VERANO
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DOS MIL VEINTIUNO
Two thousand and twenty one
VERANO SUMMER
CONTENIDO Content
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Carta Editorial
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Salud y Bienestar
Editorial por: Ricardo Hurtado
Health & Wellness
| AlexFit y Samantha Toreto | La importancia de la vitamina B12
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Moda y Belleza Fashion & Beauty
| Un verano para brillar
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Turismo Tourism
| Isla Mujeres
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Entrevistas Interviwes
| Aleyda Ortiz | Alessadra Villegas | Blanca Aljibes | Astrid Rivera
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Gastronomía Gastronomy
| Percebe: El mar en un bocado | El Capi
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Bienes Raíces Real Estate
| Monterrey en Vertical |Tres ángulos al sur
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Sociales
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Aleyda Ortiz
Life Style
| ESTYLO live enamoró al Caribe | ESTYLO acompaña a talentos
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Beauty | Hair: Andres Leon | Make up: Ruby Moros - Gio Moros | Dressing: Shop Vicky Victoria - Mix and Match S U M M E Plan R
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El código secreto
de las mujeres
RICARDO HURTADO President & CEO ricardo@myhispanicmediasolutions.com
LINA GOMEZ
Vice President, Corporate Solutions
por: María Marín
lina@myhispanicmediasolutions.com
ALEXANDER HERRERA
Vice President, Integrated Media Services alexander@myhispanicmediasolutions.com
GIO MOROS
Fashion Director gio@myhispanicmediasolutions.com
ADMINISTRATIVE GROUP Assistant Manager
Susana Mendocilla susana@myhispanicmediasolutions.com
Creative Director
Lorena Barbosa
Hoy voy revelar algunos secretos que la mayoría de las mujeres mantenemos bien guardados y los hombres ni se imaginan. Así que chicas, cuidado con que su amorcito lea esto ¡y quedes descubierta! 1. Nosotras lo sabemos todo: Algunos hombres piensan que su contraseña del celular es secreta, a ellos le revelo un secretito: “Tu mujercita, de tonta no tienen ni un pelo, se sabe de memoria tu contraseña!” Hay veces que una mujer se hace la ingenua y hará creer que confía ciegamente en su pareja, pero siempre estará pendiente de todo lo relacionado con su hombre, porque ella sabe que hay que cuidarlo.
lorena@myhispanicmediasolutions.com
2. No olvidamos al ex: Que lance la primera piedra aquella que nunca haya chequeado el perfil de su ex en Facebook. Aunque una mujer esté feliz en una nueva relación, su ex nunca estará completamente fuera de su mente. ¡Ojo! Esto no significa que todavía lo quiera, pero las mujeres somos sumamente curiosas y queremos saber si nuestro ex está mejor o peor desde que la relación terminó. 3. Nos gustan los celos: Aunque las mujeres alegamos que los celos son indeseables en una relación, la realidad es que nos gusta que nos celen un poquito. Esos hombres que dicen: “Yo jamás celo a mi mujer”, les revelo otro secreto: A toda mujer le decepciona que su novio o esposo “le importe un pepino” si un desconocido se acerca a coquetearnos. No
queremos a un celoso fuera de control pero, de vez en cuando, una pequeña dosis de celos nos recuerda que nuestro hombre está enamorado y no le gustaría perdernos. 4. Tenemos cómplices: Nuestra mejor amiga sabe absolutamente todo sobre nuestro hombre, desde el tamaño de su cuenta bancaria hasta el tamaño de otras cosas más personales. 5. No decimos todo: Hemos tenido más relaciones premaritales de lo que confesamos a nuestra pareja. ¡Hay cosas que es mejor callarlas! Si te asombraste con estos secretos, ¡te advierto que tenemos muchos más!
Senior Photographer
Eden Blanco edenblanco@gmail.com
PARA MÁS MOTIVACIÓN SÍGUEME EN: FACEBOOK: MARIAMARINONLINE INSTAGRAM: @MARIAMARINMOTIVATION WWW.INSTAGRAM.COM/MARIAMARINMOTIVATION/
EDITORIAL GROUP Chief Editor
Luis Castillo luis@myhispanicmediasolutions.com
Special Reporter
Marianela Rodríguez marianela@myhispanicmediasolutions.com
Sara Pacheco
sara@myhispanicmediasolutions.com
Office Assistant
Kassandra Suárez
La mujer y su
techo de cristal
kassandra@myhispanicmediasolutions.com
Contributing
María Marín - Nancy Álvarez - Gio Moros por: Dra. Nancy Álvarez
@estylomagazine www. estylomagazine.com ESTYLO ® BY HISPANIC MEDIA es una publicación trimestral. ESTYLO ® es una publicación y marca registrada de Hispanic Media. El contenido editorial o publicitario de la revista no refleja necesariamente la posición de sus editores, por lo que ninguno se hace responsble en cuanto a las opiniones emitidas por el autor de cada artículo.
Comunícate con nuestro equipo editorial a través de luis@myhispanicmediasolutions.com Para información en el área de ventas, comunícate a ventas@myhispanicmediasolutions.com 198 W. Chew Ave. Philadelphia, PA. 19120 / 215.424.1200 777 Brickell Ave. Suite 500. Miami, Fl. 33131 / 305.200.8767
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Hace tiempo leí sobre el techo de cristal que impide a las mujeres lograr sus sueños, desarrollarse como profesionales y ser “alguien” en el espacio laboral, además de mamá y esposa. Pero, esto lo entendí mejor, en carne propia, cuando pude ganar un sueldo mayor que el del presidente Obama, pero al que renuncié por ser íntegra y defender mi dignidad. Yo viví lo que los libros decían del famoso “techo de cristal” al que nos obliga la sociedad. Dicen que las reglas han cambiado, pero no es así. Mi hija Estefanía tenía dos años cuando por primera vez vi la película “Baby Boom”, con Diane Keaton, que marcó mi vida. Eso es lo que debe hacer el buen arte: cuestionarnos, ayudarnos a crecer y ver las cosas que hay que cambiar. Esto, definitivamente, casi no lo encontramos hoy. Lo sufren nuestras generaciones y vivimos los resultados en la sociedad actual. ¿O suciedad?
A pesar de que las mujeres nos hemos colado en el espacio masculino, aún no entramos completamente. El desastre de una sociedad que está destruyendo a los hombres, a las mujeres y a los niños, es el resultado final. Me explico: las mujeres no pueden lograr sus metas hasta que esta maldita sociedad no entienda que es ella, en gran parte, la que asume la crianza de los hijos. No es justo que una mujer deba ser solo madre y ama de casa, renunciando a todo lo demás. Hay que “maternizar” a la sociedad, para que asuma su deber (pagado por nosotros con altos impuestos) y ayude al cuidado efectivo de los niños, después de la escuela. Eso podría permitir a las madres cumplir su horario de trabajo. Dejarían de existir los “niños con llaves”, que están solos en su casa, porque, de lo contrario, no podrían comer. El dinero de un solo padre no alcanza. Mientras, algunos botan millones en fiestas y en guerras, y los “pro vida” siguen ocupados de los niños
www.NancyAlvarez.com
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que aún no han nacido, mientras millones se mueren de hambre. Pero la injusticia es también con los hombres. Dice el jefe de Diane Keaton en la película: “para que esta compañía gane 200 millones de dólares al año, yo ni siquiera sé cuántos nietos tengo”. Le aconseja entender que no se puede tener “todo” en la vida. En buen cristiano, que lo más importante es el dinero, no la familia, no los hijos, y aun más, no la salud. Y en esto pierden los hombres, además de las mujeres. ¿Hasta cuándo tendremos un mundo dominado por estos conceptos, viendo ya los resultados? Esto es más que liberación femenina. Es también liberación masculina, y el futuro del mundo.
@dranancyalvarez
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urante el verano la frescura de Estylo se vuelve a instalar en el estado del sol, Florida. Pero, esta ocasión es especial. La revista tuvo un exitoso lanzamiento primaveral en el Caribe desde República Dominicana y ahora se estrena por todo lo alto en México.
La puertorriqueña Alyda Ortiz es nuestra portada para la polifacética Florida. La belleza de esta audaz presentadora de televisión animará a nuestros ojos para conocer la historia que nos tiene para contar. Ninel Conde es portada de México. Su fuerza, el cariño que tiene del público y su temple, son parte de las narraciones que hacen la puerta de entrada a esta edición de Estylo que se alumbra en México. Y si de estrellas hablamos, contamos con Alex Fitbox y Samantha Toreto en una muy buena sesión de “estalle”, el método que ha llevado al entrenador a maravillar a las celebridades. Alessandra Villegas y Blanca Aljibes, dos venezolanas que triunfan en el exterior, así como la periodista boricua Astrid Rivera, nos abren las puertas a sus vidas. Los cálidos aires en los albores de este semestre traen a la escena nuestra Edición de Verano. Es una oportunidad para remarcar que el proyecto de Estylo tiene una nueva dimensión. Deseamos acariciar los más importantes mercados. Tenemos como destino irradiar una amplia variedad de locaciones con nuestros notables contenidos. Nuestras páginas son cabinas lujosas en las que viajan los más selectos productos publicitarios, que se distinguen por estar rodeados de la más vanguardista de las concepciones de diseño editorial. Estylo se ha trasformado en la referencia más atractiva y preferida por los mercados más influyentes. Estylo camina con firmeza sobre una vereda creada por el amor y el respeto que hemos obtenido de anunciantes, amigos, relacionados y celebridades que nos honran al participar como protagonistas en nuestra vitrina editorial. Estylo es un showcase indetenible, que eligió el camino de la perpetua reinvención como su marca de origen.
Ricardo Hurtado Director Editorial / Editorial Director ricardo@myhispanicmediasolutions.com
@estylomagazine
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Enrique Tubio
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Salud y Bienestar
Health & Wellness VERANO
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SALUD Y BIENESTAR › ESTYLO
Samantha Toreto
y ALEX FITBOX
“ESTALLAN” EN CDMX La joven actriz se pone a tono con el entrenador de las estrellas Por Estylo Magazine Rodrigo Moreno Christian Gil
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o muchos tienen el mapa claro al comienzo de sus vidas. Sin duda, los que han encontrado el camino en un momento precoz, han llegado. Samantha Toreto y Alex FitBox son un dúo resultado de una mezcla de suerte y elección. Siguen su ruta representando un papel en una historia donde hay una equis marcada. Todos los que siguen la saga de sus vidas saben que van en la dirección correcta. Tienen un tesoro por desenterrar. El mundo está expectante… El tiempo es el único capital tangible que tenemos en la vida. Saber invertirlo nos ofrece la oportunidad de tener grandes satisfacciones. Qué hacer con el tiempo es una pregunta que solo tendrá respuestas si conoces a dónde te diriges. La joven estadounidenseecuatoriana, de 14 años, quiere ser una gran actriz y como una padawan trabaja para unirse a la fuerza. En otro riel está Alex FitBox, un Jedi con una cruzada: Ayudar a quien lo pida a estar en forma física y mentalmente. Un interesante encuentro de estos dos personajes se dio en Ciudad de México. Se plantaron en la Plaza de la Revolución para irradiar sus buenas vibras. Además ofrecieron una muestra de habilidades en la Avenida Paseo de la Reforma. El colombiano dejó atónitos a los transeúntes haciendo sus rutinas físicas de “el estalle”. Samantha inundó a la urbe con una colosal energía que llegó a tocar las alas del Ángel de la Independencia.
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El las calles de Ciudad de México desataron “el estalle” VERANO
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SALUD Y BIENESTAR › ESTYLO
Samantha Toreto y Alex FitBox La historia de Samantha Toreto y Alex FitBox narra la saga de una joven que encontró su destino. Quiere ser una gran actriz y sabe que entre muchas armas para su batalla tiene que obtener la fuerza y la resistencia de un histrión. Es un camino que ya emprendió. Es un personaje en ascenso. El modelaje, la cinematografía y la actuación ya la han retado en varias ocasiones. En la gestación de su carrera va a jugar un papel muy importante Alex FitBox, un entrenador físico personal que ha innovado con un método conocido como “el estalle”. Comentó el bogotano “entrenador de las estrellas” que aplicó en Samantha su método de preparación. “Ella es un modelo para que los niños se fijen. También para que los adultos sigan sumando a sus hijos. Es una prueba para que la juventud sepa que el ‘estalle’ no es solo para mayores de edad. Es una disciplina indicada para niños y jóvenes, futuros talentos, promesas que de verdad quieren estar en el mundo de la televisión, del modelaje. Porque el “estalle” es para eso, para prepararlos físicamente, para dejarles un cuerpo armonioso, para definirlos, tonificarlos, y no solo estéticamente, también la parte interna, su mente, su cerebro, en la parte anímica. Entonces por eso encontré que el estalle sirve mucho para impulsar estos nuevos talentos”. Samantha asumió el reto. “Siempre estuve atraída por el mundo del arte, de la actuación del modelaje. Toda mi vida he querido hacer esto. Es como mi pasión”.
Siempre estuve atraída por el mundo del arte Samantha Toreto
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El tesoro a desenterrar Samantha Toreto y Alex FitBox son unos convencidos. Se rigen por el mantra romano “mens sana in corpore sano”. No hay nada más estimulante que el ejercicio físico. Ella sabe que si tiene que actuar, aprenderá más rápido los libretos porque el ejercicio físico estimula una mayor concentración. “Si tienen que hablar en público, presentar o modelar, la mente va a jugar un papel muy importante”, asegura Alex FitBox. “Lo que ejecuto en el ‘estalle’ con los niños es un estalle de creatividad”. Samantha persuadida por los beneficios del ejercicio físico, está sumada a un plan que pronto echará a andar. Alex FitBox será su aliado. El proyecto “consiste en ayudar a los niños en relación a su salud mental y física. Es una realidad ahora se ven muchos niños solo en los teléfonos. Se la pasan allí jugando por horas y gastando el tiempo. En nuestro proyecto con Alex le inculcamos para que pueden seguir haciendo eso, pero también pueden hacer ejercicios”.
Samantha Toreto es un modelo para que los niños se fijen Alex FitBox VERANO
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SALUD Y BIENESTAR › ESTYLO
La importancia de la
VITAMINA B12
Insuficiencia prolongada puede inducir a depresiones crónicas y deterioro neurológico más grave Por Sara Pacheco
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a presencia de la vitamina B12 en el cuerpo humano es uno de los aspectos más importantes para mantenerse saludable. Los síntomas que advierten su insuficiencia en nuestra dieta incluyen dificultad en la respiración, fatiga, palidez, alta frecuencia cardíaca, ausencia de apetito, diarrea, entumecimiento de las manos y pies con sensación de hormigueo o úlceras en la boca. Si la insuficiencia se prolonga en el tiempo, puede inducir a depresiones crónicas o incluso tener consecuencias neurológicas más graves. También es crucial para el sistema nervioso central. Una de las funciones principales de la cobalaminanutriente del complejo de la vitamina B, también se llama cianocobalamina y vitamina B12- es su participación en la formación de la capa que cubre el cuerpo de las neuronas (mielina), además de intervenir en la transmisión del impulso nervioso. Esto significa que la carencia de vitamina B12 afectará a la médula espinal, nervios periféricos y la corteza cerebral. Adicionalmente, tiene un papel fundamental en la formación de glóbulos rojos quienes, a su vez, son los encargados de transportar el oxígeno a todas las células del organismo. Cuando su cantidad es escasa o se fabrican mal, se produce la anemia y los hematíes no pueden realizar correctamente su función. ¿Dónde podemos encontrarla? Generalmente se consigue en productos de origen animal, sin embargo, algunos estudios han demostrado que también tiene presencia en algas como la nori fresca y en algunos tempeh. También existen productos enriquecidos como las bebidas vegetales.
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En la actualidad, hay grandes polémicas en torno a esta vitamina y el veganismo, pues algunas personas han experimentado déficit en su organismo ya que optan por dietas que no incluyen productos de origen animal, pero la situación puede ser distinta si se realiza una nutrición consciente. Será importante incluir los suplementos necesarios para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano.
¿CÓMO SABER SI SE CONSUME SUFICIENTE? En Estados Unidos, la mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina B12 de los alimentos que consumen. Sin embargo, algunas personas tienen dificultades para absorberla de los alimentos. En consecuencia, entre el 1.5% y el 15% de la gente tiene deficiencia de vitamina B12. Muchos adultos mayores, que no tienen suficiente ácido clorhídrico en el estómago para absorber la vitamina B12 naturalmente presente en los alimentos tienen mayor dificultad. Las personas mayores de 50 años deben consumir la mayor parte de la vitamina B12 de alimentos fortificados o suplementos dietéticos. Las personas que tienen anemia perniciosa, cuyo organismo no produce el factor intrínseco necesario para absorber la vitamina B12 también son un grupo en riesgo. En general, los médicos tratan la anemia perniciosa con inyecciones de vitamina B12, aunque dosis orales muy altas de vitamina B12 también podrían resultar eficaces. Las personas que se han hecho cirugía gastrointestinal, por ejemplo, para perder peso, o las que sufren trastornos digestivos, como la enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn, pueden tener como consecuencia la reducción de la cantidad de vitamina B12 que el cuerpo puede absorber.
Moda y Belleza
Fashion & Beauty VERANO
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MODA Y BELLEZA › ESTYLO
Un verano para brillar Esta promete ser una temporada más cerca de la normalidad
Por Sara Pacheco pexels.com
¿Qué nos traerá el verano de 2021? Esperamos que sea más libertad, con responsabilidad por supuesto, pero teniendo en cuenta que este año las cosas parecen estar mejorando en ciertas zonas del mundo. Por eso, desde nuestro espacio, planeamos disfrutar al máximo nuestro verano y qué mejor forma de hacerlo que vistiendo lo que más nos hace sentir cómodos. En 2021, en materia de moda se tenía previsto un año sofisticado, una vuelta a los estilos lenceros de los años 20, las perlas, los tacones, pero aun a principios de año seguía la tendencia de 2020 con los leggins y los conjuntos de estar en casa para teletrabajo.
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Pero en este semestre las cosas parecen cambiar un poco, especialmente en su primavera y verano, en el calor, el sol y en poder dejar atrás poco a poco todo ese estilo confortable del que nos tenemos que ir despegando, aunque no queramos. Las tendencias de primavera verano 2021 se lograron ver hace unos meses en las pasarelas internacionales. Los encajes, las flores, las plumas, los metalizados y las lentejuelas se llevaron la atención. Lo que queda de año se resumirá en glamour, lleno de detalles de costura, cinturas muy marcadas, siluetas en X, chalecos de traje y color rojo.
En 2021 volveremos a vestir con muchas ganas, brillo y personalidad SUMMER
Los materiales del verano Las plumas son uno de los detalles que más transforman una prenda, ya sea en su versión conocida o hecho con tela como flecos. Llega más romanticismo. El pastel es el relevo a los looks de color crema, los negros del invierno, los marrones de la temporada. Hay mucho rosa en el ambiente. Los jeans y las flores no van a abandonar el verano. Los pantalones de jean se usan en las cuatro estaciones, pero ahora vienen cobrando protagonismo los patrones. En cuanto a las flores se incluyen en vestidos, trajes de baño, blusas, entre otras prendas. El color blanco también estará presente en más de una versión. Además, se usará para compensar 2020, y para comenzar esa hoja en blanco de la moda. También entre los colores destacará el rojo, tanto en neutro como pastel, se busca implementar su fuerza y energía. Un verano en rojo que es lo que muchos están deseando vivir. Las transparencias y las lentejuelas serán clave para darle mayor brillo al 2021 y usar cada prenda sin miedo. Lentejuelas es una de esas tendencias heredadas que nos recuerda a las grandes top models pero que ahora se renueva. Las transparencias son un elemento omnipresente durante la temporada, coquetean en estilismos formidables junto a bralettes, hot pants, y por qué no con unos jumpsuits de mínima extensión tejidos.
Los bralettes se manifiestan este verano. Durante la presentación primavera-verano 2021 de la etiqueta francesa Jacquemus reclamaron ocupar un lugar de preminencia entre las tendencias de moda más relevantes, y más tarde, en el punto álgido de las colecciones estivales, la prenda confirmó que estaba lista para convertirse en una parte esencial de estilismos veraniegos, en outfits firmados por la casa italiana Alberta Ferretti. Llevarlo con unos shorts en tendencia, por debajo de un vestido largo con transparencias o con los cinturones de cadena que regresan directo de los años noventa. Los enterizos o jumpsuit se convertirán en must have. En las tendencias primavera verano 2021 de Paris Fashion Week fueron protagonistas. Ahora bien, un elemento recurrente en el verano es y serán los hot pants. Han sabido trascender la barrera estilística primaveral para postularse como una de las tendencias de moda que se propone recuperar la sensualidad y la osadía, en una variación de materiales que se extiende desde el algodón hasta los tejidos, unicolores o estampados es el accesorio perfecto para cualquier ocasión. También son conocidos en una versión más pequeña como culottes. Fueron presentados en pasarelas por Dior, Alberta Ferretti y Valentino. Ya sean estampados, en clave sastrería o en formato XXS, los pantalones cortos nunca fueron tan reveladores. En vestidos y blusas, e incluso uno que otro pantalón se usa el cut-out circular y escotes geométricos de marcado carácter 90s del pasado verano.
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Turismo Tourism
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TURISMO › ESTYLO
Isla Mujeres en México Paraíso caribeño para que las Evas lleven a sus Adanes Estylo Magazine
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scubacaribe.com | shalamov
a preminencia que ejerce el marketing en nuestras vidas le resta visibilidad a nuevos horizontes. Los estadounidenses están atrapados en los destinos que favorecen a Cancún, Playa El Carmen y Acapulco. No obstante las almas libres tienden a no conformarse. Ellas son las que han logrado escapar para descubrir Isla Mujeres, un paraje paradisíaco, propicio para que las Evas lleven a sus Adanes. Isla Mujeres está en la garganta del caribe mexicano, muy cerca de la Península de Yucatán. Las campañas de mercadeo encuadran la mayoría de sus contenidos al tema del romance. Las visiones edénicas que dan las aguas azul esmeralda y las blancas arenas se prestan para el amor. Desde
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luego tanta brisa cálida, perfume a salitre y sol dan licencia poética para equiparar el “jardín bíblico” con estas celestiales playas. Sin embargo en el ámbito de las deidades existe una conexión. Nadar en las cálidas aguas de esta mágica isla causa estragos en los corazones. En tiempos prehispánicos la ínsula estaba consagrada a Ixchel, diosa maya de la Luna, el amor y la fertilidad. Hasta sus arenas remaban las mujeres mayas hace más de 500 años. Llevaban ofrendas con formas femeninas que los creyentes depositaban en sus playas. Al llegar los conquistadores españoles en 1517 y observar las figuras, la bautizaron como Isla Mujeres.
Las flechas de Isla Mujeres Sería un caso muy extraño llegar a Isla Mujeres sin estar flechado por cupido. Sin embargo en las artes de seducción como en la guerra todo vale. De allí que los interesados tienen el mejor de los terrenos para perpetrar una emboscada. Desde luego no pierdan un asunto de vista. El destino, ese quien ha jugado por eones con el alma humana. Él puede hacer que el amado sea otro y no el esperado. También es menester hacer un alto antes de caer embriagado por nuestra alma gemela. Primero tenemos que llegar. El primer ticket es aéreo y con dirección a Cancún. Luego, para llegar a la isla, hay que tomar un ferry desde Puerto Juárez o un transbordador desde Punta Sam. La travesía no llega a la hora. Desde la cubierta del barco la visión de sus aguas tibias y transparentes embruja. A esa instancia sabrás que es hogar de delfines, tortugas, y caerás en la ensoñación de nadar con ellos. Te esperan playas maravillosas, alucinantes puestas de sol, hoteles espectaculares y una vida nocturna en la que “eros” hace de implacable DJ. Las playas de Dios
mejores de México y del mar Caribe. Destaca por sus casi 100 metros de ancho de albas arenas. El paraje posee una fama editorial. TripAdvisor la colocó dentro de las 25 mejores del mundo en los premios Travellers Choice 2021. Además es asiento de los mejores hoteles 5 estrellas de Isla Mujeres. No hay mejor escenario para lucir un espectacular traje de baño. La luz, el tono y los colores harán que tus “selfies” sean envidiables. En Playa Norte puedes llenar tu alma de recuerdos. Atesorar una travesía de “snorkeling” superficial, sorber dionisíacos cocteles e inspirar una seductora mirada en los cielos del atardecer. Ahora. Sin dudas que el amor y la ansiedad son caras de una misma moneda. La combinación de ambas emociones es un fuerte elíxir. Para que eros y thanatos sellen un amor, nada mejor que Acantilados del Amanecer. Se trata de un paraje para amanecer abrazados al despuntar el sol. Un sitio para los besos. Un lugar para escuchar el estruendo de las olas contra las rocas. La mejor oportunidad para sentir que tu corazón late como el de las legendarias prehispánicas que conquistaron Isla Mujeres.
Playa Norte es una constante recomendación. Algunos especialistas la consideran una de las
Playas maravillosas, alucinantes puestas de sol, hoteles espectaculares y una vibrante vida nocturna
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ENTREVISTAS › ESTYLO
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Aleyda Ortiz abre su mente
La presentadora boricua descubrió con el baile sus polifacéticos talentos Por Marianela Rodríguez Eden Blanco
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a presentadora de televisión, actriz y modelo boricua Aleyda Ortiz dejó atrás sus temores y descubrió su versatilidad en la última edición del concurso Mira Quién Baila All Stars, de Univisión. “Luego del concurso me quedé hambrienta con respecto a las cosas que sé que puedo hacer y quiero hacer más, porque descubrí que tengo habilidades en el baile, en la actuación e inclusive descubrí que podía cantar que es otro talento que tenía como guardadito pero cuando llegó el momento de sacarlo, lo hice. Todo eso me abrió la mente a mi deseo de hacer más”, comentó la puertorriqueña en entrevista a Estylo Magazine. Aleyda confesó que tras finalizar el popular reality show de la cadena hispana el pasado mes de abril surgieron varios proyectos y ofertas de trabajo. Esa
serán otras puertas que se abrirán a la presentadora del segmento Gangas & Deals de Despierta América y del News Café, de Univisión Miami. Después de coronarse como ganadora del certamen “Nuestra Belleza Latina” y quedar como primera finalista en el Miss Universo Puerto Rico 2014, la carrera de Aleyda Ortiz no se ha detenido y en poco tiempo se convirtió en uno de los rostros más reconocidos de la televisión hispana. Recuerda con especial cariño la novena temporada del concurso Mira Quién Baila de este año porque considera que no solo sirvió para compartir juntos entre compañeros de Univisión en el marco de la pandemia, sino que gracias a ese reality show pudieron llevarle entretenimiento y alegría a la audiencia.
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ENTREVISTAS › ESTYLO “Fue especial porque todos éramos compañeros de trabajo y se convirtió en una oportunidad de estar todos juntos haciendo lo que nos gusta, dentro de la plataforma de la cadena en la que trabajamos entreteniendo a nuestra audiencia. Hasta el sol de hoy somos amigos, nos reunimos y celebramos los logros de cada uno, y estamos después de la competencia apoyándonos”, relata la boricua sobre la experiencia que le hizo descubrir sus dotes para el canto, la danza y la actuación. Su participación en el concurso fue destacada. No en vano se hizo merecedora del premio “al favorito del público” a uno de los participantes. “Yo siento que para eso es que uno trabaja. Todos los que trabajamos en la industria del entretenimiento lo hacemos para una audiencia, para un público, para entretenerlo y llevarles información importante, entonces si el público me elige como su favorita, para mí significa que lo tengo todo, porque a ellos me debo”, comentó la modelo que también en sus inicios logró conquistar el corazón del público como reina de belleza tras compartir en una gala la historia de su batalla para bajar de peso y obtener un cupo en los concursos de belleza en su natal Puerto Rico. El ingreso de Aleyda Ortiz a Univisión ocurrió luego que ganara el concurso “Nuestra Belleza Latina” donde el aprendizaje ha sido abundante según ha dicho reiteradas ocasiones. De dónde viene y a dónde va Aleyda Ortiz es originaria de Bayamón, Puerto Rico donde vio la luz un 5 de octubre de 1988. Es egresada de la Escuela de Comunicaciones de la Universidad de Puerto Rico donde obtuvo un título en Publicidad y Relaciones Públicas. Se graduó Magna Cum Laude en bachillerato y formó parte de diversos grupos estudiantiles universitarios.
La presentadora reconoce sus aptitudes para la danza, la actuación y el canto 22
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Uno de los rostros más reconocidos de la televisión hispana
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ENTREVISTAS › ESTYLO
Mira Quién Baila All Stars me abrió la mente a mi deseo de hacer más cosas
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Después de ganar Nuestra Belleza Latina en 2014 trabajó en el programa Sábado Gigante, primero como modelo y luego como copresentadora al lado de Don Francisco hasta el término de ese espacio televisivo en septiembre de 2015. Esa pasantía en el estelar de los sábados la hizo soñar con tener su propio programa. En 2017 una oportunidad tocó a su puerta al ser considerada para formar parte del show matutino News Café, un programa que comenzó a transmitirse a través de UniMás y actualmente se transmite por el Canal 23 de Univisión Miami. Un año después, en 2018, la boricua regresó a Nuestra Belleza Latina para encargarse de la conducción del show digital de este evento. Desde junio de 2019 los televidentes pueden verla todos los jueves como presentadora del segmento Gangas & Deals en el marco del programa Despierta América. En este espacio la exreina de belleza ofrece a la audiencia algunos tips sobre cómo conseguir productos con descuentos increíbles. “Ha sido fascinante estar en Gangas & Deals porque estoy descubriendo un nuevo mundo a través de las comunicaciones, pero relacionado con productos y ventas”, ha comentado sobre esta experiencia.
El premio al favorito del público significa mucho
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ENTREVISTAS › ESTYLO
Una mujer honesta, transparente y trabajadora
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Un vistazo a la vida de
Alessandra Villegas La venezolana muestra su felicidad y honestidad Por Sara Pacheco Eden Blanco
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lessandra Villegas es conductora de televisión, empresaria, TV Host e influencer. Actualmente tiene un canal de YouTube donde publica videos de sus créditos como conductora, tutoriales de maquillaje, vlogs y hace ahora, un acercamiento a su pareja Daniel Sarcos, dando consejos y mostrando cómo es su día a día. En septiembre del 2010, la venezolana se unió al mundo de las redes sociales al crear su cuenta de Twitter. Ahora está en distintas plataformas donde acumula miles de seguidores. Alessandra muestra con honestidad su felicidad junto a su pareja y a su primer hijo, Daniel Alejandro. Ella trabajó como conductora del programa «Invasión Casera» de la cadena Telemundo y luego como parte de «Planeta Feroz» de V-Me y «Mundo Deportes» del At & T U-verse. Comenzó a trabajar en Telemundo en el programa Un Nuevo Día en 2011 y cuando su contrato llegó a su fin en 2014 decidió no renovar. Después de un año fue conductora de los Premios Billboard de la Música Latina. En 2017 condujo «Dale Reply» de Univision que es un programa de concursos que se transmitía semanalmente. De igual forma, tuvo una especial
participación en la obra de teatro «Felices Los tantos» en el mismo año. Desde hace tiempo has concentrado tus esfuerzos en abrir un poco más tu vida y tu rutina a través de plataformas sociales, ¿cómo ha sido la experiencia y el feedback de tu público? Amo mi comunidad. Para mí es un placer compartir todo lo que funciona en mi vida, mis aprendizajes y experiencias. Mi comunidad es muy interactiva y la siento como mis amigas de toda la vida. He aprendido mucho de mi audiencia y me ha hecho ilusión ser mejor persona y trabajar en mi contenido para darles lo que realmente les interesa y las inspira. ¿Hay algún tema que no tocarías en tus videos de YouTube con Daniel? Ummm... Me hicieron pensar con esta pregunta. La verdad es que creo que por mi parte no. Yo soy un libro abierto. Daniel a veces es un poco más reservado con la intimidad. Quizá no tocaría temas que incluyan a terceros ya que exponer la intimidad de otro no lo considero ético. Pero la verdad me siento muy cómoda hablando de cualquier tema. Siempre con respeto creo que cualquier tópico se puede tocar.
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ENTREVISTAS › ESTYLO
Ambos vienen de relaciones con bastante compromiso, ¿qué fue lo que los impulsó a dar el paso para estar juntos? ¡El sexo! (risas), ¡no, es broma! Yo creo que ambos estábamos buscando sin querer a la persona ideal. Trabajamos casi un año juntos y tuvimos tiempo de conocernos sin la “presión” de cuando sales con alguien en una cita romántica. El sentido del humor y las constantes risas creo que fueron responsables de que cupido nos flechara. En 2020 estrenaron su primer vlog en YouTube en plena cuarentena, ¿qué ha cambiado desde ese momento? Bueno la verdad mucho. La cuarentena como a todos hizo que reestructuramos nuestras prioridades. Nos unió más como familia y también nos permitió trabajar en aspectos de nuestra relación que quizá por falta de tiempo y el corre corre de la vida uno deja para luego. Somos muchísimo más unidos, nos convertimos en un verdadero equipo y eso me encanta.
La familia es prioridad para Alessandra 28
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Cuéntanos de tus proyectos VJ Club y VJ Collections Mi marca de cartera y accesorios VJ COLLECTIONS, la cual es una online boutique vjcollections.com, me tiene muy contenta y emocionada. Seguimos creciendo luego de tres años que salimos al mercado. Es algo que me apasiona enormemente. Ir todos los años a Milán para escoger nuevas colecciones es un proceso que me fascina y me motiva muchísimo la aceptación del público. VJ Club es una comunidad que surgió de nuestras clientes en vjcollections.com. Les ofrece descuentos, regalos y sorpresas especiales, además de un trato VIP. Son mujeres extraordinarias, emprendedoras y espléndidas que aman la moda y obvio las carteras. Algo que me tiene muy emocionada es mi nuevo programa de televisión “Espléndida” por Hola TV, del cual soy presentadora y coproductora, se emite todos los jueves y está dedicado a las mujeres con temas de nuestro interés tales como, ejercicio, alimentación, belleza, moda y mucho más. ¿Cómo te gustaría que las próximas generaciones recuerden a Alessandra Villegas? Eso es algo que no me pertenece a mí. La verdad es algo que jamás me había planteado, me gusta vivir en el aquí y ahora. Nos puedes conversar un poco sobre tu programa Fluye e Influye. Fluye e Influye es un programa digital. Es una especie de salón de clases virtual en donde comparto con mis alumnas mis experiencias y mis conocimientos en temas como inteligencia emocional, emprendimiento, marketing y proyección, salud y belleza y mucho más, con la finalidad de apalancar a mujeres que, como yo, día a día buscan ser su mejor versión. ¿Cuáles son los próximos pasos en la vida personal y profesional de Alessandra? Soy una mujer llena de sueños y aunque suene cliché, el cielo es el límite. Quiero seguir trabajando en lo que amo, quiero posicionarme como productora de televisión, quiero ser mamá nuevamente y quiero seguir reconquistando a mi pareja todos los días.
Alessandra está emocionada con su nuevo programa en Hola TV VERANO
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La historia de
Blanca Aljibes La exmiss venezolana da la bienvenida a ver un pedacito de su vida Por Sara Pacheco
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Eden Blanco
lanca Aljibes empezó desde muy joven en la industria del entretenimiento. En la adolescencia se inició con el modelaje. Fue concursante de certámenes de belleza en Venezuela, obtuvo el título de Miss Venezuela Internacional en el 2011. Está casada con el actor y cantante Víctor Drija y en julio de 2020 nació Liam, el primer hijo de la pareja. Blanca da la bienvenida a sus seguidores a ver un pedacito de su vida y su dinámica diaria con su familia a través de las redes sociales. Son plataformas que le han servido no solo para conectar, sino para contar su historia y mostrar parte de su trabajo. Blanca nació en Valencia, Venezuela. Es licenciada en Relaciones Industriales egresada de la Universidad de Carabobo y Magister en Marketing Publicidad y Comunicación egresada del Instituto Europeo de Diseño en España. Ella ha sido imagen de reconocidas marcas como Doria Beach Wear (España), Rachelle Jim (China), Felix Maduro (Panamá), Carven (Panamá), Gaby Espino
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Store (Estados Unidos), Demanci (Estados Unidos), Bimbo Diet (Venezuela), Beducén (Venezuela), Smirnoff (Venezuela), Helen Ortiz (Venezuela), Cocinas Ferrera (Venezuela), American Perfect (Venezuela), L´Bel (Belcorp) Venezuela. Además, ha desfilado en pasarelas de New York Fashion Week, Miami Fahion Week, Aruba Fashion Week, Bolivia Fashion Week, entre otras. Pero ahí no se detiene. Es también reconocida por participar en campañas sociales con la Fundación Amigos del Niño con Cáncer y Senos Ayuda. En la actualidad y a través de sus medios sociales, Blanca ofrece Masterclass enfocada en el crecimiento personal. Desde Estylo Magazine conversamos con la modelo sobre su historia, su vida y sus proyectos. Blanca es abierta, muestra sinceridad tanto en lo que se ve en las redes como a puertas cerradas.
Blanca ofrece Masterclass enfocada en el crecimiento personal
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La moda siempre ha sido parte de tu carrera, de hecho, empezaste en la industria a los 14 años, ¿cómo ha sido llevar a plataformas sociales tu amor por la moda? Ha sido muy natural, todo ha ido hacia esa vía. Ahora mismo, las redes sociales son una gran plataforma para exponer mi trabajo, nuevos proyectos y marcas asociadas con las que trabajo. Mi comunidad, que ha ido creciendo, me apoya en todas las facetas que comparto en las plataformas. La personal y la profesional. En este punto de la historia se habla con más libertad y en distintas plataformas sobre el amor propio y la inclusión de modelos «In The Middle» en la industria, ¿te parece que ha existido un cambio o, según tu perspectiva, continúan los mismos estándares? Sí, hay un cambio positivo en la inclusión. No sólo en el modelaje sino en toda la industria del entretenimiento y estoy a favor de ello. Las mujeres somos versátiles, distintas y todas hermosas. Así que apoyo a que los estándares se abran y me sumo a trabajar con marcas que abren estos caminos.
Las redes sociales son una gran plataforma para exponer mi trabajo
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¿Cuál es el mensaje que te gustaría dejarle a futuras generaciones? El amor propio y el respeto al prójimo. Creo fielmente que, con estos dos principios, sin importar en el ámbito de trabajo en el que te desenvuelvas, puedes convivir y fomentar una mejor calidad de vida para todos. Cuéntanos un poco cómo ha cambiado tu rutina después de un año de maternidad. Ha cambiado bastante (risas). Mi prioridad es mi hijo y eso se ve reflejado en mi rutina diaria. Estoy disfrutando muchísimo mi tiempo en casa con él, viviendo sus primeros años de vida al máximo y atesorando juntos momentos inolvidables. ¿Cómo fue el reto de ser madre, modelo y empresaria en plena pandemia? La pandemia fue algo inesperado para todos. Fueron meses difíciles y de mucha incertidumbre. Todo ese tiempo en casa traté de enfocarlo de la mejor manera; de vivir mi embarazo con alegría. Meditar, bailar, hacer yoga. Fueron algunas de las actividades que me ayudaban diariamente. Agradecer que estaba viviendo mi embarazo en casa con mi esposo, agradecer la salud de mi familia y poder apreciar las cosas más pequeñas que tienen tanto valor día a día. ¿Quién es más consentidor con Liam, Víctor o tú? Los dos somos consentidores, cariñosos y le dedicamos tiempo de calidad a Liam. Pero creo que yo, como buena madre, un poco más (risas). ¿Cuáles son los siguientes pasos para la vida profesional y personal de Blanca? En lo personal, siguen siendo mi hijo y mi familia mi prioridad. Siempre será así. Y en lo profesional, viene un gran proyecto que tengo tiempo trabajándolo y finalmente, ¡este año lanzaré mi propia marca!
Mi prioridad es mi hijo y eso se ve reflejado en mi rutina diaria VERANO
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ASTRID RIVERA
sabe hacer realidad los sueños La periodista de Despierta América es ejemplo de perseverancia Por Marianela Rodríguez Eden Blanco
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Astrid Rivera su popularidad y talento como productora y reportera del programa Despierta América, el matutino que transmite la cadena Univisión, la ha hecho merecedora de dos premios Emmy. Esta periodista oriunda de Puerto Rico es creadora de contenidos y posee amplia experiencia en la cobertura de informaciones de alto perfil, interés humano, estilo de vida y entretenimiento. Durante los últimos ocho años ha sido una Veterana del Ejército. En 2006 viajó a Egipto como parte de la Operación Bright Star que consistió en un entrenamiento amistoso para mejorar las relaciones entre ese país y Estados Unidos. En el tiempo que pasó en el Ejército enfrentó desafíos de acoso sexual, situación que la motivó a aprovechar el perfil público que posee ahora y su condición de Veterana para crear un diálogo en línea llamado “De soldado a soldado”. Astrid comparte su trabajo profesional con la labor de esposa y madre de tres hijos. ¿Cuándo decidiste salir de Puerto Rico y venir a Estados Unidos? Siempre me visualicé trabajando en TV nacional y sabía que quedándome en Puerto Rico sería complicado. Recuerdo que un día caminando por Plaza las Américas había un reclutador del Army y allí vi la oportunidad de poder pagar mis estudios en periodismo.
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¿Cuáles fueron los retos que enfrentaste? El reto más grande siempre ha sido añorar a mi familia, a mi Puerto Rico. Es complicado tener la familia lejos cuando se es madre porque no tienes ese apoyo tan necesario. He tenido que decir que no a muchas cosas porque no tengo quien cuide a los niños. Ahora están más grandes y son más independientes pero antes no. Pero me ha gustado mi proceso de poder ser mamá primero, atender sus necesidades y ahora ver cómo despunto en mi profesión. ¿Cómo ingresaste al Ejército y cómo fue esa vivencia? Entré al Army porque era algo que conocía, vengo de una familia de soldados. Decidí hacerlo para poder pagar mis estudios que siempre fueron mi prioridad. En el Ejército aprendí muchas cosas, sobre todo a trabajar en equipo. En el Army conocí gente maravillosa con la que aun tengo contacto, pero al mismo tiempo viví experiencias de acoso sexual. Tuve sargentos que me decían que por el tamaño de mi trasero no iba a poder correr las dos millas en el tiempo indicado; hubo otro que varias veces quería cambiar mi cantimplora llena de agua por una llena de alcohol y decía que si lo tomaba me daría 10 minutos adicionales en el teléfono con mi familia. Fueron experiencias que me marcaron y que me arrepiento no haberlas dicho hasta ahora. Siempre pienso en las mujeres que pueden estar pasando por lo mismo o cosas peores y no se atreven a hablar por miedo.
Compartir los sueños ayuda a que se conviertan en realidad
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En el Army viví experiencias de acoso sexual Háblanos sobre “De soldado a soldado” Fue una serie que hice para darles oportunidad a mujeres soldados que habían sido acosadas o abusadas sexualmente en las fuerzas armadas para que hablaran y se sintieran protegidas, amadas y acompañadas. En situaciones tan traumáticas hay que hacerse presente, hay que dar apoyo y dejar saber que estás para apoyar. El acompañamiento es vital. Y eso hace falta, apoyarnos unas a otras un poco más no solo en la parte de la violencia sexual, sino como madres, como amigas, como mujeres. ¿Cómo fue tu infancia y adolescencia en Puerto Rico? Mi infancia fue la más bella. La miro desde este lado, ya adulta y la abrazo todos los días. Intento que mis hijos tengan esas experiencias que yo tuve. Me gusta celebrar el cumpleaños con amiguitos, que siempre lo recuerden como yo esa parte de mí. Cuando pequeña yo usaba ganchos en las piernas porque nací con la cadera virada y sin los ganchos no podía caminar bien. Siempre recuerdo como mi papá y mamá aún con esos ganchos me permitieron ser una niña normal. Me di cuenta que no había limitaciones, que aunque yo no pudiera caminar bien en ese momento, era feliz porque por mi actitud nadie notaba que tenía una limitación. Has sido merecedora de dos Emmys por Despierta América, ¿qué representan para ti esos galardones? Los premios, aunque para mí no significan el final de mi trabajo, me dan satisfacción. El simple hecho de estar nominada es un gran paso, es como si te dieran dos palmadas en la espalda que te dijeran al oído: sigue así, vas por buen camino. Pero mi mayor galardón es poder conectar con la gente a niveles que te dicen: gracias al reportaje que hiciste sobre la violencia doméstica hoy decidí terminar mi relación toxica y tortuosa, o gracias por tal reportaje que me hizo reír hoy tuve un día muy triste, o gracias a ti me he enterado de esa noticia y he podido entender lo que pasaba. Eso lo llevo conmigo.
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¿Existe alguna persona en especial con la que estés agradecida por ayudarte a llegar a donde estás hoy a nivel profesional? A Dios porque depositó en mi una pasión por el periodismo desde muy pequeña, y me ha permitido cumplirlo. A mi mamá y papá que siempre han sido apoyo constante. A mi esposo que ha sido un pilar en mi carrera, él siempre está pendiente a cada paso. Además, para este trabajo hay que tener al lado a alguien que siempre que haya un breaking news o un viaje, te diga ve y yo me encargo de todo en la casa y los niños. Eso lo tengo con él, y me da alivio. Sofía Lachapelle que siempre me ayudó desde el principio. Yo la admiraba y se convirtió en mi mentora y eso para mí ha sido valioso. Pedro Sevcec de cuando comencé en la radio. Luz María Doria mi jefa actual, ella creyó en mí sin ver mi trabajo y me dio la oportunidad de demostrar que tenía talento para la TV. Un consejo para otras mujeres migrantes que quieran emprender una carrera Hay que atreverse a preguntar, muchas veces creemos que nos van a decir que no y no preguntamos. Otra cosa es que la gente conozca tus sueños, nos enseñaron a no contárselos a nadie y guardarlos como secreto hasta que se cumplan y muchas veces diciéndolos es como se logran. Yo estaba cómoda trabajando en la radio, nadie sabía que yo quería hacer TV. El día que abrí mi boca y le dije a Luz María, quiero trabajar en Despierta América mi vida cambio. ¿Cuáles son tus próximos proyectos? Quiero seguir haciendo reportajes humanos, estoy ahora enfocada en crear mi canal de YouTube. También estoy trabajando en mi marca Astrid Rivera donde la gente pueda ver el detrás de cámara de las entrevistas que estoy trabajando, entrevistas únicas, los reportajes más largos y más crudos. Le estoy dando mucho amor y cariño a las redes sociales porque son vitales en estos tiempos. Es una manera de estar conectado con la gente.
Mi mayor galardón es poder conectar con la gente VERANO
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Gastronomía Gastronomy
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GASTRONOMÍA › ESTYLO
Percebe: El mar en un bocado Este crustáceo se disputa el podio de los más codiciados junto a la ostra y la langosta Por Marianela Rodríguez Expasion.com
“El percebe representa el sabor del mar, intenso, salino y dentro de su fortaleza, delicado. La acidez integra esos matices y le confieren persistencia. Ambos transmiten un perfecto equilibrio que nos transporta al mar, al batir de las olas, el olor a sal y a piedra mojada”.
Así concibe el percebe el chef gallego Yayo Daport, capitán de un restaurante que lleva su nombre en Pontevedra, España, y que luce orgulloso una estrella Michelin.
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Este crustáceo que durante siglos fue confundido con un marisco, se disputa el podio de los más codiciados frutos del mar junto con la ostra y la langosta. Es sin lugar a dudas, según especialistas, uno de los más preciados tesoros de la gastronomía gallega, así pues, en la región atlántica de Galicia se dice que comer percebes es toda una delicatessen, como el caviar y el foie-gras. El apetecido percebe tiene un apéndice carnoso protegido por una fuerte piel membranosa negra con base anaranjada y su extremo superior acaba en una uña dura como el sílex que protege su interior y lo aleja de los depredadores. Mide unos 5 centímetros de longitud por 2,5 de diámetro y parece un bicho extraterrestre. Pero a pesar de su extraña forma es el marisco más buscado en la costa atlántica, el más apreciado en la mesa y el más cotizado en las subastas de pescados y mariscos. Los percebes crecen adheridos a las rocas y sólo se desprende de ellas utilizando una herramienta adecuada y poseer una gran destreza. Su extracción es un arriesgado trabajo entre las olas. En virtud de que este crustáceo no tiene corazón y su sangre carece de hemoglobina, capta el oxígeno disuelto en el agua y es por ese motivo que cuanto más batida y fría sea el agua, más cantidad de oxígeno captan y de mejor calidad son los percebes. De allí que los de mayor tamaño se encuentran en las rocas donde rompen más olas. Oda al paladar La tradicional receta del percebe es una oda. Se hierve agua con sal, mejor si es agua de mar, y se echan los percebes. Apenas rompe el hervor nuevamente, se retiran. Se cocinan dos minutos como máximo. “Mucha gente echa laurel para darle más sabor, pero para mí es innecesario”, dice el cocinero coruñés David Abuín, dueño de un restaurante familiar que desde hace 30 años ofrece exclusivamente el producto fresco que compra cada día en el mercado de la plaza de Lugo según reseñan portales especializados en gastronomía ibérica.
Comer percebes es toda una delicatessen, como el caviar y el foie-gras
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Por su parte, Iván Domínguez, cocinero de la llamada gastronomía atlántica refiere que aparentemente el percebe tiene todas las de perder porque es costoso, el comensal se moja las manos al comerlo y estéticamente es feo. Sin embargo dice que “tiene un sabor único, es como entrar en el mar con la boca abierta”. Domínguez se atrevió a alterar la tradicional receta del percebe y creó un platillo al que dedicó muchas pruebas y nombró Percebe a la Sal. El propósito era salir de lo clásico, y lo imaginó como una lubina a la sal con algunas alteraciones. En una olla de hierro cubrió el fondo con algas, del tipo lechuga de mar, y sobre ellas colocó los percebes acompañados de codium, un alga fina de intenso sabor. Encima le colocó otra capa de lechuga de mar para terminar con un merengue salado y añadirle licuado de codium. A diferencia del corto tiempo de hervor tradicional, el chef lleva el recibiente con su receta al horno durante 20 minutos a alta temperatura. Al sacarlo, se retira la costra que no se come y allí se descubre la poesía inolvidable, primero con el olfato y después con el paladar.
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El capitán de la cocina Por Marianela Rodríguez
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Juan Carlos Amaya dijo adiós a las armas para entregarse a los fogones
uan Carlos Amaya es en la actualidad un afamado chef colombiano, empresario, conferencista, experto en comida de mar, autor e investigador gastronómico; pero su carrera estuvo muy lejos de los fogones en su juventud. Aunque siendo niño su mamá Dolly lo enseñó a cocinar, al llegar a la adolescencia decidió alistarse en las filas del Ejército de Colombia donde alcanzó el rango de Capitán con título en Ciencias Militares y Administración Logística, ante la sorpresa de su padre Ramiro, quien creía que su hijo no obtendría un rango de oficial. El joven militar asumió la responsabilidad de dirigir varios equipos de soldados en la época más cruenta del conflicto militar en su país. Fue parte de una fuerza de tarea que enfrentaba la guerrilla de las FARC y ELN en las áreas rurales del norte de Colombia. Pasó sus últimos años como militar en la costa norte de Colombia, en Barranquilla, donde optó por decir adiós a las armas y tomar las ollas y los sartenes para manifestar el amor que siente por la comida. Los inicios de su nueva vida fueron espinosos. El primer restaurante que abrió lo dejó en la quiebra y debió empezar de cero una carrera que 18 años después le ha
dado dulces frutos. Es propietario de dos restaurantes de lujo de mar y río y de la distribuidora de productos más grande del pacifico colombiano. Recientemente publicó Cocina con El Capi, un libro que acopia prácticas recetas de mar y río que combina con vivencias de su niñez cuando descubrió, gracias a su mamá, su pasión por la cocina. “Escribir Cocina con El Capi en medio de la pandemia, fue un proceso emocionante y esperanzador que me permitió ampliar mi visión y hacer realidad el sueño de poder enseñarle al mundo los secretos de la cocina de mar y río que he adquirido a lo largo de más de 15 años como chef e investigador gastronómico. Quería un libro que agrupara en un solo lugar recetas fáciles de preparar en medio del afán del día a día”, explica el autor.
El militar retirado es hoy un afamado chef y autor del libro Cocina con El Capi VERANO
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Bienes Raíces
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BIENES Y RAÍCES › ESTYLO
MONTERREY EN VERTICAL Los rascacielos o edificios de gran tamaño no son extraños para la ciudad Por Estylo Magazine
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l tema inmobiliario en “La Sultana del Norte” es un asunto interesante. La llamada Capital Industrial de México es la segunda ciudad del país por el tamaño de la economía local. Se alza con un PIB de 90.837 millones de dólares. Entre muchas aristas se revisa el tema de la expansión habitacional. Los urbanistas desean saber cuál es la mejor solución para la ciudad. Al parecer, un Monterrey en vertical, es la salida que más lógica ostenta. El tema de los rascacielos o edificios de gran tamaño no es extraño para el lugar. Compite con Ciudad de México en relación a las construcciones de mucha altura. Hoy por hoy se han sembrado en su suelo 22 torres con más de 100 metros de altura. El top 3 de la ciudad comprende: Torre del Obispado 1 con 305.3 mts, Pabellón M de 216.1 mts y Centro de Gobierno Plaza Cívica con 180 metros. Monterrey es la capital del estado de Nuevo León. Es considerada la segunda ciudad más rica de México y la novena en América Latina. En su Zona Metropolitana residen 5 millones 341 mil 171 habitantes. Es la segunda más grande del país según el Censo 2020. Todas estas personas están agrupadas en una superficie de 6.680 km2. Monterrey humanizada Crear a un Monterrey en vertical no alude a la creación de una zona dispuesta a los rascacielos. La búsqueda del cenit necesita crear entornos más sostenibles. Crecer hacia arriba busca explotar mejor los espacios reducidos. Asimismo requiere de zonas que alberguen viviendas humanizadas. Necesita que se conjugue habitación, proximidad al trabajo, a la escuela, lugares de esparcimiento, salud y centros comerciales.
Monterrey es considerada la segunda ciudad más rica de México 44
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La jungla de concreto no cambia en la perspectiva del mundo de hoy. Sobre ese asunto captamos la opinión de Orange Investments. Es un grupo de profesionales dedicados a mejorar la vida de las personas a través del desarrollo inmobiliario. Carlos Rousseau es CEO y fundador de la empresa. Él piensa que para la capital de Nuevo León la verticalidad es una estrategia de reestructuración para los espacios que ya son insuficientes. “Pero la ventaja más importante de las ciudades verticales es que ayudan a construir espacios ordenados en asentamientos urbanos limitados. Es vital cuando el crecimiento de la ciudad es acelerado”. Invertir para cambiar Según el portal Metros Cúbicos, en su Guía de Precios, el valor del metro cuadrado de tierra en Monterrey es variable. Los costos van desde
$346,38 hasta $1.014,64. Estos datos son necesarios para que un futuro inversor los tenga bajo control. El Monterrey en vertical también ha sido tema del mundo académico. Desde Tec de Monterrey se cree que lograrlo amerita cambiar las reglas del juego. Enrique de la Madrid Cordero, director del Centro para el Futuro de las Ciudades así lo explicó para Milenio Nacional. “Tenemos que hacer ciudades más densas, más compactas, que crezcan hacia arriba. Debemos cuidar que esto no se convierta en hacinamiento. El punto es que vivamos más juntos. Diseñar una comunidad en la que a no más de 15 minutos tengas la escuela, el trabajo y todos los servicios”.
Crecer hacia arriba busca explotar mejor los espacios reducidos VERANO
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BIENES Y RAÍCES › ESTYLO
TRES ÁNGULOS AL SUR Ciudades que inspiran en el condado de Miami-Dade
Por Estylo Magazine Wikipedia | Pxhere | line.17qq
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as ciudades de South Florida comparten una energía peculiar. La zona está abrazada en tres ángulos al sur: Miami-Fort Lauderdale-West Palm Beach. Algunas han perdido el sentido romántico que dan las superlunas. Otras, más hermanadas al mar, luchan por mantener el brillo del lema que las incluye: El estado del sol. En términos demográficos en el Área Metropolitana del Sur de la Florida hay trece metrópolis. Es también asentamiento de 86 ciudades de 10 mil a 100 mil habitantes. Asimismo, en número de residentes, hay urbes que con menos de 10 mil habitantes suman ochenta y cinco. La población estimada del condado es de 2 millones 716 mil 940 personas, según el inacabado conteo del United State Census Bureau 2020. Hay sentimientos de orgullo en el área para llenar terabytes de espacio. Sin embargo por razones de economía en la palabra encararemos tres en especial. Uno de ellos se vive en la ciudad de Doral. Sus residentes aseguran que poseen el mejor English to Speakers of Other Languages (ESOL). A su vez los que habitan Miami sacan la carta del “Metromover”
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a la hora de inflar el pecho. Y para cerrar el candado está Miami Beach, que se jacta ser la más intrépida por su movida turística. Tres ángulos al sur La composición demográfica es un agente de cambio en Florida. Podría ser tan determinante como en New York, Los Ángeles y las ciudades fronterizas. Desde el punto de vista peninsular el condado de Miami-Dade y sus tres ángulos al sur tienen como límite a Nasáu y La Habana. Miami está en el ideario extranjero como destino migratorio. El sueño tiene énfasis en los países del Caribe y el resto de Latinoamérica. En proporciones históricamente cambiantes, el sur de Florida se torna en el segundo hogar de muchos inmigrantes. Es una situación “interesante” para los nativos. Las personas de raza blanca son el 79% de la población en Florida según el censo 2020. En el condado de Miami-Dade existe un fenómeno importante. Un 69.4% de sus residentes son hispanos o latinos, mientras que en el ámbito nacional apenas llegan a 18%.
Sobre esa realidad trabaja ESOL en Doral. El Distrito Escolar se toma muy en serio que los hijos de los inmigrantes aprendan muy bien el inglés para asumir la escuela. En el centro del corazón de los residentes está Doral Academy Of Technology. Es una escuela chárter que brinda a los estudiantes una educación académica rigurosa.
La lapidaria reflexión dibuja con exactitud el alma emprendedora de Miami. Unas 21 estaciones de este sistema hectométrico definieron a la ciudad como gran innovadora. El Metromover ofrece servicio al Centro de Miami, Brickell, Park West y Omni. Se conecta directamente con el Metrorail en las estaciones Government Center y Brickell.
Otro colegio para admirar es el Dr. Rolando Espinoza. Un K8 que se las trae a la hora de hacer bilingües a los pequeños. El ranking de ambas instituciones está disponible en la página del Distrito Escolar. Sus puntuaciones son de las más altas de Doral.
¡Que vengan todos!
Vivir el Metromover
El sur de Florida es sinónimo de turismo. Aunque con honestidad el estado entero tiene una gran chimenea verde en su azotea. La industria de la hospitalidad, el entretenimiento y las facilidades es de las más pujantes de los Estados Unidos.
Desde 1986 el Metromover de Miami le ha dado a la ciudad una apariencia futurística. El concepto de este sistema de transporte y su apariencia alegran a los que lo viven. Huir de los insufribles embotellamientos de tránsito es una misión diaria. Los escapistas principales son los que residen en los tres ángulos del sur.
A las playas de los tres ángulos al sur viene a retozar la nación entera. Datos frescos aseguran que existe una importante migración de neoyorquinos a Miami Beach. En el gran islote de Florida los de poca imaginación acuden al esnórquel, sailing, surf de remo, tubing, kayaks, surf o paseos en motos de agua.
Los floridanos son como el pescador de Ernest Hemingway. Aquel llamado Santiago. El hombre añoso que ganó fama en la novela “El Viejo y el Mar”. El escritor nacido en Illinois era asiduo a Florida. Tal vez viendo sus luces desde la playa de La Habana se le ocurrió la célebre frase: “Ahora no es el momento de pensar en lo que no tienes. Piensa en lo que puedes hacer con lo que hay”.
Sin embargo donde está el negocio y lógicamente la diversión es en las fiestas nocturnas. Para desatarse solo hay que tener espíritu. A la isla llega gente de todo el mundo dispuesta a divertirse a lo grande. Música, tragos, la extravagancia en esplendor. Luces, lujo, lo más hot. La respuesta a todas esas sensaciones las puedes hallar en Nikki Beach, Liv Nightclub, Icon Nightclub, Mango Tropical Café, Story Nightclub, Trade o en Do Not Sit On The Furniture.
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Sociales Life Style
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SOCIALES › ESTYLO
ESTYLO LIVE enamoró al Caribe Espectacular lanzamiento en Santo Domingo que también celebró Miami Por Estylo Magazine
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ESTYLOMAGAZINE
asa de Bastidas, en la icónica zona colonial de Santa Domingo, albergó el emocionante evento de bienvenida a ESTYLO Live, un producto editorial de Hispanic Media que se alumbró en República Dominicana y que irradia el mejor contenido que será abrazado en todo el Caribe. La presentación de ESTYLO Live y su alfombra roja celebró a la exitosa doctora Tania Medina en portada. Ella es una cirujana vanguardista y al mostrar su línea de vida a la revista se desveló hábil en el manejo de importantes temas, dentro y fuera del país.
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A la exclusiva recepción asistieron invitados especiales que acompañaron este gran lanzamiento, siempre bajo estrictos protocolos de seguridad debido a la pandemia de COVID-19. ESTYLO es una revista con amplia difusión en Florida. Su fascinante perfil de alta gama ha hecho sencillo incluirla en mercados internacionales. ESTYLO Live llegó al Caribe de la mano de Ron Barceló y otros aliados que han apoyado al producto de Hispanic Media desde sus inicios.
ESTYLO acompaña a talentos Por Estylo Magazine Rodrigo Moreno/@fotorodrigomoreno
En una gala llena de compañerismo, admiración y muchísimo talento, se entregaron los premios especiales de la Asociación Nacional de Locutores de México, donde, por supuesto, Estylo Magazine estuvo presente. Desde su sede, tres estrellas importantes para la comunidad latina fueron galardonadas. Una de ellas es Alex FitBox, el entrenador físico de las estrellas. Funge como guía y amigo para las personas que empiezan a trabajar con él y su método único: El Estalle. Detrás de la figura de personalidades como Kate del Castillo, Gaby Espino y Michael Peña, está el colombiano. El método con el que trabaja es conocido como el estalle, una modalidad donde se concentra en el cuerpo a nivel físico y mental. También Ximena Córdoba, quien es una reconocida modelo, actriz y presentadora colombiana. Su trayectoria inició al participar en el reality Protagonistas de novela del Canal RCN. Asimismo la asociación premió la constancia y los valores altruistas de Samantha Toreto, una chica estadounidense-ecuatoriana que ha incursionado desde muy pequeña en el baile y actualmente, es una enamorada de las artes escénicas y el modelaje. Su primera aparición en el cine la hizo en «Bloom», una película producida en Ecuador.
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