Carmenere Reserva 2010
Notas de Cata Rojo rubí con matices violáceos. En nariz, intenso y especiado, nos ofrece aromas a cerezas rojas y notas a canela y chocolate. En boca es sedoso, jugoso y balanceado. Poderoso pese a ser suave, tiene además una excelente acidez y un gran cuerpo. Final muy agradable. Origen Valle de Colchagua Cosecha 22 de Marzo al 25 de Abril. 100% cosecha manual. Vinificación Selección manual de la uvas previo al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 8 días a 6ºC. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable por 24 días a 26ºC - 28ºC. Maceración post-fermentativa por 15 días. Descubado y fermentación maloláctica. Guarda 45% envejecido en barricas de roble Francés por 6 meses; 55% en tanques de acero inoxidable. Maridaje Este versátil Carmenere puede acompañar una amplia gama de platos gracias a sus elegantes taninos. Delicioso con comida India, Thai, con Kebabs o con comida Griega. También perfecto con carnes rojas o pavo sasonado. Disfrútelo con humus también.
VALLE DE COLCHAGUA