Trattoria di Nicola, El Chef y su Cocina

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EL CHEF Y SU COCINA

“Todo inicio desde niño cuando me despertaba en la casa de mi mama, los días domingos y todo olía al aroma de la salsa boloñesa y de los ravioles que se preparaban por el día de fiesta” -dice nuestro chef Nicola Fasoli.

La cocina y la gastronomía son para nosotros un mundo en continua evolución y siempre en una investigación compleja de nuevos sabores y colores, sin olvidarse de la tradición y de las raíces de la cocina italiana.

En “Trattoria di Nicola nuestro reto y objetivo es satisfacer el cliente generando en él una experiencia única que solo se pueda saborear con nuestro equipo de trabajo.

La comida es parte de la historia de una nación y por esto para nosotros cada plato y cada detalle nace de una investigación histórica y antropológica de la misma comida antes de poderla crear y reproducir a nuestra manera sin perder su concepto originario.

Comer no es solo nutrirse, es también alimentar nuestro cuerpo con producto saludable y ricos de vitaminas, proteínas y una pisca de creatividad.

“Pasión, creatividad y tradición”- es el lema que nos caracteriza:

- PASION: es un sentimiento intenso que llena nuestros actos diarios, nos invade nuestro cuerpo y nos da fuerza para poder trasmitir ese mismo sentimiento a nuestros clientes;

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CREATIVIDAD: es nuestro reto de todos los días lo de dar a la luz siempre algo nuevo que pueda satisfacer, tanto el equipo de trabajo cuanto el cliente generando siempre curiosidad e interés;

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TRADICION: investigación y valorización de nuestra historia, sin olvidarse que la misma tradición debe poder renovarse para mantener su valor intrínseco.

En Italia la comida es un ritual sagrado, un momento de unión entre familiares y amigos, es un momento de compartir y de socializar y de pasar momentos felices.

Nuestra misión es hacer que estos momentos felices sean una experiencia única de TRATTORIA DI NICOLA donde cada detalle es pensado, planificado y realizado de manera que nuestros clientes se sientan en un entorno único, en un viaje a la Bella Italia con su música, su tradición, su comida y su buen vino

Nuestra visión es muy amplia y nuestro deseo es lo de brindar espacio hogareño para las personas que lleguen con nosotros donde la sonrisa y la amabilidad acompañen un buen servicio y un buen plato de comida.

El concepto que hizo nacer TRATTORIA DI NICOLA es un retorno al origen y a lo básico de la cocina donde los ingredientes sean naturales y todos los productos artesanales de manera que nuestro cliente pueda probar eso sabor único.

nicolafasoli.chef@gmail.com https://www.youtube.com/channel/UCq16oySl5X4QxDs6q9jxRUQ https://www.facebook.com/TRATTORIADINICOLA/ cel 58353997

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