Édito

Épicuriens

Quelle est la différence entre hédoniste et épicurien? Je ne cherche pas à tester vos connaissances ni à faire un traité de philosophie grecque… mais simplement à comprendre la part de raison en nous qui nous pousse – de plus en plus nombreux – vers les plaisirs de la chère; je traduis, vers le «food».

Food est aujourd’hui le mot-concept qui englobe un vaste champ, allant de l’art culinaire aux arts de la table, de l’acte de manger à celui de se nourrir, du goût à l’alimentation, de la sociabilisation à la culture de la terre. Les mots-valises que cette tendance génère sont très nombreux: slow food, food tech, bistronomie, craftérisation, snackification, etc.

Le courant Food est peut-être le plus marquant de ces dernières années au niveau culturel ou socioculturel. En tout cas, c’est l’un des plus innovants et dynamiques. Raison pour laquelle nous lui consacrons un cahier spécial dévoilant certains des aspects, acteurs et lieux qui valent le détour. C’est la seconde fois que nous nous livrons à cette exploration. Car, en effet, nous nous intéressons au design, à l’architecture, à la déco, à l’art mais aussi à tous les champs de la culture contemporaine qui font réfléchir ou rêver, et surtout à tous les vecteurs de créativité, de sociabilité, de transculturalité. À toutes ces choses auxquelles nos lecteurs tendent et aspirent, qu’ils cultivent et partagent. C’est autant une quête des sens qu’une recherche de ce qui fait sens. Voilà pourquoi on se revendique épicuriens.

Maroun Zahar Rédacteur en Chef illustration Giorgio Pesce

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édition n°3 Juillet–Août 2021 18e Année

éditions PREstiGE sA Rte de la Gare 7, CH-1070 Puidoux Vd t +41 (0)21 946 37 41 Fax +41 (0)21 946 37 49 info@espacescontemporains.ch www.espacescontemporains.ch

éditeur Roland durussel t +41 (0)78 788 22 93 durussel@espacescontemporains.ch

rédActeur en chef Maroun Zahar t +41 (0)78 842 20 11 mzahar@espacescontemporains.ch

SecrétAriAt de rédAction Evelyne Malod-dognin evelynemalod@ espacescontemporains.ch

rédAction Patricia Lunghi (PL) Magali Prugnard (MP) Clara Jannet (CJ), Estelle daval (Ed) salomé Houllier Binder (sHB)

collAborAteurS régulierS textes: Maxime Pegatoquet (MaP), Catherine Gailloud, Magaly Mavilia (MM) Photos: Catherine Gailloud traduction: Catherine Gachies-stäuble Correction: Corinne Grandjean distribution: Martin Horvath

ont collAboré à ce numéro Gaelle Le Boulicault, Jeremy Callaghan, Laszlo Mavilia

direction ArtiStiQue réAliSAtion grAphiQue Atelier Poisson Giorgio Pesce, Marie Cajka, www.atelierpoisson.ch

photolithogrAphie solutionpixel www.solutionpixel.ch

communicAtion et événementS Patricia Lunghi plunghi@espacescontemporains.ch

mArketing sarra Aissa saissa@espacescontemporains.ch

Site web et réSeAux SociAux Journaliste responsable digital: Magali Prugnard, magali@espacescontemporains.ch coordinAtion pArtenAriAtS Clara Jannet cjannet@espacescontemporains.ch

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AnnonceS SuiSSe romAnde, SuiSSe AlémAniQue, AllemAgne et Autriche Creative Media sàrl

Roger Grossmann Les Vieilles Chenevières 56 1897 Le Bouveret / Vs t +41 (0)24 481 11 32 M +41 (0)79 440 43 33 roger.grossmann@c-media.ch

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impreSSion et expédition AVd Goldach, sulzstrasse 12, CH-9403 Goldach

AbonnementS et AdminiStrAtion samantha Ferrara, t +41 (0)21 946 37 41 sferrara@espacescontemporains.ch

AbonnementS Un an (5 nos) + 3 hors-série offerts au prix de chf 42.– (tVA incluse). deux ans (10 nos) + 6 hors-série offerts au prix de chf 70.– (tVA incluse). Vente au numero: chf 9.–

tirage: 22100 exemplaires, dont 7781 ex. payants (abos payants + ventes au numéro), 5227 ex. abos ciblés gratuits, 4460 ex. diffusés gratuitement dans les showrooms, salons et expositions spécialisés et 4600 ex. en diffusion promotionnelle ciblée offerte (certifié REMP 2020).

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