Sabores da Nossa Infância - JO | Vermelho D by Escola Pedra da Gávea

RECEITAS DA PEDRA DA NOSSA INFÃ&#x201A;NCI S E R O A SAB

DA NOSSA INFÃ&#x201A;NCI S E R O A SAB

RECEITAS VERMELHO D JARDIM OCEÃ&#x201A;NICO 2019

ÍNDICE Casadinhos de goiabada........................................................................6 Cheesecake...............................................................................................8 Bolo de banana........................................................................................10 Bolo da Bisa.............................................................................................12 Bolo de cremogema................................................................................14 Sorvete de doce de leite.........................................................................16 Panqueca de banana...............................................................................18 Pennette al sugo di pomodoro..............................................................20 Mousse de chocolate...............................................................................22 Crepioca de banana................................................................................24 Bolo de laranja com mirtilo...................................................................26 Alfajores argentinos................................................................................28 Ovo mexido...............................................................................................30 Açaí especial.............................................................................................32 Créditos.....................................................................................................34 QR Code...................................................................................................35

CASADINHOS DE GOIABADA Ingredientes: 800g de farinha de trigo 600g de manteiga Qualy 250g de açúcar Sal a gosto

(Alice Mattos - Vermelho D)

Modo de Preparo: Amasse todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Faça os biscoitinhos aos poucos em formato redondo e coloque-os no tabuleiro, não untados.

Use forno não muito quente. Depois de frio, recheie e coloque o açúcar.

CHEESECAKE (Amora - Vermelho D)

Ingredientes: 8

Massa: 01 pacote de biscoito maisena orgânico integral (Mãe Terra) 04 colheres de sopa de manteiga (ou óleo de coco) Cobertura: 300g de geleia de amora 01 caixinha de amora

Recheio: 300g de ricota 01 xícara de chá de iogurte natural (ou creme de leite) 01 colher de sopa de suco de limão.

Modo de Preparo: Triture a bolacha maisena, derreta a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa úmida. Adicione essa massa no fundo da forma. Asse em forno médio por 5 minutos e reserve. Enquanto isso, bata no liquidificador em velocidade baixa a ricota, o iogurte (ou creme de leite) e o suco de limão. Despeje na massa assada e leve novamente ao forno por uma hora. Espere esfriar, cubra com a geleia e decore com as amoras.

Dica: leve à geladeira por 12 horas antes de servir.

BOLO DE BANANA

Ingredientes: 10

01 xícara de farinha de amêndoa 01 xícara de farelo de aveia 01 xícara de açúcar de coco 02 bananas batidas 02 bananas amassadas 02 colheres raras de Ghee 02 ovos 01 colher de canela 01 colher de fermento

(Carlos - Vermelho D)

Modo de Preparo: Bata no liquidificador ovos, Ghee e duas bananas. Depois, acrescente os outros secos, as outras duas bananas amassadas e por Ăşltimo o fermento. Coloque no forno prĂŠ-aquecido por 40 minutos.

BOLO DA BISA (Flora - Vermelho D)

Ingredientes: 03 gemas 02 xícaras de farinha de trigo 01 xícara de aveia 01 xícara de leite 150g manteiga sem sal 1/2 colher de sopa de fermento Canela a gosto

Modo de Preparo: Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme liso e branco. Aos poucos adicione as gemas. Continue batendo. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione a farinha, a aveia e alterne adicionando o leite aos poucos. Com as claras que sobraram, bata até formar clara em neve. Desligue a batedeira e coloque o fermento e a canela. Delicadamente, adicione as claras e misture com uma espátula. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 40 minutos.

BOLO DE CREMOGEMA

Ingredientes: 14

01 xícara e 1/2 de açúcar 02 ovos 01 xícara de trigo 1/2 caixa pequena de cremogema 100g de manteiga 01 garrafa pequena de leite de coco 01 colher de sobremesa (rasa) de fermento em pó 01 pitada de sal

(Gustavo - Vermelho D)

Modo de Preparo: Calda: Misture em um recipiente 04 colheres de sopa do leite de coco e 1/2 xícara de açúcar. Bolo: Bata a manteiga (que deve estar em temperatura ambiente) com 01 xícara de açúcar e 02 gemas. Em seguida junte o trigo, a cremogema, o fermento e o sal, mexendo aos poucos. Acrescente o restante do leite de coco e, por último, as claras em neve. Coloque a massa para assar em forno médio por cerca de 30 minutos em tabuleiro untado e polvilhado com trigo. Após retirar o bolo do forno, fazer furinhos na massa e colocar a calda.

SORVETE DE DOCE DE LEITE

(Helena - Vermelho D)

Ingredientes: 350g de doce de leite 200ml de creme de leite light 300ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo: Misture o doce de leite, o creme de leite e o creme de leite fresco, e mexa atĂŠ ficar homogĂŞneo. Bata a mistura na sorveteira durante 15 minutos. Coloque o sorvete em um recipiente com tampa e deixe-o no congelador por 1 hora.

PANQUECA DE BANANA

Ingredientes: 18

01 xícara de farinha de aveia 01 xícara de leite integral 02 ovos 01 banana 01 colher rasa de sobremesa de açúcar demerara 01 pitada de sal Canela à vontade 01 fio de azeite

(João - Vermelho D)

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça a frigideira antiaderente com uma colher de chá de manteiga e leve ao fogo baixo. Em seguida, despeje a massa (01 concha média) e tampe. Espere a panqueca ficar com pequenos furinhos e vire-a. Assim que dourar, está pronta. Repita o processo com o restante da massa

PENNETTE AL SUGO DI POMODORO

(Luca - Vermelho D)

Ingredientes: 500g Massa de Pennette de Cecco 02 Latas de Pomodoro Pelati San Frediano 01 cebola Sal Mel ManjericĂŁo Queijo parmiggiano reggiano Azeite extra virgem

Modo de Preparo: Leve ao fogo uma panela para ferver a água e coloque duas colheres de sopa de sal. Esquente o azeite com a cebola bem cortada e junte as duas latas de tomate Pelati. Reduza em polpa os tomates com a ajuda de uma faca e coloque um pouco de água nas latas para recuperar todo o molho. Acrescente o sal. Após 10 minutos de cozimento adicione o manjericão e uma colher de mel. Deixe cozinhar por 20 min. Assim que a água ferver, jogue a massa. O cozimento da massa depende do seu tipo, geralmente a preferência é “al dente”. Quando a massa estiver pronta, coloque-a em um recipiente e junte o molho. Misture bem e acrescente o queijo parmigiano.

Buon appetito!

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes: 22

01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite (nĂŁo deve ser leve) 05 colheres de sopa de Nescau 02 ovos 50g de manteiga

(Maria Antonia - Vermelho D)

Modo de Preparo: Em uma panela em fogo brando, coloque os 50g de manteiga para derreter e acrescente ½ lata de leite condensado e ½ lata de creme de leite. Misture bem e vá mexendo sempre, em fogo médio, por 5 minutos. Em seguida, junte o restante do leite condensado e do creme de leite, mexendo bem até ficar cremoso. A mousse está pronta. Para obter maior cremosidade, bata as claras em neve e misture à mousse. Coloque em um refratário e deixe na geladeira por 30 minutos e sirva.

CREPIOCA DE BANANA

(Maria de Magdalah - Vermelho D)

Ingredientes: 04 ovos 06 colheres de sopa de goma de tapioca 02 bananas dâ&#x20AC;&#x2122;ĂĄgua ou 04 nanicas Canela a gosto

Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador e prepare a massa tipo panqueca na frigideira em fogo mĂŠdio. Quando a massa desgrudar da frigideira, vire para cozinhar do outro lado. Importante: usar frigideira antiaderente ou untar com manteiga.

BOLO DE LARANJA COM MIRTILO

Ingredientes: 26

02 xícaras de açúcar 02 ½ xícaras de farinha de trigo 01 colher de sopa de fermento 200g de manteiga 03 ovos (inteiros) 01 xícara de suco de laranja

(Mateus - Vermelho D)

Modo de Preparo: Misture tudo com uma colher de pau. Use raspas da casca de laranja e mirtilo a gosto.

Disponha a massa em uma forma retangular e coloque para assar durante 40 minutos Ă 180ÂşC.

ALFAJORES ARGENTINOS

(Olivia - Vermelho D)

Ingredientes: 200g manteiga 250g de farinha 50g de açúcar de confeiteiro Essência de baunilha (uma pitada) Doce de leite

Modo de Preparo: Misture a farinha, o açúcar e a manteiga com as mãos. Coloque um pouquinho de essência de baunilha e misture até formar a massa. Separe a massa em bolinhas pequenas ou maiores e coloque no tabuleiro para assar. Em seguida, coloque no forno e espere entre 10 a 15 minutos até ficarem douradas. Pode-se colocar também um pouco de manteiga e farinha de trigo para não grudar. Deixe esfriar e monte em pares. Coloque açúcar de confeiteiro.

OVO MEXIDO

(Raphael - Vermelho D)

Ingredientes: Ovo Azeite Requeijão Massa de letrinhas Óleo de canela

Modo de Preparo: Coloque um pouco de azeite na frigideira junto com o ovo e misture com requeijĂŁo. Para a massa de letrinhas, coloque o Ăłleo de canela junto ao alho na frigideira e depois coloque a massa.

AÇAÍ ESPECIAL

(Sol de Maria - Vermelho D)

Ingredientes: 01 kg de açaí orgânico Açúcar mascavo (a gosto) Mel (a gosto) Banana (5 unidades) Morango (10 unidades) Granola (a gosto)

Modo de Preparo: Descongele um pouquinho o açaí (ele deve ficar no ponto em que você consiga quebrá-lo de forma fácil). Coloque-o no liquidificador com 03 bananas. As bananas dão a cremosidade, já que no açaí não possui xarope. Coloque o açúcar e o mel a gosto.

Se quiser, bata o açaí com morango. Depois, sirva e decore com granola, banana e morango cortados.

Grupo Vermelho D - Jardim Oceânico Escola Pedra da Gávea 2019

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