pane in piazza 2013

RASSEGNA STAMPA

LECCE, PIAZZA S.ORONZO

31 OTTOBRE – 3 NOVEMBRE 2013

Mittente Gazzetta di Lecce

Data Uscita 30 Ottobre 2013

Estratto da Pag. 23

Mittente Gazzetta di Lecce

Data Uscita 31 Ottobre 2013

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Mittente Quotidiano di Lecce

Data Uscita 31 Ottobre 2013

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Mittente Quotidiano di Lecce

Data Uscita 31 Ottobre 2013

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Mittente Corriere del Mezzogiorno

Data Uscita 1 Novembre 2013

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Estratto da Pag. 7

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Data Uscita 1 Novembre 2013

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Mittente Salento in Tasca

Data Uscita 1 Novembre 2013

Estratto da Pag. 48-49

Mittente Quotidiano di Lecce

Data Uscita 2 Novembre 2013

Estratto da Pag. 18

Mittente Gazzetta di Lecce

Data Uscita 2 Novembre 2013

Estratto da Pag. 7

Mittente Gazzetta di Lecce

Data Uscita 3 Novembre 2013

Estratto da Pag. 9

Mittente Qui Salento

Data Uscita Novembre 2013

Estratto da Pag. 62

http://www.lecceapp.it/news/721‐pane‐in‐piazza‐sesta‐edizione.html

NEWS "Pane in piazza", sesta edizione Pubblicato 30 Ottobre 2013

Fragrante, profumato e genuino, il pane salentino torna protagonista a Lecce nel lungo ponte di Ognissanti.

Dal 31 ottobre fino al 3 Novembre, nella suggestiva cornice di piazza Sant’Oronzo, si svolgerà la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini.

Presentata da Confartigianato Imprese Lecce, la manifestazione è a cura di Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini ed è organizzata da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce.

All’inaugurazione, prevista per giovedì 31 ottobre, alle ore 16, parteciperanno autorità civili e religiose.

Forni a cielo aperto, panificazione in diretta, esposizioni, degustazioni: questi gli ingredienti della manifestazione che ogni anno rinnova e accresce il suo successo. All’interno di un’area-laboratorio di 400 metri quadri allestita al centro della piazza, i maestri dell’Associazione panificatori salentini (presidente Claudio Tridici) si cimenteranno in diretta nell’arte della panificazione e, nei laboratori attrezzati per l’occasione, produrranno pane e altri prodotti da forno tipici (pizzi, olivate, focacce, rustici, ciabattine, ecc.) realizzati con farina di grano duro, ininterrottamente da mattina a sera.

Lo spettacolo della lavorazione in diretta offrirà ai visitatori non solo l’opportunità di degustare le prelibatezze appena sfornate, ma anche di “testare” la purezza e la genuinità dei prodotti salentini, nonché di scoprire i “segreti” dell’arte bianca di casa nostra: un’occasione da non perdere per conoscere i pani della tradizione, ma anche per imparare a mettere le “mani in pasta” e magari realizzare del buon pane anche col forno di casa.

Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi, salumi o prodotti dolciari (cioccolato, marmellate, ecc.) nello stand espositivo “Pane e…”; mentre “Non solo pane” offrirà alcune specialità da forno preparate per l’occasione (rustici, salatini, spinacine e tanto altro).

Da non perdere, nella notte di Halloween, le “mostruose” sculture di pane e la degustazione di panini e panbrioches alla zucca: un’idea “buona” e divertente per festeggiare con gusto la notte delle streghe.

Ma non finisce qui. Si rinnova per il secondo anno la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che darà vita a un’esplosione di gusto e di sapori. Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare le 17 tipicità dolciarie a marchio “Dolce in Salento” inseriti nell’elenco ministeriale dei prodotti tipici nazionali: africano o dita degli apostoli, bocca di dama, buccunottu gallipolino, cartellate, cuddhura, cupeta, dolcetto della sposa, dolci di pasta di mandorla, fruttone, mustazzueli nnasparati, pasticciotto leccese, pesce o agnello di pasta di mandorla, pistofatru, purceddhruzzi, zeppola salentina, rustico leccese e marzapane. Un elenco che, nel complesso, dipinge un ritratto accurato e fedele della tipicità delle nostre tavole.

Oltre ad assaporare il meglio della pasticceria tipica artigianale realizzata dall'Associazione pasticcieri salentini (presidente Luigi Derniolo), ogni sera (dalle 22.30 in poi) si potranno gustare cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

“Pane in Piazza” offrirà dunque ai salentini e ai tanti turisti presenti in città in occasione delle festività di Ognissanti l’opportunità di conoscere meglio il nostro territorio attraverso i suoi seducenti profumi, i suoi sfavillanti colori e le sue splendide forme d’arte. Il tutto all’interno di uno “scorcio di Salento” appositamente ricreato per l’occasione con un’ambientazione in stile barocco.

Gli stand resteranno aperti giovedì 31 ottobre, dalle 16 fino alle 2 di notte; venerdì 1 novembre, dalle 10 alle 24; sabato 2, dalle 10 alle 2 di notte; domenica 3, dalle 10 alle 24.

Anche quest’anno, inoltre, “Pane in piazza” unisce gusto e tradizioni alla solidarietà: una parte del ricavato dell’evento sarà infatti devoluta all’associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della “panificazione artigianale” e del mangiar bene e soprattutto “sano”. Il pane è frutto di saperi antichi e di un’alchimia di elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. “Pane in piazza” ne racconta le molteplici manifestazioni, la creatività e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un’alimentazione corretta e consapevole.

http://www.ilpaesenuovo.it/2013/10/30/tutto‐pronto‐per‐la‐vi‐edizione‐di‐pane‐in‐piazza‐di‐scena‐lo‐ spettacolo‐della‐panificazione‐tra‐degustazioni‐e‐prodotti‐tipici/

Published On: mer, ott 30th, 2013 Spettacolo & Cultura | By Cinzia Ferilli

Tutto pronto per la VI edizione di “Pane in piazza”. Di scena lo spettacolo della panificazione tra degustazioni e prodotti tipici

LECCE – Ritorna in scena lo spettacolo della panificazione con “Pane in piazza”. La manifestazione, giunta alla sua sesta edizione, porta anche quest’anno nel centro città i tipici odori e sapori dei forni salentini.

Tra esposizioni, lavorazioni in diretta e degustazioni, i visitatori potranno apprezzare la bontà delle prelibatezze esposte sui banconi degli stand che saranno allestiti in piazza Sant’Oronzo. Si parte giovedì 31 ottobre con l’inaugurazione dell’evento che culminerà, nella notte di Halloween, nell’esposizione di “mostruose” sculture di pane che prenderanno il posto delle tipiche zucche della

festività statunitense. Gli stand saranno aperti sino alle due di notte per permettere anche ai frequentatori della movida salentina di assaggiare tutte le prelibatezze dei forni salentini.

La manifestazione, presentata stamane da Confartigianato imprese Lecce, è curata dall’associazione panificatori salentini e dall’associazione pasticcieri salentini, è organizzata da eventi marketing & communication ed è patrocinata da Camera di commercio, Città e Provincia di Lecce. A partecipare alla conferenza di presentazione sono stati Carlo Bentivenga, presidente di Confartigianato imprese Lecce, Alfredo Prete, presidente della Camera di commercio, l’assessore Luigi Coclite per il Comune di Lecce, Carmine Notaro, responsabile eventi marketing & communication, Carlo Imparato, per l’associazione Bip bip onlus e Dario Marangio, Bnl per Telethon.

“Anche quest’anno – ha detto il presidente Bentivenga – ‘Pane in piazza’ vuole lanciare un messaggio forte ai giovani, molti dei quali sono in cerca di un lavoro. Le nostre fonti ci dicono che c’è tanto spazio per lavorare nel settore della panificazione e questa manifestazione, mettendo in ‘vetrina’ per quattro giorni il lavoro dei nostri maestri fornai, rappresenta l’occasione giusta per avvicinare i ragazzi ad un settore dell’artigianato che ha potenzialità enormi ancora da sviluppare”.

Come ogni anno, inoltre, la manifestazione concilia il gusto alla solidarietà. Parte del ricavato dell’evento, infatti, sarà devoluto anche quest’anno alle associazioni Bip bip onlus, per la prevenzione dei traumi cranici e spinali, e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

Nella piazza più centrale e famosa del capoluogo salentino sarà allestita un’area laboratorio di circa 400 metri quadri dove i maestri panificatori salentini si cimenteranno in diretta nella loro arte.

Ininterrottamente da mattina a sera, grazie all’attrezzatura messa a disposizione per l’occasione, saranno prodotti pane, pizzi, focacce, rustici, pizze, pucce e altri prodotti, tutti realizzati con farina di grano duro. Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi, salumi o prodotti dolciari (cioccolato, marmellate, ecc.) nello stand espositivo “Pane e…”, mentre “Non solo pane” offrirà alcune specialità da forno preparate per l’occasione.

Si rinnova per il secondo anno, inoltre, la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato imprese Lecce, connubio che darà vita a un’esplosione di gusto e di sapori. Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non mancheranno le 17 tipicità dolciarie a marchio “Dolce in Salento” inseriti nell’elenco ministeriale dei prodotti tipici nazionali: africano o dita degli apostoli, bocca di dama, buccunottu gallipolino, cartellate, cuddhura, cupeta, dolcetto della sposa, dolci di pasta di mandorla, fruttone, mustazzueli nnasparati, pasticciotto leccese, pesce o agnello di pasta di mandorla, pistofatru, purceddhruzzi, zeppola salentina, rustico leccese e marzapane. Un elenco che, nel complesso, dipinge un ritratto accurato e fedele della tipicità delle nostre tavole.

Oltre ad assaporare il meglio della pasticceria tipica artigianale realizzata dall’Associazione pasticcieri salentini , ogni sera, dalle 22.30 in poi, si potranno gustare cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata. Gli stand resteranno aperti giovedì 31 ottobre, dalle 16 fino alle 2 di notte, venerdì 1 novembre, dalle 10 alle 24, sabato 2, dalle 10 alle 2 di notte e domenica 3, dalle 10 alle 24. http://www.trnews.it/2013/10/30/domani‐apre‐pane‐piazza‐lecce‐profuma‐di‐buono/12365039/

Domani apre “Pane in Piazza”. E Lecce profuma di buono Domani alle 16 apre, in piazza S. Oronzo a Lecce, "Pane in Piazza". Per quattro giorni si potrà assistere alla preparazione dei prodotti da forno più genuini e poi assaggiarli! E gli stand saranno aperti fino a notte fonda.

30 ottobre 2013 Eventi

LECCE- Torna l’appuntamento più fragrante dell’autunno salentino: da giovedì 31 ottobre, l’ovale di piazza S. Oronzo a Lecce diventa un forno a cielo aperto, fino alle 2 di notte: è la sesta edizione di Pane in Piazza, il laboratorio artigianale del pane, presentata da Confartigianato imprese Lecce.

Le prelibatezze da forno - pane, focacce, pucce, pizzi e sculture di pane alla zucca in occasione della notte di Halloween- saranno impastate, cotte e sfornate davanti agli occhi dei visitatori che le gusteranno. La manifestazione è a cura dell’associazione panificatori salentini e dei pasticceri salentini, con il patrocinio della Camera di Commercio di Lecce.

Organizzato da Eventi Marketing & Communication, l’evento è doppiamente buono, perchè parte del ricavato sarà devoluto all’associazione Bip Bip Onlus, che si occupa della prevenzione dei traumi cranici e spinali, ed a Telethon, per la ricerca sulle malattie genetiche, sponsorizzato da Bnl. Il taglio del nastro di Pane in Piazza è giovedì alle 16.

http://www.salentolive.com/2013/10/lecce‐forni‐a‐cielo‐aperto‐riecco‐pane‐in‐piazza/

Lecce, forni a cielo aperto: riecco Pane in Piazza Inserito da admin il 30 ott 2013 | Nella categoria Magazine | Ci sono 0 Commenti

Fragrante, profumato e genuino, il pane salentino torna protagonista a Lecce nel lungo ponte di Ognissanti. Dal 31 ottobre fino al 3 Novembre, nella suggestiva cornice di piazza Sant’Oronzo, si svolgerà la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini. Presentata da Confartigianato Imprese Lecce, la manifestazione è a cura di Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini ed è organizzata da Eventi Marketing &

Communiccation con il patrocinio di d Camera dii Commercio o di Lecce, Città C di Leccce e Provinciia di Lecce.

All’inaugurrazione, prevvista per gio ovedì 31 ottob bre, alle oree 16, partecip peranno autorità civili e religiose.

Forni a ciello aperto, pa anificazione in diretta, esposizioni, e degustazion d ni: questi gli ingredienti della manifestaziione che ogn ni anno rinn nova e accressce il suo successo. All’in nterno di un n’area-labora atorio di 400 metri quadri q allesttita al centro o della piazzza, i maestri dell’Associa azione panifiicatori salen ntini (presidentee Claudio Tridici) si cimenteranno in n diretta nelll’arte della panificazion p ne e, nei labo oratori attrezzati per p l’occasion ne, produrra anno pane e altri prodottti da forno tipici t (pizzi, olivate, foca acce, rustici, ciab battine, ecc.)) realizzati con c farina dii grano duro o, ininterrotttamente da m mattina a seera. Lo spettacolo della d lavorazzione in direetta offrirà ai a visitatori non n solo l’op pportunità d di degustare le prelibatezze appena sfo ornate, ma anche a di “tesstare” la purrezza e la gen nuinità dei p prodotti saleentini, nonché di scoprire s i “seegreti” dell’a arte bianca di d casa nostrra: un’occasiione da non perdere perr conoscere i pani della a tradizione, ma anche per p impararee a mettere le “mani in pasta” p e mag gari realizzarre del buon pane anchee col forno di d casa.Accan nto alla prod duzione classica della pa anetteria sallentina, si po otrà gustare il pane in ab bbinamento o con formag ggi, salumi o prodotti do olciari (ciocccolato, marm mellate, ecc.) nello stand espossitivo “Pane e…”; mentrre “Non solo pane” offrirrà alcune specialità da fo forno preparrate per l’occasione (rustici, salatini, spinaccine e tanto altro). Da non perdere, nella notte d di Halloweeen, le “mostruosee” sculture di d pane e la degustazione d e di panini e panbriochees alla zuccaa: un’idea “bu uona” e divertente per p festeggia are con gustto la notte deelle streghe.

Ma non finisce qui. Si rinnova r per il secondo anno a la colla aborazione trra i maestri panificatorii e pasticcieri di d Confartig gianato Imprrese Lecce, connubio c ch he darà vita a un’esplosio one di gusto o e di sapori.

Tra i prodo otti che saran nno realizza ati in diretta,, non potran nno certo ma ancare le 17 tipicità dolcciarie a marchio “D DOLCE IN SA ALENTO” in nseriti nell’eelenco minissteriale dei prodotti p tipicci nazionali:: africano o dita degli apostoli, boccca di dama, buccunottu gallipolino,, cartellate, cuddhura, c cu upeta, dolceetto della sposa, dolcci di pasta di mandorla, fruttone, f mu ustazzueli nn nasparati, pasticciotto leeccese, pescce o agnello di pasta di mandorla, pistofatru, p pu urceddhruzzzi, zeppola salentina, s ru ustico leccesee e marzapane. Un elenco che, nel complesso, dipingee un ritratto accurato e fedele f della tipicità t dellee nostre tavo ole. Oltre ad assaporare il meglio deella pasticcerria tipica arttigianale rea alizzata dall’A Associazion ne pasticcierii salentini (presidentee Luigi Dern niolo), ogni sera s (dalle 22 2.30 in poi) si potranno o gustare corrnetti caldi con c crema, cioccolato, nutella e ma armellata.

“Pane in Piiazza” offrirà à dunque ai salentini e ai a tanti turistti presenti in n città in occcasione dellee festività di Ognissan nti l’opportu unità di cono oscere megliio il nostro territorio t atttraverso i suoi seducentii profumi, i suoi sfavilla anti colori e le sue splen ndide forme d’arte. Il tuttto all’intern no di uno “sccorcio di Sallento” appositameente ricreato o per l’occasione con un’ambientazione in stile barocco. b Glii stand resteeranno aperti gioveedì 31 ottobrre, dalle 16 fino f alle 2 dii notte; veneerdì 1 novem mbre, dalle 10 0 alle 24; sab bato 2, dalle 10 allee 2 di notte; domenica 3, 3 dalle 10 allle 24.

Anche quesst’anno, inolltre, “Pane in n piazza” un nisce gusto e tradizioni alla a solidarieetà: una partte del ricavato dell’evento sarrà infatti devvoluta all’asssociazione Bip B Bip Onlu us per la prevvenzione deei traumi cranici e sp pinali e a Tellethon per la a ricerca sullle malattie genetiche. g Obiettivo dellla manifesta azione è come semp pre quello di evidenziaree le proprietà à qualitativee, naturali e tipiche dellee produzioni salentine, esaltando e rafforzando o la conosceenza della cu ultura della “panificazion “ ne artigianale” e del mangiar bene e soprattuttto “sano”. Ill pane è fruttto di saperi antichi e di un’alchimia u a di elementii: terra, acqu ua, aria, fuoco, man ni, pazienza. “Pane in pia azza” ne raccconta le mollteplici manifestazioni, lla creatività e le tradizioni, proponendo p o al contemp po una riflesssione praticca e concreta a su un’alimeentazione co orretta e consapevolle.

http://www w.corrieresaalentino.it/20 013/10/il‐fascino‐della‐p panificazione‐a‐cielo‐ap perto‐pane‐in n‐piazza‐a‐ lecce/ ottobre 30, 2013 - Attualità, Salento o da gustare

Il fascino della panificazione a cielo aperto: “Pane in Piazza” a Lecce

Il pane protagonista dell’autunno leccese: si tratta dell’iniziativa “Pane in piazza”, che da sei anni offre a leccesi e avventori una cornice d’eccezione per degustare alcuni tra i prodotti da forno più gustosi, dal 31 ottobre fino al 3 novembre, con apertura prorogata fino alle due di notte. L’iniziativa è stata presentata questa mattina, nella sede di Confartigianato Imprese Lecce, da Carlo Bentivenga, presidente di Confartigianato Imprese Lecce, Alfredo Prete, presidente della Camera di Commercio, l’assessore Luigi Coclite, per il Comune di Lecce, Carmine Notaro, responsabile Eventi Marketing & Communication, Carlo Imparato, per l’associazione Bip bip onlus, Dario Marangio, Bnl per Telethon. Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della “panificazione artigianale” e del mangiar bene e soprattutto “sano”. Pane in piazza lancia anche un messaggio importante ai giovani che possono rintracciare nelle tradizioni dei mestieri “semplici” una opportunità di occupazione.

Vista la coincidenza con la festa di Halloween, nella notte del 31 sarà possibile anche ammirare le “mostruose” sculture di pan-zucca. Un vero e proprio laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini. Forni a cielo aperto, panificazione in diretta, esposizioni, degustazioni: questi gli ingredienti della manifestazione che ogni anno rinnova e accresce il suo successo. Da mattina a sera i maestri fornai si cimenteranno nella realizzazione di pane e altri prodotti da forno tipici (pizzi, olivate, focacce, rustici, ciabattine, ecc.) realizzati con farina di grano duro. Lo spettacolo della lavorazione in diretta offrirà ai visitatori non solo l’opportunità di degustare le prelibatezze appena sfornate, ma anche di “testare” la purezza e la genuinità dei prodotti salentini, nonché di scoprire i “segreti” dell’arte bianca di casa nostra: un’occasione da non perdere per conoscere i pani della tradizione, ma anche per imparare a mettere le “mani in pasta” e magari realizzare del buon pane anche col forno di casa. Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi, salumi o prodotti dolciari (cioccolato, marmellate, ecc.) nello stand espositivo “Pane e…”; mentre “Non solo pane” offrirà alcune specialità da forno preparate per l’occasione (rustici, salatini, spinacine e tanto altro). Si rinnova, peraltro, per il secondo anno la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce: tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare le 17 tipicità dolciarie a marchio “DOLCE IN SALENTO” inseriti nell’elenco ministeriale dei prodotti tipici nazionali: africano o dita degli

apostoli, bocca di dama, buccunottu gallipolino, cartellate, cuddhura, cupeta, dolcetto della sposa, dolci di pasta di mandorla, fruttone, mustazzueli nnasparati, pasticciotto leccese, pesce o agnello di pasta di mandorla, pistofatru, purceddhruzzi, zeppola salentina, rustico leccese e marzapane. Un elenco che, nel complesso, dipinge un ritratto accurato e fedele della tipicità delle nostre tavole. Ogni sera poi (dalle 22.30 in poi) si potranno gustare cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata. Anche quest’anno, inoltre, “Pane in piazza” unisce gusto e tradizioni alla solidarietà: una parte del ricavato dell’evento sarà infatti devoluta all’associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

http://puglialive.net/home/news_det.php?nid=75039

Lecce - VI edizione Forni a cielo aperto, va in scena lo spettacolo della panificazione

30/10/2013 Lavorazioni in diretta, esposizioni, degustazioni: quattro giorni per celebrare il pane e i prodotti da forno salentini E nella notte di Halloween, da non perdere le “mostruose” sculture di pane e il pane-zucca Inaugurazione giovedì 31 ottobre, alle 16 Stand aperti fino alle 2 di notte Fragrante, profumato e genuino, il pane salentino torna protagonista a Lecce nel lungo ponte di Ognissanti. Dal 31 ottobre fino al 3 Novembre, nella suggestiva cornice di piazza Sant’Oronzo, si svolgerà la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini.

Presentata da Confartigianato Imprese Lecce, la manifestazione è a cura di Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini ed è organizzata da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce.

All’inaugurazione, prevista per giovedì 31 ottobre, alle ore 16, parteciperanno autorità civili e religiose.

Forni a cielo aperto, panificazione in diretta, esposizioni, degustazioni: questi gli ingredienti della manifestazione che ogni anno rinnova e accresce il suo successo. All’interno di un’area-laboratorio di 400 metri quadri allestita al centro della piazza, i maestri dell’Associazione panificatori salentini (presidente Claudio Tridici) si cimenteranno in diretta nell’arte della panificazione e, nei laboratori attrezzati per l’occasione, produrranno pane e altri prodotti da forno tipici (pizzi, olivate, focacce, rustici, ciabattine, ecc.) realizzati con farina di grano duro, ininterrottamente da mattina a sera.

Lo spettacolo della lavorazione in diretta offrirà ai visitatori non solo l’opportunità di degustare le prelibatezze appena sfornate, ma anche di “testare” la purezza e la genuinità dei prodotti salentini, nonché di scoprire i “segreti” dell’arte bianca di casa nostra: un’occasione da non perdere per conoscere i pani della tradizione, ma anche per imparare a mettere le “mani in pasta” e magari realizzare del buon pane anche col forno di casa.

Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi, salumi o prodotti dolciari (cioccolato, marmellate, ecc.) nello stand espositivo “Pane e…”; mentre “Non solo pane” offrirà alcune specialità da forno preparate per l’occasione (rustici, salatini, spinacine e tanto altro).

Da non perdere, nella notte di Halloween, le “mostruose” sculture di pane e la degustazione di panini e panbrioches alla zucca: un’idea “buona” e divertente per festeggiare con gusto la notte delle streghe.

Ma non finisce qui. Si rinnova per il secondo anno la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che darà vita a un’esplosione di gusto e di sapori. Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare le 17 tipicità dolciarie a marchio “DOLCE IN SALENTO” inseriti nell’elenco ministeriale dei prodotti tipici nazionali: africano o dita degli apostoli, bocca di dama, buccunottu gallipolino, cartellate, cuddhura, cupeta, dolcetto della sposa, dolci di pasta di mandorla, fruttone, mustazzueli nnasparati, pasticciotto leccese, pesce o agnello di pasta di mandorla, pistofatru, purceddhruzzi, zeppola salentina, rustico leccese e marzapane. Un elenco che, nel complesso, dipinge un ritratto accurato e fedele della tipicità delle nostre tavole. Oltre ad assaporare il meglio della pasticceria tipica artigianale realizzata dall'Associazione pasticcieri salentini (presidente Luigi Derniolo), ogni sera (dalle 22.30 in poi) si potranno gustare cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

“Pane in Piazza” offrirà dunque ai salentini e ai tanti turisti presenti in città in occasione delle festività di Ognissanti l’opportunità di conoscere meglio il nostro territorio attraverso i suoi seducenti profumi, i suoi sfavillanti colori e le sue splendide forme d’arte. Il tutto all’interno di uno “scorcio di Salento” appositamente ricreato per l’occasione con un’ambientazione in stile barocco.

Gli stand resteranno aperti giovedì 31 ottobre, dalle 16 fino alle 2 di notte; venerdì 1 novembre, dalle 10 alle 24; sabato 2, dalle 10 alle 2 di notte; domenica 3, dalle 10 alle 24.

Anche quest’anno, inoltre, “Pane in piazza” unisce gusto e tradizioni alla solidarietà: una parte del ricavato dell’evento sarà infatti devoluta all’associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della “panificazione artigianale” e del mangiar bene e soprattutto “sano”. Il pane è frutto di saperi antichi e di un’alchimia di elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. “Pane in piazza” ne racconta le molteplici manifestazioni, la creatività e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un’alimentazione corretta e consapevole.

http://attualita.ilbloggatore.com/2013‐10‐30/forni‐a‐cielo‐aperto‐per‐la‐sesta‐edizione‐di‐pane‐in‐ piazza/

Forni a cielo aperto per la sesta edizione di “Pane in piazza” 30 ottobre 2013 - Fonte: http://www.futuratv.it

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Fragrante, profumato e genuino, il pane salentino torna protagonista a Lecce nel lungo ponte di Ognissanti.

Dal 31 ottobre fino al 3 Novembre, nella suggestiva cornice di piazza Sant’Oronzo, si svolgerà la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini.

Presentata da Confartigianato Imprese Lecce, la manifestazione è a cura di Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini ed è organizzata da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce.

All’inaugurazione, prevista per giovedì 31 ottobre, alle ore 16, parteciperanno autorità civili e religiose.

Forni a cielo aperto, panificazione in diretta, esposizioni, degustazioni: questi gli ingredienti della manifestazione che ogni anno rinnova e accresce il suo successo. All’interno di un’area-laboratorio di 400 metri quadri allestita al centro della piazza, i maestri dell’Associazione panificatori salentini (presidente Claudio Tridici) si cimenteranno in diretta nell’arte della panificazione e, nei laboratori attrezzati per l’occasione, produrranno pane... Sesta edizione di "Pane in piazza" Lecce ‐ Lecce ‐ FuturaTv

"e altri prodotti da forno tipici (pizzi, olivate, focacce, rustici, ciabattine, ecc.) realizzati con farina di grano duro, ininterrottamente da mattina a sera.

Lo spettacolo della lavorazione in diretta offrirà ai visitatori non solo l’opportunità di degustare le prelibatezze appena sfornate, ma anche di “testare” la purezza e la genuinità dei prodotti salentini, nonché di scoprire i “segreti” dell’arte bianca di casa nostra: un’occasione da non perdere per conoscere i pani della tradizione, ma anche per imparare a mettere le “mani in pasta” e magari realizzare del buon pane anche col forno di casa.

Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi, salumi o prodotti dolciari (cioccolato, marmellate, ecc.) nello stand espositivo “Pane e…”; mentre “Non solo pane” offrirà alcune specialità da forno preparate per l’occasione (rustici, salatini, spinacine e tanto altro).

Da non perdere, nella notte di Halloween, le “mostruose” sculture di pane e la degustazione di panini e panbrioches alla zucca: un’idea “buona” e divertente per festeggiare con gusto la notte delle streghe.

Ma non finisce qui. Si rinnova per il secondo anno la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che darà vita a un’esplosione di gusto e di sapori. Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare le 17 tipicità dolciarie a marchio “DOLCE IN SALENTO” inseriti nell’elenco ministeriale dei prodotti tipici nazionali: africano o dita degli apostoli, bocca di dama, buccunottu gallipolino, cartellate, cuddhura, cupeta, dolcetto della sposa, dolci di pasta di mandorla, fruttone, mustazzueli nnasparati, pasticciotto leccese, pesce o agnello di pasta di mandorla, pistofatru, purceddhruzzi, zeppola salentina, rustico leccese e marzapane. Un elenco che, nel complesso, dipinge un ritratto accurato e fedele della tipicità delle nostre tavole. Oltre ad assaporare il meglio della pasticceria tipica artigianale realizzata dall'Associazione pasticcieri salentini (presidente Luigi Derniolo), ogni sera (dalle 22.30 in poi) si potranno gustare cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

“Pane in Piazza” offrirà dunque ai salentini e ai tanti turisti presenti in città in occasione delle festività di Ognissanti l’opportunità di conoscere meglio il nostro territorio attraverso i suoi seducenti profumi, i suoi sfavillanti colori e le sue splendide forme d’arte. Il tutto all’interno di uno “scorcio di Salento” appositamente ricreato per l’occasione con un’ambientazione in stile barocco.

Gli stand resteranno aperti giovedì 31 ottobre, dalle 16 fino alle 2 di notte; venerdì 1 novembre, dalle 10 alle 24; sabato 2, dalle 10 alle 2 di notte; domenica 3, dalle 10 alle 24.

Anche quest’anno, inoltre, “Pane in piazza” unisce gusto e tradizioni alla solidarietà: una parte del ricavato dell’evento sarà infatti devoluta all’associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della “panificazione artigianale” e del mangiar bene e soprattutto “sano”. Il pane è frutto di saperi antichi e di un’alchimia di

elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. “Pane in piazza” ne racconta le molteplici manifestazioni, la creatività e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un’alimentazione corretta e consapevole."

http://www.leccenews24.it/articoli/turismo/2013/10/31/190476/torna‐pane‐in‐piazza‐un‐ritorno‐alla‐ tradizione.html

Torna Pane in Piazza. Un ritorno alla tradizione 31 ottobre 2013

Lecce. Torna in piazza Sant’Oronzo con la sesta edizione il Laboratorio artigianale del pane e dei prodotti tipici salentini. Inaugurazione giovedì 31 ottobre, alle 16. Stand aperti fino alle 2 di notte Maestri fornai che per quattro giorni metteranno a disposizione di tutti una vetrina sul metodo tradizionale di lavorare il pane, che non deve mai mancare sulle tavole di ognuno di noi.

Un evento promosso da Confartigianato che anche quest’anno svolge un duro lavoro per donare un messaggio chiaro e diretto: avvicinare i giovani al lavoro dell’artigianato,al lavoro di bottega, agli antichi mestieri.

“Dare importanza e visibilità a questi eventi è essenziale- dice Carmine Notaro, Direttore Organizzativo e titolare di Eventi e Marketing & Comunication- è importante comprendere il bisogno fondamentale dell’artigianato,è importante non dimenticare e non mettere da parte i metodi tradizionali con i quali lavoravano le botteghe di una volta. E’ importante comunicarlo ai giovani che faranno il futuro,indirizzarli verso formazioni alberghiere per poter avere personale qualificato e professionale” .

Impegnandoci ad assimilare con i nostri occhi il lavoro dei maestri potremmo regalarci lo spunto per portare avanti una professione che molti di noi hanno messo da parte soprattutto per la fatica che richiede.

Pane in Piazza è una tra le tante occasioni di reinventarsi , unendo i metodi tradizionali all’eccellente tecnologia che ci permette di lavorare in modo più comodo e più semplice ma sempre qualitativo.

"Al pane del Salento mancano braccia - ha ribadito il presidente dell'Associazione panificatori salentini, Claudio Tridici nonostante l'appeal dello stipendio. Non ci nascondiamo dietro un dito, questo mestiere può far guadagnare tanto, se fatto bene, perciò ragazzi fatevi avanti".

Dal 31 ottobre fino al 3 novembre si potranno gustare i prodotti da forno più disparati e tradizionali: africano o dita degli apostoli, bocca di dama, buccunottu gallipolino, cartellate, cuddhura, cupeta, dolcetto della sposa, dolci di pasta di mandorla, fruttone, mustazzueli nnasparati, pasticciotto leccese, pesce o agnello di pasta di mandorla, pistofatru, purceddhruzzi, zeppola salentina, rustico leccese e marzapane.

Raissa Del Prete

Gli stand in piazza S. Oronzo

http://attualita.ilbloggatore.com/2013‐10‐31/%E2%80%9Cpane‐in‐piazza%E2%80%9D‐esposizioni‐ laboratori‐e‐degustazioni‐di‐pane/

“Pane in piazza”: esposizioni, laboratori e degustazioni di pane È stata inaugurata questo pomeriggio, in piazza S.Oronzo a Lecce, la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini presentato da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce e realizzato anche quest’anno con la collaborazione degli studenti dell’istituto alberghiero “Columella” di Lecce.

La cerimonia si è aperta con il taglio del nastro da parte del sindaco di Lecce Paolo Perrone, alla presenza del presidente di Confartigianato Imprese Lecce Carlo Bentivenga, del presidente della cooperativa L’Artigiana Corrado Brigante e del consigliere regionale Saverio Congedo.

Ricco il programma della giornata di domani (venerdì 1 novembre).Dalle 10 fino a mezzanotte, turisti e visitatori potranno assistere alle lavorazioni in diretta dei maestri panificatori e pasticceri e degustare le specialità appena sfornate. Tutto all’interno di uno “scorcio di Salento” appositamente ricreato per l’occasione dall’agenzia

Eventi Marketing & Communication con un’ambientazione in stile barocco.

Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi e salumi nello stand “Pane e…”, mentre lo spazio “Non solo pane” offrirà una grande varietà di prodotti da forno tipici a base di semola di grano duro: dai pizzi farciti con verdure, passando per le olivate, pizze farcite, filoni con olive leccine denocciolate e focacce di ogni tipo, fino al rustico “light” realizzato con una speciale sfoglia a base di semola rimacinata che raddoppia il gusto del “re” della rosticceria salentina e che già nelle passate edizioni ha conquistato il palato dei visitatori.

Ma c’è di più. Per il secondo anno, “Pane in piazza” rinnova la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che darà vita a un’esplosione di gusto e di sapori. Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare alcune delle 17 tipicità dolciarie a marchio “DOLCE IN SALENTO”: dal pasticciotto leccese alla “bocca di dama”, poi i dolci di pasta di mandorle e le “monachine” ripiene di crema pasticcera.E

per i più go olosi,dalle 2 22.30 in poi,, saranno sffornati corn netti caldi co on crema, ccioccolato, n nutella e marmellata.

Anche queest’anno, “P Pane in piazzza” unisce ggusto e trad dizioni alla ssolidarietà: una parte d del ricavato dell’evento o (che si con ncluderà do omenica 3 n novembre) ssarà infatti devoluta all’associazio oneBip Bip Onlusper laa prevenzio one dei trau umi cranici ee spinali e aTelethonpeer la ricerca sulle malatttie genetiche.

Obiettivo d della manifeestazione è come semp pre quello d di evidenziare le propriietà qualitattive, naturali e ttipiche dellee produzion ni salentine,, esaltando e rafforzan ndo la conosscenza dellaa cultura della “paniificazione artigianale” e del mangiar bene e ssoprattutto “sano”. Il p pane è frutto di saperi antichi e di un’alchimia di elemen nti: terra, acqua, aria, ffuoco, mani, pazienza. “Pane in piazza” ne racconta lee molteplici manifestazzioni, la creaatività e le ttradizioni, p proponendo o al contempo una riflessione pratica e co oncreta su u un’alimentaazione corre etta e consaapevole.

Venerdì 1 novembre, stand aperrti dalle 10 alle 24; sab bato 2, dalle e 10 alle 2 d di notte; do omenica 3, dalle 10 alle 24.

http://www w.lecceprimaa.it/econom mia/pane‐piaazza‐2013‐occcupazione‐sstand.html

In piazzza c’è il profumo p o intensoo del pan ne. Ma gli g stand occupan no l’ovale Al via la sesta ed dizione di "Pane in n piazza": in progra amma lab boratori e degustazzioni fino o a domen nica. Ma sui socia al networkk si riprop pone il dib battito sull'oppo ortunità di allestire e mercatin ni e fiere nel cuore e culturalle della città Redazzione31 ottob bre 2013

Gli stand s visti da al lato di Pala azzo Carafa.

LECCE - Pane, P dolci e profumi inte ensi in Piazzza Sant’Oron nzo. Da ogg gi al 3 novem mbre è in prrogramma la a sesta edizio one di “Pan ne in piazza a”, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tip pici salentini

promosso da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini. Una manifestazione che negli scorsi anni ha registrato un successo sempre crescente e che, complice il bel tempo, richiamerà fino a domenica migliaia di persone.

Ma sui social network più di qualcuno storce il naso, come avvenuto in occasioni più e meno recenti, per l’occupazione continua di cui è vittima Piazza Sant’Oronzo, fino all’altro giorno presidiata dallo stand di una nota azienda di biscotti e dolciumi. Sempre più di frequente la piazza principale della città viene “affittata” come location – perché si paga la tassa per l’occupazione di suolo pubblico – per iniziative di marketing di aziende private e promozionali di associazioni di categoria, come in questo caso, che servono anche a dare respiro al consumo dei prodotti tipici salentini che, non meno di altri, risentono della contrazione della domanda.

Le obiezioni che circolano in rete afferiscono alla tutela dell’aspetto culturale e architettonico della piazza perché è comunque vero che i turisti di passaggio in questi giorni ne avranno una visione piuttosto condizionata dalla presenza di tre ampi stand sulla cui estetica ciascuno si può fare la sua idea. Più in generale ci si pone l’interrogativo se possa essere quello lo spazio adatto a mercatini e fiere.

La cerimonia si è aperta con il taglio del nastro da parte del sindaco di Lecce, Paolo Perrone, alla presenza del presidente di Confartigianato Imprese, Lecce Carlo Bentivenga, del presidente della cooperativa L’Artigiana, Corrado Brigante, e del consigliere regionale Saverio Congedo. In programma laboratori e degustazioni. fiere

http://puglialive.net/home/news_det.php?nid=75090

Lecce - Inaugurata la VI edizione di 'Pane in Piazza', le forma, i sapori, la tradizione

31/10/2013 Forni a cielo aperto, va in scena lo spettacolo della panificazione

Esposizioni, laboratori e degustazioni di pane e prodotti da forno tipici lavorati “in diretta” Venerdì 1 novembre, stand aperti dalle 10 fino a mezzanotte È stata inaugurata questo pomeriggio, in piazza S.Oronzo a Lecce, la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini presentato da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce e realizzato anche quest’anno con la collaborazione degli studenti dell’istituto alberghiero “Columella” di Lecce.

La cerimonia si è aperta con il taglio del nastro da parte del sindaco di Lecce Paolo Perrone, alla presenza del presidente di Confartigianato Imprese Lecce Carlo Bentivenga, del presidente della cooperativa L’Artigiana Corrado Brigante e del consigliere regionale Saverio Congedo.

Ricco il programma della giornata di domani (venerdì 1 novembre). Dalle 10 fino a mezzanotte, turisti e visitatori potranno assistere alle lavorazioni in diretta dei maestri panificatori e pasticceri e degustare le specialità appena sfornate. Tutto all’interno di uno “scorcio di Salento” appositamente ricreato per l’occasione dall’agenzia Eventi Marketing & Communication con un’ambientazione in stile barocco.

Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi e salumi nello stand “Pane e…”, mentre lo spazio “Non solo pane” offrirà una grande varietà di prodotti da forno tipici a base di semola di grano duro: dai pizzi farciti con verdure, passando per le olivate, pizze farcite, filoni con olive leccine denocciolate e focacce di ogni tipo, fino al rustico “light” realizzato con una speciale sfoglia a base di semola rimacinata che raddoppia il gusto del “re” della rosticceria salentina e che già nelle passate edizioni ha conquistato il palato dei visitatori.

Ma c’è di più. Per il secondo anno, “Pane in piazza” rinnova la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che darà vita a un’esplosione di gusto e di sapori. Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare alcune delle 17 tipicità dolciarie a marchio “DOLCE IN SALENTO”: dal pasticciotto leccese alla “bocca di dama”, poi i dolci di pasta di mandorle e le “monachine” ripiene di crema pasticcera. E per i più golosi, dalle 22.30 in poi, saranno sfornati cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

Anche quest’anno, “Pane in piazza” unisce gusto e tradizioni alla solidarietà: una parte del ricavato dell’evento (che si concluderà domenica 3 novembre) sarà infatti devoluta all’associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della “panificazione artigianale” e del mangiar bene e soprattutto “sano”. Il pane è frutto di saperi antichi e di un’alchimia di elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. “Pane in piazza” ne racconta le molteplici manifestazioni, la creatività e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un’alimentazione corretta e consapevole.

Venerdì 1 novembre, stand aperti dalle 10 alle 24; sabato 2, dalle 10 alle 2 di notte; domenica 3, dalle 10 alle 24.

http://www.newsit24.com/notizie/in‐piazza‐c‐il‐profumo‐intenso‐del‐pane‐ma‐gli‐stand‐occupano‐l‐ ovale

In piazza c’è il profumo intenso del pane. Ma gli stand occupano l’ovale Estratto dal: today.it.politica ottobre 31, 2013

LECCE - Pane, dolci e profumi intensi in Piazza Sant’Oronzo. Da oggi al 3 novembre è in programma la sesta edizione di "Pane in piazza", laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini promosso da Confartigianato Imprese Lecce , Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini. Una manifestazione che negli scorsi anni ha registrato un successo sempre crescente e che, complice il bel tempo, richiamerà fino a domenica migliaia di persone

In piazza c'è il profumo intenso del pane. Ma gli stand occupano l'ovale „ Ma sui social network più di qualcuno storce il naso, come avvenuto in occasioni più e meno recenti, per l’occupazione continua di cui è vittima Piazza Sant’Oronzo, fino all’altro giorno presidiata dallo stand di una nota azienda di biscotti e dolciumi. Sempre più di frequente la piazza principale della città viene “affittata”

come location – perché si paga la tassa per l’occupazione di suolo pubblico – per iniziative di marketing di aziende private e promozionali di associazioni di categoria, come in questo caso, che servono anche a dare respiro al consumo dei prodotti tipici salentini che, non meno di altri, risentono della contrazione della domanda.

Le obiezioni che circolano in rete afferiscono alla tutela dell’aspetto culturale e architettonico della piazza perché è comunque vero che i turisti di passaggio in questi giorni ne avranno una visione piuttosto condizionata dalla presenza di tre ampi stand sulla cui estetica ciascuno si può fare la sua idea. Più in generale ci si pone l’interrogativo se possa essere quello lo spazio adatto a mercatini e fiere.

La cerimonia si è aperta con il taglio del nastro da parte del sindaco di Lecce, Paolo Perrone, alla presenza del presidente di Confartigianato Imprese, Lecce Carlo Bentivenga, del presidente della cooperativa L’Artigiana, Corrado Brigante, e del consigliere regionale Saverio Congedo. In programma laboratori e degustazioni.

http://www.salentoblog.it/2013/10/31/pane‐in‐piazza‐vi‐edizione‐lecce.html

“Pane in Piazza” VI edizione a Lecce attualmente ci sono 157 visite

In programma da giovedì 31 ottobre 2013 fino a domenica 3 novembre 2013

Dal 31 ottobre al 3 novembre VI edizione del “Pane in Piazza” laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini a Lecce.

Forni a cielo aperto, panificazione in diretta, esposizioni, degustazioni: questi gli ingredienti della manifestazione che ogni anno rinnova e accresce il suo successo.

All’interno di un’area-laboratorio di 400 metri quadri allestita al centro della piazza, i maestri dell’Associazione panificatori salentini si cimenteranno in diretta nell’arte della panificazione e, nei laboratori attrezzati per l’occasione, produrranno pane e altri prodotti da forno tipici (pizzi, olivate, focacce, rustici, ciabattine, ecc.) realizzati con farina di grano duro, ininterrottamente da mattina a sera.

Lo spettacolo della lavorazione in diretta offrirà ai visitatori non solo l’opportunità di degustare le prelibatezze appena sfornate, ma anche di “testare” la purezza e la genuinità dei prodotti salentini, nonché di scoprire i “segreti” dell’arte bianca di casa nostra: un’occasione da non perdere per conoscere i pani della tradizione, ma anche per imparare a mettere le “mani in pasta” e magari realizzare del buon pane anche col forno di casa.

Giovedì 31 ottobre – Inaugurazione evento Esposizione di “mostruose” sculture di pane che prenderanno il posto delle tipiche zucche della festività statunitense.

GIOVEDI’ 31 Stand aperti dalle 16 fino alle 2 di notte per permettere anche ai frequentatori della movida salentina di assaggiare tutte le prelibatezze dei forni salentini.

VENERDI’ 1 NOVEMBRE – stand aperti dalle 10 alle 24 SABATO 2 – dalle 10 alle 2 di notte DOMENICA 3 – dalle 10 alle 24.

OGNI SERA – dalle 22.30 in poi Si potranno gustare cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata. Gli stand resteranno aperti DA GIOVEDI’ 31 OTTOBRE a DOMENICA 3 NOVEMBRE 2013 in Piazza S.Oronzo – Lecce

http://www.365giorninelsalento.it/en/w/eve/347/pane_in_piazza

Pane in piazza

LECCE (LE) 40.3515155 - 18.1750160999 start: Thursday 31 October2013ore 00:00 end: Sunday 3 November2013ore 00:00

VI edizione di "Pane in piazza", Laboratorio artigianale del pane e dei prodotti da forno tipici

salentini, in programma dal 31 ottobre al 3 Novembre in piazza S.Oronzo a Lecce.

Presentata da Confartigianato Imprese Lecce, la manifestazione è a cura di Associazione

Panificatori Salentini e Associazione Pasticceri Salentini ed è organizzata da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce.

Parte del ricavato sarà devoluto all'associazione Bip Bip onlus e a Telethon.

http://www.arteeluoghi.it/i‐luoghi‐del‐gusto/1449‐non‐solo‐pane

Non solo pane Categoria principale: curiosità Categoria: gastronomia Creato Giovedì, 31 Ottobre 2013 18:30 Ultima modifica il Giovedì, 31 Ottobre 2013 18:49 Pubblicato Giovedì, 31 Ottobre 2013 18:30 Scritto da Administrator Visite: 34

Forni a cielo aperto, va in scena lo spettacolo della panificazione. Esposizioni, laboratori e degustazioni di pane e prodotti da forno tipici lavorati “in diretta”. Venerdì 1 novembre, stand aperti dalle 10 fino a mezzanotte Pane in piazza. Nel cuore di Lecce È stata inaugurata questo pomeriggio, in piazza S.Oronzo a Lecce, la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini presentato da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce e realizzato anche quest’anno con la collaborazione degli studenti dell’istituto alberghiero “Columella” di Lecce.

La cerimonia si è aperta con il taglio del nastro da parte del sindaco di Lecce Paolo Perrone, alla presenza del presidente di Confartigianato Imprese Lecce Carlo Bentivenga, delpresidente della cooperativa L’Artigiana Corrado Brigante e del consigliere regionale Saverio Congedo.

Ricco il programma della giornata di domani (venerdì 1 novembre). Dalle 10 fino a mezzanotte, turisti e visitatori potranno assistere alle lavorazioni in diretta dei maestri panificatori e pasticceri e degustare le specialità appena sfornate. Tutto all’interno di uno “scorcio di Salento” appositamente ricreato per l’occasione dall’agenzia Eventi Marketing & Communication con un’ambientazione in stile barocco.

Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi e salumi nello stand “Pane e…”, mentre lo spazio “Non solo pane” offrirà una grande varietà di prodotti da forno tipici a base di semola di grano duro: dai pizzi farciti con verdure, passando per le olivate, pizze farcite, filoni con olive leccine denocciolate e focacce di ogni tipo, fino al rustico “light” realizzato con una speciale sfoglia a base di semola rimacinata che raddoppia il gusto del “re” della rosticceria salentina e che già nelle passate edizioni ha conquistato il palato dei visitatori.

Ma c’è di più. Per il secondo anno, “Pane in piazza” rinnova la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che darà vita a un’esplosione di gusto e di sapori. Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare alcune delle 17 tipicità dolciarie a marchio “DOLCE IN SALENTO”: dal pasticciotto leccese alla “bocca di dama”, poi i dolci di pasta di mandorle e le “monachine” ripiene di crema pasticcera. E per i più golosi, dalle 22.30 in poi, saranno sfornati cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

Anche quest’anno, “Pane in piazza” unisce gusto e tradizioni alla solidarietà: una parte del ricavato dell’evento (che si concluderà domenica 3 novembre) sarà infatti devoluta all’associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della “panificazione artigianale” e del mangiar bene e soprattutto “sano”. Il pane è frutto di saperi antichi e di un’alchimia di elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. “Pane in piazza” ne racconta le molteplici manifestazioni, la creatività e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un’alimentazione corretta e consapevole.

Venerdì 1 novembre, stand aperti dalle 10 alle 24; sabato 2, dalle 10 alle 2 di notte; domenica 3, dalle 10 alle 24.

http://www.galatina2000.it/cronaca/da‐oggi‐31‐ottobre‐in‐piazza‐s‐oronzo‐a‐lecce‐pane‐in‐piazza‐2013

A Lecce l'arte della panificazione con "Pane in Piazza 2013" Dettagli CRONACA Pubblicato Giovedì, 31 Ottobre 2013 03:47 Scritto da Com.Stampa

Fragrante, profumato e genuino, il pane salentino torna protagonista a Lecce nel lungo ponte di Ognissanti.

Dal 31 ottobre fino al 3 Novembre, nella suggestiva cornice di piazza Sant’Oronzo, si svolgerà la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini.

Presentata da Confartigianato Imprese Lecce, la manifestazione è a cura di Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini ed è organizzata da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce.

All’inaugurazione, prevista per giovedì 31 ottobre, alle ore 16, parteciperanno autorità civili e religiose.

Forni a cielo aperto, panificazione in diretta, esposizioni, degustazioni: questi gli ingredienti della manifestazione che ogni anno rinnova e accresce il suo successo. All’interno di un’area-laboratorio di 400 metri quadri allestita al centro della piazza, i maestri dell’Associazione panificatori salentini (presidente Claudio Tridici) si cimenteranno in diretta nell’arte della panificazione e, nei laboratori attrezzati per l’occasione, produrranno pane e altri prodotti da forno tipici (pizzi, olivate, focacce, rustici, ciabattine, ecc.) realizzati con farina di grano duro, ininterrottamente da mattina a sera.

Lo spettacolo della lavorazione in diretta offrirà ai visitatori non solo l’opportunità di degustare le prelibatezze appena sfornate, ma anche di “testare” la purezza e la genuinità dei prodotti salentini, nonché di scoprire i “segreti” dell’arte bianca di casa nostra: un’occasione da non perdere per conoscere i pani della tradizione, ma anche per imparare a mettere le “mani in pasta” e magari realizzare del buon pane anche col forno di

casa.

Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi, salumi o prodotti dolciari (cioccolato, marmellate, ecc.) nello stand espositivo “Pane e…”; mentre “Non solo pane” offrirà alcune specialità da forno preparate per l’occasione (rustici, salatini, spinacine e tanto altro).

Da non perdere, nella notte di Halloween, le “mostruose” sculture di pane e la degustazione di panini e panbrioches alla zucca: un’idea “buona” e divertente per festeggiare con gusto la notte delle streghe.

Ma non finisce qui. Si rinnova per il secondo anno la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che darà vita a un’esplosione di gusto e di sapori. Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare le 17 tipicità dolciarie a marchio “DOLCE IN SALENTO” inseriti nell’elenco ministeriale dei prodotti tipici nazionali: africano o dita degli apostoli, bocca di dama, buccunottu gallipolino, cartellate, cuddhura, cupeta, dolcetto della sposa, dolci di pasta di mandorla, fruttone, mustazzueli nnasparati, pasticciotto leccese, pesce o agnello di pasta di mandorla, pistofatru, purceddhruzzi, zeppola salentina, rustico leccese e marzapane. Un elenco che, nel complesso, dipinge un ritratto accurato e fedele della tipicità delle nostre tavole. Oltre ad assaporare il meglio della pasticceria tipica artigianale realizzata dall'Associazione pasticcieri salentini (presidente Luigi Derniolo), ogni sera (dalle 22.30 in poi) si potranno gustare cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

“Pane in Piazza” offrirà dunque ai salentini e ai tanti turisti presenti in città in occasione delle festività di Ognissanti l’opportunità di conoscere meglio il nostro territorio attraverso i suoi seducenti profumi, i suoi sfavillanti colori e le sue splendide forme d’arte. Il tutto all’interno di uno “scorcio di Salento” appositamente ricreato per l’occasione con un’ambientazione in stile barocco.

Gli stand resteranno aperti giovedì 31 ottobre, dalle 16 fino alle 2 di notte; venerdì 1 novembre, dalle 10 alle 24; sabato 2, dalle 10 alle 2 di notte; domenica 3, dalle 10 alle 24.

Anche quest’anno, inoltre, “Pane in piazza” unisce gusto e tradizioni alla solidarietà: una parte del ricavato dell’evento sarà infatti devoluta all’associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della “panificazione artigianale” e del mangiar bene e soprattutto “sano”. Il pane è frutto di saperi antichi e di un’alchimia di elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. “Pane in piazza” ne racconta le molteplici manifestazioni, la creatività e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un’alimentazione corretta e consapevole.

http://www.leccesette.it/dettaglio.asp?id_dett=16119&id_rub=239

Dal rustico light al pasticciotto: specialità salentine in degustazione in piazza venerdì 1 novembre 2013

Il profumo di pane già invade piazza Sant’Oronzo, cuore del capoluogo, per l’annuale evento che vede all’opera panificatori e pasticcieri salentini. Ricco il programma di eventi “Pane in piazza”, che si conclude domenica notte.

Dalle 10 fino a mezzanotte, turisti e visitatori oggi a Lecce potranno assistere alle lavorazioni in diretta dei maestri panificatori e pasticceri e degustare le specialità – pane e pasticciotti in primis, appena sfornate. Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi e salumi nello stand “Pane e…”, mentre lo spazio “Non solo pane” offrirà una grande varietà di prodotti da forno tipici a base di semola di grano duro: dai pizzi farciti con verdure, passando per le olivate, pizze farcite, filoni con olive leccine denocciolate e focacce di ogni tipo, fino al rustico “light” realizzato con una speciale sfoglia a base di semola rimacinata.

Per il secondo anno, “Pane in piazza” rinnova la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che darà vita a un’esplosione di gusto e di sapori. Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare alcune delle 17 tipicità dolciarie a marchio “Dolce in Salento”: dal pasticciotto leccese alla “bocca di dama”, poi i dolci di pasta di mandorle e le “monachine” ripiene di crema pasticcera. E per i più golosi, dalle 22.30 in poi, saranno sfornati cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

Domani stand aperti dalle 10 alle 2 di notte; domenica dalle 10 alle 24.

http://www.trnews.it/2013/11/01/scaldate‐forni‐e‐iniziato‐pane‐piazza/12365294/

Scaldate i forni, è iniziato “Pane in Piazza” Via a "Pane in Piazza". Appuntamento in Piazza Sant'Oronzo da oggi fino a domenica 3 novembre per assistere alla preparazione di ogni prelibatezza, che poi viene infornata, sfornata e, ovviamente, assaggiata

1 novembre 2013 Eventi

LECCE- Ecco qua il gesto, semplice, che rende il senso della manifestazione: un fornaio tira fuori una focaccia bollente e nell’aria la fragranza di cose buone attira centinaia di persone sull’ovale di piazza S. Oronzo, nel cuore di Lecce.

Taglio del nastro ufficiale della sesta edizione di “Pane in Piazza”. Si aprono i forni a cielo aperto del grande laboratorio artigianale del pane e dei prodotti da forno tipici salentini, presentato da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia, realizzato anche quest’anno con la collaborazione degli studenti dell’istituto alberghiero “Columella” di Lecce.

Oggi 1 novembre, dalle 10 fino a mezzanotte, si assiste alla preparazione di ogni prelibatezza, che poi viene infornata, sfornata e, ovviamente, assaggiata. Sabato 2, stand aperti dalle 10 alle 2 di notte; domenica 3, dalle 10 a mezzanotte.

Anche quest’anno parte del ricavato dell’evento sarà devoluta in beneficenza all’associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

http://www.iltaccoditalia.info/sito/index‐a.asp?id=24760 SOCIETÀ

2 novembre 2013

Sedici ore no stop di pane a volontà

Lecce. Tanto pane e forni aperti per 16 ora questa sera in piazza Sant'Oronzo per ‘Pane in Piazza' Lecce. Questa sera stand aperti dalle 10 fino a mezzanotte per la sesta edizione di pane in piazza. Il profumo inebriante del pane caldo, appena sfornato, continua a invadere piazza S.Oronzo a Lecce in questo lungo ponte di Ognissanti.

Turisti e visitatori giunti in città per l'occasione, stanno prendendo d'assalto in queste ore gli stand di "Pane in piazza", a conferma del grande appeal della manifestazione promossa, per il sesto anno consecutivo, da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce e la collaborazione degli studenti dell'istituto alberghiero "Columella" di Lecce.

Dopo le prime due giornate ricche di iniziative, il Laboratorio artigianale del pane e dei prodotti tipici da forno propone oggi una programmazione no-stop di 16 ore: dalle 10 del mattino fino alle 2 di notte, si potranno assaporare svariati prodotti a base di farina di grano duro: ciabattine con mortadella, filoni con olive leccine, "pizzi", focacce e pizze farcite, fino al rustico "light" realizzato con una speciale sfoglia a base di semola rimacinata, che lo rende ancora più gustoso.

Le degustazioni saranno accompagnate come sempre da dimostrazioni di panetteria per imparare l'arte antica dei fornai locali, secondo i rigorosi canoni adottati dall'Associazione panificatori salentini (Aps). "La ‘merenda' del panettiere, dolce o salata che sia, è quanto di più sano, genuino e gustoso potete offrire ai vostri figli", dice il presidente di Aps, Claudio Tridici. "Tutti i nostri prodotti - aggiunge - sono freschi, realizzati con ingredienti naturali nel rispetto della tradizione e assolutamente senza l'aggiunta di additivi chimici".

Quest'anno, inoltre, "Pane in piazza" offre la possibilità di assaporare le tipicità dolciarie a marchio "Dolce in Salento", grazie alla collaborazione dell'Associazione pasticceri salentini diretta dal maestro Luigi Derniolo. I più golosi non potranno resistere al profumo del pasticciotto leccese appena sfornato, delle "bocche di dama" o delle "monachine" ripiene di crema pasticcera. Dalle 22.30 in poi, saranno sfornati anche cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

Si ricorda, infine, che parte del ricavato dell'evento (che si concluderà domenica 4 novembre) sarà devoluta all'associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la

ricerca sulle e malattie ge enetiche.

Obiettivo de ella manifesttazione è come sempre quello di eviidenziare le proprietà qu ualitative, na aturali e tipiche delle e produzioni salentine, esaltando e e rafforzando r la conoscenz za della cultu ura della "pa anificazione artigianale"" e del mang giar bene e soprattutto s "sano". Il pan ne è frutto di d saperi antiichi e di un'a alchimia di elementi: te erra, acqua, aria, fuoco,, mani, pazie enza. "Pane in piazza" ne e racconta le e molteplici manifestaziioni, la creattività e le tra adizioni, prop ponendo al contempo c un na riflessione e pratica e concreta c su un'alimenta azione correttta e consapevole.

http://www w.telegalatin na.com/2013 3/11/pane‐in‐piazza‐sed dici‐ore‐non‐‐stop.html

sabato 2 novembrre 2013

Pane in n Piazza sedici ore o non stop

Il profumo innebriante del pane caldo, appena a sfornaato, continua a invadere piazza S.Oronzzo a Lecce in questo lungoo ponte di Ognnissanti. Turisti e visitatori giunti in città per l’occasio one, stanno preendendo d’asssalto in questee ore gli standd di “Pane in piazza”, p a conferma del grrande appeal della manifesstazione prom mossa, per il ssesto anno co onsecutivo, daa Confartigianato Imprese Lecce, L Associiazione Panifiicatori Salentiini e Associazzione Pasticciieri Salentini e organizzatoo da Eventi Maarketing & Coommunicationn con il patroccinio di Camera di Commerrcio di Lecce,, Città di Leccce e Provinciaa di Lecce e laa collaborazionne degli studenti dell’istitutto alberghiero “Columella” di Lecce.

Dopo le prim me due giornatte ricche di inniziative, il Laaboratorio artig gianale del paane e dei prodotti tipici da forno f proponee domani (sabato 2 novembbre) una proggrammazione no-stop di 16 1 ore: dalle 10 del mattinno fino alle 2 di notte, sii potranno assaporare svariaati prodotti a base di farinaa di grano durro: ciabattine con mortadellla, filoni con olive leccine,, “pizzi”, focaacce e pizze faarcite, fino al rustico “lightt” realizzato con c una speciiale sfoglia a bbase di semolla rimacinata,, che lo rende ancora più guustoso.

Le degustaziioni saranno accompagnate a come sempree da dimostrazzioni di panettteria per impaarare l’arte anttica dei fornaii locali, seconndo i rigorosi canoni adottaati dall’Associazione panifi ficatori salentiini (Aps). “Laa ‘merenda’ del d panettiere,, dolce o salatta che sia, è quanto q di più sano, genuinoo e gustoso po otete offrire ai a vostri figli”, dice il presidente di Aps,, Claudio Triidici. “Tutti i nostri prodottti - aggiunge - sono fresch hi, realizzati con ingredientti naturali nel rispetto dellaa tradizione e assolutamente a e senza l’aggiuunta di additivvi chimici”.

Quest’anno, inoltre, “Pane in piazza”offre la possibilità di assaporare le tipicità dolciarie a marchio “Dolce in Salento”, grazie alla collaborazione dell’Associazione pasticceri salentini diretta dal maestro Luigi Derniolo. I più golosi non potranno resistere al profumo del pasticciotto leccese appena sfornato, delle “bocche di dama” o delle “monachine” ripiene di crema pasticcera. Dalle 22.30 in poi, saranno sfornati anche cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

Si ricorda, infine, che parte del ricavato dell’evento (che si concluderà domenica 4 novembre) sarà devoluta all’associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della “panificazione artigianale” e del mangiar bene e soprattutto “sano”. Il pane è frutto di saperi antichi e di un’alchimia di elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. “Pane in piazza” ne racconta le molteplici manifestazioni, la creatività e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un’alimentazione corretta e consapevole.

Sabato 2 novembre, stand aperti dalle 10 alle 2 di notte; domenica 3, dalle 10 alle 24.

http://www.salentonotizie.com/2013/11/02/news‐societa‐sedici‐ore‐no‐stop‐di‐pane‐a‐volonta/ Lecce. Tanto pane e forni aperti per 16 ora questa sera in piazza Sant'Oronzo per ‘Pane in Piazza' Lecce. Questa sera stand aperti dalle 10 fino a mezzanotte per la sesta edizione di pane in piazza. Il profumo inebriante del pane caldo, appena sfornato, continua a invadere piazza S.Oronzo a Lecce in questo lungo ponte di Ognissanti.

Turisti e visitatori giunti in città per l'occasione, stanno prendendo d'assalto in queste ore gli stand di "Pane in piazza", a conferma del grande appeal della manifestazione promossa, per il sesto anno consecutivo, da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce e la collaborazione degli studenti dell'istituto alberghiero "Columella" di Lecce.

Dopo le prime due giornate ricche di iniziative, il Laboratorio artigianale del pane e dei prodotti tipici da forno propone oggi una programmazione no-stop di 16 ore: dalle 10 del mattino fino alle 2 di notte, si potranno assaporare svariati prodotti a base di farina di grano duro: ciabattine con mortadella, filoni con olive leccine, "pizzi", focacce e pizze farcite, fino al rustico "light" realizzato con una speciale sfoglia a base di semola rimacinata, che lo rende ancora più gustoso.

Le degustazioni saranno accompagnate come sempre da dimostrazioni di panetteria per imparare l'arte antica dei fornai locali, secondo i rigorosi canoni adottati dall'Associazione panificatori salentini (Aps). "La ‘merenda' del panettiere, dolce o salata che sia, è quanto di più sano, genuino e gustoso potete offrire ai vostri figli", dice il presidente di Aps, Claudio Tridici. "Tutti i nostri prodotti - aggiunge - sono freschi, realizzati con ingredienti naturali nel rispetto della tradizione e assolutamente senza l'aggiunta di additivi chimici".

Quest'anno, inoltre, "Pane in piazza" offre la possibilità di assaporare le tipicità dolciarie a marchio "Dolce in Salento", grazie alla collaborazione dell'Associazione pasticceri salentini diretta dal maestro Luigi Derniolo. I più golosi non potranno resistere al profumo del pasticciotto leccese appena sfornato, delle "bocche di dama" o delle "monachine" ripiene di crema pasticcera. Dalle 22.30 in poi, saranno sfornati anche cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

Si ricorda, infine, che parte del ricavato dell'evento (che si concluderà domenica 4 novembre) sarà devoluta all'associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della "panificazione artigianale" e del mangiar bene e soprattutto "sano". Il pane è frutto di saperi antichi e di un'alchimia di elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. "Pane in piazza" ne racconta le molteplici manifestazioni, la creatività e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un'alimentazione corretta e consapevole.

http://www.mediaterraneonews.it/index.php/puglia‐e‐basilicata/politica/2000‐il‐cuore‐di‐lecce‐ profuma‐di‐pane

Il cuore di Lecce profuma di pane caldo

Sabato 02 Novembre 2013 17:03

LECCE - Il profumo inebriante del pane caldo, appena sfornato, continua a invadere piazza S.Oronzo a Lecce in questo lungo ponte di Ognissanti. Turisti e visitatori giunti in città per l’occasione, stanno prendendo d’assalto in queste ore gli stand di «Pane in piazza», a conferma del grande appeal della manifestazione promossa, per il sesto anno consecutivo, da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce e la collaborazione degli studenti dell’istituto alberghiero «Columella» di Lecce.

Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della panificazione artigianale e del mangiar bene e soprattutto“sano.

Il pane è frutto di saperi antichi e di un’alchimia di elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. «Pane in piazza» ne racconta le molteplici manifestazioni, la creatività e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un’alimentazione corretta e consapevole.

«La merenda del panettiere, dolce o salata che sia, è quanto di più sano, genuino e gustoso potete offrire ai vostri figli - spiega il presidente di Aps, Claudio Tridici -. Tutti i nostri prodotti - aggiunge - sono freschi,

realizzati coon ingredientti naturali neel rispetto dellla tradizionee e assolutam mente senza ll’aggiunta di additivi chimici».

La manifesttazione si chiiuderà domeenica 3 novem mbre.

ww.facebookk.com/Mediaaterraneone ews?ref=ts&ffref=ts https://ww

http://www w.scoopsquaare.com/posst/it/2013/1 10/30/14/10 070972‐forni‐‐a‐cielo‐aperto‐per‐la‐se esta‐ edizione‐di‐pane‐in‐piaazza.html

Forni a cielo ap perto pe er la sestta edizio one di "P Pane in piazza" " Fragrante, profumato e genuino, il pane saalentino torn na protagonnista a Leccce nel lung go ponte dii Ognissanti.. Dal 31 otttobre fino al a 3 Novem mbre, nella suggestiva cornice di ppiazza Santt’Oronzo, sii svolgerà la sesta edizioone di “Panee in piazza”, laboratorio o artigianalee del pane e prodotti da forno tipicii salentini. Presentata P d Confartiggianato Imprrese Lecce, la manifesstazione è a cura di Associazione da A e Panificatori Salentini e Associaziione Pasticccieri Salentiini ed è orgganizzata da Eventi Marketing M & Communication con il patrocinio di d Camera dii Commercio di Lecce, Città di Leccce e Provin....

Il post dal titolo: «Forrni a cielo aperto a per laa sesta edizione di "Panne in piazzaa"» è apparsso il giornoo 30/10/20133, alle ore 14:54, sul quuotidiano onnline Futura a TV dove ogni o giorno puoi trovarre le ultimee notizie delll'area geograafica relativaa a Provinciaa di Lecce.

Sesta edizio one di "Pane e in piazza" LLecce ‐ Lecce e ‐ FuturaTv "All’inaugurrazione, prevvista per giovvedì 31 ottob bre, alle ore 16, parteciperanno auto orità civili e religiose.

Forni a cielo o aperto, pan nificazione in n diretta, esp posizioni, deggustazioni: q questi gli ingrredienti dellaa manifestazione che ogn ni anno rinno ova e accrescce il suo succcesso. All’inteerno di un’arrea‐laboratorio di 400

metri quadri allestita al centro della piazza, i maestri dell’Associazione panificatori salentini (presidente Claudio Tridici) si cimenteranno in diretta nell’arte della panificazione e, nei laboratori attrezzati per l’occasione, produrranno pane e altri prodotti da forno tipici (pizzi, olivate, focacce, rustici, ciabattine, ecc.) realizzati con farina di grano duro, ininterrottamente da mattina a sera.

Lo spettacolo della lavorazione in diretta offrirà ai visitatori non solo l’opportunità di degustare le prelibatezze appena sfornate, ma anche di “testare” la purezza e la genuinità dei prodotti salentini, nonché di scoprire i “segreti” dell’arte bianca di casa nostra: un’occasione da non perdere per conoscere i pani della tradizione, ma anche per imparare a mettere le “mani in pasta” e magari realizzare del buon pane anche col forno di casa.

Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potrà gustare il pane in abbinamento con formaggi, salumi o prodotti dolciari (cioccolato, marmellate, ecc.) nello stand espositivo “Pane e…”; mentre “Non solo pane” offrirà alcune specialità da forno preparate per l’occasione (rustici, salatini, spinacine e tanto altro).

Da non perdere, nella notte di Halloween, le “mostruose” sculture di pane e la degustazione di panini e panbrioches alla zucca: un’idea “buona” e divertente per festeggiare con gusto la notte delle streghe.

Ma non finisce qui. Si rinnova per il secondo anno la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che darà vita a un’esplosione di gusto e di sapori. Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare le 17 tipicità dolciarie a marchio “DOLCE IN SALENTO” inseriti nell’elenco ministeriale dei prodotti tipici nazionali: africano o dita degli apostoli, bocca di dama, buccunottu gallipolino, cartellate, cuddhura, cupeta, dolcetto della sposa, dolci di pasta di mandorla, fruttone, mustazzueli nnasparati, pasticciotto leccese, pesce o agnello di pasta di mandorla, pistofatru, purceddhruzzi, zeppola salentina, rustico leccese e marzapane. Un elenco che, nel complesso, dipinge un ritratto accurato e fedele della tipicità delle nostre tavole. Oltre ad assaporare il meglio della pasticceria tipica artigianale realizzata dall'Associazione pasticcieri salentini (presidente Luigi Derniolo), ogni sera (dalle 22.30 in poi) si potranno gustare cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.

“Pane in Piazza” offrirà dunque ai salentini e ai tanti turisti presenti in città in occasione delle festività di Ognissanti l’opportunità di conoscere meglio il nostro territorio attraverso i suoi seducenti profumi, i suoi sfavillanti colori e le sue splendide forme d’arte. Il tutto all’interno di uno “scorcio di Salento” appositamente ricreato per l’occasione con un’ambientazione in stile barocco.

Gli stand resteranno aperti giovedì 31 ottobre, dalle 16 fino alle 2 di notte; venerdì 1 novembre, dalle 10 alle 24; sabato 2, dalle 10 alle 2 di notte; domenica 3, dalle 10 alle 24.

Anche quest’anno, inoltre, “Pane in piazza” unisce gusto e tradizioni alla solidarietà: una parte del ricavato dell’evento sarà infatti devoluta all’associazione Bip Bip Onlus per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche.

Obiettivo della manifestazione è come sempre quello di evidenziare le proprietà qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della “panificazione artigianale” e del mangiar bene e soprattutto “sano”. Il pane è frutto di saperi antichi e di un’alchimia di elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. “Pane in piazza” ne racconta le molteplici manifestazioni, la creatività e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un’alimentazione corretta e consapevole."

http://quisalento.it/salento‐news//attualita/15 5589‐pane‐in n‐piazza‐lartte‐bianca‐sveela‐i‐suoi‐fraagranti‐ segreti.htm ml

Pan ne in pia azza, l’a arte bia anca svela i suo oi fragra anti seg greti

Alchimia di ingredienti, magia di sapori e profumo nell'aria. Fragrante e genuino, il pane salentino torna protagonista a Lecce nel lungo ponte di Ognissanti, da giovedì 31 a domenica 3, con “Pane in piazza” appuntamento giunto alla sesta edizione, organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce, promossa da Confartigianato Imprese Lecce e curata da associazione Panificatori salentini e associazione Pasticcieri salentini.

Si taglia il nastro giovedì 31, alle 16, quando l’area-laboratorio di 400 metri quadri allestita in piazza Sant’Oronzo alza i tendoni su forni a cielo aperto che emanano nell’aria l’appetitoso profumo di prodotti tipici come pizzi, olivate, focacce, rustici, ciabattine e molto altro, realizzati con farina di grano duro, ininterrottamente da mattina a sera. Una maratona di delizie che offre l’opportunità di scoprire i segreti dell’arte bianca salentina e “rubare” qualche trucchetto del mestiere per “mettere le mani in pasta” e ripetere l’incantesimo nel forno di casa.

E le magie si scatenano anche per la notte di Halloween. Basta infatti attendere il “calar delle tenebre” per vedere apparire “mostruose” sculture di acqua, lievito e farina che vegliano sulla degustazione di panini e pan brioche alla zucca, particolari bocconi che insaporiscono una stravagante notte delle streghe.

Le singolari botteghe riaprono la mattina dopo. Un delizioso abbraccio che accompagna la passeggiata con la lavorazione del pane salentino nelle sue mille varianti e forme, ma anche di focacce e altri cibi tipici della tradizione locale. Un “paese dei balocchi” per gli amanti del salato che possono gustare veri gioielli della panificazione e scoprire i segreti dell'arte bianca, accompagnando i gustosi bocconi con formaggi e salumi.

I golosi del dolce non rimarranno a bocca asciutta, potendo scegliere tra varie proposte farcite con marmellate e cioccolato, tutto nella galleria di sapori “Pane e…” e in quella “Non solo pane”.

Le sorprese non finiscono qui. Si rinnova per il secondo anno la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticceri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che origina un'esplosione di “sapori in diretta”, e tra questi anche le 17 tipicità dolciarie a marchio “Dolce in Salento” inseriti nell'elenco ministeriale dei prodotti tipici nazionali (bocca di dama, “buccunottu” gallipolino, dolci di pasta di mandorla, fruttone, pasticciotto leccese e tanti altri).

Dulcis in fundo, dalle 22.30 in poi, i curiosi gastronauti possono deliziarsi con un gustoso dopocena,

sui banchetti di Pane in piazza fanno la loro calda comparsa cornetti con crema, cioccolato, nutella e marmellata. Orari apertura: venerdì 1: dalle 10 alle 24; sabato 2: dalle 10 alle 2 di notte; domenica 3: dalle 10 alle 24. Parte del ricavato sarà devoluto all'associazione Bip Bip onlus e a Telethon. mercati

http://www.salentolive.com/eventi/pane‐in‐piazza‐lecce‐piazza‐s‐oronzo/

Pane in Piazza Quando: 31/10/2013 – 03/11/2013 ore 16:00 Dove: Lecce, Piazza S.Oronzo Prezzo ingresso: gratuito

Fragrante, profumato e genuino, il pane salentino torna protagonista a Lecce nel lungo ponte di Ognissanti. Dal 31 ottobre fino al 3 Novembre, nella suggestiva cornice di piazza Sant’Oronzo, si svolgerà la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini.

Forni a cielo aperto, panificazione in diretta, esposizioni, degustazioni: questi gli ingredienti della manifestazione che ogni anno rinnova e accresce il suo successo. All’interno di un’area-laboratorio di 400 metri quadri allestita al centro della piazza, i maestri dell’Associazione panificatori salentini si cimenteranno in diretta nell’arte della panificazione e, nei laboratori attrezzati per l’occasione, produrranno pane e altri prodotti da forno tipici (pizzi, olivate, focacce, rustici, ciabattine, ecc.) realizzati con farina di grano duro, ininterrottamente da mattina a sera.

Lo spettacolo della lavorazione in diretta offrirà ai visitatori non solo l’opportunità di degustare le prelibatezze appena sfornate, ma anche di “testare” la purezza e la genuinità dei prodotti salentini, nonché di scoprire i “segreti” dell’arte bianca di casa nostra: un’occasione da non perdere per conoscere i pani della tradizione, ma anche per imparare a mettere le “mani in pasta” e magari realizzare del buon pane anche col forno di casa.

http://puglialive.net/home/news_det.php?nid=75153

Lecce - BOOM DI VISITATORI PER 'PANE IN PIAZZA' 03/11/2013 Oltre cento quintali di farina utilizzati per produrre pane, dolci e altri prodotti da forno tipici, decine di fornai mobilitati a preparare e distribuire queste delizie, migliaia di persone accorse a degustare

Si conferma un successo la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio del pane e dei prodotti da forno tipici salentini promosso da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce.

Per quattro giornate, dal 30 ottobre fino al 3 novembre, la manifestazione ha richiamato oltre 40mila visitatori che si sono riversati in piazza Sant’Oronzo a Lecce attirati dal profumo del pane caldo e dei dolci tipici appena sfornati. Tanti i turisti, italiani e stranieri, affascinati dalla lavorazione in diretta del pane e dei prodotti da forno tipici dell’arte bianca salentina, impastati e serviti caldi e fragranti fino a notte fonda.

Grande è la soddisfazione del presidente di Confartigianato Imprese Lecce, Carlo Bentivenga: “Anche quest’anno – commenta – abbiamo vinto una sfida importante, quella di portare promuovere il consumo del pane fresco appena sfornato, fondamento di una sana e genuina alimentazione, in antitesi con quello industriale, precotto o surgelato; avvicinare i giovani al mestiere dei panificatori, svelando loro le grandi opportunità di crescita (e di guadagno) che offre il settore; fare della solidarietà destinando parte del ricavato all’associazione Bip Bip onlus e a Telethon”.

Per la produzione, sono stati consumati oltre 100 quintali di farina, trasformata in pane, panini, rustici, pucce, pizze farcite e tanto altro: più di 2mila le teglie di focaccia sfornate e una quantità “incalcolabile” di “pizzi” e rustici. Gettonatissima anche la pasticceria tipica a marchio “Dolce in Salento”, proposta grazie alla collaborazione dell’Associazione pasticceri salentini: sono stati consumati circa 4 quintali di pasta frolla per produrre più di 7mila pasticciotti.

Panificatori e pasticceri hanno alternato preparazioni e dimostrazioni, offrendo a grandi e piccoli tante prelibatezze “rigorosamente realizzate con ingredienti naturali”. Particolarmente importante è risultata la collaborazione con l’istituto alberghiero “Columella” di Lecce, i cui allievi hanno affiancato i panettieri per tutta la durata dell’evento.

Molto apprezzati, infine, l’organizzazione e l’originale allestimento a cura di Eventi Marketing & Communication: un’arealaboratorio di 400 metri quadri pensata come un’antica masseria salentina, tra volte a stella, archi e i colori caldi e luminosi della pietra leccese.

http://www.antennasud.com/sezioni/news/attualita/pane‐in‐piazza‐santoronzo‐40mila‐golosi‐a‐lecce/

4 novembre 2013 ‐ 16:58

Pane in… piazza Sant’Oronzo, 40mila golosi a Lecce

In quattro giorni oltre 40mila visitatori hanno invaso piazza Sant’Oronzo, irresistibilmente attratti dal profumo del pane caldo e dei dolci tipici appena sfornati. Si è svolta dal 31 ottobre fino alla tarda serata di ieri, a Lecce, la sesta edizione di Pane in Piazza, un vero e proprio laboratorio dei prodotti da forno tipici salentini organizzato da Eventi Marketing & Communication e promosso da Confartigianato Imprese Lecce, dalle Associazioni dei Panificatori e dei Pasticcieri Salentini con il patrocinio di Camera di Commercio, Comune e Provincia. Particolarmente importante è stata anche la collaborazione con l’istituto alberghiero “Columella” di Lecce, i cui allievi hanno affiancato i panettieri per tutta la durata dell’evento.

Tanti i turisti, italiani e stranieri, affascinati dalla lavorazione in diretta del pane e dei prodotti da forno tipici dell’arte bianca salentina, impastati e serviti caldi e fragranti fino alle due di notte.

Nell’area-laboratorio di 400 metri quadrati allestita come un’antica masseria, tra volte a stella, archi

e colori caldi e luminosi, oltre 100 quintali di farina sono stati trasformati in pane, panini, rustici, pucce e pizze farcite. Più di 2mila le teglie di focaccia sfornate, e circa 4 i quintali di pasta frolla impiegati per produrre oltre 7mila pasticciotti. Il tutto rigorosamente realizzato con ingredienti naturali.

E per accompagnare il pane, c’erano anche stand per la degustazione e l’acquisto di una vasta gamma di salumi tipici, liquori e vini locali, miele e marmellate.

Parte del ricavato è stato devoluto in beneficenza a Telethon e all’associazione Bip Bip onlus.

http://attualita.ilbloggatore.com/2013‐11‐04/oltre‐100‐quintali‐di‐farina‐per‐la‐sesta‐edizione‐di‐pane‐ in‐piazza/

Oltre 100 quintali di farina per la sesta edizione di “Pane in piazza” Oltre cento quintali di farina utilizzati per produrre pane, dolci e altri prodotti da forno tipici, decine di fornai mobilitati a preparare e distribuire queste delizie, migliaia di persone accorse a degustare Si conferma un successo la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio del pane e dei prodotti da forno tipici salentini promosso da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce.

Per quattro giornate, dal 30 ottobre fino al 3 novembre, la manifestazione ha richiamato oltre 40mila visitatori che si sono riversati in piazza Sant’Oronzo a Lecce attirati dal profumo del pane caldo e dei dolci tipici appena sfornati. Tanti i turisti, italiani e stranieri, affascinati dalla lavorazione in diretta del pane e dei prodotti da forno tipici dell’arte bianca salentina, impastati e serviti caldi e fragranti fino a notte fonda.

Grande è la soddisfazione del presidente di Confartigianato Imprese Lecce, Carlo Bentivenga: “Anche quest’anno – commenta – abbiamo vinto una sfida importante, quella di portare...

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Sesta edizione Pane in piazza Piazza Sant'Oronzo ‐ Lecce ‐ FuturaTv "

Oltre 100 quintali di farina per la sesta edizione di "Pane in piazza" 74 Commenti inseriti 0

04 Novembre 2013 ‐ Cultura e Spettacolo

Lecce- Oltre cento quintali di farina utilizzati per produrre pane, dolci e altri prodotti da forno tipici, decine di fornai mobilitati a preparare e distribuire queste delizie, migliaia di persone accorse a degustare Si conferma un successo la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio del pane e dei prodotti da forno tipici salentini promosso da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce.

Per quattro giornate, dal 30 ottobre fino al 3 novembre, la manifestazione ha richiamato oltre 40mila visitatori che si sono riversati in piazza Sant’Oronzo a Lecce attirati dal profumo del pane caldo e dei dolci tipici appena sfornati. Tanti i turisti, italiani e stranieri, affascinati dalla lavorazione in diretta del pane e dei prodotti da forno tipici dell’arte bianca salentina, impastati e serviti caldi e fragranti fino a notte fonda.

Grande è la soddisfazione del presidente di Confartigianato Imprese Lecce, Carlo Bentivenga: “Anche quest’anno – commenta – abbiamo vinto una sfida importante, quella di portare promuovere il consumo del pane fresco appena sfornato, fondamento di una sana e genuina alimentazione, in antitesi con quello industriale, precotto o surgelato; avvicinare i giovani al mestiere dei panificatori, svelando loro le grandi opportunità di crescita (e di guadagno) che offre il settore; fare della solidarietà destinando parte del ricavato all’associazione Bip Bip onlus e a Telethon”.

Per la produzione, sono stati consumati oltre 100 quintali di farina, trasformata in pane, panini, rustici, pucce, pizze farcite e tanto altro: più di 2mila le teglie di focaccia sfornate e una quantità “incalcolabile” di “pizzi” e rustici. Gettonatissima anche la pasticceria tipica a marchio “Dolce in Salento”, proposta grazie alla collaborazione dell’Associazione pasticceri salentini: sono stati consumati circa 4 quintali di pasta frolla per produrre più di 7mila pasticciotti.

Panificatori e pasticceri hanno alternato preparazioni e dimostrazioni, offrendo a grandi e piccoli tante prelibatezze “rigorosamente realizzate con ingredienti naturali”. Particolarmente importante è risultata la collaborazione con l’istituto alberghiero “Columella” di Lecce, i cui allievi hanno affiancato i panettieri per tutta la durata dell’evento.

Molto apprezzati, infine, l’organizzazione e l’originale allestimento a cura di Eventi Marketing & Communication: un’area-laboratorio di 400 metri quadri pensata come un’antica masseria salentina, tra volte a stella, archi e i colori caldi e luminosi della pietra leccese.

http://www.galatina2000.it/cronaca/boom‐di‐visitatori‐per‐la‐sesta‐edizione‐di‐pane‐in‐piazza

Boom di visitatori per la sesta edizione di “Pane in Piazza”

Dettagli CRONACA Pubblicato Lunedì, 04 Novembre 2013 00:59 Scritto da com.stam.

Si conferma un successo la sesta edizione di “Pane in piazza”, laboratorio del pane e dei prodotti da forno tipici salentini promosso da Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini e Associazione Pasticcieri Salentini e organizzato da Eventi Marketing & Communication con il patrocinio di Camera di Commercio di Lecce, Città di Lecce e Provincia di Lecce. Per quattro giornate, dal 30 ottobre fino al 3 novembre, la manifestazione ha richiamato oltre 40mila visitatori che si sono riversati in piazza Sant’Oronzo a Lecce attirati dal profumo del pane caldo e dei dolci tipici appena sfornati. Tanti i turisti, italiani e stranieri, affascinati dalla lavorazione in diretta del pane e dei prodotti da forno tipici dell’arte

bianca

salentina,

impastati

e

serviti

caldi

e

fragranti

fino

a

notte

fonda.

Grande è la soddisfazione del presidente di Confartigianato Imprese Lecce, Carlo Bentivenga: “Anche quest’anno – commenta – abbiamo vinto una sfida importante, quella di portare promuovere il consumo del pane fresco appena sfornato, fondamento di una sana e genuina alimentazione, in antitesi con quello industriale, precotto o surgelato; avvicinare i giovani al mestiere dei panificatori, svelando loro le grandi opportunità di crescita (e di guadagno) che offre il settore; fare della solidarietà destinando parte del ricavato all’associazione Bip Bip onlus e a Telethon”.

Per la produzione, sono stati consumati oltre 100 quintali di farina, trasformata in pane, panini, rustici, pucce, pizze farcite e tanto altro: più di 2mila le teglie di focaccia sfornate e una quantità “incalcolabile” di “pizzi” e rustici.

Gettonatissima anche la pasticceria tipica a marchio “Dolce in Salento”, proposta grazie alla collaborazione dell’Associazione pasticceri salentini: sono stati consumati circa 4 quintali di pasta frolla per produrre più di 7mila pasticciotti.

Panificatori e pasticceri hanno alternato preparazioni e dimostrazioni, offrendo a grandi e piccoli tante prelibatezze “rigorosamente realizzate con ingredienti naturali”. Particolarmente importante è risultata la collaborazione con l’istituto alberghiero “Columella” di Lecce, i cui allievi hanno affiancato i panettieri per tutta la durata dell’evento.

Molto apprezzati, infine, l’organizzazione e l’originale allestimento a cura di Eventi Marketing & Communication: un’arealaboratorio di 400 metri quadri pensata come un’antica masseria salentina, tra volte a stella, archi e i colori caldi e luminosi della pietra leccese.