En família

N.º 5 Nutri-Score: menjar bé és així de fàcil

Des d’EROSKI, sabem que l’alimentació i la salut dels teus és molt important i, per això, hem creat aquesta secció on trobaràs informació nutricional, un espai on aclarir els dubtes més freqüents, suggeriments de productes saludables per als més petits, receptes per fer en família i... això no és tot!

També tens jocs i activitats infantils per compartir amb els nens i les nenes de la casa que, sens dubte, t’ajudaran a promoure l’alimentació saludable a través del joc.

3

Prevenir l’obesitat infantil

Amb nens a casa, alguns àpats poden ser més difícils de planificar. Les presses o la comoditat fan que et decantis per productes menys saludables, però que suposen menys temps de preparació o no són del grat dels més petits. Això pot fer que entris en una dinàmica de mals hàbits, sobretot amb els esmorzars, berenars o àpats de cap de setmana, quan la planificació sol ser més complicada.

Amb Nutri-Score com a guia i unes idees bàsiques, és molt més fàcil triar una opció saludable que agradi als nostres fills. Aquest etiquetatge permet comparar productes del mateix tipus i serveix per adoptar una pauta més saludable per a diferents moments de consum.

ESMORZAR Els matins poden ser caòtics per les presses, la son, etc. En aquests moments, el més senzill és optar per productes processats com cereals, cremes de cacau, sucs o brioixeria, que tenen grans quantitats de sucres i greixos de baixa qualitat. L’alternativa passa per buscar-ne d’altres que no requereixin preparació, però que siguin frescos o reduïts en sucre o greix.

+ RECOMANABLES

A causa de la quantitat de sucre que contenen, els nens prefereixen els productes menys saludables, però sempre podràs afegir-hi tu el sucre i anar reduint-lo amb el temps perquè es vagin acostumant a sabors menys dolços. Per endolcir, també podràs triar alternatives com ara dàtils, canyella, aroma de vainilla o fruites més dolces, com el plàtan, el raïm, figues, caqui, etc.

ESMORZAR/BERENAR És un altre dels moments del dia en què l’elecció sol ser un producte fàcil i còmode de menjar. La clau és que es conservi bé a la motxilla o la carmanyola tot el dia, que no taqui i que els agradi, per estar segurs que el menjaran.

Des de sempre, l’entrepà ha estat l’opció més pràctica per a aquests moments del dia, però, a vegades, per falta d’imaginació o perquè requereix més temps, no el preparem amb ingredients saludables, com les sardinetes en conserva o l’humus.

+ RECOMANABLES – RECOMANABLES

No hi ha cap problema per tenir un iogurt o un formatge fora de la nevera unes poques hores. Per això, són una bona tria per dur-los a l’escola.

A més de triar amb l’ajuda de Nutri-Score, una de les claus a l’hora de gaudir de la versió saludable del teu àpat favorit és la manera com el cuines. Molts d’aquests productes se solen fregir i això fa que la seva qualitat nutricional disminueixi. Per això, és important utilitzar mètodes de cocció com el forn, la planxa o fins i tot el microones. Si cal recórrer al fregit, sempre hem de triar oli d’oliva.

ÀPATS DE CAP DE SETMANA I VACANCES Barbacoes, àpats amb familiars, reunions amb amics… En aquests mesos d’estiu estem més temps fora de casa, la qual cosa convida a permetre’s llicències a l’hora de menjar. I els més petits imiten el que veuen a casa. Per això, no cal privar-los de gaudir d’una pizza o d’una broqueta a la graella; només necessites escollir l’opció més saludable i Nutri-Score t’ho posarà més fàcil.

NUTRI-SCORE

A B B C D E

N.º5 SUPEREXPERTS EN NUTRI-SCORE!

Loy, m’encanten els iogurts de sabors!

Ei, però mira aquesta etiqueta! Per què té una C de color groc? Potser duu trossets de llimona!

I ara, Tix! Aquesta és l’etiqueta Nutri-Score

i la trobaràs a molts productes envasats.

És per saber si aquest iogurt és més saludable que aquest altre. Conté molts greixos saturats, sucres, calories i sal.

Llegir l’etiqueta

Trobaràs l’etiqueta Nutri-Score als productes envasats i funciona com una mena de semàfor.

Té un sistema de classificació de cinc lletres i colors.

Millor opció Menys recomanable

Amb aquesta etiqueta podem comparar productes semblants, com diferents tipus de iogurts o d’ametlles, i triar el més recomanable.

Ametlles garapinyades

I si comprem aquests iogurts?

Són naturals i per això tenen la lletra A de

color verd fosc!

Ametlles naturals

Totalment diferents! Els aliments es classifiquen en tres grups, compara’ls:

FRESCOS PROCESSATS ULTRAPROCESSATS

Com, per exemple, l’enciam que va de l’hort a casa. Per exemple, el blat de moro en llauna, que passa per un procés industrial –amb poques modificacions– que permet conservar-lo durant més temps. Com, per exemple, la brioixeria o els snacks elaborats amb diferents ingredients, entre els quals hi ha greixos, sucre o sal.

Directe de l’hort Superverd

La forma final és molt diferent de la dels aliments inicials.

Aliment fresc Directe des de la fàbrica

Taronja total

Deliciós amb oli d’oliva i tomàquet En pots menjar tant com et vingui de gust No podem saber amb què s’ha fet sense llegir l’etiqueta! Aliment ultraprocessat En pots menjar, però només de tant en tant!

Ei! No miris més les mandarines amb lupa. Aquí l’etiqueta NutriScore és invisible.

Als productes frescos sense envasar (fruites, fruita seca, verdures, llegums, peixos i carns) no la trobaràs!

Tanmateix, en tots aquests casos et pots imaginar una

lletra A de color… Verd!

Sents aquest soroll? És la meva panxa! Tu no tens gana?

Dona un cop d’ull als prestatges i tria, entre les parelles, quin aliment té una puntuació Nutri-Score millor.

Cereals de xocolata Cereals integrals Crispetes de mantega per a microones

Blat de moro cru per fer a la paella

Quètxup

Tomàquet triturat

Oli d’oliva Oli de gira-sol

Saps el que menges?

És el mateix menjar un aliment fresc que un ultraprocessat amb Nutri-Score A? No! La base d’una alimentació saludable són els aliments frescos d’origen vegetal. Tria aliments frescos i de temporada!

Recorda! Als envasats, les millors lletres són la A i la B , i els aliments marcats amb una D o una E els has de consumir només de tant en tant.

L’etiqueta Nutri-Score ens serveix per triar els productes envasats més recomanables, sempre comparant entre aliments del mateix grup! Iogurts amb iogurts, galetes amb galetes...

Una tria saludable Fixa’t a les etiquetes

Crema de cacauet 100% natural Crema de xocolata, avellanes i sucre

Ara que ja saps per a què serveixen les etiquetes Nutri-Score, mira la resta d’informació dels envasos.

Les etiquetes ens informen de la quantitat de greixos saturats, sucres i sal.

Recorda aquest trio!

Com menys en consumeixis, millor!

Crema de verdures Crema de carbassó

UN BOL DE CEREALS (40 G) CONTÉ:

KCAL 160

GREIX 2,2G

GREIXOS SATURATS 0,5G

SUCRES 4,8G

SAL 0,24G

8% 3% 2% 5% 4%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

(8400 kJ/2000 kcal)* -Energia per 100 g: 1691 kJ/400 kcal-

JOC Troba el camí!

Edda i Kun s’han fet un embolic!

Ajuda’ls a trobar el camí per arribar a cinc aliments saludables! Quan acabis, ordena les lletres vermelles que has descobert a cada aliment per trobar la paraula màgica que tots busquem.

Endevines quina és?

Alimentar-se bé és… ¡ !

CUIXA DE POLLASTRE

MONGETA CONGELADA TOMÀQUET TRITURAT NATURAL

CEREZAS CIRERES

LLAMINADURES

BRIOIX DE XOCOLATA

MANTEGA

Solució: Salut

Sabies que…?

A més de triar aliments frescos i envasats amb la millor etiqueta Nutri-Score, pots fer moltes altres coses per estar sa.

HUMMUS

JOC El semàfor de les conductes saludables

Pinta cada un dels semàfors d’aquestes activitats segons siguin:

Saludables

ESMORZAR FRUITA FRESCA BEURE REFRESCOS TOTS ELS CAPS DE SETMANA MENJAR MENTRE MIRO LA TV

Poc saludables

5 CONSELLS PER COMPRAR AMB NUTRI-SCORE

1Sempre que sigui possible, tria productes frescos en comptes de processats.

2Utilitza Nutri-Score per escollir l’opció més saludable dins del mateix tipus de producte o entre productes d’un mateix moment de consum.

3No tot han de ser productes amb NutriScore A. Podem aconseguir un plat complet saludable sempre que els ingredients majoritaris siguin aliments frescos o processats amb una bona qualitat nutricional. Per exemple, una amanida on predominin les verdures fresques o una conserva d’hortalisses. En menor quantitat podrem afegirli formatges, peixos en conserva, pernil cuit, etc.

4Si, a més de la valoració global, vols saber la quantitat exacta d’un ingredient perjudicial, com ara sal, greix saturat o sucre, que conté un producte, els d’EROSKI inclouen també el Semàfor Nutricional. 5Si disposes de temps suficient, pots millorar molt la qualitat nutricional de productes com les galetes o els gelats. Prepara a casa galetes de civada o de

NUTRI-SCORE

farina integral i fruita. I pots fer el mateix amb els gelats. Una manera molt senzilla de refrescar-te a l’estiu és elaborar gelats amb batuts de fruites i congelar-los després.

A A B C D E

Al meu fill li encanta la llet amb cacau en pols. És massa si en pren tres vegades al dia, per esmorzar, berenar i després de sopar?

Si suposem que cada tassa conté dues culleradetes de postres de cacau en pols i sabem que cada una pesa de cinc a sis grams, consumeix prop de 36 grams diaris. Segons la composició, en la majoria dels cacaus en pols, el 71,8% és sucre, així que consumiria diàriament 26 grams de sucre, que equival a uns cinc o sis terrossos de sucre.

L’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana que els nens i nenes no consumeixin més de 25 grams diaris de sucres. En aquest cas, a més de plantejar una disminució en la ingesta del cacau soluble ensucrat, és imprescindible insistir perquè es raspalli bé les dents després de cada got de llet amb cacau. El millor seria oferir una alternativa i també disminuir la quantitat de cacau soluble a poc a poc.

Envia les teves preguntes al consultori del Pla Famílies 0·12 Un assessor nutricional estudiarà la teva consulta de manera personalitzada i et respondrà, a través del correu electrònic, en un màxim de 72 hores.

Amb tu a cada etapa:

t’ajudem a aclarir els dubtes més freqüents sobre nutrició infantil.

Quines galetes són les més saludables per a l’esmorzar?

És poc recomanable incloure galetes per esmorzar o a qualsevol altre àpat de manera habitual, ja que solen contenir un alt percentatge de sucre i greixos de baixa qualitat. Fins i tot a les més senzilles, tipus Maria, la proporció és molt similar a la d’aliments superflus que tothom classificaria com a brioixeria. Unes galetes poden contenir més sucres afegits que un croissant o una magdalena. El nostre consell seria elaborar les galetes a casa o optar per alternatives com ara fruita de temporada, cereals, lactis sencers, fruita seca, ou, peix blau en conserva, fruita vermella, etc.

Durant les vacances, els nens s’han acostumat a menjar sobretot pasta, arròs i pa. Quina és la recomanació de consum per a nens d’entre 5 i 11 anys?

Un dels nutrients principals en l’alimentació dels nens són els hidrats de carboni. La seva aportació d’energia –4 kcal/g –, és fonamental en la infància. Es tracta d’aliments que estan a la base de la piràmide nutricional, per la qual consumir-los habitualment no és perjudicial. Això sí, a diferència de les fruites i hortalisses, i a causa de la seva aportació energètica, és recomanable adequar la quantitat a l’activitat i al pes. Com a exemple, la ració de pasta per a un nen de 3 a 6 anys equival a 50-60 grams. Per a un de 6 a 10 anys, la ració equival a 60-80 grams, igual que la d’un adult. Un altre aspecte que cal tenir en compte és que aquests aliments han de ser, preferiblement, integrals i que convé triar acompanyaments i salses saludables.

Pell seca i protegida

Els bolquers i pants EROSKI s’adapten a cada etapa de la vida dels més petits. Des del naixement fins a les primeres vacances a la platja.

LA TEVA PRIMERA ELECCIÓ PREPARATS PER A L’ESTIU PRIMERS PASSOS PER A LA NIT

Mantenen el teu nadó sec i còmode fins a 12 hores. La nova capa extraseca fa que la pell del nadó es mantingui seca durant més temps i les orelles superelàstiques ofereixen una adaptació perfecta. Amb extractes d’àloe vera, que ajuda a prevenir irritacions. Talles 2 a 6 (de 3 a 28 kg). Protegeixen al mar o a la piscina, sense risc de fuites. La cintura ajustable proporciona una adaptació òptima. Es fabriquen amb materials suaus i transpirables, i el nucli no s’infla a l’aigua. Talles 3 i 4/5 (fins a 13 kg). S’apugen i s’abaixen com la roba interior. El seu sistema d’ajust millorat, amb elàstics a la cintura, garanteix la llibertat de moviments. Tenen una capa extrasequedat, que disminueix el contacte de la humitat amb la pell, i barreres antifuita. Talles 5 i 6 (de 13 a 22 kg). Dissenyats per oferir seguretat i protecció, mantenint la pell seca tota la nit. Són molt discrets i no notarà que els porta posats. En dues mides, s’adapten a totes les edats. De 4 a 15 anys.

Pla famílies 0·12

Al teu costat, a cada nova etapa

Fins als 3 anys

5%

d’estalvi en bolquers i tovalloletes

T’hi apuntes? eroski.es/familias012

aquest mes

COMENTARI DIETÈTIC Amb l’arròs integral ens beneficiem d’un millor contingut nutricional que amb el blanc. En fer l’ou i el plàtan a la planxa, evitem que les calories del plat augmentin.

SABIES QUE…?

Aquesta recepta és un clàssic a l’estil canari. És un plat complet d’alta qualitat nutricional i ben equilibrat, ja que aproximadament la meitat correspon a verdures, un quart són proteïnes i un altre quart, cereal integral.

NUTRI-SCORE

A A B C D E

UNA RACIÓ CONTÉ

GREIX 12,52G

GREIXOS SATURATS 2,70G

SUCRES 14,25G

SAL 0,55G

18% 14% 17% 14%

Arròs a la cubana

4 RACIONS / DIFICULTAT 2 / 35 MIN.

240 g d’arròs integral 4 ous

2 plàtans 1 cullerada d’oli d’oliva

verge extra (OOVE)

Mitja ceba picada a la brunesa i 1 gra d’all 500 g de tomàquet triturat Sal, pebre i julivert Aigua

Preparem la salsa de tomàquet fent un sofregit amb mitja cullerada d’OOVE, un all i la ceba. Quan estigui cuit, hi afegim el tomàquet triturat, ho salpebrem i ho coem a foc mitjà durant uns 20-30 minuts, fins que espesseixi.

Rentem l’arròs i el coem en aigua bullent amb sal, segons les indicacions del paquet. Quan estigui llest, l’empolsem amb julivert picat i el reservem.

Posem una paella al foc amb un fil d’OOVE. Hi cuinem els ous a la planxa i els plàtans oberts en dos.

Servim l’arròs, juntament amb la salsa de tomàquet casolana, l’ou i el plàtan a la planxa.

4

‘Per un futur amb aigua’ FINISH reforça el seu compromís i dona continuïtat a la campanya de conscienciació sobre l’escassetat d’aigua llançada l’any passat, la més gran en la història de la marca.

Finish, la marca líder en detergents per rentar els plats, llança la 2a edició de la seva campanya “Per un futur amb aigua”, on manté la col·laboració amb Mediaset i National Geographic. En aquesta ocasió, tenen un 3r aliat perquè la causa faci una passa més enllà: la Federació Espanyola de Bancs dels Aliments. Aquesta iniciativa té com a objectiu difondre la problemàtica de l’escassetat d’aigua a Espanya i la forma en què podem contribuir a ferne un ús més responsable a través de mitjans massius i propis.

UN PROBLEMA PRESENT I FUTUR

En els últims 20 anys, Espanya ha perdut el 20% de la seva aigua fresca i, si els efectes del canvi climàtic es mantenen, aquesta xifra anirà creixent al llarg dels pròxims anys. Segons el World Resources Institute, s’estima que l’estrès hídric serà extremadament alt per a Espanya l’any 2040, situant el nostre país com el primer d’Europa (juntament amb Grècia) i número 33 a escala mundial.

No obstant això, i agreujat per les dificultats econòmiques i sanitàries generades per la pandèmia, avui dia ja hi ha famílies a Espanya que no disposen d’accés a aigua de qualitat per falta de recursos.

La nova fórmula de Finish Quantum Ultimate, amb tecnologia ActivBlu, reforça l’objectiu de la marca d’estalviar aigua. Desenvolupada per acabar amb la prerentada dels plats abans de posar-los al rentaplats, cosa que permet estalviar fins a 47 L per rentada.

JUNTS, PER UN FUTUR AMB AIGUA

DESPESA I ESTALVI

Segons un estudi encarregat per la marca i realitzat per l’entitat independent IPSOS, aproximadament el 67% dels usuaris de rentaplats fa una rentada prèvia, cosa que comporta un malbaratament de fins a 47 litres*

d’aigua per prerentada (equivalent a tenir l’aixeta oberta durant quatre minuts). Si acabem amb aquesta despesa, podríem estalviar fins a 65.000 milions de litres d’aigua

cada any. D’aquesta manera, seria possible oferir aigua potable per beure a tots els nens espanyols d’entre 0 i 14 anys durant els 29 anys vinents.

Per sort, la nova tecnologia Finish Quantum Ultimate permet acabar amb la rentada prèvia i estalviar fins a 47 litres per rentada.

COM POTS ESTALVIAR AIGUA A CASA?

A Finish, volem que l’aigua sigui un recurs a l’abast de tothom. Per això, juntament amb la Federació Espanyola de Bancs dels Aliments (FESBAL), ens unim per lluitar contra el malbaratament d’aigua. Actualment FESBAL compta amb més d’1 milió i mig de persones necessitades a les quals ofereix els seus serveis, xifra que ha crescut més d’un 60% aquest últim any. Per aquest motiu, a través de l’aigua que podem estalviar si no *rentem prèviament els nostres plats abans de posar-los al rentaplats, *Finish es compromet a donar fins a 200.000 litres a famílies amb accés limitat a l’aigua de qualitat.

Com pots col·laborar?

T’oferim dues formes molt senzilles de donar suport a aquesta causa vital:

Pots fer la teva donació monetària directament a *FESBAL escanejant el codi *QR

Per cada *paquet de *Finish comprat, ens comprometem a donar 5 L d’aigua.

aquest mes

Llúpol, malta, emoció

India pale ale, punk ipa, pilsener, pale, torrades, filtrades, negres i lager. Sense i amb. Més de 300 cerveses amb diferents ingredients i orígens. Cada dia més noves i més bones.

AURUM CRAFT SESSION

De fermentació alta i marcat caràcter de llúpol. Una cervesa complexa, amb cos i cremosa. Per gaudir amb els cinc sentits.

AURUM CRAFT

De color daurat i molt refrescant. Lleugera en alcohol i amb una carbonatació suau que ressalta el seu aroma de llúpol.

NOVA

AURUM WEISSBIER

Amb un to brillant i tèrbol, ja que no està filtrada. La seva escuma cremosa deixa pas a una cervesa aromàtica, amb notes dolces i especiades.

DE BLAT ARTESANES

Es creu que les IPA (India Pale Ale) es van començar a elaborar durant el segle XVIII a Anglaterra, afegint quantitats de llúpol a una pale ale perquè les propietats conservants d’aquesta flor permetessin que els barrils aguantessin els llargs viatges en vaixell. Et presentem les noves Aurum Craft Session IPA i Aurum Craft IPA.

NOVA

SPATEN MÜNCHNER HELL

Una lager lleugera que et sorprendrà gràcies als seus sabors frescos.

FRANZISKANER

Cervesa de blat, elaborada des de 1363 segons la tradició bàvara. ALEMANYES

Alemanya és un país de gran tradició cervesera, on es produeixen diferents varietats, pilsner, helles, lager… i la popular Weissbier de Baviera. La seva recepta de cereals, conté més del 50% de blat.

LÖWENBRAU ORIGINAL

Una lager Munich helles que destaca per les notes dolces de malta equilibrades, gràcies a l’ús del llúpol.

BECK’S Una german pilsner amb una aroma rica en llúpol i malta, i amargor intensa.

ESPECIALS

AMSTEL ORO

D’aroma intensa i gust lleugerament caramel·litzat, gràcies a la barreja de maltes de civada torrades en tres temps, llúpol i l’exclusiu llevat Amstel.

La cervesa s’elabora amb quatre ingredients bàsics: malta, llúpol, aigua i llevat. Les diferents combinacions aporten matisos diferents d’aroma o sabor, que donen lloc a cerveses úniques.

EXTRA EXTRA

CORONA

Cervesa mexicana. La seva ampolla transparent s’ha convertit en una icona i el seu gust, refrescant i inconfusible, la fa inimitable.

CRUZCAMPO GRAN RESERVA

De sabor intens i cos equilibrat. Tan especial com la seva creació, fruit d’un llarg repòs al celler. Una cervesa refrescant amb sabors cítrics i un caràcter únic.

SENSE ANELLES DE PLÀSTIC

AURUM 100% MALTA

Elaborada a partir de tres ingredients: aigua, ordi maltat i llúpol. Amb notes dolces i una escuma cremosa i abundant.

DESPERADOS ORIGINAL

Una lager de cos complet amb un toc de sabor de tequila. Un perfil de gust lleuger i refrescant, equilibrat amb notes especiades i de llimona per a donarli dolçor. FRESQUES

‘LAGER’

Es fermenten a temperatures més fredes i les seves aromes venen, sobretot, de les maltes i dels llúpols. Les més consumides són les lager pàl·lides, de colors entre el groc pàl·lid i el daurat, ja que s’elaboren amb maltes lleugerament torrades.

SENSE ANELLES DE PLÀSTIC ESTRELLA DAMM

Daurada amb tonalitats ambre, la seva escuma té una presència llarga i les bombolles són fines i abundants. D’aroma envoltant, amb notes de torrefacte que li aporten personalitat. En boca és suau, amb sabor de cereals torrats.

AURUM

Cervesa rossa pale lager suau, però amb un gran sabor i al millor preu.

AMSTEL

Cervesa rossa elaborada amb 100% malta d’ordi i una amargor equilibrada.

SAN MIGUEL

Espectacular cervesa tipus pale lager. Els seus llevats i maltes li atorguen un perfecte equilibri entre suau i amarg.

HEINEKEN

L’elaboració, només amb ingredients naturals, unida a un procés exclusiu i a un llevat únic, li proporcionen el seu sabor característic.

BUDWEISER

El King of Beers, la cervesa americana per excel·lència, amb una elaboració més llarga, a l’altura del seu sabor.

aquest mes

‘RADLER’

SENSE ANELLES DE PLÀSTIC

AMB LLIMONA

AMSTEL RADLER AMSTEL RADLER

La unió d’Amstel amb el suc de llimona ofereix com a resultat un producte natural i doblement refrescant.

AURUM RADLER

Autèntica radler elaborada amb suc de llimona. Amb un sabor refrescant, el toc de llimona exacte i al millor preu.

CRUZCAMPO SHANDY

Combina cervesa tipus lager amb llimonada i té molt baix contingut alcohòlic. Elaborada només amb ingredients naturals.

DAMM LEMON

La clara, segons la recepta tradicional, amb el 60% de la millor cervesa, 40% de llimona i un toc de llima. Sabor suau i refrescant, en què les notes dolces revelen la presència de la fruita.

0,0

SENSE ANELLES DE PLÀSTIC

AURUM

Sense alcohol i amb tot el sabor de la nostra cervesa pilsen Aurum.

SAN MIGUEL

Autèntica 0,0, que et permetrà gaudir de la millor cervesa zero.

AMSTEL ORO

Intensa, amb tot el sabor de les maltes torrades i amb 0,0 alcohol. Per gaudir sense límits del teu moment cerveser. SENSE GLUTEN

DAURA

Daurada, amb escuma de llarga presència i bombolles ràpides, fines i abundants. Té notes de torrefacte que li aporten personalitat i un toc de cereals torrats.

Fresca i amb un postgust llarg.