Premium (Красноярск), Декабрь, 2015 (105)

декабрь • № 12 (105) 2015

ЛЮБЛЮ ТЕБЯ, NY КРАСНОЯРЦЫ В БОЛЬШОМ ГОРОДЕ ДЕТСКИЙ СТОМАТОЛОГ ЛУЧШИЙ ДРУГ НЕЖДАННО НАГАДАНО ВЕРИТЬ ИЛИ НЕТ? ВКУС ПРАЗДНИКА В РЕСТОРАНАХ ГОРОДА

АНАСТАСИЯ ЗОЛОТУХИНА Бизнес-леди рассказала о карьере и семье

МАРИ АРМАС ГИГИ ДЕДАЛАМАЗИШВИЛИ

рекламно-информационный журнал Premium

Салон «Сибтайм», ТРЦ «Планета», ул. 9 Мая, 77, тел. 2-966-333 Салон «Сибтайм», гипермаркет «КОМАНДОР», ул. 78-й Добр. бригады, 12, тел. 2-969-018 Салон «Сибтайм», ТК «ЦУМ», ул. К. Маркса, 102, тел. 2-969-920 Салон «Часы Мира», пр. Мира, 98, тел. 2-969-283 Салон «Московское время», ТК «НА СВОБОДНОМ», ул. Телевизорная, 1, стр. 4, тел. 2-903-019 Салон «Сибтайм», ТЦ «Красноярье», пр. Красноярский рабочий, 120, 1 этаж, тел. 2-960-471

Здесь вы сможете попробовать «Сибирь на вкус»

ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ПОЛЮБИТЬ ИЗЫСКАННУЮ ОБСТАНОВКУ РЕСТОРАНА BUBO BUBO, ВАМ ДОСТАТОЧНО ОЧУТИТЬСЯ ЗДЕСЬ ОДНАЖДЫ. А ПОСТОЯННЫМ ГОСТЕМ ВЫ НЕСОМНЕННО СТАНЕТЕ, ПОПРОБОВАВ БЛЮДА ЩЕДРОЙ СИБИРСКОЙ КУХНИ. В классическом интерьере ресторана BUBO BUBO вам предложат отведать бесподобные сибирские деликатесы. Блюда, приготовленные по авторским рецептам шеф-повара Сергея Зевакина, станут для вас настоящим гастрономическим открытием! Блюда ресторана полюбят и оценят все, кто привык к вкусной, натуральной и здоровой пище. Покровителем ресторана BUBO BUBO не случайно стал филин – это знатный представитель сибирской тайги, мудрый, спокойный, сильный, уверенный в себе. BUBO BUBO для тех, кто рано начинает свой день, разбирается в хорошей кухне и всему знает цену. Позавтракать здесь можно уже с 7 утра – редкость для нашего города, не правда ли? Во время бизнес-ланча вам предложат большие порции изысканных блюд по привлекательной цене. А ужин здесь можно провести как в узком кругу, так и всем коллективом. Вы получите удовольствие от каждого визита в ресторан высокой сибирской кухни.

Необычный по вкусовому сочетанию сливочный суп с картофелем и беконом, мидиями и свежим огурцом просто стоит попробовать. Блюдо понравится даже искушенным гурманам.

Медальоны из оленины с обжаренными картофельными шариками и шампиньонами с соусом из белого гриба и сливок стоит обязательно попробовать ценителям этого мяса – шеф-повару удалось сохранить его удивительно нежным.

В праздничные дни* здесь вас согреет не только волшебная атмосфера, но и пряные напитки: при заказе блюд из новогоднего спецпредложения гости ресторана Bubo Bubo получают глинтвейн, сбитень, кедровую или рябиновую настойку в подарок. Спешите забронировать даты на проведение торжеств в предпраздничные и праздничные дни!

Ресторан Bubo Bubo г. Красноярск пр. Красноярский рабочий, д. 116 Телефон для бронирования: (391) 201-13-57 * - сроки проведения акции: 11.12.2015 — 18.01.2016 г.

Сибирскую кухню невозможно представить без строганины. Отведайте тонкие ломтики строганины из телятины и муксуна.

Десерт из обжаренного банана в карамели с ежевикой, мороженым, грецким орехом и шоколадом оправдывает свое сладкое название «Банановый рай».

4 | с л о в о р е д а к т о р а

Главный редактор: Анна Владимировна Держко Оформление: Павел Баев Руководитель коммерческого отдела: Наталья Скорюкина Коммерческий отдел: Ксения Завьялова, Светлана Шульга Журналист: Анна Хабибулина Фотографы: Иван Летящий, Мария Жданова, Анастасия Русалева Корректор: Юлия Круглова Менеджер по связям с общественностью: Ирина Сапрыкина Начальник отдела распространения: Артур Гарипов

www.premium-life.ru

Говорят, что если вам кажется, что дела идут не очень, оглядитесь по сторонам и без труда найдете того, кто больше нуждается в помощи. Интересно, что сразу с двумя героинями номера – у нас зашел разговор о том, как важно иногда не пройти именно мимо такого человека. И как важно не решить, что ему может помочь кто-то другой. Тем приятнее осознавать, что в век эгоизма, такие люди еще не перевелись. На пороге очередного сложного года, как никогда хочется пожелать нам всем таких простых и порой, кажется, недосягаемых, ценностей: мира, добра, человечности. Когда не знаешь, что принесут очередные выпуски новостей, остается лишь верить в маленькие чудеса, которые мы способны вершить сами – подав руку или просто улыбнувшись. «Люди, будьте добрее!» – справедливо призывают друг друга пользователи в соцсетях. Возможно, это важно, да. Но не важнее ли быть добрее и внимательнее к другим в реальной жизни? Ведь иногда самой ценной помощью становится та, что дарующему казалась незначительной. Желаю нам всем чаще творить добро. С Наступающим, дорогие читатели!

Главный редактор

Анна Держко | annaderzhko@gmail.com

anna_derzhko premium.krsk

premium ‘12 | декабрь 2015

Рекламно-информационный журнал PREMIUM № 12 (105), декабрь 2015 Дата выхода 08.12.2015 Учредитель: ООО Агентство «Плюс», 660062, г. Красноярск, ул. Телевизорная, 1, корп. 3 Издается с июня 2006 г. Возрастные ограничения: 16+ Адрес редакции и издателя: 660017, г. Красноярск, ул. Обороны, 3, оф.303, тел. (391) 291-12-11, premium@strk.ru Тираж 7500 экз. Отпечатан ООО «ИД «Вояж», 630048, г. Новосибирск, ул. Немировича-Данченко, 104, тел. (383) 314-19-40 Распространяется бесплатно Дата подписания в печать: 1.12.2015 Издание представлено в системе www.reklama-online.ru Журнал зарегистрирован Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Красноярскому краю. Свидетельсто о регистрации стредства массовой информации ПИ № ТУ 24 – 00225 от 24 декабря 2009 г. Полное или частичное копирование материалов, а также их цитирование возможно только с письменного разрешения редакции журнала. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений и форму оригинал-макетов. Рекламируемые товары подлежат обязательной сертификации. Редакция оставляет за собой право редакторской правки. Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.

6 | с о д е р ж а н и е

24 12

12 24 28 32 34

АФИША Стоит увидеть. Знакомство с главными кинопремьерами месяца, театральными постановками и яркими событиями

СТРОГИЕ НРАВЫ Анастасия Золотухина: «Для сына я авторитет, но при этом он для меня – самая надежная опора»

ЖИЗНЬ В ПУТИ Гиги Дедаламазишвили: «Мы никогда не были амбициозными музыкантами, а просто делали свое дело и играли, как умели»

22

С ОТКРЫТЫМ СЕРДЦЕМ Наталья Карчевская: «В этом году мы снова организуем благотворительный вечер, но как мне кажется, на более масштабном уровне»

БЫТЬ СОБОЙ Мари Армас: «Если у радиоведущего есть красивый голос – это хорошо, но он – всего навсего внешняя оболочка»

34

premium ‘12 | декабрь 2015

32

18

8 | с о д е р ж а н и е

36

36 42 44 56 66 72

ВКУСНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ Пальчики оближешь! Рецепт авторского блюда от шеф-повара паба «Залечь на дно в Брюгге» Николая Боброва

НЕЖДАННО НАГАДАНО Знаменитые жительницы города рассказали о гаданиях и рождественских предсказаниях

КОШКИН ДОМ Без кота жизнь не та. О кошках из уст заводчика-фелинолога питомника британских кошек и селкирк-рексов Анжелы Савенко

ВКУС ПРАЗДНИКА Premium выяснил, чем будут угощать своих гостей на новогодних каникулах красноярские рестораны

42

У ЗУБНОЙ ФЕИ Сказ о молочных зубах. Поход к детскому стоматологу без страха

ОДИН В ОДИН Одинаковы только с лица. Рекомендации психологов по воспитанию близнецов

72

premium ‘12 | декабрь 2015

66

44 50

10 | н о в о с т и НОВОЕ ВРЕМЯ

Счастливые часов не наблюдают, а покупают их. Швейцарские часы Omega, Rado, Longines, Tissot, Candino станут отличным подарком и украшением для любой руки. В магазине «Пифагор» приобрести понравившиеся модели вы можете со скидкой 20%. И это еще не все. Для вас представлен большой выбор ручек Parker, Waterman, и прочей сувенирной продукции со скидкой до 50%. Пусть Новый год начнется с приятных подарков от «Пифагора». «Пифагор», пр. Мира, 117, тел. 252-88-55

ЦЕННЫЙ БАГАЖ

Путешествия могут стать еще приятнее, если отправляться в них с качественными,стильными дорожными сумками и чемоданами. В магазине «Пифагор» вы будете приятно удивлены широким выбором, качеством продукции, а также высокими скидками! Ценителям превосходного стиля, удобства и элегантности придутся по вкусу чемоданы на все случаи жизни от Samsonite, Delsey и пр. Важным дополнением образа станут эксклюзивные портмоне, визитницы и обложки для документов. И не забудьте об очках! Бренды Ray-Ban, Dolce Gabbana, Mercedes помогут взглянуть на ослепительные скидки до 50%! Встретьте Новый год с новыми покупками от «Пифагора». «Пифагор», пр. Мира, 117, тел. 252-88-55

premium ‘12 | декабрь 2015

ДОРОГИЕ СЛОВА 200 тысяч евро – стоимость последнего произведения Владимира Высоцкого, ушедшего с молотка парижского аукциона Drouot. Произ-

ведение «И снизу лед, и сверху. Маюсь между...» поэт написал 11 июня 1980 года, за полтора месяца до своей смерти на почтовой открытке из туристического агентства. Оценочная цена лота составляла 1015 тысяч евро. Стихотворение приобрела супруга совладельца небоскреба «Высоцкий», екатеринбургского бизнесмена Андрея Гавриловского. Помимо стихотворения на аукцион было выставлены посмертная маска Высоцкого и множество фотографий, среди которых снимок актера в роли Гамлета и Дон Жуана. www.ria.ru

ЯРЧЕ ВСЕХ

Жители столицы Австралии Канберры установили новый мировой рекорд по иллюминации искусственной рождественской ели – на ней зажгли 518 838 огней. 22-метровая рождественская ель из стали была возведена в конце ноября командой добровольцев под руководством местного жителя Дэвида Ричардса, собственноручно украсившего верхушку 1,5 метровой звездой. Достижение австралийцев уже занесли в Книгу рекордов Гиннесса. Ранее пальма первенства принадлежала тематическому парку Universal Studios в японском городе Осака с 374 280 огнями. www.interfax.ru

РЕДКОЕ ЯВЛЕНИЕ

В Корее расцвел уникальный цветок удумбара со стеблем тоньше человеческих волос, диаметр которых достигает одного миллиметра. Внешне он похож на шелковые нити с крошечным белым цветком, расположенным на конце. Очевидцы отмечают, что растение имеет уникальный аромат и способно восстанавливаться даже после того, как стебель сильно согнуть. Согласно легендам, столь необычное растение расцветает раз в три тысячи лет и является предвестником какого-либо хорошего события или предзнаменует приход великого мудреца. www.vladtime.ru

12 | а ф и ш а В СЕРДЦЕ МОРЯ с 3 декабря История команды из двадцати человек с американского корабля «Эссекс», отправившейся в 1819 году на китобойный промысел. Однако спустя полтора года успешный промысел был прерван атакой на судно гигантского кашалота. Морякам ничего не остается как перебраться в шлюпки и три месяца бороться за выживание посреди океана. В главных ролях: Крис Хемсворт, Бен Уишоу, Киллиан Мерфи. Возрастные ограничения: 12+.

РОЖДЕСТВО

ЗАЧИНЩИКИ

с 10 декабря Этан, Айзек и Крис друзья детства, которые собираются каждый год в канун Рождества. Но в преддверии праздника они задумываются о том, что, возможно, традиции скоро придет конец, и это их последнее беззаботное Рождество, проведенное вместе. Отпраздновать конец эпохи решено на самой эпической вечеринке в Нью-Йорке. И правда, эту ночку они запомнят до конца дней. В главных ролях: Джозеф Гордон-Левитт, Сет Роган, Энтони Маки. Возрастные ограничения: 16+.

С 24 декабря Первое правило хорошего вора – не оставлять следов. Похоже, что об этом напрочь забыли бывший клерк банка со своей любовницей, провернувшие дерзкое ограбление инкассаторской машины. В результате на их счету 17 миллионов долларов и куча улик, мешающих получить удовольствие от сорванного куша. Удастся ли горе-ворам уйти от погони? Узнаем совсем скоро. В главных ролях: Зак Галифианакис, Оуэн Уилсон, Кристен Уиг. Возрастные ограничения: 16+.

МОРОЗКО 26 декабря, ТЮЗ В преддверии самой волшебной ночи в году предлагаем вам вспомнить об одной доброй и всеми любимой новогодней сказке – «Морозко». История о рукодельнице Настеньке, по воле жестокой мачехи оказавшейся зимой в лесу. Однако ее доброта и трудолюбие не оставили равнодушным Морозко и растопили его сердце, а сама Настенька вернулась домой с санями подарков. Возрастные ограничения: 6+. Тел. 213-10-32

НОВОГОДНИЙ КОНЦЕРТ-БАЛ 31 декабря, Красноярский драматический театр им. А.С. Пушкина Впервые в канун Нового года в драматическом театре состоится концерт-бал! Гостей будет встречать не кто иной, как хозяин бала – Александр Сергеевич Пушкин со своей Музой. Весь вечер с вами проведет камерный оркестр под управлением Михаила Бенюмова и артисты театра. Праздничные наряды и хорошее настроение приветствуются! Возрастные ограничения: 12+. Тел. 227-35-01

premium ‘12 | декабрь 2015

КОНСТАНТИН РАЙКИН 12 декабря, БКЗ Творческий вечер-спектакль «Самое любимое» художественного руководителя театра «Сатирикон», актера и режиссера Константина Райкина. В маленьких миниатюрах Райкин расскажет всем присутствующим о начале творческого пути, детских и юношеских увлечениях, упорном нежелании следовать семейным актерским традициям. Кроме того, в исполнении актера прозвучат стихи Николая Заболоцкого, Николая Рубцова, Осипа Мандельштама, Александра Пушкина и пр. Как и обещалось – все «Самое любимое». Возрастные ограничения: 12+. Тел. 200-00-80

СОН РАЗУМА 15 декабря, БКЗ На сцене Большого концертного зала премьера спектакля – «Сон разума» по мотивам повести Н.В. Гоголя «Записки сумасшедшего». Титулярный советник Поприщин, дожив до 42 лет, так и остался незаметным служащим, до которого никому нет дела. Мучительное недовольство собой и своим местом в жизни уводит его из серой реальности в мир фантазий, лишая разума. Режиссер-постановщик и исполнитель главной роли: Сергей Безруков. Возрастные ограничения: 12+. Тел. 295-05-60

16 | р е п о р т а ж

ШВЕДСКИЙ СТОЛ Первая кулинарная встреча клиентов и друзей Volvo в рамках стартовавшего проекта «Год Швеции» в Volvo Car Красноярск прошла со вкусом. Со вкусом традиционных шведских блюд, приготовленных самими гостями под руководством шеф-поваров кулинарной студии «Антураж». Все присутствующие не только сами создали, но и, конечно же, отведали знаменитые тефтельки Карлсона, по-шведски – кетбулар, лосося в сливках, тосты Скаген и салат по-гетеборгски. Встреча прошла в легкой и непринужденной атмосфере, а приготовленные блюда получились на редкость вкусными и аппетитными.

premium ‘12 | декабрь 2015

р е п о р т а ж | 17

16 ЛЕТ С «ЭКЗОТИКОЙ» Ежегодно, по доброй традиции, в ноябре салоны красоты и фитнес-центр «Экзотика» отмечают день рождения. В этот раз всех гостей праздника ждали не только подарки и специальные предложения от «Экзотики» и партнеров мероприятия, но и открытые бесплатные групповые занятия по фитнесу, аквааэробике, свободное посещение тренажерного зала, экспресс-процедуры и консультации со специалистами. Завершением вечера стало зажигательное барменшоу и сладкие угощения. Спасибо гостям и партнерам, что провели этот день с нами!

premium ‘12 | декабрь 2015

18 | р е п о р т а ж

В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ Подчеркнуто элегантная форма, яркий дизайн и серьезный характер – это все об обновленном кроссовере Range Rover Evoque. В этом смогли убедиться все гости открытой презентации в шоу-руме официального дилерского центра Land Rover в Красноярске «ЛРЦ Форпост». В программе вечера была представлена эксклюзивная выставка-продажа картин известного бренда Primarte, украшающих дворцы и отели по всему миру. А розыгрыш ценных аксессуаров Range Rover, легкий фуршет и развлекательные локации для детей и взрослых создали на презентации теплую и непринужденную атмосферу.

premium ‘12 | декабрь 2015

20 | р е п о р т а ж

Соревнования без проигравших? Это возможно. Доказательство тому – одно из самых ярких событий осени, конкурс «Мисс Адмирал», приуроченный к закрытию яхтенного сезона. В борьбе за главный титул сошлись светские красавицы Красноярска, и хоть корона досталась лишь одной, все участницы получили признание зрителей. «Конкурс действительно получился фееричным. Красота, талант и яхты – все это слилось воедино и нашло свое отражение в мероприятии. Благодарим наших партнеров за поддержку в организации проекта и щедрые подарки для участниц и гостей», – отмечает организатор конкурса Светлана Шульга.

premium ‘12 | декабрь 2015

р е п о р т а ж | 21

premium ‘12 | декабрь 2015

22 | р е п о р т а ж

CASCADA: ГРОМКОЕ ОТКРЫТИЕ 18 ноября в Красноярске открылась галерея ванных комнат CASCADA. Праздничную атмосферу этого события поддержала своим выступлением российская певица Ирина Богушевская. Гости вечера познакомились с CASCADA – европейской торговой маркой, которая объединила целый ряд ведущих европейских брендов сантехники, смесителей, аксессуаров и мебели для ванной комнаты. CASCADA в Красноярске – это три этажа, на которых представлен огромный выбор готовых решений: от мельчайших деталей, до комплексных инсталляций. С CASCADA дизайн и оснащение ванной комнаты принесет исключительно положительные эмоции. Здесь вы не только можете самостоятельно подобрать нужный облик вашей ванны, но и воспользоваться услугами профессиональных дизайнеров. ул. Карла Маркса,41 тел. 265-85-85 www.cascada.club

premium ‘12 | декабрь 2015

24 | п е р с о н а

БИЗНЕС-ЛЕДИ АНАСТАСИЯ ЗОЛОТУХИНА ЗНАЕТ, КАК ОТСТОЯТЬ СВОЕ ИМЯ В БИЗНЕСЕ, И, ОСТАВАЯСЬ ЖЕНСТВЕННОЙ, ВОСПИТАТЬ ЮНОГО ДЖЕНТЛЬМЕНА. ОНА СОГЛАСИЛАСЬ НА ОТКРОВЕННУЮ БЕСЕДУ С ЖУРНАЛОМ PREMIUM.

premium ‘12 | декабрь 2015

п е р с о н а | 25 Сейчас, когда страсти вокруг раздела КВАНТа поутихли, позволю себе вопрос, чем все закончилось?

Разбирательства по судебным искам все еще тянутся, но вражды с детьми покойного мужа у меня нет. Мы сохранили дружеские отношения. Я сейчас поглощена собственным бизнесом – мне принадлежит компания «Гарант», которая занимается продажей и арендой недвижимости в Красноярске и за рубежом.

Вам пришлось быстро научиться ориентироваться в бизнесе и принимать решения. Как справились?

Сначала меня не воспринимали всерьез. Когда Анатолий ушел из жизни, мне пришлось быстро погрузиться в вопросы, которые раньше решал исключительно он. Впрочем, в первое время я просто и слышать не могла о теме бизнеса или разделе имущества. Но в какой-то момент мне пришлось собраться и взять все в свои руки. Просто ради его памяти, ради ребенка. В большей степени помогли люди, которые находились рядом. Сейчас к моему мнению прислушиваются.

Возникло желание пойти по их стопам?

Конечно! Я ведь буквально выросла в мединституте. Мама даже не брала «академ», когда я родилась. Впрочем, глядя на то, как я читала художественную литературу и увлекалась картинами Сальвадора Дали, дедушка резюмировал: «В медицине с таким абстрактным мышлением делать нечего». Но я не сдавалась и, уже учась на психологическом факультете, на очном отделении Педагогического университета, дополнительно получила образование фельдшера. Еще и устроилась санитаркой в приемном покое БСМП и после ночной смены могла 3-4 часа простоять в операционной, наблюдая, как проходит опе-

Эксперты говорят, что рынок надолго замер. Как думаете, что будет происходить?

В России, может быть да, а за границей мы не ощутили финансовых потерь. У нас было небольшое снижение цен на рынке жилой недвижимости, но риелторские услуги по-прежнему востребованы, а значит, люди не перестали покупать/продавать или арендовать жилье.

Вы ведь не понаслышке знаете об основах грамотного управления, за плечами соответствующее образование?

Да, я получила второе высшее образование по специальности «Государственное и муниципальное управление».

Правда ли, что прежде, чем получить образование управленца, чуть не ушли в медицину?

Да, это так. Ведь несколько поколений моей семьи медики. Например, папин отец был главным проректором по учебной части, заведующим кафедрой анатомии в Красноярском мединституте. Бабушка по маминой линии – педиатр-гематолог, работала завотделением в Детской краевой больнице. А дедушка был главным онкологом в краевом онкологическом диспансере. В его честь названо отделение онко-абдоминальной хирургии. Ну и мои родители оба хирурги-стоматологи – оканчивали красноярский мединститут.

Для сына я, конечно, авторитет, но при этом он для меня – самая надежная опора рация. Мне было невероятно интересно – я искренне мечтала стать хирургом! Родители потом все же отговорили. Я всегда была более склонна к гуманитарным наукам.

В воспитании своего сына насколько вы авторитарны?

Как только он родился, к нему сразу же возникло premium ‘12 | декабрь 2015

26 | п е р с о н а много требований. Толя всегда смеялся и говорил, что я для ребенка, как два самых строгих папы. Я не разрешала ему кривляться, дурачиться, пачкаться с ног до головы. Зато сейчас он педант в этом отношении. Сам следит, чтобы одежда у него всегда была опрятной, манжеты были чистыми, обувь отполированной.

Нет опасения, что он вырвется из ежовых рукавиц и захочет «доиграть»?

Я бы не сказала, что держала его в ежовых рукавицах, никогда его не наказывала, тем более не поднимала на него руку. Один единственный раз шлепнула за какую-то грубость. Он запомнил это на всю жизнь и никогда больше не позволял себе в мой адрес подобных слов. Все воспитательные моменты я старалась доносить до него строго, но в виде просьб.

Андрей еще ребенок, но он уже готов подставить вам плечо?

Я для него, конечно, авторитет. Но при этом он для меня – самая надежная опора. Какой бы сильной я не была, в его глазах все равно стараюсь казаться слабой. Он постоянно стремится меня оберегать: не позволяет даже сумки вынести из машины! Когда я недомогаю, его не нужно просить сходить в магазин или аптеку он берет такси и делает все сам – для него это в порядке вещей. Мне радостно, что он вырос не только самостоятельным, но и галантным. Когда мы встречаем мою лучшую подругу из Москвы, это он мне напоминает, что надо заехать за цветами. А недавно однокласснице подарил букет и большую игрушку. Говорит: «Сейчас посмотрю, сколько у меня денег в кошельке». (Улыбается.) Ему неудобно просить у мамы – копит карманные и те, что ему дарят на праздники.

В свои десять поступает, как взрослый?

Да, он с детства понимает, как сложна жизнь. С тех пор, как умер муж, я поняла, что не смогу уберечь его от всех непредвиденных обстоятельств. Лучше, если он по-своему, но все осознает. Я стараюсь ничего не скрывать от него. И все решения, даже по поводу имущества, которое он унаследовал, тоже обсуждаю и принимаю вместе с ним.

Чем он занимается, кроме школы?

Раньше серьезно увлекался картингом, а сейчас учится уже взрослому вождению: на моей машине по «Красному кольцу». Также занимается спортивной гимнастикой. У него совсем нет свободного времени. Школа, потом уроки с репетиторами. Могу даже похвастаться: его взяли на premium ‘12 | декабрь 2015

олимпиаду по предмету «Окружающий мир», в следующем полугодии – выступит в математической олимпиаде.

Каким видится его образование?

После окончания школы планирую перевезти его в Швейцарию. Хочется, чтобы он получил образование в сфере экономики или политологии. Он очень любит точные науки, но посмотрим, как он сам решит.

Чем вы сами увлечены, кроме семьи и бизнеса?

Раньше прыгала с парашютом и занималась гонками. С рождением ребенка произошла переоценка ценностей. Теперь, прежде чем что-то сделать, думаю несколько раз. Я стараюсь всесторонне развиваться: увлекаюсь научной литературой, люблю лыжи, увлекаюсь стрельбой. Пожалуй, особая страсть – путешествия. Обычно ездим с мамой и сыном. Причем шезлонговый отдых – не для нас. Мы стараемся находить интересные «непопсовые» места. Андрей обожает старинные замки. Когда я спросила его года четыре назад, хочет ли он к океану? Он сказал: «Поехали лучше во Францию, смотреть Лувр!» Его было не вытащить оттуда. Мы тогда захватили и Швейцарию, и Францию, а потом в Монако застали «Формулу-1» и Каннский фестиваль.

Можно ли вкратце обозначить принципы, которым вы всегда неукоснительно следуете?

Я не люблю с кем бы то ни было находиться в состоянии вражды. Всегда стараюсь найти компромисс, прощать. Считаю, что на все воля Божья и, если с тобой что-то случилось, то стоит крепко задуматься, почему. Ведь к нам возвращаются все поступки – и плохие, и хорошие. Не устаю напоминать и себе, и близким, что стоит каждый день благодарить Господа за то, что мы имеем, а не только обращаться к Нему за помощью в трудные минуты. Уверена, что если на моем пути встречается человек, которому нужна помощь, то именно я должна это сделать – понадеешься, что поможет кто-то другой – и это может стоить ему жизни. Без преувеличения. Моя семья и друзья знают, что они – самое важное в моей жизни и всегда могут на меня рассчитывать. Беседовала – Анна Держко Фото – Мария Жданова

АНАСТАСИЯ ЗОЛОТУХИНА, владелица агентства недвижимости «Гарант»

п е р с о н а | 27

Наш домашний питомец – белый пекинес по кличке Феня. Он с нами всегда и везде

premium ‘12 | декабрь 2015

28 | д и а л о г

ЖИЗНЬ

В ПУТИ ИХ НАЗЫВАЮТ СОЛНЕЧНЫМИ, ВЕСЕЛЫМИ, ДОБРЫМИ ГРУЗИНАМИ. КОГДА ОНИ НАЧИНАЮТ ИГРАТЬ И ПЕТЬ, СТАНОВИТСЯ ПОНЯТНО ПОЧЕМУ. PREMIUM РАССПРОСИЛ ФРОНТМЕНА ГРУППЫ «МГЗАВРЕБИ» ГИГИ ДЕДАЛАМАЗИШВИЛИ О СЕКРЕТЕ ИХ САМОБЫТНОЙ МУЗЫКИ.

premium ‘12 | декабрь 2015

д и а л о г | 29

С грузинского «Мгзавреби» переводится как «Странники», группа была создана в Тбилиси в 2006 году.

В составе группы: Гиги Дедаламазишвили (автор музыки, гитара, вокал); Лаша Дохнадзе (вокал, кахон, перкуссия, бас-барабан); Мишо Мегрелишвили (шейкер, джембе); Гуга Кублашвили (пандури, флейта, вокал); Бежо Амиранашвили (пандури, гитара, вокал, губная гармошка); Дато Гогелия (бас-гитара, губная гармошка, вокал); Давит Угрехелидзе (фортепиано, клавишные).

Гиги, ты сказал, что всегда хотел «билетный» концерт в Красноярске. Вы не в первый раз выступали в нашем городе, чем этот концерт отличался? На фестивалях выступает много музыкантов, а «билетный» концерт – это всегда большая ответственность, большее волнение. Ведь люди приходят слушать именно тебя. Артист же всегда хочет понравиться. Представляешь, как было приятно, когда мы увидели, что здесь, в Красноярске, слушатель подготовленный, подпевает! Тур по России завершается. Для каждого города была своя программа? Мне не интересно выходить на сцену, чтобы отыграть программу и сказать «До свидания!». Если давать то количество концертов, которое у нас сейчас, слава Богу, есть, это станет рутиной. Концерт в Красноярске, конечно, отличался. Во-первых, потому что трек-лист был составлен специально, а, во-вторых, благодаря реакции людей. Они поддержали нас с первой песни, мы почти перестали волноваться и отыграли интересные экспромты. Хорошая была атмосфера. (Улыбается). Грузия, Россия, Украина... Где теплее встречают? В Сибири нам, однозначно, нравится, очень теплые люди у вас. А вообще мы всегда стараемся прислушиваться к

зрителю, он везде разный. Ведь, в первую очередь, артист отвечает за все, что происходит на сцене, за настроение публики. Если отработаешь на максимум, откроешься зрителям – они будут тебя поддерживать, не будешь с ними честным – концерт не получится. Это золотые правила, которые всегда работают. Хочется разгадать рецепт этого «бальзама» для души, которым для многих стала ваша музыка. Как вы сами к ней пришли? Самое главное, что мы никогда не думали, какими хотели бы стать. Не были никогда амбициозными музыкантами, а просто делали свое дело и играли, как умели. Мы не подстраивались под какие-либо стили и направления: в музыке, в одежде, в поведении. Слава Богу, люди, с которыми мы работаем, это принимают. В начале пути в Грузии встречались персонажи, заявлявшие: «Вы не умеете продавать себя, мы научим». Мы расставались с ними сразу. Ты ведь должен стоять на сцене для чего-то. Кто-то хочет показать свой голос, кто-то – свою внешность. Для нас всегда была и остается самой важной наша дружба. Не будет ее – не будет музыки. А как же внешность? Конечно, это в первую очередь. Мы в основном шармом берем. Обаяние, больше у меня ничего нет. Ребята-то вообще такие симпатичные. (Дружный смех и непонятый разговор на грузинском).

С песнями и с женщинами не надо спешить Ну, если говорить серьезно, как собрались такой дружной компанией? Мы никогда не думали о том, чтобы выступать, так вышло. Все занимались в хоре у моей мамы. Давит, наш клавишник, учился в консерватории. Все играли на каких-то инструментах, я, например, на гитаре. Потом я сочинил пару песен, premium ‘12 | декабрь 2015

30 | д и а л о г и мы с друзьями начали их играть. Когда мы понимали, что чего-то не хватает, покупали новые инструменты, осваивали их. Так Дато вызвался играть на бас-гитаре и научился. Потом подумали, что для полного звучания не хватает пандури, и начали искать того, кто бы умел. Моя мама прислала нам своего ученика. В ответ на возмущения, что он не играет на пандури, мама ответила: «Бежо – очень хороший мальчик, он вам пригодится». (Смеется). Потом он действительно взял и освоил инструмент. То есть в Грузии все рождаются музыкально одаренными? У нас почти всех с детства учат петь, у кого-то получается, у кого-то нет. Но, по крайней мере, многие знают песни, близки к музыке. Я знаю, что у грузинов мужчина должен либо уметь петь, либо вкусно готовить шашлык. Правда? (Смеются). Я не готовлю, я вообще ничего не умею делать. Так ты поешь. Ты еще не слышала, как я читаю стихи! Посмотрела ваш гастрольный график – оправдываете свое название. А, если серьезно, вас родные-то видят? Да, иногда. Последние два-три года мы в течение шести месяцев на гастролях, остальное время дома – играем, отдыхаем. Это наша профессия, я бы даже сказал, наша жизнь. Все это знают и уже привыкли к тому, что без музыки мы не можем существовать. Когда вы сотрудничаете с другими известными музыкантами, от кого исходит инициатива, и как рождаются совместные произведения? Это должно прийти. Как получилось с Женей Гришковцом, моим другом. Я решил написать песню, ему понравилось, и мы сыграли ее вместе. У нас много друзей музыкантов, которых мы очень любим, но не бывает, чтобы мы садились и специально придумывали какуюто вещь. Если все получается само собой, легко, без долгих и мучительных раздумий, тогда всем будет приятно и интересно работать. premium ‘12 | декабрь 2015

К записи нового альбома, скорее всего, приступим после Нового года, когда все отдыхают, и у нас появляется время подумать Когда тур по России закончится, чем займетесь? После российского тура начнется украинский, потом мы вернемся домой, отдохнем, возможно, в Грузии дадим концерты. Нашему альбому «In vino veritas» исполнился год. Хотим снять клип, у нас уже есть мысли о новых песнях. Впрочем, мы не перестаем их писать, пока мы ездим – получаем эмоции от новых встреч, от новых мест. К записи нового альбома, скорее всего, приступим после Нового года, когда все отдыхают, и у нас появляется время подумать. Мы не хотим спешить. Никогда нельзя спешить с песнями, как и с женщинами. Беседовала Анна Держко Фото – из архива группы «Мгзавреби».

Музыканты сотрудничали Нино Катамадзе, TNMK, Евгением Гришковцом.

32 | д и а л о г

Благотворительный фонд «От сердца к сердцу» www.bf24.ru

С ОТКРЫТЫМ

СЕРДЦЕМ НАТАЛЬЯ КАРЧЕВСКАЯ РАССКАЗАЛА О ТОМ, КАК ЗНАЧИМЫ ЛЮДИ, ГОТОВЫЕ БЕЗВОЗМЕЗДНО ПОМОГАТЬ ЧУЖИМ ДЕТЯМ.

НАТАЛЬЯ КАРЧЕВСКАЯ – управляющий партнер «Фабрики событий» Bellini group

premium ‘12 | декабрь 2015

д и а л о г | 33 «У меня есть сердце», так говорят известные красноярцы, вы в том числе, призывающие пожертвовать средства. На какие цели? Акция «У меня есть сердце», которую мы проводим, нацелена на то, чтобы помочь детям с сахарным диабетом. Не секрет, что у них совершенно особый график жизни, зависящий от приема лекарств. Существуют инсулиновые помпы, значительно упрощающие их жизнь. Стоимость одной – порядка 100000 рублей. Мы подсчитали, сколько приспособлений нужно купить, чтобы разово обеспечить ими сразу всех детей, хотя бы в Красноярском крае.

100 000 рублей стоит помпа, которая позволяет ребенку с сахарным диабетом вести полноценный образ жизни.

Кто организатор акции почему вы занялись этой проблемой? Благотворительный фонд «От сердца к сердцу», который и выступил инициатором проведения этой акции, работает в рамках холдинга Bellini group уже семь лет и постоянно проводит подобные мероприятия. Тем более, что у нас есть для этого все ресурсы – и собственная служба кейтеринга, и «Фабрика событий», которая сталкивалась с проведением мероприятий совершенно разного формата. Но если раньше фонд своими силами находил меценатов и собирал средства, то сейчас перед нами стояла более сложная задача. Именно поэтому мы и решили провести такую массовую акцию – она длилась два месяца, и все желающие могли перечислить средства на счет фонда. В прошлом году вы же проводили благотворительный вечер «АртВернисаж», в этом году поддержите традицию? Да, в этом году мы снова организуем благотворительный вечер. Он состоится 3 декабря, как мне кажется, на более масштабном уровне: на большей площадке соберется большее количество гостей. И у нас добавились крупные партнеры – это «Альфа Клуб», «Аэрофлот», «Русгидро». Мы встретим гостей в Торжественном зале Красноярской филармонии. Если помните, в прошлом году на аукционе были выставлены картины известных красноярцев. На этот раз они будут еще более душевными и теплыми. Картины, объединенные темой

«Моя мечта», написаны самими детьми, которые нуждаются в лечении. Причем, некоторые из юных художников уже получили помощь, но вызвались рисовать полотна, чтобы помочь другим детям. Все средства, вырученные с продажи, отправятся в Фонд для помощи детям с сахарным диабетом. На этом же вечере мы подведем итоги акции «У меня есть сердце», длившейся два месяца, в течение которых все желающие могли сделать пожертвования. Праздник на ледовой арене и приезд Алексея Ягудина тоже к этой акции приурочен? Нам хотелось как-то отблагодарить авторов картин за участие в таком важном деле. Мы пригласили деток с сахарным диабетом, которых поддерживает наш фонд, и детей с диагнозом ДЦП – им оказывает помощь компания «Аэрофлот». Их ждала трехчасовая программа сюрпризов и подарков. Алексей Ягудин выступил для них и устроил мастер-класс. Совместно с Олимпийским чемпионом ребятишки написали еще одну большую картину, которая тоже станет лотом на благотворительном вечере «Арт-Вернисаж». Почему обратились именно к Алексею Ягудину? Мы обращались ко многим публичным персонам, которые могли бы привлечь интерес к проблеме и помогли бы в сборе средств. К своему изумлению, за два месяца мы не нашли отклика. Благодаря Министерству спорта, мы вышли на Алексея Ягудина, посла Универсиады-2019 в нашем городе, и он не отказался приехать специально ради нас. Хочется выразить ему огромную благодарность, как и партнерам, которые делали это по своей инициативе и совершенно безвозмездно. Не могу лично не поблагодарить людей, которые нас поддерживают и просто так перечисляют в Фонд средства, которые доходят до маленьких адресатов. Беседовала – Анна Держко Фото – Ирина Хотько

premium ‘12 | декабрь 2015

34 | д и а л о г

БЫТЬ

СОБОЙ

ДЛЯ УЧАСТИЯ В РАДИОМАРАФОНЕ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ ДЕТЕЙ И МАЛЕНЬКИХ ВЗРОСЛЫХ «СЕРЕБРЯНЫЙ ДОЖДЬ КРАСНОЯРСК» ПРИГЛАСИЛ В ГОСТИ СВОЮ МОСКОВСКУЮ КОЛЛЕГУ МАРИ АРМАС. РАДИОВЕДУЩАЯ РАССКАЗАЛА ЖУРНАЛУ PREMIUM, ПОЧЕМУ ГОЛОС В ЕЕ РАБОТЕ НЕ ГЛАВНОЕ. Вы сами как бы ответили на один из вопросов красноярского радиомарафона, «ребенок» внутри вас спит или вообще не засыпает? В психологии, действительно, есть такое понятие «внутренний ребенок». Это очень важная часть человека, отвечающая за наши желания, в то время, как «внутренний взрослый» управляет поведением. И если долго не прислушиваться к тому, что на самом деле хочешь, возникает внутренний конфликт. К своему внутреннему ребенку я довольно часто прислушиваюсь и позволяю ему иногда вытворять всякие шалости. (Смеется.) premium ‘12 | декабрь 2015

Можете вспомнить, самый необычный радиомарафон, в котором вам доводилось участвовать? Радиостанция «Серебряный дождь» вещает в Москве уже 20 лет, и в этому году 4 июля мы отметили свой День рождения большим двенадцатичасовым радиомарафоном. В нем приняли участие все радиоведущие, которые когда-либо работали у нас: Владимир Матецкий, Вадим Демчог, Александр Гордон, Леонид Володарский и многие другие. Закончилось все это живым концертом Елки. Это самый большой и интересный марафон, в котором мне удалось принять участие за мою 15-летнюю карьеру.

д и а л о г | 35

Мари Армас – ведущая программы «Что-то хорошее» на радиостанции «Серебряный дождь».

О красноярском «Дожде» какое-то впечатление наверняка успели составить. Я хочу отметить интеллигентность «Серебряного дождя Красноярск». Он очень близок по духу к тому, какой мы задумывали радиостанцию, и к нашему нынешнему лозунгу: «Первое гуманитарное радио». Нам нравится просвещать, а наш слушатель образованный, думающий человек, которому интересно раз-

виваться. Еще мне очень понравилась студия! Открытое пространство, огромное окно, бьющий сквозь него свет, проносящиеся мимо машины, – это как метафора постоянного развития.

12 часов и даже дольше может вести эфир Мари Армас. Пока не закончится чай в студии.

Как вы оказались на радио? А я вообще, кстати, до сих пор не знаю. Хочется тут «День радио» процитировать: «Мне 40 лет и чем я занимаюсь? Работаю на радио». (Смеется.) В 15 лет я вернулась с каникул от бабушки и мне подруга рассказала, что слушает какуюто радиостанцию. Как-то не модно и не массово это тогда было, но я заболела радио практически сразу: стала звонить в эфиры, мучить ведущих. Потом записала демо и довольно быстро устроилась на работу. Я точно могу сказать, что ни разу не жалела об этом. Даже если бы мне предложили огромное количество денег и сказали, что я могу не работать на радио, я все равно бы этим занималась. Это то, что мне нравится.

лос – это единственный инструмент радиоведущего. Ты работаешь сам собой, подключается все: манера речи, твои внутренние переживания, весь опыт и багаж знаний. Если есть красивый голос – это хорошо, но он – внешняя оболочка всего навсего. Из-за французского прононса коллеги даже шутят, что вы шпионка. Признайтесь, специально ставили голос? Нет, я никогда специально не работала над голосом, что досталось – то и есть. Ну кроме занятий по технике речи, конечно: «Ирли-ли-ирли, эрла-ла-лерла, арла-ла-ларла» и все в таком духе. У моей мамы очень красивый голос, она поет и у нее даже есть своя группа. Тем не менее, – не знаю как это генетически передается, – все интонации мне достались от папы. Что помогает оставаться наполненной и интересной для слушателя? Образование. Если есть возможность что-то узнать, прочитать – это надо использовать. Сначала я училась на лингвиста на французском отделении, а обретение последних четырех лет – психологическое образование. Обучение продолжается всю жизнь. Периодически мы сами становимся себе не интересными. Это нормально, но я считаю, что точка кризиса – это и есть точка роста, в комфортной ситуации расти практически невозможно. Слушателям что бы пожелали? Мне бы хотелось, чтобы слушатели отвечали нам взаимностью, разделяли наши интересы, заставить это сделать невозможно. Возможно только обоюдной любовью. Поэтому хочется пожелать любви – и к себе, и к миру. И как говорит мой коллега Алекс Дубас, вдруг неожиданно стал актуален тост: «Лишь бы не было войны», к сожалению. Хочется пожелать больше взаимопонимания. Беседовала – Анна Держко Фото – Макс Четверня

Не бывает, что голоса не хватает, чтобы донести что-то до слушателя? А вы знаете, обманчиво думать, что гоpremium ‘12 | декабрь 2015

36 | в к у с н ы е и с т о р и и

НИКОЛАЙ БОБРОВ, ШЕФ-ПОВАР ГУДФУД-ПАБА «ЗАЛЕЧЬ НА ДНО В БРЮГГЕ», РАССКАЗАЛ О РАБОТЕ В РЕСТОРАНЕ СЕРГЕЯ ШНУРОВА И РАСКРЫЛ СЕКРЕТ БЛЮДА ИЗ СВОЕГО АВТОРСКОГО МЕНЮ.

premium ‘12 | декабрь 2015

в к у с н ы е и с т о р и и | 37

Николай, каким блюдом нас удивите?

Я приготовлю форель с чечевицей и тапенадом из маслин. Почему выбор пал на него? Все просто: оно авторское, из нового меню «Залечь на дно в Брюгге», и в городе вы его нигде больше не попробуете. Оно отражает линию нашего паба, ориентированного на европейскую кухню. Мы стремимся использовать классические рецепты, добавляя в них интересные современные находки.

В чем особенность приготовления в данном случае?

НИКОЛАЙ БОБРОВ, шефповар паба «Залечь на дно в Брюгге», работал в культовом питерском ресторане Сергея и Матильды Шнуровых CoCoCo.

К форели я добавил тапенад из маслин. Обычно его используют в качестве самостоятельной закуски или подают с брускеттой, иногда смешивая с измельченными овощами. В роли вкусного и полезного гарнира к форели выступит чечевица. Она, кстати, одинаково прекрасно подходит не только к рыбе, но и к мясу. Причем, как домашнему, например, говядине, так и дикому – оленине или мясу кабана. Я стараюсь вводить в кухню паба различные крупы, не останавливаясь только на гречке или шлифованном рисе. Это хорошая тенденция, когда люди заново узнают продукты, которые были незаслуженно забыты.

У вас был опыт работы в известном питерском ресторане CoCoCo, расскажите, как судьба привела туда?

Я называю это гастрономическим туризмом. Выбираю город, созваниваюсь с шеф-поварами и договариваюсь о работе на добровольных началах. Это своеобразный обмен опытом, когда у меня есть возможность полностью буквально погрузиться в кухню заведения. Самой, пожалуй, интересной за последнее время выдалась поездка в Питер. Там удалось поработать у Игоря Гришечкиpremium ‘12 | декабрь 2015

38 | в к у с н ы е и с т о р и и

Пока ты работаешь на кухне, в зале блюдо ждет человек, для которого этот процесс сравним с волшебством на, шеф-повара ресторана CoCoCo, который принадлежит Сергею и Матильде Шнуровым. Игоря еще называют мэтром «новой русской кухни». Вообще стараюсь любую поездку спланировать с пользой. Ставлю перед собой задачу либо что-то попробовать, либо у кого-то поработать и набраться опыта, либо просто пообщаться. Вы же знаете, что, когда пробуешь блюдо, никогда наверняка не узнаешь по вкусу на сто процентов всех ингредиентов или нюансов в процессе его приготовления.

Все-таки Петербург близок к Европе. Насколько Красноярск по уровню восприятия кухни отличается?

По большому счету, все, что появляется за границей, практически сразу находит отклик и у нас. Теперь не проходит лет пять, пока тренд дойдет до России – все новые тенденции молниеносно осваиваются. Конечно в Красноярске отличается и уровень жизни, и уровень культуры потребления. Поэтому, если попытаешься слепо копировать столичные идеи для наших заведений – потерпишь фиаско. В любом случае, нужно ориентироваться на местный специалитет. Не секрет, что те продукты, которые любит весь мир, у нас могут принять в штыки. Поэтому любые новинки мы стараемся вводить очень осторожно. Любые смелые предложения будут составлять компанию основным блюдам или представлены в виде соусов.

Пример можете привести?

Например, пена – это не новый прием в молекулярной кухне, практически любое блюдо можно представить в такой консистенции. Но когда мы ввели ее в меню, первое время люди очень настороженно к ней относились. Хотя она подается premium ‘12 | декабрь 2015

Для приготовления черного майонеза применяется безлактозное молоко, оливковое масло, соль, сахар и лимонный сок. Поэтому его могут использовать в пищу приверженцы любой системы питания, в которой не применяются животные жиры. А характерным оттенком его наделяют добавленные чернила каракатицы.

40 | в к у с н ы е и с т о р и и

ФОРЕЛЬ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ТАПЕНАДОМ ИЗ МАСЛИН Рецепт от Николая Боброва Стейк форели очищаем от кожицы. Отдельно нужно приготовить тапенад – для этого измельчить в блендере маслины и чеснок с добавлением сливочного масла. Тапенад мы применяем следующим образом: выкладываем с той стороны куска, где была шкура. Затем сначала обжариваем боковые части стейка на сковородке, – с каждой стороны минуты по две – а потом запекаем в духовке до появления корочки. Для гарнира отвариваем чечевицу и подаем все с черным майонезом в качестве соуса. именно для легкости и неуловимости вкуса, в сочетании с рыбой она создает некоторый нюанс.

Помните тот момент, когда вы проснулись и осознали, что хотите быть поваром?

Сложно вспомнить конкретный момент. Но, как у многих, с детства стремлений стать поваром у меня не было. Я уже в сознательном возрасте стал пробовать готовить что-то самостоятельно. В девятом классе, когда начал искать направление для дальнейшей учебы, почему-то представлял себя именно на кухне ресторана. Кулинария виделась именно той нишей, в которой я смогу себя найти. Ну и наверное, сыграли роль какие-то личные качества и черты характера. Никогда в этой профессии склочный, злой, завистливый человек не найдет себя. Я добрый.

В чем, по вашему, секрет успешного повара?

Еду нужно готовить с любовью – это вам скажет любой повар. Сколько лет я уже работаю, всегда стараюсь помнить об одном: пока ты работаешь на кухне, в зале блюдо ждет человек. Для многих – это волшебство. Поэтому нужно оправдывать ожидания каждого гостя. Если у людей, которые создают блюда нет к ним трепетного отношения – ресторан не просуществует долго. Просто потому что не сможет сохранить качество на высоком уровне. Беседовала – Анна Держко, фото – Иван Летящий

premium ‘12 | декабрь 2015

42 | о п р о с

НЕЖДАННО

НАГАДАНО ПО НАРОДНЫМ ПОВЕРЬЯМ, В НОЧЬ ПЕРЕД РОЖДЕСТВОМ СНИМАЮТСЯ ВСЕ ЗАПРЕТЫ, И МОЖНО ПРИОТКРЫТЬ ТАЙНУ СВОЕГО БУДУЩЕГО. А ВЕРИТЕ ЛИ ВЫ В ГАДАНИЯ И РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ПРЕДСКАЗАНИЯ? ИМЕННО ЭТОТ ВОПРОС МЫ ЗАДАЛИ ИЗВЕСТНЫМ КРАСНОЯРКАМ.

premium ‘12 | декабрь 2015

о п р о с | 43

ОЛЬГА БУЯНОВА, актриса Красноярского театра юного зрителя Кто по юности не увлекался гаданием? Когда я была совсем юной, мы с подругами ждали Рождества, чтобы собраться у кого-нибудь дома и погадать. Конечно, никто из нас это не воспринимал всерьез. Это скорее был повод собраться и весело провести время. Помню, как однажды гадали: нужно было взять много газеты, скомкать ее, поджечь, а затем поднести к стене и смотреть, какая картинка получается на тени. И вот когда я поднесла свою сгоревшую бумагу на тень, то четко увидела двух целующихся маленьких птичек, и в этот год я вышла замуж. Можно конечно подумать, что совпадение, но мне кажется, это был знак. А вообще, я думаю, что мы сами творцы своей жизни, а нагадать можно все что угодно, только не всегда это совпадает с твоими желаниями. Можно так поверить в это, что упустить самое дорогое.

МАРИЯ ЛОПЕС, руководитель пресс-службы клуба КХЛ, «Югра» (г. ХантыМансийск) Решили как-то на святках погадать с подружками на женихов. Вычитали в Интернете один старинный способ. Нужно было выбросить за ворота валенок, куда носом будет повернут, от туда и принц прискачет. Валенок у нас не оказалось, да и ворот тоже. Решили сапог на шпильке с балкона выбросить. Одна подруга кидала, а мы на улице ждали. В это время под балконом мужчина шел, и подруга, не заметив его, пульнула сапог практически ему в голову. Ну, вы можете представить реакцию этого парня?! Мы подбежали к нему с извинениями, еле сдерживая смех. Когда объяснили ему свой поступок, то уже смеялись вместе. Звали мужчину Геннадий. Теперь имя это стало у нас нарицательным.

КСЕНИЯ ПЕЩИК, заместитель директора по рекламе и PR концертного агентства «Музыкальный город» Сейчас в суеверия и предсказания я не верю. Но когда была маленькой, бабушка учила разным гаданиям, и мне это было все очень интересно и одновременно страшно. В это время постоянно что-то разбивалось, падало, повсюду виделись какие-то тени, гасли свечи. До сих пор, кстати, не знаю, как двигалась тарелка в одном из гаданий, когда вызывают духов. Думаю, что взрослые подстраивали, чтобы нас, детей, попугать. Я каждый год с нетерпением ждала этих дней, когда можно будет поворожить! Став старше, решила заглянуть в будущее всего один раз, мы с подругами гадали по подсмотренному в Интернете методу. Помню, что одной из нас предсказали скорое замужество, и ее парень сделал ей предложение буквально через неделю. Но, конечно, это было просто приятным совпадением.

ВАЛЕРИЯ БЕРЕЗКИНА, организатор «Театра на крыше» В гадания я скорее верю, хотя, как трезвомыслящий человек и понимаю, что это всего лишь самовнушение или самопрограммирование – никакой мистики. Конечно, как все девочки, раньше мы с подругами часто собиралась на девичниках, где помимо обычных «кофетрепов» еще и гадали. У меня даже есть одна история. Расскажу ее для того, чтобы кто-нибудь вдохновился и поверил в чудеса. Однажды на Рождество мне нагадали, что совсем скоро появится человек, который сильно меня полюбит. И он появился спустя 6 месяцев. Этот человек – мой любимый муж уже 6 лет как.

premium ‘12 | декабрь 2015

44 | х о б б и

ГОВОРЯТ, ЧТО КОШЕК НЕ ЛЮБИТ ТОЛЬКО ТОТ, КТО ЕЩЕ НЕ ВСТРЕТИЛ СВОЮ КОШКУ. УЖЕ ПЯТЬ ЛЕТ ОРГАНИЗОВАТЬ ЭТИ ВСТРЕЧИ ПОМОГАЕТ АНЖЕЛА САВЕНКО.

premium ‘12 | декабрь 2015

х о б б и | 45

500

миллионов домашних кошек живут во всем мире

Обычно квартиры, где обитает много кошек, принято считать неблагополучными. На «кошачий приют» жалуются соседи, отпуская в сторону хозяев шуточки про «сорок кошек». Хорошо, что об этих глупостях не знают подопечные Анжелы, интеллигентно разгуливая по квартире, в то время как она сама рассказывает нам историю своего увлечения.

отзывались ее прежние владельцы. В действительности Делечка оказалась абсолютно спокойной, уравновешенной девушкой, первое время не доверявшей нам и предпочитавшей возлежать на верхних полках шкафов и антресолях, созерцая жалких людишек свысока. Но потом ее сердце растаяло, и сейчас это самая ласковая и общительная кошка в нашем прайде.

С ПЕРВОГО КОТА

Вскоре я задумалась, а не завести ли мне Корделии подружку? И тут начались поиски и выбор породы. Мне нравились и американские керлы с удивительными ушками-завитушками, и бенгалы с экзотическим окрасом диких кошек, и шелковистые бурмы. Выбор был нелегким. И вот, одним вечером, бродя по просторам Сети, я увидела ее. На картинке был какой-то удивительный зверек, совсем отдаленно напоминавший кошку: всклокочен-

Все началось с появления в нашем доме британской кошки черепахового окраса. Раньше я была совершенно равно-

Когда рождается котенок, которого хочется оставить, я с этим желанием особо не борюсь, а бросаюсь на поиски ответственного совладельца, которому я смогла бы доверить это сокровище душна к представителям кошачьих, но перед этими большими глазами, смотрящими на меня с фотографии в Интернете, устоять не смогла. Корделия (так зовут покорившую меня британскую леди) была уже взрослой кошкой с тяжелым характером, к которой нужен особый подход. Так о ней

ный, с локонами, как у овцы, даже усы были кудрявые, и глаза... Да-да, опять глаза — огромные, как два блюдца, яркого апельсинового цвета. Спустя три месяца у меня появилась своя собственная первая кудрявая кошкаовечка с именем звучащим, как заклинание — Caramel Sweet Story Curly premium ‘12 | декабрь 2015

46 | х о б б и from Gerber,* для домашних — просто Люся. С этого и началась история моего питомника.

ОДИН К ОДНОМУ

Могу не запинаясь перечислить всех кошек питомника по именам, но назвать количество в цифрах — только после долгого подсчета. Их было много. Конечно, были и удачные приобретения, и разочарования, когда из котенка, на которого я возлагала большие надежды, вырастало совсем не то, что ожидалось. Такие кошки пет-класса отдавались «в ручки» домашним любимцем, а не продолжателем породы. Поскольку мой питомник – это моя квартира, и она, к сожалению, не резиновая, оставить себе всех котов просто не могу. Но взрослым кошкам пусть даже с перечнем регалий сложнее найти дом, чем маленьким котятам. Поэтому стараюсь пораньше изменить судьбу «продолжателя рода» и отправить стерильную, молодую и здоровую кошку в новый дом, где она будет радовать своих хозяев долгие-долгие годы.

модными «драгоценными» окрасами с изумрудными глазами, редкими – цвета корицы циннамон и фавн в сочетании с белым. К селкирк-рексам «цветовых претензий» нет. Сам вид этих кудряшек вызывает интерес и определенный спрос. Пугает только одно: «За ним же

*Карамель сладкая история курчавая из питомника Гербер.

ВСТРЕЧАЮТ ПО ОДЕЖКЕ

Чаще всего ко мне обращаются с просьбой подыскать им британца голубого окраса или табби, популярность которого возросла благодаря видеороликам известной марки кормов эконом-класса. В глазах большинства обывателей эти расцветки – главный признак британской породы, а уже потом, как в мультфильме про Простоквашино, документы — «усы, лапы и хвост». Только заводчики уже давно пресытились классическими окрасками. И мне, как и многим, хочется чего-то новенького, вдохновения! Это негласная гонка за premium ‘12 | декабрь 2015

нужно столько ухаживать!». И совершенно напрасно. Я расчесываю селкирок пару раз в неделю – и выглядят они отлично. Тактильные ощущения, когда ты гладишь их, просто невероятные. Я не шучу, это настоящий антидепрессант! Перебираешь ее локоны, а она мурлыкает в ответ... «Моторчик» селкирка-рекса включается от одного прикосновения.

ВЫСТАВОЧНЫЙ ЭКЗЕМПЛЯР

Я стараюсь не пропускать ни одной крупной выставки, преимущественно в Красноярске и Красноярском крае,

48 | х о б б и что за все время имя моего питомника стало узнаваемым. Причем чаще всего хозяева сами меня находят. Заходят на сайт или страницу в социальных сетях, чтобы что-то спросить, а увидев фотографии, с восхищением рассматривают их, открывая для себя новые окрасы и породы. И «уходят» уже с новым членом семьи. Беседовала – Анна Хабибулина Фото – из личного архива Анжелы Савенко

так как наш край не только богатый и уникальный, но и расположился не очень близко от федерального округа. Выставки нужны не только для получения чемпионских титулов и описания животного экспертом. Там у меня есть возможность пообщаться с другими заводчиками, экспертами и потенциальными владельцами котят. А поскольку кошки, прежде всего, лицо моего питомника, каждой выставке предшествует тщательная подготовка – целый набор процедур красоты: шерстка, коготки – питомцы должны выглядеть идеально.

ПО ВСЕМУ СВЕТУ

Могу с гордостью сказать, что мои выпускники разъезжаются по разным городам России и за ее пределы. Котята питомника живут в Москве, СанктПетербурге, Сочи, Владивостоке, городах Хакасии, Удмуртии, Иркутской и Мурманской областей. В Европе – Германии, Финляндии, Австрии, в Азии – Корее, Китае и Малайзии. Думала ли я раньше, что мои котята окажутся во всех уголках света? Не знаю, но рада, premium ‘12 | декабрь 2015

АНЖЕЛА САВЕНКО. Заводчик-фелинолог питомника британских кошек и селкирк-рексов Hermes.

50 | в о я ж

If I can make it there, I'll make it anywhere It's up to you New York, New York * * Если я могу сделать это здесь, я смогу сделать это где угодно. Это о тебе, Нью-Йорк.

Нью-Йорк

США

Нью-Йорк – крупнейший город США, расположен на берегу Атлантического океана в юго-восточной части штата Нью-Йорк. Население: 8 405 837 человек. Состоит из пяти районов: Бронкс, Бруклин, Квинс, Статен-Айленд и Манхэттен.

ТЕ, КТО ОДНАЖДЫ ПОПРОБОВАЛ БОЛЬШОЕ ЯБЛОКО НА ВКУС, ПРИЗНАЮТСЯ, ЧТО НЕ ЗАБЫВАЮТ ЕГО НИКОГДА. СРАЗУ НЕСКОЛЬКО КРАСНОЯРЦЕВ ПОГОСТИЛИ В ОДНОЙ ИЗ КРАСИВЕЙШИХ СТОЛИЦ МИРА, А НЕКОТОРЫЕ ЖИВУТ ТАМ НЕ ПЕРВЫЙ ГОД, КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПРИЗНАВАЯСЬ В ЛЮБВИ К НЬЮ-ЙОРКУ. PREMIUM ЗАПИСАЛ ИХ ПРИЗНАНИЯ.

premium ‘12 | декабрь 2015

в о я ж | 51 «Сложно быть уверенным в том, в тот ли ты город переезжаешь, ни разу не побывав до этого в стране. Я ехала в город мечты из фильмов и книг. Было сложно определиться, хочу ли я быть ближе к солнцу и океану в Калифорнии, или карьера и движение 24/7 в Нью-Йорке мне больше по душе. Спустя год моей жизни в Нью-Йорке верность моего выбора стала очевидной. Я люблю Нью-Йорк за его энергию, в нем есть что-то особенное, и для каждого человека оно свое. Я, наверное, разочарую, сказав, что у меня не перехватило дыхание, когда я впервые увидела этот город. Не покидало ощущение, что я уже здесь была, может быть, в прошлых жизнях, если они существуют. АЛИСА ДУДАРЕВА, счастливый человек, который выиграл Green Card*, уже год живет в Нью-Йорке.

* Зеленая карта - удостоверение, которое подтверждает наличие вида на жительство в США.

Есть выражение: «Если ты сделал это в Нью Йорке, ты сможешь сделать это где угодно». По моему субъективному мнению, этот город для сильных и успешных, город-вызов, городадреналин. Нью-Йорк и в самом деле – столица мира. В городской жизни присутствует и культурная ее часть, со всеми музеями, открытиями галерей, шоу на Бродвее, благотворительными мероприятиями и концертами. Вы просто должны быть готовы, организо-

вать свое время, поминутно или даже посекундно, если хотите совместить приятное с полезным. Человека, который в первый раз в NYC, я повела бы по стандартным туристическим местам, что в любом туристическом списке must see. Если мы говорим о районах Нью-Йорка, люблю и советую посетить Down town. В нем миллионы маленьких улочек с различными магазинами, торговцами на улице, картинными галереями и кафе на любой вкус. Своим близким я бы показала уже свои тайные места, что особенно дороги для меня. Нью-Йорк тем и интересен, что в нем нет мест, где скучно или не на что посмотреть. Если вы задумали провести Рождество и Новый год в Нью-Йорке, езжайте с семьей и любимыми! Это главное условие праздника. Гуляйте по Пятой авеню, сходите в Macy's, если с детками, не поленитесь отстоять очередь для фото с Санта Клаусом. Покатайтесь на коньках в Bryant Park или Central Park. Посмотрите на опускающийся шар на Times Square в полночь, наслаждайтесь волшебными минутами. Нью-Йорк в праздники прекрасен! А потом летите греться и купаться!

356 ступеней – и вы на вершине «Статуи, озаряющей мир». Статуя Свободы, расположенная на острове Свободы, была создана к столетию со дня подписания Декларации независимости.

premium ‘12 | декабрь 2015

52 | в о я ж «Мне говорили, что я разочаруюсь в Нью-Йорке, но друзья ошибались. На данный момент это мой любимый город. Он столь разный – и современный, и старинный, одновременно. Куда ни глянь – застывшая история или ожившие кадры из фильмов». Некоторые современные объекты созданы рядом со старинными зданиями. Те же многометровые граффити делают город еще более невообразимым. Еще одна причина, почему многие влюбляются в этот приятный и гостеприимный город: живущие в нем люди. Ньюйоркцы очень отзывчивые. Мы даже не успевали попросить о помощи (например, когда пытались разобраться со сложной системой в метро), к нам подходили и объясняли, как лучше пройти или проехать.

практически на всех достопримечательностях, но рядом с ними тебя не покидает чувство, что ты турист. Лучше поддаться очарованию Нью-Йорка и постараться увидеть его изнутри. Более всего мне понравилось просто гулять по улицам – не от одной точки на карте до другой, а именно бродить, есть на ходу или, сидя в парке, чувствовать себя частью нью-йоркской жизни. Там в самом неожиданном месте можно набрести на что-то интересное и захватывающее. Пройти весь Манхэттэн вдоль по 7 или 8 авеню, – вот это было по-настоящему увлекательно.

Конечно же, нельзя быть в Нью-Йорке и не посетить Центральной парк или прекрасный Бруклинский мост (Brooklyn bridge). Мы «отметились»

3,5

кв. км на почти такую площадь острова Манхеттен раскинулся Центральный парк (англ. Central Park)

Ваша культурная программа в НьюЙорке не должна обойтись без посещения художественного музея Метрополитен (The Metropolitan Museum of Art), музея современного искусства Соломона Гуггенхайма (Solomon R. Guggenheim Museum) и легендарной Метрополитен-опера (Metropolitan Opera).

premium ‘12 | декабрь 2015

ЮЛИЯ ШКУРЕНКО, домохозяйка, владелица мини-бизнеса.

54 | в о я ж

На верхних этажах Эмпайр-стейтбилдинг расположены смотровые площадки, с которых можно рассмотреть Нью-Йорк во всем его великолепии. Высота здания вместе с телевизионным шпилем составляет 443,2 метра.

«Если в первый раз, когда я приехала учиться, меня одолевала тоска по дому, и случилось почти неприятие НьюЙорка, то стоило вернуться на родину, и я поняла, что не могу жить без него. Спустя время я вернулась и осталась. Пошел 12-й год, как я живу здесь. Многие говорят о магии этого города, но я ловлю себя на мысли, что, когда бежишь куда-то по делам, перестаешь осознавать, где находишься. Когда приезжают близкие в гости и ты показываешь места, о которых уже слагают легенды, как будто просыпаешься. Да это же Нью-Йорк, лучший город на Земле! Кроме огромного количества достопримечательностей город небоскребов и свободы может похвастаться огромным количеством кафе и ресторанов – это настоящий гастрономический рай. Жители города практически не готовят дома, вероятно, поэтому в каждом жилом блоке на том же Манхеттене может уместиться по 10 ресторанов. В самом дорогом районе Нью-Йорка есть один особенно интересный ресторан «Мариванна». С русской музыкой, гранеными стаканами, самоварами вместо умывальников. Рестораны этой сети можно найти и в Москве, и в Лондоне . Это скорее забаpremium ‘12 | декабрь 2015

ва для иностранцев, но и русские туда любят захаживать – там всегда весело и многолюдно. По понедельникам даже закрыт вход для всех посетителей, кроме тех, у кого есть личный ключ. Я бы советовала туда заглянуть. Наверняка, вы слышали, что в католическое Рождество не работают ни магазины, ни рестораны. Если 24 декабря жители высыпают на улицы, приходят в Центральный парк на каток, то Рождество все проводят дома. Очень необычно видеть пустынный город и, действительно, купить что-то или покушать в заведении вам просто не удастся. Но это не помешает вам насладиться самыми светлыми праздниками в году. В канун Нового года Нью-Йорк превращается в ожившую сказку. Он сияет не только миллионами огней небоскребов, но и гирляндами домов. Пленяют взгляд украшенные движущиеся витрины – они ничуть не уступают какому-нибудь театрализованному действу. Если вы встретите Новый год в Нью-Йорке, у вас будет еще один повод влюбиться в этот город. Материал подготовила Анна Держко

АЛИНА СЕЛИНА, живет в Нью-Йорке 12 лет.

56 | г у р м е

НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ И МАНДАРИНЫ РАНО ИЛИ ПОЗДНО ЗАКАНЧИВАЮТСЯ, И ЭТО ОТЛИЧНЫЙ ПОВОД ВЫБРАТЬСЯ НА УЖИН С САМЫМИ РОДНЫМИ И БЛИЗКИМИ. ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО ЗАВЕДЕНИЯМ КРАСНОЯРСКА ЕСТЬ, ЧЕМ УДИВИТЬ ИСКУШЕННЫХ ГОСТЕЙ.

Фото – Анастасия Русалева

premium ‘12 | декабрь 2015

г у р м е | 57

ПРАЗДНИЧНЫЕ ВКУСЫ ПО-НОВОМУ

Бар «Булгаков» в преддверии грядущих праздников представит гостям специальное предложение «Рождественская новелла», в котором полюбившиеся новогодние блюда предстанут в новом прочтении. Салат «Мимоза» с камчатским крабом и муссом, копченый байкальский омуль «под шубой», корейка оленя со свекольным пшенетто и «Птичье молоко» с имбирным кремом. Эти и другие блюда «Рождественской новеллы» порадуют гостей на новогоднем столе бара «Булгаков». Бар «Булгаков», ул. Сурикова, 12 тел. + 7 (391) 27-28-778

premium ‘12 | декабрь 2015

58 | г у р м е

ВСТРЕЧА НА КРЫШЕ

Провести выходные со вкусом предлагает бар-ресторан Franky Woo, где Новый год встречают вместе с новым меню, разработанным концепт-шефом Berrywood family Ярославом Таранцовым Черным. Знаменитый ресторан на крыше обещает удивить не только лучшим видом на яркий блеск новогодних салютов и огней ночного города, но и изысканными блюдами на высоте. Мы знаем, где будем спасаться от холодных зимних вечеров. Бар-ресторан Franky Woo, ул. Взлетная, 57 тел. + 7 (391) 272-05-72

premium ‘12 | декабрь 2015

г у р м е | 59

ИСКОННЫЕ ТРАДИЦИИ

Пока за окном трещит мороз и завывает вьюга, самое время согреться в теплой атмосфере сибирского ресторана Bubo Bubo. Вы будете приятно удивлены сказочной атмосферой и не менее сказочной кухней. Нежная оленина, отменная строганина из телятины и муксуна и согревающий пряный глинтвейн надолго продлят ощущения праздника. Говорят, о вкусах не спорят, о вкусе блюд ресторана Bubo Bubo, тем более. Стоит попробовать. Ресторан Bubo Bubo, пр. Красноярский рабочий, 116, тел. (391) 20-11-357

premium ‘12 | декабрь 2015

60 | г у р м е

НЕПОВТОРИМЫЙ УЖИН

Все краски авторской кухни в одном месте – гриль-баре «Форест Гриль». Здесь в приглушенном свете интерьера вы сможете подобрать нужные слова для новогодних поздравлений и узнать, что значит найти «свое блюдо». А предновогодние корпоративные вечера с развлекательной программой и блюдами великолепной кухни станут лучшим началом праздников. Гриль-бар, Forest grill, ул. Вильского, 22 тел. 218-06-00

premium ‘12 | декабрь 2015

62 | п р е и м у щ е с т в о

ВРЕМЯ

ВРУЧЕНИЙ

1.

С ТЕХ ПОР, КАК МЫ УЗНАЛИ ВСЮ ПРАВДУ О ДЕДЕ МОРОЗЕ, ПОДАРКИ МЫ ЖДЕМ ТОЛЬКО ОТ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ. И ИНОГДА ИМ УДАЕТСЯ ВЫБРАТЬ САМОЕ ЛУЧШЕЕ, БЕЗ ПИСЕМ, НО С НЕБОЛЬШОЙ ПОДСКАЗКОЙ ОТ ЖУРНАЛА PREMIUM.

3.

2.

7.

5.

4.

6.

8.

premium ‘12 | декабрь 2015

п р е и м у щ е с т в о | 63 9.

11.

10.

12.

13.

14.

15.

1. Запонки из серебра Wraith, Rolls-Royce 2, 4 . Запонки из серебра Spirit of Ecstasy, Rolls-Royce 3. Набор фарфоровой посуды, Spode Часы: 5, 14. Тissot (28 690 руб., 63 400 руб.), 6. Сertina (26 250 руб.), 7. Swatch (8 450 руб.), 9. Calvin Klein (19 600 руб.), 10. Hamilton (78 200 руб.). Салон часов «Сибтайм» 8, 11, 13. Домашний текстиль, 15. Ароматы для дома. Текстиль для дома Togas 12. Подарочный сертификат, студия красоты Radiance

premium ‘12 | декабрь 2015

ШИК, СНЕГ, КРАСОТА

Бархатный сезон в Сибири зимой? Это удивит, пожалуй, лишь тех, кто ни разу не был в SPA-Wellness центре «Бархатный сезон», где каждого гостя окружат теплом даже в самые холодные месяцы.

ПРАЗДНИЧНАЯ АКЦИЯ! до 31.01.2016 на банные ритуалы действует скидка!

«ПРОТИВОПРОСТУДНАЯ» - прогревание в русской парной, двукратное парение березовым веником, контрастное обливание, березово-солевое скрабирование, массаж стоп и спины с медом, чаепитие с медом и брусникой.

ВАША СКИДКА — 500 РУБЛЕЙ.

«ДУБОВЫЙ РАЙ» - русская парная, ритуал «теплые ножки», парение дубо-

выми вениками, контрастное обливание, криомассаж льдом, пилинг тела, релаксирующий массаж тела, чайная церемония с медом, орехами и курагой.

ВАША СКИДКА — 1000 РУБЛЕЙ.

«ФРАНЦУЗСКАЯ БАНЯ С КРАСНЫМ ВИНОМ» - парение дубовыми вениками, нежнейший пенный массаж, скрабирование, уход за волосами KERASTASE, обертывание с красным вином и бамбуком, расслабляющий массаж с маслом виноградной косточки. Комплимент - бокал красного вина.

ВАША СКИДКА — 2000 РУБЛЕЙ.

Кстати, посещение любых процедур для тела, позволяет вам находиться в аква-термо зоне без ограничений по времени. Отличный новогодний подарок, не правда ли?

КРАСОТА СПАСЕТ МИР, А КТО СПАСЕТ КРАСОТУ?

ЕСЛИ У ВАС: - сухость кожи - проблемная кожа и акне - мелкие или глубокие морщины - мимические морщины - пигментация - «уставшая» кожа

РЕШЕНИЕ ЕСТЬ INTRACEUTICALS! Уникальная для Красноярска косметологическая процедура.

SPA-WELLNESS ЦЕНТР «БАРХАТНЫЙ СЕЗОН» ГАРАНТИРУЕТ: РЕЗУЛЬТАТ ОТ УХОДА ПРЕВЗОЙДЕТ ВСЕ ОЖИДАНИЯ.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОЦЕДУРЫ:  мгновенный результат;  нет возрастных ограничений;  нет противопоказаний и побочных эффектов;  безболезненность;  разрешена на всех триместрах беременности и в период лактации. г. Красноярск, ул. Весны, 2а тел. +7 (391) 229-80-49 ул. Молокова, 37 тел. +7 (391) 229-80-49 www.spabarhat.ru

66 | к р а с о т а и з д о р о в ь е

premium ‘12 | декабрь 2015

к р а с о т а и з д о р о в ь е | 67

ЗВУК БОРМАШИНЫ, ПРЕРВАННЫЙ ТЕРЗАЮЩИМИ ДУШУ КРИКАМИ, ДЕТИ В ОЧЕРЕДИ, СЖИМАЮЩИЕ ОДНОЙ РУКОЙ МАМИНУ ЛАДОНЬ И УТИРАЮЩИЕ ДРУГОЙ ВЫСТУПАЮЩИЕ НА ГЛАЗА СЛЕЗЫ. НЕ ХВАТАЕТ ТОЛЬКО БЕЗЖАЛОСТНОГО ЗЛОДЕЯ В МАСКЕ. НО ТУТ ДВЕРЬ ОТКРЫВАЕТСЯ, И ВЫХОДИТ ОН.

Для первого визита к стоматологу лучше выбирать утреннее время, чтобы ребенок не думал о предстоящем целый день. Кроме того, маленькие дети, как правило, ведут себя лучше именно в утреннее время.

Отличный сценарий для триллера, не правда ли? На самом деле именно так видится для многих детей поход к стоматологу. Психологи не раз отмечали, что боязнь лечения зубов лидирует среди детских страхов. Впрочем, избавиться от этой боязни можно, если посетить правильную больницу с правильным настроем. Мы попросили врачей-стоматологов рассказать о важных моментах в детской стоматологии.

Название «молочные зубы» принадлежит Гиппократу, который был убежден, что самые первые зубы ребенка формируются из молока.

БЕЗ СТРАХА И УПРЕКА

Разберемся, откуда же у малыша появляется этот страх? Ведь совершенно очевидно, что на свет он появляется без боязни врачей вообще и стоматологов в частности. Чаще всего в формировании этой фобии виноваты родители, проецирующие по своему негативному опыту страх на ребенка. И так из поколения в поколение. Прерывание этой «семейной традиции» следует начинать с психологической подготовки перед походом к врачу. «Разговаривать о визите к врачу должен тот член семьи, который сам не испытывает страха перед стоматологом. Дети очень чуткие, они могут почувствовать вашу растерянность и страх, и сами начнут бояться. Расскажите ребенку об этом, как об интересном, но рядовом событии, например, как о знакомстве с новыми друзьями. Называйте стоматолога всегда по имени, поясните, что этот доктор посмотрит, «какие у тебя красивые зубки», – рекомендует детский стоматолог Ирина Шадура. Кроме того, специалисты советуют заводить такой разговор не более, чем за два дня до визита к врачу. Так у ребенка будет меньше времени забеспокоиться и услышать «страшные

истории» от своих сверстников. И, кстати, не следует обещать малышу дорогой подарок за хорошее поведение у зубного — это только станет дополнительным «звоночком» для него о том, что следует выполнить что-то очень трудное. Будьте аккуратнее с успокаивающими «не бойся» и «будет не больно», ведь, пока вы их не произнесете, мысль о том, что нужно бояться, могла и не прийти в голову вашему ребенку.

В ПЕРВЫЙ РАЗ

Считается, что первое впечатление самое верное. Поход к стоматологу – не исключение. От того, как ребенок воспримет знакомство с врачом, будет зависеть его отношение к стоматолоpremium ‘12 | декабрь 2015

68 | к р а с о т а и з д о р о в ь е

гическому креслу. Поэтому очень важно, чтобы прием прошел без стресса, спокойно, и оставил лишь приятные впечатления. Первый визит к стоматологу, за исключением наличия проблем, требующих оперативного лечения, адаптационный. Он начинается со знакомства ребенка с врачом и стоматологическим кабинетом. «Тем не менее, важный психологический момент состоит в том, чтобы провести в первый прием какую-нибудь манипуляцию. Как правило, врачи нашей клиники делают детскую профессиональную гигиену ротовой полости – процедуру абсолютно безболезненную и комфортную для маленьких пациентов. Если вашему ребенку понравился врач, и ему было интересно в кабинете, то проблем с последующими визитами к стоматологу не будет», – советует Ирина Шадура.

А МНЕ НЕ БОЛЬНО

Детский стоматолог Марина Бибикова отмечает, что лечение зубов маленьким пациентам до недавнего времени было огромной проблемой, хотя бы потому, что без наркоза провести лечение качественно было практически невозможно. premium ‘12 | декабрь 2015

«Малыши 2-3 лет в силу своих психофизиологических особенностей практически не в состоянии высидеть долгое время в кресле неподвижно и, более того, вытерпеть какие-то манипуляции во рту. Даже если им не больно и не страшно – таковы особенности возраста. Именно поэтому лечение зубов, особенно в случаях, когда объем работы достаточно большой, рекомендуется проводить под общим обезболивающим наркозом», – рассказывает врач. Специалисты отмечают, что лечение под наркозом имеет ряд значимых преимуществ. Во-первых, это возможность провести более качественное лечение, в том числе сразу нескольких зубов. Во-вторых, наркоз способствует уменьшению слюноотделения. И, наконец, такая процедура позволит избавить ребенка от страха и негативных эмоций. Для проведения общего обезболивания в детских клиниках принято использовать один из самых безопасных и надежных в мире препаратов «Севоран». Он обладает приятным ароматом, поэтому при выдыхании малыш не испытывает дискомфорта. Врач-анестезиолог постоянно отслеживает состояние пациента на мониторе, а малыш просыпается уже через 2-3 минуты после лечения. «Имея большой опыт в лечении зубов в условиях общего обезболивания, я обратила внимание, что и на после-

ИРИНА ШАДУРА, стоматолог-терапевт, детский стоматолог стоматологической клиники Mira Для того, чтобы у ребенка остались позитивные воспоминания о первом визите к стоматологу, можно после приема вручить ему подарок. Причем гораздо лучше, если это сделает доктор, а не мама и папа. Многие детские стоматологи сами вручают своим пациентам маленькие сюрпризы: презентационные зубные щетки, яркие листовки и блокноты, машинки для мальчиков и куклы для девочек, а также другие занимательные игрушки. Дошкольники обожают такие «взрослые» предметы, а игрушки – тем более, и в следующий раз идти к стоматологу совсем не боятся. А дома с помощью таких подарков можно еще поиграть в зубного доктора и потренироваться открывать рот и показывать зубки.

70 | к р а с о т а и з д о р о в ь е дующий прием ко мне детки приходят намного спокойнее и увереннее. Они не испытывают никакого страха, а это, согласитесь, самое главное в нашей работе», – рассказывает Марина. Тщательная подготовка к наркозу, комплексное обследование и планирование лечения с учетом всех особенностей ребенка сводит нежелательный эффект к нулю. Выбор местного обезболивания – также актуальный вопрос для родителей, жалеющих своих крох при лечении зубов. Однако стоматологи отмечают, что самого лучшего и универсального препарата просто не существует, каждое средство должно подбираться с учетом конкретной ситуации и особенностей маленького пациента. Как правило, это обезболивающие на основе «Артикаина», «Новокаина» и «Лидокаина». Перед применением любой анестезии доктор обязательно должен спросить об аллергической реакции на что-либо: лекарства, продукты и пр.

ОСЛЕПИТЕЛЬНАЯ УЛЫБКА

пломб и скайсов. Цветные пломбы – это материал, специально разработанный для лечения детских зубок. Яркие цвета отвлекут малыша от неприятных мыслей, а возможность выбора цвета даст ощущение, что он может влиять на процесс лечения, поэтому страх пропадает. Это позволяет стоматологу установить тесный контакт с маленьким пациентом. Ирина Шадура отмечает, что мальчики обычно выбирают синий цвет пломбы, а девочки – розовый или оранжевый. Кроме необычного внешнего вида, цветные пломбы позволяют сразу заметить стирание и своевременно обратиться к стоматологу. Сделать детскую улыбку ярче можно еще одним способом: скайсы – маленькие плоские украшения разной формы для зубов. Они фиксируются таким образом, чтобы не травмировать эмаль, а прозрачный материал, на который клеится скайс, позволяет камешку играть на зубе всеми цветами радуги. Текст – Анна Хабибулина

Сделать визит к стоматологу более ярким можно при помощи необычных

Один из эффективных методов профилактики кариеса – запечатывание фиссур. Суть метода заключается в защите зубов от налета и пищевых остатков специальными герметичными веществами. Проводить герметизацию следует в первые 6-12 месяцев после прорезывания зубов.

premium ‘12 | декабрь 2015

МАРИНА БИБИКОВА, стоматолог-терапевт высшей категории, детский стоматолог стоматологической клиники Mira Знакомство с детским стоматологом нужно начинать с полутора - двух лет. Обычно зубки в этом возрасте уже прорезались, и мама вполне осознанно может объяснить малышу, для чего нужно показать их доктору. Если у ребенка к этому возрасту не возникло серьезных стоматологических проблем, то в первый ваш визит врач просто посмотрит, правильно ли прорезались зубки, даст рекомендации по уходу за полостью рта, оценит состояние уздечек, губ и языка. Такие осмотры желательно проходить раз в три месяца. Если же появляются проблемы, или у родителей возникают какие-то вопросы, то лучше не ждать запланированного посещения, а сразу же приходить в стоматологию. Это позволит избежать неприятных последствий в будущем.

72 | р о д и т е л я м

ОДНА МАМА, ОДИН ПАПА И ДВОЕ МАЛЫШЕЙ. ВМЕСТЕ, РЯДОМ, ВДВОЕМ, ВСЕГДА И ВЕЗДЕ. ДВОЙНОЕ СЧАСТЬЕ – ТАК ПРИНЯТО НАЗЫВАТЬ БЛИЗНЕЦОВ. НО ЯВЛЯЕТСЯ ЛИ ОНО ТАКОВЫМ ДЛЯ САМИХ ДЕТЕЙ?

premium ‘12 | декабрь 2015

р о д и т е л я м | 73

На 57% чаще близнецы рождаются в экологически неблагоприятных районах, нежели в местности с хорошей экологией.

Созвучные имена, одинаковые комбинезоны, шапки с помпонами и ровно остриженные челки чуть выше бровей. Зачастую отличить близнецов друг от друга не так-то просто, а многие родители, усложняя ребус, только подчеркивают их схожесть. При этом повторяют, что они настоящая команда, единое целое. И друг без дружки — никуда. К чему это может привести в будущем: к эмоциональной зависимости или крепкой дружбе? За ответом мы обратились к детским психологам и самим близнецам.

состоянию. И требовать любви одного к другому не стоит. Лучше это воспитать и сформировать верными родительскими посланиями», – отмечает детский психолог Ксения Щукина. «Родители постоянно, как молитву, повторяли нам с братом, что нужно во всем держаться вместе, потому что мы двойняшки. Действительно, мы держались вместе, но только за пределами дома. Например, в гостях наша тетя хотела наказать мальчишек

50

процентов, на столько совпадают гены у разнояйцевых близнецов (двойняшек), а у однояйцевых (развивающихся в одном плоде) все гены общие

ОДНО ЦЕЛОЕ

Психологи отмечают, что одна из самых часто встречающихся ошибок в воспитании близнецов заключается в том, что родители воспринимают их как единое целое, постоянно акцентируя внимание на сходстве. Более того, многие из них ошибочно полагают, что детям достаточно общества друг друга, а общение с родителями и сверстниками — дело десятое. Но подобная модель воспитания может привести к тому, что, взаимно дополняя друг друга, в будущем дети будут испытывать сложности. «Близнецам важно знать, что они прежде всего уникальны, и не потому, что родились вместе, а потому, что каждый из них — неповторимая многогранная личность и без своего брата или сестры. Следует проговаривать, что, несмотря на схожий внешний облик, они совершенно разные по внутреннему

за то, что они играли не там, где обещали. Я гордо встала впереди брата и аргументировала свою защиту: «Колю нельзя ругать, он малокровный!». Хоть мы и стояли друг за друга горой, но, будучи двойняшками разнополыми, компании и занятия в детстве выбирали свои. Мы отдыхали в разных лагерях, в школе сидели за разными партами. Родители предвидели, что мы выпорхнем из гнезда и больше не будем так близки, как в детстве. В результате мы поступили в разные вузы, работаем в разных городах и созваниваемся только по выходным. Если честно, я не думаю, что мы стали чувствовать себя «опустошенными» друг без друга. Просто раньше нас считали одним явлением «Таня premium ‘12 | декабрь 2015

74 | р о д и т е л я м Коля», а теперь мы две полноценные личности». Татьяна Сливницына, одна из двойняшек, сестра Николая. «Все зависит от ситуации, в которой родители будут использовать речевой конструкт «одно целое». Если речь идет о поддержке и взаимопомощи при решении трудностей (например, конфликты с одноклассниками), то фразы о единстве

будут уместны. В ситуациях, требующих индивидуального мнения каждого ребенка, конечно, они будут во вред. В каждом из близнецов нужно видеть уникальную личность, а не половинку целого», – рассуждает детский психолог Мария Фролова.

ПО РАЗНЫМ СТОРОНАМ

Однако не стоит бросаться из крайности в крайность и разводить малышей по разным углам против их воли. Согласитесь, мысль об «искусственном разлучении» вряд ли могла возникнуть у родителей, скажем, погодок? Хотя среди семейных психологов немало приверженцев «раздельного воспитания», рекомендующего отдавать малышей в разные садики и школы. Такая позиция, по их мнению, позволяет выявить таланты каждого ребенка и способствовать становлению независимости. «В любом случае у каждого должен быть premium ‘12 | декабрь 2015

свой и только свой выбор. Если так совпало, что оба ребенка сразу хотят посещать один кружок, то, пожалуйста, пусть посещают. Если у них разные интересы и направленность — нужно дать им возможность реализовываться в том, что интересно каждому в отдельности», – рекомендует Мария Фролова. «Наши родители никогда не пытались нас разлучить, потому что

мама, сама из пары близнецов, считала, что мы все должны были делать вместе, помогать друг другу. Нас одевали одинаково, чтобы мы не делили вещи и не ругались из-за них. Хотя у всех близнецов бывает такой период, когда они хотят отделиться друг от друга. Когдато мы жили в разных городах, но, не договариваясь, устроились на работу в одну и ту же компанию.

Одежда – это всегда средство выражения индивидуальности. Психологи не раз отмечали, что одинаковая одежда зачастую мешает малышам осознавать свою особенность, да и многие близнецы признаются, что в детстве терпеть не могли «семейную униформу». В магазине «Кенгуру» мы поможем родителям подобрать комплекты из одной коллекции близких моделей или принтов. Такая одежда будет достаточно схожей, чтобы выделить близнецов, и достаточно разной, чтобы подчеркнуть уникальность каждого. Мы предлагаем огромный выбор вещей для детей от 0 до 14 лет. В одежде от «Кенгуру» каждый кроха будет чувствовать себя особенным.

76 | р о д и т е л я м А потом переводом оказались в одном городе! Между близнецами очень сильная связь, они не могут жить далеко друг от друга. Если один заболел, значит скоро второй заболеет тем же, если один грустит — второй пытается поднять ему настроение, чтобы вместе было веселее». Вадим Шакиров, брат-близнец Дениса Шакирова.

«Не следует искусственно разделять близнецов. Они сами должны определиться со своими увлечениями, вкусами и окружением. Еще ни в коем случае не стоит сравнивать: «вот твой брат — молодец, не то что ты». Тем самым родители настраивают своих детей друг против друга и провоцируют конфликты», – рассуждает Ксения Щукина.

ПОД ПРИКРЫТИЕМ

Психологи отмечают, случается так, что ребенку из близнецовой пары кажется, что он самый что ни на есть обыкновенный, а его брат или сестра – настоящий талант, его любят, лелеют и хвалят куда больше. И выход из ситуации лежит на поверхности: просто выдать себя за другого. «Безусловно, существуют ситуации, когда ребенок представляется именем другого. Когда я училась в начальной школе, у нас были девочки-близняшки, которые периодически помогали друг другу: одна могла выучить стихотворение и рассказать его дважды (за себя и сестру). Но эта ситуация не критична — скорее наоборот. Я думаю, что если родители с детства стараются уделять внимание каждому ребенку в отдельности, подчеркивают способности и сильные стороны premium ‘12 | декабрь 2015

каждого, критических ситуаций можно избежать», – рассуждает Мария. «Мы с сестрой все время вместе: в одном садике, школе, колледже, даже работаем на одной работе и в одной смене. Но мы никогда не пытались выдавать себя друг за друга. И нам все равно не доверяли. В колледже одна из преподавательниц все время думала, что мы хотим ее обмануть, и запускала на экзамен нас вдвоем, мотивируя тем, что мы пытаемся ее запутать, хотя мы даже не собирались этого делать. В детстве нас забавляло, что мы так похожи, нас путали, обращали внимание. А вот когда мы стали старше — это начало раздражать. Идешь по улице и кричат: «Вы близняшки?», хотя видят сами. Конечно, тем, кто с добротой реагирует и говорит, мы просто улыбаемся. Может, человек действительно не видел близнецов ни разу в жизни». Лидия Лапицкая, сестра-близнец Анастасии Лапицкой. Текст – Анна Хабибулина

Каждая девяностая беременность – близнецовая