18 | LOS DOMINGOS DE LA VOZ | 21 DE FEBRERO DEL 2010
LA GALICIA BONITA | TIERRAS DEL BIBEI
UN ENTORNO CON GRANDES POTENCIALIDADES TURÍSTICAS
Donde Galicia se llama Bibei
UNA OBRA DE ROMANOS. No hay unanimidad, pero sí consenso en torno a la idea de situar el puente Bibei en el tiempo de Trajano. O sea, en el siglo II después de Cristo
Empinadas laderas, miles de vides trabajadas desafiando la vertical, un río de aguas rápidas y la huella romana configuran un territorio de difícil acceso y gran belleza un gran amor a la tierra para vivir en esa parte del Ourense profundo, uno llega al convencimiento de que el paraíso existe en la tierra. Y lgunos carteles piden una además con buenos vinos con deautovía (faltaría más en nominación de origen que cuesta Galicia) y el ministro de —¡vaya si cuesta!— trabajar. Fomento acaba de prometerla en Resulta evidente que el puente serio. Primera duda: ¿va a entrar romano del Bibei no hay ministro en el país del Bibei? Porque aquí, que lo toque. Pero las montañas, apartado del mundanal ruido has- agrestes, son tan dignas de prota el extremo de que hay que tener tección como las obras de las le-
CRISTÓBAL RAMÍREZ | TEXTO MANUEL MARRAS | FOTOS
A
giones. Así que, si se quiere tener alguna posibilidad de disputar la tarta turística mundial, algo habrá que conservar. Y el país del Bibei debe ser candidato, con o sin autovía, que ese es otro debate. Por lo demás, la excursión no es arriesgada pero sí hay que estar dispuesto a moverse por lugares estrechos, solitarios, con grandes desniveles en muchos casos y echando pie a tierra. Las aldeas
no llaman la atención y alguna es todo menos maravillosa, pero el paisaje es impresionante: miles y miles de carballos, montañas que obligan a reflexionar cómo se le ocurrió hace miles de años al ser humano asentarse por allí y, por si eso fuera poco, cómo se le ocurrió a la Iglesia católica levantar un estupendo templo —Santa María A Real— en medio de la nada. Galicia sorprende, abofé.
Río Bibei Río San Lázaro
A Mata
Dominio de Bibei Manzaneda Langullo
PARA SABER MÁS
Cómo ir: El puente Bibei está en la carretera de A Pobra de Trives a O Barco. Para ir a las bodegas, hay un desvío a Manzaneda, pasada A Pobra de Trives, que continúa a Viana do Bolo. Luego un cruce a la derecha a Cesuris y, de ahí, a Langullo; una pista de tierra a la izquierda a Dominio do Bibei, y una estrechísima de frente a A Mata. Qué comprar: Vino en A Mata, tanto mencía (Ladeira da Mata) como godello (Lagar da Mata)
ARTE EN MEDIO DE LA NATURALEZA. La bodega de A Mata tiene 150 años. Unos viejos aros de las cubas se lo recuerdan al recién llegado
21 DE FEBRERO DEL 2010 | LOS DOMINGOS DE LA VOZ | 19
TIERRAS DEL BIBEI | LA GALICIA BONITA
PURA MONTAÑA OURENSANA. Por allá abajo corre el río Bibei, encajonado y formando incontables rápidos de gran belleza. Abrir la carretera del fondo fue una obra de titanes y, entre finales del XIX y principios del XX, se ancheó y apuntaló
CAMUFLADA EN LA LADERA. La bodega Dominio do Bibei presume de nombre: en efecto, desde ese monte se domina una gran extensión de territorio. Tres edificios aplastados y en otros tantos niveles conforman unas instalaciones por desgracia no visitables
NO ES UN CASTILLO, ES UNA BODEGA. Ahí trabaja Fernando llevando el día a día. Quiere potenciar la venta en bodega de sus dos vinos, para que la gente se anime a ir hasta allí, y ha preparado varios miradores. La finca la ha diversificado y también se dedica al ganado (leche y carne), con una quesería en el futuro inmediato
MILES DE CEPAS PERFECTAMENTE CLASIFICADAS. El paisaje no tiene absolutamente nada que envidiar a los «socalcos» de los cañones del Sil. Eso sí, el cultivo de la vid es no solo esfuerzo, sino también arte
LA RELIGIÓN LLEGÓ A LO MÁS ALTO. El templo de Santa María A Real, aislado en el monte, se ve tan grandioso desde lejos como desde cerca
20 | LOS DOMINGOS DE LA VOZ | 21 DE FEBRERO DEL 2010
LA GALICIA BONITA | TIERRAS DEL BIBEI
CUIDANDO EL VINO. Laura en su trabajo. La enóloga, muy joven aún, se preocupa de la marcha de las cepas con un cuidado que demuestra su amor por un vino producto del Bibei
ANDANDO, COMO EN LOS VIEJOS TIEMPOS. Las laderas del Bibei pueden ser exploradas caminando, ya que desde la salida de Manzaneda (donde está tomada la foto) hay una ruta señalizada
LAS BODEGAS
VINOS DE VANGUARDIA
UN BALCÓN ÚNICO EN GALICIA. En las afueras de Manzaneda se encuentran buenos ejemplares de edificios. Uno de ellos muestra este balcón, construido aprovechando una gran roca
■ La comarca del Bibei es zona de vinos. De buenos vinos, cabría decir. Cuesta entender qué es lo que ha animado a plantar las cepas allí. Laura Lorenzo, con su piercing y su sonrisa permanente —una mujer de muy grata y explosiva conversación—, no lo sabe pero rezuma felicidad, y eso que ella no es de la zona, sino de Allariz, y acabó por allí hace casi seis años vaya usted a saber por qué, porque ella solo dice que tenía «interés y ganas de ver cómo era esto», y que le gusta «el mundo del vino». Laura no es la propietaria de Dominio do Bibei, sino la enóloga que se remanga y trabaja de sol a sol, comiendo un bocadillo por allí mismo cuando hace falta. Anda la mujer un poco preocupada, que «sería mejor que le preguntes por todo esto al dueño, que si no me mata», y ríe, pero como el tal
ciudadano no se halla por allí, con alguien hay que hablar. Y Laura defiende sus vinos a capa y espada. Recomienda la web, que como el cronista comprobará al día siguiente lo menos que puede decirse de ella es que esta muy bien diseñada y que es curiosa, muy curiosa, sin prácticamente texto fuera de la única receta. Dominio do Bibei es una bodega de vanguardia en su concepción y diseño. Lo contrario pasa en A Mata, donde Fernando Álvarez tiene la suya, un conjunto de edificios de corte mucho más clásico, más antiguos y que desde abajo dan la impresión de ser una inaccesible fortaleza. El hombre sabe de dónde viene («A miña familia sempre fixo viño aquí») y ahora está buscando «unha conexión ao futuro». Una aventura. También para el visitante, cuya recompensa es el paisaje.
AGUA, TODA LA QUE SE QUIERA. Excepto en el estío, la zona, montañosa, es generosa en pequeñas corrientes que con gran rapidez van buscando las partes bajas para morir en el Bibei
PELIGRO: LEGIONES A LA VISTA. Las legiones romanas conocían bien estos parajes y colocaron sus miliarios para marcar sus vías. En los codos de Larouco es bien visible esa huella
UN TEMPLO CASI OCULTO. La iglesia de San Martiño se levanta en la retaguardia de Manzaneda, al iniciar el paseo a las bodegas. Su fachada, lo mejor, se oculta de las miradas