Bankettunterlagen Hotel Hasen 2020 ab 10 bis 150 Personen

Melonenrose R. Nรถlly

Hotel-Gasthof HASEN Familie Roland & Barbara Nรถlly Hasenplatz 6 D-71083 Herrenberg Telefon (0 70 32) 20 40 Telefax 20 41 00 e-mail: post@hasen.de http: //www.hasen.de

Seite 2

Inhaltsverzeichniss Seiten

Text

1-5

Übersicht und Infos über unser Haus

6

Grundinformationen - Bitte nicht vergessen

7

Serviettenformen

8

Aperitif-Empfang Auswahl

9-15

Auswahlkarte zum Zusammenstellen von 5 bis max. 25 Personen

17-25

Diverse Menüvorschläge

26-29

Büffet Variationen

30-32

All Inclusive - Angebote

33

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Bankett-Unterlagen

Seite 3 Hasenplatz 6 71083 Herrenberg

Tel. (0 70 32) 2 04-0 Fax 2 04-100 http://www.hasen.de post@hasen.de reservierung@hasen.de

AKTION 2020 Bei einer Feier erhalten Sie folgende Nachlässe: Menüpreis-Rabattstaffel: ab 30 Erwachsene wird1 Person eingeladen ab 50 Erwachsene werden 2 Personen eingeladen ab 75 Erwachsene werden 3 Personen eingeladen ab 100 Erwachsene werden 4 Personen eingeladen

Volksbank: BLZ 603 913 10, Kto 707 554 004 Hotel Gasthof Hasen GmbH Amtsgericht Stuttgart HRB Nr. 244939

Geschäftsführer: Arnold und Gerhard Nölly Hotelleitung: Margrit, Arnold und Gerhard Nölly

Bankett-Räume

Seite 4

Hochzeit/Bankett

Dekoration nach Absprache Stühle an runden Tischen

Tessiner Grotte .....der gemütliche Treff im HASEN

max. Platzzahl: 60 Personen

Bankett-Räume

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Herrenberg 5,6x11 m Raumhöhe:2.37 m

Schickhardt 5,5x10 m Raumhöhe:2.45 m

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Raumkapazitäten Air Condition

Fläche in m2

82,5

58

53

56,2

100

156

Runde Tische

------

32 Pers.

24 Pers.

30 Pers.

74 Pers.

104 Pers.

Bankett

60 Pers.

26 Pers.

26 Pers.

32 Pers.

116 Pers.

130 Pers.

Empfang

40 Pers.

40 Pers.

40 Pers.

50 Pers.

140 Pers.

200 Pers.

Parlament& Konferenz

------

22 Pers.

22 Pers.

24 Pers.

48 Pers.

65 Pers.

Stuhlreihe/Vortrag

------

40 Pers.

40 Pers.

40 Pers.

100 Pers.

130 Pers.

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20 Pers.

20 Pers.

26 Pers.

40/60Pers.

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15 Pers.

15 Pers.

20 Pers.

40 Pers.

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ja

ja

ja

ja

ja

ja

nein

ja

ja

ja

ja

ja

U-Form/mit Innenbestuhlung Stuhlkreis Beleuchtungsanlage dimmbar Tageslicht

Wir über uns

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So erreichen Sie uns: Unser Haus liegt zentral zur historischen Innenstadt und verfügt über ruhige Zimmer und ein eigenes Parkhaus mit 96 Stellplätzen.

Autobahn A 81 Stuttgart - Singen * Autobahnausfahrt Herrenberg * 2 km auf der Hauptstraße in Richtung Herrenberg * kurz nach dem Ortsanfang, in einer Linkskurve sehen Sie auf der linken Seite unser Hotel.

Entfernungen: Bahnstation S-Bahn-Station City-Bus-Haltestelle Flughafen Stuttgart Hauptstadt Stuttgart Messe Stuttgart Messe Sindelfingen

500 m 500 m 5m 37 km 33 km 36 km 15 km

Fahrzeiten von Stuttgart........................

Flughafen Stuttgart .......

Freiburg.........................

Singen...........................

Freudenstadt.................

Karlsruhe.......................

30 Minuten 20 Minuten 90 Minuten 45 Minuten 40 Minuten 60 Minuten

So wohnen Sie bei uns: Die historische Innenstadt mit ihrem reizvollen Marktplatz, den gut erhaltenen Giebelhäusern, der mächtigen Stiftskirche, den kleinen Gäßchen und zahlreichen attraktiven Einkaufsmöglichkeiten ist in wenigen Minuten zu Fuß zu erreichen. Die Freizeit- und Entspannungsmöglichkeiten im angrenzenden Naturpark Schönbuch sind nahezu grenzenlos.

Alle 66 Nichtraucherzimmer des Hauses verfügen über Air Condition, kostenlos W-Lan, Kaffee- und Teestation, Selbstwahltelefon, Weckdienst, Fön, Flachbildschirme mit Kabelanschluss und Fernbedienung, Arbeitstisch und Minibar.

3 Zimmer haben 220 cm lange Betten und sind behindertengerecht ausgestattet. 4 Allergikerzimmer und 2 Suiten mit Wasserbett. Lift zu allen Stockwerken. Raucherbalkon auf jeder Etage. Das Haus ist ganzjährig geöffnet!

Das hält fit: Die Sauna mit Ruheraum bietet Gelegenheit zur Regeneration und Entspannung. Ein anspruchsvoller Fitnessparcours beginnt im Naturpark in unmittelbarer Hotelnähe und nur ein paar Minuten vom Haus entfernt erwartet Sie ein modernes Frei- und Hallenbad.

Ebenfalls in der näheren Umgebung finden sich Golf-, Reit-, Tennisund Squash-Möglichkeiten. Außerdem finden Sie in nächster Nähe einen Klettergarten.

Essen & Trinken: Schwäbische und internationale Gerichte zeichnen unsere anerkannt gute Küche ebenso aus wie die sorgfältig kreative Monatskarte und die einfallsreich komponierten vegetarischen Speisen.

Unser Küchenchef legt bei der Zubereitung größten Wert auf die Verwendung frischer und regionaler Produkte und versteht es, auch bei der Durchführung größerer Bankett-Menüs seinen exquisiten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden.

Bei den nachfolgend aufgeführten Gerichten sind die Menüvorschläge verstärkt auf den Trend zur leichten Küche abgestimmt.

GartenLAUBE Unser Gartenrestaurant unter den schönen Kastanienbäumen, schallgeschützt mit Glasscheiben, verwöhnt Sie im Sommer bis 22.30 Uhr mit gemütlicher Freiluftkultur und einem tollen Angebot an Speisen und Getränken.

GroTte - für Feste /Feiern und Sonderveranstaltungen Die Grotte bietet in attraktiver und stilvoller Atmosphäre geselliges Verweilen. Geniessen Sie hier unser bekanntes Fondue mit einem Boccalino. Ideal für gemütliche Feste.

Rahmenprogramme & Ausflüge Individuelle Rahmenprogramme haben wir für Sie auf Seite 10 und 11 vorbereitet. Für individuelle Ausflüge beraten wir Sie gerne!

festliche momente

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HussenstĂźhle an runden Tischen

runde Tische mit Hussen

unser Kleiner Saal

Restaurant Bankett in klassischer E-Form

Bitte nicht vergessen!

Seite 8

Grundinformationen: Sie und wir haben ein gemeinsames Ziel: ein gelungenes Fest auszurichten. Um eine optimale Leistung von Küche und Service sicherstellen zu können, möchten wir Sie noch auf folgende Punkte hinweisen: - Kinder im Alter von 5-10 Jahren zahlen 60 % vom Menü- / Buffetpreis oder wählen aus einer Kinderkarte aus. Gilt auch für die Kaffeepauschale.

- Bei der All Inclusiv Pauschale werden die Kinder wie folgt abgerechnet: 0-3 Jahre keine Kosten, 4-10 Jahre 40 % und 11-15 Jahre 60 % der Pauschale.

- Gäste Ihrer Gesellschaft erhalten einen Sonderrabatt von 10% auf den reinen Übernachtungspreis - über die ganze Aufenthaltszeit. (per Mail, Telefon oder unter www.hasen.de) Kein Rabatt bei Buchungen über Portale!

- Die Getränkeauswahl (Wein und Schnäpsle) wird bei der Bankett-Besprechung festgelegt - für mitgebrachten Wein (0,75 Fl) wird € 20,00/Fl bei Sekt € 22,00/Fl und bei Hochprozentigen € 75,00/Fl Korkgeld erhoben.

- Kaffee/Kuchen-Pauschale! Nachmittagskaffee/Tee/Schokolade à discrétion wird mit € 8,50 pro Person berechnet. € 11,50 mit Espresso, Cappuccino etc. Der Kuchen kann mitgebracht werden. Bitte bewahren Sie die Kühlkette und liefern Sie den Kuchen aufgeschnitten, falls nicht, verlangen wir € 4.-- pro Kuchen / Zopf etc.

Anlieferung mindestens 2 Std. vor Veranstaltungsbeginn. Danke!

- Der Blumenschmuck kann/sollte mitgebracht werden. Wenn wir die Dekoration organisieren sollen, werden die damit verbundenen Kosten bei der Bankett-Besprechung festgelegt. Sonderdekorationen im Saal müssen generell mit uns abgesprochen werden.

Umsatzerwartung Wenn Sie bei uns ein Bankett oder Essen planen erwarten wir einen Umsatz wie unten aufgeführt. Dieser Umsatz deckt folgende Bereitstellungskosten: Vorbereitung der Räume, Heizung/Kühlung, Reinigung, Mitarbeiter von 7 Std. Arbeitszeit und Steuern.

Mindest-Umsatz 2 Ganzer Saal 156 m

bis 4 StD. 950,00

Bis 8 Std. 1500,00

Großer Saal

100 m2

600,00

950,00

Kleiner Saal

2

380,00

580,00

2

450,00

650,00

2

450,00

650,00

Tessiner Grotte

2

60 m

600,00

950,00

Stüble

25 m²

300,00

420,00

Schickhardt Herrenberg

56 m

58 m 53 m

Bei nicht erreichen des Betrages wird die Differenz aufgebucht! Gerne dürfen Sie die Differenz in Naturalien, wie z.B. Wein mitnehmen.

- Für mitgebrachte Süßigkeiten, Wurst, Canapées, etc. wird ein Gedeckpreis von € 5,00 pro Person fällig.

- Menükarten können wir gerne für Sie schreiben. Kosten pro Karte € 2,00.

- Die Rechnung wird Ihnen zugeschickt. Es wird nur EC Karte, Überweisung und Barzahlung akzeptiert.

Daran sollten Sie im Vorfeld denken: - Wieviele Gäste haben zugesagt?

- Sind Kinder unter den Gästen- werden Kinderstühle benötigt?

- Bitte geben Sie uns die voraussichtliche Gästezahl 1 Woche im Voraus bekannt.

48 Stunden vor dem Bankett benötigen wir die genaue Personenzahl. Diese ist bindend für die Rechnungsstellung - siehe allgemeine AGB‘S Hotel.

- Müssen die Kinder betreut werden oder ist eine Kinderspielecke erwünscht?

- Wir verfügen über ein digitales Klavier - Bereitstellungskosten € 25,00 pro Event.

Beamer und Leinwand sind für Sie kostenlos.

- Möchten Sie für die Kinder 1/2 Menü-Portionen oder lieber panierte Schnitzel mit Pommes/Ketchup oder von der Kinderkarte wählen lassen?

- Im Menü/Büffet-Preis sind die Mitarbeiter für 7 Std. Dienstleistung eingerechnet.

Durch das Arbeitsschutzgesetz dürfen wir unsere Mitarbeiter maximal 8 Std. für Sie arbeiten lassen.

- Nach 7 Std. Dienstleistung wird pro angefangene Stunde Raummiete berechnet.

Ganzer Saal € 150.00 pro Std. Großer Saal € 100.00 pro Std. Kleiner Saal € 75.00 pro Std. Herrenberg und Schickhardt € 75.00 pro Std. Grotte € 100.00 pro Std. Es gibt keinen Nachtzuschlag!

- Mittagsveranstaltungen sind bis 17.00 Uhr begrenzt. Falls Sie Ihre Gäste noch zum Abendessen einladen, sollten Sie dies schon bei der Reservierung mitteilen.

Laden Sie Mittags Ihre Gäste schon auf 11.30 Uhr ein.

- Ausgemachte Feierzeiten müssen eingehalten werden, danach planen wir den Mitarbeitereinsatz - wir sind gesetzlich gebunden. (Arbeitsschutzgesetz) - Die Sperrzeit kann bis um 3.00 Uhr verlängert werden. Die Musik darf bis max.

2.30 Uhr spielen und ab Mitternacht 75 DB nicht überschreiten.

- Sind Vegetarier, Veganer oder Allergiker unter den Gästen?

- Welche Tafelform wird bevorzugt? Tischpläne müßen 48 Std. vor der Veranstaltung eingereicht sein! Wir bieten eine große Auswahl an Plänen an.

- Wie soll die Tischdekoration aussehen? Blumengestecke - Kerzenfarbe Bänder! Wünschen Sie Hussen - Preis € 4,00/Stk. - Werden spezielle Namens-/Tisch-/Menükärtchen, Einladungskarten oder sonstige Drucksachen benötigt - bitte in einer Druckerei bestellen!

- Wird eine Sitzordnung festgelegt? Sind Kinder eingerechnet?

- Sollen Plätze für Gehbehinderte freigehalten werden?

- Wird eine Tanzfläche benötigt?

- Ist vor der Veranstaltung ein Apéritif-Empfang vorgesehen eventuell auch ausser Haus?

- Sind während des Essens Tischreden oder sonstige Einlagen/Darbietungen geplant - wenn ja mit uns absprechen.

- Die Bar ist bis 1.00 Uhr besetzt, falls Sie den Barkeeper länger im Einsatz wünschen, wird er mit € 48,00/Std. in Rechnung gestellt.

- Fragen Sie nach unserer „Lieferantenliste“, sie beinhaltet alle möglichen Informationen für Ihr Fest: wie Musikkappellen, Blumenladen, Künstler, Dekorateure, freie Trauungen, Autovermietung, Fotoservice, Spezialhussen, etc.

- Nach Ihrer Veranstaltung haben Sie die Möglichkeit noch mit Ihrem Getränk gemütlich im Foyer zusammen zu sitzen, solange Sie wollen - nur ohne Service.

- Wieviele Übernachtungsmöglichkeiten werden für auswärtige Gäste benötigt?

Sind entsprechende Zimmer reserviert?

Serviettenformen

Seite 9

Barke

Fächer Hut

Doppel Spitz

Stern-Fächer

Tulpe

Opera Sidney

Aperitif-Empfang

Seite 10

Wir richten Ihren Aperitif auch vor Ort bei Ihnen zu Hause, an der Kirche oder beim Standesamt aus !

ALTERNATIVEN

APERITIF-AUSWAHL Sekt Hausmarke Sektkellerei OPPMANN PROSECCO

Flasche Flasche

29,90 29,90

VR - aus Herrenberg Flasche Der VR ist ein spritziges Getränk aus Verjus und rotem Traubensaft

32,00

frischer APFEL - KAROTTENSAFT

0,2

5,30

frischer ORANGENSAFT

0,2

5,00

LUCKY DRIVER alkoholfrei

5,80

Orangensaft, Ananassaft, Grapefruit, Kokossirup

Ein idealer, spritziger, alkoholfreier Aperitif!

HAPPY NIGHT alkoholfrei

6,80

Aprikosensaft, Orangensaft, Zitronensaft, Grenadinesirup

SEKT oder SEKT-ORANGE Glas PECHE ROYAL Sekt&Weinbergpfirsichlikör KIR ROYAL Sekt mit Cassislikör

ANNY’S LOVE alkoholfrei

5,90

Ananas, Passionsfruchtsorbet, frischer Orangensaft

SANBITTER alkoholfrei

WODKA oder GIN mit Cola/Ginger Ale/Red Bull

1/7

0,2

5,60

WODKA RED BULL

0,2

6,90

HUGO - Holunderblütensirup, Sekt, Minze, Limette, Soda

0,2

5,90

APEROL SPRITZ nach Verbrauch

CAMPARI-ORANGE* PASTIS 51 DALMORE The Black Isle - Maltwhisky oder BALLANTINE’S FINEST

5,20

mit frischem Orangensaft

SHERRY, PORTWEIN, MARTINI*

Sekt, Aperol, Soda 1/3/6

APERITIF-BUFFET an der Lounge-Bar

DAZU REICHEN WIR GERNE

Viele Aperitifs finden Sie auch in unserer Barkarte

(Preise pro Stück/Person)

* mit Farbstoff oder Chinin

Salzstengel, Erdnüsse, Flips und Chips Brezel 1/2 Butterbrezel 1/2 Butterbrezel mit Schwarzwälder Schinkenstreifen Grissini 2 Stk. p.P. FLYING BUFFET (kleine Häppchen im Glas, Schälchen oder Förmchen)

1,50 1,60 1,50 3,00 0,80 ca.1,50 bis 5,50

Gemüse mit Dippings, Lachstartar, Rindfleischsalat, Forellenmousse, Gemüsemousse, Kalbslebermousse, Wachtelbrust auf Orange, Gazpacho, Bärlauchfrischkäse, Roastbeefröllchen, Aubergine-Champignon-Frischkäse, Crevettencocktail, Geflügelspiessle auf Asia Reis, MeloneRauchfleischspiessle oder ein „Igel“ aus Melone Rauchfleisch und Partytomate mit Mozzarellakugeln.

BRÖTCHEN/BAGUETTES (Preise pro Stück)

Geräucherter LACHS

3,60

Geräucherte FORELLE

3,10

SALAMI

2,30

RAUCHFLEISCH oder SERANO

2,90

QUICHEKÜCHLE

3,10

TARTAR (Fleisch)

3,90

GEMÜSEKÜCHLE

2,60

SCHINKEN

2,60

SCHINKEN-KÄSE-CROISSANT

2,30

KÄSE Greyerzer oder Brie

2,60

DIV: MINI CANAPEES TALER ca.5 cm

1,90

kleine FLAMMKUCHEN

1,90

BÄRLAUCHFRISCHKÄSE

2,60

SCHÖNBUCHWILD-WÜRSTLE im Blätterteig mit Zwetschgen-Senf-Dip (2 Rädle)

2,10

ODER WIR EMPFEHLEN WARM (Preise pro Stück)

auswahlkarte

VON 10 - 25 Personen

Seite 11

Kreieren Sie Ihre eigene kleine Speise-Karte bis 25 Personen!

Komponieren Sie aus dieser Standardkarte ein Menü - oder stellen Sie eine kleine Auswahlkarte für Ihre Gäste zusammen! Wählen Sie 1 Vorspeise für alle, ev.1 Zwischengericht, 3-5 Hauptgänge zur Wahl und 1 gemeinsames Dessert !

VORSPEISEN-AUSWAHL Hausgemachte FLÄDLESUPPE

5,70

Hausgemachte FESTTAGS-SUPPE mit Flädle, Grießklößle und Maultäschle

6,50

KAROTTEN-APFEL- INGWER-SUPPE mit Kokosnuss-Espuma

6,70

TOMATENCREME- SUPPE mit Gin-Espuma

6,20

BLATTSALAT-TELLER 5,00 mit verschiedenen Blattsalaten und Gartenkräutern Gemischter SALAT-TELLER der SAISON mit diversen Rohkost-Salatsorten

ZWISCHENGANG ODER VORSPEISE

BUNTER BLATTSALAT garniert mit gebratenem ZIEGENKÄSE im Kressenest, serviert mit Schinken-Chip, Wildpreiselbeeren und Croûtons an leichter Kräutervinaigrette; Baguette HAUSGEBEIZTE LACHSFORELLE von der Alb, mit Gurkenrelish, Apfel- Wasabi- Sorbet Meerrettichmousse

9,80

11,50

VEGETARISCHE MAULTASCHE Mascarpone- Limetten- Haselnuss- Füllung mit Tomatensalsa und Blattspinat

8,00

GARNELEN- JAKOBSMUSCHEL- SPIEß vom Grill mit Tomatensalsa auf Rahmnudeln und Körner- Nuss- Butter

11,50

6,70

Vorschläge

Seite 12

VEGETARISCH GENIESSEN

16,00

15,50

Gebackene RISOTTOKUGELN 18,00 mit Kartoffel- Nussbutter- Espuma Zwetschgengröster und KRÄUTERSAITLINGE Rahmiger Blattspinat mit Leinsamen und Sesam LUPINEN-GESCHNETZELTES „VEGAN“ mit Champignons und Gemüsestreifen serviert im gerösteten Quinoaring mit Tomatencoulis

18,50

SCHLEMMER- TELLER 2.0 cremiger Kartoffel- Kräuterflan mit Ziegenfrischkäse- Creme umringt von saisonalem Gemüse und sautierten Pilze

17,50

FISCH-GERICHTE & LEICHTE KÜCHE

17,80

Gebratenes DORADENFILET Cashewkerne-Basilikum-Pesto und sautierte Pilze Bandnudeln mit Tomaten-Salsa

22,50

ZANDERFILET "ZUGER ART" - gedämpftes Filet an leichter Weißwein-Rahmsauce, garniert mit viel frischer Petersilie Gemüse und Trockenreis (Fisch kann auch gebraten werden)

19,80

BLATTSALATE an Tomaten-Basilikum-Dressing gebackene CHAMPIGNONS und zart gebratenes HÄHNCHENBRUSTFILET in der SESAMKRUSTE Baguette

17,00

Vorschläge

Seite 13

AUS DEM LÄNDLE

21,30

17,00

ROSTBRATEN mit 2erlei Zwiebeln Bratensauce, Speck- Bohnen hausgemachte Spätzle

23,30

STUTTGARTER FILET-TELLER 19,00 Schweinelendchen an frischer ChampignonRahmsauce, Gemüsegarnitur und Spätzle SCHWEINEBÄCKLE aus dem GÄU 16,00 an leichter Pommerysenfsauce mit Gäulinsengemüse und gefüllten Schupfnudeln

IMMER GUT

14,80

"HASEN" GESCHNETZELTES 16,80 Geschnetzeltes Schweinefilet und Rindfleisch mit sautierten Kräuterseitlingen, Gemüsestreifen, getrockneten Tomatenstreifen, an edler Weisswein-Rahmsauce, serviert auf mit Käse überbackenem Nudelkranz HIRSCHGULASCH an wärmenden Gewürzen sautierte Kräuterseitlinge mit Croûtons karamelisierter Apfel und Spätzle

21,00

Zartes HÄNCHENBRUSTFILET in der SESAMKRUSTE in Butter gebraten, auf Rahmsauce Gemüsegarnitur und Nudeln

18,50

Wünschen Sie statt der vorgeschlagenen Beilage Bratkartoffeln, Rösti, Käsespätzle, Gratin, Kroketten, gefüllte Schupfnudeln berechnen wir einen Aufschlag in Höhe von € 1,80.

Gäste mit kleinem Hunger erhalten Gerichte mit diesem Zeichen auch als kleinere Portion!

Vorschläge

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SCHLEMMERVORSCHLÄGE FÜR GENIESSER

18,50

26,80

ZÜRCHER KALBSGESCHNETZELTES mit Spätzle

20,50

Kräftiges RINDERBÄCKLE- RAGOUT mit Kartoffel- Nussbutter- Espuma Ziegenfrischkäsecreme und Apfelragout gebrannte Haselnuss und Selleriepüree

22,00

RINDERFILET "KRÄUTERBEERLI" spezielle Saucenkomposition der Köche mit rosa Beeren, frischen Kräutern, Portweinglace und Hollandaise Gemüsegarnitur und Kartoffelgratin

28,80

SCHWÄBISCHES HEIMAT-GENUSS-MENÜ Geschmelzte Maultasche in der Brüh *** Kräftiges RINDERBÄCKLE- RAGOUT mit Kartoffel- Nussbutter- Espuma Ziegenfrischkäsecreme und Apfelragout gebrannte Haselnuss und Selleriepüree *** Gebackene GRIEß- VANILLE- BÄLLCHEN Walnuss- Karamell- Schokoladen- Tartelette Holunderbeerensorbet und Schokolade

Menüpreis € 36,50 Das Menü wird bis 20.30 Uhr angenommen

Vorschläge

Seite 15

Dessert - Karte Gebackene GRIEß- VANILLE- BÄLLCHEN Walnuss- Karamell- Schokoladen- Tartelette Holunderbeerensorbet und Schokolade 9,00 CRÈME BRULÉE von der Tonkabohne 7,00 MOUSSE au CHOCOLAT mit Schoko-Crumble Früchtegarnitur 7,80 APFELKÜCHLE mit VANILLE-EIS und Zimtzucker, Sahnetupfer 7,80 VANILLE-EIS (2 Kugeln) mit warmen HIMBEEREN Sahnetupfer 7,00 HAUSGEMACHTES MANGOSORBET mit Himbeeren und Gin-Espuma 8,00

Hausröstungen zum Mitnehmen!

Tasse ESPRESSO HAUSMISCHUNG6 Tasse ESPRESSO ITALIANO6 Tasse ESPRESSO KOFFEINFREI 6 Tasse KAFFEE CRÈME - SCHÜMLI 6 Tasse CAPPUCCINO 6 LATTE MACCHIATO

2,80 2,80 2,80 3,00 3,30 3,30 3,30

MILCHKAFFEE6 6

IRISH COFFEE 4 cl 6 Kaffee NORMANDIE 2 cl Kaffee MANAGER6 4 cl Kaffee SCHÜMLI & PFLÜMLI6 4 cl Kaffee SÜCHTIG - SCHWEIZ6 Tasse heiße SCHOKOLADE mit Sahne

(Calvados) (Baileys) (Rezept geheim)

8,50 6,50 8,50 8,50 6,50 3,80

Cognac Otard XO Kirsch aus Schwyz (Reichmuth)

2 cl

12,20 5,90

Zibärtle

2 cl

4,80

Willams Christ Apfel in Eiche

2 cl

Zwetschge Mirabelle Kirsch Himbergeist

4 cl

2 cl

2 cl 2 cl 2 cl 2 cl

5,90 5,90 5,00 5,00 5,00 5,00

Jedes Jahr gehört er zu den Besten Schweizer Destillateuren

Kirsch Teresa im Barrique Vieille Williams im Barrique Vieille Prune im Barrique Vieille Pomme im Barrique Grappa Ticino Merlot im Barrique

2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl

8,90 8,90 8,90 8,90 8,90

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Ab 20 Personen empfehlen wir Ihnen unsere Menü‘s Ihr großer Vorteil, viel schnelleres Bedienen Ihrer Gäste und auf Wunsch einen Beilagen-Nachservice !

Gerne können Sie Ihr Menü auch selbst zusammenstellen.

Sie wählen eine andere Vorspeise, Zwischengericht, Hauptgericht oder Dessert.

Alle genießen das ausgesuchte Menü - ausser Vegetarier oder Veganer.

Auf Allergien nehmen wir gerne Rücksicht!

Bei Ihrer persönlichen Menübesprechung wird mit Ihnen das Menü individuell besprochen!

Menü-Vorschläge

LEICHT

&

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KÖSTLICH KRAFTBRÜHE nach GÄRTNERIN ART mit Gemüsestreifen

5,70

Zartes HÄHNCHENBRUSTFILET im SESAMMANTEL in Butter gebraten, feine Rahmsauce oder Portwein-Honig-Orangensauce Gemüsevariation vom Markt Spätzle und Duftreis

18,50

€ 24,20

GEMÜSECREMESUPPE

5,50

FITNESSTELLER Putensteak mit Kräuterbutter Mischgemüse Kartoffeln mit Schnittlauch

16,50

JOGHURT-TERRINE mit Früchtegarnitur auf Saucenspiegel Sahnetupfer

5,50

€ 27,50

PETERSILIENSAMTSUPPE mit FORELLEN-ROGGEN

5,80

FRISCHES LACHSFORELLENFILET von der ECHAZ in Wermut pochiert an edler SAFRANRAHMSAUCE mit Scampi, Green Shells und Tomatenwürfeln Rahmblattspinat und Petersilienkartoffeln

20,50

Gemischtes EIS im EISPOKAL mit diversen Frucht- und Schokoladen- Saucen Schlagsahne (Büffet)

8,50

GEMÜSE-TERRINE mit Kräutersauce und Wildreis

6,00

Zarte KALBSSCHNITZEL gebraten an Limonensauce Gemüse vom Markt Basmatireis

19,80

APRIKOSEN-PANNA-COTTA Vanille-Crumble 1 Kugel Walnusseis

6,00

€ 31,80

€ 34,80

KAROTTEN-APFEL-CREME-ESUPPE

5,90

FELDSALAT mit gebeiztem LACHS und Croûtons

8,50

Frischer ZIEGENKÄSE unter der Walnusskruste Cassis Sauce gebratene Champignons und sautierte Hirse

17,80

VANILLE-MOUSSE mit ZITRONEN-CASSIS-SORBET und Schokoladen-Crumble

7,50

(Saisonal)

€ 39,70

GARNELENSPIESS auf LIMONENSAUCE mit Brokkoli und gelbem Würzreis

10,50

Gebratenes DORADENFILET mit Zitronen-Pfeffer-Sauce rahmiger Blattspinat und eingelete Zwetschgenstreifen Mandel-Bällchen

22,50

WALDBEEREN-MOUSSE mit BEEREN-KOMPOTT Vanilleeis

6,50

€ 39,50

Menü-Vorschläge

LECKERES AUS

DEM

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LÄNDLE

FELDSALAT mit Himbeerdressing Walnüsse und Speck-Croûtons

8,50

GÄNSEKEULE - in ihrem Saft geschmort gratinierter Apfel mit Marzipanfüllung Herbstgemüse und Semmelknödeltaler

19,80

(Saisonal)

GRIESSKLÖSSLESUPPE

5,90

3 Hausgemachte MAULTASCHEN mit SPECK-ZWIEBEL-KRÄUTER-SCHMELZE

11,00

GÄUZWETSCHGENCOUP mit HASELNUSSEIS und Vanillesauce

6,80

€ 23,70

(Saisonal)

2 APFELKÜCHLE mit VANILLEEIS und Zimtzucker Schlagsahne

6,00 SPARGEL-CREATION weißer und grüner Spargel mit 2 verschiedenen Saucen und Kartoffeln

€ 34,30

(saisonbedingt)

MAULTASCHENSUPPE

5,90

ZWIEBELROSTBRATEN hausgemachte Spätzle

23,30

ROTE GRÜTZE mit angeschlagener Sahne

5,50

zwei Beilagen Ihrer Wahl: RAUCHFLEISCH SCHINKEN KALBSSCHNITZEL BRIES LACHS gebeizt oder gekocht SCHWEINELENDCHEN ca. € 24,00- 35,00

€ 34,70

BUNTER BLATTSALATTELLER mit verschiedenen Blattsalaten und Gartenkräutern Hausdressing

5,00

SCHWABENTÖPFLE Schweinelendchen mit tomatierter Champignon-Sauer-Rahm-Sauce mit Käse-Spätzle

19,00

VANILLEEIS mit heißen Schattenmorellen

6,80

€ 30,80

Wir richten Ihr Bankett auch bei Ihnen zu Hause oder an einem anderen Ort Ihrer Wahl aus.

Wir organisieren Ihnen alle Utensilien, Gerätschaften und Geschirr !

Geschmelzte MAULTASCHE auf Blattspinat

6,50

SCHWARZWÄLDER FESTTAGSBRATEN Geschmorte Rinderhüfte mit feinen Rauchspeckfäden gespickt Trollingersauce Vichykarotten und Erbsen mit Béchamel Spätzle und Kroketten

18,80

COUP MAISON Frischer Fruchtsalat mit Eis nach Ihrer Wahl (2 Kugeln)

6,80

€ 32,10

Unsere motivierten Mitarbeiter helfen Ihnen ein tolles Fest zu feiern.

Ob rustikales Buffet oder Schlemmer-Menüs vom Feinsten wir erfüllen jeden Ihrer Wünsche.

Menü-Vorschläge

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SONNTAGSGERICHTE & FESTESSEN BÄRLAUCHCREMESUPPE

5,50

(Saisonal)

Hausgemachte KRAFTBRÜHE mit FLÄDLE

5,70

SCHWEINEFILET CALVADOS mit Apfelstücken und Rahmsauce Gemüse vom Markt Reis und Pommes Dauphines

19,20

COUP BARBADOS mit frischer Ananas, Sauerkirschen Walnusseis, Amaretto Caramelsauce, Sahnetupfer

7,50

HIRSCHGULASCH an wärmenden Gewürzen sautierte Kräuterseitlinge mit Croûtons karamelisierter Apfel und Spätzle

19,50

SCHWARZWÄLDER TRÄUMLE Sauerkirschkompott mit Vanillesauce garniert mit 1 Kugel Schokoladeneis Sahnetupfer

6,80

€ 31,80

€ 32,40

BLATTSALATTELLER mit frischen Gartenkräutern und Joghurtdressing

5,00

ZÜRCHER KALBSGESCHNETZELTES Gemüse vom Markt mit hausgemachten Spätzle und Röstinchen

22,50

Hausgemachtes MOUSSE AU CHOCOLAT

7,30

Klare OCHSENSCHWANZSUPPE mit Gemüse-Brunoise

7,30

ROASTBEEF aus der Röhre Sauce Béarnaise und Kräuterbutter glacierte Karotten Erbsen an Sauce Béchamel Pommes frites

23,80

MANGO-MOUSSE mit Vanille-Crumble und Kokosnuss-Sorbet

7,00

€ 38,10

€ 34,80

KERBELCREMESUPPE

5,50

Marinierter KALBSTAFELSPITZ Meerrettichmousse und eingelegter Rettich Baguette

9,80

ENTENBRUST mit Ahornsirup und Pfeffer glaciert an Portweinjus gegrillte Ananas und Rote Beete-Püree Schupfnudeln

24,50

Weiße SCHOKOLADEN PANNA COTTA mit Cassis-Sorbet und gebrannte Haselnüsse € 47,30

RINDERKRAFTBRÜHE ROYAL (mit Eierstich)

5,50

RHEINISCHER SAUERBRATEN Sultaninen in kräftiger Rotweinsauce Karotten und Erbsen Kartoffelpüree oder RINDERSCHMORSTEAK “ESTERHAZY” mit Gemüsestreifen in Rotweinsauce Serviettenknödel

17,80

PANNA COTTA mit Waldbeerenkompott und Sahnetupfer

6,00

€ 29,30 7,50

17,80

Menü-Vorschläge

Seite 20

BELIEBTE HOCHZEITSMENÜS HOCHZEITSSUPPE Flädle, Maultaschen, Grießklöße

6,50

GLACIERTES KALBSNÜSSLE Gemüserahmsauce 3 Gemüse nach Ihrer Wahl Spätzle und Kroketten

21,80

VANILLEEIS mit heißen HIMBEEREN und Schlagsahne

7,00

KARTOFFEL-MEERRETTICH-APFEL-SUPPE mit Croûtons und Grünem Schaum

6,30

Feiner zarter KALBSBRATEN Kalbsrahmsauce Gemüse vom Markt Butternudeln

19,80

BIRNE „HASEN HELENE“ mit Schokoladen-Panna-Cotta Brownie und Vanilleeis

7,00

€ 33,10

€ 35,30

ZITRONENGRAS-APFEL-SUPPE

6,50

SCHWEINELENDCHEN FÖRSTERIN 19,50 Rotweinsauce mit Pfifferlingen, Champignons, Morcheln, Speck und Brotcroûtons Bohnen mit Speck und Zwiebeln Blumenkohl polnisch, Karotten glaciert Spätzle und Kroketten KIRSCHEISPARFAIT mit Schattenmorellen und Schokoladencreme Schlagsahne

6,50

KRAFTBRÜHE Diablotin

5,50

KALBSRÜCKEN D'OFFMONT edle Pilzsauce mit Champignons, Pfifferlingen, Morcheln und Steinpilzen mit Cognac flambiert und Rahm verfeinert 4 Gemüse nach Ihrer Wahl Spätzle und Dauphinekartoffeln

26,00

IRISCHER TRAUM Walnusseis mit Bailey's Irish Cream Schlagsahne

6,80

€ 38,00

€ 32,50

FELDSALAT BÄUERLICH mit gerösteten Speckwürfeln und Croûtons an Hausdressing

8,50

DUO von RIND und GEFLÜGEL Rindsfilet mit Portweinsauce Poulardenbrüstle mit Rahmsauce Gemüsegarnitur Schupfnudeln und Reis

24,50

COUP HAWAII mit frischer Ananas, Vanille Crumble Schokoladeneis und Kokosnussmilch Sahnetupfer

7,00

10,50

(das Gold der Anden)

(Saisonal)

€ 40,00

SAIBLINGSFILET “CONNAISSEUR” Fischfilet mit Tomatencoulis und Crevetten an Noilly-Prat-Sauce Quinoa Gebratene AUSTERNSAITLINGE auf BLATTSPINAT geröstetem Leinsamen und Sesam gefüllte Schupfnudel

9,80

GÄNSEBRUST aus dem Ofen Portwein-Glace Gemüsegarnitur und Kartoffelgratin

24,50

DESSERT - ÜBERRASCHUNG vom Küchenmeister € 53,80

9,00

Menü-Vorschläge

Seite 21

KULINARISCHE SCHLEMMEREIEN

FELDSALAT an Kartoffeldressing garniert mit geräuchertem ENTENBRÜSTLE an Orangensauce

8,50

SAUERAMPFERCREMESUPPE mit APFELWÜRFELN

6,30

TRILOGIE „LUKULLUS“ Lammrückenfilet mit Sauce Provencale Rinderfilet mit Kräuterhollandaise Schweinefilet an Pfefferrahmsauce Gemüse vom Markt Dauphinekartoffeln und Spätzle

34,00

Frische ANANASSCHEIBE mit Schwarzwälder Kirsch parfümiert garniert mit Vanilleeis Sahne- und Waffeldekor

6,50

(Saisonal)

(Saisonal)

SPARGELCREMESUPPE mit MANDELBLÄTTCHEN

6,00

(nach Saison)

KALBSBRIESRAGOUT mit PFIFFERLINGEN im Kräuterflädle

13,00

PERLHUHNBRÜSTLE mit edler Portweinglace auf roten Linsen-Zucchini-Tomaten-Gemüse Schupfnudeln

22,80

MOUSSE DUO Weißes und dunkles Mousse Früchtegarnitur mit Sahne

8,00 € 55,30

€ 49,80

Gemischter SALATTELLER der SAISON mit diversen Salatsorten

6,50

HAUSGEBEIZTE LACHSFORELLE von der Alb, mit Gurkenrelish Apfel-Wasabi-Sorbet Meerrettichmousse

10,50

Gebratene ZANDERFILETSTREIFEN mit SESAM auf BUNTEM BLATTSALAT mit frischen Kräutern und Baguettes

8,80

KALBSSCHNITZEL mit frischen KRÄUTERSEITLINGEN Cognacrahmsauce Gemüsegarnitur und Bandnudeln

21,80

Zahrtes HÄHNCHENBRUSTFILET in der SESAMKRUSTE in Butter gebraten, auf Rahmsauce Gemüsegarnitur und Nudeln

18,50

DESSERT DIALOG Mousse au chocolat, Apfelküchle, Walnusseis Garnitur und Sahnetupfer

7,80

APFELSTRUDEL mit Schlagsahne

6,80

€ 42,30

€ 38,40

8,90

PASTINAKEN-CREMESUPPE mit Croûtons und Kräutern

6,00

Gebratene WACHTELBRUST mit Zimtblütenjus sautierte Pilze und Pfefferkirschen Topinamburpüree ( saisonal)

7,80

36h gegarter aromatischer SCHWEINEBAUCH Mangochutney und Balsamico- Linsensalat Kartoffelkrapfen

12,50

FELDSALAT mit Apfel oder Birnenwürfeln Brotcroûtons, Leinsamen und Sesam an Balsamico-Dressing

KALBSTAFELSPITZ Sous vide an Gewürzjus Selleriepüree und Cassislack Schwarzwurstflan im Sandwichmantel

21,80

WALNUSS- DUCCA- BROWNIE mit Himbeersorbet Schokoladencreme und Vanillecrumble

8,10

(Saisonal)

STUTTGARTER FILETTELLER Schweinelendchen an frischer Champignonrahmsauce Gemüsegarnitur und Spätzle

19,00

COUP ROMANOFF frische Erdbeeren mit Vanille- und Erdbeereis Schlagsahne und Erdbeersauce Geröstete Mandeln

6,80

(Saisonal)

€ 51,30

€ 39,60

Menü-Vorschläge

Seite 22

KULINARISCHE SCHLEMMEREIEN KAROTTEN-APFEL- INGWER-SUPPE mit Kokosnuss-Espuma

6,70

VEGETARISCHE MAULTASCHE Mascarpone-Limetten-Haselnuss-Füllung mit Tomatensalsa und Blattspinat

8,00

POULARDENBRUST „SCHWARZWÄLDER ART“ mit Schwarzwälder Schinken umwickelt Rahmsauce Gemüsegarnitur und Nudeln

18,50

MOUSSE au CHOCOLAT mit Schoko-Crumble Früchtegarnitur

7,80

€ 41,00

TOMATENCREMESUPPE mit GIN-ESPUMA

5,70

KLEINER GEMISCHTER SALAT

5,50

SCHWABEN DUO Rostbrätle mit brauner Sauce Schweinefilet an tomatierter Champignon-Sauerrahmsauce Gemüse vom Markt Spätzle und Schupfnudeln

22,80

2 APFELKÜCHLE mit VANILLEEIS und Zimtzucker, Sahnetupfer

6,00

€ 40,00

6,20

GARNELENSPIEß vom GRILL mit frischen Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch und Bröseln garniert FELDSALAT mit Balsamicodressing Baguettes (Salat Saisonal)

9,80

TOURNEDOS mit Limonen-Pfeffer „Durben Style“ 2 Rindsfiletscheiben gebraten Portweinglace Gemüsegarnitur Röstinchen und Spätzle

28,50

CRÈME BRULÉE von der Tonkabohne

7,00

€ 51,50

GRIESSKLÖSSLESUPPE

Gebratenes DORADENFILET Cashewkerne-Basilikum-Pesto und sautierte Pilze Bandnudeln mit Tomaten-Salsa

9,50

In Butter gebratener KRÄUTERSEITLING serviert auf Rahmblattspinat, garniert mit lauwarmen Honig-Rosmarin-Schafskäsewürfeln, geröstetem Sesam und Leinsamen, Röstinchen

8,50

BARBARIE ENTENBRUST aus dem Ofen Portwein-Glace Gemüsegarnitur Basmatireis nach Pilawart

24,50

oder LAMMHÜFTE mit KRÄUTERKRUSTE Gewürzjus Gemüseganitur und Kartoffelgratin

25,50

BLÜTENHONIGPARFAIT im KROKANTMANTEL Sahnetupfer

6,50

mit Entenbrust € 49,00 mit Lammhüfte € 50,00

Menü-Vorschläge

Seite 23

KULINARISCHE SCHLEMMEREIEN BUNTER BLATTSALAT garniert mit gebratenem ZIEGENKÄSE im Kressenest, serviert mit Schinken-Chip Wildpreiselbeeren und Croûtons an leichtem Kräutervinaigrette Baguettes

9,80

DORADENFILET ”GLARNER ART” in Butter gebraten mit frischen Kräutern, Schabziger und Zwiebeln, garniert mit Gemüsebouquet Reis

11,50

RINDERFILET “KRÄUTERBEERLI” spezielle 2 Saucenkomposition der Köche mit rosa Beeren, Hollandaise, frischen Kräutern Portweinglace und Gemüsegarnitur Kartoffelgratin und Nudeln

29,50

DESSERTCREATION “HASEN”

9,00

KRAFTBRÜHE mit MAULTÄSCHLE

5,90

BUNTER BLATTSALATTELLER mit verschiedenen Blattsalaten und Gartenkräutern

5,00

„HASEN" GESCHNETZELTES Geschnetzeltes Schweinefilet mit sautierten Kräutersaitlingen, Gemüsestreifen, getrockneten Tomatenstreifen, an edler Weisswein-Rahmsauce serviert mit Käse überbackenem Nudelkranz

16,80

Creme CARAMEL im Weck-Glas Sahnetupfer

4,50

€ 32,20

Frische KAROTTEN-BIRNEN-ZITRONENGRAS-INGWER-SUPPE mit Sahnehaube

6,70

10,50

€ 59,70

Gedämpftes LACHSFILET auf Rahmnudeln, garniert mit sautierten Champignons und Gemüsestreifen

24,50

GRIESSKLÖSSLE- und FLÄDLESUPPE

5,0

ENTRECOTE DOUBLE mit Nuss-Kräuter-Kruste edle Portweinjus Gemüsetaler vom Markt Kartoffelgratin und Linguine

FELDSALAT MIMOSA

7,50

VANILLEEIS mit heißen HIMBEEREN (1 Kugel) Sahnetupfer

5,00

DUO von RIND und GEFLÜGEL Rinderfilet mit Sezuanpfeffer Hähnchenbrustfilet im Sesammantel mit Rahmsauce Gemüse vom Markt Dauphinekartoffeln und Spätzle

25,80

€ 46,70

IRISCHER TRAUM Walnusseis mit Baileys Irish Creme

6,80

Frische KRÄUTERCREMESUPPE mit Crôutons

5,80

KALBSSCHNITZEL an feiner MORCHELSAUCE 2 Schnitzel kurz gebraten Gemüsegarnitur und Spätzle

27,80

WILDE HILDE mit Himbeeren, Schäumle und Schlagsahne

6,80

(Saisonal, mit gehacktem Ei und Sesam&Leinsamen)

€ 45,90

(im Glas serviert)

€ 40,40

Menü-Vorschläge

Seite 24

KULINARISCHE SCHLEMMEREIEN Marinierte JUNGBULLENBRUST mit Radieschen-Vinaigrette 9,50 Meerettichmousse und Rote Beete-Chutney PETERSILIENWURZEL-SUPPE

5,50

SALATCREATION mit WACHTELBRÜSTLE an Sherrydressing Baguettes

10,50

SAIBLINGSFILET mit MANDELBUTTER garniert mit Petersilienkartoffeln Karottenflan

11,50

MANGOSORBET mit SEKT

5,50

VARIATION von SCHWEIN und GEFLÜGEL Schweinefilet Parmesan-Haube Poulardenbrustfilet pochiert mit edler Orangen-Honig-Sauce Gemüse vom Markt Linguine und Dauphine-Kartoffeln

18,50

Kleiner DESSERTTELLER mit Schokomousse und Patisseriewürfel Walnusseis und frischen Früchten Sahnetupfer

7,80

Selbstgemachtes TOBLERONE-EIS mit MOUSSE AU CHOCOLAT Früchtegarnitur € 49,50

DIALOG von WACHTEL und KALB Gebratene Wachtelbrust Gefüllte Kalbsinvoltine Portwein-Glace und Rahmsauce Selleriepüree mit Gemüsegarnitur Pommes Dauphine und Pilaw-Mandelreis

32,50

DESSERT Himbeer-Panna-Cotta mit Mousse au Chocolat Walnusseis und Joghurt-Espuma

7,20

KÜRBISCREMESUPPE mit Zwetschgenespuma und Birnenstücken

6,80

(saisonal)

6,00

CARPACCIO vom RINDERFILET mit frischen KRÄUTERN 11,50 weissem Balsamiko, Olivenöl extra Virgine und Parmesan kleine Salatvariation mit Ruccolasalat Baguette WACHTELBRUSTFILET spezielle Ahorn-Balsamiko-Portwein-Sauce Gemüsegarnitur gefüllten Schupfnudeln

9,80

€ 59,00

€ 59,30

FRISCHE CHAMPIGNONCREMESUPPE mit Kracherli

STUNDENEI auf Blattspinat mit getrüffeltem Kartoffelespuma

24,50

7,50

FELDSALAT “HERBSTZEIT” mit Apfelspalten, Mandarinen, Trauben und Nüssen an Himbeerdressing

7,80

SCAMPI-JAKOBSMUSCHELSPIEß vom Grill mit Tomatensalsa Rahmnudeln und Körner-Nuss-Butter

11,50

EDELTRIO Kalbsschnitzel & Wachtelbrüstle & Rinderfilet an ihren speziellen Saucen und Kräuterbutter Gemüse vom Markt Dauphine-Kartoffeln und Reis

35,00

3erlei von der SCHOKOLADE Eis - Mousse - Küchlein

8,50

€ 69,60

Die Menüfolge können Sie natürlich jederzeit nach Ihren persönlichen Wünschen ändern !

Wir beraten Sie gerne !

AlternativEN

GRIESSKLÖSSLESUPPE *** S' LECKERMÄULE gebeizte Lachsforelle von der Echaz kombiniert mit Schinkenchip garniert mit Feldsalat an Gäuzwetschgendressing *** VEGETARISCHE MAULTASCHE Mascarpone-Limetten-Haselnuss-Füllung mit Tomatensalsa und Blattspinat *** STAUFFERLENDCHEN Rinderfilet mit Kräuterbeerlisauce Kalbslendchen mit Kräuterseitling Schweinelendchen mit Trollinger Sößle Gemüse vom Markt Schupfnudeln und Spätzle

Seite 25

5,70 8,80

MENÜ --------FLÄDLESUPPE GESCHMELZTE MAULTASCHE auf Blattspinat

7,80

**** ZWIEBELROSTBRATEN mit 2erlei Zwiebeln Bratensauce, Bohnen hausgemachte Spätzle

35,00

**** VANILLEEIS mit heissen HIMBEEREN Sahnetupfer (1 Kugel)

€ 40,50 6,00

6,50 23,30

(Tellergericht)

(erst wird Rinderfilet und Kalbsfilet serviert - danach das Schweinefilet)

*** APFELKÜCHLE mit VANILLEEIS Zimtzucker und Sahnetupfer (2 Stk.)

5,70

****

Wir empfehlen einen kleinen Salat zum Rostbraten !

Gönnen Sie sich danach einen Blutwurzeloder ein Zibärtle Schnaps.

Menüpreis € 63,30

FONDUEPLAUSCH + SALATBUFFET Als Vorspeise reichen wir ein Salatbuffet mit 2 Dressings. Danach servieren wir Ihnen Rind- und Poulardenfleisch hauchdünn geschnitten und feines, vorgekochtes Gemüse zum Selberkochen in der Gemüsebrühe, dazu reichen wir Kartoffelgratin und 4 feine Spezialsaucen; Gurken und Silberzwiebeln; Stangenbrot. € 25,00 p.P ab 20 Pers. mit 180 gr. Fleisch € 29,00 p.P ab 20 Pers. mit 250 gr. Fleisch

URCHIGES RACLETTE ZNACHT oder KÄSE FONDUE Es wird Ihnen ein typisches SCHWEIZER Gericht gereicht. Wir beginnen mit einem BÜFFET von Salsiza, Bündnerfleisch und Coppa mit Gurkengarnitur. Dazu rundet ein reichhaltiges SALATBÜFFET die Vorspeisen ab. Danach werden Ihnen von unserem SCHWEIZER KOCH original RACLETTE vom Laib und GSCHWELLTI (Pellkartoffeln) angeboten ODER das berühmte Käse Fondue nach unserer Hausrezeptur. Der krönende Abschluß wird mit einem EISPOKAL, WILDE HILDE und CREME CARAMEL getätigt. Als Digestif empfehlen wir Ihnen einen KAFFEE SÜCHTIG zu bestellen! € 32,50 p.P ab 20 Pers. (Saisonal)

TESSINER BÜFFET Genießen Sie in unserer Tessiner Grotte ein typisches TESSINER BÜFFET. Sie beginnen mit einer KARTOFFELLAUCHSUPPE, danach COPPA UND SALSIZ, HIRTENSALAT und GEMISCHTE SALATE, GERÄUCHERTE FORELLENFILETS mit Meerrettich. Als HAUPTGANG verwöhnen wir Sie mit PICCATA mit SCHINKENSTREIFEN an feiner Rahmsauce und LAMMHÄXLE in Rotwein mit Cremolata, RATATOUILLE-GEMÜSE, RICOTTA-TORTELLI mit TOMATENWÜRFELN UND SALBEIBUTTER, POLENTA mit KÄSE. Als DESSERT reichen wir Ihnen CARAMELKÖPFLI, FRUCHTSALAT, TESSINER KIRSCHPARFAIT mit SAUERKIRSCHKOMPOTT. € 30,50 p.P ab 20 Pers.

5,00

Büffet Vorschläge

SCHWÄBISCHES BAUERNBÜFFET

Seite 26

FESTLICHES BÜFFET

ab 25 Personen

38,50/Person ab 25 Personen

34,00/Person VORSPEISEN: VORSPEISEN: FLÄDLESUPPE wird serviert

LAUCHCREMESUPPE mit Brotcroûtons wird serviert SALATBÜFFET

SALATBÜFFET

mit Blattsalaten und gemischten Salaten 8 Sorten

mit Blattsalaten und gemischten Salaten 6 Sorten Schwäbischer Kartoffelsalat

Sauce Vinaigrette und Sauce Française

Sauce Vinaigrette und Sauce Française

FISCHPLATTE:

FESTPLATTE:

Geräucherter LACHS und FORELLENFILETS Crevettencocktail garniert mit Meerrettichschaum und Zitrone Honig-Senf-Dill-Sauce

Geräucherte FORELLENFILETS garniert mit Meerrettichschaum und Zitrone SCHWARZWÄLDER RAUCHFLEISCH gerauchtes KASSELER SCHÖNBUCHWILDWÜRSTLE

FEINSCHMECKERPLATTE:

Garnituren: Gefüllte Eier, Brotkorb

COPPA RÄUCHERWÜRSTLE, SCHWARZWÄLDER RAUCHFLEISCH, ITALIENISCHE SALAMI FLEISCHPASTETE mit Preiselbeersauce

WARME HAUPTGERICHTE:

Garnituren: Gefüllte Eier und Salatgurken, Brotkorb

Hausgemachte MAULTASCHEN mit Speck-Zwiebelschmelze und Petersilie SCHWABEN DUO Rostbrätle mit brauner Sauce Schweinefilet an tomatierter Champignon-Sauerrahmsauce 3 Gemüse vom Markt Spätzle und Schupfnudeln NACHSPEISEN: GÄUZWETSCHGEN mit Haselnusseis OFENSCHLUPFER mit Vanillesauce ROTE GRÜTZE mit angeschlagener Sahne

WARME HAUPTGERICHTE: POULARDENBRÜSTLE MARGARITA an einer Cognacrahmsauce SCHWEINELENDCHEN FÖRSTERIN Rotweinsauce mit Pfifferlingen, Champignons, Morcheln, Speck und Brotcroûtons Karotten, Blumenkohl und Erbsen mit Béchamel Spätzle, Pilawreis und Kartoffelgratin NACHSPEISEN: CRÈME BRULÉE MOUSSE AU CHOCOLAT frischer FRUCHTSALAT erfrischende LIMONEN-JOGHURT-TERRINE

Büffet Vorschläge

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BODENSTÄNDIGES BÜFFET

ab 25 Personen

28,50/Person

MEDITERRANES BÜFFET ab 25 Personen

37,50/Person VORSPEISEN: VORSPEISEN: TOMATENCREMESUPPE mit Gin-Espuma wird serviert SALATBÜFFET mit Blattsalaten und gemischten Salaten 7 Sorten Sauce Vinaigrette und Sauce Française Brotkorb KALTE PLATTE Rauchfleisch und Coppa mit Melonenschnitze geräuchertes Forellenfilet aus der Echaz Meerrettichschaum und Zitrone

SALATBUFFET mit Tomaten-Mozzarella-Basilikumsalat Salat Horiantiko mit Blattsalaten und gemischten Salaten 5 Sorten Sauce Vinaigrette und Sauce Française Brotkorb MITTELMEERPLATTE eingelegte Oliven, gefüllte Party-Peperoncini-Zefirino, Artischocken, Zucchini gebraten, Paprika und Auberginen gebraten, Bärlauch-Dipp FISCHVARIATION Meeresfrüchtesalat Scampis an Olivenöl und Zitrone Miesmuscheln an Vinaigrette Thunfischsalat

WARME HAUPTGERICHTE: Geschnetzelte PUTENBRUST “ZÜRCHER ART” mit Champignons und Rahmsauce

SCHLEMMERPLATTE Melonenschnitze mit Seranoschinken Coppa, Parma und italienische Salami

SCHWEINENACKENBRATEN im GEWÜRZMANTEL mit feiner Trollinger Sauce

WARME HAUPTGERICHTE:

ERBSEN und KAROTTEN

PICCATA VOM SCHWEINERÜCKEN mit Schinkenstreifen und Champignons

hausgemachte SPÄTZLE und KARTOFFELGRATIN OSSO BUCCO VOM LAMM (Lammhäxle geschmort) NACHSPEISEN: Ratatouille-Gemüse APRIKOSENMOUSSE Rote GRÜTZE mit Vanillesauce Creme CARAMEL

Tortelli di Ricotta mit Salbei und Parmesan Arborio Risotto oder gebratene Maisschnitten mit Rosmarin NACHSPEISEN: SAHNEEIS im EISPOKAL PANNA COTTA mediterraner FRUCHTSALAT POMPELONI (Mini Berliner)

BÜFFET-Vorschläge

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FEINSCHMECKER BÜFFET ab 35 Personen

SCHLEMMER BÜFFET

45,00/Person VORSPEISEN: GRIESSKLÖSSCHENSUPPE

ab 35 Personen

70,00/Person VORSPEISEN:

(wird serviert)

KRESSESAMTSUPPE

SALATBÜFFET mit Blattsalaten und gemischten Salaten 8 Sorten

SALATBÜFFET mit Blattsalaten und gemischten Salaten - 10 Sorten Saucen: Vinaigrette, Sauce Française, Himbeerdressing Joghurt-Schnittlauchdressing

Saucen: Vinaigrette, Sauce Française und Joghurt-Schnittlauchdressing FISCHPLATTE: mit geräuchertem LACHS geräucherten FORELLENFILETS WALLERFILETS FISCHTERRINE MEERESFRÜCHTESALAT Zitrone und Meerrettichschaum norwegische Honig-Senf-Dill-Sauce EDELFLEISCHPLATTE: SERANO SCHINKEN SALSICA CALABRA FLEISCHPASTETE mit Cumberlandsauce MELONENSCHIFFCHEN Garnituren: Gefüllte Eier und Tomaten, Brotkorb

(wird serviert)

FISCHPLATTE: Geräucherte Honig-Chilli- LACHSFORELLENFILET, MEERESFRÜCHTESALAT, CREVETTENCOCKTAIL, FISCHTERRINE, und gebeizter LACHS Zitrone und Meerrettich, Apfel-Senf-Dill-Sauce 1 HUMMER als Präsentationsstück GREEN-SHELLS mit Vinaigrette KALTE HAUPTPLATTE: SALSICA CALABRA, PARMASCHINKEN ROASTBEEF, COPPA, KALBSPASTETE VITELLO TONATO geräuchertes ENTENBRUSTCARPACCIO Garnituren: Gefüllte Eier, Gurken und Tomaten, Spargelbündel, Melonenschiffchen, Brotkorb Preiselbeersauce SORBET:

(wird serviert)

HOLUNDERSORBET mit Sekt

WARME HAUPTGERICHTE:

WARME HAUPTGERICHTE:

ZANDERFILETS in Dillrahmsauce Pilawreis

KALBSRÜCKEN d' OFFMONT edle Pilzsauce mit Champignons, Pfifferlingen, Morcheln und Steinpilzen mit Cognac flambiert und Rahm verfeinert RINDERFILET AM STÜCK mit KRÄUTERBUTTER Gemüseauswahl von 4 Gemüsen Kartoffel-Trüffel-Gratin, Basmati-Wildreis, Spätzle

GEMÜSECREPES mit Sojasprossen Champignons und Lauch überbacken mit Mozzarella, Tomatensauce ZÜRCHER KALBSGESCHNETZELTES und ENTRECÔTE DOUBLE Portweinglace und Kräuterbutter Karotten, Blumenkohl mit Brösel, Brokkoli mit Mandeln Spätzle und Röstinchen NACHSPEISEN: ZITRONEN-JOGUHRTTERRINE SAUERKIRSCHKOMPOTT frischer FRUCHTSALAT WILDE HILDE diverse EISSORTEN im EISPOKAL Fruchtsaucen, Hohlhippen und Sahne

NACHSPEISEN: DESSERTBÜFFET mit verschiedenen Eissorten, Himbeermousse-Terrine, rote Grütze, Zitronen-Joghurtterrine, Campari- Orangen-Terrine, frische Früchteplatte, Mousse au chocolat Crème Brulée und Schokoladen-Nuss-Brownie, diverse Fruchtsaucen Schlagsahne MITTERNACHTSIMBISS: KÄSEPLATTE mit verschiedenen Sorten aus der Schweiz, Frankreich und Deutschland diverse Brötchen und Butter

ALL INCLUSIVE 2019

All Inclusive bedeutet Kostenübersicht für Ihr Fest Voraussetzung: Teilnehmerzahl mindestens 40 Personen Der Preis nur 55,00 pro Person!

Was ist alles Dabei :

J J J J J J J J J J J

Tischdecken und Servietten Tischdekoration mit Kerzen/Teelichtern Aperitif: 1 Glas Sekt oder Prosecco mit Orangensaft 1 Schnaps (Obstler, Williamsbirne oder Ramazotti) Verlängerungskosten der Stadt Gedeckpreis enthalten Speisenauswahl kann geändert werden Beamer, Musikanlage und Leinwand kostenlos kostenlose Parkplätze nach Verfügbarkeit Hochzeitssuite mit Wasserbett - schön dekoriert Mitarbeiterkosten für 7 Std. inklusive

J J J

Ab dem Abendessen erhalten Sie a discretion Soviel Sie Können/Vertragen: Wasser 0,5 L Flaschen medium 2 Weine: Rot, Weiß aus Württemberg, Frankreich od. Italien (offene) 4-Gänge-Menü oder Büffet - siehe Auswahl Liste !

Womit Sie noch rechnen müssen: - alle anderen Getränke - ab 24.00 Uhr alle Getränkekosten - nach 7 Std. Dienstleistung wird stundenweise Raummiete berechnet - evt. Blumen, Hussen etc.

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Super ALL INCLUSIVE 2019

Das Super All Inclusive bedeutet Kostenübersicht für Ihr Fest Voraussetzung: Teilnehmerzahl mindestens 40 Personen Der Preis nur 89,00 pro Person!

Was ist alles Dabei : J J J J J J J J J J J J

J J J J

Tischdecken und Servietten Tischdekoration mit Kerzen/Teelichtern Aperitif: 1 Glas Sekt oder Prosecco mit Orangensaft 1 Schnaps (Obstler, Williamsbirne oder Ramazotti) Verlängerungskosten der Stadt Gedeckpreis enthalten Speisenauswahl kann geändert werden Menükarten für die Gäste Beamer, Musikanlage und Leinwand kostenlos kostenlose Parkplätze nach Verfügbarkeit Hochzeitssuite mit Wasserbett - schön dekoriert Mitarbeiterkosten für 7 Std. inklusive A discretion - Soviel Sie Können/vertragen: Eine Kaffee- und Teestation steht zu Ihrem Kuchen bereit für Espresso, Cappuccino, Latte, Schokolade etc.)

Wasser 0,5 L Flaschen medium ab dem Abendessen, leichte Alkoholische- und Softgetränke 3 Weine: Rot, Weiß aus Württemberg, Frankreich od. Italien (offene) 4-Gänge-Menü oder Büffet - siehe Auswahl Liste !

womit Sie noch rechnen müssen: - alle anderen Getränke - ab 24.00 Uhr alle Getränkekosten - nach 7 Std. Dienstleistung wird stundenweise Raummiete berechnet - evt. Blumen, Hussen etc.

Dieses Angebot kann auch für unseren Partyservice genutzt werden!

Sprechen Sie mit Herrn Nölly. Er wird Sie gerne beraten!

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ALL InclusivE

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ALL INCLUSIVE AUSWAHL

SUPPEN A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7

Kraftbrühe mit Siedfleischwürfeln Brühe mit Backerbsen Flädlesuppe Brühe mit Grießklößle Gemüsesuppe mit Brunoise Brokkolicreme mit Mandelsplitter Kressesamtsuppe

VORSPEISEN A10

Kleiner Blattsalatteller

A11

Blattsalatteller mit Gartenkräutern

Selbstverständlich können Sie auch andere Speisen, Gerichte/Menüs oder ein Buffet auswählen, wir berechnen nur die Differenz zum All Inclusive !

A27

Putenbrustbraten an feiner Apfel-Calvadossauce sommerliches Gemüseragout Nudeln

A28

Gefülltes Hähnchenbrustfilet Weißweinrahmsauce 2 Gemüse vom Markt Nudeln und Kartoffelpüree

A29

Gemischter Braten (Rind und Schwein) Karotten und Bohnen mit Speck Spätzle und Kroketten

A30

Zarter Rinderschmorbraten mit Rotweinsauce Karotten und Erbsen an Béchamel Speck-Kartoffel-Püree

an Joghurtdressing

A12

Blattsalatteller mit Kresse, Radieschen

A13

Kleiner gemischter Salatteller

A14

Melone mit Rauchfleisch

A31

Salatbuffet von 7 Sorten Salat und 2 Dressings, Brotkorb und Butter Schwarzwaldplatte mit Rauchfleisch, Kasseler, Salami und Fleischpastete

HAUPTGERICHTE A20

A21

Fischplatte mit geräucherten Forellenfilets, Meerrettichschaum und Zitrone

Schweinenacken im Gewürzmantel feines Sommer-Mischgemüse Serviettenknödel

Warme Hauptgerichte Rinderschmorbraten an Rotweinsauce Poulardenbrust an Rahmsauce Erbsen und Karottengemüse Spätzle und Kartoffelgratin

Schweinerücken mit Gäuzwetschgen gefüllt an feiner Rahmsauce Petersilienkohlrabi mit Butter Rosenkohl mit Speckwürfeln Nudeln und Kroketten

A22

Schweinelendchen “Schönbuch” an brauner Sauce mit Speckwürfel, diversen Pilzen und Brotcroûtons Vichykarotten und Blumenkohl polnisch Spätzle und Kroketten

A23

Schwabentöpfle Schweinelendchen an tomatierter Champignonsauce vermischt mit saurer Sahne Spätzle

A24

Kalbsbraten an Cognacrahmsauce 3 Gemüse der Saison hausgemachte Spätzle und Dauphine-Kartoffeln

A25

Putengeschnetzeltes „Zürcher Art“ sautiertes Sommer-Mischgemüse, Pilaw-Reis

BUFFET

Dessert Ofenschlupfer mit Vanillesauce Gäuzwetschgenkompott, Creme Caramel, 1 Kugel Erdbeereis im Eissockel (Zusätzlich kann der Rest Kuchen dazugestellt werden !)

DESSERT A32 A33 A34 A35 A36 A37 A38

Fruchtsalat gemischt mit Vanille- und Erdbeereis Pochierte Birne mit Schokoladensauce und Vanilleeis Creme Caramel Gäuzwetschgencoup Ofenschlupfer mit Vanillesauce Rote Grütze Halbgefrorenes Grand Marnier

Preise enthalten MwSt und Bedienungsgeld

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Mitternachtsimbiss Mönchskopfkäse mit Kresse, Radieschen und Baguette KÄSEBÜFFET diverse Käsesorten mit Trauben, Radieschen, Silberzwiebeln, Butter Gurken, Baguette, Vollkornbrot

4,70 ca.

8,30

Quiche Lorraine (Käsekuchen mit Speck und Zwiebeln)

4,80

Gulaschsuppe

5,20

Chilli con Carne

5,40

Zwiebelsuppe mit Brotcroûtons und Käse

4,80

Bündner Gerstensuppe

5,50

Linsensuppe mit Wursträdle und Brot

4,80

Kartoffel-Lauchsuppe mit Speck und Croûtons

4,80

Mitternachtsplatte Käseauswahl, Rauchfleisch, Coppa Salami und Räucherwürstle diverse Brötchen und Baguette

9,50

Curry-Wurst mit Brot

4,50

Hot Dog mit Pommes

7,50

Weisswürstle mit Brezeln und Händelmaier Senf

6,50

Fleischküchle “Brauereiart“ mit Bockbiersauce

5,50

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Jahr 2020 Hasenplatz 6 71083 Herrenberg

Tel. (0 70 32) 2 04-0

Fax 2 04-100

für die Überlassung von Tagungs- und Banketträumen 1. Die Geschäftsbedingungen gelten für Veranstaltungen in den Tagungsund Banketträumen des Hotels, sowie für alle damit zusammenhängenden Lieferungen und Leistungen. Sie gelten entsprechend für andere Räume, Vitrinen, Wand- und sonstige Flächen, die das Hotel zur Verfügung stellt. Für Hotelzimmerreservierungen gelten eigene Bestimmungen.

9. Bei Überschreitungen der Teilnehmerzahl nach oben gegenüber der vereinbarten Zahl bedarf es einer vorherigen Abstimmung mit dem Hotel, damit ein reibungsloser Ablauf der Veranstaltung gewährleistet ist. Bei Überschreitungen wird der Abrechnung die tatsächliche Personenzahl zugrunde gelegt.

2. Falls der Auftraggeber nicht gleichzeitig Veranstalter ist, verpflichtet sich dieser gegenüber dem Auftragnehmer, daß die vorliegenden Allgemeinen Geschäftsbedingungen eingehalten werden. Unter- oder Weitervermietung von Räumen und Flächen ist nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Hotels zulässig.

10. Aus Arbeitsrechtlichen Gründen sind unsere Restaurants bis 23.00 Uhr geöffnet. Die Bar ist von Montag - Samstag bis 1.00 Uhr geöffnet! Bei Veranstaltungen, die länger als 23.00 Uhr gehen, wird das Bedienungspersonal von dem Zeitpunkt im Nachweis abgerechnet. Dem Auftraggeber/Veranstalter ist bekannt, daß Mitarbeiter für diesen Fall eingesetzt und zu entlohnen sind. EINE VERLÄNGERUNG MUSS 1 WOCHE IM VORAUS ANGEMELDET UND DIE LÄNGE DES FESTES/ FEIERLICHKEIT DEFINIERT WERDEN. (Mitarbeiterplanung/Arbeitsschutzgesetz)

3. Reservierungen von Räumen und Flächen, sowie die Vereinbarung von sonstigen Lieferungen und Leistungen werden mit der Rücksendung der unterschriebenen Tagungsbestätigung bindend. Sonstige Vereinbarungen, Änderungen von Vereinbarungen und Nebenabreden bedürfen gegenseitiger schriftlicher Bestätigung. Die Überlassung von Räumen, Vitrinen oder Flächen begründet ein Mietverhältnis.

4. Die Preise verstehen sich in Euro; sie enthalten die gesetzliche Umsatzsteuer. Eine Erhöhung des Umsatzsteuersatzes nach Vertragsabschluß geht zu Lasten des Auftraggebers. Überschreitet der Zeitraum zwischen Vertragsabschluß und Leistungserbringung 120 Tage, so behält sich das Hotel das Recht vor, Preisänderungen vorzunehmen.

5. Zahlungen: Die Rechnungen des Hotels sind binnen 14 Tagen ab Rechnungsdatum ohne Abzug zahlbar.

Der Auftraggeber/Veranstalter verpflichtet sich, bei einem Auftragswert von über 1500.-- eine Vorauszahlung in Höhe von 50% oder mehr des Auftragswertes zu bezahlen. Der Auftraggeber/Veranstalter wird dem Auftragnehmer die Anzahlung bis 14 Tage vor Veranstaltungstermin bezahlen.

Kommt der Auftraggeber/Veranstalter in Verzug, so ist der Auftragnehmer berechtigt, das Vertragsverhältnis zu kündigen. Der Auftraggeber/Veranstalter haftet in diesem Fall gegenüber dem Auftragnehmer für entstandene Schäden.

6. Für den Fall, daß der Auftraggeber/Veranstalter den Auftrag storniert, kann der Auftragnehmer die im Vertrag vereinbarten Preise ohne Nachweis auf Entschädigung, als Aufwandkosten fordern. Die Höhe ergibt sich aus der zum Zeitpunkt des Vertragsabschlusses gültigen, im Auftragsformular erhobenen und aufgeführten Preise. Dies gilt auch bei einer Reduzierung der Personenzahl. Die Stornierungskosten berechnen sich nach folgender Formel: bestelltem Termin:

42. -30. Tage 29. -15. Tage 14. - 8. Tag 7. - 3. Tag

Berechnungsgrundlagen:

40 % der vereinbarten Tagungs- oder Bankettkosten 60 % der vereinbarten Tagungs- oder Bankettkosten 80 % der vereinbarten Tagungs- oder Bankettkosten 90 % der vereinbarten Tagungs- oder Bankettkosten

Für den Fall, daß der konkrete Speisen-/Getränkeumsatz noch nicht festgelegt wurde, gilt der in der Preisliste enthaltene Mindestmenüpreis multipliziert mit der Anzahl der vorgesehenen Teilnehmerzahl.

Gruppenstorno Bedingungen für Zimmer sind extra hinterlegt.

Bitte fragen Sie danach.

7. Aufrechnung des Bestellers mit Ansprüchen jeglicher Art ist unzulässig, desgleichen Zurückbehaltung von Zahlungen an uns wegen solcher Ansprüche. Die Abtretung einer Forderung gegen uns ist ausgeschlossen.

8. Die endgültige Anzahl der Teilnehmer an einer Veranstaltung muß der Auftraggeber/Veranstalter dem Hotel spätestens 10 Werktage vor dem Termin mitteilen, da sonst eine sorgfältige Vorbereitung nicht garantiert werden kann.

48 Stunden vor Veranstaltung muß uns schriftlich die genaue Personenzahl mitgeteilt werden. Dies wird die Grundlage sein für die Rechnungsstellung.

11. Bitte berücksichtigen Sie, daß wir Ihnen für Bankettveranstaltungen nach 7 Std. Dienstleistung wird pro angefangene Stunde Raummiete berechnen.

12. Alle Musikveranstaltungen müssen vom Auftraggeber/Veranstalter vorab der GEMA gemeldet werden. Das Hotel wird vom Auftraggeber/Veranstalter bzgl. Forderungen der GEMA, die aus unerlaubter Nutzung der GEMA oder Dritter entstanden sind - freigestellt.

13. Für Beschädigungen oder Verlust von festem oder mobilem Inventar oder Geräte des Hotels während der Veranstaltung haftet der Auftraggeber/Veranstalter ohne Verschuldensnachweis. Das Hotel kann den Abschluß entsprechender Versicherungen verlangen.

14.Die Anbringung von Dekorationsmaterial oder von sonstigen Gegenständen ist ohne Zustimmung des Hotels nicht gestattet. Sämtliches Dekorationsmaterial muß den feuerpolizeilichen Anforderungen entsprechen.

15. Eingebrachte Gegenstände: Verlust oder Beschädigung wird im Rahmen vom BGB § 701 und § 702 geregelt.

16. An allen vom Auftraggeber/Veranstalter eingebrachten Sachen jeder Art ist hinsichtlich unserer sämtlichen Forderungen mit der Einbringung ein Pfandrecht bestellt.

17. Das Mitbringen von Speisen und Getränken zum Verzehr an Ort und Stelle ist nicht gestattet. Ausnahmen sind in Absprache mit dem Hotel und bei Bezahlung der hausüblichen Servicekosten und von Korkengeld möglich.

18. Zeitungsanzeigen, die Einladungen zu Veranstaltungen jeglicher Art im Hotel enthalten, bedürfen unserer schriftlichen Zustimmung. Erfolgt eine Veröffentlichung ohne Einverständnis des Hotels und werden dadruch wesentliche Interessen des Hotels beeinträchtigt, so behält es sich das Recht vor, die Veranstaltung abzusagen. Entstehende Kosten, entgangene Einnahmen und mögliche Schadensersatzansprüche hat der Auftraggeber/Veranstalter zu tragen.

19. Hat das Hotel begründeten Anlaß zu der Annahme, daß die Veranstaltung den reibungslosen Geschäftsbetrieb, die Sicherheit oder den Ruf des Hauses zu gefährden droht, sowie im Falle höherer Gewalt, kann es die Veranstaltung absagen. Das Geltendmachen jeglicher Schadensersatzansprüche gegen das Hotel ist dabei ausgeschlossen.

20.Erfüllungsort für alle sich aus der Vertragsbeziehung ergebenden Verbindlichkeiten ist Herrenberg.

Ausschließlicher Gerichtsstand ist Böblingen.

21. Sollte eine Bestimmung dieser Allgemeinen Geschäftsbedingungen unwirksam sein, so berührt das sie Gültigkeit der anderen Bestimmungen nicht. Anstelle der ungültigen Bestimmung gilt eine ihr möglichst nahekommende gültige Bestimmung.

Volksbank: BLZ 603 913 10, Kto 707 554 004 Hotel Gasthof Hasen GmbH Amtsgericht Stuttgart HRB Nr. 244939

Geschäftsführer: Arnold und Gerhard Nölly Hotelleitung: Margrit, Arnold und Gerhard Nölly