mo da e n
México
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i b e b la Desde hace algún tiempo ya, el mezcal se ha vuelto más y más popular Esto se debe a que muchos bares llamados “mezcalerías” han abierto sus puertas, ofreciendo lugares agradables y con un ambiente relajado, además de que ya es más sencillo conseguirlo en tiendas especializadas en la venta de alcohol y supermercados. El sabor del mezcal es muy particular y aunque al igual que el tequila es un destilado del agave, el mezcal puede provenir de muchas clases distintas de esta planta. Para obtener el mezcal el primer paso consiste en cortar las pencas y la raíz del agave para dejar el corazón o piña, posteriormente se deben obtener los azucares que provienen del agave mediante el uso de hornos. Una vez cocidos los corazones de los agaves, se cortan nuevamente en trozos más pequeños para colocarlos en un molino chileno, una molienda circular de piedra.
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El agave ya triturado se coloca en recipientes para que se fermente durante varios días, el proceso que termina con el cocimiento del agave. Después, el último paso es la separación de la materia sólida y la liquida del tepache proveniente de la etapa de fermentación, sometiéndolo al calor, el cual provoca la evaporación de alcoholes e impurezas y a esto se le conoce como destilación. Los Maestros Mezcaleros y todos los involucrados en la producción del mezcal, son personas que nacen, crecen y viven con todo lo que involucra al mezcal. El mezcal solo se puede producir en ocho estados de la República Mexicana: Oaxaca, Guerrero, Michoacán, Zacatecas, Guanajuato, Durango, San Luis Potosí y Tamaulipas. El sabor del mezcal en ocasiones puede ser un poco difícil para el paladar de algunas personas, razón por la cual muchos prefieren tomarlo solo, acompañado de gajos de naranja para balancear el sabor mientras otros eligen mezclarlo en algún cóctel.
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Editorial
Abril 2017 Comienza el mes de abril y con él una nueva estación del año, sol, calor y buena temperatura contribuyen a disfrutar intensamente del día y también de las calurosas noches. Es precisamente el sol el que da la fuerza para divertirse en todo tipo de celebraciones, desde antiguos ritos paganos con hogueras en honor al sol, a las más espectaculares fiestas que permiten bailar sin parar hasta bien entrada la noche.
índice
01 Salones y jardínes 27 Entretenimiento 34 Alimentos 45 Ambientación 49 Servicios 57 Música
Ya lo dice el conocido refrán, “la primavera la sangre altera”. El aumento de luz provoca cambios hormonales importantes en el estado emocional de las personas, protagonizado por un aumento de la melatonina y la serotonina que incrementan la sensación de vitalidad y alegría. Durante estos meses, la gente tiene ganas de salir a la calle, disfrutar de las buenas temperaturas, hacer ejercicio y alternar en eventos sociales. También se produce un aumento del autoestima y mejora el aspecto físico. Si estas preparando un evento especial y quieres cubrir todos los detalles... ¡En Guía tu Evento contamos con los mejores salones y proveedores para ese día tan esperado, queremos ser parte de ese momento y ayudarte a que disfrutes sin stress y te diviertas!
CONTACTO: Director Ejecutivo
www.guiatueventoslp.com Guía tu Evento San Luis Potosí
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@guiatueventoslp
área comercial
L.C.P. Silvia Ramón Traconis (42) 04 82 66
Jacqueline Leautaud - (45) 85 99 29 Bertha Quilantán O. - (42) 64 44 59
Director Editorial
diseño
Arq. Aránzazu Rodríguez (48) 29 44 33
Lynnete Hernández V. - (42) 77 88 35 Laura Elena Gómez Castillo
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accesorios
indispensables Pajarita o corbata
Este accesorio del deberá ir en función del tipo de traje y la solapa que utilices, así como de tu comodidad y preferencia. La pajarita suele ser la apuesta más elegante y tradicional, lo único que tienes que tomar en cuenta es que combine con los colores de tu boda.
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Mancuernillas
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Acentúa con un poco de joyería masculina para tu gran día. Si tu camisa permite usar gemelos, añade un toque de sofisticación al ajuar nupcial con este par. Utiliza el modelo de tu preferencia y procura combinar el color del metal con las hebillas de tus zapatos, cinturón. O bien, combínalos con el color del tejido de tu traje.
Tirantes o cinturón
Otra elección que deberás hacer según tus gustos, toma en cuenta que los tirantes no crean la ilusión de bolsas que el cinturón sí y que en ocasiones, este último resta formalidad al traje. Por lo que tu elección irá en función de la etiqueta establecida en tu evento.
para el Reloj
novio
Existe una antigua tradición que dice que la novia debe dar un reloj a su prometido como símbolo de sellar el compromiso, si tu amada intercambió el regalo contigo, qué mejor ocasión para estrenarlo. Si no, utiliza tu favorito tratando de combinar el color del metal.
Calcetines
El estilo funky predomina en la moda actual, arriesgate con calcetines coloridos que se diferencien de tu look total o ve por lo tradicional combinándolos con el color de tu pantalón.
Zapatos
El tipo de zapatos es la elección más íntima de tu traje de novio, si tus favoritos son los oxford, mocasines, botines, zapatos brogue, monk o hasta tenis y el concepto y lugar de tu evento te lo permiten, adelante, la comodidad será tu mejor aliado.
El novio, (como la novia) debe lucir impecable en ese día tan especial.
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una fiesta de Pascua La Pascua se acerca y planificar tu fiesta con anticipación te asegurará que todo transcurra de manera fluida.
Menú de Pascua
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Procura tener listos tus huevos de Pascua coloridamente pintados, y planifica un menú de comidas de Pascua con artículos que se puedan preparar por adelantado. Considera preparar platos que se puedan servir fríos, como una variedad de ensaladas o una barra de sándwiches.
Búsqueda de Huevos de Pascua
A pesar de que son muy jóvenes, los más pequeñitos de la familia también pueden disfrutar de la diversión.
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bolsitas
Cambia los dulces por regalitos sencillos y accesibles, puedes agregar 1 ó 2 dulces máximo por bolsita.
snaks
bebidas
Sirve aguas naturales como Jamaica, Limón y Naranja en vez de refrescos.
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Los cumpleaños NO tienen que ser sinónimo de CARGA DE AZÚCAR.
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Llénala de bolsitas con sorpresas y menos dulces.
entretenimiento
piñata
Puedes ofrecer snaks más ligeros como: elote con limon y chilito, palomitas, nueces garapiñadas, jicama o pepino con chile, quequitos saludables ó paletas de fruta natural sin azúcar.
menú
Para el platillo principal te recomendamos: Quesadillas con frijoles y guacamole. Sandwich de queso con aguacate y tomate. Nuggets de pollo (no industriales). Empanadas de verdura o de elote. Pizzas caseras. Burritos caseros sin aceite. Flautas rellenas de pollo/zanahoria y papa.
¡ADEMÁS PUEDES ORGANIZAR DINÁMICAS PARA QUE LOS NIÑOS REALICEN EJERCICIO Y SE DIVIERTAN!
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Cantidades en el menu Alimentos Mariscos
Los de cĂĄscara grande 1 kgr. por persona. Limpio 175-200 grs. por persona.
Carne con hueso
Se estima una cantidad de 200 - 250 gr. (depende de la cantidad de hueso)
Carne sin hueso Unos 175-225 grs.
Carnes guisadas Unos 150 grs.
Aves
300-350 grs. - por comensal 750 grs. - dos comensales por pieza +1.250 grs. hasta cuarto de pieza por comensal
Pescados
Unos 200-275 grs. limpios Ăł 350-450 grs. piezas enteras.
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Verduras
De 200-250 grs. por persona (solas). Como acompaĂąamiento 100 grs.
Sopas, cremas y pures Unos 200-225 grs. por persona.
Fruta
Las de piezas individuales una por persona. Frutas grandes para 4-5 personas.
Dulces
De 75-125 grs. por comensal.
Chocolate
De 50-75 grs. por persona.
Helado
Unos 100 grs. por comensal.
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r o p Cada alimento y bebida debe servirse en una cantidad justa y equilabrada para cada comensal
Bebidas Botella de vino para aperitivos De 4 a 5 personas.
Botella de vino para comer De 2 a 3 comensales.
Litro de cafe 10-12 tazas.
Litro de te infusiones 10-12 tazas, aproximadamente.
Litro de zumo natural 5-6 personas.
Otras bebidas
Dependerá del tipo de “trago” que sea. Solo o combinado.
Botella de Jerez Para 8-10 personas.
Botella de refresco Dos personas por botella.
Botella de agua
Dos personas por botella.
Botella de champan 5-6 personas.
Botella de Whisky 7-9 personas. Dependiendo si se
utiliza solo o para mezclar.
Menú Con Estilo El estilo que se quiera dar al evento también influye en el menú. Hoy en día los platillos de la nueva cocina mexicana están de moda y combinan perfectamente con las bodas en fincas o haciendas rústicas donde se aprecia la correcta aplicación de este principio.
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las comidas de
negocios Las reuniones de trabajo que se hacen en una oficina, en algunas ocasiones, tienen su prolongación a la hora de la comida en un restaurante. Es una manera, más informal, de continuar con negociaciones, pero… ¿Cómo comportarse?
No debemos utilizar la mesa del restaurante como si fuese una mesa de oficina. Nada de llenarla de papeles, carpetas, tabletas y documentos.
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Al llegar, lo habitual es que pasemos primero guiando a nuestros invitados a la mesa. El orden, a la hora de sentarse, dependerá del interés por hablar con una u otra persona.
Vestir de forma correcta. Ello no quiere decir que haya que ir de una forma aburrida o triste. Sino que debemos ir de forma apropiada a la ocasión.
Si la reunión va a continuar es aconsejable no pedir alcohol, o beber lo menos posible para evitar cualquier tipo de interferencia en las horas de trabajo posteriores.
La cuenta la paga quien invita. Debemos evitar la típica escena de varias personas intentando pagar. Si nosotros somos quienes invitamos debemos encargarnos de todos los trámites: tendremos que elegir restaurante, reservar la mesa y pagar la cuenta.
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Resumiendo, un agradable encuentro en torno a una mesa, con una buena conversación y entre personas con buenos modales suele añadir muchos puntos a nuestro favor para lograr el éxito en nuestros negocios. Hasta las situaciones más adversas pueden transformarse de forma cordial sabiendo “utilizar” nuestra buena educación.
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Arroz con leche y coco
ingredientes
- 200 gr de arroz de grano corto - Una lata de leche condensada - 250 gr de coco rallado - 1 litro de leche entera - 1 vaso de agua - 2 cucharadas soperas de azúcar
Poner el arroz, un vaso de agua y dos cucharadas de azúcar en la olla, cocer hasta que absorba todo el agua. De esta forma el arroz estará más blando cuando le añadamos la leche. Añadimos la mitad de la leche, removiendo constantemente, hasta que la absorba por completo. Una vez que el arroz la haya absorbido, añadimos el resto de leche y el coco rallado. Dejar cocer a fuego suave durante 15 o 20 minutos, hasta que los granos estén tiernos. Añadir la leche condensada y remover para que se integre. Volcar en vasitos individuales y espolvorear con canela molida.
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Preparación
Un arroz con leche con un sabor delicioso a coco, muy diferente al que estamos acostumbrados a tomar.
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MICHELADA MUCHO MÁS QUE UNA SIMPLE CERVEZA
Esta bebida mexicana sin duda enamora a cualquiera que la pruebe Actualmente la “Michelada” se puede conseguir prácticamente en cualquier establecimiento alrededor de la república.
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Hoy no hablaremos de la cerveza, sino de una famosa bebida mexicana conocida como “Michelada” o “Cubana”, dependiendo de en qué parte de la república te encuentres, la cual es, sin duda, una de las bebidas favoritas de todos lo que la prueban.
Surgió en San Luis Potosí, y la leyenda
cuenta que en el Club Deportivo Potosino, había un socio llamado Michel Ésper, quien siempre pedía una cerveza con limón, hielo, sal y popote en una copa llamada chabela, como si fuera una limonada de cerveza. Otra teoría es que Augusto Michel, un general potosino, tomaba su cerveza con salsa picante y de su apellido se deriva el nombre de esta famosa bebida.
Este trago incluye sal, limón, salsa y cerveza como base, sin embargo en diferentes estados su preparación varía, por ejemplo en el centro de la república se prepara con limón y sal solamenteya que con salsa se le conoce como “Cubana” - y en el sur del país se hace con limón, jugo Sazonador, salsa inglesa y picante, mientras que en el norte del país lleva coctel de tomate y jugo de camarón con una mezcla de salsas sazonadas.
quesos perfecta Si vas a recibir invitados en estas fiestas, seguro querrás sorprenderlos
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Elige la tabla de Una tabla de quesos como botana es una excelente idea para comenzar la fiesta y promover la plática, además, se llevan muy bien con el vino tinto. La elección de quesos va a depender de tus gustos y más o menos de lo que conozcas de tus comensales, si por lo general son personas que no gustan de los sabores fuertes, puedes ponerles una tabla de quesos suaves, a final de cuentas, a todos les gusta el queso. Aquí te dejamos algunas sugerencias para que sea un éxito: Pon entre 3 y 5 tipos de queso. Más de 5 no dejará que luzca el sabor de los que elegiste.
Varía los tipos entre diferentes animales, es decir, sirve uno de cabra, uno de vaca y uno de oveja.
Sirve algo viejo (un queso fuerte, añejo), algo nuevo (un queso fresco), y algo con olor fuerte.
El queso se debe servir a temperatura ambiente, no debe estar frío de refrigerador.
La bebida es fundamental. Con una buena tabla de quesos puedes servir vino tinto, blanco o cerveza.
Para calcular la cantidad te sugerimos pensar en 3 piezas de cada queso por cada comensal.
Guía de quesos • Suaves, untables y ricos en sabor: Brie o Camembert. • Condimentado y fuerte de sabor: Roquefort o Gorgonzola. • Fino, suave y con consistencia: Manchego añejo o Cheddar. • Fresco, cremoso y penetrante: Mozzarella fresco o queso de cabra. • Seco y carameloso: Gouda o Parmessano. • Flexible y de sabor fuerte: Gruyere o Emmental.
Si aun no estás muy familiarizado con los sabores y mezclas aquí te dejamos 3 combinaciones que te funcionarán perfecto: • Queso Brie con Gouda y Manchego. • Queso de cabra, Emmental y Roquefort. • Queso Mozarella, Roquefrot y Gouda.
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Mesero, camarero o garzón con buenos modales Una correcta atención al cliente requiere cumplir una serie de reglas o normas de cortesía y presencia tales como:
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El garzón/camarero/mesero debe ser ordenado, limpio, estar bien vestido y bien arreglado.
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Debe atender de forma cortés y hacer sentir bien al cliente antes de tomar su orden/ pedido.
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Los pedidos o comandas deben ser tomados en un tiempo prudencial después de entregar la carta a cada cliente. Es correcto preguntar antes de tomar el pedido.
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Antes de servir los postres es correcto despejar la mesa de todo lo que no sea necesario utilizado para los platos principales.
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Antes de retirar todo de la mesa, es necesario preguntar a los comensales si han terminado.
Las bebidas se sirven por la derecha y los platos por el lado izquierdo. Nunca se cruza el brazo por delante del cliente. Los platos y las bebidas hay que servirlos a tiempo. La bebida se puede servir antes de llevar la comida.
...Y sobre todo debe ser amable con los clientes
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BRUNCH
¿qué se come? La equivalencia de este término en castellano podría ser “tentempié” a media mañana. La fusión del desayuno y el almuerzo anglosajón. Originalmente, era una forma de tomar algo después de la misa de media mañana del domingo en el famoso barrio del Bronx -Nueva York-; también se extendió como una forma original de recuperar fuerzas, durante las mañanas del fin de semana, después de la fiesta y las copas nocturnas de la alta sociedad. Actualmente, ha traspasado estos límites, haciendo su entrada en el mundo de los negocios, y es utilizado en la mayor parte de los casos como buffet en reuniones, congresos y seminarios en los que se hace un pequeño “descanso” o receso a media o última hora de la mañana, para tomar algo. También es utilizado en medio de reuniones de negocios en las que se cuenta con un servicio de cafetería o puede servirse incluso, en las mismas instalaciones o salón donde se celebra la reunión. Por la hora en la que se sirve, la composición de productos ofrecidos es muy similar a la de un desayuno. Aunque, dado lo avanzado de la mañana, se puede optar por incluir algún tipo de alimento más consistente. La composición habitual suele ser: zumos, café, leche, té y chocolate, bollería diversa, mantequilla, mermeladas, fiambre... y como decimos puede incluirse algún tipo de plato más consistente, muy vinculado también al tipo de personas que acudan al acto.
El brunch está poco extendido socialmente, pero empieza a tomar fuerza, sobre todo en las grandes capitales. El brunch por excelencia, según los neoyorquinos son los huevos a la Benedictine (huevos escalfados, sobre tostada de pan con base de tocino frito y cubiertos de una fina bechamel, o salsa similar: la holandesa...), acompañado de salchichas y para beber un Bloody Mary. Por regla general, este tipo de comida es un descanso en medio de una reunión de trabajo, curso, congreso o seminario, su duración es muy corta, y no debería sobrepasar nunca la media hora.
Dependiendo del lugar donde celebremos el encuentro, el “brunch” se puede servir en el mismo sitio donde se celebra el encuentro, disponiendo de mesas auxiliares donde se colocará la comida y los “elementos” necesarios para el “tentempié”.
El origen de la palabra:
breakfast
+
LUNCH
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BRUNCH
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despedida de solteros
EN PAREJA La despedida de solteros siempre ha sido un festejo en el que los novios celebran el término de su soltería por separado. Pero en la actualidad, cada vez son más las parejas que apuestan por celebrarla juntos.
Rally por la ciudad
El objetivo es recorrer la ciudad, completando una serie de pruebas y retos.
Fiesta de disfraces en pareja Todos vayan vestidos de alguna pareja icónica.
Getaway de fin de semana
Una escapada a la playa o a alguna cabaña.
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Clase de coctelería
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Contraten a un bar tender que les enseñe a crear deliciosos cocteles.
Stand up para llevar
Invitar a un comediante a casa después de tener una cena tradicional.
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Una de las últimas tendencias del maquillaje es llevarlo muy natural, para que tu rostro no se vea recargado, algo que puede hasta hacerte lucir más grande.
#1 hidrata tu rostro
Debes lavar muy bien tu cara con un jabón especial y aplicar una crema hidratante antes de maquillarte, para que este se adhiera correctamente.
#2 cuida tus labios
Para que tus labios estén hidratados y suaves, aplica constantementen un bálsamo antes de pintarlos.
#3 corrige, ligeramente
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del maquillaje
natural
Utiliza correctores específicos para ocultar las imperfecciones y en muy poca cantidad.
#4 usa primer
Esto ayuda a igualar y matificar la textura de tu piel.
cálidos #5 eliparaje tustonosmejillas Usa rubores en colores cálidos, como el rosa o durazno. Éstos harán que tu rostro luzca como si estuvieras sonrojada y harán resaltar tus ojos.
una #6 utiliza base ligera
Escoge una base líquida muy ligera o un polvo cuyo color sea igual a tu tono de piel o solo uno más arriba.
#7 ponte poco rimel
Una fina capa de rímel es todo lo que necesitas para conseguir un aspecto natural. No utilices delineador, éste no encaja con el look fresco que buscas.
sombras #8 usaneutrales Si vas a usar sombras, usa aquellas que sean uno o dos tonos más oscuros que tu color de piel. Nada demasiado oscuro porque eso creará un ojo dramático y no parecerá natural.
#9 cepilla tus cejas
Lo ideal es que rellenes, con un lápiz de color parecido a tu tono natural, los espacios que tienes y que las cepilles para darles dirección.
#10 difumina y retoca
Es importante que antes de que des por finalizado tu maquillaje, vuelvas a revisarlo y te asegures que no olvidaste ningún paso.
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DAVID BOWIE (1947-2016)
El legendario cantante británico David Bowie murió a los 69 años, víctima de un cáncer. Además de músico fue artista visual, actor y compositor.
Alan Rickman (1946-2016)
A causa de un cáncer, a los 69 años murió el actor británico. Recordado como el estricto Severus Snape en la saga Harry Potter
juan gabriel (1950-2016)
La música latina de luto por la pérdida de uno de sus máximos expositores, el Divo de Juárez murió a los 66 años a consecuencia de un infarto.
prince
(1963-2016)
El excéntrico músico falleció en su residencia de Paisley Park, Minneapolis.
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música
PERSONALIDADES 2016 que se fueron en el El pasado 2016 murieron más famosos que en los últimos años, según un informe que difundió la BBC. Estos son algunas de estas personalidades.
Zaha Hadid (1950-2016)
Considerada como una de los exponentes más brillantes de la arquitectura contemporánea, la arquitecta anglo iraquí falleció en Miami.
Umberto Eco (1932-2016)
Semiólogo y académico italiano fue uno de los pensadores europeos más relevantes del último medio siglo.
fidel castro (1926-2016)
El 25 de noviembre se termina la historia en vida del ex primer ministro de Cuba, líder histórico de la revolución cubana.
GEORGE MICHAEL (1963-2016)
En Navidad el 2016 sigue haciendo de las suyas con la pérdida de un gran ícono del pop.
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Carrie FishEr (1956-2016)
La actriz estadounidense de cine y televisión falleció tras sufrir un infarto. Su papel más famosos es, sin duda, el de la princesa Leia Organa en la trilogía original de Star Wars.
Rubén aguirre (1934-2016)
música
Conocido por interpretar al popular personaje del Profesor Jirafales en El Chavo del 8, murió el 17 de junio.
leonard Cohen (1934-2016)
El legendario cantante, compositor, poeta y novelista canadiense, reconocido por su popular tema Hallelujah.
Muhammad Ali (1942-2016)
El ex boxeador estadounidense, quien fue tres veces campeón mundial de peso pesado.
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PERSONALIDADES que se fueron en el
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Desde políticos, actores, hasta celebridades de la música, el año estuvo marcado por el adiós de estas figuras de impacto mundial
debes deanteshacer de los ¿Te acercas peligrosamente a los 30? Como seguramente ya lo sabes, ésta es una edad clave en la vida de toda mujer, pues marca el cierre de una etapa y el inicio de otra. Aquí una pequeña lista para considerar:
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1. Encontrarte a ti misma - Una edad para que sepas que te gusta y que no.
2. Tener un plan de vida -
Deberías tener claro a donde quieres ir.
3. Ser independiente - Saber que puedes resolver tus problemas como adulto.
4. Preguntarte si quieres tener hijos -
Una desicion importante para considerar.
5. Tener un trabajo que realmente ames Para aprovecharlo y disfrutarlo.
6. Amar intensamente -
Y saber que puedes sobrevir a un desamor.
7. Explotar tus talentos -
Hacer ese hobbie que tanto te gusta.
8. Viajar sola - Para conocerte mejor. 9. Conocer a tu familia - Y dedicarles tiempo. 10. Vivir cada día como si fuera el último Aprovecha esta nueva etapa para vivir sin prejuicios.
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Cosas que
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