τέρα υ ε Δ ό Απ
9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 1
ρίου α υ ο ρ β 16 Φε
2/5/15 3:09 PM
Λείπει …η Lidl από τη Σαρακοστή; «Καθαρά»…ελληνική υπόθεση Η Καθαρά Δευτέρα ή αλλιώς Κούλουμα είναι μία εξαιρετική αφορμή, για να μοιραστούμε όμορφες στιγμές με τα αγαπημένα μας πρόσωπα, να καθίσουμε όλοι μαζί στο τραπέζι και να απολαύσουμε πλήθος νηστίσιμων εδεσμάτων! Η χαρά όλων, αλλά ιδιαίτερα των παιδιών, ξεκινάει με το πέταγμα του χαρταετού. Την Καθαρά Δευτέρα ο ουρανός γεμίζει με χρώματα και σχέδια, από μικρούς και μεγάλους χαρταετούς. Οι άνθρωποι διώχνουν κάθε έγνοια του χειμώνα και υποδέχονται την άνοιξη με χαρά. Προϋπόθεση; Πολλή μαεστρία, μία ηλιόλουστη μέρα και ανοιξιάτικο αεράκι! Ο ερχομός της Καθαράς Δευτέρας σημαίνει την έναρξη της Σαρακοστής, που αποτελεί μία από τις πιο σημαντικές περιόδους για τους Έλληνες. Αφήνουμε πίσω μας τους ξέφρενους εορτασμούς του Καρναβαλιού και ακολουθεί περίοδος αποτοξίνωσης και νηστείας, που αποσκοπεί σε σωματική και πνευματική κάθαρση. Η παράδοση απεικονίζει την Κυρα-Σαρακοστή ως μία καλοσυνάτη γυναίκα με τσεμπέρι, με χέρια σταυρωμένα σε στάση προσευχής, χωρίς στόμα, γιατί νηστεύει και με επτά πόδια, που συμβολίζουν τις επτά εβδομάδες της Σαρακοστής. Γίνεται, όμως, σαρακοστιανό τραπέζι χωρίς καλαμαράκια, ταραμοσαλάτα, ντολμαδάκια γιαλαντζί και χαλβά; Το τραπέζι γεμίζει με πολλές ελληνικές παραδοσιακές νοστιμιές, όπως ορεκτικά, κυρίως πιάτα, αλλά και απολαυστικά επιδόρπια. Άλλωστε νηστεία δεν σημαίνει στέρηση! Τα θαλασσινά και τα όσπρια έχουν τον πρώτο λόγο. Τρυφερές σουπιές, καλαμάρια γεμιστά με ρύζι, χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι ή ξιδάτο, φασόλια και αρακάς είναι μόνο λίγα από τα εκλεκτά νηστίσιμα εδέσματα που κοσμούν τα σαρακοστιανό τραπέζι. Την τιμητική τους έχουν, επίσης, οι ελιές και οι συνοδευτικές σαλάτες που ταιριάζουν πολύ με όλες τις σαρακοστιανές γεύσεις. Γλυκός επίλογος για το σαρακοστιανό τραπέζι είναι ο χαλβάς με σοκολάτα, αμύγδαλα ή σκέτος, καθώς και η ταχινόπιτα. Επιλέξτε το επιδόρπιο που σας ταιριάζει από την ποικιλία μας, ρίξτε και μερικές σταγόνες λεμόνι πάνω σε κάθε φέτα και χαρίστε την τέλεια επίγευση στον ουρανίσκο σας! Και φέτος στα καταστήματα Lidl θα βρείτε μία μεγάλη και πλούσια γκάμα σαρακοστιανών προϊόντων. Δεν μένει παρά να επιλέξετε τις αγαπημένες σας γεύσεις και να δημιουργήσετε το πιο πλούσιο και απολαυστικό σαρακοστιανό τραπέζι, πάντα με την εγγύηση ποιότητας και σε τιμές Lidl! Καλή Σαρακοστή!
2 9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 2
2/5/15 3:09 PM
Νόστιμες νηστίσιμες πίτες Σελ. 6-7: Σαρακοστιανό τραπέζι με τους σεφ Σκαρμούτσο & Λαζάρου Σελ. 8-9: Διατροφή γεμάτη θάλασσα Σελ. 10-11: Τα πλούσια δώρα της φύσης Σελ. 12: Ονειρεμένες σαλάτες στο πιάτο σας Σελ. 13: Γλυκές παραδοσιακές πίτες Σελ. 14-15: Χαλβάς γεμάτος παράδοση Σελ. 4-5:
3 9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 3
2/5/15 3:09 PM
Alfa μπουγάτσα με κρέμα νηστίσιμη κατεψυγμένη 800 g 1 Kg = 3,74€
Alfa στριφτόπιτα σπανάκι νηστίσιμη κατεψυγμένη 800 g 1 Kg = 4,16€
2,99 € Alfa μίνι ρολά με πατάτα νηστίσιμα κατεψυγμένα
3,33 €
800 g 1 Kg = 4,16€
Kardis πίτσα νηστίσιμη κατεψυγμένη 440 g 1 Kg = 4,07€
Kolios φαστ τυρί νηστίσιμο
3,33 € €
1,79
400 g 1 Kg = 4,98 €
από 2.3 .
1,99 €
Τα Μυστικά μιας Καλής Πίτας
Έδεσμα γνωστό από την αρχαιότητα. Nόστιμο, χορταστικό και πλήρες γεύμα ως τις μέρες μας! Διατηρεί αναλλοίωτη τη μορφή της στο σημερινό τραπέζι, αν και τα είδη της συνεχώς αυξάνονται και εμπλουτίζονται. Ποια είναι όμως μερικά από τα μυστικά για μια καλή πίτα; • Για να γίνει η ζύμη μας πετυχημένη, ανακατεύουμε στην αρχή λίγο αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά και μετά προσθέτουμε σιγά-σιγά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. • Για τη γέμιση με χόρτα είναι καλό να αποφεύγετε το βράσιμο. • Όποια γέμιση και να διαλέξουμε, πρέπει να τη βάλουμε κρύα, για να μη λιώσει και τρυπήσει το φύλλο μας! • Χαράζουμε απαλά την επιφάνεια της πίτας πριν την ψήσουμε. • Μόλις βγει από το φούρνο σκεπάζουμε την πίτα με μια βρεγμένη και καλά στυμμένη βαμβακερή πετσέτα κουζίνας! Το αποτέλεσμα; Μαλακό αλλά τριφτό και τραγανό φύλλο! • Και φυσικά καλό λάδι και πολλή διάθεση! Ακολουθώντας αυτά τα μυστικά, παρασκευάζουμε για εσάς λαχταριστές πίτες για την περίοδο της νηστείας, αλλά και για όλο τον χρόνο! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τις ψήσετε και να τις απολαύσετε! Καλή σας όρεξη!
4 9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 4
2/5/15 3:09 PM
Νόστιμες
νηστίσιμες
πίτες από Δευτέρα 16 Φεβρουαρίου
5 9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 5
2/5/15 3:09 PM
Σκαρμούτσος
4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 1 ΩΡΑ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: ΔΥΣΚΟΛΗ
Υλικά 1 kg σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 φλ. ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 5 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι καυκαλήθρες 1 ματσάκι μυρώνια 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι σέσκουλα 300 g φρέσκο σπανάκι 1 ποτήρι κρασί λευκό 1 κουτ. της σούπας τοματοπελτέ 1 λεμόνι (τον χυμό του) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
4,99 € 6
9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 6
Σουπιές με χόρτα και λευκό κρασί
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα και μόλις κάψει, σοτάρετε σε αυτό τις σουπιές. Ρίχνετε όλα τα χορταρικά μαζί, το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια, και τα σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να εξατμιστεί. Χαμηλώνετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον πελτέ τομάτας, διαλυμένο σε λίγο νεράκι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 30 περίπου λεπτά. Λίγο πριν από το τέλος, σβήνετε με τον χυμό του λεμονιού. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Kolpassa σουπιές κατεψυγμένες 1 Kg / 900 g 1 Kg = 6,17€
5,55 €
Kolpassa γαρίδες μικρές κατεψυγμένες 500 g / 450 g 1 Kg = 9,98€ / 11,09€
από Δευτέρα
Κοlpassa μύδια ψίχα κατεψυγμένα 500 g / 425 g 1 Kg = 5,98€ / 7,04€
2,99 €
Kolpassa θράψαλο ροδέλα κατεψυγμένο 700 g / 630 g 1 Kg = 6,27€ / 6,97€
4,39
€
2/5/15 3:10 PM
16
ρα
16 Φεβρουαρίου
4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 15 ΛΕΠΤΑ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: ΕΥΚΟΛΗ
Υλικά 1 Kg καλαμάρια 250 g κοφτό μακαρονάκι 200 g ξερό κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες 100 ml ελαιόλαδο 150 ml μπίρα 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο 100 g μουστάρδα απαλή 100 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι 1 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ 1 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 6 g αλάτι 1 g πιπέρι 1 κουτ. της σούπας μαϊντανό για τη γαρνιτούρα
Εκτέλεση
Λαζάρου
Καλαμάρια με σάλτσα μουστάρδας και κοφτό μακαρονάκι
Ξεπαγώνετε τα καλαμάρια και βράζετε το κοφτό μακαρονάκι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στις συσκευασίες τους. Στη συνέχεια τα σουρώνετε το μακαρονάκι και τα κρυώνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, για να σταματήσετε το βρασμό. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε τα καλαμάρια και συνεχίζεται το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά. Συμπληρώνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κοφτό μακαρονάκι και το μαϊντανό για το γαρνίρισμα. Μαγειρεύετε για 8 λεπτά ακόμη σε χαμηλή φωτιά και τέλος αναμειγνύετε το κοφτό μακαρονάκι. Σερβίρετε στολίζοντας με το μαϊντανό.
Kolpassa καλαμάρι καθαρισμένο κατεψυγμένο 700 g / 630 g 1 Kg = 6,84€ / 7,60€
€
4,79
Κοlpassa χταπόδι πλοκάμι κατεψυγμένο
Κοlpassa χταπόδι μεσαίο κατεψυγμένο
600 g / 540 g 1 Kg = 11,65€ / 12,94€
€
6,99
€ 9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 7
1 Kg / 850 g 1 Kg = 11,52€
€
9,79
7 2/5/15 3:10 PM
Tips
Διατροφή
Αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής, με πλούσια διατροφική αξία.
γεμάτη
Θάλασσα Kallimanis χταπόδι μικρό ολόκληρο κατεψυγμένο 700 g / 595 g 1 Kg = 12,69€ / 14,92€
από 2.3.
Kallimanis γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες κατεψυγμένες 500 g / 425 g 1 Kg = 15,54€ / 18,28€
από 6.4.
€
8,88
7,77
€
8 9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 8
2/6/15 9:38 AM
Kallimanis φιλέτο γλώσσας mini κατεψυγμένο 300 g / 255 g 1 Kg = 11,10€ / 13,06€
από 16.3.
Kallimanis βακαλάος φιλέτο ξαλμυρισμένος κατεψυγμένος 700 g / 595 g 1 Kg = 11,10€ / 13,06€
. από 23.3
€
3,33
7,77
€
Kallimanis καλαμάρι ολόκληρο κατεψυγμένο 400 g / 340 g 1 Kg = 11,10€ / 13,06€
από 9.3.
Kallimanis θράψαλο ολόκληρο κατεψυγμένο 500 g / 425 g 1 Kg = 6,66€ / 7,84€
. από 30.3
€
4,44
. από 24.2
€
Kallimanis καλαμάρι κομμένο και καθαρισμένο κατεψυγμένο
€
5,55
Kallimanis προϊόν απομίμησης καβουριού κατεψυγμένο 250 g 1 Kg = 7,96€
από 2.3.
3,33
700 g / 595 g 1 Kg = 7,93€ / 9,33€
Τσίπουρο Τυρνάβου με γλυκάνισο / χωρίς γλυκάνισο Κάθε φιάλη 0,2 L 1 L = 13,85€
από 1 6
.2.
1,99
€
9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 9
2,77 € 9 2/6/15 9:38 AM
τα πλουσια
δωρα της φυσης
Εύ πίκλες σε άλμη
Εύ ελιές ξανθές 900 ml 1 L = 1,66 €
από Δευτέρα 16 Φεβρουαρίου
720 ml 1 L = 2,07 €
Εύ πολίτικη σαλάτα 720 ml 1 L = 2,07 €
1,49 €
1,49 € €
1,29
€
1,29
Κυπάρι αρακάς λαδερός με πατάτες και καρότα 280 g 1 Kg = 4,61€
1,49 €
Κυπάρι φασολάκια πράσινα 280 g 1 Kg = 4,61€
€
1,29
Κυπάρι μελιτζάνες Ιμάμ 280 g 1 Kg = 4,61€
10 9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 10
2/5/15 3:10 PM
Κυπάρι παραδοσιακή φασολάδα
Κυπάρι μπάμιες λαδερές
420 g 1 Kg = 3,55€
280 g 1 Kg = 5,32€
€
1,49
1,49 €
Κυπάρι ντολμαδάκια γιαλαντζί
Κυπάρι αμπελόφυλλα σε άλμη
820 g 1 Kg = 3,65€
440 g 1 Kg = 4,07€
Η κουζίνα μου ντολμαδάκια γιαλαντζί
2,99 €
2 x 280 g 1 Kg = 3,55€
1,79 € €
Bλάχα τραχανάς ξινός / τραχανάς γλυκός σταρένιος
1,99
Φασόλια μέτρια Το κιλό
Kάθε συσκ. 500 g 1 Kg = 3,58€
1,79 €
1,77 € 11
9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 11
2/5/15 3:10 PM
ονειρεμένες
σαλάτες στο πιάτο σας από Δευτέρα 16 Φεβρουαρίου Η κουζίνα μου λευκή ταραμοσαλάτα
Η κουζίνα μου σκορδαλιά
250 g 1 Kg = 4,44€
250 g 1 Kg = 4,44€
1,11 € Η κουζίνα μου μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικη 450 g 1 Kg = 3,31€
1,49 €
1,11 € Η κουζίνα μου ταραμοσαλάτα 900 g 1 Kg = 2,77€
2,49 €
12 9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 12
2/5/15 3:11 PM
γλυκές
παραδοσιακές
πίτες από Δευτέρα 16 Φεβρουαρίου Χρυσός Μύλος brioche με cranberries 290 g 1 Kg = 5,14€
1,49
€
Χρυσός Μύλος brioche με σουλτανίνες 290 g 1 Kg = 4,45€
180 g 1 Kg = 4,28€
0,77 €
1,29
€
Χρυσός Μύλος λεμονόπιτα
Χρυσός Μύλος πορτοκαλόπιτα
Χρυσός Μύλος μηλόπιτα
Χρυσός Μύλος ταχινόπιτα
105 g 1 Kg = 5,24€
105 g 1 Kg = 5,24€
105 g 1 Kg = 5,24€
105 g 1 Kg = 5,24€
€ 5 0,5
Στεργίου μουσταλευριά
Λαγάνα 350 g 1 Kg = 2,26€
0,79 € 13
9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 13
2/5/15 3:11 PM
Tips Αναρωτηθήκατε ποτέ πως παρασκευάζεται ο χαλβάς; Είναι απλό. Το ταχίνι, ενώνεται με ένα μείγμα καραμέλας που γίνεται από ζάχαρη, γλυκόζη και τσουένι. Αυτό το μείγμα ζυμώνεται (παραδοσιακά με το χέρι) σε ειδικά καζάνια και όταν αποκτήσει τη σωστή υφή, ο χαλβάς είναι έτοιμος. Ποιός μπορεί να αντισταθεί στον πειρασμό;
Χαλβάς γεμάτος
παράδοση από Δευτέρα 16 Φεβρουαρίου
€
3,99 Μακεδονικός χαλβάς με κακάο και επικάλυψη σοκολάτας / μαστίχα Χίου / σοκολατένιος / με φρουκτόζη / Κάθε συσκ. 400 g 1 Kg = 9,98€
Μακεδονικός χαλβάς με μέλι και καρύδια 400 g 1 Kg = 11,23€
4,49 €
Μακεδονικός χαλβάς με αμύγδαλα και επικάλυψη σοκολάτας υγείας / με μέλι Κάθε συσκ. 400 g 1 Kg = 10,73€
4,29 €
14 9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 14
2/5/15 3:11 PM
Μακεδονικός χαλβάς μπάρες με κακάο / βανίλια
Μακεδονικός χαλβάς μπουκίτσες βανίλια με επικάλυψη σοκολάτα 240 g 1 Kg = 11,63€
Κάθε συσκ. 5 x 40 g 1 Kg = 9,95€
1,99 €
2,79 € Μακεδονικός χαλβάς κακάο Ηοps
Μακεδονικό ταχίνι με πορτοκάλι
5 + 2 δώρο x 40 g 1 Kg = 9,96€
Σησαμέλαιο 1L
350 g 1 Kg = 9,51€
2,79 € Deluxe Λουκούμια Κάθε συσκ.150 g 1 Kg = 7,40€
3,33 € Deluxe χαλβαδόπιτα με αμύγδαλα και μέλι / κακάο Κάθε συσκ. 80 g 1 Kg = 12,38€
1,11 € Σαγήνη παστέλι Αιγίνης 60 g 1 Kg =21,50€
1,29 €
5,99 €
0,99 € Σαγήνη σουσαμένια στικς 125 g 1 Kg =10,32€
1,29 €
Σαγήνη παστέλι κάσιους / ξηρών καρπών / φουντούκι 60 g 1 Kg =11€
0,66 € 15
9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 15
2/5/15 3:11 PM
Σκαρμούτσος Χούμους με ταχίνι πορτοκάλι Υλικά 1 kg βρασμένα ρεβίθια 6 κουτ. της σούπας ταχίνι με πορτοκάλι χυμό από 2 πορτοκάλια 8 κουτ. της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο 1 κουτ. της σούπας μπαχάρι τριμμένο αλάτι
Εκτέλεση Πολτοποιείτε στο μπλέντερ τα ρεβίθια με το σκόρδο και το ταχίνι. Προσθέτετε το ελαιόλαδο το πορτοκάλι και το μπαχάρι. Όταν γίνει το μείγμα λείο, προσθέτετε αλάτι και συνεχίζετε την ανάμειξη μέχρι να γίνει μια βελούδινη κρέμα 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
20 ΛΕΠΤΑ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: ΕΥΚΟΛΗ
Λαζάρου Υλικά 500 g ψίχα μύδια 70 g πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μισές ροδέλες 80 g ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, μόνο το λευκό μέρος 50 ml ελαιόλαδο 40 ml ξύδι 200 ml ζωμό λαχανικών 1 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 15 g καυτερή πιπεριά 5 g αλάτι
9_16SELIDO_A4_SARAKOSTH.indd 16
Μύδια σαγανάκι Εκτέλεση Ξεπαγώνετε τα μύδια, τα πλένετε καλά και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμυδάκι και τις πιπεριές. Αφού μαλακώσουν, προσθέτετε το μαϊντανό και τα μύδια. Στη συνέχεια περιχύνετε με το ζωμό λαχανικών και αφήνετε να πάρει μία βράση. Τέλος, σβήνετε με το ξύδι και σερβίρετε.
4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 10 ΛΕΠΤΑ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: ΕΥΚΟΛΗ
2/5/15 3:11 PM