Sauvignon Gris
............................................................... 1912 Vines 2014
Notas de Cata
Amarillo pálido con matices verdes. En nariz se aprecian delicados aromas y notas minerales. En boca es fresco, de buen cuerpo, muy buena acidez y ofrece notas a melón tuna maduro.
Origen
Viñedos originales de fundo Angostura plantados en 1912. Valle de Colchagua.
Cosecha
100% Cosecha manual.
Vinificación
Ingreso cámara de frío a 3ºC por 24 horas. Selección manual del racimo previo al prensado de uva entera. Desborre por decantación natural por 24 horas a 15°C. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable por 15 días a 13-15ºC. Trabajo de lies en el estanque.
Guarda
100% en estanques de acero inoxidable.
Maridaje
Por sus aromas y gran acidez, es ideal para acompañar productos frescos del mar como las ostras, erizos, ceviche de ostiones, ceviche de Robalo, pejerreyes o de corvina. Perfecto con ensaladas de hojas verdes acompañado de carnes blancas como el pollo y el pavo.
Premios
91 POINTS THE WINE ADVOCATE 2014. 91 POINTS DESCORCHADOS WINE GUIDE CHILE 2014. 90 POINTS STEPHEN TANZER'S INTERNATIONAL WINE CELLAR 2014. 90 POINTS GUIA MUJER Y VINO 2012.
www.casasilva.cl