2- Les types de pratiques commerciales

Figure 7 :Grand Bazar, Turquie

Les boutiques

Figure 8-1: Fondouk el Ghala, Tunis

Médina

Figure 9-1 : Souk, médina de Tunis

Figure 9-2 : Implantation Souk, médina de Tunis, illustration personnelle

Médina La Médina

Marché Tissu colonial

Figure8-2 : Implantation du Fondouk el Ghala, Tunis, illustration personnelle

3- L’évolution des formes de commerce dans le temps :

Le marché est un élément spatial et fonctionnel de la société dans laquelle il vit, il a subi un processus formel évolutif que l’architecte urbaniste Kheira FENINEKH le présente dans son mémoire de magister « L’espace marché : mutation ou résurgence ? Le cas d’Oran », elle explique la relation formelle du marché avec les évènements historiques du pays.

Pendant la période pré coloniale le marché était un espace extérieur ouvert, sous forme d’une place appelée « la place du marché » qui participe dans la structuration et l’organisation du tissu urbain. Durant cette période le Souk était le lieu destiné à l’échange commercial, cette forme de commerce n’a jamais cessé d’évoluer. En akkadien le mot souk désigne les rues et les voies publiques, en araméen elle signifie rue et place, et en arabe elle désigne « le lieu où l’on conduisait les animaux que l’on désirait vendre »

La transformation des souks d’une place marchande à des unités construites formant des boutiques permanentes (dukkan, hanut) et des caravansérails (wikala, funduq..) a eu lieu tardivement avec le calife omeyyade Abd al-Malik.