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THE CONTRACT BOOK HORS SÉRIE
PROJECTS
The Contract Book Édition 2024
Sur une idée éditoriale de Françoise Faure. Hors Série d’Espaces contemporains, plateforme et magazine suisses dédiés à l’architecture, au design, à la décoration et à la culture. espacescontemporains.ch
Couverture / Cover : Six Senses, Crans-Montana © Mikael Bénard
À l�ère de l�automatisation et de l’intelligence artificielle, qui s�imposent dans tous les secteurs, y compris celui des collectivités, il est essentiel de considérer ces technologies comme des outils sophistiqués qui, quelle que soit la fascination qu’on leur porte, doivent rester au service de l’homme. En observant les tendances qui façonnent les choix de conception, notamment dans le domaine de l’hospitalité et dans les grands projets architecturaux tels que les salles de conférences, les musées, les showrooms et centres d’affaires, une constante demeure : la quête de l’esthétisme telle que nous la percevons reste intrinsèquement humaine. Les grands salons internationaux, à l’image d’Ambiente à Francfort, l’ont bien compris en valorisant la présence d’architectes et de designers d’intérieur. Ces professionnels y conçoivent des parcours sur mesure à travers des scénographies peaufinées jusque dans les moindres détails, qui subliment les produits destinés à la sphère de l’hôtellerierestauration et à l’univers du travail. En matière d’aménagement, c’est bien leur esprit créatif, guidé par leur sensibilité et leur expérience, qui fait la différence et parvient à concrétiser les désirs de leurs clients en créant des espaces à la fois fonctionnels et élégants, parfaitement ancrés dans leur environnement. Si les avancées de l’intelligence artificielle nous promettent de beaux jours d’innovation, l’imagination humaine reste, elle, au pouvoir.
In the age of automation and artificial intelligence, which are transforming all sectors, including local communities, it is crucial to view these technologies as sophisticated tools that – however fascinating they may seem – must always serve mankind. Looking at the trends shaping design choices – particularly in the field of hospitality and in major architectural projects such as conference halls, museums, showrooms and business centres, one constant remains: the quest for aestheticism as we perceive it remains intrinsically human. The major international trade fairs, such as Ambiente in Frankfurt, have clearly understood this by promoting the presence of architects and interior designers. These professionals design customised itineraries through scenographies that are refined down to the very finest detail, showcasing products for the hotel and catering industry and the professional sphere. When it comes to interior design, it is certainly their creative spirit, guided by their sensibilities and experience, that makes the difference in successfully realising their customers’ desires by creating spaces that are at once functional and elegant, and perfectly suited to their environment. While advances in artificial intelligence promise us bright days ahead in terms of innovation, the human imagination still reigns supreme
Françoise Faure, Directrice du bureau international
HOS PITA LITY
The Alpina Gstaad
Six Senses
Grace la Margna
Trattoria del Ciumbia
Aurora Lodge 2
Refuge du col du Santner
Le Dune Piscinas
Zurich Marriott Hotel
THE ALPINA / GSTAAD
© Paola Pansini
© Paola
Pansini
© Paola
Pansini
© Paola
Pansini
Perché à 2734 mètres d’altitude au col du Santner dans les majestueuses Dolomites, un vieux chalet a récemment fait peau neuve pour devenir un refuge moderne, accueillant et durable. La nouvelle structure, développée par Senoner Tammerle Architekten, utilise le bois comme principal matériau de construction. Sa légèreté, ses excellentes propriétés d’isolation et ses qualités écologiques en ont fait un choix évident. Le refuge, qui peut accueillir 40 personnes, se compose de cadres en treillis fixés à des panneaux de bois massif, créant ainsi une structure de toit robuste. L’extérieur est revêtu d’acier galvanisé, un matériau exceptionnellement résistant aux conditions climatiques extrêmes. Ce choix n’est pas seulement pratique, il est aussi conçu pour s’harmoniser avec le cadre naturel en reflétant son environnement. Entièrement réalisé en bois d’épicéa, l’intérieur de la structure préserve la beauté brute du matériau. Le bâtiment est équipé d’un système de chauffage passif intégré. Cette métamorphose a notamment été rendue possible grâce à Finstral, entreprise spécialisée dans la fabrication de fenêtres et portes, qui a su relever un défi logistique de taille. L’accès difficile au site a en effet nécessité un transport par hélicoptère des matériaux, avec un timing ultra précis pour éviter tout dommage aux équipements. Le rez-de-chaussée comprend de grandes surfaces vitrées qui baignent le bar et la salle à manger de chaleur et de lumière. Porte et fenêtres ont été réalisées en aluminium à l’intérieur et à l’extérieur afin d’assurer d’excellentes performances techniques, tant au niveau de l’isolation que de la résistance aux intempéries.
Estelle Daval
Perched at an altitude of 2,734 metres on the Santner Pass in the majestic Dolomites, an old chalet has recently been given a new lease of life as a modern, welcoming, and sustainable mountain refuge. Developed by Senoner Tammerle Architekten, the new structure uses wood as its primary building material – its lightness, excellent insulation properties, and ecological qualities making it an obvious choice. The mountain refuge, which can accommodate 40 people, consists of lattice timber frames attached to solid wood panels, creating a sturdy roof structure. The exterior is clad in galvanised steel, a material that is exceptionally resistant to extreme weather conditions. This choice is not only practical, but also designed to harmonise with the natural setting, reflecting its environment. Made entirely of spruce, the interior of the structure preserves the material’s raw beauty. The building is also fitted with an integrated passive heating system. Finstral, a company specialised in the manufacture of windows and doors, made this metamorphosis possible by successfully overcoming major logistical challenges: indeed, the difficult-to-access site meant that the materials had to be transported by helicopter with ultra-precise timing to avoid any damage to the equipment. The ground floor features large glazed areas that bathe the bar and dining room in warmth and light. To ensure excellent technical performance, both in terms of insulation and weather resistance, doors and windows were made of aluminium, inside and out.
Al Shindagha Museum
Meridiani House
Moulin de Tiefenbrunnen
BIBF
DP Trade
W O RK
MERIDIANI HOUSE / COPENHAGUE
MOULIN DE TIEFEN BRUNNEN / ZURICH
© Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen
© Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen
© Kulturareal
© Kulturareal
GLOSSAIRE
ANALYSE DES SENTIMENTS
L’IA est utilisée pour analyser les avis en ligne, les commentaires des clients et les messages sur les réseaux sociaux afin de déterminer leur satisfaction et d’adapter les services en fonction des émotions exprimées.
ANALYSE PRÉDICTIVE
Utilisation de l’intelligence artificielle et du machine learning pour anticiper avec précision les tendances de réservation à court et long terme, optimiser dynamiquement les tarifs en fonction de multiples variables, et prévoir les besoins en personnel pour assurer un service optimal. Cette technologie permet également d’identifier les opportunités de vente croisée et de maximiser les revenus.
CHATBOT
Assistant virtuel utilisant l’intelligence artificielle pour interagir avec les clients, répondre à leurs questions complexes, gérer les réservations en temps réel et offrir un service personnalisé 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Ces chatbots peuvent s’adapter au ton et au style de communication préférés de chaque client, améliorant ainsi considérablement l’expérience utilisateur.
CONCIERGERIE VIRTUELLE
Service intelligent basé sur l’IA offrant des recommandations hautement personnalisées aux clients tout au long de leur séjour. Ce système apprend continuellement des préférences des clients pour suggérer des activités, des restaurants et des services sur mesure, tout en s’adaptant en temps réel aux changements de programme ou aux conditions météorologiques.
GESTION ÉNERGÉTIQUE INTELLIGENTE
Systèmes d’IA avancés optimisant de manière holistique la consommation d’énergie de l’hôtel. Ces systèmes prennent en compte non seulement l’occupation et les conditions extérieures, mais aussi les prévisions météorologiques, les tarifs énergétiques dynamiques, et même les habitudes individuelles des clients pour maximiser l’efficacité énergétique tout en maintenant un confort optimal.
IOT (INTERNET DES OBJETS)
Dans le secteur de l’hospitalité, l’internet des objets désigne l’ensemble des objets connectés qui permettent d’améliorer le confort et l’efficacité des services. Cela inclut des dispositifs tels que les thermostats intelligents, les éclairages contrôlés à distance, les serrures de porte numériques, les capteurs de mouvement et les assistants vocaux. Le IoT permet de personnaliser l’expérience des clients en fonction de leurs préférences (température, éclairage, etc.), d’optimiser la gestion de l’énergie et de réduire les coûts opérationnels en facilitant des ajustements en temps réel selon l’occupation des lieux.
MAINTENANCE PRÉDICTIVE
Utilisation avancée de l’IA et de capteurs IoT pour anticiper avec précision les besoins de maintenance des équipements hôteliers. Cette approche proactive permet de réduire significativement les temps d’arrêt, d’optimiser la durée de vie des équipements, et de minimiser les perturbations pour les clients, tout en réduisant les coûts opérationnels à long terme.
RECONNAISSANCE D’ÉMOTIONS
Technologie IA qui détecte et interprète les émotions humaines à partir de signaux visuels – comme les expressions faciales –ou vocaux. Dans l’hospitalité, cela peut être utilisé pour adapter les services aux émotions des clients ou évaluer leur satisfaction.
ROBOTIQUE DE SERVICE
Robots assistés par IA capables d’effectuer une variété de tâches avec précision et efficacité, telles que le room service, le transport de bagages, le nettoyage des chambres, et même l’accueil des clients. Ces robots sont équipés de capteurs et d’algorithmes d’apprentissage qui leur permettent de naviguer de manière autonome dans l’hôtel et d’interagir de façon fluide avec les clients.
TRADUCTION EN TEMPS RÉEL
Systèmes d’IA sophistiqués facilitant la communication entre le personnel et les clients internationaux. Ces outils de traduction instantanée, disponibles sur divers appareils, peuvent interpréter non seulement les mots, mais aussi les nuances culturelles et le contexte, assurant ainsi une compréhension mutuelle optimale et une expérience client améliorée.
THE GLOSSARY
CHATBOT
A virtual assistant powered by artificial intelligence. Interacting with customers 24 hours a day, 7 days a week, it can answer complex questions, manage bookings in real time, and offer a personalised service. Chatbots can adapt to each customer’s preferred tone and communication style, greatly enhancing the user experience.
EMOTION RECOGNITION
AI technology that detects and interprets human emotions from visual signals such as facial expressions or speech. In hospitality, this can be used to tailor services to customer emotions or gauge customer satisfaction.
INTELLIGENT ENERGY MANAGEMENT
Advanced AI systems that holistically optimise a hotel’s energy consumption. These systems take into account not only occupancy and external conditions, but also weather forecasts, dynamic energy pricing, and even individual customer habits to maximise energy efficiency while maintaining optimum comfort.
IOT (INTERNET OF THINGS)
In the hospitality industry, the Internet of Things (IoT) refers to the range of connected devices that enhance guest comfort and operational efficiency. This includes devices such as smart thermostats, remote-controlled lighting, digital door locks, motion sensors, and voice assistants. The IoT enables personalised guest experiences based on individual preferences (temperature, lighting, etc.), optimises energy management, and reduces operational costs by facilitating real-time adjustments according to occupancy.
PREDICTIVE ANALYSIS
Using artificial intelligence and machine learning to accurately anticipate short- and long-term booking trends, dynamically optimise pricing based on multiple variables, and forecast staffing requirements to ensure optimal service. This technology can also be used to identify cross-selling opportunities and maximise revenue.
PREDICTIVE MAINTENANCE
The anticipatory use of AI and IoT sensors to accurately predict the maintenance needs of hotel equipment. This proactive approach helps to significantly reduce downtime, optimise equipment lifespan, and minimise disruption to guests, while reducing long-term operational costs.
REAL-TIME TRANSLATION
Sophisticated AI systems that facilitate communication between staff and international guests. Available on a variety of devices, these instant translation tools can interpret not only words, but also cultural nuances and context, ensuring optimal mutual understanding and an enhanced guest experience.
SENTIMENT ANALYSIS
AI is used to analyse online reviews, customer feedback, and messages on social networks to determine customer satisfaction and adapt services according to the sentiments expressed.
SERVICE ROBOTICS
AI-powered robots that are capable of performing a variety of tasks with precision and efficiency, such as room service, luggage handling, room cleaning, and even greeting guests. These robots are equipped with sensors and learning algorithms that enable them to navigate autonomously around the hotel and interact seamlessly with guests.
VIRTUAL CONCIERGE
An intelligent AI-based service offering highly personalised recommendations to guests throughout their stay. The system continuously learns from guest preferences to suggest personalised activities, restaurants, and services, while adapting in real time to changes in plans or weather conditions.