2017
BROWNIE VEGANO SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE E SEM CASEÍNA
INGREDIENTES: 2 copos de tâmaras sem caroço picadas e hidratadas por uma hora**; 1 copo de avelãs cruas; 1 copo de castanhas de caju cruas; 4 colheres de sopa de cacau puro em pó.
MODO DE PREPARO: Em um processador, coloque as avelãs e as castanhas e bata alguns segundos, somente para diminuir o tamanho das mesmas; Adicione as tâmaras e o cacau e processe até que uma massa se forme, porém, ainda contendo pedacinhos visíveis das oleaginosas; Forre com papel manteiga uma travessa quadrada de tamanho médio, adicione a massa por cima e espalhe a massa ao mesmo tempo a prensando para baixo com uma espátula de borracha grande; Coloque no freezer por 40 minutos e sirva. **O copo é de 240ml
NUNO - VERMELHO A
PÃO DE BEIJO INGREDIENTES: 1 xícara de inhame cozido e amassado ; 1 xícara de polvilho azedo; ¼ de xíxara de azeite de oliva; Sal a gosto.
MODO DE PREPARO: Misture todos os ingredientes e leve na geladeira de um dia para o outro. Depois, retire a massa e faรงa bolinhas, coloque na assadeira e leve ao forno baixo por aproximadamente 15 minutos.
MARIA ANTร NIA - VERMELHO A
“ONIGRI”
INGREDIENTES: Arroz; Alga Marinha ou gergelim torrado; Sal.
MODO DE PREPARO: Lave bem o arroz até que a água fique quase transparente, mas sem quebrar os grãos; Deixe-o descansar por 30 minutos na peneira, submerso em água de forma que essa ultrapasse um dedo a superfície do arroz para que fique bem hidratado; Transfira para uma panela alta o arroz lavado e a água, e deixe o fogo forte até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar assim por 15 minutos; Desligue o fogo e deixe descansar (ainda com a panela tampada) por mais 10 minutos; Retire o arroz da panela, evitando a porção que grudou no fundo (se houver). Os onigris devem der moldados ainda quentes; Molhe as mãos com uma mistura de uma xícara de chá de água com uma colher de sopa de sal; Com as mãos molhadas, pegue uma boa porção do arroz e faça bolinhos redondos ou triangulares. O importante é apertar o suficiente para que eles não desmanchem na hora de comer, mas não demais, a ponto de esmagar os grãos; Pode-se enrolar o onigri com um retângulo de nori (alga) ou cobrir com gergelim torrado. KENSHIN - VERMELHO A
GUACAMOLE
INGREDIENTES: 1 abacate maduro descascado; 2 tomates médios maduros; Meia cebola picada; 1/2 de xícara de cebolinha picada; 1/2 limão Tahiti ; Pimenta do reino a gosto; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de azeite.
MODO DE PREPARO: Pique os tomates, as cebolas e a cebolinha e separe-os em uma tigela; Pegue o abacate, amasse-o até virar uma pasta e misture-o aos ingredientes picados; Acrescente o azeite. Esprema meio limão. Prove e acrescente o sal e a pimenta-doreino se desejar. Vá provando e dosando a adição de sal, azeite e pimenta até atingir um ponto ótimo. JOAQUIM - VERMELHO A
CHIPA INGREDIENTES 500g de polvilho doce; 3 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado fino; 1 colher (chá) de sal; 100g de manteiga em temperatura ambiente; 2 ovos; 1 xícara (chá) de leite.
MODO DE FAZER: Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média); Forre duas assadeiras retangulares grandes com papel-manteiga (se as assadeiras forem antiaderentes, não precisa forrar); Numa tigelinha, bata levemente os ovos com um garfo, apenas para misturar; Numa tigela grande, misture com as mãos o polvilho doce, o queijo meia- cura e o sal; Junte a manteiga, os ovos e amasse até formar uma farofa grossa; Adicione metade do leite e amasse novamente;
Vá adicionando o restante aos poucos e trabalhe a massa até que desgrude dos dedos; Atenção: talvez você não precise colocar todo o leite; Caso passe do ponto, e fique muito mole, junte mais um pouco de polvilho; Como alguns queijos são mais salgados que outros, prove e ajuste o sal, caso haja necessidade; Separe um pedaço de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue; Faça a bolinha com as mãos e, em seguida, enrole sobre uma bancada limpa, até formar um rolinho de cerca de um centímetro e meio de espessura; Em seguida, transfira para a assadeira e dê o formato de ferradura; Repita o processo com toda a massa; Se quiser congelar, cubra a assadeira com papel-filme e leve ao congelador por pelo menos seis horas; Depois, transfira os biscoitos para sacos plásticos; Leve ao forno e deixe assar por 15 minutos ou até dourar; Se a massa estiver congelada, preaqueça o forno a 220°C (temperatura alta) e deixe assar por 25 minutos.
BIA - VERMELHO A
SUCO COM PIPOCA INGREDIENTES PARA O SUCO: 12 laranjas; 3 peras; Pequena porção de açúcar.
INGREDIENTES PARA A PIPOCA: Manteiga; Milho; Sal.
MODO DE FAZER SUCO: Esprema as laranjas usando um espremedor de frutas para obter o suco. Coe e reserve; Descasque as peras e coloque-as no liquidificador junto com o suco de laranja e bata; Acrescente o açúcar, por último, a gosto.
MODO DE FAZER PIPOCA: Em uma panela coloque a manteiga e o milho. Acenda o fogo e espere as pipocas estourarem; Coloque o sal por último. LUISA - VERMELHO C
ROSQUILLAS INGREDIENTES: 2 xícaras de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de açúcar ; 1 ovo; 1 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de café de sal; 1 pitada de casca de laranja ralada; 1 pouco de suco de laranja; Azeite para fritar; Açúcar para polvilhar; Raspas de limão.
MODO DE FAZER: Numa vasilha coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Depois adicione as raspas de laranja, o ovo e o azeite. Amasse e vá juntando o suco de laranja até dar o ponto de enrolar; Faça bolinhas e fure o meio delas; Frite em azeite com raspas de limão para saborizar; Sirva com açúcar. DANI - VERMELHO C
BANANA FRITA INGREDIENTES: 6 Bananas da Terra; Açúcar; Canela; Manteiga.
MODO DE FAZER: Corte as bananas com meio centímetro. Depois leve as bananas cortadas para uma frigideira com a manteiga em fogo alto para dourar. Abaixe o fogo e termine o cozimento; Por fim, polvilhe em cima das bananas o açúcar e a canela, ainda quente para caramelizar o açúcar. ALICE - VERMELHO C
BISCOITO DE QUEIJO INGREDIENTES: 1 xícara de farinha de trigo; ½ xícara de queijo parmesão; 1 tablete de manteiga ou 100 g; 2 colheres de sopa de água filtrada; Sal a gosto.
MODO DE FAZER: Misture todos os ingredientes numa bacia até obter uma massa lisa e homogênea; Faça bolinhas e pincele com uma gema; Preaqueça o forno e asse a 200 graus.
GIOVANNA - VERMELHO C
BISCOITOS AMANTEIGADOS INGREDIENTES: 100 g de açúcar; 200 g de manteiga ou margarina; 300 g de farinha de trigo.
MODO DE FAZER: Misture e amasse bem os ingredientes.; Faça bolinhas ao seu gosto e achate-as; Leve ao forno (não precisa untar a assadeira); Dica: não deixe corar demais, é rápido. ENZO - VERMELHO C
BISCOITOS JULIANA INGREDIENTES: 1 caixa de fécula de batata; (a caixa da fécula de batata será usada para as demais medidas da receita)
1 caixa de farinha de trigo; ½ caixa de açúcar; 2 tabletes de margarina claybom.
MODO DE FAZER: Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea; Modele a massa com forminhas; Asse em forno preaquecido.
ANTÔNIO PEDRO - VERMELHO C
BISCOITOS LÍNGUA DE GATO INGREDIENTES: 5 claras; 200 g de açúcar refinado; 120 g de manteiga em temperatura ambiente; 1 colher de chá de baunilha; 200 g de farinha de trigo.
MODO DE FAZER: Bata muito bem a manteiga até obter a consistência de um creme, junte o açúcar refinado e, em seguida, acrescente as claras de ovo uma a uma. Por fim, adicione a baunilha e a farinha; Coloque a massa num saco de confeiteiro com bico redondo e liso; Faça cordões com cerca de 7 cm; Unte ou forre com papel vegetal uma assadeira ou tabuleiro; Coloque no forno preaquecido a 160 graus e asse por mais ou menos 7 minutos. VICTOR - VERMELHO C
BOLO DE CENOURA INGREDIENTES BOLO: 2 cenouras médias cortadas em cubos (250 g); ½ xícara de chá de óleo; 3 ovos; 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 xícara de chá de açúcar.
INGREDIENTES COBERTURA: ½ xícara de chá de chocolate meio amargo; ½ xícara de chá de creme de leite.
MODO DE FAZER BOLO: Unte e enfarinhe uma forma de furo central média ( 20 cm) e reserve; Pré-aqueça o forno a 180°c; Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, óleo e bata até ficar homogêneo; Coloque a mistura numa bacia com a farinha peneirada, o açúcar e o fermento e mexa com uma espátula até que vire uma massa uniforme; Coloque a massa na assadeira untada; Leve ao forno por 35 minutos.
MODO DE FAZER COBERTURA: Misture o chocolate e o creme de leite, espalhe por toda a superfície do bolo e sirva. LORENZO - VERMELHO C
BRIGADEIRĂƒO INGREDIENTES: 2 latas de leite condensado; 1 lata de leite de vaca; 6 colheres de sopa de Nescau; 6 gemas; 100 g de manteiga.
MODO DE FAZER: Bata todos os ingredientes no liquidificador; Coloque a mistura numa forma untada com manteiga; Asse em banho maria; Desenforme e polvilhe com granulado ( ĂŠ opcional). CLARA - VERMELHO C
BRIGADEIROS DA NONA INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado Moรงa; 3 colheres de sopa de chocolate em pรณ; 1 colher (rasa) de manteiga sem sal; Chocolate granulado.
MODO DE FAZER: Coloque o leite Moça em uma panela com o chocolate em pó e a manteiga; Misture bem, levando em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela; Retire do fogo e deixe esfriar; Com as mãos untadas de manteiga, faça bolinhas e, em seguida, passe-as no granulado. CAROLINA - VERMELHO C
COOKIES DA ANA INGREDIENTES: 1 ¼ de xícara de farinha de trigo integral; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1 colher (chá) de fermento em pó; ⅛ de colher (chá) de sal; 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente; ½ xícara de açúcar; ½ xícara de açúcar mascavo ; 1 ovo; 1 ½ colheres (chá) de baunilha; 1 colher de sopa de leite; 1 xícara de aveia em flocos grandes ; 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo.
MODO DE FAZER: Preaqueça o forno a 180 graus; Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal, com auxílio de um fouet; Com a batedeira, bata os açúcares e a manteiga por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura cremosa, acrescente o ovo, o extrato de baunilha e o leite, e bata até ficar homogêneo; Desligue a batedeira e misture à mão as gotas de chocolate. ANA LUIZA - VERMELHO C
COOKIES DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 200g de chocolate meio amargo; 200g de chocolate ao leite; 100g de açúcar mascavo; 100g de manteiga; 1 ovo; 2 colheres de sopa de leite; 1/2 colher de sopa de fermento em pó; 150g de farinha de trigo .
MODO DE FAZER: Faça pingos de chocolate cortando o chocolate meio amargo e o ao leite em quadrados pequenos e depois misturando os 2 tipos; Misture tudo sem usar batedeira e depois que virar uma massa meio marrom, adicione o chocolate picado; Unte um tabuleiro com manteiga e faça bolinhas com a massa (o tamanho de uma colher de sobremesa é um bom tamanho). Dê um espaço bom entre as bolinhas para não juntarem; Asse em fogo baixo por mais ou menos 20 min, tire quando as bordas estiverem douradas. O cozimento é rápido, então tem que ficar de olho . CAROLINA - VERMELHO C
PÃO DE QUEIJO INGREDIENTES: 300g de cream cheese; 1 e ½ xícaras de goma de tapioca; 50g de queijo parmesão ralado .
MODO DE FAZER: Misture todos os ingredientes em um bowl, unte as mãos com óleo e faça bolinhas; Asse em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos. MAITÊ - VERMELHO C
SANDUICHE DA FILIPA INGREDIENTES: 1 pacote de pรฃo de forma; 100 g de queijo muรงarela; 100 g de presunto.
MODO DE FAZER: Prepare o sanduĂche com o queijo e o presunto; Coloque-os em uma sanduicheira e deixe derreter bem o queijo. FILIPA- VERMELHO C