› Flexibiliteit: belangrijk gezien de grilligheid van de natuur (vorst, regen, schimmels, weinig of te veel zon, vogelplaag), maar ook bij het maken van de wijn. › Betrouwbaarheid: een standvastige kwaliteit is nodig om de klant blijvend te overtuigen en de gewenste prijs te kunnen bekomen. Opvallend is ook het toenemende vrouwelijke en jonge ondernemerschap bij de nieuwe wijndomeinen. Een evolutie die we zeker toejuichen en ondersteunen. Als Provinciebestuur en EROV werken wij - vanuit de ervaring in de promotie van streekproducten en het stimuleren van ondernemerschap - mee aan de verdere uitbouw van deze mooie sector. Het gaat over imago-ondersteunende en promotionele acties, kennis- en ervaringsuitwisseling, ook op Europees niveau, samenwerking met alle actoren en diensten zoals Landbouw en Toerisme. EROV speelt een coördinerende rol. Deze publicatie vormt een bijkomende basis voor nieuwe acties onder de koepel Lekker Oost-Vlaams. Gent, juni 2022
Gedeputeerde Leentje Grillaert voorzitter EROV
Voorwoord
5
