Suvel on salatite hiilgeaeg

MARIKA BLOSSFELDT

Loodust jälgides võime kergesti märgata, et elu on tsükliline ja pidevas liikumises. Ehk peaksime ka oma käitumismustreid vastavalt aastaajale muutma? Iidse ajurveeda tarkuse kohaselt, mis arvestab nii aastaaegade, kehatüübi kui päevarütmidega, peitub õnneliku elu võti looduse tsüklitega harmoonias elamises.

Igas päevas peituvad samuti kõik aastaajad. Suveaeg on kella 10st kella 14ni. Sel ajal on seedetuli kõige ägedam ja ainevahetus kiireim. Liikudes täpselt sünkroonis päikesega, on see parim aeg tugevaimaks toidukorraks. Kell 22–2 on uuesti suveaeg, maks teeb aktiivset puhastustööd ning keha hoolitseb taastumise ja uute kudede loomise eest – see on parim aeg puhkamiseks.

Kui ilmad on kuumad, kasuta jahutavaid hooajalisi puuvilju, marju, salateid ja köögivilju. Söö rohkesti toorest toitu. Suvi on salatite hiilgeaeg. Söö liitsüsivesikuterikast toitu, et suve pikkadeks päevadeks energiat talletada. Liitsüsivesikuid leidub teraviljades, kaunviljades ja kõikides köögiviljades.

Köögiviljade alla kuuluvad:

• Sibulköögiviljad (sibul, talisibul, murulauk, küüslauk, porrulauk)

• Juurviljad (porgand, pastinaak, peet, redis, kaalikas, naeris, juurseller)

• Viliköögiviljad (tomat, kurk, suvikõrvits, kõrvits, paprika, baklažaan, avokaado)

• Lehtköögiviljad (lehtkapsas, peakapsas, hiina kapsas, rooskapsas, spinat, lehtpeet)

• Varsköögiviljad (rabarber, nuikapsas, varsseller, apteegitill, spargel)

• Salatitaimed (erinevad lehtsalatid, rukola, salatkress)

• Mugulköögiviljad (kartul, maguskartul, maapirn)

• Õisikköögiviljad (lillkapsas, brokoli, artišok, itaalia lillnaeris)

Pea kõiki köögivilju saab ka toorelt süüa. Lase oma fantaasial vabalt lennata ning katseta eri köögiviljade kombinatsioonidega.

Teade:

Suvel söö puhast! 15-päevane juhendatud online programm

Kutsun Sind liituma vahva toitumisprogrammiga ja maitsma hõrke, ennast tõestanud retsepte Polli talu köögist. Prog­rammi retsepte oleme katsetanud terviktoidu kokalaagrites ja serveerinud tervise- ja joogalaagrite osalejatele. Nüüd on Sul võimalik luua oma gurmee SPA omaenda kodus!

Proovi järele, kui suure pärane tunne on poputada oma keha SÖÖ PUHAST kogemusega, mis lisaks tervislikkusele, toitainete rikkusele ja tasakaalukusele pakub rõõmu ja rahuldust nii kehale kui hingele.

Suveprogrammiga alustame 10. juulil. Liitudes hiljemalt 2. juulil kehtib soodushind.

Vaata täpsemalt siit:

https:// marikab.com/cleanses-etc/eatclean-summer-challenge/

Värvirikas salat greibikastmega

Marika Blossfeldt

Salati jaoks kasuta erinevaid lehtsalati sorte, kindlasti ka rukolat, mis annab mõnusalt vürtsi.

Maitsev lisand on fenkol (apteegitill), mida võiks lõigata pikuti neljaks sektoriks ja siis risti ribadeks.

Silmarõõmu valmistavad gra ­ naatõuna-seemned ja roosa greip. Koori greip ja eralda sektorid. Hoides sektorit mõne kausi kohal, eemalda nahk ja lõika see 2 cm suurusteks tükkideks. Püüa kinni kõik mahl, mis greibist lõikamise ajal tilkuda võib ja lisa see salatikastmele.

Salatikaste:

60 ml sidrunimahla ¼ tl riivitud sidrunikoort 120 ml oliiviõli 2 tl hakitud punast sibulat 4 sl vahtrasiirupit

Pane kõik kastme koostisosad ja greibimahl klaaspurki, sulge see kaanega ning loksuta segi.

Aseta salati koostisosad suurde kaussi, lisa granaatõuna-seemned ja greibitükid ning vala kastemega üle. Sega kõik läbi.

Garneeringuks:

Kui sul on oma aed ja kasvatad murulauku, siis on nende õisikud toredaks kaunistuseks salatile.