Kolonialen · Design

Page 1

KONTINENTAL KOLONIAL En mørk base blandet med tegl og flis, vintagelamper og håndlagde møbler i tre, ispedd en dose chilensk gastronomi. Slik skapes den unike stemningen hos spisestedet Kolonialen.

P

TEKST: EVA FREDERIKSEN SOLUM FOTO: MARIANNE LIND

å Bislett i Oslo er designeren Simon Bartley

Noe av konseptet var å bruke mange av de

James pådriver for en butikk, en restaurant

samme tingene i Kolonialen som i Eske, slik

og en interiørbedrift.

at produktene kunne vises fram i en ny

– Det gjør mye for rommet å ha denne

setting. Her finnes også vintageelementer,

åpenheten mellom Eske og Kolonialen, sier han.

som langbordet fra en skole i England, og

– Vi hadde valget mellom å gjøre den

lampene over benken, som elektrikeren fant

eksisterende kafeen større, eller bruke de to

på loftet. Resultatet er en skjønn forening av

lokalene separat. Da jeg traff Karina Holmen

nytt og gammelt, dyrt og billig.

(innehaver av interiørbutikken Eske) ute en

– Det er fint å mikse harde materialer

kveld på Tjuvolmen, fortalte hun at hun

med tre, det skaper mer spenning i interiøret.

ville starte en interiørbutikk. Vi bestemte oss der og da for å

Vi brukte sink i barinnredningen, sammen

gjøre noe sammen.

med fliser. I kjelleren fant vi et gammelt

HØYRE SIDE:

Interiøret i Kolonialen er en unik miks av vintagefunn,

speil som vi skriver menyen på. I et lite

håndlagde elementer og nyere ting. Karakteristisk for stilen er

lokale som dette, kan det å bruke speil åpne

De rå og ubehandlede

en mørk base, blandet med lyst tre, metall og fliser som trekker

rommet mer opp.

vinduspostene er en

kjøkkenet ut i lokalet. Det er egendesignede metallstativ til

Kjøkkenet har en viktig rolle i Kolonialen,

fin kontrast til svarte

oppbevaring av glass og flasker i baren, med en praktisk stige,

både når det gjelder mat og stemning. Daglig

50-tallsstoler fra

som kan hektes på for å nå de øverste hyllene.

leder Paulo og kokken Fernando er begge fra

Eske. Screw Table

– Vi hadde en håndverksmessig tilnærming til innredningen

Chile, og har satt sitt preg på menyen.

fra Tom Dixon har

og har tegnet en del av møblene selv, som de plassbygde skapene

Kokken har fått inspirasjon fra mors

praktisk justerbar

og skinnsofaen. Benkeplatene er inspirert av gamle slakterblokker.

kokekunster, så maten er inspirert av det

bordplate i marmor.

Vi fant noen kule bord fra Tom Dixon med bordplate i lønn og

latinamerikanske, med smakfulle småretter

bestemte oss for å bruke samme materiale i baren. Det er en

og sydlandsk temperament.

ekstremt hard tresort som tåler tøff bruk.

82

– Kokkene kan være litt «mañana», ler

Bak gipsplater på veggene skjulte det seg en teglsteinsvegg fra

Simon. De kommer ut fra kjøkkenet og roper

tidlig 1900-tall, da lokalet ble brukt som kolonial. Olav Danielsens

noe om at det er mye å gjøre. Sånt tilfører

forretning hadde byens flotteste utstilling, fylt med alskens

noe til atmosfæren og viser lidenskap. Jeg er

godsaker. Simon ønsket å bevare veggen.

fascinert av det håndlagde, både på

– Jeg synes bare det er fint om den ser litt slitt ut, men det var

Kolonialens kjøkken og i interiøret. Det er

en utfordring å få mureren til å la være å fylle alle sprekker. Han

lettere å kjøpe ferdige produkter for det tar

ville jo ha perfekte vegger, ler han. – Vi ønsket også å få fram den

tid å kutte grønnsaker til en salsa. Men jeg

gode, gammeldagse følelsen av tre i lokalet, og valgte å male taket

tror folk kjenner forskjellen og verdsetter det

svart. Fordi vi skulle ha skjenkebevilling, måtte vi lydisolere taket.

som er gjort fra grunnen av. Slik skaper man

Fordelen var at ved å senke det, kunne vi skjule all elektronikken.

også noe ekte og unikt.


ARKITEKTUR

DESIGN

NYE PROSJEKTER

BYUTVIKLING

83


NYE BOLIGER

FRA VENSTRE: Skinnsofaen har Simon designet og fått

HØYRE SIDE: Et eikebord, kjøpt på loppemarked i

bygd spesielt til prosjektet. I midten: Frokosten er servert!

England, står i fin kontrast til industrielle elementer

Hjemmelaget syltetøy og gode oster serveres best på

som lamper og stoler. Bakveggen er kledd med

marmorfat. Til høyre: Her kan du ta med kaffen ut. Svarte

tapet som minner om gamle fliser. Fotografiet er

karmer og lyspærer i ulike toner skaper lun stemning.

tatt av Henning Bock.

PROSJEKT: Spisestedet Kolonialen er innredet i et lokale fra 1891, vegg-ivegg med interiørbutikken Eske. HVOR: Sofies gate på Bislett i Oslo. DESIGNER: Simon James. www.sjdesign.no www. kolonialenbislett.no

84 DET KONVEKSE SPEILET heter Lola og selges hos Eske. Veggen bak er malt i fargen Lido Blue. På benken står en vintage-lampe, signert Kaiser Idell.


ARKITEKTUR

DESIGN

NYE PROSJEKTER

BYUTVIKLING

85


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.