MARTELLATO novedades

Avvolgenti idee

di cioccolato NEW COLLECTION 2012 - 2013 Attrezzature e Stampi per Cioccolato, Gelato e Semifreddi Equipment and Moulds for Chocolate, Ice Cream and Semifreddi

Pensando al cioccolato

FIORISCONO NUOVE IDEE

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L’evoluzione dell’Elegant Dessert che diviene un nuovo concetto strettamente legato all’alta pasticceria e cioccolateria.

Vasetti in plastica monouso e stampi policarbonato per decorazioni di cioccolato.

Una varian

te di gusti

e colori.

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Un’esposizione di vivaci va-

setti color terracotta

arricchisce la vetrina e cattura menti curiose e palati golosi.

Concepiti con il preciso intento di ricreare all’interno di una vetrina frigo un simpatico mondo floreale i tre diversi vasetti abbinati ai

soggetti di cioccolato

girasole, margherita, cactus e welcome diventano un modo originale di proporre e consumare un dessert.

I Vasetti monouso

cod. PMOVA001 Misura - Size: Ø67,5x h58 mm Cap. 120 gr Pack 100 pcs

cod. PMOVA002 Misura - Size: Ø72x h51 mm Cap. 120 gr Pack 100 pcs

cod. PMOVA003 Misura - Size: Ø75,5x h35 mm Cap. 120 gr Pack 100 pcs

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le Decorazioni

Margherita - Marguerite

cod. MA3001 Cap. 6 pcs 39x h104 mm 8 gr approx

Cactus

cod. MA3003 Cap. 6 pcs 70x h56,5 mm 13 gr approx Girasole - Sunower

cod. MA3000 Cap. 6 pcs 39,5x h105,5 mm 8 gr approx

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Stampi Policarbonato Polycarbonate Moulds Misure - Size: 175x275mm

Cactus

Targhetta Welcome

cod. MA3002

cod. MA3004

Cap. 7 pcs 56x h82,5 mm 14 gr approx

Cap. 6 pcs 72x h70,5 mm 8 gr approx

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Pirottini in plastica

per cupcake mignon e monoporzione.

La linea è composta da

sette colori:

rosso, arancio, celeste, rosa, verde, fucsia e trasparente.

Giallo - Yellow Pack 100 pcs cod. 60P00111 cod. 60P00111/12 Pack 12 pcs Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr Pack 100 pcs cod. 60P00211 cod. 60P00211/12 Pack 12 pcs Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Alzatine in plexiglass

Nero - Black Piatto - Plate: Ø210mm

cod. 80-0108 cod. 80-0208 cod. 80-0308

h 103 mm h 163 mm h 223 mm

Arancione - Orange Piatto - Plate: Ø210mm

cod. 80-0703 cod. 80-0803 cod. 80-0903

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h 103 mm h 163 mm h 223 mm

Cupcake arancio e trasparente

per la festa più macabra dell’anno Un modo alternativo per proporre fantasiosi dessert monoporzione.

Realizzati in resistente materiale plastico i coloratissimi pirottini Martellato sono proposti in due dimensioni 70gr e 120gr L’articolo, pur essendo stato pensato come contenitore monouso di cupcake e semifreddi, vanta ottime caratteristiche di fattezza e solidità.

Un modo alternativo per proporre fantasiosi dessert monoporzione.

Realizzati in resistente materiale plastico i coloratissimi pirottini Martellato sono proposti in due dimensioni 70gr e 120gr L’articolo, pur essendo stato pensato come contenitore monouso di cupcake e semifreddi, vanta ottime caratteristiche di fattezza e solidità.

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Love is St. Valentine’s Cupcake

Per le decorazioni di cioccolato consultare il catalogo a pagina 34-35 STAMPI CIOCCOLATO CHOCOFUNNY

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Trasp. - Transparent Pack 100 pcs cod. 60P00100 cod. 60P00100/12 Pack 12 pcs Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr Pack 100 pcs cod. 60P00200 cod. 60P00200/12 Pack 12 pcs Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Verde - Green Pack 100 pcs cod. 60P00109 cod. 60P00109/12 Pack 12 pcs Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr Pack 100 pcs cod. 60P00209 cod. 60P00209/12 Pack 12 pcs Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Azzurro - Sky Blue Pack 100 pcs cod. 60P00102 cod. 60P00102/12 Pack 12 pcs Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr Pack 100 pcs cod. 60P00202 cod. 60P00202/12 Pack 12 pcs Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Rosso - Red Pack 100 pcs cod. 60P00108 cod. 60P00108/12 Pack 12 pcs Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr Pack 100 pcs cod. 60P00208 cod. 60P00208/12 Pack 12 pcs Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

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Sweet

Cupcake

La nuova linea CHABLONAGE offre un decoro al semifreddo dall’effetto vellutato più fine ed elegante.

Lo chablonage è realizzato con ricetta tradizionale, 50% cioccolato e 50% burro di cacao e colorante pertanto il risultato finale oltre ad avere un’estetica superiore ha anche un gusto molto più piacevole al palato.

The new line CHABLONAGE offers a decoration with velvety effect finer and elegant.

Given the composition of the product is made of 50% chocolate and 50% cocoa butter and colouring, the end result, besides having superior aesthetic, is much more palatable.

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Rosa - Pink Pack 100 pcs cod. 60P00107 cod. 60P00107/12 Pack 12 pcs Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr Pack 100 pcs cod. 60P00207 cod. 60P00207/12 Pack 12 pcs Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Fucsia - Fuchsia Pack 100 pcs cod. 60P00121 cod. 60P00121/12 Pack 12 pcs Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr Pack 100 pcs cod. 60P00221 cod. 60P00221/12 Pack 12 pcs Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Alzatine in plexiglass

Fucsia - Fuchsia Piatto - Plate: Ø210mm

cod. 80-0409 cod. 80-0509 cod. 80-0609

h 103 mm h 163 mm h 223 mm

Grigio - Gray Piatto - Plate: Ø210mm

cod. 80-1010 cod. 80-1110 cod. 80-1210

h 103 mm h 163 mm h 223 mm

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Le alzatine in plexiglass satinato Piatto - Plate Ø210mm

Piatto - Plate: Ø210mm h 103 mm h 163 mm h 223 mm

cod. 80-0106 cod. 80-0206 cod. 80-0306

Piatto - Plate: Ø210mm h 103 mm h 163 mm h 223 mm

cod. 80-1006 cod. 80-1106 cod. 80-1206

Piatto - Plate: Ø210mm h 103 mm h 163 mm h 223 mm

cod. 80-0406 cod. 80-0506 cod. 80-0606

Piatto - Plate: Ø210mm h 103 mm h 163 mm h 223 mm

cod. 80-0706 cod. 80-0806 cod. 80-0906

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Cupcake Rossi e Bianchi

per rendere onore ad un dolce Natale Le luci del plexiglass abbinate alle forme armoniose delle nuove alzatine danno prestigio alle più svariate creazioni degli chef.

La linea di alzatine in plexiglass è composta da 5 colori, satinato, arancio, nero, grigio e fucsia e da tre misure diverse: h 103, 163 e 223mm

Per gli stampi decorazioni in pasta di zucchero consultare il catalogo Itailan Cake Art 2012

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Ricapitolando...

Trasp. - Transparent

Giallo - Yellow

Verde - Green

cod. 60P00100 Pack 100 pcs cod. 60P00100/12 Pack 12 pcs

cod. 60P00111 Pack 100 pcs cod. 60P00111/12 Pack 12 pcs

cod. 60P00109 Pack 100 pcs cod. 60P00109/12 Pack 12 pcs

Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr

Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr

Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr

cod. 60P00200 Pack 100 pcs cod. 60P00200/12 Pack 12 pcs

cod. 60P00211 Pack 100 pcs cod. 60P00211/12 Pack 12 pcs

cod. 60P00209 Pack 100 pcs cod. 60P00209/12 Pack 12 pcs

Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Azzurro - Sky Blue

Rosa - Pink

Fucsia - Fuchsia

Rosso - Red

cod. 60P00102 Pack 100 pcs cod. 60P00102/12 Pack 12 pcs

cod. 60P00107 Pack 100 pcs cod. 60P00107/12 Pack 12 pcs

cod. 60P00121 Pack 100 pcs cod. 60P00121/12 Pack 12 pcs

cod. 60P00108 Pack 100 pcs cod. 60P00108/12 Pack 12 pcs

Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr

Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr

Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr

Ø65x h36 mm - Cap. 70 gr

cod. 60P00202 Pack 100 pcs cod. 60P00202/12 Pack 12 pcs

cod. 60P00207 Pack 100 pcs cod. 60P00207/12 Pack 12 pcs

cod. 60P00221 Pack 100 pcs cod. 60P00221/12 Pack 12 pcs

cod. 60P00208 Pack 100 pcs cod. 60P00208/12 Pack 12 pcs

Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Ø76x h43 mm - Cap. 120 gr

Nero - Black Piatto - Plate: Ø210mm

cod. 80-0108 cod. 80-0208 cod. 80-0308

Grigio - Gray Piatto - Plate: Ø210mm h 103 mm h 163 mm h 223 mm

Satinato - Glazed Piatto - Plate: Ø210mm

cod. 80-0106 cod. 80-0206 cod. 80-0306

h 103 mm h 163 mm h 223 mm

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cod. 80-1006 cod. 80-1106 cod. 80-1206

h 103 mm h 163 mm h 223 mm

Arancione - Orange Piatto - Plate: Ø210mm h 103 mm h 163 mm h 223 mm

Satinato - Glazed Piatto - Plate: Ø210mm

cod. 80-0406 cod. 80-0506 cod. 80-0606

h 103 mm h 163 mm h 223 mm

Satinato - Glazed Piatto - Plate: Ø210mm

Fucsia - Fuchsia Piatto - Plate: Ø210mm

cod. 80-0409 cod. 80-0509 cod. 80-0609

cod. 80-1010 cod. 80-1110 cod. 80-1210

cod. 80-0703 cod. 80-0803 cod. 80-0903

h 103 mm h 163 mm h 223 mm

Satinato - Glazed Piatto - Plate: Ø210mm h 103 mm h 163 mm h 223 mm

cod. 80-0706 cod. 80-0806 cod. 80-0906

h 103 mm h 163 mm h 223 mm

Tutte le forme

del Natale

Stile ed ele ganza...

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Martellato mette a disposizione dell’operatore tutta l’attrezzatura necessaria per una buona lavorazione artigianale del cioccolato: termometro, scioglitori, stampi e coloranti.

Martellato provides the user with all the equipment necessary for the artisan chocolate: thermometer, dry melting containers, moulds and chocolate colouring.

cod. 50T001 Termometro digitale per cioccolato.

Misurazione Celsius e Fahrenheit.

Digital Thermometer for chocolate.

Measurement Celsius and Fahrenheit.

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le Praline di Natale:

Alberelli, Elfi e Sfere.

Stampi Policarbonato Polycarbonate Moulds Misure - Size: 175x275mm

MA1973

5x6 pcs 30x24 h20mm

MA1975

5x6 pcs 31x22 h22mm

MA1974

5x6 pcs 30x26 h16,5mm

L’essenzialità del packaging che racchiude due caratteristiche fondamentali: comunicazione e praticità d’uso.

Un’intera gamma di imballi disponibile nel catalogo generale.

The simplicity of our packaging that contains two main characteristics: communication and convenience.

A wide range of package available in the general catalogue.

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cod. 20-C1002 Misure Stampo policarbonato: Size Polycarbonate mould: 175x275mm

20

S

i... r o l o c go getti e

Misura soggetto - Subject size: 46x45x h100 mm Prod. 4 pcs 68 gr approx

Le bizzarre Renne

di Babbo Natale

Il colorante alimentare “Satinato per Aerografo” è un prodotto liposolubile adatto in particolar modo alla colorazione del cioccolato e pasta zucchero.

Dona un effetto satinato opaco.

The food colour “Satin Airbrush” is a liposoluble product especially indicated to colour chocolate and sugar paste.

It gives a satin effect.

Stampi 3D Policarbonato Tridimensional Polycarbonate Moulds Dotati di calamite Misure - Size: 175x275mm

cod. 20-C1001 Misure Stampo policarbonato: Size Polycarbonate mould: 175x275mm Misura soggetto - Subject size: 43x43x h120 mm Prod. 4 pcs 65 gr approx

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Il colorante alimentare “Perlato per Aerografo” è un prodotto liposolubile adatto in particolar modo alla colorazione del cioccolato e pasta zucchero. Dona un effetto perlato.

The food colour “Air Brush Pearl” is a liposoluble colour suitable to work with chocolate and sugar paste.

It gives a pearlescent effect.

Compressore e Penna Aerografa per sbizzarrirsi con i colori.

cod. DECOMP7 4 BAR

cod. DECOAIR3 Aerografo a doppia azione, si può regolare sia l’aria che il flusso del colore.

Double action airbrushes allow you to regulate both air and colour flows.

Cap. 2,5 cm - Ø 0,2 mm

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Una famiglia di affettuosi elefantini di cioccolato

Elefante Papà - Dad Elephant

cod. 20-C1006 Misure Stampo policarbonato: Size Polycarbonate mould: 175x275mm Misura - Size: 123x64 h81 mm Prod. 2 pcs - 128 gr approx

Elefante Mamma - Mum Elephant

cod. 20-C1007 Misure Stampo policarbonato: Size Polycarbonate mould: 175x275mm Misura - Size: 113x62 h62 mm Prod. 4 pcs - 87 gr approx

Elefante Bebè - Baby Elephant

cod. 20-C1008 Misure Stampo policarbonato: Size Polycarbonate mould: 175x275mm Misura - Size: 81x43 h56 mm Prod. 6 pcs - 36 gr approx

... e r u t a um f s 23 e t a n fi f a R

Scoiattolo PapĂ - Dad Squirrel

Scoiattolo Mamma - Mum Squirrel

Scoiattolo Bebè - Baby Squirrel

cod. 20-C1003

cod. 20-C1004

cod. 20-C1005

Misure Stampo policarbonato: Size Polycarbonate mould: 175x275mm

Misure Stampo policarbonato: Size Polycarbonate mould: 175x275mm

Misure Stampo policarbonato: Size Polycarbonate mould: 175x275mm

Misura - Size: 92x51 h120 mm Prod. 2 pcs - 118 gr approx

Misura - Size: 103x40 h80 mm Prod. 4 pcs - 55 gr approx

Misura - Size: 68x32 h64 mm Prod. 6 pcs - 32 gr approx

Morbide 24

dolcezze.

..

Una curiosa famigliola di Scoiattoli: Mamma, PapĂ e i loro Cuccioli

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Armoniosi abeti

di Natale

cod. 20-C1000 Misure Stampo policarbonato: Size Polycarbonate mould: 175x275mm Misura Albero - Tree size: Ă˜58 h100 mm Prod. 5 pcs 70 gr approx

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Sciolto con la Meltinchoc il cioccolato può essere temperato anche in piccole quantità. Disponibili scioglitori analogici e digitali con bacinelle di diverse misure da un minimo di 0.8 lt ad un massimo di 13.7 lt e scioglitori da due e quattro vaschette per lavorare con cioccolato di diversi colori.

Melt with our tempering machines Meltinchoc even for small quantities of chocolate. Available manual and digital tempering machines starting from a minimum capacity of 0.8 L until a maximum of 13.7 L with different basins that allow you to work different coloured chocolates.

Procedimento consigliato

Riempire mezzo guscio utilizzando una sac a poches.

Chiudere, avendo cura di posizionare correttamente l’altra metà dello stampo.

NEW cod. MC08 Meltinchoc Scioglitore a secco per cioccolato.

Dry melting container Cap. 2x1,5 Lt Misure - Dimensions: 26x40,5 h13,5 cm Vasca - Basin: 15,5x14 h10 cm

Far ruotare (in entrambi i sensi) ripetutamente lo stampo affinché il cioccolato aderisca alle pareti in modo uniforme.

Sformare il soggetto avendo cura di aprire i due gusci con delicatezza.

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Un allegra sďŹ lata di lollipops

ChocoFunny

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Caratteristiche stampo ChocoFunny: Lo stampo, realizzato in resistente materiale plastico RIUTILIZZABILE, è composto da due placche trasparenti, una che riporta l’incisione del soggetto nella quale stendere il burro di cacao colorato, e l’altra da posizionare sopra, nella quale inserire lo stecco e versare il cioccolato.

I ChocoFunny linea Lollipop e linea decorazioni, offrono la possibilità al pasticciere di produrre da se in modo facile e veloce originali soggettini di cioccolato di colori e forme personalizzate in base alle decorazioni che si vogliono ottenere.

Stampo lollipops misto Natale

Our moulds, made of reusable durable plastic, are made up of two transparent plates, one showing the engraving of a subject in which you will lay your colored cocoa butter, and the other, to be placed above, in which you will paid in the chocolate, necessary to shape and give depth to your pralines.

ChocoFunny moulds offer pastrychefs the possibility to produce original chocolate subjects, quicky and easily, with

20-C024

6 pcs 60x70 mm approx 30 gr approx.

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Cioccolato e Colore, Lollipops e Decorazioni:

ChocoFunny

Stampo lollipop misto Animali 20-C017

6 pcs 60x70 mm approx 30 gr approx.

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Stampo in resistente plastica riutilizzabile per la produzione di Lollipop di cioccolato Misure - Size: 175x275mm

Burro di cacao colorato, una

volta sciolto a bagnomaria o microonde, risulta perfetto per la colorazione di prodotti in cioccolato e altre masse grasse.

Conf. 200 gr

Coloured cocoa butter, once melted in water bath or microwave, is perfect for colouring chocolate products.

Conf. 200 gr

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Accessori per Chocofunny Lollipop

cod. 20S002 Pack 100 pcs cod. 20S001 Pack 400 pcs Sacchettini per lollipops.

Bags for lollipops Misure - Size: 80x120mm

Espositori in plexiglass, per un elegante esposizione in negozio di lollipops ChocoFunny.

Disponibili vari colori e capacitĂ .

Plexiglass displays for lollipops ChocoFunny.

Available in various colors and capacities.

cod. EL101 Porta lollipops, in plexiglass.

Plexiglass display for lollipops.

Misure - Size: 280x345 h 40mm Cap. 56 Lollipops

cod. EL309

cod. EL203

Porta lollipops, in plexiglass.

Plexiglass display for lollipops.

Misure - Size: 295x70 h 125mm Cap. 30 Lollipops

Porta lollipops, in plexiglass.

Plexiglass display for lollipops.

Misure - Size: 140x175 h 370mm Cap. 19 Lollipops

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Procedimento consigliato

Stendere il burro di cacao o del cioccolato colorato sulla placca incisa ChocoFunny;

Lasciar cristallizzare il cioccolato e successivamente pulire con un panno le eventuali sbavature.

Posizionare sopra alla placco con l’incisione la placca forata, fissandola con i due perni e inserire lo stecco all’interno della guida preposta.

Con l’aiuto di una sac a poche riempire la sagoma con il cioccolato, lisciare con una spatola triangolare in gomma prestando attenzione a non movimentare le due parti dello stampo;

cod. 20B002 Pack 100 pcs cod. 20B001 Pack 400 pcs Bastoncini per lollipops.

Sticks for lollipops.

Misure - Size: 105mm

cod. EL201 Porta lollipops, in plexiglass.

Plexiglass display for lollipops.

Misure - Size: 450x240 h 145mm Cap. 66 Lollipops

Lasciar cristallizzare il cioccolato prima di staccare i soggetti dalla placca.

Per la sformatura fare una leggera pressione con i pollici e se necessario staccare i soggetti delicatamente anche dalla placca sagomata.

cod. EL209 Porta lollipops, in plexiglass.

Plexiglass display for lollipops.

Misure - Size: 140x175 h 370mm Cap. 19 Lollipops

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Cioccolato e Fantasia

ChocoFunny

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Stampo in resistente plastica riutilizzabile per la produzione di decorazioni di cioccolato Misure - Size: 175x275mm

I numeri 20-C021

5 pcs 74x62 mm approx 12/14 gr approx.

20-C022

5 pcs 74x62 mm approx 12/14 gr approx.

20-C023

10 pcs 41x50 mm approx 4/6 gr approx.

le Lettere 20-C018

9 pcs 42x40 mm approx 2/4 gr approx.

20-C019

9 pcs 42x40 mm approx 2/4 gr approx.

20-C020

8 pcs 42x40 mm approx 2/4 gr approx.

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Accessori per il Cioccolato Mini chitarre per ganaches e cremini Mini chitarra per ganache con base in plastica dimensione utile 24x24 cm e telai in acciaio.

L’articolo include i telai, un piatto in acciaio, una spatola in plastica ed alcuni accessori per la manutenzione.

Adatta a piccole produzioni è ideale per scuole, ristoranti, gelaterie, piccole cioccolaterie.

NEW CHITMINID22 Chitarra mini doppia completa fornita con 2 telai da 22mm

NEW CHITMINID30 Chitarra mini doppia completa fornita con 2 telai da 30mm

Mini-guitar for ganache Mini-guitar for ganache with plastic base: 24x24cm and inox frames.

The item includes the frame, one inox plate, one plastic spatula and some pieces for upkeep.

Suitable for small productions and for schools, restaurants, ice-cream shops, chocolate shops.

CHITMINI Chitarra mini singola completa fornita con 1 telaio da 15mm

CHITMINI22 Chitarra mini singola completa fornita con 1 telaio da 22mm

CHITMINI30 Chitarra mini singola completa fornita con 1 telaio da 30mm

Ricambi e componenti CHIT15 telaio da 15mm - solo per taglio FRONTALE cutting frame 15mm

CHIT22

SPBMINI

CHITRIC9

CHITBA24

telaio da 22mm cutting frame 22mm

Spatola in plastica Plastic spatula

Corda in acciaio St. steel string

Base CHITMINI 24x24 cm Base for CHITMINI 24x24 cm

CHITP

CHITRIC8

CHITBAD24

Piatto in acciaio St. steel plate

Chiave di fissaggio Special spanner

Base CHITMINID 24x24 cm Base for CHITMINID 24x24 cm

CHIT30 telaio da 30mm cutting frame 30mm

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Stampi per il Cioccolato Stampi in polietilene per cioccolato Vari soggetti a disposizione. consultare il catalogo generale o il sito www.martellato.com

Stampi NATALIZI in plastica corpo cavo hollow 3D moulds for christmas Stampi in plastica per forme di cioccolato Natalizie, disponibili vari soggetti e dimensioni.

Plastic moulds suitable for Christmas chocolate creations, available in different sizes and subjects.

Vari soggetti a disposizione. consultare il catalogo generale o il sito www.martellato.com

Colori per il Cioccolato Coloranti alimentari per cioccolato

Polveri, liquidi, burri di cacao e spray.

Vasta gamma di tipologie.

Consultare il catalogo generale o il sito www.martellato.com

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Scioglitori per Cioccolato Scioglitori a secco Dry melting container

Realizzato in materiale plastico termoresistente. Vasca e coperchio in acciaio inox removibile.

Il termostato manuale mantiene il cioccolato alla temperatura desiderata.

Thermoresistant plastic material.

Removable stainless steel basin and lid. Manual thermostat to control the temperature desired. cod. MC01

cod. MC02

cod. MC03

cod. MC04

cod. MC05

Misure - Size: 40x33 13,5cm Cap. 3,6 Lt Vasca - Basin: 32,5x18 h10cm

Misure - Size: 41x23 13,5cm Cap. 6 Lt Vasca - Basin: 32x26,5 h10cm

Misure - Size: 44x39 13,5cm Cap. 9 Lt Vasca - Basin: 35,3x32 h10cm

Misure - Size: 60x38 13,5cm Cap. 13,7 Lt Vasca - Basin: 53x32,5 h10cm

Misure - Size: 23x26 12,5cm Cap. 1,5 Lt Vasca - Basin: 15,5x14 h10cm

cod. MC06

cod. MC07

cod. MC08

Misure - Size: 76x26 12,5cm Cap. 4x1,5 Lt Vasca - Basin: 15,5x14 h10cm

Misure - Size: 38x25 13,5cm Cap. 3x0,8 Lt Vasca - Basin: 15x8,3 h10cm

Misure - Size: 26x40,5 13,5cm Cap. 2x1,5 Lt Vasca - Basin: 15,5x14 h10cm

Scioglitori a secco digitale Digital dry melting container Realizzato in materiale plastico termoresistente, con vasca e coperchio in acciaio inox removibile. Il termostato digitale e la speciale sonda siliconica posizionata all’interno della vasca e immersa nel prodotto, permettono di impostare e mantenere con precisione la temperatura desiderata.

Made of thermoresistant plastic material. Removable stainless steel basin and lid with digital thermostat and a special auger, which is placed inside the basin and dip into the chocolate, it is possible to set up the temperature and check it constantly.

cod. MCD01

cod. MCD02

cod. MCD03

cod. MCD04

Misure - Size: 46x23 13,5cm Cap. 3,6 Lt Vasca - Basin: 32,5x18 h10cm

Misure - Size: 50x33 13,5cm Cap. 6 Lt Vasca - Basin: 32x26,5 h10cm

Misure - Size: 46x38 13,5cm Cap. 9 Lt Vasca - Basin: 35,5x32 h10cm

Misure - Size: 68x38 13,5cm Cap. 13,7 Lt Vasca - Basin: 53x32,5 h10cm

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NEW

Fontane per il Cioccolato

cod. 20-4000

cod. CHOCOBIG

cod. CHOCOFONT

Ø 440 h1000 mm Capacità vasca : circa 9 litri Versione 230V Alimentazione : 230V 50/60Hz

Ø380 h800 mm 230V - 50 Hz Amps 1.6A - 370W

Ø 210mm h390mm 220 - 240V - 50 Hz Amps 1.52A - 170W

Realizzata in acciaio inox.

Perno centrale in acciaio, resistente ad alte temperature.

Mantiene la cioccolata alla temperatura di 36/39°C. Facile da usare e da pulire.

Realizzata in acciaio inox.

Perno centrale in materiale plastico resistente ad alte temperature.

Mantiene la cioccolata alla temperatura di 36/39°C. Facile da usare e da pulire.

Made of stainless steel.

The auger is made of stainless steel.

To keep the chocolate at 36/39°C. Easy to use and clean.

Made of stainless steel.

The auger is made of heat resistant plastic.

To keep the chocolate at 36/39°C. Easy to use and clean.

cod. 20-4001 Ø 440 h1000 mm Capacità vasca : circa 9 litri Versione 110V Alimentazione : 110V 50/60Hz

cod. CHOCORING

cod. CHOCOBIGRING

cod. CHOCORING06

cod. CHOCOBIGRING06

Cod. 20-R4000

Ø 520mm x h 160mm per/for CHOCOFONT.

Ø650 mm x h 170mm per/for CHOCOBIG.

810x810 h 165 mm per/for 20-4000 20-4001,

Copri fontanina con comodi ripiani porta-coppette.

Ring cover for Chocofont with useful displayers

Copri fontana con comodi ripiani porta-coppette.

Ring cover for Chocofont with useful displayers

Copri fontana con comodi ripiani porta-coppette.

In plexiglass satinato forma ovalizzata.

Rosso - Red

Satinato - Glazed

Rosso - Red

Satinato - Glazed

Satinato - Glazed

Ring cover for Chocofont with useful displayers. oval shaped satinized Plexiglass shelves

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Martellato Srl - Viale della Navigazione Interna, 97 35027 Noventa Padovana (Padova) Italy tel. +39 049 7800155 - fax +39 049 8087744 martellato@martellato.com - www.martellato.com