EH Premium

NÚMERO 04 / JUNIO 2021

CHEF DANTE FERRERO

SU ÉXITO ES ‘DELICIOSO’ LO NUEVO EN CAMIONETAS

RELOJES DEPORTIVOS

LUGARES EN FAMILIA

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CONTENIDO

24 Fotos: Especial

MARIDAJE PERFECTO Aprende a combinar de manera orgánica la cerveza con un buen corte de carne, porque, aunque no lo creas, no todas las cervezas se maridan con todas las carnes. Aquí te decimos cómo lo hagas y lo disfrutes.

VACACIONES FAMILIARES Los mejores viajes son los que se disfrutan unidos, en familia, es por eso que te brindamos opciones divertidas y emocionantes para vacacionar todos juntos, desde chicos a grandes, en los que predominan la aventura y el conocimiento.

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VERSÁTIL La moda para hombre, durante esta temporada, viene muy ecléctica. La mezcla de tonalidades claras con colores oscuros se hace muy evidente, al igual que elementos que contrastan por su estilo exótico y diferente.

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FATHER’S DAY! Cuando papá ya tiene todo, tal vez, se te complique regalarle algo bonito, que use y que le guste, así que te damos algunas ideas de obsequios que nunca están de más y que el rey de la casa disfrutará con gusto.

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PAPÁS CELEBRITIES Ellos además de ser famosos y muy buenos padres, son los principales impulsores de las carreras de sus hijos, a quienes admiran y lo gritan a los cuatro vientos.

No cabe duda que los han sabido educar por el camino correcto.

Todos los artículos son responsabilidad de autor y no reflejan necesariamente la opinión o punto de vista de El Horizonte Multimedia, S.A. de C.V. ni de sus directivos. Todas las marcas, logotipos e imágenes son propiedad de sus respectivas marcas. Todos los registros en trámite. EH Premium es una marca de El Horizonte Multimedia, S.A. de C.V. Esta es una revista impresa en Junio 2021, editada y publicada por El Horizonte Multimedia, S.A. de C.V., con domicilio en Av. Félix U. Gómez 405, Monterrey, Nuevo León. C.P. 64010.

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El Horizonte Multimedia Una empresa de grupo

Evoluciona

EL CHEF DANTE FERRERO

AL CALOR DE P O R E D U A R D O C H ÁV E Z D ÁV I L A / EL HORIZONTE

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a carrera del chef Dante Ferrero se ha ‘cocinado a fuego lento’ para un fabuloso resultado; se le conoce como El Chef de la Vaca y dirige con éxito su restaurante Dante Brasa y Fuego, en la Ciudad de México.

El chef argentino ha forjado su carrera en Monterrey, donde además formó una familia; su evolución profesional va desde su especialidad de empanadas y pizzas en el Neuquén del Barrio Antiguo, siguiendo con el restaurante Alodé y sus facetas actuales.

“Comencé a los 26 o 27 años, a esa edad te quieres comer el mundo y crees que sabes, ahora miras atrás y te das cuenta que faltaba mucho por aprender. Neuquén sirvió mucho para mi evolución profesional”, relata sobre el restaurante del que tuvo tres sucursales en Monterrey y San Pedro.

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LAS BRASAS

Fotos: Cortesía

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CON LOS GRANDES Al mismo tiempo que forjaba una historia de éxito, Dante Ferrero se retó a estar con colegas de renombre para aprender de sus procesos y metodologías. Pasó por las cocinas de Pujol, de Enrique Olvera; Osteria Francescana, de Massimo Bottura, y Arzak, de Juan Mari Arzak.

“La experiencia te suma y abre la cabeza. Me metí a la cocina como uno más para aprender de ellos; no iría a un restaurante a copiar o aprender una receta, sino a tener un aprendizaje general sobre mi carrera y la vida, que mi vida es la cocina. Hay veces que todavía lo pienso y sigo aprendiendo de estas grandes cocinas a nivel mundial”, valora.

EL CHEF DE LA VACA Como reto personal, Dante Ferrero se propuso asar una vaca durante 24 horas, ritual que hasta el 2020 había repetido en 64 ocasiones, principalmente en México, pero también en España, Estados Unidos y Colombia. Esto lo llevó a ser conocido como El Chef de la Vaca, otro paso en su evolución.

“Es un ritual estar 24 horas en el fuego, esperar un pedazo de carne, aprovechar la totalidad del animal, tener respeto por el producto conservando lo primitivo. Es un placer ver a la gente cómo lo disfruta, se sienta, compartimos y rompemos barreras sociales, culturales e idiomáticas”, relata con emoción.

ALODÉ Y DANTE BRASA Y FUEGO El Neuquén, ser conocido como El Chef de la Vaca y las experiencias con chefs de prestigio internacional se conjugaron en su siguiente paso: Alodé. “Hay una evolución en donde se mezclan las raíces del Neuquén y mi evolución como cocinero; así inicia una ‘pelea’ entre la sencillez y el trabajo más de chef, Alodé fue una transición”.

Así es como nace Dante Brasa y Fuego, en la zona Polanco en CDMX, con todos los retos y satisfacciones que ello implica.

La mayor enseñanza de mi padre ha sido el amor por la cocina, él decía que nunca cocinara a mis clientes algo que no cocinaría para mis hijos” DANTE FERRERO Chef

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Fotos: Especial

MARIDAJE DE CARNE Y CERVEZA

¡LA PAREJA

PERFECTA! POR REDACCIÓN / EL HORIZONTE

E LA EXPERIENCIA DE DEGUSTAR UN CORTE EN PERFECTO SAZÓN, LLEGA AL CLÍMAX CON SU INSEPARABLE BEBIDA DE MALTA, ELIGE LA QUE MEJOR LE COMBINA

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n la tierra de las infalibles carnes asadas, nada mejor que ser un hábil parrillero, pero más aún, un experto comensal, por eso aquí te compartimos algunos datos de interés sobre los cortes más populares para el asador, y la bebida que mejor se complementa.

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NEW YORK Es un corte que proviene de la parte media del lomo, un músculo que no trabaja mucho, de ahí su particularidad principal: ser carne tierna. Para saborear este delicioso corte, es ideal prepararlo en un término ¾ para que no pierda su jugosidad.

Cerveza para acompañar: Una tipo Ale con su color rojizo será un contraste que te permita disfrutar más de ambos sabores y aromas.

PORTERHOUSE Es uno de los cortes favoritos de los parrilleros, la mejor forma de conservar su exquisito sabor es asarlo con brasa viva hasta que el exterior quede bien tostado, recuerda que es mejor no marinarlo y sólo agregarle un toque de sal de grano.

Cerveza para acompañar: La suavidad de la Ámbar es un excelente acompañamiento para que disfrutes de cada bocado.

RIB EYE Este corte de carne no tiene hueso y posee una gran cantidad de marmoleo adherido al músculo que lo hace especialmente tierno y de gran sabor. Sin cartílago ni tejido conectivo, contiene la grasa natural ideal. Te recomendamos no pasar más allá de los 3/4 si quieres probar el corte en su jugo.

Cerveza para acompañar: Una Munich oscura es lo ideal para que tu paladar tenga un buen descanso y esté listo entre mordiscos.

AGUJA NORTEÑA La combinación de lo suave de la carne con el sabor del hueso, hace de este corte un clásico en la cocina norteña nacional.

Este corte tiene un gran sabor por si solo, para darle un buen sazón no hace falta mucho, puedes agregar sal de mar y pimienta negra.

Cerveza para acompañar: Una Dark Lager es ideal para acompañar este corte tradicional.

PICAÑA PIEZA ENTERA El gran sabor de la Picaña viene de su grasa, ya que la mitad de la pieza esta cubierta por una gran cantidad de ella, misma que al asarse en la parrilla se disuelve y permite humectar la carne con ese gran sabor tan peculiar que tiene el corte.

Cerveza para acompañar: Arriésgate con una American Light Lager, muy refrescante para acompañar los jugos de este manjar sudamericano.

ARRACHERA Se obtiene del diafragma de la res, que es la parte que separa las costillas y el estómago, no es la carne más suave, ya que tiene muchos nervios debido al lugar de donde proviene; pero es muy jugosa si se marina y cocina bien.

Cerveza para acompañar: Una excelente opción es una Porter, ayudará a resaltar el sabor del marmoleo de la pieza. Con esta ten especial cuidado en no excederte.

PRADA

MODA

MUY A SU

ESTILO

S

i hablamos de moda para papás cool, lo que podemos decir es que hoy en día no hay límites, esta temporada viene de todo, pero el común denominador es la ropa relajada y muy divertida en tonalidades claras que contrasten con gris, negro o azul marino.

Atrás quedaron los tiempos de no atreverse, para dar paso a una moda mucho más arriesgada y entretenida que años anteriores. Logotipos grandes, prendas exóticas, telas satinadas y muy frescas es lo que vemos este verano en las pasarelas para hombre.

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Fotos: Especial

POR CLAUDIA CANTÚ / EL HORIZONTE

LOUIS VUITTON GUCCI

DIOR

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HERMES

Fotos: Especial

Sin duda, la sorpresa de la temporada es ver estilos mucho más relajados que en épocas anteriores, donde el hombre de la casa se atreve a llevar monogramas, mensajes coloridos y figuras unisex.

“El éxito es amar la vida y atreverse a vivirla”, decía Maya Angelou, y esto es lo que ‘gritan’ las prendas de este verano, que implican versatilidad, dinamismo y mucha seguridad para quien las porte.

Mientras Prada y Gucci ostentan colores sólidos en bloques, Louis Vuitton y Dior le apuestan a una moda mucho más llamativa e imponente. Por su parte, Hermès prefiere no arriesgar y se decanta por outfits más tradicionales y sobrios.

ORGULLOSOS DE SUS HIJOS

papás

LOS MEJORES POR CLAUDIA CANTÚ / EL HORIZONTE

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llos son famosos, se distinguen por ser buenos papás y, además, están súper orgullosos de sus hijos, quienes se destacan en diversos ámbitos, como la moda, la música o la actuación.

No cabe duda que como dicen por ahí: “de tal palo, tal astilla”, pues sus talentosos vástagos han heredado el compromiso y la dedicación de ellos y lo demuestran día con día.

PHIL COLLINS Y LILY COLLINS Tiene cinco hijos de sus tres matrimonios: Simon, Joely (adoptiva), Lily, Nicholas y Matthew. Y no cabe duda que el músico se siente muy orgulloso de su hija Lily, que procreó con su segunda esposa, Jill Tavelman.

La británica Lily Collins es una de las actrices del momento, reconocida por su talento y gran belleza. Ahora prepara la segunda temporada de “Emily en París”, serie para Netflix.

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RICARDO MONTANER, MAU, RICKY Y EVALUNA MONTANER Alejandro, Héctor, Ricardo, Mauricio y Evaluna son los cinco hijos del cantante argentino nacionalizado venezolano. Tres de ellos han seguido sus pasos: Mau, Ricky y Evaluna, cada quien a su estilo.

Montaner es muy unido a su familia y no puede ocultar la fascinación que le trae el triunfo de sus hijos, que interpretan reggaetón, y de quienes ha convertido en uno de sus principales promotores. Entre todos lanzaron, a principios de año, la canción “Amén”, en conjunto con Camilo, esposo de Evaluna.

DAVID BECKHAM Y BROOKLYN BECKHAM La pareja que conforma con Victoria Beckham tiene cuatro hijos: Brooklyn, Romeo, Cruz David y Harper Seven. Aunque los ama profundamente y comparte actividades en familia todo el tiempo, el ex futbolista no puede negar el orgullo que siente por Brooklyn, quien se ha convertido en un famoso modelo y fotógrafo inglés a sus 22 años.

Heredó la vena laboral de sus padres, pues desde adolescente trabajaba en una cafetería e intentó probar suerte en futbol; sin embargo, se decantó por el modelaje y no para de trabajar, incluso publicó un libro de fotografía.

Fotos: Especial

ANDREA BOCELLI Y MATTEO BOCELLI No cabe duda que uno de los grandes descubrimientos en el mundo de la ópera ha sido Matteo, el hijo del tenor lírico Andrea Bocelli, que ha causado admiración en quien lo oye cantar, pues su voz iguala y supera a la de su propio padre.

Andrea presentó a su vástago con el dueto “Ven a mí”, en el 2018, y desde ese entonces el joven italiano no ha parado de cantar y hay quienes lo consideran el sucesor de su papá. Matteo, uno de los artistas más atractivos en la escena mundial, tiene dos hermanos más: Amos y Virginia.

DON JOHNSON, DAKOTA Y JESSE JOHNSON Dakota, Jesse, Grace, Jasper y Deacon son los hijos de Don Johnson; los primeros dos siguieron sus pasos en el mundo de la actuación y él les brinda su completo apoyo, por lo que no es raro verlos compartir consejos o disfrutar de premieres juntos.

Aunque la más famosa es Dakota, hija también de Melanie Griffith, quien protagonizó en pantalla grande la trilogía “Cincuenta sombras de Grey”, que la puso en la mira de todos.

PAUL MCCARTNEY Y STELLA MCCARTNEY En varias ocasiones se le ha visto llevar ropa de las colecciones de su hija Stella, y es que Paul McCartney es un papá al que le gusta presumir los talentos de la diseñadora de modas, que se ha convertido en una de las más importantes de Reino Unido.

El cantante tiene cuatro hijos más: Beatrice, James, Mary y Heather (adoptiva), de quienes también está muy orgulloso, ya que todos son muy exitosos en sus carreras, que van desde el arte escultórico hasta la música.

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CAMIONETAS 2022

ideal

LA OPCIÓN POR CLAUDIA CANTÚ / EL HORIZONTE

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i eres un papá versátil, llevas en el auto a tus hijos, equipo deportivo, maletas para vacacionar y mucho más, así que, tal vez, tu mejor opción para este 2022 sea una camioneta, que además de masculina sea útil y muy práctica, como las que te presentamos a continuación.

AUDI Q8 COMPETITION PLUS 2022 Las camionetas de lujo se han vuelto más deportivas, destacan por su nivel de diseño y tecnologías que te traen confort a quien las conduce. En Europa, y probablemente en América, la nueva Q8 se podrá pedir con rines de 23 pulgadas, que aumentan su fuerza y agarre al pavimento.

El paquete Competition Plus se podrá complementar de otras características como insertos en fibra de carbono para el interior, en tablero y volante. Mientras que el exterior con defensas más deportivas con los mismos acabados en fibra de carbono, parrilla en color negro y calipers en rojo.

LAND ROVER RANGE ROVER EVOQUE Esta camioneta acaba de actualizarse y entre sus novedades destaca la inclusión de una versión más deportiva y una nueva edición de colección con tintes bronceados, que ostenta elementos de diseño únicos, tanto al interior como en el exterior, creando una sensación de modernidad durable que resalta su atractivo y provoca una conexión emocional.

El nuevo modelo se distingue por su techo en color Corinthian Bronze, por las ventilas laterales Burnished Copper y por unos nuevos rines de 20 pulgadas en gris satinado oscuro.

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Fotos: Especial

JAGUAR E-PACE R-DYNAMIC BLACK Esta edición, sin duda, es más elegante y deportiva; con un diseño más sofisticado y enérgico en su edición especial que destaca en el apartado estético por sus numerosos elementos en Gloss Black.

Esa es la principal apuesta de la marca para brindarle de una apariencia más exclusiva.

El paquete Black incluye este acabado en las carcasas de los espejos retrovisores, el techo panorámico, los marcos de las ventanas, la defensa trasera y frontal. Esta serie de elementos genera una combinación interesante con los rines fabricados en aleación de 19 pulgadas y acabado gris satinado.

Vacaciones EN FAMILIA UNIDOS ES MEJOR

POR REDACCIÓN / EL HORIZONTE

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uchas veces, cuando piensas en tu niñez, lo que viene a tu mente son las vacaciones en familia, en las que todos se divierten y la pasan de lo mejor.

Te queda el recuerdo, las fotografías, las sonrisas y, sobre todo, los momentos de unión.

A continuación te damos algunas ideas de lugares que son ideales para visitar con tus seres queridos.

GRAMADO, BRASIL Si deseas recorrer un lago, una laguna o el mar, a bordo de un hidropedal, aquí se encuentra el famoso Lago Negro, una acumulación artificial de agua rodeada de preciosas azaleas. También pueden visitar el Mini Mundo, un parque de atracciones con réplicas de importantes edificios en miniatura, en el que los más pequeños disfrutarán al máximo. Ahí también está Snowland, el primer parque de nieve cubierto en América, y el Museo del Chocolate de Gramado, todo un paraíso para el paladar.

ORLANDO, FLORIDA Este es el destino por excelencia que emociona tanto a pequeños como a adultos con corazón de niño, sobre todo por los parques temáticos de Disney World, Magic Kingdom, Epcot Center y Universal Studios. Vale la pena rentar un auto y pasear por Celebration y Old Town, dos barrios realmente peculiares, y pasar el día en las playas de Cocoa Beach. Para aquellas familias con espíritu curioso, el Centro de Ciencias de Orlando ofrece muestras interactivas y un planetario.

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PUERTO MADRYN, ARGENTINA Éste es un lugar perfecto para descubrir la grandeza de la naturaleza más remota, ya que aquí hay avistamiento de ballenas, caminatas entre pingüinos y cuevas históricas; en los meses de verano, se puede hacer esnórquel y bucear con lobos marinos. Los niños podrán aprender sobre la fauna del lugar en el Ecocentro y el Museo del Hombre y el Mar, algo muy diferente a las vacaciones tradicionales.

MÉRIDA, YUCATÁN Esta bella ciudad cada día cobra un mayor auge y, cabe mencionar, que está llena de cultura y lugares dignos de foto. Rodeada de restos arqueológicos de la cultura maya, así como de haciendas, Mérida ofrece un sinfín de actividades en su gran centro histórico, el segundo más grande del país.

Aquí pueden visitar el Mariposario del Parque Científico y el Parque Zoológico del Centenario, Chichén Itzá y la reserva de Celestún, el hábitat de flamencos, pelícanos y otras aves.

TOKIO, JAPÓN Nuevas tecnologías, juguetes insólitos, robots que saludarán a su paso por las tiendas, accesorios de Dragon Ball, todo lo relacionado con el manga. Niños y adultos quedan maravillados con la excentricidad de Tokio, una ciudad que parece sacada de una película de ficción. Pueden recorrer la Pokestore, visitar la juguetería Kiddy Land, pasar un día de diversión en Sanrio Puroland, en Tokyo Disneyland o Tokyo DisneySea, además de conocer el monte Fuji.

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CANCÚN, MÉXICO Cancún es la ciudad más importante de la Riviera Maya y una de las más famosas de México, que cuenta con atractivos turísticos como Isla Mujeres o Playa del Carmen. En este destino podrán visitar los parques ecológicos del Grupo Xcaret, hacer actividades ecoturísticas como esnórquel, kayak, bungee y tirolesa; bucear en el Museo Submarino de Cozumel y, para aquellas familias que aman la cultura, un plan perfecto es visitar el Museo Maya de Cancún y zonas arqueológicas cercanas como Tulum.

MALTA Esta isla mediterránea, además de contar con un clima fabuloso, tiene mucho que ofrecer a los más pequeños, por ejemplo, el Playmobil FunPark, donde, además de divertidas atracciones, podrán conocer la segunda fábrica de Playmobil más grande del mundo y descubrir cómo se hacen estos juguetes. En el otro extremo de la isla se encuentra el Pueblo de Popeye, un escenario de película, con construcciones de madera, en el que se rodó el musical de dicho personaje. Si desean refrescarse un poco pueden ir al Parque Marítimo del Mediterráneo o al Parque Acuático Splash & Fun.

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Fotos: Especial

CASTAWAY CAY, BAHAMAS La aventura comienza con un viaje en crucero que te lleva hacia Castaway Cay, la isla privada de Disney. Durante la travesía, disfrutarán de mágicos musicales, que se presentan a bordo, con protagonistas tan queridos como Jack Sparrow. Al llegar a la isla, ubicada en las Bahamas, encontrarán un paraíso de aguas color turquesa y arena blanca, donde podrán disfrutar de almuerzos al aire libre, volar en parasailing, hacer esnórquel en una laguna artificial, construir castillos de arena, recorrer la isla en bicicleta o nadar con rayas.

HOLE IN ONE Beres es la marca de palos de golf más premium del mundo y Beres 5-Star es la máxima expresión del lujo. Diseñados en Sakata, Japón, con estricto apego a la calidad y a la artesanía de Honma, estos palos decorados con oro de 24 quilates parecen el regalo ideal para el golfista más exigente.

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CON LA TARJETA A LA MANO Es más común regalar una cartera que un tarjetero, por eso te mostramos este accesorio para tarjetas en color blanco grisáceo de Dior, que lleva su insignia y está diseñado en piel de la más alta calidad, además es muy delgado y fácil de llevar.

EL NUDO SAGRADO Este brazalete DoDo de piel y plata esterlina, llamado Nodo, representa fuerza y virilidad con su icónico diseño de nudo; además le recuerda a papá que su vínculo es sagrado, hermoso y más fuerte si toda la familia está unida.

Regalos ¡SORPRÉNDELO!

PARA PAPÁ

POR CLAUDIA CANTÚ / EL HORIZONTE

H

Fotos: Especial

acerle regalos a un hombre suele ser complicado, y más si lo tiene todo, es por eso que hoy elegimos obsequios muy exclusivos que cualquiera quisiera recibir este Día del Padre.

PARA EL HOMBRE VERSÁTIL El Apple Watch de Hermès combina estilo y vanguardia, ya que nos muestra que una marca premium también puede ser versátil y cumplir con las exigencias de un hombre ocupado. Los hay con correa de piel y de tela para darle gusto a todos.

DIRECTO DE VÍA LÁCTEA Météore de Louis Vuitton combina elegancia con masculinidad, a través de su toque afrutado amaderado que le da un allure muy interesante a quien lo porta.

El frasco de cristal se resguarda en un estuche de cofre circular muy característico de la firma.

ÚTIL Y PRÁCTICO Este maletín en piel de Gucci es perfecto para llevar a la oficina, lo que lo convierte en un must para cualquier emprendedor que gusta del mundo del lujo. Tiene el característico monograma de la firma y una correa larga para cargarlo al hombro.

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RELOJES PARA ÉL

¡ULTRADEPORTIVOS! POR CLAUDIA CANTÚ / EL HORIZONTE

ROLEX EXPLORER En los años 30 los grandes alpinistas empezaron a llevar relojes de Rolex en sus expediciones al Himalaya, como sir Edmund Hillary y Tenzing Norgay, que los usaron para alcanzar por primera vez la cumbre del Everest en mayo de 1953, año en que para conmemorar la hazaña, la firma lanzó su línea Explorer, que ha ido variando en su estructura, pero este año lo celebra volviendo al origen de su clásico modelo fabricado en acero y oro de 18 quilates.

TAG HEUER CARRERA PORSCHE CHRONOGRAPH TAG Heuer y Porsche se asocian para crear este reloj, que cuenta con la inscripción de la línea de autos grabada con su tipografía inconfundible. La esfera muestra un efecto asfalto, creado para este modelo, y que refleja la pasión por la carretera que une para siempre a estas dos grandes firmas de lujo. La pieza está accionada por el movimiento de manufactura Calibre Heuer 02, con embrague vertical, rueda de pilares y 80 horas de reserva de marcha.

HUBLOT BIG BANG TOURBILLON AUTOMATIC ORANGE SAPPHIRE Este es el primer reloj del mundo con una caja creada en zafiro naranja sintético y transparente, lo que permite admirar el movimiento desde todos los ángulos, garantizando que nunca se va rayar, que va a resistir los golpes y que va a durar toda la vida. Su mecanismo es un tourbillon de manufactura automático con una reserva de marcha de 72 horas, con un microrotor de oro de 22 quilates y con la firma de Hublot incrustada en él. Está limitado a 50 unidades.

Fotos: Especial

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AUDEMARS PIGUET ROYAL OAK CONCEPT “BLACK PANTHER” TOURBILLON VOLANTE Audemars Piguet y Marvel se unen para crear esta pieza que representa al personaje Black Panther, realizado en titanio y cerámica, que se personaliza con una recreación en oro blanco del superhéroe, que, además, no obstruye ni oculta el precioso movimiento del reloj. El diseño destaca por su efecto 3D, la estética futurista y la utilización de materiales ultra resistentes y ligeros. El cristal es de zafiro anti rayones y está limitado a sólo 250 relojes.