Reducir el azúcar y la sal

La ingesta habitual de alimentos azucarados o con gran cantidad de sal tiene un efecto negativo en nuestra salud. Para reducir su consumo solo hay que buscar distintas maneras de sustituir estos ingredientes. Por suerte, existen muchas alternativas y todas están a tu alcance.

Sustituir la sal por especias

AROMA Y SABOR

Las especias son uno de los mejores aliados que existen para reducir la sal en nuestras recetas. Tanto para aliñar una ensalada, como para adobar carnes, condimentar un arroz o dar un toque especial a los postres, dan sabor y realzan el gusto original de los alimentos. En EROSKI encontrarás una gran variedad, envasadas en cómodos frascos de cristal. La sal es el condimento más popular de la cocina y ello nos lleva, en ocasiones, a consumirla en exceso. No solo por la que añadimos a los platos, también porque la contienen ciertos alimentos, como los fi ambres, los quesos o los platos precocinados.

Reeducar el paladar

Sabemos que, en general, tomamos azúcares en exceso y no precisamente de los ‘buenos’, que son los que contienen las frutas y los lácteos naturales. Seguro que somos muchos los que queremos reducirlos, pero no nos resulta fácil al estar acostumbrados a esos sabores.

ALTERNATIVAS PARA ENDULZAR

Combinar fruta –en trocitos o batida– con yogures, queso, leche o bebidas. Cuanto más madura esté, más endulzará. Los plátanos maduros son un buen ingrediente para muchos postres. Batir las frutas, no exprimirlas ni licuarlas, para no desperdiciar ninguno de sus componentes. Así conservarán su fi bra y la absorción de los azúcares será menor y más lenta. En lugar de dulces y golosinas, prueba la fruta deshidratada. Al eliminar el agua, se concentra mucho el sabor dulce de la misma, manteniendo las propiedades saludables.

Al cocinar, podemos sustituir el azúcar de las recetas por alternativas como la pasta de dátil, uvas o ciruelas pasas u hortalizas de sabor dulce, como la zanahoria, la calabaza o el boniato. Utilizar canela o aroma de vainilla para dar sabor a lácteos, batidos y postres. Es recomendable acostumbrar el paladar a sabores menos dulces y a disminuir la ingesta de estos de forma En lug progresiva. Si añadimos nosotros el la frut azúcar a un yogur, a un postre o, agua por ejemplo, al cacao soluble de los dulce desayunos, podemos elegir la propi cantidad y reducirla.

Elegir productos reducidos en sal

Una forma fácil de disminuir la ingesta de sal en la dieta es optar por productos reducidos en este nutriente. En EROSKI encontrarás muchas opciones. de tar dos e los

MEJORAMOS CADA DÍA NUESTRAS MARCAS

Estamos comprometidos con la reducción constante de grasa saturada, sal y azúcar en los productos EROSKI, reformulando las recetas cuando es necesario para conseguir un mejor perfi l nutricional.