Lasagna Bolognesa
LiPara sta de 4Ingredi e nt e s personas.
Historia
Los antiguos griegos usaban un plato especial para cocer con este nombre. Estos antiguos romanos, usaron el mismo utensilio y crearon un tipo de comida al que le asignarían el nombre del plato griego. Con la expansión del imperio romano, este nuevo platillo se esparciría alrededor de toda Europa, eventualmente llegando a Gran Bretaña, en dónde sería publicado en los primeros libros de cocina modernos. Tras permanecer ausente durante varias décadas, esta primera lasaña volvió a surgir en las cocinas italianas, con el nombre y la forma que ahora todos conocemos.
1 caja de Lasagna
1 Sobre de salsa
1 ½ Libra de Carne
de 500 gramos
bechamel lista
molida de res
$8.000
$2.500 $7.000
2 Tazas de leche
4 Cucharadas de
1 hojas de orégano
aceite vegetal
2 Unidad de diente de ajo
$200
$19.000
$1.200 1 Taza de queso rallado
1 Cebolla
$600 5 Unidades de tomate
$400 $6.500
$2.000
1.
Datos Curiosos
Preparación
1. La producción de pasta a gran escala se produjo en el siglo XIII. 2. La masa para la pasta está hecha de harina, agua, sal y huevo.
3. Los países que más pasta producen son: Italia, Estados Unidos y Brasil.
.Empezaremos por picar la cebolla y el ajo finamente. Los tomates los cortamos en cuadritos muy pequeños.
En una sartén a fuego medio y con poco aceite agregamos el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla haya cambiado su color y esté transparente llevamos el tomate
Después adicionamos la carne molida, distribuyéndola uniformemente en la sartén, dispersamos el orégano.
4. 5.
2.
3.
ingredientes
7.
lasagna
lasagna
Ahora empezamos a ubicar nuestros ingredientes así: una capa generosa de carne, una hoja de lasagna, una capa abundante de bechamel y de nuevo comenzamos con la capa de carne.
8.
Repetimos esta estructura hasta llenar el recipiente y terminamos con una hoja de lasagna. Para gratinar la última capa, dispersamos queso rallado, asegurándonos que no queden espacios vacíos.
9.
Mezclamos muy bien todo con una cuchara de palo y dejamos cocinar por 5 minutos. Luego añadimos sal..
Llevamos al horno y la dejamos por media hora o hasta que el queso se vea con un dorado intenso.
En una olla pequeña disolvemos el sobre de salsa bechamel en dos tazas de leche. Mezclamos constantemente durante 3 minutos hasta obtener una consistencia espesa y sin grumos.
Precalentamos el horno a 180°C y bajamos la carne del fuego. Teniendo los ingredientes listos, engrasamos con mantequilla el fondo de un molde resistente al calor.
2 h. preparación
Tiempo de preparación 15 min. armando la 30 min. dorando la
6.
Acompañamiento
Este plato lo podemos acompañar con una ensalada o rebanadas tostadas de pan.
Beneficio
Por su alto contenido de tomate es un alimento que tiene alto contenido de licopeno. El consumo de licopeno tiene un efecto benefico sobre la salud humana, reduciendo la incidencia de las patologías cancerosas sobre todo, de pulmón, próstata y tracto digestivo, cardiovasculares y del envejecimiento. Igualmente gracias al queso de la lasagna el contenido de calcio es alto y saludable. A todo lo anterior agréguele las endorfinas que se producen al compartir una deliciosa comida con amigos y familiares como un gran alivio de stress y de descanso. http://www.pastasdoria.com/recetas/lasagna/lasagna_doria_boloñesa http://www.laurascooking.com/beneficios_de_la_lasagna.html
Diseñado por: Erika Viviana Velásquez