Šéfkuchař
robot Kniha plná receptů, které připravil robot ETA Gratus se svým příslušenstvím
Děkujeme penzionu Zikmundov za to, že jsme mohli recepty připravovat v jeho kuchyni a fotit je na samotě v buchlovských horách. Krásné prostředí nám bylo inspirací a klidný proud času rušilo pouze bouchání talířů, cvakání fotoaparátu a občasné zabečení ovcí.
1
OBSAH Šéfkuchař robot
Kniha plná receptů, které připravil robot ETA Gratus se svým příslušenstvím
Metly na šlehání a krémy 3 Citrónový cheesecake 5 Makový dort 7 Mlýnek na obiloviny a luštěniny 9 1 1 Špaldové perníčky Celozrnný chléb s bylinkovým máslem 1 3 Celozrnné krekry s čedarem 1 5 Bramboračka s pohankou 1 7 Hnětací hák Domácí máslové sušenky Domácí rustikální bageta Mléčné houstičky Vege hamburger s domácími bulkami
1 9 2 1 2 3 2 5 2 7
Nástavce na těstoviny Ravioli s lososem Kopřivové lasagne Semolinové těstoviny s tuňákem Penne s majonézou, rukolou a kuřecími prsíčky
2 9 3 1 3 3 3 5
Mlýnek na maso Masový koláč Švédské masové kuličky Vinná klobása Bůrger
3 9 4 1 4 3 4 5 4 7
Nástavec na strouhání Salát coleslaw Gratinované brambory Jablečný koláč Vývar, co je grunt
4 9 5 1 5 3 5 5 5 7
Mlýnek na mák Makový pletenec Dýňové šulánky s makovou omáčkou
5 9 6 1 6 3
Lis na bobuloviny, ovoce a zeleninu Rybízový džem s třešněmi Domácí kečup
6 5 6 7 6 9
Skleněný mixér Dýňová polévka Krémová česneková polévka Ovocná zmrzlina Krémové smoothie
7 1 7 3 7 5 7 7 7 9
Citrusovač Citrusový sirup se zázvorem Citrónový krém
8 1 8 3 8 5
3 7
Metly na šlehání a krémy
3
Šéfkuchař robot má místo rukou metly, se kterými připraví dokonalou šlehačku, sníh i krém. Umí vyšlehat 1 vajíčko, protože všechny nástavce lze výškově přizpůsobit množství surovin. Díky flexi metle budou vaše zákusky i dorty ještě krémovější – suroviny totiž dokonale promísí. Mísící metlu pak oceníte při přípravě náplně do klobásek i drobenky.
Metly na šlehání a krémy Citrónový cheesecake Makový dort
3 5 7
Citrónový cheesecake Sladkost se špetkou kyselosti
Podívejte se na videorecept
5
140 minut 10 porcí
#gratusdelakrem #gratusmicha #domacijenejlepsi #cheesecake #citronovycheesecake #zlepsinaladu
• 200 G nadrcených máslových sušenek • 500 g mascarpone • 130 g cukru krupice • 150 G citronového krému / 2 citrony • 3 vejce • špetka soli • 2 lžičky vanilkového extraktu • 200 G zakysané smetany
Troubu předehřejte na 180 °C ● Dno dortové formy vyložte pečícím papírem, formu zavřete a okraje papíru obstřihněte ● Na dno formy nasypejte rozmixované sušenky, lehce pokapejte vodou, promíchejte a upěchujte lžící ke dnu ● Takto připravený korpus dejte na 10 minut předpéct do trouby ●
V míse robotu prošlehejte mascarpone s cukrem a citrónovým krémem (či kůrou a šťávou z citronu), nejprve při nižší rychlosti, postupně zvyšujte výkon ● když je směs dokonale promíchaná, přidejte sůl, vanilkový extrakt a postupně přidávejte vejce (další vždy, až je předchozí spojené s krémem) ● Připravený krém nalijte na předpečený korpus ze sušenek ●
Teplotu v troubě snižte na 150 °C ● Na dno trouby dejte malý hrnec s vodou ● Na mřížku uprostřed dejte péct cheesecake na 45 minut, poté teplotu snižte na 120 °C a pečte dalších 35 minut, nebo dokud není koláč po okrajích ztuhlý a uprostřed ještě trochu rosolovitý ● Cheesecake potřete zakysanou smetanou a dejte ještě cca na 5 minut do trouby ● Nechte vychladnout v otevřené troubě na pokojovou teplotu a poté dejte ztuhnout do lednice, nejlépe přes noc ●
6
Mlýnek na obiloviny a luštěniny
9
Hledejte pod označením: ETA002896010
Pořiďte si mlynářskou čepici a pytel obilí a začněte si mlít vlastní mouku. S naším mlýnkem vám to půjde jako po másle. Nejenže si můžete namlít čerstvou mouku z pšenice, ovsa, žita nebo ječmene, pomůže vám i se zpracováním čočky, hrachu, fazolí, rýže nebo jáhlů. Ty můžete využít na přípravu kaší nebo k zahuštění omáček či polévek. Vyhněte se mletí olejnatých plodů jako je mák nebo různá semena. Před mletím se vždy ujistěte, že jsou suroviny suché. Zbytkové otruby můžete také dále zpracovávat. Mouku uskladněte do sucha a temna při optimální teplotě 15 °C. A to nejdůležitější na závěr, pravé mlýnské kameny ze směsi korundu a keramiky nesmějí přijít do styku s vodou. A tak mlýnek čistěte pouze kartáčkem a případně pomelte na závěr trochu rýže, která pomůže kameny vyčistit. Ať už máte intoleranci na lepek, rádi v kuchyni experimentujete nebo si potrpíte na domácí suroviny, nemusíte už chodit pro mouku do mlýna, ale k sobě do kuchyně.
Mlýnek na obiloviny a luštěniny Špaldové perníčky Celozrnný chléb s bylin. máslem Celozrnné krekry s čedarem Bramboračka s pohankou
9 11 13 15 17
Hnětací hák
19
Postavte si na kávu – už se nemusíte namáhat s hnětením těsta na koláče nebo těstoviny. Robot udělá vše za vás. Dokonale uhněte jakýkoliv druh těsta. Nemusíte se bát, že by se při práci přehnaně zahříval, protože tuhosti těsta přizpůsobí svůj výkon. Najednou zvládne vypracovat až 2,5 kg těsta. Ale hravě si poradí i s malým množstvím, protože výšku háku lze nastavit.
hnětací hák Domácí máslové sušenky Domácí rustikální bageta Mléčné houstičky Vege hamburger s domácími bulkami
19 21 23 25 27
Nástavce na těstoviny
29
Hledejte pod označením: ETA002894000 Nástavec na válení těsta ETA002893000 Kráječ na široké nudle ETA002892000 Kráječ na úzké nudle ETA002897000 Tvořítka na těstoviny
Paleta nástavců na přípravu domácích těstovin je opravdu široká. S pomocí robotu můžete vyválet dokonalé těsto na lasagne či ravioli. Postupovat můžete v 6 krocích, které těsto vyválejí do placky tenké 0,7 mm. Vzniklé pláty těsta překládejte a válejte opakovaně, aby bylo těsto vláčné. Vyválené těsto vložíte do kráječe a v okamžiku máte připraveny nudle do polévky, jednu jako druhou. Na tyto bytelné nerezové pomocníky se může spolehnout každý milovník italské kuchyně, protože není nad čerstvou pastu připravenou za pár chvil. Pokud jste spíše příznivci tvarovaných těstovin než strohých nudlí, využijete jistě při přípravě tvořítka na penne, papperdelle, anneliny a další těstoviny rozličných tvarů od hvězdiček po trubky. Tvořítka nasadíte na tělo mlýnku na maso a s pomocí ostrého nože si sami určíte délku těstovin. Těsto pro přípravu tvarovaných těstovin musí být řádně uleželé a vychlazené. Těstoviny nezapomeňte ihned pomoučit, nejlépe polohrubou moukou, aby se Vám nelepily. Vařte chvíli, hlavně aby byly těstoviny al dente. Nástavce na těstoviny Ravioli s lososem Kopřivové lasagne Semolinové těstoviny s tuňákem Penne s majonézou, rukolou a kuřecími prsíčky
29 31 33 35 37
Ravioli s lososem Domácí těstoviny s překvapením
Podívejte se na videorecept
31
55 minut 6 porcí
#gratusvalitesto #mameradiryby #domacitestoviny
• 300 g hladké pšeničné mouky typu 00 • 3 vejce • 3 lžíce olivového oleje • 200 g čerstvého špenátu • 100 g uzeného lososa • 200 g ricotty • 85 g parmazánu • 2 vejce • 6 stroužků česneku • 80 g másla • 2 lžíce olivového oleje • čerstvá petrželka
Do mísy nasypte mouku, přidejte vejce, olivový olej a sůl ● Nasaďte na robot hák a na nejnižší možný stupeň ho nechte zpracovávat těsto cca 10 minut ● Hotové těsto dejte na 20 minut odpočinout do lednice ● Připravte si náplň ● Omytý špenát i lososa nasekejte nadrobno ● Přidejte ricottu, vejce, parmazán, sůl a pepř a důkladně promíchejte, ať se vše spojí ●
Odleželé těsto dejte na pomoučený vál a rozdělte na 4 části ● S pomocí nástavce na válení těsta každou část vyválejte na tenké pláty (začněte na stupni 1 a pokračujte až k 7) ● Na vyválené pásy lžící dávejte náplň na od sebe 2 cm vzdálené hromádky ● Pokryjte druhým plátem těsta a okolo náplně těsto přimáčkněte. Rádlem vykrojte ravioli ●
Hotové ravioli vařte v osolené vroucí vodě 3 minuty ● Do pánve vložte máslo, česnek a přilijte 2 lžíce olivového oleje ● Zahřívejte na středním plameni ● Když česnek pustí chuť a vůni, vložte do pánve ravioli, aby se obalily máslem ● Nakonec je zasypte petrželkou ●
Penne s majonézou, rukolou a kuřecími prsíčky Vše doma s láskou připravené
Podívejte se na videorecept
37
55 minut 4 porce
#gratustvarujepenne #domacimajoneza #domacitestoviny
• 2 vejce • 240 g hladké mouky • 3 žloutky • 1 lžička dijonské hořčice • 50 ml slunečnicového a olivového oleje (1:1) • 100 g kuřecích prsou • 50 g rukoly • sůl, pepř
Dejte vejce a hladkou mouku do mísy a vypracujte s pomocí hnětacího háku těsto 10 minut ● Nechejte odpočinout cca 30 minut v lednici ● Poté s pomocí tvořítek na těstoviny dělejte penne ● Ukrajujte špachtlí nebo ostrým nožem těstoviny délky 2 cm ● V osolené vodě vařte 3 minuty ●
Připravte si domácí majonézu s pomocí šlehací metly – vyšlehejte žloutky a postupně přidávejte olej, dokud nevznikne ta správná konzistence ● Na závěr přidejte hořčici, osolte a opepřete ● Kuřecí prsa opečte na pánvi a poté nakrájejte ●
Rukolu zbavte stonků, nakrájejte na kousky a přidejte do směsi vychladlých těstovin, kuřecího masa a majonézy ● Promíchejte a dosolte dle chuti ●
Mlýnek na maso
39
kód: ETA002891000
Mlýnek na maso je pomocník, který za chvíli namele maso na hamburgery, sekanou i do boloňské omáčky. Vybrat si můžete až ze 4 mlecích destiček, které se od sebe liší velikostí i tvarem otvorů. Například trojúhelníkové otvory se skvěle hodí na přípravu domácích klobásek. Ty připravíte jako správný řezník s pomocí nástavce na výrobu domácích uzenin, na který jednoduše navléknete střívko a plníte směsí podle vaší chuti. A na závěr jedna dobrá rada: mlýnek nejlépe vyčistíte tvrdým rohlíkem.
Mlýnek na maso 3 5 Masový koláč Švédské masové kuličky 6 Vinná klobása 9 Bůrger 10
Vinná klobása
Jednu točenou prosím!
Podívejte se na videorecept
45
120 minut 5 kg klobásky
#gratusmelemaso #gratusplniklobasy # domaciklobaska #lepsijakodreznika #zadnaecka
• 1,5 kg hovězí plece • 0,75 kg vepřové plece • 0,75 g vepřové krkovice /libovějšího bůčku • 40 g soli • 1 lžička bílého pepře • 1/2 lžičky muškátového květu • 1/2 lžičky muškátového oříšku • citronová kůra z 1 citronu • 8-10 ks bílého toustového chleba • 350 ml mléka • 250 ml suchého bílého vína • 1 l ledové vody • 4-6 m namočených střívek (vepřová nebo skopová)
Maso očistěte a nakrájejte na kostky 2 × 2 cm ● Tučné maso oddělte od libového, prosolte a dejte vychladit do lednice, nejlépe na 1 den ● Toastový chléb nakrájejte a namočte ve víně ● Libové maso, žemle, koření a mléko pomelte společně dvakrát v mlýnku ● Tučné maso pomelte jen jednou ● Všechny suroviny smíchejte za pomocí mísící metly ● Za stálého míchání přidávejte tolik ledové vody, kolik hmota pojme ●
Střívka natáhněte na nástavec určený k plnění uzenin, na konci uvažte uzel ● Násypku naplňte masem a spusťte chod na nízké otáčky a zároveň přidržujte střívko tak, aby se odvíjelo optimálně naplněné (ne příliš) ● Naplněné střívko stáčejte na pracovní ploše do kruhu, zhruba 5 cm od konce střívka vypněte plnění a sejměte ho z nástavce ● Na konci udělejte uzel ● Klobásky můžete jen efektně stočit do šneku případně propíchnout špejlí, aby držely tvar ●
Klobásky prohřívejte 15 až 20 minut ve vodě, která má 70–75 °C ● Poté je zchlaďte v ledové vodě ● Nechte oschnout ● Takto připravené klobásky můžete opéct na pánvi či grilu, nebo zamrazit do zásoby ●
Nástavce na strouhání
49
Hledejte pod označením: ETA002895030 Nástavec na strouhání ETA002895040 Nástavec na krájení kostiček ETA002899999 Převodovka
Strouhání brambor na placky, krájení zeleniny do polévky i sekání oříšků do cukroví už bude hračka. Nástavec na strouhání s nerezovými disky vám totiž tuto namáhavou práci usnadní. Na výběr máte z 5 disků, které strouhají jemné i hrubé nudličky, jemné i silnější plátky a poslední trhací disk je vhodný na přípravu strouhanky, strouhání sýru nebo brambor. Pořídit si můžete také nástavec na krájení kostiček pro přípravu geometricky přesných kostiček o hraně 1 cm. Ten se hodí na kořenovou zeleninu, brambory a některé druhy ovoce jako jsou jablka nebo hrušky. S přípravou lehkých zeleninových i ovocných salátů tak nestrávíte ani minutu navíc. nástavec na strouhání Salát coleslaw Gratinované brambory Jablečný koláč Vývar, co je grunt
49 51 53 55 57
Jablečný koláč Křehký koláč plný sladkých jablíček
Podívejte se na videorecept
55
70 minut 8 porcí
#gratushnete #gratusdelakosticky #applepie #krehketesto
• 350 g hladké a polohrubé mouky (1:1) • 1 lžička soli • 30 g cukru krupice • 225 g nahrubo nastrouhaného studeného másla • 60-120 ml ledové vody • 6 ks jablek • 100 g třtinového cukru a cukru krupice (1:1) • 1 lžička citronové šťávy • 1 lžička mleté skořice • 1 lžíce kukuřičného škrobu
Mouku, nastrouhané máslo, cukr krupici, lžičku soli a trochu vody dejte do mísy robotu a s pomocí fleximetly vypracujte křehké těsto ● Vodu přilévejte podle potřeby ● Jakmile je těsto hotové, rozdělte ho na dvě části a dejte minimálně na 30 minut do lednice ●
Jablka oloupejte a zbavte jadřinců ● Nakrájejte je s pomocí robotu na nástavci na krájení kostiček na střední rychlost ● Jablka dejte do cedníku, posypte směsí cukrů, skořicí a pokapejte citronovou šťávou ● Cedník vložte do mísy a nechejte alespoň 15 minut odkapat šťávu ● Tu společně se lžící škrobu poté svařte na mírném plameni a nechejte lehce zhoustnout ● Promíchejte s kostkami jablek ●
Troubu předehřejte na 180 °C ● První část vychlazeného těsta rozválejte na placku tlustou cca 0,5 cm a vyplňte s ní formu na koláč ● Na ní rozložte jablka. Druhou část těsta také rozválejte a nakrájejte na rovnoměrné pásy široké cca 2 cm ● Ty naskládejte křížem na jablka ● Koláč můžete potřít rozšlehaným žloutkem s mlékem ● Pečte 30 až 40 minut ● Nechte minimálně hodinu vychladnout ●
Mlýnek na mák
59
Hledejte pod označením: ETA002896000
Tento mlýnek je nezbytným pomocníkem v každé české domácnosti, kde jsou makové dobroty tradicí. Není nad nadýchané kynuté buchty s náplní z čerstvě namletého máku. Nerezové mlecí kameny mák melou šetrně, takže v něm zůstane maximum živin a chuti. Vždyť mák se řadí mezi tzv. super potraviny díky vysokému obsahu vápníku, hořčíku i železa. Proto byl měl být pravidelně zařazován do jídelníčku. Do praktické násypky mlýnku se vjede až 150 g máku, který můžete namlít s rozdílnou hrubostí díky regulaci. mlýnek máte vyčištěný dřív než řeknete Gratus.
Mlýnek na mák Makový pletenec Dýňové šulánky s makovou omáčkou
59 61 63
Makový pletenec Zamotaná kuchyně
Podívejte se na videorecept
61
180 minut 8 porcí
#gratusmelemak #sposutamaku #makovyzavinjinak #zamotano
• 350 g hladké mouky • špetka soli • 160 ml mléka • 15 g čerstvého droždí • 90 g másla • 1 žloutek • citronová kůra z jednoho citronu • 1 lžíce cukru krystal • 130 g máku • 5 lžic třtinového cukru • 6 lžic mléka • 1 lžička citronové šťávy
Mák umelte v mlýnku na mák při nižší až střední rychlosti ● V malém hrnci rozpusťte 2/3 porce másla, přidejte cukr, mléko, mák a citronovou šťávu ● Za stálého míchání ohřívejte na mírném plameni do zhoustnutí ● Nechejte vychladnout ●
Troubu předehřejte na 180 °C ● Ohřejte mléko na zhruba 30–40 °C, aby bylo vlažné ● Přidejte rozdrobené droždí, lžičku cukru a lžíci mouky, rozmíchejte a nechte vzejít kvásek ● Mezitím dejte do mísy robotu mouku, sůl, zbytek změklého másla, žloutek a cukr ● Na závěr nalejte vzešlý kvásek a s pomocí hnětacího háku vypracujte vláčné těsto, které se snadno odlepuje od stěn mísy ● Nejprve při nízké rychlosti, až se všechny suroviny spojí v jednu hmotu, přidejte na rychlosti ● Těsto lehce posypte moukou a nechte asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem ●
Těsto je po vykynutí potřeba ručně propracovat ● Vyválejte tenkou placku (zhruba 3 mm) ● Celou ji potřete makovou náplní ● Těsto zaviňte do těsné rolády, kterou následně podélně rozřežte na půl s pomocí ostrého nože ● Konce překřižte a těsto zaviňte do spirály a následně stočte do kruhu, konce těsta spojte a přitlačte k sobě ● Pečte 20 až 30 minut, dokud těsto lehce nezezlátne ●
Lis na ovoce, bobuloviny a zeleninu
65
Hledejte pod označením: ETA002898000
Každý zahrádkář ocení lis, s jehož pomocí zpracuje nejen ovoce, bobuloviny, ale také zeleninu, která mu vyroste na záhonu. Díky jemnému sítku se skvěle hodí na odšťavnění rybízu, malin, ostružin, borůvek či brusinek. Z vylisované šťávy pak jednoduše přidáním cukru uděláte skvělou domácí limonádu nebo marmeládu. Návod na přípravu vlastního kečupu najdete na následujících stránkách naší kuchařky. Odšťavňovat můžete také další měkké ovoce jako jsou hrozny, kiwi, citrusové plody, meloun nebo okurky, z jejichž šťávy si můžete v létě připravit osvěžující pití. Z peckovin nezapomeňte vytáhnout pecky, které by mohly poškodit sítko. Vymačkanou dužinu můžete „recyklovat“ a využít ji například při přípravě omáček či dezertů. Čím pomaleji budete lisovat, tím více šťávy získáte. Takže spěchejte pomalu a využijte nástavec na maximum.
Lis na bobuloviny, ovoce a zeleninu Rybízový džem s třešněmi Domácí kečup
65 67 69
Domácí kečup Když se urodí hodně rajčat
Podívejte se na videorecept
69
4 hodiny 4 kg kečupu
#gratuslisuje #domacikecup #naspagety #sam #opravduzrajcat
• 4,5 kg rajčat • 300 g cukru • 30 g soli • 15 ks hřebíčku • 15 kuliček nového koření • 15 kuliček pepře • 20 G sladké mleté papriky • 300 g cibule • 400 g jablek • 200 ml octa
Rajčata a jablka omyjte, vykrojte jádřince a vše nakrájejte na velké kostky zhruba 3 × 3 cm ● Cibuli oloupejte a pokrájejte nahrubo ● Můžete také využít nástavce na krájení kostiček, který vám urychlí práci ●
Všechny suroviny kromě octa dejte do hrnce a za občasného míchání duste s mírně přivřenou pokličkou 2 hodiny ● Směs nechte vychladnout a propasírujte přes lis při pomalé rychlosti ● Vylisovanou směs přelijte do čistého hrnce spolu s octem ● Za občasného míchání s napůl přikrytou poklicí vařte další 2 hodiny ●
Kečup plňte za horka do předem vysterilizovaných sklenic, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru ● Nechte vychladnout a poté otočte zpět dnem dolů ● Ujistěte se, že všechna víčka dobře drží ● Uchovávejte v temnu až dva roky ●
Skleněný mixér
71
Hledejte pod označením: ETA002899000
Tento nástavec seká, drtí i míchá. Oceníte ho při přípravě ovocných koktejlů, hladkých omáček i ovocných pyré. V parném létě s ním nadrtíte led do limonády a v zimě vám pomůže s přípravou krémové polévky. Objem 1,4 l uspokojí celou rodinu. Novější roboty jsou navíc vybaveny praktických pěchovadlem, díky kterému si můžete udělat skvělou domácí zmrzlinu i jemné smoothie. S pomocí pěchovadla přistrčíte suroviny blíže nerezovému noži, který je pak dokáže mnohem lépe zpracovat. Praktický otvor ve víku pak slouží pro přidávání surovin během chodu. Nezapomeňte polévku či omáčku nechat chvíli vychladnout, aby neměla více než 80 °C.
Skleněný mixér Dýňová polévka Krémová česneková polévka Ovocná zmrzlina Krémové smoothie
71 73 75 77 79
Citrusovač
81
Hledejte pod označením: ETA002898020 Citrusovač ETA002899999 Převodovka
S citrusovačem vylisujete ovoce na maximum. Z citrusových plodů získáte mnohem více šťávy než při ručním lisování, a navíc za minimum času. Velikosti plodu můžete přizpůsobit velikost sítka, na výběr je ze dvou velikostí. Nástavec samotný zároveň slouží i jako zásobník na šťávu s objemem 0,7 l. Vše kromě převodovky můžete dát bez obav do myčky. Abyste zachovali maximum vitamínů, čerstvou šťávu zpracujte co nejdříve.
Citrusovač 81 83 Citrusový sirup se zázvorem Citrónový krém 85
Citrónový krém Plňte dorty a koláče netradičně
Podívejte se na videorecept
85
20 minut 0,3 l
#gratusodstavnuje #milujucitron #nacheescake #nakolac #nebojtesecitronu
• 3 vejce nebo 6-8 žloutků • 140 g cukru krupice • šťáva ze 3 citronů • 90 g vychlazeného másla
V nerezové míse ušlehejte vejce s cukrem a citronovou šťávou, kterou jste získali s pomocí citrusovače ●
Do hrnce napusťte vodu a postavte na něj mísu, tak aby se dno mísy nedotýkalo dna hrnce ● Za stálého míchání směs zahřívejte ● Směs se nesmí připálit a zdrcnout, toho docílíte rovnoměrným mícháním ● Až je směs hustá jako puding, vytáhněte mísu z hrnce a nechte vychladnout ●
Do lehce vychladlé směsi postupně přimíchávejte kostičky másla a nastrouhanou kůru ● Ještě horkou směs nalijte do sklenice a skladujte v lednici ● Bez zavaření vydrží týden ●
Šéfkuchař robot Druhý dotisk českého vydání Vydala ETA a.s., Zelený pruh 95/97, Praha 4 v roce 2017 Recepty připravili: Vendula Svobodová, Alena Kolaříkova, Svatava Vašková, Kateřina Homolová, Pavel Václavík Recepty uvařil: Pavel Daněk S vařením pomáhal: kuchyňský robot ETA Gratus Recepty nafotil i vyretušoval: Jakub Slezák Design navrhl: Martin Hanke graficky upravilo a nasázelo: studio Spoj.se Úlohu editora zastávala: Hana Kundrátová ISBN 978-80-906289-1-5