Menüvorschläge Sehr verehrter Gast Die Vorschläge sollen dazu dienen, Ihnen einen Überblick über unser Angebot an Speisen und Getränken für Ihre geplante Veranstaltung zu geben. Natürlich können wir hier nicht alle Möglichkeiten aufzeigen. Es empfiehlt sich daher immer bei Bestellung einer Veranstaltung, insbesondere bei der Menüzusammenstellung unsere persönliche Beratung in Anspruch zu nehmen, damit wir möglichst allen Wünschen gerecht werden können. Selbstverständlich können auch die einzelnen Gänge und Beilagen aus den verschiedenen Gerichten ausgetauscht werden. Sehr wichtig ist, dass Sie uns zur Besprechung Ihrer Veranstaltung nicht unangemeldet aufsuchen, damit wir uns die nötige Zeit für eine umfassende Beratung nehmen können. Zu unseren Menüs bzw. Hauptgerichten servieren wir Ihnen Weißbrot, Griebenschmalz und Butter (ohne Aufpreis). Kinder und Vegetarier können vor Ort aus der Speise- bzw. Kinderkarte auswählen. Für den großen Hunger servieren wir zusätzlich (ohne Aufpreis) Nachservice an Fleisch, Soßen und Beilagen auf Platten. Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung (Stand 11/2017) Mit diesen Preisen verlieren alle vorhergehenden ihre Gültigkeit.
Kaffee und Kuchenbüffet: pro Person 11,00 € - Kaffee und heiße Getränke nach Wahl - diverse Sahnetorten, - verschiedene Obstkuchen (Früchte nach Jahreszeit) - diverse Rührkuchen: z.B. Käsekuchen, Nusskuchen, gedeckter Apfelkuchen - zusätzlich Canapees pro Stück 3,20 € bei angelieferten Torten: Gedeckpreis pro Person 3,90 € und Kaffee nach Verbrauch/Tasse 3,10 €
Aperitif: Glas Sekt Hausmarke, Sekt mit Orangensaft, Sekt mit verschiedenen Fruchtsäften – pro Glas 3,70 € Glas Prosecco 4,40 € Glas Prosecco mit Erdbeer-, Mango-, Pfirsich- oder Cassismark – 5,40 € Gemischte Canapees oder Fingerfood pro St. 3,20 €
Forsters Posthotel GmbH • Maxstraße 43 • 93093 Donaustauf Tel. (09403) 910-0 • Fax: 910-910, e-mail: info@forsters-posthotel.de www.forsters-posthotel.de
Vorspeisen Salatvariation mit gebratenen Pilzen Vorspeisenteller mit verschiedenen Leckereien und kleiner Blattsalat Blattsalat mit gebeiztem Lachs Kräutersahne und Kartoffelpuffer Lachs-Zanderterrine mit Kräutercreme, Kartoffelpuffer und Blattsalat Blattsalat mit gebratenen Putenbruststreifen und Früchte Blattsalat mit Milchkalbsleber und Balsamessigsoße Salat von Orangenfilets und Scampi in Rosa Pfeffer-Vinaigrette Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Parmesan Lauwarme Tranche vom Wildlachs auf Sauerrahmgurken Feldsalat in Haselnuss-Dressing und gebratene Speckstreifen Brotsalat mit Coppa Schinken und konfierte Kirschtomaten1 Lauwarmer Thunfisch mit Guacamole und Chicoreesalat Oktopuscarpaccio mit Fenchelsalat und Limonenmarinade Gebratene Jakobsmuscheln mit Salat von grünem Spargel
9,20 € 11,90 € 10,60 € 9,60 € 10,40 € 10,60 € 15,20 € 14,80 € 11,00 € 9,20 € 9,40 € 11,50 € 13,80 € 13,80 €
Suppen Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen oder Leberspätzle Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl und Gemüsewürfel Rinderkraftbrühe mit Butterklößchen und Gemüsewürfel Rinderkraftbrühe mit 3 verschiedenen Klößchen (Festtagssuppe) Steinpilzkraftbrühe mit Pilzklößchen Entenkraftbrühe mit Pistazienklößchen und Gemüsewürfel Tomatenkraftbrühe mit Basilikumnockerl Tomatisierte Karottensuppe mit Sahne und Croutons Blumenkohlrahmsuppe mit Räucherforelle Kürbisrahmsuppe mit Kernöl und Kürbiskerne (saisonabhängig) Waldpilzrahmsuppe mit Croutons Brokkolirahmsuppe mit Lachswürfel und Mandeln Spargelrahmsuppe mit Croutons (saisonabhängig) Fischrahmsuppe mit kleiner Fischeinlage
5,00 € 5,00 € 5,00 € 5,20 € 7,00 € 6,70 € 6,50 € 6,30 € 5,80 € 6,30 € 6,00 € 5,80 € 6,30 € 6,30 €
Zwischengerichte Hausgemachte Ricotta-Ravioli mit Parmesan Spaghettini mit Tomatensoße, Pesto und Parmesan Pochiertes Kabeljaufilet auf geschmortem Chicoree mit Pfefferschaum Filet vom Donauwaller auf Linsengemüse mit Speckschaum Gebratenes Zanderfilet auf grünem Spargel in Champagnerschaum Ochsenschwanzravioli auf glaciertem Weißkraut und Selleriestroh
10,20 € 8,50 € 11,50 € 11,20 € 10,80 € 10,90 €
Fischgerichte Sinfonie von Edelfischen in Hummerrahm mit Gemüse und gemischtem Reis Gebratenes Forellenfilet „Müllerin Art“ mit Petersilienkartoffeln und Salat der Saison Souffliertes Lachsfilet in Weißweinsoße mit Gemüse und hausgemachte Nudeln Kross gebratenes Filet vom Wolfsbarsch in Paprikaschaum Zucchinirosette und Kartoffel-Oliven Püree Gebratenes Donau-Zanderfilet auf Perlgraupen-Risotto Gemüse und Champagnerschaum Pochierter Kabeljau in Senfsoße mit Blattspinat und Salzkartoffeln Filet vom Seeteufel im Lauchmantel mit grünem Spargel und Safranrisotto
19,90 € 15,90 € 17,90 € 22,50 € 20,60 € 19,50 € 26,80 €
Hauptgerichte Kalbsrahmbraten mit Semmelknödel und Salat der Saison Glacierter Kalbstafelspitz in Rosmarinjus, Gemüse und Auflaufkartoffeln Geschmortes Kalbsbackerl in Senfkörnerjus glaciertes Wurzelgemüse und kleinem Semmelknödel Schweinebraten mit Reiberknödel und Salat der Saison Gemischter Braten von Schwein und Kalb mit Reiberknödel und Salat Glaciertes Spanferkel mit Reibeknödel, Salat der Saison Rinderschmorbraten in Burgundersoße mit Spätzle und Salat der Saison Schweinefilet in der Kräuterkruste mit Gemüse und Auflaufkartoffeln Schweinefilet in Champignonrahm mit Spätzle und Salat der Saison Saltimbocca vom Schweinefilet auf hausgemachte Linguini gebratener Fenchel und Pestojus Medaillons vom Kalb und Schwein in zweierlei Soßen mit Gemüse und Auflaufkartoffeln Rückensteak vom iberischen Schwein in Kreuzkümmeljus gebratene Artischocken und Erbsenpüree Pochierte Kaninchenkeule in Kräuterschaum mit Gemüse und Waldpilzrisotto Geschmorte Hirschschulter in Wacholderrahm Preiselbeeren, Spätzle und Salat der Saison Knusprige Bauernente mit Blaukraut und Reiberknödel Barberie-Entenbrust in der Gewürzkruste Orangensauce, Kürbisgemüse und Polentaschnitte Perlhuhnbrust in Safransauce mit Broccoli und Mandelreis Duett vom Lamm (rosa Rücken und glacierter Hals) in Thymianjus Bohnengemüse und kleine Bratkartoffel Rinderfiletspitzen in Pfefferrahm mit Gemüse und Bandnudeln Rinderfilet in der Kräuterkruste mit Rotweinjus Gemüse und Auflaufkartoffeln
15,90 € 18,90 € 18,50 € 11,80 € 14,20 € 15,50 € 15,20 € 18,40 € 18,40 € 18,40 € 19,80 € 24,50 € 18,50 € 15,50 € 17,90 € 19,20 € 19,50 € 21,40 € 19,80 € 27,50 €
Dessert Gemischter Eisbecher mit Sahne Bayerisch Creme im Glas mit Erdbeermark Vanilleeis mit heißen Himbeeren Vanilleeis mit marinierten Erdbeeren Dessertvariation „Zum Postillion“ Creme brulee mit Erdbeersorbet Knusper-Limoneneisparfait mit glacierten Bananenspalten und Rumschaum Orangencrepes mit hausgemachten Mandeleis Grand Manier Auflauf mit eingelegten Feigen Ricottakuchen mit Schokoladensorbet Schokoladenterrine mit exotischen Früchten und Zitronensorbet Panna Cotta mit Passionsfruchtmark und Pfirsichsorbet Gefüllte Babyananas mit dreierlei Sorbets und Vanilleschaum Walnusseisparfait mit eingelegten Zwetschgen Variation von der Valrhona Schokolade Gratinierter Beerencrepes mit Karamelleis Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis
6,20 € 5,90 € 7,80 € 7,80 € 9,60 € 8,80 € 9,00 € 9,20 € 8,80 € 8,70 € 9,00 € 8,80 € 8,80 € 9,00 € 9,80 € 9,40 € 8,20 €
Nachtimbiss Gulasch- oder Kartoffelsuppe mit Kipferl Weißwürste mit Brezen und Kipferl Saure Zipfel mit Brezen und Kipferl verschiedene Canapees pro Stück Kleines Nachtbüffet Käsebüffet mit internationalen Sorten und Früchten
5,80 € 6,90 € 6,90 € 3,20 € 14,00 € 15,00 €
Hier ein paar Menüvarianten Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen *** Schweinebraten mit Reiberknödel und Salat der Saison *** Bayrisch Creme im Glas mit Erdbeermark
Entenkraftbrühe mit Pistazienklößchen *** Geschmortes Kalbsbackerl in Senfkörnerjus mit Wurzelgemüse und kleine Semmelknödel *** Orangencrepes mit hausgemachtem Mandeleis
Feldsalat in Haselnussdressing mit gebratenen Speckstreifen *** Knusprige Bauernente mit Blaukraut und Reiberknödel *** Grand Marnier Auflauf mit eingelegten Feigen
Salatvariation mit gebratenen Pilzen *** Rinderfiletspitzen in Pfefferrahm mit Gemüse und hausgemachten Nudeln *** Schokoladenterrine mit exotischen Früchten und Zitronensorbet
Festtagssuppe mit verschiedenen Klößchen *** Medaillons vom Kalb und Schwein in zweierlei Soßen mit Gemüse und Auflaufkartoffeln *** Walnusseisparfait mit eingelegten Zwetschgen
Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Parmesan *** Kross gebratenes Filet vom Wolfsbarsch in Paprikaschaum, Zucchinirosette und Kartoffel-Olivenpüree *** Dreierlei Sorbets mit Babyananas und Vanilleschaum
Salat von Orangenfilets und Scampi in Rosa Pfeffer Vinaigrette *** Filet vom Donauwaller auf Linsengemüse mit Speckschaum *** Rinderfilet in der Kräuterkruste Rotweinjus, Gemüse und Auflaufkartoffeln *** Dessertvariation „Zum Postillion“
Gebratene Jacobsmuscheln mit Salat vom grünem Spargel *** Ochsenschwanzravioli mit Weißkraut und Selleriestroh *** Duett vom Lamm in Thymianjus Bohnengemüse und kleine Bratkartoffeln *** Gratinierte Beerencrepes mit hausgemachtem Karamelleis