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Edición y Diseño
ONE WAY BOOKS Eugenio Robleda Fotografía
René Castillejos Petr Frýba Pepe Kei Photo René Ranachilanga Eugenio Robleda onewaybooks.weebly.com www.imagendeportiva.net
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The Ultimate Road Race
Karlo Flores - Juan Carlos Salgado
La Carrera Panamericana 2015 4 El Auto 8 La Tripulación 9 Prueba de Calificación 11 Día 1: Tuxtla Gutiérrez - Oaxaca 15 Día 2: Oaxaca - Ciudad de México 20 Día 3: Ciudad de México - Toluca 27 Día 4: Toluca - Morelia 33 Día 5: Morelia - Guanajuato 39 Día 6: Guanajuato - Zacatecas 45 Día 7: Zacatecas - Durango 51 Snap Shots 56
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Nacer y renacer en la capital del estado chiapaneco, en Tuxtla Gutiérrez, sede original de largada de esta extenuante y legendaria competencia. 1950 y 1988, años en los que por primera vez en su época antigua y en su regreso a los calendarios mundiales de rally,
La Carrera Panamericana, también conocida en
el orbe como La Carrera, La Pana y más recientemente como The Ultimate Road Race, acude a su cuna como la base de operaciones para recibir el banderazo inicial en 2015. Participantes de al menos catorce países conducirán Studebakers, Mustangs, Porsches, Mercedes, Volvos, Renualts, Alfa Romeos, Oldsmobiles, Camaros, BMWs, Chevelles, MGs, Falcons, Fairlanes, Datsuns, Victorias, Escorts, Mazdas, Dodges, Lincolns, Corvettes, Subarus, Triumphs, Cadillacs, Chevrolets, Fords idénticos a los construidos entre 1940 y 1972 con los mas recientes sistemas de seguridad para eventos de este tipo avalados por la FIA, recorrerán mas de 3,500 kilómetros de carreteras federales mexicanas. Viernes 16 de octubre. Tuxtla Gutiérrez. Después de un día de clasificación en las cercanías de San Cristóbal de las Casas, últimos detalles, puesta a punto y una noche de Arrancada Ceremonial en el espectacular escenario del Parque Chiapasionate, la odisea inicia. Dentro de un paisaje de zonas arqueológicas y reservas de la biósfera que dan
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Karlo Flores - Juan Carlos Salgado hogar de una inmensa variedad de especies animales y vegetales habitando en un clima selvático, travesía especial y única a través de exuberantes caminos verdes. Sábado 17
de octubre.
Oaxaca. El recorrido que algunos
describen como un paseo por las nubes, por la perspectiva que se tiene desde la carretera, al recorrer sus caminos, parecen tocarse el cielo y la tierra. Domingo 18 de octubre. Ciudad de México. El centro del país, un contraste con la modernidad de esta urbe y las máquinas clásicas, uno de los escenarios más concurridos, La Carrera desafía a la ciudad más grandes del planeta. Lunes 19
de octubre.
Toluca, capital del Estado de Mé-
xico y cuya entidad ofrece paisajes únicos para los corredores gracias a su riqueza natural, cultural y por su clima, por lo que es una parte de la ruta digna de ser admirada. Martes 20
de octubre.
Morelia. Mítica etapa del tra-
yecto, la orografía del estado de Michoacán, parte del majestuoso Eje Volcánico, alberga una de las secciones mas desafiantes para pilotos, copilotos y máquinas: Mil Cumbres. Miércoles 21 de octubre. Guanajuato, estado que alberga la cuna de la independencia de México,
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los cerros que rodean a este enorme valle permiten, durante los recorridos, admirar una ciudad colonial que se conserva casi intacta en sus caminos y alrededores. Jueves 22
de octubre.
Zacatecas tiene una
gran tradición minera que sirve de marco a la Carrera para resaltar el espíritu histórico y revolucionario del país, estado cuya capital es Patrimonio Cultural de la Humanidad. Meta final en Durango, estado en el que predomina un clima frío y seco donde el recorrido por sus localidades permite apreciar sus grandes formaciones rocosas y valles boscosos, brindando postales únicas. Por vigésima octava ocasión, tripulaciones y máquinas serán leyenda, dando vida una vez más a esta justa automotriz con un sólo objetivo: llegar con los mejores tiempos a Durango para ganar en sus respectivas categorías. La ruta es sin duda un reto tanto para los equipos como para los coches, dada las diversas condiciones que van desde montaña hasta desierto. Los motores, la transmisión, los frenos y carrocerías se vuelven a poner a prueba, así como la condición física y mental de pilotos y copilotos.
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NINA
PORSCHE
356 Tipo y Módelo: Año: Fabricante: Motor: Equipo: Categoría:
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356 B 1960 Porsche 1,996 cc, 4 cilindros, webber doble Preparado por Fat Motors California Minion Racing Team Sport Menor
Preparador: Farben Motors José Luis Arizmendi Valentín Toño
Unas vergas los de Farben
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TRI P UL A CI Ó N
Piloto: Karlo Flores
Navegante: Juan Carlos Salgado
2014
2015 Club Automovilístico de Washington Sovern
Chihuahua Express
Novato del año
Rally Patrio Mil Cumbres
Campeón Grupo A
La Carrera Panamericana
2015
Primera Lugar Clase Sport Menor
Chihuahua Express Rally Patrio Mil Cumbres La Carrera Panamericana
Totales de distancias recorridas:
Primera Lugar Clase Sport Menor
• Chihuahua Express Velocidad: 540 km. Total: 1,365 km. • Rally Patrio Mil Cumbres Total: 136 km. • La Carrera Panamericana Velocidad: 689 km. Total: 5,370 km.
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Chiapas
Elaboración
La pepita se lava y se seca un día antes de guisarla, se asolea y se serena. Al otro día se muele.
Pepita con Tasajo Es la comida más famosa y tradicional de Chiapa de Corzo, es un alimento que en las fiestas de San Sebastian (del 20 al 22 de enero) se saborea; pero también se puede hacer en cualquier día o momento, siempre y cuando haya quien la sepa guisar.
Se parte el tasajo (cerne de res cortada en tiras) en pedazos de 12 a 15 cm., se lavan y se cuecen. Se lava el arroz y se pone a remojar en agua natural. Cuando se cuece el tasajo se le quita el agua para batir la pepita ya molida.
Ingredientes
Se prepara el recaudo con el jitomate, cebollas y ajo, todo picado, se licua y se disuelve el achiote. En una cazuela de barro se pone la manteca y se coloca a la lumbre, cuando esté bien caliente se incorpora el recado. Antes de preparar el arroz, moliéndolo o licuándolo. Se revuelve la pepita con el arroz y se agrega el recaudo. Se mueve bien y constantemente para que no se pegue, a fuego lento hasta que espese.
1 kg. de tasajo de carne de res 300 gr. de semilla de calabaza (pepita) 2 cucharadas grandes de arroz 20 gr. de jitomate 150 gr. de manteca de cerdo (o aceite) 250 gr. de cebolla 3 dientes de ajo Achiote 100 gr. Sal al gusto 3 huevos (opcional)
Si se desea, cuando este hirviendo se le dejan caer los huevos, moviéndose bien para que se cuesan. Se colocan en cada plato de uno a dos pedazos de tasajo y se le agrega el guisado de pepita.
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Karlo Flores - Juan Carlos Salgado Jueves 15 de octubre
SAN CRISTร BAL PARQUE DE LAS CASAS CHIAPASIONATE 09:30 hrs. Prueba de Calificaciรณn 19:30 hrs. Arrancada Oficial
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Karlo Flores - Juan Carlos Salgado Viernes 16 de octubre
TUXTLA GUTIÉRREZ - OAXACA 07:00 hrs. Salida - 8 Etapas de Velocidad
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ETAPA DE VELOCIDAD
EL CHAPOPOTE
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ETAPA DE VELOCIDAD
LAS CATARINAS 17
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OAXACA 18
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Oaxaca
Amarillo Ingredientes
1 gallina o carne de puerco Pedazos de espinazo Trozos de carne de res 200 gramos de chile chilcosle 8 miltomate o tomates de cáscara (verdes) 4 pimientas 2 dientes de ajo 1 cebolla chica 2 clavos 1 tomate (jitomate) 1 raja de canela 1 cucharadita de orégano 250 gramos de ejotes
Elaboración
La gallina se parte en piezas, o bien la carne y se cuece con agua, las verduras, sal, ajo y cebolla. El chile ya sin semillas se calienta y se pone a remojar, se muele, se fríe con 30 gramos de manteca; se le agrega el tomate, el miltomate molido con la cebolla, los dientes de ajo y las especias. Ya bien fritos, se añaden las piezas de gallina y un litro de caldo en que se coció la gallina, los ejotes y chayotes cocidos y rebanados, las hojas de yerba santa y sal. Se deja todo esto hervir, se pone la masa deshecha en un poco de caldo y se agrega el guisado y nuevamente se deja hervir para que quede bien sazonado. Al servirse cada plato, se acompaña de jugo de limón mezclado con cebolla finamente picada.
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L a C a r r e r a P a n a m e r i c a n a 2 0 1 5 Sรกbado 17 de octubre
OAXACA - CIUDAD DE Mร XICO 07:00 hrs. Salida - 8 Etapas de Velocidad
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ETAPA DE VELOCIDAD
HUITZO
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SERVICIO
NOCHIXTLÁN
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CIUDAD DE MÉXICO 25
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Ciudad de México
Tacos al Pasor Ingredientes
10 chiles pasilla 10 chiles guajillo 2 ajos pelados 1/4 de litro de vinagre blanco destilado 1/4 de cucharada de cominos molidos. 5 clavos de olor Sal al gusto 1 kilo de carne de puerco en bistecs delgados. 1 C. de orégano
Elaboración
Se limpian los chiles y se ponen a cocer en el vinagre y se muelen en el mismo vinagre junto con el ajo y los demás condimentos, hasta crear una pasta. Una vez que este la pasta bien molida, cocer nuevamente hasta que hierva meneándola para que no se pegue. Déjese que se enfríe, unte la pasta en la carne cuidando de no poner en exceso y coloque los bistecs uno encima del otro, deje reposar la carne por lo menos 5 horas y agregue un poco de jugo de pina al adobo. En un comal o cazuela caliente, coloque la carne un bistec a la vez y se sancocha. Puedes poner un poco de aceite para que no se peguen. Una vez cocida se corta en pedazos chiquitos y se vuelve a cocinar esta vez acompañado de una cebolla grande picada lo más fina posible, cuando ya huela a rico, es que ya está listo.
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Karlo Flores - Juan Carlos Salgado Domingo 18 de octubre
CIUDAD DE MÉXICO - TOLUCA 08:00 hrs. Salida - 10 Etapas de Velocidad
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ETAPA DE VELOCIDAD
CHILTEPEC
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ETAPA DE VELOCIDAD
CAJONES
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TOLUCA 31
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Toluca
Chorizo Verde Ingredientes
1/2 Kg. de pulpa de puerco 50 grs. de chile ancho 175 grs. de lardo 15 grs. de chile pasilla 1/2 cebolla chica 1/2 taza de vinagre 1 diente de ajo 1 pizca de comino y 1 clavo de olor 1 gr. de pimienta 1 gr. de canela 1 gr. de semillas de cilantro 1 gr. de orégano 3 grs. de pimentón Tripas de cerdo mediano Sal
Elaboración Picar finamente el lardo y la carne. Tostar, desvenar y moler el chile con todos los ingredientes, vinagre y sal. Luego, mezclarlo bien con la carne y el lardo picados. Con esa mezcla rellenar las tripas bien lavadas, y amarrarlas aproximadamente a 10 cms. una de otra. Una vez cocida se corta en pedazos chiquitos y se vuelve a cocinar esta vez acompañado de una cebolla grande picada lo más fina posible, cuando huela rico, es que ya está listo!
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L a C a r r e r a P a n a m e r i c a n a 2 0 1 5 Lunes 19 de octubre
TOLUCA - MORELIA 08:00 hrs. Salida - 8 Etapas de Velocidad
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ETAPA DE VELOCIDAD
MIL CUMBRES
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MORELIA 36
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Karlo Flores - Juan Carlos Salgado
Presidente y Vice-Presidente presentes en la evaluaciรณn de posibles pilotos deseosos de formar parte del MRT
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MORELIA
Elaboración
Rompope de Morelia Ingredientes 2 litros de leche 1/2 kilo azúcar 8 yemas Brandy o alcohol, al gusto
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Poner la leche al fuego y agregar las yemas, una por una, sin dejar de mover para evitar que se cuezan. Se recomienda que el movimiento sea para un solo lado para que el rompope no se corte. Cuando el brebaje empiece a espesar, y esté como un atole ligero, se retira del fuego y se le añade entonces el alcohol o el brandy. Se deja enfriar y se embotella. La receta alcanza para 18 – 24 raciones.
Karlo Flores - Juan Carlos Salgado Martes 20 de octubre
MORELIA - GUANAJUATO 09:00 hrs. Salida - 7 Etapas de Velocidad
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ETAPA DE VELOCIDAD
MIL CUMBRES
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SERVICIO
PARQUE BICENTENARIO 43
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GUANAJUATO
Elaboración
Enchiladas Mineras Ingredientes
• 14 Chiles guajillo • 18 Tortillas de maíz • 4 Zanahorias • 4 Papas • 1 Cebolla • 200 Gramos de queso ranchero desmoronado • Aceite vegetal • 2 Ajos • Consomé de pollo en polvo • Sal al gusto
Se pica en cuadros pequeños las zanahorias y las papa peladas, se hierven en una cacerola hasta que estén blandas. El chile guajillo se fríe en poco aceite, acitrona junto con el ajo y la cebolla. Sehierve un poco de agua y se vierten los chiles guajillos por 15 minutos. Se escurre y licúa los chiles guajillos, ajo y cebolla con el agua en que se remojaron los chiles. Después se cuelan. Se vierte la salsa colada en una cacerola con un poco de aceite y se deja hervir. Se sazona con un poco de consomé de pollo y sal y finalmente retira del fuego cuando espese. Mientras tanto, se fríe una a una las tortillas en un sartén con aceite. Se escurre el excedente de grasa en papel absorbente, se sumerge cada una de las tortillas en la salsa roja; se rellena con las papas y zanahorias en cuadritos y se enrolla. Se colocan las enchiladas en un sartén con poco aceite y se fríen nuevamente por ambos lados hasta que dore la tortilla. Sirve las enchiladas mineras, ya sea que las prefieras secas o de lo contrario, añade encima un poco más de salsa roja, crema y queso.
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Karlo Flores - Juan Carlos Salgado MiĂŠrcoles 21 de octubre
GUANAJUATO - ZACATECAS 08:00 hrs. Salida - 8 Etapas de Velocidad
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ETAPA DE VELOCIDAD
LA CONGOJA II
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ZACATECAS 48
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ZACATECAS
Asado de Boda Ingredientes
• 750 gramos de carne cerdo • 50 gramos de manteca de cerdo • 5 chiles ancho, secos • 5 chiles guajillo, secos, asados y remojados en agua caliente, durante algunos minutos • 1 chile pasilla, asado y remojado en agua caliente, durante algunos minutos • 1 naranja • 1/2 bolillo • 1 tortilla • 1 nuez • 50 gramos de almendras • 50 gramos de piloncillo • 2 clavos • 1 raja de canela • Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
Cocer la carne en un poco de agua, mantener en el fuego hasta que se evapore el agua. Agregar un poco de manteca y dorar hasta que tome la consistencia de carnitas. Licuar los chiles con el jugo de la naranja, el bolillo, la tortilla, la nuez, las almendras, el piloncillo, los clavos y la canela hasta obtener una salsa espesa. Añadir a la carne. Mantener en el fuego hasta enchinar. Salpimentar. Retirar y servir con arroz.
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Karlo Flores - Juan Carlos Salgado Jueves 22 de octubre
ZACATECAS - DURANGO 07:00 hrs. Salida - 7 Etapas de Velocidad
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ETAPA DE VELOCIDAD
RÍO CHICO I
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DURANGO 54
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Primer Lugar Absoluto CategorĂa Sport Menor
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La Carrera Panamericana 2015 video https://youtu.be/GINmlBBzTvw
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Contribuciรณn de fotรณgrafos Czech Pรกginas 60 a 63
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Contribución de René Castillejos Páginas 64 a 67
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