Viognier Gran Reserva Pacific Vineyard 2011
Notas de Cata Amarillo claro con matices dorados. En nariz, aromas a frutas suaves y flores silvestres. En boca, bien estructurado, de gran cuerpo, placentera acidez y agradables taninos. Largo final. Origen Viña Casa Silva, Valle de Colchagua 100% del Fundo Lolol Cosecha 18 de Marzo, 2008. 100% cosecha manual. Vinificación Selección manual de las uvas previo al despalillado. Selección manual pre-prensa. Método reductivo de transporte a prensa. Maceración en prensa por 4 horas a 6ºC-8ºC. Separación del mosto y fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable por 20 a 26 días a 15ºC-18ºC. Trabajo de lies en el tanque. 65% de este vino pasa por fermentación maloláctica en barricas de roble Francés. Guarda 65% envejecido en barricas de roble Francés por 6 meses; 35% en tanques de acero inoxidable. Maridaje Este vino único es el perfecto acompañante para atún del pacífico y salmón patagónico. También encantador con quiche de pollo o pizza Hawaiiana. Disfrútese con quesos sabrosos e incluso con tarta de manazana.
VALLE DE COLCHAGUA