2009-2010
Som líders en qualitat perquè la qualitat ens fa líders
memòria 2009-2010
Bellaterra - Gener 2011
memòria 2009-2010
Índex
Escola associada / membre de:
Presentació de la memòria
6
Organigrama
8
Dades bàsiques
10
Missió i objectius
11
El sistema integrat de qualitat: una realitat amb experiència
12
Avaluació del Centre per l’AQU
17
Miscel·lània
18
Oferta Acadèmica de Grau
28
Evolució de la valoració docent del professorat
32
Els estudiants Grau de Turisme Diplomatura de Turisme Graduat en Direcció Hotelera
32 32 32 35
Oferta de Màsters i Postgraus
38
La formació continuada: cursos d’especialització i altres
41
Intercanvis internacionals
45
El Programa Professional
52
La Borsa de Treball
52
Destinacions dels alumnes en pràctiques
53
XIII Workshop i IX Simposi
58
El Centre Internacional d’Estudis i Recerca del Turisme (CInERT)
60
Centre d’iniciatives emprenedores universitàries
60
Índex UAB d’Activitat Turística 2010
62
Redacció i elaboració dels textos i gràfics: Aguar, M.J.; Barrabés, D.; Fàbrega, R.; Izquierdo, S.; Noguera, M.; Orobitg, R.; Rodriguez, M.A.; Romagosa, F; Santolalla, B.; Uroz, F.; Vancells, A.
Estudi del Turisme de negocis a Espanya
64
Activitats de l’Àrea de Consultoria (ARC)
66
Notícies EUTDH als mitjans
67
Edició Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera Vila Universitària. Campus UAB 08193 Bellaterra - Cerdanyola del Vallès (Barcelona) Tel.: 93 592 97 10 - Fax: 93 581 74 95 eutdh@uab.cat www.eutdh.cat www.uab.cat
Altres activitats acadèmiques
76
Reconeixements als millors treballs dels alumnes
88
Projectes de Pla d’Empresa i de Recerca i Treballs Fi de Grau 2009-2010
89
Activitats de formació del personal d’Administració i Serveis
91
El professorat i l’equip de Direcció i d’Administració
92
El Personal d’Administració i Serveis
96
Sigles utilitzades en el text
97
Union Internationale des Anciens Élèves des Écoles Hôtelières
EUHOFA (International Association of Hotel School Directors)
CHRIE (The Hospitality Tourism Educators)
Asociación Española de Directores de Hotel
Asociación Española para la Calidad
Escola acreditada / certificada / avaluada per:
EURHODIP (Association Européenne pour la Délivrance des Diplômes Hôteliers)
Coordinació editorial Administració / Qualitat Disseny gràfic Espai Gràfic
NEW AMFORHT (Nouvelles Association pour la Formation Hôtelière et Touristique)
IHA (International Hotel Association)
Asociación Española de Profesionales del Turismo
Presentació de la memòria 2009-2010
Al llarg del curs 2009/10, l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (EUTDH UAB) ha continuat treballant pel seu lideratge entre les Facultats de Turisme, marcant diferències en relació a altres centres, amb plantejaments originals i personalitat pròpia en benefici dels seus estudiants i del sector professional i laboral. En un context de dificultats financeres i econòmiques globals, d’estabilitat normativa universitària, d’intensos canvis demogràfics i socials, d’adaptació a l’Espai Europeu de l’Ensenyament Superior (EEES), de profunda reestructuració dels centres adscrits a Catalunya, de canvis en el mercat de la formació turística i d’una profunda revolució tecnològica, l’EUTDH ha fet front amb èxit als desafiaments, a les incerteses i a la complexitat que suposa la formació d’universitaris amb el rigor i la qualitat que la caracteritza, dins el marc del Campus d’Excel·lència Internacional de la UAB. L’estructura de la Memòria de l’EUTDH d’aquest curs segueix un model anàleg a la del curs passat i conté dades generals i organitzatives, dades del govern, elements de singularització, activitat docent, activitat de recerca i consultoria, transferència, recursos humans, integració amb la UAB i implicació amb la comunitat i altres informacions d’interès, en un suport digital i més sostenible. Durant el curs 2009-2010 l’EUTDH ha destacat, entre d’altres, per les línies d’actuació realitzades, que són les següents: • La implantació i desplegament total del Títol de Grau de Turisme en els seus quatre cursos de forma simultània, com a innovació clau segons el pla director, que ha d’afavorir una millora professional i acadèmica dels estudiants, major mobilitat internacional i noves oportunitats laborals dins d’Europa, plena equiparació amb altres titulats superiors i accés a altres estudis. La finalització del curs, com a fita assenyalada, va significar posar en el mercat la primera promoció de Catalunya de titulats en el Grau en Turisme.
6
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
• La realització de la Memòria i de l’estructura del Pla d’Estudis del futur Títol de Grau en Direcció Hotelera, que completa una oferta en Turisme de Grau única a nivell espanyol, i la realització de tots els tràmits i gestions necessaris per tal de que sigui una realitat el més aviat possible. • L’avaluació favorable del centre per part de l’Agència Catalana del Sistema Universitari de Catalunya de la Generalitat de Catalunya (AQU), que fa possible assolir el lideratge en el mapa català dels centres adscrits segons criteris fixats i homologats, amb l’objecte d’impartir les noves titulacions de grau i postgrau adaptades a l’EEES en el marc del pla Bolonya i de l’avaluació institucional assenyalada. • L’obtenció del segell de certificació de la titulació de la Diplomatura en Turisme de la UAB per part de l’AQU, atesa l’adaptació a l’EEES realitzada. • El disseny i llançament de noves propostes formatives pel curs 2010-2011 com a forma de completar, ampliar i complementar les funcions acadèmiques i econòmiques de l’organització. • L’elaboració, presentació i edició, per part del centre de recerca CInERT-EUTDH, del projecte Índex UAB d’Activitat Turística 2010: Anàlisi de conjuntura, previsions per Catalunya i Espanya, -a més de l’estudi sobre Turisme de Negocis a Espanya-, el producte de recerca més valorat i prestigiat en l’àmbit del turisme de Catalunya.
Agraïm a l’equip de l’EUTDH, professorat, alumnes i personal d’administració i serveis el notable treball realitzat, així com la participació, dinamització i implicació dels estudiants i dels clients, com a forma d’elevar la satisfacció i pertinença a la Universitat i millorar el procés d’aprenentatge i la preparació professional. Francesc J. Uroz Felices Director EUTDH UAB Bellaterra, Cerdanyola del Vallès, octubre de 2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
7
Organigrama
Direcció General F. Uroz
Secretària Programa Professional i d’Estudis E. Vazquez
Webmaster i Documentalista S. Izquierdo
Secretària Direc. Grat. M. Sieso
Administració de Centre/ Qualitat i Medi Ambient M.A. Rodriguez
Direcció d’Estudis M. Noguera
Direcció 2R+D G. Cànoves
Secretària Programa Professional i d’Estudis E. Vazquez
Serv. Informàtics D. Barrambes (Q.M.A.) S. Carol
Serv. Manten./Neteja M.L. Armesto I. Muñoz M. Madueño
Serv. Documentalista S. Izquierdo
WeBmaster S. Izquierdo
Cap. Prog. Professional M.J. Aguar
Tutors Acadèmics A. Vancells M. Noguera
Secretària Acadèmica M. Vime M. Balagueró (Q.M.A.) R. Fabrega Secretària Programa Professional d’Estudis E. Vazquez
Administ. Pràctiques
Coord. Turisme M. Noguera
Coord. Hoteleria B. Santolalla
Professorat
Tutors Acadèmics R. Nicholson B. Santolalla
Coord. Prac. Residents R. Orobitg
Secretària FC C. Puigpinós
RRII i Erasmus A. Vancells
Monitors
Secretària Programa Professional i d’Estudis E. Vazquez
Tutors profess. T R. Eusebio M.J. Aguar
Tutors profess. DH R. Orobitg B. Santoalla
Post. i F. Continuada G. Cànoves
Cinert R+D A. Vancells
Coordinació de Programes de Postgrau
Bacaris predoct. recerca
Serv. Documentalista S. Izquierdo
Consultoria
Becaris Projecte
Equips de Treballs F. Romagosa
Borsa de Treball R. Orobitg
Recepció/At. Públic L. Faba F. Gallardo C. Moral
8
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
9
Dades bàsiques 2009-2010
Missió i objectius
Introducció
Departaments Àrees Biblioteca Serveis Estudiants nou ingrés • Diplomatura en Turisme
9 3 1 10
107
• Graduat en Direcció Hotelera
46
Estudiants totals Grau Estudiants Formació Continuada
605
• Postgraus
59
• Cursos d’especialització
66
Diplomats/Graduats • Diplomatura en Turisme • Grau de Turisme
Les profundes transformacions que s’operen en el coneixement, en la tecnologia, així com al variable entorn ens obliguen a preparar-nos convenientment per assumir un creatiu i innovador sistema de planificació que permeti ‘preveure’ el futur per no haverlo de ‘patir’. Aquesta ràpida evolució de l’entorn, i inclòs la del treball en sí mateix, imposen una empresa turística distinta, amb un desenvolupament organitzatiu diferent, que estigui més preparada per reaccionar anticipadament i obtenir millors rendiments i que els éssers humans constitueixin el principal avantatge competitiu en el sector. Degut a les anteriors consideracions i tenint en compte que l’EUTDH es projecta com a líder i centre de referència, tant en el marc nacional com internacional, s’ha portat a terme un Exercici de Planificació Estratègica desenvolupat progressivament que li possibiliti posicionar-se i complir la seva missió. Aquest exercici estratègic és un procés que es desenvolupa en diversos estadis, essent aquesta la segona aproximació i de la qual es declaren els següents aspectes: Antecedents i història
25* 58
• Graduat en Direcció Hotelera
32
• Formació Continuada Convenis de pràctiques de Grau Convenis de pràctiques de Postgrau Altres convenis
34
273 44 16
L’EUTDH (UAB) està situada al Campus de Bellaterra. Gaudeix de totes les instal·lacions i els serveis propis d’una de les millors i més prestigioses universitats del país. L’any 1999, l’Escola va obtenir l’homologació nacional i europea segons la norma de qualitat UNE-EN ISO 9002 (1994), que abasta les activitats docents i de gestió del Centre. Va esdevenir el primer centre universitari amb l’acreditació de qualitat. Des d’aleshores ha anat renovant la certificació amb un considerable èxit fins a l’actualitat. A l’any 2002 va certificar el seu sistema de qualitat segons la norma ISO 9001 (2000). El model de formació en turisme i hoteleria de la UAB es va iniciar amb la creació de l’Hotel Escola Campus i el Graduat en Direcció Hotelera l’any 1993, va continuar amb el naixement de l’Escola
Universitària de Turisme i de la Diplomatura en Turisme, quatre anys més tard, al 1997. El curs 1999-2000 va ser el darrer que ambdues Escoles van funcionar de forma independent. El 1999 es van agrupar sota una única Direcció i l’any 2000 es van unir per crear una nova Escola: l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. L’EUTDH ofereix una formació, única a l’Estat, amb dues titulacions que permeten un alt nivell d’especialització. Posa a l’abast de la comunitat universitària dues carreres diferenciades i amb itineraris específics: la Diplomatura en Turisme i el Graduat en Direcció Hotelera i la possibilitat d’establir passarel·les entre cursos, convalidacions d’assignatures i obtenir una doble titulació. Les sinèrgies que es generen entre l’EUTDH i els estudis que s’imparteixen a la UAB garanteixen una docència d’alta qualitat i possibiliten un ampli ventall de connexions amb altres ensenyaments universitaris de les àrees d’humanitats i ciències socials principalment, per exemple, la doble titulació de Diplomatura en Turisme i Ciències Empresarials. En aquest àmbit podem destacar una formació complementària d’especialitat i una continuïtat formativa amb un ampli ventall d’estudis de postgraus i màsters. El model docent que desenvolupa l’EUTDH entén l’ensenyament del turisme i l’hoteleria com l’alternança entre els coneixements teòrics i la seva aplicació a la realitat, tot promovent i impulsant la investigació i el desenvolupament del sector. Des de la seva creació, l’Escola estableix i manté relacions nacionals i internacionals amb diferents centres universitaris i organitzacions sectorials. Tanmateix, és destacable el volum d’empreses i institucions que col·laboren amb l’EUTDH en la formació pràctica dels seus estudiants de grau i postgrau. Un ampli pla de conferències i seminaris a càrrec de personalitats rellevants del món del turisme i l’hoteleria permet als alumnes conèixer les seves experiències en empreses privades o al capdavant d’estaments públics. La formació teòrica es complementa amb les pràctiques residents de restauració i
* Alumnes que no van adaptar-se als estudis de Grau de Turisme. 10 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
11
El sistema integrat de qualitat i medi ambient: una realitat amb experiència
La missió La missió de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona és aconseguir ser líders en l’àmbit nacional i centre de referència internacional. Els seus signes d’identitat seran la integració a la Universitat Autònoma de Barcelona, l’excel·lència i rigurositat en la impartició de la docència i l’impuls de la recerca, el reconeixement sectorial i la inserció professional dels seus estudiants. Aquest projecte serà viable econòmicament i generarà sentiment de pertinença.
S’han integrat els diferents sistemes per aprofitar les sinèrgies que es produeixen tant en la planificació: identificació i avaluació d’aspectes, requeriments legals, línies estratègiques, programa d’actuacions,... en la implantació i gestió: estructura i responsabilitats, control de la documentació, control operacional, formació,... i en el control i avaluació: registres, auditoria, entre d’altres. Ateses les característiques del producte que s’elabora i es posa a disposició de la societat des d’aquesta institució, “el coneixement”, a més dels aspectes ambientals clàssics com són el consum energètic, l’abocament d’aigües, l’abocament de residus, etc., considerem que el Centre fa una aportació diferent i novedosa ja que inclou dos aspectes propis: l’ambientació curricular: estudi dels aspectes ambientals a les assignatures que s’imparteixen i el compromís ambiental: mesures i activitats de conscienciació ambiental que, com a centre docent universitari, podem fer que tinguin incidència sobre la nostra comunitat
l’assegurament de la qualitat medi ambiental en tots el processos de la nostra oferta docent, és un dels factors de progrés, responsabilitat, canvi i competitivitat que el Centre desenvolupa per mantenir-se com a capdavanter de les seves especialitats formatives. La revisió i millora constant és una de les estratègies que possibiliten la seva permanent adaptació a l’entorn.
Tant els pares, els empleadors públics i/o privats o l’entorn social són per a nosaltres referents per avaluar la tasca de la formació que el Centre imparteix, i per dotar als nostres alumnes d’aquelles habilitats i coneixements que, com a ciutadans, els ajudin a incorporar-se al món del treball i a la societat en general.
La innovació organitzativa, el sistema de gestió, així com els resultats obtinguts evidencien que les mesures adoptades per a la innovació del producte, del procés i del marketing acompanyen un model que detecta els punts febles i forts, així com les àrees de millores del conjunt de les activitats del Centre, per tal de continuar complint els objectius i la missió encomanada.
La utilització d’una eina com és el Sistema Integrat de la Norma ISO 9001 i la Norma ISO 14001 per a
Mapa processos EUTDH Planificació i Estratègia
Elaboració i Disseny de Plans d’Estudi
Gestió Econòmica Financera
Gestió de Qualitat i Medi Ambient
Gestió dels Recursos Humans
Orientació als alumnes
Programació de la formació
Informació als alumnes
Realització del curs
Matriculació
Av. Satisfacció Alumne
Avaluació de l’alumne
Seguiment graduats i diplomats
Satisfacció clients
L’EUTDH organitza programes de màster i de postgrau, amb titulació de l’Escola de Postgrau de la UAB, i cursos d’especialització, alguns dels quals es realitzen amb la col·laboració d’altres centres universitaris o institucions del sector turístic. Així mateix, es dissenyen cursos a mida que pretenen satisfer les demandes específiques de col·lectius determinats.
Al curs 2009-10 el centre va participar en el Programa d’Avaluació Institucional dut a terme per l’AQU i va rebre la millor qualificació obtinguda per els centres catalans agafats a aquesta convocatòria en totes les àrees avaluades.
El sistema es nodreix de les necessitats que els usuaris indiquen i del grau de satisfacció de tots aquells pels quals l’EUTDH posa a l’abast la seva oferta formativa. Aquests són els alumnes dels diferents graus d’ensenyament però, també, els sectors implicats i la societat que rep l’ampli ventall de professionals que desenvolupen les seves tasques sota les paraules de Turisme i Oci .
Millora contínua
Els alumnes poden completar els seus estudis amb un curs a la Universitat Coastal Carolina dels Estats Units i obtenir la llicenciatura americana BSBA (Degree of Bachelor of Science in Business Administration).
L’EUTDH va escollir la certificació del Centre seguint les normes ISO 9000 per la millora de l’oferta total dels seus serveis. L’any 1999 va obtenir la certificació ISO 9002 i, des del gener de 2003, el sistema s’ha adaptat als canvis de la norma ISO 9001-2000 que ha cristal·litzat en l’obtenció de la certificació del Sistema Integrat de Qualitat i Medi Ambient al darrer quadrimestre de 2006, fita pionera a l’àmbit universitari espanyol, atès que és el primer Centre que la va obtenir.
Necessitats clients
allotjament a l’Hotel Escola Campus i a les diferents oficines d’agències de viatges existents al Campus, i les estades de pràctiques nacionals i internacionals en empreses de prestigi durant els estudis. Un Workshop anual posa en contacte directe les empreses amb els titulats i els alumnes d’últim curs. També es celebra un Simposi amb temàtiques d’actualitat com a lloc de trobada i debat amb el sector.
Realització de pràctiques
Manteniment i suport Informàtic Estratègia
Manteniment Instal·lacions
Gestió de la Informació
Operatius
Adquisició de Recursos
Suport
La informació sobre el sistema està a l’abast de tothom mitjançant un mapa de processos. Tanmateix, es poden consultar els procediments establerts per obtenir els objectius prefixats, així com totes les qüestions relacionades amb la millora contínua en l’oferta que s’han dut a terme.
12 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
13
Qualitat integral docent i de serveis ratificada per
Estudiants, amb un alt nivell de formació, capaços
la Norma ISO. L’EUTDH-UAB ha estat el primer centre universitari turístic amb aquesta certificació, demostrant la seva aposta per la qualitat com a factor de progrés i garantia de millora contínua.
de gestionar empreses i institucions.
Unic model docent en Turisme i Direcció Hotelera, dues titulacions diferenciades, amb un elevat component pràctic i amb una doble titulació que permet assolir les dues formacions, donant una visió global del sector i una alta especialització.
Alt nivell d’un claustre de professors acreditats de
Tecnologies de la informació i de la formació incorporades per possibilitar una docència de qualitat que prepari als futurs professionals del primer sector de la nostra Economia.
reconegut prestigi que reuneix docents amb una llarga trajectòria universitària i investigadora amb professionals de contrastada trajectòria en el sector.
Direcció responsable, compromesa i amb una plani-
Lideratge en qualitat com a signe d’identitat fona-
Hotel
mentat en el coneixement, en l’experiència, en la innovació i en el sistema de gestió.
Inserció laboral alta i qualificada mitjançant: les pràctiques, la Borsa de Treball, el Workshop, les relacions institucionals i corporatives, així com un elevat nombre d’intercanvis internacionals d’estudiants i de professors amb Europa i amb Amèrica. La qualitat ens identifica i ens diferencia
Universitat Autònoma de Barcelona, un segell contrastat de qualitat docent, de recerca, d’innovació i formació basada en els valors propis de les universitats de campus.
ficació estratègica orientada al benefici de l’estudiant, del sector i de la societat en general. Escola, com a element emblemàtic d’unes instal·lacions úniques, que faciliten els aprenentatges teòrics i pràctics, que incorporen les més modernes tecnologies, que apropen l’aula a l’empresa i l’empresa a l’aula i, en definitiva, que fan de la qualitat la nostra senya d’identitat.
Titulacions de Diplomatura en Turisme i de Graduat en Direcció Hotelera de la UAB certificades pels programes d’avaluació institucional de l’Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya (AQU-Catalunya), amb una doble titulació entre les diplomatures en Turisme i en Ciències Empresarials de la UAB.
Adaptació i ajustament a uns programes docents molt consolidats en els centres de formació capdavanters del món, així com als principis i metodologies docents de l’Espai Europeu d’Educació Superior (EEES).
Turisme i Hoteleria de la UAB, unes titulacions singulars, genèriques i especialitzades, respectuoses amb el medi ambient i el desenvolupament sostenible, amb cursos de formació específics i a mida, amb titulacions oficials i pròpies, amb programes de primer i de tercer cicle. La qualitat és la nostra diferència. 14 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
15
Avaluació del centre per l’AQU
La política de qualitat i medi ambient de l’EUTDH • Mantenir un Sistema de Gestió Integrat de Qualitat i Medi Ambient que proporcioni el mecanisme per assolir les expectatives dels alumnes i els compromisos assumits en la Carta de Serveis i que sigui conforme als requeriments de les normes UNE EN ISO 9001:2000 i UNE EN ISO 14001:2004. • Garantir la millora contínua de tots els seus processos docents a través de la selecció, la formació i la participació de tot el seu personal docent, administratiu i auxiliar. • Garantir la personalització de l’orientació laboral de l’alumne, a través del Programa Professional, amb un seguiment individual que ha de permetre recolzar-lo en la consolidació del seu perfil professional detectant les seves actituds i aptituds. • La promoció de conductes i comportaments responsables amb el medi ambient. • El desenvolupament en el Centre de les activitats formatives en turisme, hoteleria i oci de forma congruent amb els valors ambientals per tal que l’exercici professional i laboral dels futurs titulats sigui responsable amb el medi ambient. • La col·laboració, cooperació i coordinació amb el Servei de Prevenció i Medi Ambient de la UAB en la seva política ambiental i les seves actuacions derivades. En particular, en aquelles iniciatives que són impulsades per la UAB atès el conveni d’adscripció i relació de dependència i ubicació al Campus de la UAB. • El desenvolupament de les activitats de formació interna necessàries destinades a la comunitat universitària de l’EUTDH: professorat, personal d’administració i serveis i estudiants per tal de complir els objectius de la política de qualitat ambiental del Centre.
16 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
• La sensibilització en els valors ambientals en tota acció de promoció, planificació, comercialització, gestió i administració de productes, línies d’activitat i projectes turístics, de forma especial en els projectes de recerca i consultoria. • El desenvolupament de la comunicació interna i externa necessària, així com les activitats d’informació, per tal d’afavorir el compliment del sistema integrat de qualitat i de medi ambient. • La reducció dels consums de recursos i matèries primeres als mínims possibles, el reciclatge i reutilització de residus i materials i la prevenció de la contaminació. • La coordinació i col·laboració amb els proveïdors per tal d’utilitzar matèries primeres i productes ecològics. • El compliment de la legislació ambiental així com d’altres compromisos que es puguin subscriure en aquesta matèria.
L’EUTDH, líder en qualitat segons l’Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya (AQU) L’EUTDH-UAB ha estat l’única escola de turisme universitària adscrita de Catalunya en assolir la màxima puntuació de nivell bàsic en el Programa d’Avaluació Institucional de Centres Adscrits de l’Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya, AQU, els resultats del qual han estat donats a conèixer el mes d’abril de 2010. Aquest programa, elaborat en col·laboració amb la Direcció General d’Universitats i les universitats catalanes, respon a la necessitat, expressada pel Consell Interuniversitari de Catalunya, de dur a terme una avaluació institucional dels centres adscrits que hagin presentat propostes de titulacions adaptades a l’EEES de grau i postgrau. Avaluació en dos nivells El nivell bàsic, obligatori per a tots els centres, fixa un conjunt d’estàndards i de criteris específics de qualitat en relació amb els programes de formació, el govern del centre i els recursos humans i materials, categories que l’EUTDH satisfà plenament com a única escola de turisme a Catalunya. Els altres 3 centres que obtenen la mateixa i més alta valoració són tots escoles de disseny: Eina, també de la UAB, l’Escola Superior de Disseny, de la Universitat Ramón Llull, i Bau, de la Universitat de Vic.
Adaptació integral a l’EEES Cal recordar, a més, que el Centre va iniciar el procés d’implementació dels ECTS (Sistema de Transferència de Crèdits Europeus) a la Diplomatura de Turisme el curs 2005-06, en el marc del Pla Pilot d’adaptació de titulacions a l’EEES de la UAB, havent-hi obtingut la certificació de la titulació al novembre de 2009. Aquesta valoració serveis de reconeixement a l’esforç fet per l’Escola, que en l’actual curs acadèmic ha implementat el pla d’estudis del Grau de Turisme, del primer al quart curs, per adaptar la titulació d’una forma integral als requisits de l’EEES segons un pla dissenyat al 2008. Així, els estudiants de quart curs de Turisme de l’EUTDH que s’han graduat aquest juny de 2010 gaudeixen ja de la nova titulació de Grau per la UAB. Amb l’inici del curs acadèmic 2010-11, l’EUTDH engegarà també el curs pont, que permetrà als diplomats en Turisme accedir al títol de Grau en Turisme.
A més, l’EUTDH ha estat avaluada també en el nivell avançat, opcional i que té com a objectiu estimular els centres a millorar la seva qualitat fins a nivells d’excel·lència, i on es considera un ventall més ampli d’àmbits d’actuació, incloent-hi la recerca i la transferència de coneixement i la implicació en la comunitat. L’Escola ha assolit uns resultats molt positius en aquest nivell, que la distancien amb diferència de la resta d’escoles avaluades que imparteixen estudis de turisme.
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
17
Miscel·lània
On han conegut els estudiants l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera al curs 2008-2009 4,50%
Diversos membres del professorat de l’EUTDH han participat recentment com a experts en matèria turística i de sostenibilitat en un panell d’experts organitzat pel Departament d’Economia de l’Empresa de la UAB, sota la coordinació del Dr. Emili Grifell, Director Acadèmic del programa de Doctorat en Economia, Organització i Gestió.
1,80%
10,81%
Membres del professorat de l’EUTDH participen com a experts en un panell sobre indicadors de sostenibilitat i turisme
19,82%
9,91%
5,41% 17,12%
30,63%
Jornada portes obertes 19,82% Pàgina web UAB 30,63% Saló de l’Ensenyament 9,91% Presentacions Centre d’Ensenyament 4,5%
Pàgina web EUTDH 17,12% Pàgina web Generalitat 5,41% Fulletons informatius 10,81% Presentacions a un altre lloc 1,80%
Aquest projecte ha tingut com a objectiu determinar una ponderació dels Indicadors de sostenibilitat que proposa l’Organització Mundial del Turisme (OMT) com a base per mesurar el “desenvolupament sostenible” en una destinació turística. Amb la realització d’aquest panell d’experts es pretenia determinar el pes de cada indicador del turisme, i aplicar aquesta ponderació en la integració d’un “índex compost” de turisme sostenible a nivell de país.
L’EUTDH lliura la guia de l’estudiant 2009-2010 en format USB
Professors de l’EUTDH col·laboren en l’edició del “Manual de comunicació turística”
Els alumnes d’aquest curs 2009-2010 de cada una de les titulacions que s’imparteixen a l’EUTDH de la UAB han rebut la Guia de l’estudiant en una memòria USB en format targeta de crèdit. L’EUTDH es converteix, així, en el primer centre català que lliura la Guia de l’estudiant en suport informàtic, adaptant-se al ritme de les noves tecnologies de la informació.
Professor de l’EUTDH i també de la UAB, i d’altres universitats, han participat en l’edició del “Manual de comunicació turística: de la informació a la persuasió, de la promoció a l’emoció”, coordinat pel Sr. Jordi De San Eugenio i publicat per Documenta Universitaria i la Universitat de Girona.
Amb la memòria USB, l’Escola facilita als seus estudiants la consulta del pla d’estudis i tota la informació del seu Centre, que ara poden gaudir de forma més còmoda, i al mateix temps poden disposar també d’una unitat de memòria per a ús personal. D’altra banda, amb aquest USB s’aconsegueix reduir l’impacte ambiental de la impressió de la Guia i estalviar paper seguint la política mediambiental de la nostra Escola.
La metodologia aplicada en aquest panell s’ha recolzat amb la tècnica Delphi per arribar al consens en les aportacions dels experts. Lliurament de diplomes
Concretament, el professor José Fernández Cavia ha col·laborat amb l’article titulat “Ciutats, regions i països com a marques: llums i ombres del place branding” en el capítol dedicat a la marca i a la imatge de les destinacions turístiques. Per altra part, la professora de dret turística de l’EUTDH, Marta Pérez García, ha escrit l’aportació titulada “La seguretat com a marca de promoció de destinacions turístiques”, inclòs en el tercer capítol d’aquesta obra dedicat a la comunicació turística en el marc de les destinacions i organitzacions. També un altre membre de la nostra Universitat, el professor José Luís Terrón Blanco ha versat el seu article sobre “El turisme de salut” i el seu estat de la qüestió des de la vessant de la comunicació i informació turística. Aquest manual és una eina de referència per a tota la comunitat universitària i alhora una eina de gran utilitat professional per a empreses, entitats, organitzacions i organismes públics i privats que treballin en el sector turístic i en la promoció del territori, i pretén cobrir un buit bibliogràfic existent pel que fa a la comunicació del turisme. S’ha experimentat un canvi de tendència en aquest àmbit promogut per l’aparició de les Tecnologies de la Informació i Comunicació, i el sorgiment de noves exigències del turista que desitja viure “l’experiència” de viatjar i que la seva càrrega emocional sigui important a l’hora de realitzar l’activitat turística i triar la destinació.
El passat 20 de maig de 2010 es va portar a terme a les instal·lacions de l’Hotel Serhs Campus, el Lliurament de Diplomes corresponents a les darreres promocions de titulats/des en Turisme i en Direcció Hotelera que van aconseguir la diplomatura o graduat durant el curs 2008-09.
El treball comunicatiu del turisme amb els estàndards propis de la web 2.0 o de la publicitat i les relacions públiques (destination branding), ja és una realitat que mostra un important tomb en l’estratègia, els processos i els suports utilitzats en la comunicació del turisme.
18 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
19
La UAB i l’EUTDH obté el segell de “Campus d’Excel·lència Internacional”
L’EUTDH i el CCIB creen la beca “Fèlix Martínez Touriño” per a alumnes de nou ingrés
La UAB ha obtingut el segell de “Campus d’Excel·lència Internacional” gràcies a l’elaboració i desenvolupament del seu pla estratègic encaminat per apostar plenament pel coneixement i la innovació a la Universitat. Aquest projecte pretén crear un entorn acadèmic, científic, emprenedor i innovador dirigit a obtenir una alta visibilitat internacional i a dinamitzar el procés de col·laboració entre institucions ubicades en el potent entorn d’I+D+i de la UAB, amb la finalitat de situar-la entre les millors universitats europees. També el programa “Campus d’Excel·lència Internacional” impulsa la qualitat en tots els àmbits: en la recerca, docència, transferència de coneixement, en la qualitat de vida del campus, i en la integració amb l’entorn.
L’EUTDH-UAB juntament amb el Centre de Convencions Internacional (CCIB) han acordat la creació de la beca d’ajut a l’estudiant “Fèlix Martínez Touriño” per aquell alumne/a de nou ingrés que iniciï el Grau en Turisme o el Graduat en Direcció Hotelera a la nostra Escola, i que tingui un expedient acadèmic preuniversitari excel·lent. També es tindrà en consideració en la selecció del candidat/a, la renda econòmica personal o familiar. Aquest ajut pretén també honorar la figura del que va ser professor col·laborador de l’EUTDH i director general del CCIB fins a l’any 2009.
La UAB es caracteritza per tenir una estructura de campus única a Espanya, un dels seus majors actius. En un mateix espai conviuen les facultats i escoles, els centres d’investigació, els habitatges per als estudiants i investigadors i els serveis per a tota la comunitat universitària. La UAB gaudeix d’una àmplia oferta cultural i esportiva per a tots els seus membres. Aquesta amalgama implica que el campus és una autèntica ciutat del coneixement que dóna cabuda a més de quaranta mil persones cada dia. Tot aquest talent es posa al servei del progrés científic i del compromís social i cultural i permet convertir-se en un Campus d’Excel·lència Internacional (CEI), en el qual l’EUTDH hi forma part de manera destacada. Aquest reconeixement obtingut per la UAB fa molt més visible tot el conjunt agregat de la universitat i els centres d’I+D+i, i com a conseqüència, genera l’atracció de talent i d’iniciatives empresarials, a més d’incrementar el seu prestigi acadèmic, donant un salt qualitatiu i quantitatiu, que millora considerablement la seva posició entre les millors universitats del món pel seu compromís científic i social.
20 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Aquesta beca consistirà en el pagament íntegre de la matrícula de cada curs acadèmic de l’estudiant beneficiari, renovant-se per a cada any de formació, en funció de la superació total de cada curs, fins a obtenir, finalment, la titulació; i a més, si s’escau, també la beca cobrirà tot el cost de la manutenció i allotjament de l’alumne a Vila Universitària. Per al proper curs 2010-2011 es convocarà una beca.
VI debats turístics Prop de cent persones van assistir el passat dia 20 de maig a la sisena edició dels Debats Turístics de l’EUTDH-UAB, certamen que aquest centre organitza cada any. El tema tractat enguany ha estat: “La crisi econòmica i els seus efectes en el sector dels esdeveniments, un any després”. L’acte va tenir lloc a l’Hotel Serhs Campus, ubicat en el campus universitari de la UAB. Aquest Debats els organitzen, amb la coordinació dels professors, els diferents alumnes de l’assignatura “Organització de Congressos i Esdeveniments”, que s’imparteix al quart curs del nou Grau de Turisme de l’EUTDH. També poden cursar aquesta matèria i participar en l’organització del certamen els estudiants de tercer de la Diplomatura de Turisme i del Graduat en Direcció Hotelera. D’aquesta forma, els alumnes poden posar en pràctica els coneixements adquirits a l’aula, tot apropant-los a la mateixa la realitat del sector. Els participants en la present edició han estat: Mercedes Garcia, cap de Marketing del Barcelona Convention Bureau; Sílvia Navarrete, directora comercial de l’Hotel Barcelona Princess; Sandrine Castres, directora general de MCI-Group a España i professora de la matèria a l’EUTDH; Frank Garcia, director de vendes del mercat Associatiu del CCIB, i Jaume Pross, del Departament d’Organització de Congressos del MCI-Group. El certamen va estar presentat i moderat pel professor de l’assignatura “Organització de Congressos i Esdeveniments”, Philip Cross.
De la seva banda, Sílvia Navarrete va voler analitzar el tema des de l’òptica dels hotelers i, en aquest sentit, va confirmar la tendència apuntada per Castres en el que fa referència a què el que realment ha disminuït és el nombre de participants a cada congrés, així com la mitjana en les nits d’estada. Tanmateix, va afirmar que les reserves a l’actualitat es fan amb molt poca antelació. Mercè Garcia va comentar que tampoc cal oblidar que els preus dels hotels eren molt cars, ja que el sector s’aprofitava de què Barcelona “està de moda”, per la qual cosa, afegí, si ara els hotels han de baixar preus, tenen prou marge per poder-ho fer, tot i que cal reconèixer que els clients també s’aprofiten de la crisi “estrènyer-nos a tots plegats”. Frank Garcia considera que, amb la situació actual, el client utilitza uns paràmetres diferents als d’antuvi per mesurar l’èxit de l’esdeveniment. Afirma que ara dóna prioritat a la qualitat formativa (aquells continguts que no es poden trobar per Internet) abans que al menjar o el confort. És a dir, que d’alguna manera, cerca obtenir el retorn de la seva inversió, ja sigui mitjançant l’acció educativa o pels contactes que sempre es desprenen d’aquest tipus d’esdeveniments. Finalment, Jaume Pros va fer al·lusió al seu vessant creatiu i, des d’aquesta òptica, va afirmar que el que cal sobretot és fer promoció del destí ja que, tot i que el client no pot influir en el lloc on s’haurà de realitzar el congrés, els atractius de l’indret sí que poden ajudar a què els organitzadors es decideixin per una ciutat o una altra.
Amb relació a com es veu la situació del sector de Congressos i Convencions un any després de l’inici de la crisi econòmica, Sandrine Castres va afirmar que l’esmentada crisi no està afectant tan sols als clients, sinó també als proveïdors. En aquest sentit, comentà que els congressos s’han seguit realitzant, sobretot els de caire científic i que, més que una minva en el nombre d’esdeveniments, el que s’ha produït és una retallada en la despesa dels mateixos.
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
21
L’EUTDH participa en la gravació d’un programa pilot de televisió sobre nutrició i alimentació Un equip de professionals de “Farfara Lab”, empresa especialista en alimentació, salut i benestar de Sant Cugat, juntament amb la productora audiovisual barcelonina “Lemure” van grava un programa pilot a les instal·lacions de l’ETUDH-UAB, amb la participació del professor de cuina, Marc Grañó, el 2 de juliol de 2010. Aquest espai televisiu pretenia apropar la nutrició i els bons hàbits alimentaris als telespectadors gràcies a les explicacions de l’experta en nutrició i Cofundadora de Farfara Lab, Sònia Aguilera. Concretament, aquest espai televisiu pilot va versar sobre l’alimentació idònia a l’hora d’esmorzar. Si el projecte té bona acollida en algun dels canals de televisió, es preveu tirar endavant la gravació de 13 programes més on continuarà participant i col·laborant l’EUTDH i el professor Grañó.
22 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Professors de l’EUTDH realitzen tutories en el programa “Tutoresport” de la UAB
L’EUTDH ja està a Facebook L’EUTDH està incorporada a Facebook, una de les xarxes socials d’Internet amb més usuaris registrats, i que s’ha convertit amb una nova eina de treball per a moltes institucions i entitats. L’EUTDH facilita i difón als seus contactes totes les informacions rellevants del nostre Centre (graus, màsters i postgraus, cursos d’especialització, cursos de guies, notícies, esdeveniments, articles, etc.).
L’EUTDH participa en el programa “TutoresportUAB” que és un programa de suport acadèmic adreçat als i a les esportistes del pla ADO (ajut a l’esportista olímpic/a), DAN (esportista d’alt nivell), ANC (alt nivell català) i ARC (alt rendiment català), segons els criteris marcats respectivament pel Consejo Superior de Deportes o per la Secretaria General de l’Esport de la Generalitat de Catalunya, que estan matriculats al Grau de Turisme, la Diplomatura en Turisme i el Graduat en Direcció Hotelera.
L’EUTDH disposa d’un perfil i una pàgina d’admiradors on diàriament es van introduint les últimes novetats de la nostra Escola, i on els usuaris poden interactuar i participar amb les seves opinions.
Aquest programa està adreçat a donar la possibilitat de compaginar l’activitat acadèmica i esportiva d’aquests estudiants comptant amb l’activa col·laboració dels professors Albert Vancells i Maria Noguera com a tutors del programa Tutoresport-UAB de la nostra Escola. Al llarg dels anys i gràcies a aquest programa el Centre ha pogut donar cobertura i, per tant, facilitar la titulació de quatre esportistes d’alt nivell: Gemma Busquets (Diplomatura en Turisme), Oriol Fàbregas (Graduat en Direcció Hotelera), Aniol Pérez (Grau de Turisme en procés) i Sara Ramírez (Grau de Turisme en procés); els tutors a través d’unes tutories personalitzades han ajudat a resoldre els problemes que es deriven de la seva participació en competicions, entrenaments, concentracions, etc. que en molts casos no els permeten poder realitzar els exàmens en les dates especificades o entregar les pràctiques o treballs quan s’ha establert.
Per formar part de la comunitat virtual de l’EUTDH a Facebook, només heu de visitar el següent enllaç i afegir-vos com a amistat: http://www.facebook.com/eutdh 1600 1280 960 640 320
L’EUTDH estrena un canal de videos al Youtube Des de finals de setembre de 2009, l’EUTDH disposa d’un canal en el web del Youtube on s’aniran incorporant vídeos informatius sobre els estudis que s’imparteixen a la nostra Escola, sobre actes i esdeveniments que porti a terme la nostra entitat, així com vídeos educatius i pedagògics sobre matèries impartides en les assignatures de les diverses titulacions que es cursen en el nostre Centre, a més, d’altres muntatges audiovisuals referents a recerques que s’hagin realitzat pels investigadors de l’EUTDH en els diferents àmbits d’estudi del sector turística i hoteler, i també, altres vídeos promocionals i de serveis.
0 Nov 1 2009
Jan 1 2010
Mar 1
Maig 1
Jul 1
Sep 1
Nov 1
Font: Estadístiques de Facebook.
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
23
1er any del blog de l’EUTDH
El nostre lloc web
Guies de l’estudiant
En el mes de maig de 2009, es va posar en funcionament el blog d’informació sobre l’EUTDH-UAB i la seva comunitat (http://blogs.uab.cat/eutdh), com a eina complementària de comunicació i difusió de notícies del web de la nostra Escola, www.eutdh.cat. En aquest primer any, s’han publicat 194 informacions en 32 categories, i s’han utilitzat més de 500 tags (o paraules claus) per afavorir la ràpida recerca de continguts i, així, detallar millor la descripció de cada entrada publicada. A més 2633 visitants han vist gairebé 16000 pàgines procedents d’aquest blog per estar al corrent de l’actualitat del Centre. En aquests mesos, s’ha comprovat que l’ús del blog ha anat “in crescendo” a partir del seu enllaçament amb el Facebook de l’EUTDH, ja que les notícies publicades en el blog simultàniament es difonen a tot el conjunt d’amistats i admiradors del perfil i pàgina del Centre a aquesta important xarxa social, i d’aquesta forma, les informacions arriben amb èxit als seus destinataris (alumnes de grau, de postgraus, de cursos d’especialització, professorat, personal d’administració i serveis, empreses i institucions d’educació i del sector turística i hoteler, etc. i a totes les persones interessades en rebre les novetats de l’EUTDH. L’EUTDH segueix apostant per les noves tecnologies de la comunicació i informació i, el blog és un clar exemple d’aquesta fita per fer més accessible les dades informatives procedents de la nostra institució tot utilitzant les últimes eines innovadores del web 2.0.
24 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
25
Eslògans Any 1997 • Turisme i Direcció Hotelera: “Aprèn del món” • Turisme: “Ser un professional del turisme, una opció de futur” Any 1998 • Turisme i Direcció Hotelera: “Un ensenyament amb rigor universitari” • Turisme i Direcció Hotelera: “Formació de Professionals Qualificats” • Turisme i Direcció Hotelera: “Estudis en un entorn telemàtic” • Turisme i Direcció Hotelera: “Qualitat docent i de serveis” Any 1999 • Turisme i Direcció Hotelera: “Docència, serveis, turisme i, sobretot, qualitat” • Turisme i Direcció Hotelera: “Tothom implicat i totes les activitats compromeses amb la qualitat” Any 2000 • Turisme i Direcció Hotelera: “Turisme i Hoteleria a l’Autònoma, la millor opció per preparar bé el teu futur professional” • Turisme i Direcció Hotelera: “Estudis amb el rigor d’una de les primeres universitats del país” Any 2002 Textos corresponents a la informació donada per l’UAB sobre el nostres estudis: • Turisme: “Neil A. Armstrong, astronauta de la nau l’Apol·lo XI, quan va posar el peu a la lluna, al mar de la Tranquil·litat, va dir: “Un petit pas per a l’home, un gran salt per a la humanitat”” • Direcció Hotelera: “Pots crear, dissenyar i construir el lloc més bonic del món, però fan falta persones per fer-ho realitat (Walt Disney)” Any 2003 • Turisme i Direcció Hotelera: “Som líders en qualitat perquè la qualitat ens fa líders”
26 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
• Turisme i Direcció Hotelera: “Somos líderes en calidad porque la calidad nos hace líderes” • Turisme i Direcció Hotelera: “Leaders in quality because our quality makes us leaders” • Turisme: “El sector més dinàmic de l’economia” • Turisme: “Un programa docent d’una gran especialització aplicat al sector turístic” • Direcció Hotelera: “Una Formació internacional per a una professió amb futur” • Direcció Hotelera: “Una formació pràctica i multidisciplinària” Any 2004 • Turisme i Direcció Hotelera: “La qualitat ens identifica i ens diferencia” Any 2005 • Turisme i Direcció Hotelera: “La calidad nos identifica y nos diferencia” Any 2006 • Turisme i Direcció Hotelera: “Quality identifies us and makes the difference” Any 2008 • Turisme: “4 anys de formació universitària de qualitat en Turisme” • Turisme: “4 años de formación universitaria de calidad en Turismo” • Direcció Hotelera: “Una formació universitària única i internacional per a una professió innovadora i amb futur” • Direcció Hotelera: “Una formación universitaria única e internacional para una profesión innovadora y con futuro” Any 2010 • Turisme i Direcció Hotelera: “L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB: un GRAU per davant” • Turisme i Direcció Hotelera: “La Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera de la UAB: un GRADO por delante”
Històric de lliçons inaugurals de curs Curs 1997-1998. El Sr. Joan Cals i Güell, President del Patronat de l’Escola Universitària de Turisme i Catedràtic de la UAB, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “La contribució del turisme al desenvolupament econòmic”. Curs 1998-1999. El Sr. Josep Cortadellas i Gratacòs, Director general de Turisme de la Generalitat de Catalunya, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “Reflexions sobre la oferta i la demanda turística a Catalunya”. Curs 1999-2000. El Sr. Terenci Moix, Escriptor, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “L’art oblidat de viatjar”. Curs 2000-2001. El Sr. Sebastià Escarrer, Vicepresident del Grup Sol Meliá, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “Los nuevos retos”.
conferència inaugural titulada: “Restauració: tradició, història i reptes de futur”. Curs 2006-2007. El Sr. Francisco Carnerero, President de l’Associació Catalana d’Agències de Viatges, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “Agències de viatges: Balanç, perspectives, reptes i estratègies”. Curs 2008-2009. El Sr. Joan Molas, President de la Confederación Espanyola de Hoteles y Alojamientos Turísticos, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “Indústria hotelera espanyola: balanç, tendències, reptes, i estratègies”. Curs 2009-2010. El Sr. Joan Carles Vilalta, Director General de Turisme del Departament d’Innovació, Universitats i Empresa de la Generalitat de Catalunya, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “El sector turística català: situació, reptes i tendències polítiques”.
Curs 2001-2002. El Sr. Antoni Bassas, Periodista i Director de “Els Matins” de Catalunya Radio, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “El Turisme i els mitjans de comunicació”. Curs 2002-2003. El Dr. Miquel Seguí i Llinàs, Professor titular de l’Escola Universitària de Turisme de la Universitat de les Illes Balears, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “Les implicacions socials d’un projecte de turisme sostenible. El cas de les Balears”. Curs 2003-2004. El Sr. Joan Miquel Gomis, Director del Setmanari Editur, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “Comunicació turística o comunicació i turisme. Canvis en l’estructura del mercat”. Curs 2004-2005. El Sr. Joan Gaspart Solves, President del Grup Husa, va pronunciar la conferència inaugural titulada: “Els Professionals del Turisme: aproximació a la figura de Director d’Hotel a l’actualitat”. Curs 2005-2006. El Sr. Gaietà Farràs, President del Gremi de Restauració de Barcelona, va pronunciar la
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
27
Oferta Acadèmica de Grau
- Grau de Turisme
- Graduat en Direcció Hotelera
L’EUTDH de la UAB: Un GRAU per davant. - Futur Grau en Direcció Hotelera
El Grau de Turisme, nou títol universitari, europeu, oficial i homologat, va ser aprovat per la UAB, el passat 28 d’octubre de 2008, d’acord a la Memòria i Pla d’ estudis presentat per l’EUTDH.
El nou títol oficial de Grau en Direcció Hotelera, que ofereix un pla d’estudis propi i innovador, amb una estructura de quatre cursos específica i singular, desenvolupat amb la participació del sector hoteler, és un títol europeu – diferenciat del Grau en Turisme – comprensible i comparable a tot el continent, adaptat a l’EEES, amb oportunitats de treball pensades pel mercat global, que impulsa la promoció de la mobilitat internacional dels estudiants.
Durant el curs 2009-2010 s’ha realitzat la implantació, per primera vegada, a l’EUTDH del Grau de Turisme. S’ha pogut constatar que el volum de matriculacions d’aquesta nova titulació ha mantingut la mateixa tendència que anys anteriors quan només s’impartia la Diplomatura de Turisme pel que fa als alumnes de nou ingrés de primer curs. Per altra part, aquest curs no han pogut accedir a aquesta titulació els alumnes provinents de cursos pont a causa del canvi del pla d’estudis i del nivell de la titulació. Aquest fet ha impedit que s’incrementés més el nombre de matriculats de primer curs. Per altra banda, la major part dels alumnes que cursaven l’antiga Diplomatura de Turisme han preferit adaptar els seus expedients per tal de continuar els seus estudis en el marc del nou Grau de Turisme. En aquest sentit, més del 75% de l’alumnat que realitzaven els dos primers cursos de la Diplomatura de Turisme s’han passat als nous estudis de Grau de Turisme, mentre que el 90% que cursava el tercer curs de la Diplomatura de Turisme també s’han adaptat al nou pla d’estudis.
El Grau en Direcció Hotelera de la UAB té una orientació formativa acadèmica i professionalitzadora, per tal de proporcionar la formació necessària en els àmbits de la Direcció Hotelera i de la Restauració. Combina assignatures de les àrees d’Administració i Direcció d’Empreses Hoteleres, d’Allotjament i de Restauració amb les competències i els coneixements pluridisciplinars i propis del sector, distintius de la universitat i específics de la indústria hotelera i de la restauració.
- Diplomatura de Turisme (en extinció)
Només uns 50 alumnes de segon i tercer s’han estimat seguir cursant la Diplomatura de Turisme, ja que els hi restaven poques assignatures per acabar aquests estudis. També aquells alumnes que ja estan en el món del treball i no els hi ha estat permès canviar els seus horaris laborals han seguit cursant la Diplomatura de Turisme.
28 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
29
- Doble titulació en Turisme i Direcció Hotelera: Les passarel·les internes
- Passarel·la entre l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera i l’Escola de Prevenció i Seguretat Integral
Acords de Continuïtat Internacional dels Estudis L’EUTDH va signar un acord de doble titulació amb el Griffith College Dublin (Irlanda). Aquest acord permet als nostres estudiants de Direcció Hotelera obtenir la titulació Irlandesa en Hotel Management. També permetrà als estudiants irlandesos obtenir els títol de Graduat en Direcció Hotelera. També s’han establert relacions amb la Southern New Hampshire University (USA) per signar un acord que permet als nostres estudiants de Direcció Hotelera i de Turisme fer un programa de 15 mesos als EUA i obtenir la titulació americana en Hotel Management. Aquest programa es composa de 3 mesos de classes, 9 mesos de pràctiques a les costes americanes i 3 mesos més de classes al campus de la SNHU.
- Hotel Management degree
S’ha signat un acord amb la Universitat de Califòrnia i la Companyia Disney pel qual els nostres estudiants de grau i del graduat poden estudiar i fer les pràctiques durant un semestre als EUA. Finalment els nostres estudiants, tant de Turisme com de Direcció Hotelera, poden continuar els seus estudis a Anglaterra a la University of Lincoln, per completar el Bachelor in European Tourism, programa que té una durada de 9 mesos.
- Passarel·la entre la Diplomatura de Turisme i Empresarials de la UAB
30 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Probablement en els propers mesos hi hagi la possibilitat d’ampliar aquests acords amb altres Universitats d’Europa i de la resta del Món.
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
31
Evolució de la valoració docent del professorat
Els estudiants Grau de Turisme Diplomatura de Turisme
3,1
3,1
3,4
3,5
3,5 3,3
3,5
3,6
3,5
3,7
3,6 3,4
3,5
Alumnes matriculats 400
3,2
Alumnes de primer curs
60
319
350 2,5
334
2,9*
3
Resultats acadèmics del curs 2009-2010
Edat
311
3,5
3,4
313
3,3
333
3,2
3,3
307
3,5
316
3,5
328
4,0
50
47,64%
60
45,26%
54,44%
300
100
Puntuació màxima a la Diplomatura de Turisme i al Graduat en Direcció Hotelera: 5 *Puntuació màxima al Grau de Turisme: 4
Primer curs
Segon curs
43,48%
Tercer curs
Segon, Tercer i Quart curs
30
24,44% 21,12%
20
13,91% 10
0 Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs 1997-1998 1999-2000 2001-2002 2003-2004 2005-2006 2007-2008 2009-2010 Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs 1998-1999 2000-2001 2002-2003 2004-2005 2006-2007 2008-2009 2010-2011
Grau de Turisme*
18,95% 14,96%
10
50
Graduat en Direcció Hotelera
27,11% 26,32%
10,29% 9,47%
0
Diplomatura de Turisme
30
40
20
0 Curs Curs Curs Curs Curs 2002-2003 Curs 2004-2005 Curs 2006-2007 Curs 2008-2009 Curs 2007-2008 2009-2010 2005-2006 2003-2004 2001-2002
50
95
107
130
140
157
158
169
127 153
0,5
Curs 2000-2001
40
42,61%
150
150
130
1,0
134
171
200
176 162
1,5
184 147 162 162 139
218
250
222
248
2
19 anys
18 anys
21 anys i més
20 anys
0
Curs 2008-2009
Curs 2009-2010
Tot aprovat
Una assignatura suspesa
Curs 2008-2009
400 350
Curs 2009-2010
Alumnes de segon i tercer curs de Diplomatura i de segon, tercer i quart de Grau
Procedència
300
Dues o més assignatures suspeses
250 100 200
60
53,33%
87,37%
85,98%
90
50
80
150
70
100
48,93%
40
60
29,64%
50 50 0 Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs 1997-1998 1999-2000 2001-2002 2003-2004 2005-2006 2007-2008 2009-2010 Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs 1998-1999 2000-2001 2002-2003 2004-2005 2006-2007 2008-2009 2010-2011
30
28,34%
21,43%
40
18,33%
20
30 20
14,02%
12,63%
10
10 0
0 Espanyols
Estrangers
Curs 2008-2009
41,12%
40
55
24,21%
45
0 Curs 2008-2009
Homes
Curs 2009-2010
5
6,88%
7,28%
10
18,77%
23,22%
27,08%
16,84% 10,28%
5,26%
4,67%
15
3,36%
0
25 20
2,83%
5
30
0,65%
10
2,80%
10
2,11%
20
9,35%
15
14,02%
20
8,42%
30,84% 30
35
6,32%
25
34,74%
40
17,76%
50
32 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
60
35 30
Dones
Alumnes de primer curs
50
60
40
Curs 2009-2010
16,91%
65,26%
Dues o més assignatures suspeses
Qualificacions globals del curs 2009-2010
36,84%
45
80 70
Curs 2008-2009
Comarca d’origen
Sexe 69,16%
Curs 2009-2010
Una assignatura suspesa
49,83%
El perfil dels alumnes de 1r curs l’any 2009-2010
Tot aprovat
42,86%
Segon, Tercer i Quart curs
0,33%
Primer curs
0 Barcelonès
Vallès Occidental
Curs 2008-2009
Vallès Oriental
Baix Llobregat
Maresme
Bages
Curs 2009-2010
Altres
Matrícula d’Honor
Curs 2008-2009
Excel·lent
Notable
Aprovat
Suspès
No presentat
Curs 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
33
Graduat en Direcció Hotelera
170
Excel·lent
Notable
Curs 2008-2009
Aprovat
Suspès
No presentat
Curs 2009-2010
Selectivitat
FP/CFGS
COU
Curs 2009-2010
Llicenciats / Diplomats
Altres carreres
4,26%
3,74%
1,06%
Majors de 25 anys
104
80
95
94
Curs 2002-2003
Curs 2001-2002
Curs 2010-2011
6,4
88
89
85
6,21% 86
6,2
74
6,18%
6,07%
Curs 2005-2006
Segon curs
144
139
141 Curs 2008-2009
Curs 2007-2008
Tercer curs
58
51
Curs 2009-2010
20
Dones
Curs 2009-2010
Homes
Segon i Tercer curs
Edat 50
43,14% 40
5,88% 200
5,8
30
5,57%
5,6
23*
Curs 2008-2009
Curs 2010-2011
250
28,26%
30,43% 23,53%
150
40
5,38%
5,4
21,74%
19,57%
20
17,65%
15,68%
100
5,2
Curs 1999-2000
Curs Curs Curs Curs Curs 2001-2002 2003-2004 2005-2006 2007-2008 2009-2010 Curs Curs Curs Curs Curs 2000-2001 2002-2003 2004-2005 2006-2007 2008-2009
Diplomats
*Alumnes que no van adaptar-se als estudis de Grau de Turisme 100
83%
79%
0 Curs 2000-2001
Curs 2002-2003
Curs 2001-2002
Primer curs
Curs 2004-2005
Curs 2003-2004
Curs 2006-2007
Curs 2005-2006
Curs 2008-2009
Curs 2007-2008
83%
7,9
83%
79%
Curs 2010-2011
Curs 2009-2010
18 anys
Curs 2008-2009
7,83%
7,82%
7,66% 84,78% 7,45%
32%
7,27%
7,2
17%
8%
10
7,31%
7,3
21%
17%
50
7,38%
7,4 40
7,1
15,22%
7,0
0
2%
6,9 Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008
Treballen
98%
100
7,5
50
17%
Curs 2009-2010
150
7,86%
7,7
60
14%
21 anys i més
Procedència
7,6
21%
20 anys
7,8
68%
70
30
19 anys
Segon i Tercer curs
8,0
92% 86%
0 Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 2010-2011 (Grau de (Grau de turisme) turisme)
Nota mitjana d’accés dels 20 primers alumnes matriculats a la Diplomatura de Turisme i al Grau de Turisme
Inserció laboral dels diplomats en Turisme
80
4,8
Graduats
10
50
5,0
0
20
Curs 2003-2004
Curs 2006-2007
6,13%
6,11%
6,0
60
90
Curs 2004-2005
300
95
91
160
0 Curs 2000-2001
Nota mitjana d’accés dels alumnes matriculats a la Diplomatura de Turisme i al Grau de Turisme
120
100
46
56
10
Primer curs
Alumnes diplomats i graduats en turisme
142
144
68
80
20
20
Selectivitat estrangers
32,61%
30
0
0 Matrícula d’Honor
40
40
0,00%
5,32%
3,74%
4,25%
0,00%
10
0
60
0,00%
20
15,96%
10,28%
4,46%
10,65%
62
14,65% 6,72%
11,27%
30
0,00%
5
0,62%
10
0,69%
15
10,19%
20
45%
68
80
75
40
30 25
55%
50
53
100
72
50
67,39%
70 60
69
120
128
140
60
137
70
80
147
160
152
180
63
35
El perfil dels alumnes de 1r curs l’any 2009-2010 Sexe
64
30,53%
40
29,53%
45
42,22%
38,47%
50
80
Alumnes matriculats
124
90
69,15%
60 55
82,24%
Vies d’accés dels alumnes de nou ingrés de la Diplomatura de Turisme el curs 2009-2010 i del Grau de Turisme el curs 2010-2011
Alumnes de segon i tercer curs de Diplomatura i de segon, tercer i quart de Grau
Curs 2008-2009
Altres
34 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
0 Curs 2003-2004
Curs Curs Curs Curs Curs 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009
Curs 2009-2010 (Grau de turisme)
Curs 2010-2011 (Grau de turisme)
Espanyols
Curs 2008-2009
Estrangers
Curs 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
35
54,26%
50,74%
14,07%
8,23%
6,25%
Suspès
Curs 2009-2010
Curs 2008-2009
Una assignatura suspesa
Dues i més assignatures suspeses
Curs 2008-2009
Curs 2009-2010
Selectivitat
FP/CFGS
COU
Curs 2009-2010
Alumnes graduats en Direcció Hotelera 90
60
84
41,86%
60
32,33%
53
51
50
49
45
6,0
36
32
28
27
10
Curs 2008-2009
Curs 2009-2010
36 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
5,82
5,86 5,80
5,6
0 Dues i més assignatures suspeses
6,04 5,94
5,7
10
Una assignatura suspesa
5,9
5,97
5,8
20
Tot aprovat
6,06
6,1
38
30
0
Curs 2010-2011
6,2
57
40
19,38%
20
Selectivitat estrangers
6,32
30
24,06%
Majors de 25 anys
6,3
70
38,76%
Altres carreres
6,4
50
40
Llicenciats / Diplomats
Nota mitjana d’accés dels alumnes matriculats al graduat en Direcció Hotelera
80
43,61%
Curs 2010-2011
0
Curs 2009-20010
Alumnes de segon i tercer curs
Curs 2009-2010
3,92%
10
0 Tot aprovat
20
2,17%
No presentat
0,00%
Suspès
0,00%
Aprovat
4,35%
Notable
3,92%
5,04%
30 Excel·lent
Curs Curs Curs Curs Curs Curs 2003-20024 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009
50 40
0 Matrícula d’Honor
Curs 2008-2009
Altres
2,17%
10
10
Curs 2007-2008
60
4,76%
18,20%
20
70
8,50%
23,73%
20,34%
80
20
4,96%
25%
0,51%
30
90
15,45%
30
Curs Curs Curs Curs Curs 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007
Vies d’accés dels alumnes de nou ingrés en el graduat en direcció hotelera curs 2009-2010 i 2010-2011
12,99%
40
27,03%
40
5,8 Curs 2001-2002
1,96%
47,44%
50
50
6,0
Treballen
39,93%
56,80%
6,2
20
No presentat
60
0,08%
55,93%
Aprovat
Alumnes de segon i tercer curs
Alumnes de primer curs
21%
21%
0,00%
Notable
Curs 2008-2009
60
30,41%
25,74% 4,81%
Excel·lent
6,70
6,33
29%
26%
0 Matrícula d’Honor
Resultats acadèmics del curs 2009-2010
28%
10
0
Curs 2009-2010
6,65
6,4
33%
30%
30
0,00%
Altres
6,92 6,77
23,92%
Bages
7,05
6,8 6,6
7,85%
Maresme
71%
59%
40
33,31%
Curs 2008-2009
Baix Llobregat
67%
7,10
41%
4,08%
Vallès Oriental
70%
7,0
50
0,85%
Vallès Occidental
0,56%
Barcelonès
0,00%
2,17%
10
0
74%
72%
60
20
0,00%
4,35%
3,90%
5%
40
30
3,90%
10%
7,80%
5,88%
15%
8,70%
13,04%
15,22%
70
7,25
79%
79%
80
50
20%
7,2
90
82,35%
27,50%
25%
60
Nota mitjana d’accés dels 20 primers alumnes matriculats al graduat en Direcció Hotelera
67,39%
31,40%
30,43%
Alumnes de primer curs
26,09%
30%
25,50%
35%
Inserció laboral dels graduats en Direcció Hotelera
Qualificacions globals del curs 2009-2010
Comarca d’origen
Curs 1999-2000
Curs 2001-2002
Curs 2000-2001
Curs 2003-2004
Curs 2002-2003
Curs 2005-2006
Curs 2004-2005
Curs 2007-2008
Curs 2006-2007
Curs 2009-2010
Curs 2008-2009
5,5 Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs 2003-20024 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010
Curs 2010-2011
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
37
Oferta de màsters i postgraus
MBA i PMFH
MGOE i PGOE
Les titulacions de màster
Titulació d’accés MBA en gestió Hotelera / Postgrau en Màrqueting i Finances Hoteleres 9
8
8
Núm. d’estudiants
7 6 5 4
3 3
2
2
2
2
1 1 0 Llicenciada en econòmiques
38 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Diplomatura activitat en empreses Turístiques
Diplomatura en Graduat en Turisme Direcció Hoteler
Titulació
Llicendiada a traducció i interpretacio
Sense titulació
Catalunya
Resta d’Espanya
Estrangers
Procedència per mercats
Titulació obtinguda MBA en gestió Hotelera / Postgrau en Màrqueting i Finances Hoteleres 0%
14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
13
8
4 3 2
2 1
1
1
1
Llicenciatura en Geografia
0
Titulació d’accés MGOE-TN i PGOE-TN
0
0
Llicencuatura en Administració Hotelera
10
1
Llicenciada en Marketing & Comunicacións
20
Des d’un punt de vista d’origen geogràfic dels alumnes, el curs acadèmic 09-10 s’ha consolidat un any més com un curs amb un origen dels alumnes primordialment de l’Estat espanyol i la UE, haventt’hi només tres alumnes de fora de la UE. Pel que fa a l’origen dels estudiants de l’Estat espanyol, onze eren de Catalunya. Això demostra la consolidació del programa, com a producte diferenciat i de qualitat, dins de l’oferta universitària espanyola de postgrau dins de l’àmbit de la direcció hotelera. Pel que fa a la distribució dels alumnes per les titulacions a les que dóna accés els estudis, els vint van optar pel realitzar els estudis de MBA en Gestió Hotelera.
2
Llicenciat en Comunicació Social
26%
3
Llic. en Llengües Romàniques
30
4
Llic. En Publicitat i Relacions Públiques
40
5
Llicenciat en Dret
50
6
Ingenieria Civil Industrial
60
9
7
Aquest programa que continua sent únic a Espanya i Europa, va formar un total de 39 alumnes, 33 dels quals van seguir l’itinerari de Màster en Gestió i Organització d’Esdeveniments-Turisme de Negocis i 6 el de Postgrau en Gestió i Organització d’Esdeveniments-Turisme de Negocis. El perfil dels 39 alumnes que han realitzat aquest programa durant el curs 2009-10 és el següent:
Diplomatura de Turisme
70
11
8
Diplomatura en Relacions Laborals
74%
Pel que fa a la formació acadèmica d’accés al MBA en Gestió Hotelera podem dir que 3 eren Diplomats en Turisme, i els altres Llicenciats en Administració i Direcció d’empreses, Diplomats en Nàutica i Transport Marítim, Graduats en Psicologia, Llicenciats en Comunicació Social, Diplomats en Empresarials, només 1 va accedir sense tenir titulació universitària.
9
Màster i Postgrau en Gestió i Organització d’Esdeveniments-Turisme de Negocis (10a Edició)
Núm. d’estudiants
80
El MBA en Gestió Hotelera/Postgrau en Màrqueting i Finances Hoteleres ha comptat durant el curs 09-10 amb un total de 14 alumnes, tots ells matriculats en el MBA en Gestió Hotelera el Postgrau en Màrqueting i Finances Hoteleres no va tenir alumnes.
Procedència alumnat MBA en gestió Hotelera / Postgrau en Màrqueting i Finances Hoteleres
Titulació
Master Postgrau
Procedència Alumnat MGOE-TN i PGOE-TN
100%
Tesis de Màster presentades dins el Programa en MBA en Gestió Hotelera • Velázquez Ley, Gibran Enrique, “La calidad y hospitalidad como factor diferencial”. • Servera Espallardo, Josep Ant., “La gestión de la calidad hotelera”. • Sánchez Zepeda, Juan Pablo, “Gestión en el departamento de alimentos y bebidas en hoteleria”. • Avellaneda Mendieta, John Pool, “Diseño y aplicaciones de un manual de procedimientos aplicado al Wet Bar del Hotel W Barcelona a través de la gestión de procesos”. • García Fernández, Inmaculada, “Proyecto de viabilidad de establecimiento rural”. • Romero García, José Manuel, “Control de costes en el departamento de Restauración”.
Núm. d’estudiants
Distribució dels alumnes per programes (curs 09/10)
MBA en Gestió Hotelera i Postgrau en Màrqueting i Finances Hoteleres (9a Edició)
Núm. d’estudiants
En termes generals i acumulatius, el Departament d’Estudis de Postgrau ha format a un total de 531 alumnes des del curs 2000-2001 fins a l’actualitat. En el curs 2009-10, el nombre total de matriculats ha estat de 59 alumnes. Com es pot apreciar en el gràfic següent, el 74% dels alumnes han realitzat el Programa en Gestió i Organització d’Esdeveniments (Màster i Postgrau), i el 26% el MBA en Gestió Hotelera i Postgrau en Marketing i Finances Hoteleres.
15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
12 11 10
Catalunya
Resta d’Espanya
Estrangers
Titulació
Titulació obtinguda MGOE - PGOE 15%
85%
Master Postgrau
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
39
La formació continuada
40 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Evolució matrícula masters i postgraus
Els Cursos d’Especialització Els Cursos d’Especialització estan dissenyats per oferir una formació especialitzada i específica en activitats turístiques, de restauració i direcció hotelera en un format intensiu. Actualment, s’ofereixen d’una manera sistemàtica els dos cursos organitzats amb Torres S.A: Introducció al món del vi i del tast i Perfeccionament al tast. Igualment, s’ofereixen cursos “in company”, dissenyats a mida de les necessitats de l’empresa i que han versat principalment sobre la “manipulació d’aliments”. També hi ha una oferta d’altres cursos de formació orientats a aprofundir en determinats temes o tècniques com són: cocteleria, cuina afrodisíaca, els quals són desenvolupats segons demandes específiques de col·lectius, com entitats, empreses, agrupacions o associacions del sector.
45 40
38
35 31
30 25
25
25
21
20
20
24
22
21
19
16
14
15
10
10
10
21
29
21
20
Cursos d’estiu 20
16 14
1414
11
11 11
5
88 8
9 3
9
3
0 Curs 2000-2001
Curs 2001-2002
GOE
Curs Curs Curs 2008-2009 2006-2007 2004-2005 Curs Curs Curs Curs 2009-2010 2007-2008 2005-2006 2003-2004
Curs 2002-2003
GPDT
ADGH
MPT
PMDT
ETS
Evolució valoració del professorat / conferenciants 2,84 3,03
3,58 2,62
2,80 3,00
3,20 3,10 3,10 3,20 3,20
3,53 3,49 3,38 2,99
3,0
3,17
3,5
3,29 3,29 3,13 3,28 3,42
4,0
3,29 3,18 3,41
• Castro Peña, Rosa Elena, “La profesionalización del OPC y su impacto en la industria de Barcelona”. • De Diego Martin Raquel, “Street Events. Definición y Experiencias”. • Triay Marquès Mariona, “Turisme de negocis a Menorca com a producte emergent i desestacionalitzador d’un destí de sol i platja”. • Carrasco Soto M. Lourdes, “Barcelona: Modelo de crecimiento del Turismo de Negocios”. • García Váldez Jhoanna, “Análisis comparativo de la organización del turismo de negocios en Barcelona y Puebla”. • Pesas Lluís Ferran, “La creatividad en los eventos”. • López Garban Dayana, “La logística y planificación en un evento social. Las Bodas”. • Abdú Canales Blanca Patricia, “Feria Folklorica Internacional”. • Camós Piera Mariona, “Esdeveniments corporatius a Pymes de la província de Girona”. • Fichtel Anne, “Estudio comparativa de los mercados feriales de Alemania y España”. • Martí Alabart Sílvia, “La Fira de la Candelera: La materialització del triple compte de resultats”. • Orellana de Villalonga Carlota, “Estudi de viabilitat sobre la creació d’un departament d’esdeveniments a l’FBG per la UB”. • Cortés Oliván Elena, “Calidad de Servicio en Palacios de Congresos”. • Cuadra Incer Amanda, “Turismo de Negocios: La oportunidad de Nicaragua”. • Diaz Mayorca Vanessa, “Guía práctica para organizar eventos empresariales”. • Moreno Martín Olga, “Caso práctica : Organización de Caminos”. • Chi Xiuting, “Estudios del Turismo de Eventos en China”. • García Gálvez Cristina, “Análisis de la accesibilidad en las sedes de turismo de negocios de la ciudad de Barcelona”. • García Martín Sandra, “Barcelona OUTLET”. • Gu Ying, “Construir una marca de eventos para la ciudad de Shangai”. • Lagos Pérez Anna “Tesis de l’Estudi de l’Oferta i la
Demanda envers el Turisme de Negocis a Terrassa”. • Martínez Lizarralde Cristina, “Noves tendencies a les fires espanyoles”. • Maldonado Bonilla Marina, “La nueva era de Eventos: Eventos Virtuales”. • Chiara Pravettoni Cinzia, “Turismo de Eventos: Análisis del Grec Festival y del Roma Europa. Festival desde la perspectiva de eventos culturales”. • Rial Pérez Ana Maria, “Turismo de negocios en Vigo “Análisis y Perspectivas de futuro”. • Rivero de Aguilar González Laura, “Xacobeo 2010 una perspectiva diferente: Turismo de Reuniones”. • Sánchez Ribas Marta, “Anàlisis d’Esdeveniments Organitzats per ONG a Barcelona durant 2009”. • Testas Fortes M. Ángeles, “Aplicación de la Metodología ROI en los eventos realizados en 2009 por organizaciones profesionales de Barcelona”.
3,26 3,10 3,20
Tesis de Màster presentades dins el Programa de Màster Gestió i Organització d’Esdeveniments
2,5 2,0
L’EUTDH ha participat, una edició més, en la celebració dels cursos que s’han ofert a la “Universitat d’Estiu” que la UAB organitza conjuntament amb altres facultats i escoles del Campus, amb la finalitat de facilitar nous coneixements especialitzats a la comunitat de la UAB, i que s’emmarquen en diferents disciplines acadèmiques.
1,5 1,0 0,5 0,0 Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009
PGE
PECO
MGPDT
MADGH
MMPT
MGOE
Curs 2009-2010
MBA
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
41
En l’edició 2010, l’EUTDH ha participat amb l’Institut de Ciències de l’Educació, en l’organització i docència dels cursos: - “Història del Vi. Cultura gastronòmica i anàlisis”, professors: Jaume Fàbregas i José Luis García, juliol 2010. - “Cuina i salut (Taller magistral)”, professors: Isabel Puigdueta i Marc Grañó, juliol 2010. Aquests cursos han rebut un gran nombre d’assistents, i en especial, el relacionat amb la cuina sana i la bona alimentació que les seves places disponibles es van esgotar en pocs dies durant el període d’inscripció. Màster on-line “Direcció i Gestió Turística” de la IUP amb la col·laboració de l’EUTDH El Màster on-line de l’Institut Universitari de Postgrau (IUP) de “Direcció i Gestió Turística”, es va posar en marxa el curs 2004-2005, ampliant l’oferta formativa existent fins el moment de l’Institut i en el qual ha col·laborat de forma decisiva l’EUTDH. Des d’aleshores s’han fet ja 6 edicions amb dues convocatòries a l’any: març i octubre. Es composa de 14 mòduls (Estructura del mercat turístic, Planificació i gestió de destinacions turístiques, Direcció estratègica de l’empresa turística, Màrqueting i investigació de mercats, Direcció dels RRHH en les empreses turístiques, Noves tecnologies i turisme, Gestió d’esdeveniments...); amb un total de 72 crèdits ECTS que s’han de cursar en setze mesos. El nostre professorat ha participat en la redacció i revisió de materials especialment conceptualitzats i creats per a la docència virtual, realitza la impartició dels mòduls de “Gestió d’Esdeveniments” i de “Direcció i Gestió Hotelera” amb les mateixes condicions i rigor que ha caracteritzat la seva col·laboració. Aquest programa està avalat per la pròpia UAB (EUTDH), la Universitat d’Alacant i la Universitat de Carlos III de Madrid. També és reconegut per grans empreses del sector turístic. El màster acull professionals que aspiren a assumir noves responsabilitats, a emprenedors que volen fer
42 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
realitat un projecte d’empresa, o a titulats universitaris desitjosos de desenvolupar la seva activitat professional en el camp del turisme. Com a fets a destacar, cal esmentar les senyes d’identitat de la formació de l’IUP, entre d’altres: el sistema d’ensenyament online innovador que ofereix aquesta institució, la seva tecnologia puntera, els serveis prestats als estudiants i la seva exigència acadèmica. El nombre d’alumnes matriculats en les diferents edicions ha estat de 337 alumnes fins al curs 2008-2009. Entre les institucions col·laboradores destaca Turijobs, ANESTUR y Associació Espanyola de Directors d’Hotels, i les empreses que recomanen el màster: Europcar, Institut de Turisme Responsable, Parcs reunits, Politours, Soltour i Tui Espanya. La valoració que els alumnes fan del Màster ha augmentat positivament des de la primera convocatòria realitzada en març 2004. L’última valoració va ser de 8,82 sobre 10.
que aquesta diferència exigeix. A l’actualitat, malauradament, hi ha encara poques empreses del sector que hagin adoptat aquesta filosofia d’accessibilitat universal.
EUTDH consolida la formació per l’habilitació de guies de turisme de Catalunya
El nostre Centre, una institució dinàmica i en contacte amb la societat, dóna amb aquesta titulació un pas endavant i es postula com a referent en la formació de gestors de projectes turístics d’accessibilitat universal. El mestratge, que està estructurat segons les directrius de l’ECTS, el nou sistema universitari aprovat a Bolònia, consta de 5 mòduls que inclouen pràctiques a les diferents empreses i institucions col·laboradores. Compta amb la participació de professionals especialistes en els diversos àmbits de l’accessibilitat i amb les tecnologies accessibles més innovadores, com és el cas de la plataforma virtual que s’emprarà en el mestratge, una de les primeres plataformes accessibles en l’àmbit universitari. Durant el curs acadèmic 2009-2010 s’han desenvolupat les tasques de difusió, promoció i elaboració de la xarxa d’entitats que col·laboren en la seva realització.
L’EUTDH, pionera en la formació sobre turisme per a tots
EUTDH de la UAB, consolida la formació especialitzada per la preparació de les proves d’habilitació de Guies de Turisme de Catalunya. Aquesta formació, impartida conjuntament amb Fundació Prat i l’Escola Superior de Turisme de Barcelona, en la seva quarta edició, ha rebut tot el reconeixement del sector, des de l’organisme avaluador fins les empreses contractants dels serveis de guies/informadors turístics al nostre país i els propis guies habilitats.
L’EUTDH (UAB), iniciarà el proper curs 2010-2011 el Màster en Gestió del Turisme per a Tots (Turisme Accessible), en col·laboració amb la Fundación ONCE, Design For All foundation, Polibea, Cat for All i d’altres institucions i empreses que es dediquen a promoure l’accessibilitat en diversos àmbits de la societat. Aquesta titulació pionera a l’Estat espanyol i que respon a l’esperit innovador i emprenedor de l’Escola, neix amb la voluntat de formar professionals turístics capaços de gestionar espais, destinacions, serveis i activitats sense barreres per tal de que tothom, independentment de les seves capacitats físiques i/o sensorials, pugui gaudir del lleure. El sector turístic, un dels pilars de l’economia espanyola, que aporta un 11% del PIB segons l’Institut Nacional d’Estadística (INE), ha de ser conscient de la seva importància en la societat i en l’economia i aportar solucions i idees per tal de que ningú es senti exclòs, comprenent la diferència i adaptant-se a les necessitats
L’èxit d’aprovats, molt superior a la darrera edició, dels alumnes que han confiat en EUTDH per la seva preparació per les proves, ha estat aquests any més remarcable degut a l’augment de persones matriculades, 54 i l’alt índex d’aprovats. L’habilitació per ser Guia de Turisme de Catalunya es pot assolir presentant-se a les proves que anualment convoca el Departament de Turisme de la Generalitat per als Tècnics Superiors en Informació i Comercialització Turístiques, als Diplomats o Graus en Turisme i als Llicenciats de qualsevol titulació.
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
43
Intercanvis internacionals
Continguts acords amb el temari de les proves, proves simulades, professorat professional, grups adequats i classes personalitzades, campus virtual com a eina de comunicació i d’informació i la continua motivació de tot l’equip de coordinació i professorat cap als alumnes des del primer moment del curs són la garantía d’aquesta consolidació. A Catalunya la mitjana d’aprovats va arribar al 51% quan la mitjana d’aprovats de la formació d’EUTDH va superar el 92%. Alumnes matriculats al curs de preparació a les proves de guia de turisme de Catalunya 50
54 46
40
30
20
31 22
L’EUTDH de la UAB, amb un model de formació pioner i innovador de referència imparteix dos títols de Grau: Grau en Turisme i Grau en Direcció Hotelera, amb passarel·les internes, màsters i postgraus; Fundació Prat de Barcelona, centre amb més de 90 anys d’experiència en formació i especialitzat en els darrers anys en formació professional i l’Escola Superior de Turisme (EST), amb una experiència de més de 8 anys formant informadors i guies de ruta; han unit novament sinèrgies per dissenyar aquest pla formatiu de primer ordre. Totes tres entitats han aconseguit la certificació ISO a la qualitat dels seus sistemes d’ensenyament: una garantía d’èxit per als estudiants i per al sector turístic. Professionals i docents del sector amb àmplia i reconeguda experiència són els especialistes que han confeccionat els continguts del curs a partir de les necessitats que la professió té en el mercat actual.
10
0 1a edició Curs 2006-2007
formadors de guies de turisme a Catalunya, ens ha portat a dissenyar aquest curs amb la voluntat d’oferir una formació de qualitat i que cobreixi les expectatives dels propis alumnes, de les empreses contractants dels serveis i sobretot del client que espera el millor servei possible.
2a edició Curs 2007-2008
3a edició Curs 2008-2009
4a edició Curs 2009-2010
Curs de guia acompanyant de turisme nacional i internacional (guia de ruta) El guia correu, de ruta o acompanyant de grups turístics s’ha convertit avui en dia en una professió que exigeix una gran preparació tècnica, un domini de la dinàmica de grups i de les tècniques de comunicació i, sobretot, un alt grau de professionalitat.
Aquest curs ha estat presentat i avalat per les principals majoristes d’àmbit nacional i internacional. Així mateix, l’Àrea de Qualitat Turística de la Direcció General de Turisme de la Generalitat de Catalunya ha celebrat la nova oferta formativa al nivell que es presenta.
L’EUTDH sempre ha tingut com un dels seus objectius mantenir les màximes relacions amb altres països, siguin de l’òrbita europea o d’altres continents. En aquest sentit des de l’Àrea de Relacions Internacionals s’ha intentat, al llarg d’aquests anys de la Diplomatura de Turisme i el Graduat en Direcció Hotelera establir el màxim de contactes i intercanvis possibles amb Universitats d’altres països. El programa marc d’intercanvi universitari en la Unió Europea és el Programa Sòcrates – Erasmus i amb la resta del món participem en el Programa de Mobilitat de la UAB.
La necessitat d’una formació puntera i de referència en el sector, després de situar-nos en primera línia com a
44 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
59
55 50
48
45
39
40 35
29
30
26 25
21 20
20
Des del curs 1998-99, en què s’inicià el programa Sòcrates – Erasmus a la nostra Escola, l’evolució ha estat d’un progressiu increment en el nombre d’intercanvis firmats i el nombre d’alumnes que hem enviat i rebut:
15
5
Intercanvis signats
Països
Alumnes Rebuts
Alumnes Enviats
1998-99
2
2
0
4
1999-00
7
4
5
6
2000-01
6
6
7
8
2001-02
11
7
10
13
2002-03
16
9
20
21
2003-04
17
10
17
21
2004-05
19
10
29
19
2005-06
22
11
26
23
2006-07
23
11
28
28
2007-08
26
12
22
28
2008-09
29
14
48
38
2009-10
34
15
58
29
Intercanvis amb Universitats 35 30
20 15 10 5 0 Curs 1998-1999
Curs Curs Curs Curs Curs 2000-2001 2002-2003 2004-2005 2006-2007 2008-2009 Curs Curs Curs Curs Curs Curs 1999-2000 2001-2002 2003-2004 2005-2006 2007-2008 2009-2010
29
28 28 28 22
19
13 6 5
4
8 7
10
0 Curs 1998-1999
Curs Curs Curs Curs Curs 2001-2001 2002-2003 2004-2005 2006-2007 2008-2009 Curs Curs Curs Curs Curs Curs 2000-2001 2001-2002 2003-2004 2005-2006 2007-2008 2009-2010
Alumnes enviats
Curs
23
21 17
10
25
Les principals majoristes i dissenyadores de circuits turístics exigeixen professionals preparats per coordinar, assessorar i assistir als turistes, cada vegada més exigents amb el servei.
65 60
40
L’èxit o fracàs d’un circuit o d’una activitat guiada depèn sempre, en gran mesura, de l’actuació i la coordinació d’un bon guia.
Nombre d’alumnes enviats i rebuts
Alumnes rebuts
Durant el curs 2009-2010: Existeixen intercanvis amb 29 institucions ubicades a 14 països. Àustria: International Management Center de Krems (1999) Management Center Innsbruck (2003) FH Salzburg Fachhochschulgesellschaft (2006) Bèlgica: Haute École Charlemagne de Lieja (2000) Hogeschool West-Vlaanderen de Kortrij (2009) Bulgària: Unversity of national and world economy (2007) Dinamarca: Ordjyllands Erhvervsakademi d’Alborg (2009) Ceus School of Business de Nykobing-Faster (2009) Finlàndia: Jyvaskyla University of Applied Sciences de Jyväskylä (2002) Central Ostrobotnia University of Applied Sciences de Kokkola (2002) Vaasa University of Applied Sciences de Vaasa (2009) França: Université de Cergy – Pontoise (2002) Université de Perpignan – Via Domitia (2007) Université de Pau et des Pays de l’Adour (1999) ESC Troyes (2008)
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
45
Hongria: Szolnok University (2008) Irlanda: Galway – Mayo Institute of Technology de Galway (2002) Griffith College Dublin (2005) Islàndia: Háskóli Íslands (1999) Itàlia: Universitat Ca’Foscari de Venècia (2003) IULM de Milà (2004) Universitá Milano Bicocca (2005) Università di Pisa – Campus Lucca (2006) Malta: Institute of Tourism Studies (2008)
Irlanda Islàndia
Països Baixos: University of Stenden (2000) University of Saxion (2006) Polònia: University of Poznan-Adama Mickiewiza (2007) Portugal: Universidade do Algarve a el Faro (1999) Universidade do Aveiro (1998) Universidade de Coimbra (1998) Instituto Politecnico de Leiria (2008) Universidade Lusiada (2006) Instituto Politecnico da Guarda (2009) Regne Unit: University of Bournemouth, School of Services Industries (1999)
Regne Unit Dinamarca Holanda Àustria Polònia Finlàndia
Alumnes que van participar en el programa Erasmus del curs 2009-10:
Arnau Riba Corbella (Anual) Anna Sans Armengol (1r semestre)
Alumnes de l’EUTDH que van anar a l’estranger:
Itàlia: IUL Milano Elisabet Casañas Carmona (1r semestre) Sofia Nerea Garcia Ramirez (1r semestre) Cristina Oller Balcells (Anual) Universitá de Milano-Bicocca Aida Frances de los Rios (Anual)
Àustria: IMC Krems: Kilia Robustella Littel (Anual) Vanessa Roncero González (Anual) Rosa Tallo Garcia (1r semestre) FH Salzburg Victor Lleonart Aranda (1r Semestre) Alba Vigo Mata (Anual)
Malta: ITS Malta Lidia Bosch Gimenez (Anual) Elena Calero Trillo (1r semestre)
Bèlgica: Hogeschool West-Vlaanderen: Kilia Robustella Littel (Anual) Carlota Cerdà Garcia (1r semestre) Paula Martí Sureda (1r semestre)
Portugal: UNiversidade Lusiada Carles Engel Cañellas (1r semestre) Joan Massagué Sanchez (1r semestre)
Països Baixos: University of Saxion Mònica Fernández-Luna Alvarez (2n Semestre) Alumnes de l’estranger que van cursar estudis a l’EUTDH:
Finlàndia: Jyväskylä Univerity of Applied Sciences Laura Olomi Pena (1r semestre) Gemma Redondo Cano (Anual) Vaasa University of Applied Sciences Bàrbara Martínez Espinosa (1r semestre)
Àustria: FH Salzburg Kim Boes (1r semestre) Matthias Hainzer (1r semestre) Theresia Hammerl (2n semestre) Julia Hotze (2n semestre) Katharina Rettenbacher (2n semestre) IMC Krems Anja Sahora (1r semestre) Kerstin Seel (1r semestre)
França: Université de Cergy – Pontoise Andrea Andrés Fantoba (Anual) Immaculada Diaz Martinez (1r semestre) Alba González Duque (1r semestre) ESC Troyes Alba González Solà (Anual)
Portugal França
46 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Bulgària Hongria Malta Itàlia Bèlgica
Bèlgica: Haute École Charlemagne Charlotte Demeuse (Anual)
Irlanda: Galway-Mayo Institute of Technology Helena Fernández Paredes (1r semestre) Núria Serra Burgues (1r semestre) Griffith College Dublin Sara Negredo tapiolas (Anual) Sílvia Pradales Costi (Anual)
Dinamarca: CEUS Theresa Baum (1r semestre) Johanna Uhlich (1r smestre)
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
47
Finlàndia: Central Ostrobotnia University of Applied Sciences Meril Ling (2n semestre) Katri Olilla (2n semestre) Vaasa University of Applied Sciences Jatta-Mari Isohani (1r semestre) França: Université de Cergy – Pontoise P’dewa Boukpessi (2n semestre) Samba Camara (2n semestre) Sarah Freyne (Anual) Margaux Mary (2n semestre) Nadege Matheiu (2n semestre) Stephanie Riard (2n semestre) Laura Penciolelli (Anual) Solènne Pittion-Rossillon (Anual) ESC Troyes Sarah Mougin (2n semestre) Margot Paul (2n semestre) Hongria: Szolnok University Eszter Gazdag (2n semestre) Dóra Laczkó (2n semestre) Katalin Samu (1r semestre) Islàndia: Háskóli Íslands Sunneva Gudjonsdottir (Anual) Itàlia: Ca’ Foscari Venezia Sara Panizzolo (1r semestre) Cristina Stocco (1r semestre) Universitá de Pisa – Lucca Federica Bianco (1r semestre) Michele Cheli (1r semestre) Lucrezia Lucidi (1r semestre) IUL Milano Susana Lencioni (Anual) Sara Muschiacchio (1r semestre) Francesco Ventriglia (1r semestre) Països Baixos: University of Stenden
48 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Melanie Adam (2n semestre) Marianna Kroll (1r semestre) Resi Kuehne (1r semestre) Liliya Manolova (2n semestre) Sara Mühlenkamp (1r semestre) Bianca Van Duivenboden (2n semestre) Marianne Wollring (2n Semestre) Saxion University of Applied Sciences Julia Ostendorf (2n semestre) Franziska Sebon (2n semestre) Polònia: Poznan – Adama Mickiewicza Aleksandra Mikulska (Anual) Marta Reinisch (2n semestre) Portugal: Universidade de Algarve Patrícia Viegas Lopes (2n semestre) Raquel Correia Baptista (2n semestre) Universidade de Aveiro Elsa Marques (1r semestre) Universidade de Coimbra Joao Mateus (1r semestre) Isabel Santos (1r semestre) Universidade Lusiada Tania Cale (1r semestre) Ana Rita Marques (1r semestre) Instituto Politecnico da Guarda Pedro Pimienta (2n semestre) Telmo de Sousa (2n semestre) Instituto Politecnico de Leiria Ruben Bettencourt (2n semestre) Susana Da Silva (1r Semestre) Joao Das Neves (1r Semestre)
Mèxic: Tecnológico de Monterrey (2006) En el marc d’aquest conveni l’any passat es van rebre cinc estudiant: José Arana, Yeisha Bonilla, Lina Castillo, Orlando Ramos i Ezer Rivera de Puerto Rico el segon semestre El darrer programa d’intercanvi en què participa l’EUTDH és el programa SICUE-SENECA, d’intercanvi entre Universitats espanyoles. El Centre té signats quatre intercanvis amb les següents Universitats: • Universitat de València • Universidad de Granada • Universidad de Zaragoza • Universidad de las Palmas de Gran Canaria Study Abroad
La UAB ofereix el programa Study Abroad per a que estudiants de Universitats, amb les que no es té signat conveni d’intercanvi, puguin fer una estada d’un semestre o un any a la nostra Universitat. Aquest any l’Escola ha rebut 2 estudiants que han gaudit d’aquesta oportunitat: Daniela Flores (Mèxic) Andrea Rodríguez (Mèxic)
L’EUTDH també participa del Programa Propi de la UAB i té els següents convenis signats: Puerto Rico: Universidad de Puerto Rico (2005) Brasil: Minas – Gerais (2006)
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
49
Mapa de les Universitats d’Intercanvis Internacionals
1 2 4 3 56
29 3034 3233 31
8 9
7 12 13 19 11 10 14 15 202122 23 171816 2425 27 26
22. Austria. FH Salzburg Fachhochschulgesellschaft. www.fh-salzburg.ac.at 23. Hongria. Szolnok University. http://international.szolf.hu 24. Itàlia. Universitat Ca’ Foscari. Venècia. www.unive.it 25. Itàlia. Università degli Studi di Milano-Bicocca. Milan. www.unimib.it 26. Itàlia. Istituto Universitario di Lingue Moderne. Milan. www.iulm.it 27. Italia. Università di Pisa – Campus Lucca. www.unipi.it 28. Malta. Institue of Tourism Studies. www.its.edu.mt 29. Portugal. Universidade do Aveiro. Aveiro. www.ua.pt 30. Portugal. Escola Superior de Educaçao. Coimbra. www.uc.pt 31. Portugal. Escola Superior de Gestao, Hotelaria e Turismo. Universidade do Algarve. El Faro. www.ualg.pt/esght 32. Portugal. Instituto Politecnico de Leiria. www.ipleiria.pt 33. Portugal. Universidade Lusiada. www.ulusiada.pt 34. Portual. Instituo Poltecnico da Guarda. www.ipg.pt
28 Intercanvis Sòcrates / Erasmus de Professorat
1. Islàndia. Háskóli Islands University. Reikjavik. www.hi.is 2. Finlàndia. Central Ostrobothnia Polytechnic. Kokkola. www.cop.fi 3. Finlàndia. Jyvaskylä Politechnic. Jyväskulä. www.jypoly.fi 4. Finlàndia. Vaasa University of Applied Sciences de Vaasa. www.puv.fi 5. Irlanda. Galway-Mayo Institute of Technologies. Galway. www.gmit.ie 6. Irlanda. Griffith College Dublin. www.gcd.ie 7. Regne Unit. School of Service Industrie. Bournemouth. www.bournemouth.ac.uk 8. Dinamarca. Ordjyllands Erhvervsakademi d’Alborg 9. Dinamarca. Ceus School of Business de Nykobing-Faster 10. Bèlgica. Haute École Charlemagne. Liège. www.lesrivageois.be 11. Bélgica. Hogeschool West-Vlaanderen de Kortrij 12. Països Baixos. University of Stenden. www.stenden.com 13. Països Baixos. University of Saxion. www.saxion.edu 14. França. Université de Cergy-Pontoise. Cergy. www.u-cergy.fr 15. França. Université de Pau & des Pays de l’Adour. Pau. www.univ-pau.fr 16. França. Université de Toulon et du Var. www.univ-tln.fr 17. França. Université de Marne-La Vallée. www.univ-mlv.fr 18. França. ESC Troyes. www.groupe-esc-troyes.com 19. Polònia. University of Poznan-Adama Mickiewiza. http://amu.edu.pl 20. Àustria. Internacional Management Centre. Krems. www.imc-krems.ac.at 21. Àustria. Management Center Innsbruck. Innsbruck. www.mci.edu
50 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Al llarg del curs 2009-10 s’han realitzat els següents intercanvis de professorat:
I vam fer reunions i acords amb els agents de la UAB a la Xina i Corea.
Van realitzar un intercanvi de professorat els professors Alexander Ellul i Jesmond Atkins del Institute of Tourism Studies de Malta.
Cursos en anglès
També vam rebre la visita de representants de les Universitats següents: • Camosun College (Canadà) • École Superior de Commerce de Troyes (França) • Griffith College Dublin (Irlanda) • Inacap (Chile) • Instituto Politecnico da Guarda (Portugal) • Universidad de Belgrano (Argentina) • Université de Marne-La Vallée (França) • University of California-Riverside (USA) • University of Saxion (Holanda) • University of West of England (Regne Unit) • Väasa University of Applied Sciences (Finlàndia)
Amb la voluntat d’ampliar la internacionalització del nostre centre i en el marc de millora contínua que caracteritza l’EUTDH, aquest any s’han ofert els següents cursos impartits totalment en anglès: • Animació Turística • Planificació Estratègica • Organització de Congressos i Convencions • Direcció Comercial I • Direcció Comercial II • Comercialització Informatitzada • Gestió d’Oficines de Turisme
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
51
El Programa Professional
Destinacions dels alumnes en pràctiques
El Programa Professional és un dispositiu acadèmic singular de l’EUTDH al servei dels nostres alumnes que té com a objectius fonamentals l’orientació i la inserció de l’alumne en el mercat laboral a partir d’una concepció de les pràctiques com una àrea d’aprenentatge de la realitat i d’aplicació, de forma interdisciplinar, dels coneixements assolits a les aules.
Grau de Turisme
Pràctiques Obligatòries
2009/2010 Altres 11% Agència de viatges 32%
Convaliden 9%
Amb aquests criteris pedagògics, els alumnes, tant els de la Diplomatura de Turisme com els del Graduat en Direcció Hotelera, s’integren des del primer moment en el Programa Professional, la qual cosa permet realitzar un seguiment personalitzat que afavoreix la consolidació del seu perfil professional integrat, tant pel que fa referència a les seves actituds com a les seves aptituds.
Congresos i Convencions 9% Consultoria 0%
Hotels 39%
Diplomatura de Turisme
Pràctiques Obligatòries
2009/2010
2008/2009 Altres 15%
L’alumne segueix un programa planificat de pràctiques que contempla una rotació pels diferents àmbits empresarials i del sector. Des del Programa Professional, amb aquesta formació pràctica interdisciplinar i l’esmentat seguiment personalitzat de l’alumne, es facilita la seva incorporació al mercat laboral que es vehicula a través de la Borsa de Treball. El Programa Professional també dóna els mateixos serveis a la resta d’estudiants de Formació Continua.
Data de consulta: 18-01-2011
Entitats Públiques 2% Congresos i Convencions 8%
Entitats Públiques 0% Congresos i Convencions 0% Consultoria 0%
Consultoria 5%
Hotels 28%
Pràctiques Optatives
Hotels 34%
2009/20010
2008/2009 Agència de Viatges 26%
Altres 20%
La Borsa de Treball La Borsa de Treball de l’Escola neix amb la filosofia de ser un servei complementari més per tal de poder ajudar als nostres alumnes a incorporar-se al món laboral, una vegada han acabat els seus estudis o bé durant els mateixos, si ho poden compaginar. A l’actualitat, la Borsa manté relacions amb 786 empreses repartides entre tots els sectors que tenen a veure amb l’àmbit del Turisme i l’Hoteleria, això ja ha generat gairebé 1416 ofertes de treball i ha reunit un total de 788 usuaris. D’altra part, cada any es fan noves accions: enviament d’e-mails, visites a empreses, contactes telefònics, presentacions... per tal d’oferir la nostra Borsa, tant a noves empreses com a nous sectors, amb la idea d’ampliar les possibilitats de noves ofertes de treball.
Agència de viatges 36%
Agència de viatges 44%
Altres 28%
Agència de Viatges 29%
Altres 29%
Entitats Públiques 7%
Entitats Públiques 7%
Congresos i Convencions 13% Consultoria 7%
Pràctiques optatives de la Diplomatura en Turisme i Grau en Turisme*
Congresos i Convencions 7% Consultoria 7%
Hotels 27%
Hotels 21%
10 9 8 7 6 5 4
4
4
4
4
3
3
3
2
2
1
1
1
1
1
1
0 Agència de Viatges
Curs 2008-2009
Hotels
Consultoria
Congressos i Convencions
Entitats Públiques
Altres
Curs 2009-2010
* Durant el curs 2009-2010, només han fet pràctiques optatives els alumnes del Grau en Turisme
52 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
53
Evolució del total d’hores per curs acadèmic del Pràcticum I i Pràcticum II
Pràctiques Optatives
Valoració de les pràctiques obligatòries del Graduat en Direcció Hotelera
800 20000
4,7
18000
500
12000
400
10000
4,6
300
8000 200
63 alumnes
71 alumnes
44 alumnes
54 alumnes
100
2007-2008
0 Curs 2008-2009
4,00
Curs 2007-2008
Pràcticum I
Curs 2008-2009
Curs 2009-2010
Pràcticum II
Puntuació màxima 5
8000
48 alumnes
49 alumnes
2000
3,90
38 alumnes
4000
47 alumnes
6000
3,95 3,92
4,0
10000
44 alumnes
4,00
4,00
3,89
4,10 4,00
12000
45 alumnes
Total hores per curs acadèmic
4,1
3,9
4,15
4,1
14000
4,20
4,00
4,2
16000
4,3
3,97
4,21
Curs 2006-2007
Valoració de les Pràctiques de la Diplomatura de Turisme / Grau de Turisme
4
4,30
4,3
3,7
Evolució del total d’hores per curs acadèmic del Pràcticum I i Pràcticum II
4,20
4,4
3,8
2009-2010
Hotel Escola Campus
Curs 2009-2010
Pràcticum II
4,2
2008-2009
55 alumnes
Pràcticum I
Curs 2007-2008
44 alumnes
Curs 2006-2007
60 alumnes
Curs 2005-2006
4,55
3,9
0
47 alumnes
42 alumnes
71 alumnes
82 alumnes
2000
80 alumnes
4000
76 alumnes
6000
4,58
4,5
Total hores per curs acadèmic
14000
75 alumnes
Total hores per curs acadèmic
574
600
16000
721
687
700
0 Curs 2005-2006
3,8
Curs 2006-2007
Pràcticum I 3,7 Curs 2005-2006
Curs 2006-2007
Pràcticum I
Curs 2007-2008
Curs 2008-2009
Curs 2007-2008
Curs 2008-2009
Curs 2009-2010
Pràcticum II
Pràcticum I són més de 220 hores Pràcticum II són més de 220 hores
Curs 2009-2010
Pràcticum II
Evolució del total d’hores per curs acadèmic de les Pràctiques Residents
Puntuació màxima 5
20000 18000
Graduat en Direcció Hotelera
General 3% Sala 3%
54 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Catering 1% Reserves 1% Convalidats 8%
50 alumnes
48 alumnes
59 alumnes
67 alumnes
61 alumnes
61 alumnes
67 alumnes
0
Comercial 16%
Comercial 12%
2000
55 alumnes
Recepció 49%
63 alumnes
Compres 1%
Compres 4%
53 alumnes
Recepció 45%
52 alumnes
6000 4000
Convencions 15%
Catering 2% Reserves 4% Convalidats 6%
8000
64 alumnes
Convencions 11%
10000
49 alumnes
Revenue 1% Pisos 2% Cuina 5%
57 alumnes
F&B 2% Pisos 4% Cuina 3%
12000
58 alumnes
2008/2009
61 alumnes
2009/2010
Total hores per curs acadèmic
Pràctiques Obligatòries
16000 14000
Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs Curs 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010
Primer curs Sala 2%
Segon curs
Alumne de Primer Curs: 120 hores de pràctiques a Cuina i 120 hores a Sala Alumne de Segon Curs: 90 hores de pràctiques a Allotjament, 90 hores a Cuina i 90 hores a Sala
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
55
Pràctiques en Empreses i Institucions de Formació Contínua Curs 2009-2010 Master i Postgrau en Gestió i Organització d’Esdeveniments
Convenis: 27 Hores de pràctiques: 9450 Empreses: 20 • Advanced Music, s.L. • Amnistia internacional Catalunya • Auditori de Sant Cugat • Bcm Group • Equipo singular • Eventoplus • Fira de Sabadell • Global Events • Hosmark azafatas • Hotel Arts • Madrid Convention Bureau • Mci Group • Primavera Sound • Santiago de Compostela Convention Bureau • Seven Esports • Sitges Convetion Bureau • Solfesa • World Trade Center • Wow
MBA en Gestió Hotelera Curs 2009-2010
Convenis: 17 Hores de pràctiques: 6375 Empreses: 23 • Fiesta Hotels & Resorts • Hotel Arts (R.C.Spain) • Altai Gestión S.A. (Vincci Maritim) • Palau de Congressos • Hoteldot • Magma Turismo • Ac Viladomat • Hostaleria Unida S.A (Hotel J. Carlos I)
56 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
• Plazaspain (G. Hotel Atlantis Bahia Real) • Hotel Mon i Centre de Congressos Mont St.Benet • Confortel Hoteles • Barceló Gestion Hotelera S.L. • Hotel Melià Golf Vichy Catalán • Cigahoteles • Hotel Catalonia Ramblas • Hotel Melià Barcelona • Hotel Ab Viladomat • Hotel ME Barcelona • Innova Netgrup, S.L. • Nh Numancia • Mandarin Oriental • Promociones Blaumar, S.A. • Whotels
Estats Units
Irlanda
Regne Unit Suïssa Alemanya
Stages Internacionals Curs 2009-2010
Graduat en Direcció Hotelera Estats Units 5 Regne Unit 1 França 1 Bèlgica 2 Alemanya 1 Diplomatura Turisme Regne Unit 2 Bèlgica 3 Suïssa 1 Itàlia 1
Itàlia Bèlgica França
Graduat en Direcció Hotelera / Passarel·la DT Estats Units 2 Regne Unit 1 Diplomat Turisme / Graduat en Direcció Hotelera Estats Units 1 MBA Gestió Hotelera Regne Unit 1
Pot consultar-se la relació d'empreses i institucions col·laboradores amb el Programa Professional al lloc web de l'EUTDH www.eutdh.cat
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
57
XIII Workshop i IX Simposi de l’EUTDH
L’EUTDH de la UAB va organitzar els dies 3 i 4 de març de 2010, a l’Hotel Serhs Campus, la novena edició del Simposi, un debat anual sobre qüestions rellevants per al sector turístic que enguany va tenir com a tema central “Aportacions de la sociologia a la comprensió i praxi del turisme”, i la tretzena del Workshop, una trobada entre escola i empresa on s’estableixen contactes adreçats a la inserció dels titulats en el món laboral. El novè Simposi de l’EUTDH va triar la sociologia del turisme com a tema arran del notable creixement en els últims cinquanta anys de l’interès per aquesta disciplina, que ha aportat una comprensió dels fenòmens socials relacionats amb el sector i propiciat la divulgació de les pràctiques turístiques en tota la seva diversitat. Per posar de relleu la seva contribució teòrica i aplicada a l’oci i el turisme, es van presentar quatre ponències. Manuel Cuenca, director del
58 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Instituto de Estudios de Ocio de la Universitat de Deusto, va oferir la conferència Ocio experiencial: la nueva mirada del turismo, basada en la màxima de “aprendre viatjant”, mentre que Alejandro Mantecón, professor de sociologia de la Universitat d’Alacant, va fer una anàlisi crítica de l’anomenat turisme residencial, del què deriva la saturació demogràfica del territori i els problemes de gestió pública que aquesta saturació comporta. El tercer ponent, Adonis Rhamouni, director de l’agència Aspasia Travel, va voler reivindicar el paper del turisme com a pont socioeconòmic i cultural a tendir entre els països desenvolupats –emissors– i els poc desenvolupats – receptors. Finalment, l’analista Pau Morata va cloure l’acte parlant sobre la creació de productes turístics basats en best-sellers, pel·lícules d’èxit o sèries de televisió, una activitat de màrqueting turístic recent i en auge.
Pel que fa al Workshop, la trobada va acollir 21 empreses destacades del sector turístic, hoteler i de lleure, que van establir contactes amb més de 200 estudiants de segon i tercer curs de Turisme i Direcció Hotelera, els quals van tenir l’oportunitat d’entrevistar-se amb responsables de Recursos Humans de les empreses assistents.
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
59
El Centre Internacional d’Estudis i Recerca del Turisme (CInERT)
Centre d’iniciatives emprenedores universitàries
El Centre Internacional d’Estudis i Recerca del Turisme (CInERT) es va crear l’any 1998 fruit de la col·laboració de l’EUTDH, els diferents departaments de la UAB i diverses empreses i institucions del sector. Dos anys després, es va crear l’Àrea de Recerca i Consultoria (ARC), per a l’aplicació de les recerques desenvolupades pel CInERT. Es tracta, per tant, d’un espai comú de debat i recerca que neix amb la finalitat fonamental de potenciar les sinèrgies que sorgeixen de les relacions entre les diferents entitats que l’integren i que tenen uns objectius comuns: contribuir a la millora de la recerca i del coneixement del sector turístic.
El Centre d’Iniciatives Emprenedores Universitàries (CIEU) de l’EUTDH, que forma part de la xarxa INICIA per a la creació d’empreses, neix amb l’ànim de fomentar l’esperit emprenedor i la innovació entre els membres de la comunitat universitària de la UAB en general, i en particular de l’EUTDH.
El CInERT desenvolupa aquestes tasques de recerca en els diferents àmbits d’una activitat interdisciplinària com és el turisme. D’aquesta forma, s’incorpora a la tradició investigadora de la UAB. Projectes realitzats el curs 2009-10 · Índex UAB d’Activitat Turística 2010.
La finalitat principal del CIEU és donar el suport necessari a aquells emprenedors i emprenedores de l’àmbit universitari i especialment de l’EUTDH que vulguin iniciar-se en el món de l’emprenedoria, ja sigui a partir de la creació d’una empresa turística o hotelera o a través de la millora/potenciació de les seves actituds emprenedores. Alhora, el CIEU analitzarà i mesurarà l’activitat emprenedora sorgida des de la universitat a partir d’un Observatori. Específicament, les accions que es duen a terme des del CIEU es centren en donar informació, assessorament i formació a aquelles persones que vulguin dur a terme una iniciativa empresarial de la comunitat EUTDH, així com oferir activitats i cursos relacionats amb la millora de les competències d’emprenedoria i innovació.
· Anàlisi estratègica sectorial del turisme a Catalunya. · Estudi del Turisme de Negocis a España.
El CIEU compta amb un equip de quatre persones expertes en emprenedoria, a més de varis col·laboradors. Equip tècnic: Claudia Álvarez, Eduardo Gómez i Núria Toledano Coordinació: Claudia Álvarez Direcció tècnica: David Urbano
60 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
ficament en el pla econòmic-financer i investigació de mercat. - Sessions de sensibilització i de foment de l’activitat emprenedora entre els estudiants universitaris de la UAB i en altres organismes (EUSS). - Premi CIEU-EUTDH 2010 a la millor idea emprenedora. - Primers resultats de l’observatori per tal de mesurar l’activitat emprenedora sorgida des de la universitat.
Equips guanyadors: Categoria EUTDH - “Ruta budista”: Ester Chaos Hernandez i Sandra Sancho Piqué. Categoria UAB - “Distribució, instal·lació i manteniment de carregadors per a vehicles elèctrics”: Arnau Autonell Tuneu, Alba Regueiro Fernánez, Jaume Ros Bofarull. Equips finalistes: Categoria EUTDH - “Agència d’activitats d’aventura”: Ester García García. - “Deep travel”: Javier Cachero Sánchez i Daniel Solera Martínez.
Premi CIEU –EUTDH 2009 a la idea més emprenedora El 15 de desembre de 2009 va tenir lloc l’acte de lliurament dels premis als guanyadors de la “I edició del Premi CIEU-EUTDH 2009 a la idea més emprenedora”. Aquest premi es va adreçar a tots els estudiants universitaris de l’EUTDH i de la UAB que tinguessin una idea emprenedora i que la desenvolupessin mitjançant una pla d’empresa. A la convocatòria es van presentar un total de 19 idees de participants de l’EUTDH i 27 idees de participants de la resta de la UAB.
Entre les activitats que el CIEU ha desenvolupat durant el curs 2009-2010 per tal de fomentar l’emprenedoria i la innovació destaquen les següents:
Els premis van ser lliurats pel Sr. Jordi Morcillo (empresa Skeyndor), Sr. Francesc Uroz (diretor de l’EUTDH) i el Sr. David Urbano (director del CIEU). En Jordi Morcillo, com a director de màrqueting de l’empresa Skeyndor, va ser l’encarregat de pronunciar la conferència del Premi.
- Assessorament a estudiants en la realització del pla d’empresa. - Seguiment en la creació d’empreses. - Assistència i participació en les jornades de la xarxa INICIA de la Generalitat de Catalunya. - Seminaris de formació en el pla d’empresa, especí-
Amb aquesta convocatòria s’ha volgut animar als estudiants a presentar idees de negoci i projectes empresarials amb la finalitat de fomentar l’esperit emprenedor i la innovació membres de la comunitat universitària en general i en particular de l’EUTDH de la UAB.
Categoria UAB - “Bufet d’advocats especialitzat en dret d’internet i noves tecnologies”: Elisa Pruna Sales - “Restaurant fast food after hours”: Inés Brandao Amaral, Francisco Miguel Banha, Mariana Marques Lopes i Ana Catarina Silva. El Premi consistia en 450 euros pels equips guanyadors i la inscripció gratuïta a la Revista Emprenedores durant l’any 2010L; així com, certificats pels equips guanyadors i finalistes. El jurat que va decidir la concessió dels premis estava format per Claudia Alvárez (CIEU-EUTDH), Maria Noguera (EUTDH), David Urbano (CIEU-EUTDH) i Francesc Uroz (EUTDH).
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
61
Índex UAB d’Activitat Turística
L’Índex UAB d’Activitat Turística s’ha convertit en un dels principals instruments, sinó l’únic, d’anàlisi de la conjuntura turística a Catalunya. Fins al moment, l’índex ha viscut nou edicions (als anys 2000, 2001, 2002, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 i 2010), amb una constant millora en el seu contingut. L’Índex ha esdevingut un element significatiu de debat sobre les perspectives del sector turístic entre tots els agents, com així demostra el seu impacte, clarament creixent, i la naturalesa d’aquest. L’Índex UAB d’Activitat Turística 2010 preveu una caiguda del 3,3% de l’activitat turística a Catalunya durant l’any 2010, és a dir, un descens més suau que el que va viure el sector durant el 2009 (6%). Aquest estudi, que arriba a la novena edició, apunta també uns certs canvis que es podran produir en els indicadors de demanda turística: hi haurà menys turistes i pernoctacions però pujaran l’estada mitjana i la despesa mitjana. Si ens centrem en les pernoctacions el volum d’aquestes baixarà un 2,1% pel declivi dels mercats tradicionals, però, en contrast, es registraran bons resultats als mercats emergents. Al conjunt de l’Estat, el volum de turistes estrangers podria patir un lleuger descens del 0,2% i Espanya podria perdre el segon lloc del rànquing mundial en benefici dels Estats Units. L’Índex dedica un capítol especial al turisme de negocis, un sector en ple creixement en el qual Espanya i, en concret, la ciutat de Barcelona estan molt ben situades. Tretze milions de turistes estrangers Segons l’Índex UAB d’Activitat Turística, s’espera una caiguda del 3%, clarament inferior a la de 2009, que es va situar al 6%. Tot i que la situació general és de contracció, destaca que el descens previst pel 2010 sigui inferior al de 2009 quant a volum de turistes. A més, el percentatge de les pernoctacions i el de despesa per turista cauen menys que el del volum de turistes; això ens indica que la durada de l’estada mitjana dels turistes estrangers s’allarga (passa de 7,59 dies el 2009 a 7,75 el 2010) i la despesa mitjana per turista augmenta (de 706,9€ a 711,5€).
62 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
El volum de turistes estrangers se situarà en 13 milions de persones i baixarà un 4%, és a dir, uns 500.000 turistes estrangers menys que el 2009. Això representa una davallada inferior a la de l’any passat (9,5%) i a la del 2008 (5,6%). Per països, destaca la caiguda del volum de turistes provinents de mercats tradicionals com Regne Unit (8,7% menys que el 2009), Itàlia (6,4%), Alemanya (6,2%) i França (3,9%). En canvi, el descens és força menys pronunciat pel que fa als turistes de Bèlgica i dels Països Baixos (1,1%) i pel que fa als mercats emergents (1,9%), és a dir, els Estats Units, Canadà, Europa oriental i el sud-est asiàtic.
Lleu baixada del volum de turistes estrangers a Espanya
Equip Humà
A nivell de l’Estat, el volum de turistes estrangers se situarà per sobre dels 52 milions de persones i viurà una lleugera reducció del 0,2% (uns 100.000 turistes menys). Aquesta baixada és força menor que la que es va produir el 2009, situada en un 8,7%. El número de turistes provinents del Regne Unit i Alemanya, els dos principals mercats emissors, cauran un 5,3% i un 1,6% respectivament. En canvi, augmentarà el número de turistes italians (3,4%) i francesos (2,4%).
Aquests mercats destaquen també pels bons resultats on l’apartat de pernoctacions, indicador de demanda més proper a l’impacte del turisme en els destinacions. El nombre total de pernoctacions a Catalunya caurà globalment un 2,1%, però augmentarà un 7,7% entre els visitants dels països emergents. Aquest resultat global seria el menys negatiu dels darrers quatre anys. Per contra, hi haurà importants davallades entre els italians (un 10,4% menys de pernoctacions), francesos (7,7%), britànics (7,5%) i alemanys (2,9%).
La despesa dels turistes baixarà un 1,3% i les pernoctacions hoteleres es reduiran un 2,5%. El nombre de turistes allotjats a hotels caurà un 0,8%.
Pel que fa a la despesa que fan els turistes a Catalunya, s’espera que els turistes aportin 9.284 milions d’euros al llarg del 2010. Es produirà una reducció de la despesa real dels turistes estrangers del 3,4%, que és inferior a la davallada experimentada el 2009 (6,4%). En canvi, la despesa mitjana per turista augmentarà de 706,9€ a 711,5€. D’altra banda, la despesa diària per turista, tenint en compte que les estades seran més llargues, baixarà de 93,1€ a 91,8€.
Un sector en descens a nivell global
Cal destacar, a més, que Catalunya es manté en la primera posició com a destinació turística de l’Estat, ja que rep el 25% dels estrangers que visiten Espanya.
Direcció tècnica: Juan Antonio Duro Moreno Investigadors: David Martínez Bestard David Rodríguez Borràs Francesc J. Uroz Felices Albert Vancells Farraró CInERT (Centre Internacional d’Estudis i Recerca del Turisme/UAB)
Segons les dades de l’Organització Mundial del Turisme (OMT), Espanya ocupa el tercer lloc en el rànquing de països receptors de turistes, per darrera de França (primera potència mundial) i dels Estats Units (que avança a Espanya i se situa en segon lloc). El quart país del rànquing és la Xina.
La davallada del sector turístic als mercats espanyol i català es contextualitza dins d’una situació d’evolució negativa mundial. L’any 2009, l’activitat turística va baixar un 4% arreu del món, segons dades de l’OMT. L’única regió que va viure un increment de l’activitat turística va ser l’Àfrica (5%). Europa, però, va continuar sent la principal zona en nombre de visitants, tot acaparant el 52% del total. Les causes d’aquesta davallada global responen principalment a l’evolució econòmica negativa. El PIB mundial va baixar sis dècimes el 2009, fet que representa la primera caiguda registrada des de 1980. També es considera que han influït factors com el núvol de cendres del volcà Eyjafjalla o l’alarma provocada pels brots de grip A.
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
63
Estudi del turisme de negocis a Espanya
El turisme de negocis ha estat objecte d’un capítol especial a l’Índex UAB d’Activitat Turística 2010. Aquest subsector ha crescut molt els últims deu anys, en quantitat i qualitat. Entre 2009-2019 els viatges de negocis creixeran un 84,7% al món, un 47,32% a Europa i un 64,06€ a Espanya (segons Business Travel & Tourism Council-WTTC). Aquests esdeveniments generen beneficis per a les ciutats que els acullen i el seu entorn. A més de la despesa directa que porten associades, tenen un ampli abast, que pot comportar el condicionament del desenvolupament de la ciutat, de les seves infraestructures i dels seus equipaments. Espanya ocupa una posició destacada al mercat mundial de reunions: el tercer lloc, per darrere dels Estats Units i d’Alemanya, en la classificació de l’International Congress and Convention Association (ICCA) i ocupa el cinquè lloc, per darrere dels Estats Units, França, Singapur i Japó en la classificació de la Union of International Associations (UIA). Pel que fa a les ciutats, Barcelona s’ha convertit en un dels principals focus internacionals en aquest àmbit. Està situada en la tercera posició, per darrere de París i Viena, en la classificació ICCA, i en la cinquena posició, per darrere de Singapur, París, Brusel·les i Viena, en la classificació UIA.
Equip Humà
Direcció tècnica: Juan Antonio Duro Moreno Investigadors: Miquel Flamarich Tarrassa
Repercussió als mitjans de comunicació Per altra banda, els resultats de l´Índex UAB d’Activitat Turística 2010 s’han difós a diversos mitjans de comunicació amb una gran repercussió, que es mostra amb el gran nombre d’articles i notícies publicades sobre les troballes d’aquest estudi: · Barcelona Televisió (29.06.10): ‘La caiguda de turistes se suavitza, tot i que hi haurà un 3,3% menys’. · Avui (30.06.10): ‘Catalunya rebrà menys turistes però s’hi estaran més temps i gastaran més. Aquest any la caiguda de l’activitat serà més moderada. La pèrdua de visitants s’atribueix a la davallada de mercats com el Regne Unit o Alemanya’. · Diari de Terrassa (30.06.10): ‘Catalunya recibirá menos turistas, pero se quedarán más tiempo y gastarán más’. · El Mundo (ed. Catalunya, 30.06.10): ‘Llegarán menos turistas pero gastarán más. El reto catalán es mantener el auge de turistas provenientes de mercados al alza como EEUU y el sudeste asiático’. · Expansión Cataluña (30.06.10): ‘El número de turistas caerá un 3% pero las pernoctaciones y el gasto aumentarán’. · Diari de Girona (02.07.10): ‘La UAB preveu menys turistes foranis amb més dies d’estada. L’Índex d’Activitat Turística estima una davallada del 3% en els visitants estrangers i destaca la “profunda incertesa” que viu el sector’. · Europa Press (02.07.10): ‘El año 2010 será de “estabilización” y leves caídas para el turismo’. · Diari de Girona (04.07.10): ‘Recomanen l’ecotaxa com a solució per al finançament dels municipis turístics. Experts de la UAB aconsellen també el copagament de certes despeses i la privatització de serveis fins ara públics’. · El Punt (ed. Barcelona, 04.07.10): ‘El sector turístic veu els primers senyals de recuperació en l’inici de la temporada’.
64 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
· El Punt (ed. Barcelona, 05.07.10): ‘Menys turistes però més consum’.
“estabilización” y leves caídas para el turismo en España, según un estudio’.
· El Mundo (06.07.10): ‘Mejoran las expectativas para el sector turístico español’.
· El Independiente de Canarias.com (02.07.10). ‘El año 2010 será de “estabilización” y leves caídas para el turismo. China podría superar a España’.
· Cerdanyola al dia (07.07.10): ‘Un informe de la UAB afirma que hi haurà menys turistes al 2010’. · Diari de Girona (12.07.10): ‘L’aplicació de l’ecotaxa genera divisions’. · Nexotur (12.07.10): ‘Cataluña recibirá menos turistas en 2010, pero se quedarán más tiempo y gastarán más, según la UAB’. · El Punt (ed. Tarragona, 20.09.10): ‘La UAB aposta per la creació de l’ecotaxa. L’Índex d’Activitat Turística proposa la implicació del sector privat’.
· Hosteltur.com (02.07.10): ‘El número de turistas extranjeros caerá un 0,2% en 2010, frente al descenso del 8,7% del año pasado’. · Intereconomomia.com (02.07.10): ‘El año 2010 será de “estabilización” y leves caídas para el turismo en España, según un estudio’. · Invertia.com (02.07.10): ‘El año 2010 será de “estabilización” y leves caídas para el turismo en España”.
Webs i Premsa Digital
· Lainformacion.com (02.07.10): ‘El año 2010 será de “estabilización” y leves caídas para el turismo en España”.
· Universitat Autònoma de Barcelona (29.06.10): ‘L’Índex UAB d’Activitat Turística preveu una caiguda del 3,3%’ (www.uab.cat).
· Andaluciaturismodigital.com (03.07.10). ‘El año 2010 será de “estabilización” y de leves caídas para el turismo en España’.
· Cerdanyola.info (30.06.10): ‘Un estudi de la UAB preveu el descens del turisme però amb més despesa’.
· Termómetro Turístico (03.07.10): ‘El 2010 sería un año de estabilización para el turismo’ (www.termometroturistico.es).
· Blanesaldia.com (02.07.10): ‘L’Índex UAB d’Activitat Turística preveu una caiguda del 3,3%’.
· Federació d’Hostaleria de les Comarques Gironines (04.07.10): ‘Recomanen l’ecotaxa com a solució per al finançament dels municipis turístics’ (www.gihostaleria.org).
· Cope.es (02.07.10): ‘El año 2010 será de “estabilización” y leves caídas para el turismo en España’. · Cotizalia.com (02.07.10): ‘El año 2010 será de “estabilización” y leves caídas para el turismo en España, según un estudio’. · Diariodirecto.com (02.07.10): ‘Un estudio indica que 2010 será un año de “estabilización” para el sector turístico’.
· FullTurisme. Coneixement turístic, informació i estratègia (Butlletí de l’Observatori del Turisme de Catalunya de la Direcció General de Turisme de la Generalitat de Catalunya), 05.07.10: ‘Índex UAB d’Activitat Turística 2010’ (www.gencat.cat). · Comunicatur.info (08.07.10): ‘Catalunya perdrà mig milió de turistes estrangers al 2010’.
· El Economista.es (02.07.10): ‘El año 2010 será de
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
65
Activitats de l’Àrea de Consultoria (ARC)
Notícies EUTDH als mitjans
Estratègia per al Desenvolupament Sostenible de Catalunya: sector turisme Durant el curs 2009-2010 l’EUTDH ha realitzat la segona fase de l’estudi sobre el perfil de la sostenibilitat del turisme a Catalunya, iniciat el curs anterior. Es tracta d’un projecte encarregat pel Departament de Medi Ambient i Habitatge de la Generalitat de Catalunya. El projecte s’emmarca dins de l’Estratègia per al Desenvolupament Sostenible de Catalunya (EDSCAT), impulsat per la Direcció General de Polítiques Ambientals i Sostenibilitat de la Generalitat en la que es pretén avaluar la sostenibilitat de diferents sectors econòmics, entre ells el turisme. Així, el treball ha permès realitzar una descripció de la situació actual del sector, incloent el marc normatiu, els principals impactes i indicadors de seguiment, així com una proposta de línies d’actuació per avançar vers la sostenibilitat.
Equip Humà
Investigadors: Joan Carles Llurdés Gerda Priestley Francesc Romagosa
Distintiu de Garantia de Qualitat Ambiental Durant aquest curs l’Àrea de Consultoria del centre ha realitzat la verificació dels criteris per a la renovació del Distintiu de Garantia de Qualitat Ambiental (DGQA) d’un establiment juvenil (casa de colònies) de la comarca de la Garrotxa i d’un establiment de turisme rural de la comarca de l’Urgell. Recordem que l’EUTDH és “entitat col·laboradora” del Departament de Medi Ambient i Habitatge de la Generalitat de Catalunya i està habilitada per a la realització de verificacions del compliment dels requisits de les etiquetes ecològiques per al sector turístic a Catalunya.
66 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
67
68 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
69
70 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
71
72 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
73
74 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
75
Altres activitats acadèmiques
Conferències impartides pel professorat Álvarez, C. i Urbano, D. “Entorno y actividad emprendedora: un enfoque de dinàmica de sistemas”. 7 Congreso Latinoamericano de Dinàmica de Sistemas, Santa Marta, Colombia, novembre 2009 Álvarez, C. i Urbano, D. “Entorno e iniciativa emprendedora: una perspectiva institucional”. I Jornadas de Investigación sobre la pequeña y mediana empresa e iniciativa empresarial. Madrid, desembre 2009
Giménez, V. “Resources reallocation in hotel chains using DEA chain models”. American Production ann Operations Society, Buenos Aires (Argentina), diciembre 2009 Guerrero, M. i Urbano, D. “Empirical Testing of Entrepreneurial Universities”. Technology Transfer Society Annual Conference, Greensboro, EE.UU., octubre 2009 Llorca, A. “Havel i l’esperança personalista”. Ateneu Barcelonès, Cruïlla i Debat, febrer 2010
Urbano, D. “Environmental conditions and entrepreneurial activity: A regional comparison in Spain”. V International Workshop of Research based on GEM, Cádiz, juny 2010
ción con el crecimiento. Un anàlisis empírico en cuatro países de América del Sur”, en Capelleras, J.L. i Kantis, H.D. (eds.) Nuevas Empresas en América Latina. Factores que Favorecen su Rápido Crecimiento, pp. 53-78, UAB i UNGS, Bellaterra, 2009
Publicacions
Capelleras, J.L.; Greene, F.J.; Kantis, H. i Rabetino, R. “Venture creation speed and subseqüent growth: Evidence from South America”. Journal of Small Business Management, vol. 48, no. 3, pp. 302.324, 2010
Álvarez, C. i Urbano, D. “Entorno y actividad emprendedora. Un enfoque de dinàmica de sistemas”. En Una comunidad que aprende dinámica de sistemas y con dinàmica de sistemas, pp. 35-45, Bucaramanga, Colombia, 2009
Fàbrega, J. “De Mestre Robert a Ferran Adrià. Les dues edats d’or de la cuina catalana”. Centre Cultural Marata, Les Franqueses del Vallès, març 2010
Llorca, A. “Treball i lleure en la perspectiva personalista”. Institut Emmanuel Mournier de Catalunya, Aula Mounier, febrer 2010
Flamarich, M. “Sistema d’Indicadors Estadístics i de Gestió de la Llibreria a Espanya – 2008”. Feria Internacional del Libro – Liber 2009 (IFEMA), Madrid, octubre 2009
Llorca, A. “Samuel Becket versus Vaclav Havel: una reflexió hermenèutica sobre l’estètica teatral”. Liceu Maragall, Ateneu Barcelonès, febrer 2010
Blanco, A. i Cànoves, G. “Le capital Humain Féminin et la diversification d’activités éconómiques Dans le Développement rural. Le cas du Pallars Jussà Catalan”. Frutos, L.M., Climent, E. i Ruiz, E., New ruralities and sustainable use of Territory, pp. 363-382, edita prensas Universitarias de Zaragoza, Zaragoza, 2009
Massanés, J. “Habilitats Interpersonals i Gestió de Recursos Humans”. Fira Exposecretària 2009, Palau de Congressos de Barcelona, Barcelona, juliol 2009
Cànoves, G. i Shuett de Morais, R. “La Imagen de Barcelona a través de las guías turísticas ¿Qué ciudades mostramos?. Scripta Nova (en premsa), Universidad de Barcelona, Barcelona, 2010
Oller, J. “Low cost i Web 2.0 Motor de canvi del turisme?”. Llibreria Altaïr, Barcelona, octubre 2009
Cànoves, G. i Blanco, A. “Turismo, mercado de trabajo e inmigración en España. Un anàlisis de la situación en las comunidades de Murcia, Canarias, Valencia y Andalucía”. Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles, nº 50, pp. 259-280, Madrid, 2010
Flamarich, M. “Balanç i perspectives del Turisme de Reunions a Catalunya”. Presentació del Catalunya Convention Bureau, La Pedrera, Barcelona, febrer 2010 Flamarich, M. “Anàlisi del Turisme Social Sènior a Europa”. CALYPSO Preparatory Action The Study on Tourism Exchanges in Europe: Preliminary Findings and the Way Forward, Salle Van Maerlant, Brussel·les, març 2010 Flamarich, M. “Reptes i oportunitats de captació de congressos en ciutats mitjanes”. Jornades 2010. Captació i gestió de congressos en ciutats mitjanes, Auditori Palau de Congressos de Girona, Girona, juny 2010 Giménez, V. “Evaluación de la eficiencia organizacional”. Seminari impartit a l’Instituto Tecnológico Superior de Monterret, Torreón (México), novembre 2009 Giménez, V. “Marketing estratégico internacional”. Seminari impartit en la Universidad de Lima, Lima (Perú), diciembre 2009
76 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Oller, J. “Turisme del s. XXI: Orientació a la demanda, creació de productes i noves oportunitats”. Jornada Turisme com a clau de canvi, Berga, novembre 2009 Oller, J. “Aplicacions de la web 2.0 al turisme especialitzat”. Turisme i web 2.0, Sant Bartomeu del Grau, novembre 2009 Oller, J. “Herramientas de analisis Revenue Management”. Seminari Revenue Managament SOL MELIA, Madrid, desembre 2009 Romagosa, F. “The Sustainable Development Strategy of Catalonia in the context of the Spanish Presidency of EU 2010”. European Encounters, Szolnok, Hongria, maig 2010
Capelleras, J.L. i Kantis, H.D. “Nuevas Empresas en América Latina. Factores que Favorecen su Rápido Crecimiento”. Universitat Autònoma de Barcelona i Universidad Nacional de General Sarmiento, Bellaterra, Barcelona, 2009 Capelleras, J.L. i Kantis, H.D. “El fenómeno del crecimiento de las nuevas empresas”, en Capelleras, J.L. i Kantis, H.D. (eds.) Nuevas empresas en América Latina. Factores que Favorecen su Rápido Crecimiento, pp. 11-20, UAB i UNGS, Bellaterra, 2009 Capelleras, J.L.; Greene, F.J.; Kantis, H.D. i Rabetino, R. “La velocidad de creación de nuevas empresas y su rela-
Capelleras, J.L. i Hoxha, D. “Start-up size and subseqüent firm growth in Kosova: the role of entrepreneurial and institucional factors”. Post-Communist Economies, vol. 22, no. 3, pp. 411-426, 2010 Capelleras, J.L. i Hoxha, D. “Fast growing firms in a transitional and extreme environment – Are they different?”. Journal of Small Business and Enterprise Development, vol. 17, no. 3, pp. 350-370, 2010 Cayón, M. “Parámetros de eficiencia de las oficinas postales: diseño y aplicación de una metodología para evaluar la eficiencia comparativa de las oficinas del operador postal público espanyol, correos”. Estudios de transportes y Comunicaciones, 109, pp 103-119, Madrid, 2009 Cayón, M. “Publica versus Privada. ¿Diferencias de eficiencia?”. Editorial VDM Verlag, Saarbrücken, desembre 2009 Cayón, M. “Analisis de la Indústria turística actual en España”. Revista Retos Turísticos, Universidad de Matanzas, Cuba, gener 2010 Duro, J. i Rodríguez, D. “La capacidad para generar empleo del turismo en España y sus regiones: un anàlisis comparativo sectorial para el periodo 19952006”. Revista Anàlisis Turístico, 8, 2n semestre 2009 Duro, J.; Teruel, M.; Martín, M.; Puig, A.; Rodríguez, D. i Gombau, V. “Internacionalització de serveis: Casos i perspectives a Catalunya”. Papers Digitals OME, número 9, setembre 2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
77
Fàbrega, J. i Thibaut, E. “La cuina del Pirineu català”. Cossetània edicions, setembre 2009
Handbook of Regional Economics. New York, EE.UU., Nova Publishers, pp. 200-230, 2009
Fàbrega, J. Pròleg “El llibre de les catànies i les coques de Vilafranca. Postres i llepolies del Penedès” de Jona Soler i Bordes i Joan Cercó i Rimbau, Cossetània edicions, setembre 2009
Guerrero, M. i Urbano, D. “The development of an entrepreneurial university”. Journal of Technology Transfer. Online first: DOI: 10.1007/s10961-0109171-x, 2010
Flamarich, M. “Turisme de Negocis a Espanya. Balanç i perspectives”. Índex UAB d’Activitat Turística 2010, 59-82, EUTDH, UAB, Bellaterra, 2010
Guerrero, M. i Urbano, D. “The Creation and Development of Entrepreneurial Universities in Spain: An Institutional Approach”. Nova Publishers, 2010
Franco, M. i Urbano, D. “El éxito de las pymes en Colombia: un estudio de casos en el sector salud”. Revista Estudios Gerenciales, 26 (114), 77-97, 2010
Llorca, A. “De l’oblit al perdó en el bresol de la memoria de si (una reflexió en el marc de l’hemenèutica de si de Paul Ricoeur). Revista Comprendre, any XII, 2010/1, Facultat de Filosofia, URL.
Garay, Ll. i Cànoves, G. “El desarrollo turístico en Cataluña en los dos últimos siglos: una perspectiva transversal”. Documents d’Anàlisi Geogràfica, 53, 29-46. Departament de Geografia de la UAB, Bellaterra, 2009 Garay, Ll. i Cànoves, G. “Un anàlisis del desarrollo turístico en Cataluña a través del ciclo de evolución del destino turístico”. Boletín de la Asociación de Geógrafos Espanyoles, 52, 43-58. Asociación Espanyola de Geografos Españoles, Madrid, 2010 Garay, Ll. i Cànoves, G. “Spanish rural tourism in the context of Europe: Challenges and Opportunities” A Nigam, D, (Ed.) “Rural Tourism”. Shree Publishers & Distributors, Delhi, 2010 Garay, Ll. i Cànoves, G. “The Tourism Area Life Cycle apliedd to a Tourism Historical Analysis. The Catalonia Case, Spain”. Annals of Tourisme Research (en premsa), 2010 Garay, Ll. i Cànoves, G. “Un anàlisis del desarrollo turístico en Cataluña a través del Ciclo de Evolución del destino turístico”. Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles nº 52, p. 43-58, 2010 Guerrero, M.; Liñan, F.; Toledano, N. i Urbano, D. “Entrepreneurial Universities and Regional Development: a Spanish Case Study”. Nolin
78 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Llorca, A. “Temps moderns, temps d’autenticitat. La Modernitat”. Estudi inclòs al llibre La modernitat. Ed. Societat Catalana de Filosofia i Ajuntament de Vic. Col·loquis de Vic, XIII, setembre 2009 Llorca, A. “De la intersubjetividad husserliana a la relación interpersonal en Paul Ricoeur”. Filósofos clásicos hoy, La Busca, octubre 2009 Llorca, A. “La modernitat líquida i el problema de l’educació: pensant a partir de Zigmunt Bauman, La Busca, novembre 2009 Llorca, A. “Camino espiritual de Ramon Llull”, desembre 2009. Presentació a l’Ateneu Barcelonès, Barcelona, abril 2010 Llorca, A. “Persona i felicitat: entre Emmanuel Mounier i la postmodernitat actual”. Calidoscopi, Revista de pensament i valors personalistes, nº 27, any XIV, Institut Emmanuel Mounier de Catalunya, abril 2010 Llorca, A. “La lògica del compromís de la persona a Emmanuel Mounier: valors, història i progrés”. Ars Brevis, Anuari de la Càtedra Ramon Llull Blanquerna, juny 2010 Llurdés, J.C.; Priestley, G.K. i Romagosa, F. “Estratègia per al desenvolupament sostenible de
Catalunya. Informe del sector turístic”. Departament de Medi Ambient i Habitatge, Generalitat de Catalunya, Barcelona, 2009 Menéndez, C. i Orgaz, N. “Cálculo del coste de capital de la deuda mediante opciones en un horizonte infinit opero con vencimiento finito de la deuda: opciones de barrera y contratos forward”. OIKOS Revista de la Escuela de Administración y Economía de la Universidad Católica Cardenal Raúl Silva Henríquez, nº 28, 2009 Miralbell, O. “Gestión Pública del Turismo”. Editorial de la Universitat Oberta de Catalunya, 2010 Molina, M. i Cànoves, G. “Turismo Accesible, Turismo para Todos: La Situación en Cataluña y España”. Cuadernos de Turismo, nº 52, p. 25-44, Universidad de Murcia, Murcia, 2010 Riberio, D. i Urbano, D. “Employee-Organization relationship in collective entrepreneurship: an overview”. Journal of Change and Management, (23) 4, 349-359, 2010 Romagosa, F. “Impactos de la frecuentación turística en el Parque Natural de los Aiguamolls de l’Empordà”. Investigaciones Geográficas, 46, pp. 107125, 2010 Ruiz, J.; Medina, J.A.; Lorenzo, J.D.; Ramos, A.R. i Urbano, D. “Global Entrepreneurship Monitor. Informe Ejecutivo 2009. Andalucía”. Universidad de Cádiz. Servicio de Publicaciones, 2010 Russo, A.P. i Romagosa, F. “The Network of Spanish Jewries: in praise of connecting and sharing heritage”. Journal of Heritage Tourism, 5(2), pp. 141-156, 2010 Toledano, N.; Vaillant, Y.; Urbano, D. i Serarols, C. “El fomento de la creación de empresas en el marco d ela nueva política de desarrollo rural: un estudio empírico en Cataluña”. Revista de Estudios Regionales, 87, 139-156, 2010
Urbano, D.; Toledano, N. i Ribeiro, D. “SocioCultural Factors and Transnational Entrepreneurship: a Multiple Case Study in Spain”. International Small Business Journal. In press, 2010 Urbano, D.; Toledano, N. i Ribeiro, D. “Analyzing social entrepreneurship from an institutional perspective: evidence from Spain”. Journal of Social Entrepreneurship, 1 (1), 54-69, 2010 Comunicacions a congressos Cànoves, G. “Building Accesible tourism destination”. Simposium Accessi Tourisme, UAB, 2009 Cànoves, G. “XXI Congreso de Geógrafos Españoles”. Geografía Territorio y Paisaje: El estado de la cuestión, Universidad de Castilla-La Mancha, Ciudad Real, 2009 Cànoves, G. “Identity and Tourism, Religious Tourism in Montserrat (Catalonia-Spain)”. International Geographical Union, Commission of Geography of Tourism, Leisure and Global Change, IGU Regional Conference, Tel Aviv, Israel, 2010 Capelleras, J.L.; Contin, I. i Larraza, M. “The determinants and growth effects of the use of pre-start assistance by entrepreneurs”. 32nd ISBE Conference (Institute for Small Business and Entrepreneurship), Liverpool, Reino Unido, novembre 2009 Capelleras, J.L. Contin, I. i Larraza, M. “Pre-start public support for new ventures: who demands it and how it affects their growth”. XX Congreso Nacional ACEDE (Asociación Científica de Dirección y Economía de la Empresa), Granda, setembre 2010 Cayón, M. i Bou, S. “Fishing in troubled waters (part 1): the lull before the storm”. Euroasian Business and Economic Society Conference, Instanbul, maig 2010 Cayón, M. i Vergés, J. “The Impact of Management Reforms on the Performance of Publicly Owned Enterprises”. Euroasian Business and Economic Society Conference, Instanbul, maig 2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
79
Fàbrega, J. “3er Congrés Catalanista”, novembre 2009 Fàbrega, J. Conferència d’obertura “La xocolata, un nou producte d’Amèrica”. 9è Simposi La Descoberta d’Amèrica, Arenys de Munt, novembre 2009 Fàbrega, J. “Le rayonnement de la cuisine catalane, du Moyen Age à Ferran Adrià”. Taula rodona amb els cuiners de la regió, Paul-lès-Dax, maig 2010 Fàbrega, J. “Jornades coneix el Port de la Selva. Gastronomia, oci i costums”. Associació de Restauració i Comerç del Port de la Selva, El Port de la Selva, maig 2010 Fàbrega, J. “Presentació de –El darrer manuscrit de Bartomeu Mestre”. Espai Mallorca de Barcelona, setembre 2010 Ferri, E. i Urbano, D. “L’Emprenedoria a l’actualitat: de la universitat a la societat” i “El Centre d’Iniciatives Emprenedores Universitàries (CIEU): un exemple de suport a l’activitat emprenedora des de la universitat”. 5a edició de la jornada Cultura Emprenedora, Escola Universitària Salesiana de Sarrià, Barcelona, abril 2010 Garay, Ll. i Cànoves, G. “Leisure and Tourism in rural areas: can a sustainable way forward be achieved over time? An historical analysis of Catalonia (Spain)”. 3erd International Conference on Sustainable Tourism: issues, debates & Challenges, TEI Heraklion, Crete and the School of Sport, Leisure and Travel, Greece, 2010 Garay, Ll. i Cànoves, G. “Leisure and Tourism in Rural Areas: Can a sustainable way forward be archieved over time? An historical analysis of Catalonia (Spain)”. Ponència presentada en el 3rd International Conference on Sustainable Tourism: Issues, Debates & Challenges, Heraklion, Grècia, abril 2010 Llorca, A. “Diversitat o deformació en el concepte de bellesa en l’era postmoderna. Col·loquis de Vic”. Societat Catalana de Filosofia i l’Ajuntament de Vic, Vic, octubre 2010
80 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Menéndez, C.; Orgaz, N. i Prior, D. “Does Stock Market Beta Correlate with Disclosed Accounting Informatios? Arch Models and Panel Data Analysis of the Spanish Capital Market, 1992-2008”. 1st Regional Conference of the European Decision Sciences Institute European Decision Sciences: Recent Trends and Future Directions, IESE – Barcelona, juliol 2010
Llorca, A. “Ética y eonomia. Curso on line”. Màsters en Comerç i Distribució, Citius, UAB, juny 2010
Sra. Ana Maria Camps, directora de formació i estudis de CEHAT, setembre 2009
Llurdés, J.C. “La dimensió europea del paissatge: projectes i polítiques”. Màster en Intervenció i Gestió del Paissatge, Departament de Geografia de la UAB, 2009-2010
Sr. Josep Guillem, coordinador ERC per temes de Turisme de Llorenç del Penedès, setembre 2009
Menéndez, C.; Orgaz, N. i Prior, D. “¿Recoge la beta del mercado de las acciones la información contable que publican las empresas? Estudio con datos de panel del mercado de capitales espanyol 1992-2004”. XIV Encuentro AECA 2010 Innovación y responsabilidad: desafíos y soluciones, Coimbra, setembre 2010
Massanés, J. “Comunicació Oral i Escrita”. Sessions impartides a Profesionàlia en el context de la desena edició del programa formatiu organitzat per set institucions espanyoles, Barcelona, València i Madrid, setembre 2009
Molina, M. i Cànoves, G. “Turismo accesible, turismo para todos: la situación en Cataluña y España”. XII Coloquio de Geografía del Turismo, Ocio y recreación, Universidad Carlos III de Madrid, Madrid, 2010 Romagosa, F. “Indicators of sustainable tourism in the EDEN destinations”. EDEN Network Meeting, Comissió Europea, Brussel·les, octubre 2009 Romagosa, F. “Sustainable management and planning in the Ebro delta (Spain)”. 2010 American Planning Association Conference, Nova Orleans, Estats Units, abril 2010 Participació com a docent en cursos i altres activitats del professorat
Massanés, J. “Comunicació Escrita i Comunicació Oral”. Financiera y Minera (FYM), Madrid, desembre 2009 Massanés, J. “Comunicació Oral i Escrita”. Sessions impartides a Profesionàlia en el context de l’onzena edició del programa formatiu organitzat per ser institucions espanyoles, Barcelona, València i Madrid, desembre-gener 2010 Massanés, J. “Comunicació i Habilitats per a la Direcció”. Foro Europeo de los Negocios, Huarte (Navarra), febrer 2010 Massanés, J. “Planificació i Gestió dels Recursos Humans”. Màster de Gestió del Patrimoni Cultural, Universitat de Saragossa, Saragossa, març 2010
Sra. Núria Beltran, directora gerent de ESCODI i Míriam Díez, coordinadora del Graduat superior en comerç i distribució, setembre 2009 Sr. Gaietà Farràs, director del Gremi de Restauració de Barcelona, Rosa Huertas, responsable del departament de formació i Pilar Guinovart, adjunt a la presidència i responsable de RRII, octubre 2009 Sra. Maria José Recoder, vicerectora de Relacions Institucionals de la UAB, octubre 2009 Sr. Mariano Fax, director de expansión i Anna Sanchis, directora hotel Confortel, novembre 2009 Sra. Berta Guillamot, directora de recursos humanos de La Mola Hotel and Conference Centre, novembre 2009 “Creuer de luxe BRILLIANCE OF THE SEAS – Royal Caribbean”, sortida de l’assignatura Temes de Direcció Hotelera, novembre 2009 “Call Jueu de Barcelona” (Barcelona), sortida de l’assignatura Patrimoni Cultural, novembre 2009
Massanés, J. “Atenció i tracte amb l’usuari, gestió de conflictes en una biblioteca pública”. Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya, Tortosa, abril 2010
Sra. Montserrat Farell, vicerectora d’afers acadèmics i Joan Melcion, vicegerent d’ordenació acadèmica de la UAB, desembre 2009
Fàbrega, J. “I després de Ferran Adrià que?. Som el que mengem. Mengem el que som?”. XIII Universitat Catalana d’Estiu, Prada, agost 2009
Massanés, J. “La Comunicació a l’empresa”. Abbott, Madrid, juny 2010
Sr. Joan Melcion, vicegerent d’ordenació acadèmica de la UAB, desembre 2009
Fàbrega, J. “Vi i maridatge”. EUTDH de la UAB, novembre 2009
Visites/seminaris institucionals efectuats
“Museu Nacional d’Art de Catalunya” (Barcelona), sortida de l’assignatura Patrimoni Cultural, desembre 2009
Fàbrega, J. “Història del vi. Cultura gastronòmica i anàlisi”. Universitat d’Estiu de la UAB, juliol 2009
Llorca, A. “Ètica i economia financera”. Màsters en Divisió d’Entitats i Divicions Financeres, Escola de Postgrau, UAB, novembre 2009
Sra. Maria Abril, autònoma i professora de Patrimoni, setembre 2009
“Bodegas Torres”, sortida de l’assignatura Enologia i gestió del celler, desembre 2009
Sr. Juan Navarro, director tècnic de FEHR, setembre 2009
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
81
“EIBTM 2009, The Global meetings & Incentives Exhibitions”, sortida del Màster en Gestió i Organització d’Esdeveniments-Turisme de Negocis, desembre 2009
Sr. Angel L. Abadia, director del departament de personal i Francesc Mayorgas, maitre del restaurant de El Corte Inglés de Sabadell, abril 2010
Sr. Francesc Sastre, director de l’Escola d’Hoteleria de les illes balears de la UIB i Conselleria de Turisme del Govern de les Illes Balears, febrer 2010
“Acciona-Trasmediterranea i les instal·lacions de l’Aeroport de Barcelona”, sortida de l’assignatura Transport, Logística i Distribució, abril i maig 2010
Sr. Josep Miralpeix, coordinador de l’Observatori de Turisme de Catalunya de la DGT de la Generalitat de Catalunya, febrer 2010
“Hotel NH Constanza” (Barcelona), sortida de l’assignatura Temes de Direcció Hotelera, abril 2010
Sra. Montserrat Farell, vicerectora d’afers acadèmics i i Sra. Maria José Recoder, vicerectora de relacions institucionals de la UAB, febrer 2010 “Hotel Rey Juan Carlos I” (Barcelona), sortida de l’assignatura Temes de Direcció Hotelera, març 2010 Molina, S. Seminari “Revenue Mangement”, Hotels dot com, en el marc de l’assignatura de Temes de Direcció Hotelera, març 2010 Lozano, I. I Peñalver, I. Seminari: “F & B”, Catering Prats Fatjó i Hotel Rafael Casanovas, en el marc de l’assignatura Temes de Direcció Hotelera, març 2010 Vilanova, A. Seminari: “Seguretat en cas d’incendi als hotels”, en el marc de l’assignatura Temes de Direcció Hotelera, Escola de Bombers Generalitat de Catalunya, març 2010 Rocafort, G. Seminari: “Estàs segur d’estar segur? Visió del director d’hotel”, en el marc de l’assignatura Temes de Direcció Hotelera, març 2010 Sr. Manuel Cuenca, director del Instituto de Estudios de Ocio. Sr. Alejandro Mantecón, membre del Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas de la Universidad de Alicante, Sr. Adonis Ramouni, director del Centre Cultural i de Viatges Aspasia Travel, S.L. i Sr. Pau Morata, director de ICONOTUR, març 2010 Sr. J.A. Martín, director de l’IES Meridiana de Barcelona (Escola d’Hoteleria) del Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya, març 2010
82 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
“Hotel Condes de Barcelona” (Barcelona), sortida de l’assignatura Temes de Direcció Hotelera, abril 2010 “Hotel Melià Golf Vichy Catalán” (Caldes de Malavella, Girona), sortida de l’assignatura Temes de Direcció Hotelera, maig 2010 “Hotel Can Boix” (Peramola, Lleida), sortida de l’assignatura Temes de Direcció Hotelera, maig 2010 Sra. Montserrat Farell, vicerectora d’afers acadèmics i Sra. Maria José Recoder, i vicerectora de relacions institucionals de la UAB, maig 2010 Sra. Núria Prat, gerent de Fundació Prat i CEP Professional i Jaume Rolduà, director de l’Escola Superior de Turisme de Barcelona, maig 2010 Sr. Santiago Guerrero, gerent de la UAB, juliol 2010 Sr. Josep Miralpeix, coordinador de l’Observatori de Turisme de Catalunya de la DGT de la Generalitat de Catalunya, juliol 2010 Visites Institucionals rebudes a l’EUTDH Sr. Miquel Flamarich, director soci de BCF Consultors, setembre 2009 Sra. Montserrat Balagueró, directora de Servei de Llengües UAB i UAB Barcelona Idiomes SA, setembre 2009 Sra. Victoria Salvador, tècnica de comunicació de la FUAB, octubre 2009
Sr. Xavier Martín, director de Turijobs.com, octubre 2009 Sr. Albert Labastida, director de l’Hotel Condes de Barcelona, octubre 2009
Sr. José Fernández Cavia, professor de Comunicació Turística la UPF, gener 2010 Sra. Anna Pijuan, tècnica de promoció de Turisme de Catalunya a Barcelona, febrer 2010
Sr. Manel Casals, secretari general i Meritxell Tomás, responsable de formació del Gremi d’Hotels de Barcelona, octubre 2009
Sr. Agustí Álvaréz, subdirector de l’alberg Pere Tarrés de Barcelona, febrer 2010
Sr. J. Carles Vilalta, director general de Turisme de la Generalitat de Catalunya, novembre 2009
Sr. Miquel Palacios, tècnic informador turístic de la Generalitat de Catalunya- Palau Robert, febrer 2010
Sra. Dolors Quinquer, coordinadora del programa ARGÓ de la UAB, novembre 2009
Sr. Jordi Clavero, Director Hotel GOLD BEACH de Port Aventura, febrer 2010
Sra. Montserrat Balagueró, directora de Servei de Llengües UAB i UAB Barcelona Idiomes SA, desembre 2009
Sra. Mª Sonia Molina, Area Revenue Manager de Hoteldotcom, febrer 2010
Sra. Silvia Zodlová, directora de l’Hotel Escola Campus SERHS, desembre 2009 Sr. Francesc Sastre, director de l’Escola d’Hoteleria de les illes balears de la UIB, Josep Ros director de Ros Development & Planning SL, Sra. Noemí Rabasa, professora URV i Caterina Cazalla, metodòloga de la AQU, desembre 2009
Sra. Núria Flores, Sots Directora Comercial del Grup Majestic. febrer 2010 Sr. Roman Hereter, viajero, periodista y fotógrafo, febrer 2010 Sra. Olga Olivé, presidenta del Consorci de Turisme del Vallès Occidental i Francisco Fernández, gerent del Consell Comarcal del Vallès Occidental, febrer 2010
Sr. Jordi Morcillo, Export Manager de Skeyndor, SL, desembre 2009
Sra. Neus Profitós, subdirectora i Sr. Josep Bellés, director general de Beroni, febrer 2010
Sra. Rivero Delgado, Hotel manager de l’Hotel Arts Barcelona, desembre 2009
Sra. Montserrat Balagueró, directora de Servei de Llengües UAB i UAB Barcelona Idiomes SA i Richard Pascal, tècnic de UAB BCN Idiomes, febrer 2010
Sra. Sònia García, cap de formació de Viatges Halcón, desembre 2009 Sr. Joan Carles Vilalta, director general de Turisme de la Generalitat de Catalunya, desembre 2009 Sr. Miquel Flamarich, director soci de BCF Consultors, gener 2010 Sra. Núria Prat, directora-gerent de Fundació Prat i CEP Professional i Jaume Roldua, director de l’Escola Superior de Turisme de Barcelona, gener 2010
Sr. Pau Morata, director de ICONOTUR i Sr. Marcel Taboada, director INGECOM, febrer 2010 Sr. Francesc Giró, director Acció Natura, febrer 2010 Sr. Manuel Cuenca, director del Instituto de Estudios de Ocio. Sr. Alejandro Mantecón, membre del Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas de la Universidad de Alicante, Sr. Adonis Ramouni, director del Centre Cultural i de Viatges Aspasia Travel, S.L. i Sr. Pau Morata, director de ICONOTUR, març 2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
83
Sr. Marc Rodríguez, director general del CCIB, SL, març 2010
Sra. Ruth Carandell, directora de EPSI, juliol 2010 Sr, Rupert Rafel, director del Hotel Catalonia Rigoletto, juliol 2010
Convenis signats amb entitats (exclosos els de formació per pràctiques)
CCIB, SL; Centre de Convencions Internacional de Barcelona, col·laboració docent, juliol 2010 Generalitat de Catalunya. Departament de d’Innovació, Universitats i Empresa, col·laboració per recerca aplicada, juliol 2010
Sr. Oriol Miralbel, professor de la UOC, abril 2010
Sr. Pedro Junquero, director del Hotel Barceló Jaca Golf & Spa, juliol 2010
Generalitat de Catalunya, Departament de Treball. Direcció General d’Economia Cooperativa i Creació d’Empreses. Col.laboració docent i per assessorament específic, desembre 2008
Sra. Gemma Martín, directora oficina de Caixa de Catalunya, abril 2010
Sr. Miquel Flamarich, director soci de BCF Consultors, juliol 2010
Escola d’Idiomes Moderns Casa de Convalescència SL, col·laboració docent, juliol 2009
Assistència a congressos, fires i altres esdeveniments
Sra. Aixa Arun, director de calidad y desarrollo de RRHH de H10 Hotels, abril 2010
Sr. Jaume Casanovas, director de l’Hotel Relaix Chateaux El castell de Ciutat, juliol 2010
Hotel Escola Campus SL, col·laboració docent, juliol 2009
Abril, M. “Jornada Patrimonial: Reviure el Patrimoni”. Museu de Cervera, Cervera, novembre 2009
Assistència esdeveniments Institucionals
Hotel Escola Campus SL, col·laboració docent específica, juliol 2009
Santolalla, B. “Unitour, Fira d’estudis universitaris”. Hotel Astoria Palace, València, febrer 2010
BIRD Enginyeria de Software SA, col·laboració docent específica, setembre 2009
Uroz, F. “Presentació de la Diagnosi Estratègica del Pla Estratègic de Turisme de Barcelona”. Ajuntament de Barcelona, Barcelona, gener 2010
Sra. Montserrat Balagueró, directora de Servei de Llengües UAB i UAB Barcelona Idiomes SA, març 2010
Sra. Mònica Subirats, general manager de l’Hotel Miramar Barcelona, abril 2010 Sra. Sheila Nadal, cap de l’Escola Marsans de Barcelona, maig 2010 Sra. Mercedes Garcia , cap de Màrketing del Barcelona Convention Bureau ; Sra. Sílvia Navarrete, directora comercial de l’Hotel Barcelona Princess; Sra. Sandrine Castres , directora general de MCIGroup a España, Frank Garcia , director de vendes del Mercat Associatiu del CCIB , i Jaume Pross , del Departament d’Organització de Congressos del MCI-Group, maig 2010
Fira Internacional de Turisme, FITUR, gener 2010 Fira d’estudis universitaris, UNITOUR, Sheraton Mencey, Tenerife, gener 2010 Fira d’estudis universitaris, UNITOUR, Pueblo Español Congress, Mallorca, gener 2010 Fira d’estudis universitaris, UNITOUR, Hotel Astoria Palace, València, febrer 2010 Jornades de Portes Obertes de la UAB, febrer 2010
Sr. Jordi Pujol. Director d’expansió de Louvre Hotels a Espanya, maig 2010 Sra. Rosa Huertas, responsable del departament de formació del Gremi de Restauració de Barcelona, juny 2010 Sr. Lluis Jovell i Rossano Eusebio, director i coordinador del Programa de Marketing, Comerç i Distribució de l’Escola de Postgrau de la UAB, juny 2010
Workshop XIII i IX Simposi de l’EUTDH de la UAB, març 2010
Sra. Raimon Senpau, director de alimentos y bebidas del Hotel Princesa Sofia, juny 2010
84 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Yesenia Caballero, col.laboració per promoció, novembre 2009 FURV, col·laboració per recerca aplicada, gener 2010. AMADEUS SOLUCIONES TECNOLÓGICAS, SA. Col·laboració docent específica, febrer 2010 BCF Consultors, SL; col·laboració docent per mestratges, febrer 2010
Saló Estudia i Futura UAB, març 2010 Saló Internacional del Turisme a Catalunya, SITC. Fira de Barcelona, abril 2010 Jornada Dia de la Família UAB, abril 2010 VI Debats Turístics, EUTDH, maig 2010
Sra. Anna Sanchís, directora de Confortel Bel Art , juny 2010
Instituto Universitario de Postgrado (IUP), S.A., col·laboració docent específica, octubre 2009
Jornada de Portes Obertes de la EUTDH, maig i juny 2010 Presentació estudi “Índex UAB 2009”, juny 2010
Shanghai Overseas, col·laboració per promoció, març 2010 Agència Catalana de Protecció de Dades (ACPD), col·laboració per dades, maig 2010 Associació Catalana de Comptabilitat i Direcció (ACCID), col·laboració docent, maig 2010 Programa Mestratges de Marketing, Comerç i Distribució de l’Escola de Postgrau de la UAB, col·laboració docent per mestratges específics, juliol 2010
Uroz, F. “Saló Internacional del Turisme de Catalunya”, Barcelona, abril 2010 Uroz, F. “I Jornada ACCID Millorar la Gestió per sortir enfortits de la crisi”. Associació Catalana de Comptabilitat i Direcció, Facultat d’Economia i Empresa de la UAB, Sabadell, maig 2010 Participació en projectes d’investigació Cánoves, G. “Turismo, territorio e Identitad: procesos de revalorización de espacios y actividades en el medio rural Espanyol. Un anàlisis comparativo de los casos de Cataluña, Galicia y Murcia”. Entitat finaçadora: Plan Nacional I+D Ministerio de Ciencia e Innovación (CSO2009-11793), de 2009 a 2011 Cánoves, G. “Grup de Recerca de Qualitat en Turisme i dinàmiques socio-territorials”. Entitat finançadora: Generalitat de Catalunya, Agència de Gestió d’Ajuts Universitaris i de Recerca, de 2009 a 2013 Capelleras, J.L. Membre del projecte “Management and firm erformance: Profits and beyond”. Enitat
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
85
finançadora: Ministerio de Educación y Ciencia. Investigador principal: Grifell-Tatjé, E., de 2007-2010 Capelleras, J.L. “Creación y desarrollo de PYMES con potencial de crecimiento”. Proyecte conjunt UAB i UNGS. Entitat finançadora: Agencia Espanyola de Cooperación Internacional (AECI). Invetigador principal: Capelleras, J.L., de 2008 a 2009
Transferència de tecnologia Cànoves, G. Avaluadora de l’Agència ANECA per acreditacions del professorat Cánoves, G. Avaluadora dels premis CIRIT per a Batxillerat de Ciències Socials de la Generalitat de Catalunya
Capelleras, J.L. Membre del projecte “Economic analysis of behavior of human resources and organizations”. Entitat finançadora: AGAUR, Generalitat de Catalunya. Investigador principal: Brandts, J., de 2009-2013
Cánoves, G. Avaluadora de l’Agència d’Universitat i Investigació (AGAUR) de la Generalitat de Catalunya
Garay, Ll. “Turismo, territorio e identidad: procesos de revalorización de espacios y actividades en el medio rural espanyol. Un anàlisis comparativo de los casos de Cataluña, Galicia y Murcia”. Enitat finançadora: Plan Nacional I+D Ministerio de Educación y Ciencia. Investigadora: Cànoves, G. De 2009 a 2012
Cánoves, G. Avaluadora de Projectes d’Investigació de l’Institut Català de les Dones de la Generalitat de Catalunya
Llurdés, J.C. “Anàlisi estratègica sectorial del turisme a Catalunya”, Fase II de la Diagnosi de la Sostenibilitat de Catalunya en el marc de l’Estratègia Catalana de Desenvolupament Sostenible (EDSCAT). Entitat finançadora: Departament de Medi Ambient i Habitatge, Direcció General de Polítiques Ambientals i Sostenibilitat, Generalitat de Catalunya. Investigadors: Romagosa, F.; Llurdés, J.C. i Priestley, G.K. De juny a desembre de 2009 Llurdés, J.C. “Tallers de memòria històrica: històries personals de la Manresa industrial”. Entitat finançadora: Convocatòria d’ajust a projectes d’abast local i comarcal (ACOM) (2008) de l’Agència de Gestió d’Ajuts Universitaris i de Recerca, Generalitat de Catalunya. Investigador: Llurdés, J.C. De juny 2009 a juny 2010 Rodriguez, D. Índex UAB d’Activitat Turística 2010. EUTDH, UAB, juny 2010
Cánoves, G. Avaluadora de Projectes I + D del Ministeri de Ciències i Educació
Capelleras, J.L. Director del treball d’investigació “Exploring the growth-profitability nexus in the case of young firms”. Autor: Federico, J., 2009 Capelleras, J.L. Director del treball d’investigació “Calidad en el servicio y la interacción empleadocliente: un anàlisis de la valoración de la actividad docente del profesorado universitario”. Autora: Morales, A., 2010 Fàbrega, J. Presentació del llibre “La taula del senyor duc. Alimentació, gastronomia i etiqueta a la cort dels ducs reials de Gandia”, de Juan Vicente García Marsilla. CEIC Alfons el Vell, Gandia, gener 2010 Fàbrega, J. Jurat del IV Campionat de Joves Cuiners de Catalunya. Escola d’Hosteleria d’Osona, Tona, juny 2010 Fàbrega, J. Commemoració del XX Aniversari de la Festa de l’Anxova, l’Escala i del Pregó pronunciat l’any 1990 Fàbrega, J. Assessorament per a diversos articles de “Descobrir Cuina” Fàbrega, J. Assessorament articles Suplement de “La Vanguardia”
86 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Fàbrega, J. Assessorament Ajuntament de Girona, àrea de català Fàbrega, J. Assessorament, textos i receptes per a un CD doble dedicat a la cuina medieval del grup “Els berros de la cort” Fàbrega, J. Assessorament a l’ICEX per uns textos sobre la coca (portal Spain Gourmetour) Fàbrega, J. Nomenament “Ambaixador de la Fideuà de Gandia” per l’Associació Fideuà de Gandia Fàbrega, J. Premi “Repunxó d’or” atorgat per La cuina de Sils Fàbrega, J. Entrevistes a mitjans: BTV (Barcelona), Diari de Balears (Mateu Morro), Revista Mà (Osona), La Gazette (Saint Paul-lès-Dax), Diari Sudouest (Bordeus), Revista de Banyoles (Banyoles), Ràdio Sabadell, Ràdio Malgrat, Ràdio Prat, RAC1 Fàbrega, J. Col·laboracions a mitjans: “El Temps”, “Cupatges”, “Diari de Girona”, “Notícies de Llengua i Treball”, “El País” i “Revista de Banyoles” Fàbrega, J. Sant Jordi 2010: lectura pública de text de Josep Pla, Palafrugell Garcia, J.L. Parcipació al “1er Premium Bartender Show de Barcelona”. WSK Drinks & Spirits, Hotel Princesa Sofia, Barcelona, novembre 2009 Grañó, M. Participació en la gravació d’una sessió sobre “Cuina afrodisíaca” per un programa sobre gastronomia. Xarxa de Televisions Locals de Catalunya, octubre 2009 Llorca, A. Presentació de la conferència de Joan Paredes “Emmanuel Mounier i l’economia del segle XXI”. Institut Emmanuel Mounier de Catalunya, gener 2010 Llorca, A. Organització del IX Simposi de l’EUTDH, març 2010
Llorca, A. Organització i gestió de la II Jornada Personalita del Grup de Filosofia Personalista de la Societat Catalana de Filosofia, al voltant del tema: “El desencís ideològic a la societat actual”, celebrada al Seminari Conciliar de Barcelona, març 2010 Llurdés, J. C. Direcció tesi de Màster Kerstin Maria Seel “Dark tourism”. Programa Tourism and Leisure Mangement de la Fh Salzburg Fachhochoschulgesellschaft. Escola Universitària de Turisme i Dreicció Hotelera, UAB, febrer 2010 Llurdés, J.C. Direcció tesi de Màster Joan Fuster “Turismo responsable, un reto pendiente. Turismo etnológico como alternativa de desarrollo en Burkina Faso”. Programa de Doctorat Departament de Geografia, UAB, abril 2010 Llurdés, J.C. Direcció projecte final de carrera de Núria Mulet “Un restaurant ecològic com a forma de desenvolupament rural a Bot.” Ciències Ambientals, UAB, juliol 2010 Llurdés, J.C. Direcció tesi de Màster Ismael Yrigoy “La huella global de los espacios turísticos litorales: el caso de la Platja de Palma. Evolución, reproducción e impactos”. Màster Oficial en Estudis Territorials i de la Població, Departament de Geografia, UAB, juliol 2010 Nicholson, R. Col·laborador expert amb l’Institut Català de Qualificacions Professionals de la Generalitat de Catalunya en l’elaboració de les qualificacions professionals (FP Grau Superior) de Gestió Administrativa, Comerç, Màrqueting i Restauració. Rodríguez, D. Aparició a PBS Newshour, “In Spain, Crushing Unemployment Piles Onto Economic Worries”, juliol 2010 Uroz, F. Assessor en l’estada a l’empresa a l’Hotel Escola Campus SERHS durant la VIª convocatòria del Programa ARGÓ de la UAB, 2010 Uroz, F. President del Comitè Intern d’Avaluació del Centre EUTDH de la UAB, en el marc del programa
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
87
d’avaluació de l’AQU de la Generalitat de Catalunya als centres adscrits, d’abril 2009 a febrer 2010 Uroz, F. Avaluació d’un treball monogràfic de la 20a promoció del Programa Universitat Empresa UAB FFCCEE, relacionats amb els àmbits del Turisme, juny 2010 Uroz, F. Membre del consell d’administració de l’Hotel Campus, S.L. des de juliol 2010 Formació del professorat Bru, J. “Técnico Superior en Coaching Personal”. Euroinnova Formación, novembre 2009 Aguar, M.J.; Blabia, D.; Blanco, A.; Bru, J.; De la Paz, L.; Giménez, V.; Izquierdo, S.; Jané, T.; Jurado, M.; Massanés, J.; Noguera, M.; Romagosa, F.; Roubira, G.; Urbano, D. “La creativitat en l’aplicació de metodologies docents”. V Taller d’emprenedoria i innovació, EUTDH, Bellaterra, febrer 2010
Reconeixement als millors treballs dels alumnes
Projectes de Pla d’Empresa i de Recerca i Treballs Fi de Grau 2009-2010
L’EUTDH vol atorgar un reconeixement especial a aquells alumnes que, durant el curs acadèmic, desenvolupen els millors treballs, tant de tipus tècnic com científic, en els àmbits del Turisme, l’Hoteleria i la Restauració. Per aquest motiu i pel que fa referència al curs 2009-2010, els seleccionats han estat:
Graduat en Direcció Hotelera (Projectes Pla d’Empresa i de Recerca)
Alumnes del Graduat en Direcció Hotelera Assignatura: Anglès II Títol: “Made in Spain” Alumna: Ruth Adam, Yamina Merzoug, Azahara Muriana i Frank Nyffeler Assignatura: Anglès II Títol: “Garden Restaurant Olé” Alumna: Anaïs Devnani, Anna Encomienda i Yaiza Ruíz Assignatura: Gestió i Pràctica de Cuina Títol: “Creació d’un restaurant” Alumna: Núria Cañas Assignatura: Gestió i Pràctica de Cuina Títol: “Creació d’un restaurant” Alumna: Anais Devnani Assignatura: Gestió i Pràctica de Cuina Títol: “Creació d’un restaurant” Alumna: Azahara Muriana
88 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Alumnes Lleonart Aranda, Víctor Panten López, Harald Estrany Luque, Albert Garrido Barrasus, Carles Lasa Larrinaga, Eneko Costa Albalat, Berta Rodriguez Chanfreut, Melanny Calero Trillo, Elena Ortega Navarra, Lorelei Claramunt Busquets, Marta Hernandez Arcos, Marta Guirao Masip, David Figueras Raurell, Elisabet Talló Garcia, Rosa Flores Sanchez, Gemma Ferrando Ortiz, Marta Roset Millet, Pol Durán Taberner, Lidia Castilla Silvestre, Jonathan Perez-Bonfils Llaurado, Santi García Ramos, Carla Pallé Benito, Ana
Títol Restauració d’una masia Empresa d’oci nocturn
Grau Olivan, Blanca Cerdán Navarro, Carlota Capdevila Puig, Mariona Ribera Forns, Clara Agulló Tello, Maria Sanchez Avila, Laura Molinero Catalán, David Elías Ventura, Lancelot
Creació d’una masia per a banquets
Lemos Sibecas, Oscar Elías Pereto, Josep Bustos Vilaredas, Anna Rovira Segarra, Roser Muñoz Pina, Víctor Comajuan Salvat, Alejandro Esteban Larriba, Alex Sánchez Martin, Verónica Marín Tena, Guillermo
Creació d’una llibreria degustació
Camping Ecològic Empresa de Catering Restaurant de Banquets Resort Rural Anàlisi de l’oferta turística al Priorat L’impacte esportiu en el turisme Paris com a destinació turística Obertura d’un negoci de restauració Creació d’una empresa de importació de vins Inserció al mercat màquina expenedora de vi
La petita Batllò Obertura local de nit Restaurante Lounge Club
Hotel La Pineda Horel rural a la Cerdanya Celiac, S.L. Los efectos del cambio climático en la industria vinicula “Motosport” gastronomía, esport i natura
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
89
Activitats de formació del personal d’Administració i Serveis
Grau en Turisme (Treballs Fi de Grau) Alumne
Treball
Campanha Sunçais Da Cruz, Susana Carmona Sanchez, María del Pilar Corrons Vallejo, Jordina Estany Galofre, Georgina Fabré Torras, Jorgina Fernánez-Luna Álvarez, Mònica Francisco Segura, Maria Ester Iglesias Rifá, Elisabet
Allotjament Rural “ecològic” a Sant Iscle Agencia de viatges solidaris Casa Rural a Soria Hotel a Platja d’Aro Creació d’un Museu del Modernisme Gekkos, ruta de escalada por el sur de España Creació i gestió d’un hotel rural enoturístic o wine hotel Agencia de viatges d’esports d’aventura a la vall de Lord (Solsonès) Organización “Eventos Low Cost” Agencia de viatges per al públic femení Adadventura, SL Projecte d’empresa específic
Mauri Pruñonosa, Anna Morales Garcia, Raquel Noriega Pujol, Samuel Núñez Trigo, Francesc Pérez Bosch, Aniol Plata Olivera, Laura Prat Aromí, Georgina Redondo Cano, Gemma
1ª Copa del Món Barcelona Trampolí - DMT - Trumbling Allotjament rural Centre d’informació turística i allotjament rural a Dosrius Work & enjoy, SL agència especialitzada en activitats per Barcelona
Assistència a cursos, congressos, seminaris i trobades
Marta Sieso, “Com interpretar una nòmina”. FUAB, Bellaterra, abril 2010
Mònica Balagueró, “Curs conversa anglès nivell avançat B2.1”. UAB, Pelletera, 2009-2010
Eva Vázquez, “Curs conversa anglès nivell avançat B2.1”. FUAB, Bellaterra, 2009-2010
Mònica Balaguer, “XVI Congres de Participación y Mejora, Caixa Fòrum”. AEC, Barcelona, novembre 2009
Meritxell Vime, “Nou model d’accés a la Universitat”. Àrea Afers Acadèmics UAB, Bellaterra, desembre 2009
Mònica Balagueró, “Jornada Modelo Europeo en Organización y Gestión”. APPLUS, Bellaterra, febrer 2010 David Barrabés, “Jornada Modelo Europeo en Organización y Gestión”. APPLUS, Bellaterra, febrer 2010 Santi Carol, “Curs conversa anglès nivell Llindar B1”. FUAB, Bellaterra, 2009-2010 Lydia Fabà, “Curs d’ofimàtica”. CECOT, Terrassa, setembre-novembre 2009 Lydia Fabà, “Curs nivell II Anglès”. CECOT, Terrassa, gener-març 2010 Roser Fàbrega, “Curs nivell II Anglès Elementary”. FIAC, Sabadell, 2009-2010 Roser Fàbrega, “Curs d’introducció als sistemes de gestió documental i arxiu”. FUAB, Bellaterra, novembre 2009 Roser Fàbrega, “Jornada Modelo Europeo en Organización y Gestión”. APPLUS, Bellaterra, febrer 2010 Roser Fàbrega, “Com interpretar una nòmina”. FUAB, Bellaterra, Abril 2010 Carmen Moral, “Curs nivell II Anglès Elementary”. FIAC, Sabadell, 2009-2010 Mª Àngels Rodriguez, “Jornada Modelo Europeo en Organización y Gestión”. APPLUS, Bellaterra, febrer 2010
90 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
91
El professorat i l’equip de Direcció i d’Administració
2009-2010 Professorat d’Assignatures del Grau i la Diplomatura de Turisme • Maria Abril, llicenciada en Humanitats UPF. Màster de Docència en Gestió Cultural i Patrimonial. • Susanne Ackermann, llicenciada en Filologia Anglo-Germànica UB. Llicenciada en Filologia Hispànica UB. • M. José Aguar Martínez, llicenciada en Ciències de la Informació UAB. Llicenciada en Ciències Polítiques i Sociologia UAB. Doctora en Ciències Polítiques i de l’Administració UAB. • Manel Alvarez, llicenciat en Ciències Econòmiques. Màster en Economia Aplicada. • Mark Bain Crawford, Licentiate Diploma in TESOL (Trinity College London). • Josep Bru Sánchez, Llicenciat en Dret UB. • Joan Lluís Capelleras Segura, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Doctor en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. • Laura de la Paz Vigo, llicenciada en Filologia Romànica, francès (Universitat de Salamanca) (SIM). Postgrau en Traducció / Interpretació. • Rossano Eusebio, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials (Universitat de Torino, Itàlia/UAB). Doctor en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. • Jaume Fàbrega Colom, llicenciat en Filosofia i Lletres UB. • Luís Alfonso Garay Tamajón, llicenciat en Economia General. Doctor en Economía. • Elaine Heyes, llicenciada en Filologia Francesa i Alemanya. Lancaster University, Anglaterra. • Justiniano Hidalgo Imbernon, tècnic en Empreses i Activitats Turístiques. Euroaula-UdG. Llicenciat en Publicitat i Relacions Públiques (UOC) • Rubén Huertas, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Doctor en Administració i Direcció d’Empreses UPC. • Lluís Jovell Turró, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UB. Doctor en Economia Aplicada URL. • Manuel Jurado Córdoba, llicenciat en Ciències Econòmiques UAB. Catedràtic d’Institut.
92 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
• Albert Llorca Arimany, llicenciat en Filosofia i Lletres UB. Doctor en Filología i Ciències de l’Educació. Especialitat Filología i Ciències de l’Educació UB. • Joan Carles Llurdés Colt, llicenciat en Filosofia i Lletres UAB. Doctor en Geografia Humana UAB. • Xavier López Andres, llicenciat en Ciències Econòmiques UAB. Mestratge Anàlisi i Finances UAB. • Albert Martí Pastor, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UB. Enginyer Industrial UPC. Professor Titular d’Escola Universitària. • Montserrat Martinez Ferré, llicenciada en Filologia Anglesa. Doctora en Lingüística anglesa (aprenentatge de l’anglès). • Joan Massanés Vilaplana, llicenciat en Ciències de la Informació UAB. Doctor en Periodisme (Especialitat Turisme) UAB. • Oriol Miralbell Izard, llicencitat en Filosofia Anglo-Germànica UB. • Ana Moraleda Pulido, llicenciada en Administració i Direcció d’Empreses. Master en Bussines Adminitration, ESADE. Programa d’Intercanvi en la universitat, UIBE. • Maria Noguera Noguera, llicenciada en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Doctora en Economia d’Empresa UAB. • Jordi Oller Nogués, llicenciat en Ciències Econòmiques UB. Doctor en Ciències Econòmiques UB. • Neus Orgaz Guerrero, llicenciada en Ciències Econòmiques. Doctora en Administració i Direcció d’Empreses UAB. • Blanca Par Lopez Pinto, llicenciada en Dret UB. • Marta Pérez García, llicenciada en Dret UAB. • David Rodriguez Borràs, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UPF. Màster en Anàlisi Econòmica UPF. • Francesc Romagosa Casals, llicenciat en Geografia UAB. Doctor en Geografia UAB. • Genevieve Roubira, llicenciada en Ciències del Llenguatge (Francès Llengua Estrangera), Universitat Paul Valery, Montpellier. • Carmen Ruiz Aguado, tècnica d’Empreses i Activitats Turístiques UdG. Llicenciada en Estudis d’Asia Oriental UOC. • Beatriz Santolalla García, tècnica en Empreses i Activitats Turístiques, Ministeri de Comerç i
Turisme. Llicenciada en Ciències del Treball UB. • Francesc Tensa Castellà, enginyer Industrial, especialitat: organització industrial. Màster en gestió de la qualitat a l’empresa, Institut català de Tecnología. • David Urbano Pulido, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Llicenciat en Antropologia Socio Cultural UAB. Doctor en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. • Francisco José Uroz Felices, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials amb Grau UAB. Doctorant Economia Empresa UAB. Professor Titular d’Escola Universitària. • Albert Vancells Farraró, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Professorat d’assignatures del Graduat en Direcció Hotelera • Susanne Ackermann, llicenciada en Filologia AngloGermànica UB. Llicenciada en Filologia Hispànica UB. • Daniel Blabia Girau, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Professor Titular d’Escola Universitària. • Mariano Bolivar Troya, Tècnic Professional en Administració i Comptabilitat. • Josep Bru Sánchez, llicenciat en Dret UB. • Magdalena Cayón Costa, llicenciada en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Doctora en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. • Victor Gabriel Conti Olegui, Tècnic Professional de Cuina. • Carles Escribano Fuertes, Tècnic Professional de Sala. Diplomat en Turisme, EUTH Sant Pol de Mar • Jaume Fàbrega Colom, llicenciat en Filosofia i Lletres UB. • Jose Luis Garcia Vitorino, tècnic Professional Restauració. Postgrau Gestió i Organització de Congressos. • Víctor Giménez García, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Doctor en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. • Marc Grañó López-Alberca, tècnic Professional de Cuina. • Mª Teresa Jané Planas, llicenciada en Ciències Biològiques.
• Yolande Juanola Artigas, Maîtrise, License Espagnol-Lience Français Langue Etrangère, Univ. Perpignang (France). C.A.P.E.S. • Albert Martí Pastor, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UB. Enginyer Industrial UPC. Professor Titular d’Escola Universitària. • Joan Massanés Vilaplana, llicenciat en Ciències de la Informació UAB. Doctor en Periodisme (Especialitat Turisme) UAB. • Roger George Nicholson, B.A. (Hons) Humanities. The University of North London . MEd (Master of Education) in English Language Teaching – The University of Sheffield. • Jordi Oller Nogués, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UB. Doctor en Ciències Econòmiques i Empresarials UB. • Mª José Poza Lozano, llicenciada en Psicologia Industrial UB. • Edurar Rivera Vicencio, llicenciat en Administració i Direcció d’Empreses. Diplomat en Estudis Superiors Especialitzats. Màster en Preparació i Evaluació de Projectes. Postgrau en Fiscalitat • Francesc Romagosa Casals, llicenciat en Geografia UAB. Doctor en Geografia UAB. • Miguel Sánchez Romero, tècnic en Empreses i Activitats Turístiques UB. Llicenciat en Ciències del Treball, UOC. • Beatriz Santolalla García, tècnica en Empreses i Activitats Turístiques, Ministeri de Comerç i Turisme. Llicenciada en Ciències del Treball UB. • Ramon Tor Mestres, llicenciat en Ciències Físiques UB. • Jordi Urquizu Rovira, Formació Professional Hosteleria. • Joan Valls Mas, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials, secció Economía de l’Empresa, UAB. Diplomat Direc. General de Gestió Empr., ESADE. Diplomat en Comerç interior, Consell de Cambres, Of. de comerç. • Albert Vancells Farraró, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB.
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
93
Monitors de pràctiques • Mariano Bolívar • Carles Escribano • Victor Gabriel Conti • Jose Luís Garcia • Marc Grañó • Jordi Urquizu Professors col·laboradors • Sònia García, tècnica en Empreses i Activitats Turístiques. Cap de formació Viatges Halcón. • Carlos Sabaté, Director del Departament Comercial del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. Diplomat en Turisme, ESADE-URL. • Sheila Nadal, llicenciada en pedagogia UAB. Programa professional • Mª José Aguar Martínez, Cap del Programa Professional. Llicenciada en Ciències de la Informació UAB. Llicenciada en Ciències Polítiques i Sociologia UAB. Doctora en Ciències Polítiques i de l’Administració UAB. • Ramón Orobitg, tècnic d’Empreses i Activitats Turístiques. • Rossano Eusebio, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials, Universitat de Torino (Itàlia) / UAB. Doctor en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. • Beatriz Santolalla Garcia, tècnica en Empreses i Activitats Turístiques, Ministeri de Comerç i Turisme. Llicenciada en Ciències del Treball UB. • Eva Vázquez García, secretària del Programa Professional.
Coordinadors de titulació
Coornadors dels Màster – Postgraus
Diplomatura de Turisme
Màster i Postgrau en Gestió i Organització d’Esdeveniments
• Maria Noguera i Noguera, llicenciada en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Doctorant en Economia d’Empresa UAB. Graduat en Direcció Hotelera
• Beatriz Santolalla García, tècnica en Empreses i Activitats Turístiques, Ministeri de Comerç i Turisme. Llicenciada en Ciències del Treball UB. Coordinador borsa de treball i pràctiques residents • Ramón Orobitg Mill, tècnic en Empreses i Activitats Turístiques. Ministeri de Comerç i Turisme. Coordinador dels programes d’intercanvi d’estudiants i professorat • Albert Vancells Farraró, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Coordinador Formació Continua • Gemma Cànoves, llicenciada en Filosofia i Lletres UAB. Doctora en Filosofia i Lletres (secció Geografia) UAB. Suport Formació Continua • Carme Puigpinós March
• Miquel Flamarich Tarrasa, llicenciat en Història Contemporània UAB.
Education) in English Language Teaching – The University of Sheffield. • 2on i 3er curs: Beatriz Santolalla García, tècnica en Empreses i Activitats Turístiques, Ministeri de Comerç i Turisme. Llicenciada en Ciències del Treball UB.
MBA en Gestió Hotelera i Postgrau en Marketing i Finances Hoteleres
Responsable crèdits europeus
• Víctor Giménez García, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Doctor en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. • Daniel Blabia Girau, llicenciat en ciències Econòmiques i Empresarials UAB.
• David Urbano Pulido, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials (UAB). Llicenciat en Antropologia Socio Cultural (UAB).Doctor en Ciències Econòmiques i Empresarials (UAB).
Màster en Gestió del Turisme per a Tots (Turisme Accessible)
Responsable campus virtual
• Magdalena Cayón Costa, llicenciada en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Doctora en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Postgrau en Tècniques en Gestió i Assessorament a les Agències de Viatges
• Carmen Ruiz Aguado, tècnica d’Empreses i Activitats Turístiques UdG. Llicenciada en Estudis d’Asia Oriental UOC. Els tutors acadèmics Grau de Turisme
• 1er i 4rt curs: Maria Noguera Noguera, llicenciada en Ciències Econòmiques i Empresarials (UAB). Doctorant Economia Empresa (UAB). • 2on i 3er curs: Albert Vancells i Farraró, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials (UAB). Diplomatura de Turisme
• 2on curs: Albert Vancells i Farraró, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials (UAB). • 3er curs: Maria Noguera Noguera, llicenciada en Ciències Econòmiques i Empresarials (UAB). Doctorant Economia Empresa (UAB). Graduat en Direcció Hotelera
• 1er curs: Roger Nicholson B.A. (Hons) Humanities. The University of North London . MEd (Master of
94 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
• Víctor Giménez García, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Doctor en Ciències Econòmiques i Empresarials UAB. Responsable nous projectes de grau • Albert Martí Pastor, llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials UB. Enginyer Industrial UPC. Professor Titular d’Escola Universitària. Àrea de recerca i consultoria (ARC) • Francesc Romagosa Casals, consultor. Llicenciat en Geografia UAB. Doctor en Geografia UAB. L’equip de direcció • Francesc Uroz i Felices, director general. • Gemma Cànoves, directora de 2R+D. Recerca, Desenvolupament i Relacions Internacionals. • M. Àngels Rodríguez i Garcia, Administradora i Responsable de Qualitat. • Maria Noguera Noguera, directora d’estudis.
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
95
Sigles utilitzades en el text
El Personal d’Administració i Serveis • Maria Luisa Armesto Muñoz, servei de Manteniment i Neteja. • Mònica Balagueró Bernat, secretària d’Afers Acadèmics. • David Barrabés Vera, serveis informàtics. • Santi Carol Vilaró , serveis informàtics • Lydia Fabà Micolau, recepció i secretaria acadèmica • Roser Fàbrega Jurado, secretària d’Afers Acadèmics. • Francisco Gallardo Perera, recepció i serveis generals. • Sílvia Izquierdo Molinas, webmàster i responsable del Centre de Recursos. • Maria Madueño Bernal, servei de Manteniment i Neteja (a partir de juny de 2009) • Carmen Moral Maldonado, recepció i secretaria acadèmica. • Imma Muñoz Armesto, servei de Manteniment i Neteja. • Carme Puigpinós March, suport Formació Continua. • Marta Sieso Santafé, secretària de direcció general / estudis. • Eva Vázquez García, secretària del Programa Professional i d’Estudis. • Meritxell Vime Monter, secretària d’Afers Acadèmics.
96 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
ACCID: ACEDE: ACPD: ADGH: ADO: AECI: AGAUR: ANC: AEC: ANECA: ANESTUR: AQU: ARC: ARC2: BSBA: CCIB: CEI: CIEU: CEHAT: CInERT: CIRIT: DAN: DGQA: DGT: ECTS: EDSCAT: EEES: EEUU: EPSI: ERC: ESCODI: ESADE: EST: ETS: EUA: EUTDH: FBG: FEHR: FYM: FFCCEE: FITUR: FUAB: FURV: GPDT: ICCA: ICEX:
Associació Catalana de Comptabilitat i Direcció Associació Científica d’Economia i Direcció d’Empresa Agència Catalana de Protecció de Dades Alta Direcció de Grups Hotelers Ajut a l’Esportista Olímpic/a Agència Espanyola de Cooperación Internacional Agència de Gestió d’Ajuts Universitaris i de Recerca Alt Nivell Català Associación Espanyola de la Calidad Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación Federació Espanyola d’Escoles de Turisme Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya Alt Rendiment Català Àrea de Recerca i Consultoria Bachelor of Science in Business Administration Centre de Convencions Internacional de Barcelona Campus d’Excel·lència Internacional Centre d’Iniciatives Emprenedores Universitaries Confederació Espanyola d’Hoteles i Allotjaments Turístics Centre Internacional d’Estudis i Recerca del Turisme Consell Interdepartamental d’Investigació i Innovació Tecnològica Deportista d’Alt Nivell Distintiu de Garantia de Qualitat Ambiental Direcció General de Trànsit Sistema Europeu de Transferènia de Crèdits Estratègia per al Desenvolupament Sostenible de Catalunya Espai Europeu d’Educació Superior Estats Units Escola de Prevenció i Seguretat Integral Esquerra Republicana de Catalunya Escola Superior de Comerç i Distribució Escola Superior d’Administració i Direcció d’Empreses Escola Superior de Turisme Ecoturisme i Turisme Sostenible Estats Units d’Amèrica Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera Fundació Bosch i Gimpera Federació Espanyola d’Hoteleria Financiera y Minera Facultats de Ciències Econòmiques i Empresarials Fira Internacional de Turisme Fundació Universitat Autònoma de Barcelona Fundació Universitat Rovira i Virgili Gestió i Planificació de Destinacions Turístiques International Congress and Convention Association Instituto Español de Comercio Exterior
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
97
Empreses que participen amb l’EUTDH
ICONOTUR: INE: ISBE: ISO: IUP: MADGH: MBA: MGOE-TN: MGPDT: MMPT: MPT: OMT: ONG: ONCE: PGOE-TN: PAAU: PAS: PECO: PIB: PMDT: PMGOE: R+D: RRHH: SIM: SNHU: UAB: UB: UdG: UE: UIA: UIB: UNGS: UOC: UPC: UPF: URL: URV: USA:
Instituto para el conocimiento del turismo Institut Nacional d’Estadística Institute for Small Business and Entrepreneurship International Organization for Standardization/ Organització Internacional per a la Estandarització Institut Universitari de Postgrau Màster en Alta Direcció de Grups Hotelers Master Business Administration Màster en Gestió i Organització d’Esdeveniments-Turisme de Negocis Màster en Gestió i Planificació de Destinacions Turístiques Màster en Marketing i Promoció Turística Màster en Promoció Turística Organització Mundial del Turisme Organització no governamental Organización Nacional de Ciegos Españoles Postgrau en Gestió i Organització d’Esdeveniments-Turisme de Negocis Prova d’Accés a la Universitat Personal d’Administració i Serveis Postgrau Internacional en Ecoturisme i Turisme Sostenible Producte Interior Brut Postgrau en Marketing i Destinacions Turístiques Postgrau i Màster en Gestió i Organització d’Esdeveniments Recerca i Desenvolupament Recursos Humans Servei d’Idiomes Moderns Southern New Hampshire University Universitat Autònoma de Barcelona Universitat de Barcelona Universitat de Girona Unió Europea Union of International Associations Universitat de les Illes Balears Universidad Nacional de General Sarmiento Universitat Oberta de Catalunya Universitat Politècnica de Catalunya Universitat Pompeu Fabra Universitat Ramon Llull Universitat Rovira Virgili United States of America
98 Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Memòria. 2009-2010
Operated by R-C Spain SL, a subsidiary of the Ritz-Carlton Hotel Company
The Sheraton Seattle Hotel & Towers
Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera-UAB Vila Universitària. Campus de la UAB 08193 Bellaterra, Cerdanyola del Vallès (Barcelona) Telèfon: 93 592 97 10 Fax: 93 581 74 95 eutdh@uab.cat
www.eutdh.cat www.uab.cat www.youtube.com/user/eutdh blogs.uab.cat/eutdh/ www.facebook.com/eutdh twitter.com/eutdh