D o l c i t e n ta z i o n i Millefoglie con crema chantilly e fragole fresche
€ 6,00
Panna cotta al basilico con intingolo di fragole al balsamico
€ 5,00
Cestino di verdure con melanzane e riso selvatico
Semifreddo al gusto di mango con salsa allo yogurt e frutti rossi
I N O S T R I A n t i pa s t i € 7,00
€ 5,00 Selezioni di salumi di mora romagnola con squacquerone “Mambelli”
Tenerina romagnola al cioccolato con crema inglese e cocco
€ 5,00
Sorbetti
€ 3,50
€ 10,00
Ali di razza su misticanza con pomodori confit e guanciale
€ 10,00
Budino di squacquerone “Mambelli”al sale dolce di Cervia con macedonia di verdurine
€ 7,00
Soute di cozze e vongole con concassè di pachino al basilico
€ 8,00
Tavolozza delle saline 2014: Capasanta bardata, cozze gratinate, insalata di polipo, gamberone al vapore con anellini di calamari freschi e verdure croccanti
€ 14,00
G razi e a mam ma sau ra l e n o s t r e pa s t e s o n o t u t t e p r o d o t t e
S e c o n d i p i at t i T R A D I Z I O N A L I E N O N . . .
a l m at ta r e l l o c o m e u n a v o lta
P r i m i p i at t i Tagliatelle al sugo matto di salsiccia, scalogno e pomodoro fresco Strozzapreti caserecci con seppioline nostrane e crema di piselli Tagliolino bianco Don Diego con ragù bianco di pesce Tortellone ripieno di branzino dell’Adriatico con concassè di pomodoro e maggiorana Gnocchi caserecci di patate nostrane con gamberi e zucchine dell’orto
€ 8,00
€ 8,00 € 10,00
€ 13,00
€ 8,50
Tempura di gamberoni e verdurine croccanti in salsa agrodolce
€ 14,00
Fritto Don Diego con verdurine dell’orto
€ 13,00
Trancio di ombrina crudo e cotto con patate schiacciate al rafano e olive taggasche
€ 12,00
Tagliata di tonno pinna gialla con nocciole su misticanza di pesche nettarine e zenzero,
€ 15,00
Filetto di manzo di bovino argentino con tortino di verdure
€ 22,00
Tagliata di manzo al rosmarino e sale grosso di Cervia
€ 15,00
Spiedino di carni bianche alla griglia (pollo, tacchino, salsiccia di tacchino)
€ 9,00
Grigliata di pesce con gamberone, sogliola, trancio di spada e alici dell’Adriatico
€ 16,00
Contorni
Coperto Coperto DON DIEGO PRIMOPIANO
€ 1,50 € 3,00
Tutti i cibi sono preparati con prodotti freschi o surgelati in base alla disponibilità di mercato
Insalata verde o mista
€ 4,00
Patate al rosmarino e sale grosso di Cervia
€ 4,00
Patate fritte
€ 3,50
Spinaci saltati in padella all’uso di Romagna
€ 4,00
Fantasia di verdure del nostro orto alla griglia
€ 6,00
G razi e a mam ma sau ra l e n o s t r e pa s t e s o n o t u t t e p r o d o t t e
S e c o n d i p i at t i T R A D I Z I O N A L I E N O N . . .
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P r i m i p i at t i Tagliatelle al sugo matto di salsiccia, scalogno e pomodoro fresco Strozzapreti caserecci con seppioline nostrane e crema di piselli Tagliolino bianco Don Diego con ragù bianco di pesce Tortellone ripieno di branzino dell’Adriatico con concassè di pomodoro e maggiorana Gnocchi caserecci di patate nostrane con gamberi e zucchine dell’orto
€ 8,00
€ 8,00 € 10,00
€ 13,00
€ 8,50
Tempura di gamberoni e verdurine croccanti in salsa agrodolce
€ 14,00
Fritto Don Diego con verdurine dell’orto
€ 13,00
Trancio di ombrina crudo e cotto con patate schiacciate al rafano e olive taggasche
€ 12,00
Tagliata di tonno pinna gialla con nocciole su misticanza di pesche nettarine e zenzero,
€ 15,00
Filetto di manzo di bovino argentino con tortino di verdure
€ 22,00
Tagliata di manzo al rosmarino e sale grosso di Cervia
€ 15,00
Spiedino di carni bianche alla griglia (pollo, tacchino, salsiccia di tacchino)
€ 9,00
Grigliata di pesce con gamberone, sogliola, trancio di spada e alici dell’Adriatico
€ 16,00
Contorni
Coperto Coperto DON DIEGO PRIMOPIANO
€ 1,50 € 3,00
Tutti i cibi sono preparati con prodotti freschi o surgelati in base alla disponibilità di mercato
Insalata verde o mista
€ 4,00
Patate al rosmarino e sale grosso di Cervia
€ 4,00
Patate fritte
€ 3,50
Spinaci saltati in padella all’uso di Romagna
€ 4,00
Fantasia di verdure del nostro orto alla griglia
€ 6,00
D o l c i t e n ta z i o n i Millefoglie con crema chantilly e fragole fresche
€ 6,00
Panna cotta al basilico con intingolo di fragole al balsamico
€ 5,00
Cestino di verdure con melanzane e riso selvatico
Semifreddo al gusto di mango con salsa allo yogurt e frutti rossi
I N O S T R I A n t i pa s t i € 7,00
€ 5,00 Selezioni di salumi di mora romagnola con squacquerone “Mambelli”
Tenerina romagnola al cioccolato con crema inglese e cocco
€ 5,00
Sorbetti
€ 3,50
€ 10,00
Ali di razza su misticanza con pomodori confit e guanciale
€ 10,00
Budino di squacquerone “Mambelli”al sale dolce di Cervia con macedonia di verdurine
€ 7,00
Soute di cozze e vongole con concassè di pachino al basilico
€ 8,00
Tavolozza delle saline 2014: Capasanta bardata, cozze gratinate, insalata di polipo, gamberone al vapore con anellini di calamari freschi e verdure croccanti
€ 14,00
BOLLICINE Pignoletto “Terreforti”
€ 10,00
Prosecco Trevigiano D.O.C. “Soligo”
€ 10,00
Prosecco di Valdobbiadene brut “Nino Franco”
€ 18,00
Franciacorta Brut “Bersi Serlini”
€ 26,00
Franciacorta Saten “Contadi Castaldi“
€ 28,00
Franciacorta Rosè “Contadi Castaldi“
€ 26,00
Franciacorta Brut “Bellavista”
€ 38,00
LE NOSTRE BIRRE ARTIGIANALI LA COTTA COTTINA
birra chiara non pastorizzata - 0,33 lt.
€ 3,50
AMBRATA
doppio malto non pastorizzata Vol. 6,5% - 0,75 lt.
€ 11,00
CHIARA
non pastorizzata Vol. 4,8% - 0,75 lt.
€ 10,00
ROSSA
non pastorizzata Vol. 5,2% - 0,75 lt.
€ 11,00
NERA
artigianale cruda non filtrata Vol. 5,2% - 0,75 lt.
€ 12,00
BIANCHI ROMAGNA
Sburoun bianco “Braschi”
€ 13,00
Pagadebit di Romagna campi del lago “Celli”
€ 12,00
Albana secca I Croppi “Celli”
€ 12,00
Chardonnay Bron e Rusèval “Celli”
€ 16,00
A LT O A D I G E
Chardonnay “Erste. N.”
€ 15,00
Müller-Thurgau “St. Michael Eppan”
€ 15,00
Gewürztraminer St. Justina “St. Pauls”
€ 17,00
Sauvignon Winkl “Terlano”
€ 18,00
MARINERA BIRRA DELLE SALINE non pastorizzata Vol. 4,85% - 0,75 lt.
€ 10,00
EMILIA
LA VIOLA
BIONDA - 0,75 lt.
€ 12,00
Lambrusco secco “Otello”
LA VIOLA
ROSSA doppio malto Vol. 6,6% - 0,75 lt.
€ 12,00
PIEMONTE
MENABREA
0,33 lt.
€ 4,00
Arneis Blangè “Ceretto”
€ 14,00
€ 22,00
ROSSI ROMAGNA
FRIULI VENEZIA GIULIA
Ribolla gialla “Poggio Bello”
€ 14,00
VENETO
Soave classico “Inama”
€ 16,00
€ 12,00
Grillaie Riserva “Celli Bertinoro”
€ 15,00
Bron e Roseval anteprima Bertinoro
€ 15,00
VENETO
C A M PA N I A
Falanghina “Vigne Sannite”
€ 12,00
Greco di Tufo “Vigne Sannite”
€ 14,00
MARCHE
Verdicchio dei Castelli di Jesi Macrina “Garofoli”
Grillaie Superiore “Celli Bertinoro”
€ 15,00
SICILIA
Chardonnay La Fuga “Donna Fugata”
€ 20,00
Segreta bianco “Planeta”
€ 15,00
Pinot Nero “Cescon”
€ 12,00
TOSCANA
Morellino di Scansano “Rocca delle Macie”
€ 12,00
Chianti Classico “Vernaiolo”
€ 12,00
Le Volte dell'Ornellaia
€ 26,00
PUGLIA
Primitivo di Manduria Mondus “Pietrapura”
€ 15,00
SARD EG NA
Vermentino Costamolino “Argiolas”
€ 16,00
ACQUA Acqua Don Diego naturizzata
€ 1,50
Acqua Panna
€ 3,00
Acqua S. Pellegrino
€ 3,00
PA S S I T I Albana passita Solara “Celli Bertinoro”
€ 18,00
Malvasia Dolce “Pirini”
€ 14,00
Chiedi al cameriere la nostra disponibilità di vini al calice ....
ROSSI ROMAGNA
FRIULI VENEZIA GIULIA
Ribolla gialla “Poggio Bello”
€ 14,00
VENETO
Soave classico “Inama”
€ 16,00
€ 12,00
Grillaie Riserva “Celli Bertinoro”
€ 15,00
Bron e Roseval anteprima Bertinoro
€ 15,00
VENETO
C A M PA N I A
Falanghina “Vigne Sannite”
€ 12,00
Greco di Tufo “Vigne Sannite”
€ 14,00
MARCHE
Verdicchio dei Castelli di Jesi Macrina “Garofoli”
Grillaie Superiore “Celli Bertinoro”
€ 15,00
SICILIA
Chardonnay La Fuga “Donna Fugata”
€ 20,00
Segreta bianco “Planeta”
€ 15,00
Pinot Nero “Cescon”
€ 12,00
TOSCANA
Morellino di Scansano “Rocca delle Macie”
€ 12,00
Chianti Classico “Vernaiolo”
€ 12,00
Le Volte dell'Ornellaia
€ 26,00
PUGLIA
Primitivo di Manduria Mondus “Pietrapura”
€ 15,00
SARD EG NA
Vermentino Costamolino “Argiolas”
€ 16,00
ACQUA Acqua Don Diego naturizzata
€ 1,50
Acqua Panna
€ 3,00
Acqua S. Pellegrino
€ 3,00
PA S S I T I Albana passita Solara “Celli Bertinoro”
€ 18,00
Malvasia Dolce “Pirini”
€ 14,00
Chiedi al cameriere la nostra disponibilità di vini al calice ....
BOLLICINE Pignoletto “Terreforti”
€ 10,00
Prosecco Trevigiano D.O.C. “Soligo”
€ 10,00
Prosecco di Valdobbiadene brut “Nino Franco”
€ 18,00
Franciacorta Brut “Bersi Serlini”
€ 26,00
Franciacorta Saten “Contadi Castaldi“
€ 28,00
Franciacorta Rosè “Contadi Castaldi“
€ 26,00
Franciacorta Brut “Bellavista”
€ 38,00
LE NOSTRE BIRRE ARTIGIANALI LA COTTA COTTINA
birra chiara non pastorizzata - 0,33 lt.
€ 3,50
AMBRATA
doppio malto non pastorizzata Vol. 6,5% - 0,75 lt.
€ 11,00
CHIARA
non pastorizzata Vol. 4,8% - 0,75 lt.
€ 10,00
ROSSA
non pastorizzata Vol. 5,2% - 0,75 lt.
€ 11,00
NERA
artigianale cruda non filtrata Vol. 5,2% - 0,75 lt.
€ 12,00
BIANCHI ROMAGNA
Sburoun bianco “Braschi”
€ 13,00
Pagadebit di Romagna campi del lago “Celli”
€ 12,00
Albana secca I Croppi “Celli”
€ 12,00
Chardonnay Bron e Rusèval “Celli”
€ 16,00
A LT O A D I G E
Chardonnay “Erste. N.”
€ 15,00
Müller-Thurgau “St. Michael Eppan”
€ 15,00
Gewürztraminer St. Justina “St. Pauls”
€ 17,00
Sauvignon Winkl “Terlano”
€ 18,00
MARINERA BIRRA DELLE SALINE non pastorizzata Vol. 4,85% - 0,75 lt.
€ 10,00
EMILIA
LA VIOLA
BIONDA - 0,75 lt.
€ 12,00
Lambrusco secco “Otello”
LA VIOLA
ROSSA doppio malto Vol. 6,6% - 0,75 lt.
€ 12,00
PIEMONTE
MENABREA
0,33 lt.
€ 4,00
Arneis Blangè “Ceretto”
€ 14,00
€ 22,00