Épicuriens Quelle est la différence entre hédoniste et épicurien ? Je ne cherche pas à tester vos connaissances ni à faire un traité de philosophie grecque… mais simplement à comprendre la part de raison en nous qui nous pousse – de plus en plus nombreux – vers les plaisirs de la chère ; je traduis, vers le « food ». Food est aujourd’hui le mot-concept qui englobe un vaste champ, allant de l’art culinaire aux arts de la table, de l’acte de manger à celui de se nourrir, du goût à l’alimentation, de la sociabilisation à la culture de la terre. Les mots-valises que cette tendance génère sont très nombreux : slow food, food tech, bistronomie, craftérisation, snackification, etc. Le courant Food est peut-être le plus marquant de ces dernières années au niveau culturel ou socioculturel. En tout cas, c’est l’un des plus innovants et dynamiques. Raison pour laquelle nous lui consacrons un cahier spécial dévoilant certains des aspects, acteurs et lieux qui valent le détour. C’est la seconde fois que nous nous livrons à cette exploration. Car, en effet, nous nous intéressons au design, à l’architecture, à la déco, à l’art mais aussi à tous les champs de la culture contemporaine qui font réfléchir ou rêver, et surtout à tous les vecteurs de créativité, de sociabilité, de transculturalité. À toutes ces choses auxquelles nos lecteurs tendent et aspirent, qu’ils cultivent et partagent. C’est autant une quête des sens qu’une recherche de ce qui fait sens. Voilà pourquoi on se revendique épicuriens. Maroun Zahar Rédacteur en Chef
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illustration Giorgio Pesce
édito ESPACES CONTEMPORAINS
