Somos uma cervejaria que busca mais do que fazer cervejas. O que queremos é fazer com que a experiência de viver a cultura cervejeira passe a ser um modo de vida e de satisfação pessoal. É com essa proposta que criamos nossos produtos, para que eles se tornem um caminho para o autoconhecimento e para desenvolvimento do senso crítico, e não um fim para uma necessidade momentânea.
cerveja extra escura tipo pale ale Uma cerveja do estilo Pale Ale com aroma de ervas. Possui em sua receita lúpulos europeus, com médio sabor amargo e notas adocicadas que remetem ao caramelo.
A cerveja do estilo Pale Ale surgiu na Inglaterra e deriva do estilo Bitter, que até hoje é destaque nos pub’s britânicos. Ambas têm como base a combinação de maltes claros levemente torrados e maltes caramelizados, que alteram o sabor e a cor. O estilo Bitter era produzido em adegas que ficavam abaixo dos pub’s e, a cerveja pronta era bombeada diretamente do barril para o copo. Quando filtrada e engarrafada, a Bitter vira Pale Ale e assume características diferentes. Engarrafada, a cerveja passa a fermentar por mais tempo, alterando o sabor e a carbonatação (nível de gás carbônico responsável pela sensação de refrescância, pela concentração de amargor e, ainda, pela limpeza do palato).
cerveja clara tipo tropical indian pale ale Uma cerveja de estilo Tropical Indian Pale Ale. É mais amarga e mais forte pela grande concentração de lúpulo. À sua receita, foi feito o acréscimo de abacaxi e hortelã fresco, o que garante notas refrescantes tanto ao aroma quanto ao sabor.
O surgimento do estilo Indian Pale Ale se deu, quando os ingleses decidiram adicionar à receita da Pale Ale comum, mais lúpulo e mais teor alcoólico, pois como eles estavam estabelecidos na Índia e ficar sem cerveja não era uma opção, precisavam garantir que ela aguentasse a viagem sem estragar. Ao alterar a receita, a cerveja chegou em bom estado ao seu destino, mas, até então, a cerveja era desconhecida por aqueles que não tinham viajado para a Índia. Foi o naufrágio de um navio que transportava a cerveja que mudou o curso da história do estilo IPA. Alguns barris da cerveja acabaram chegando à Liverpool, e poucos anos depois já havia se espalhado por diversos outros países, que criaram diferentes versões do estilo.
cerveja clara leve tipo american pale ale Do estilo American Pale Ale, possui lúpulos americanos e, também, australianos, o que faz com que o seu amargor se destaque. Tem ainda um sabor cítrico e seco, além de um aroma forte, graças ao lúpulo.
A cerveja do estilo Pale Ale surgiu na Inglaterra e deriva do estilo Bitter, que até hoje é destaque nos pub’s britânicos. Ambas têm como base a combinação de maltes claros levemente torrados e maltes caramelizados, que alteram o sabor e a cor. O estilo Bitter era produzido em adegas que ficavam abaixo dos pub’s e, a cerveja pronta era bombeada diretamente do barril para o copo. Quando filtrada e engarrafada, a Bitter vira Pale Ale e assume características diferentes. Engarrafada, a cerveja passa a fermentar por mais tempo, alterando o sabor e a carbonatação (nível de gás carbônico responsável pela sensação de refrescância, pela concentração de amargor e, ainda, pela limpeza do palato).
CERVEJA EXTRA ESCURA TIPO PORTER De estilo Porter, a cerveja é escura e apresenta maltes torrados em sua receita. Sua espuma é bem condensada ao ser servida, ela não é tão ácida como as demais, por apresentar menor quantidade de gases na mistura. Possui um aroma que lembra o do café e do caramelo, e apresenta médio amargor e sabor persistente.
Em meados do século XVIII, era comum que os clientes pedissem que diferentes tipos de cervejas fossem misturados no mesmo copo, foi por causa destes pedidos que um cervejeiro londrino chamado Ralph Harwood criou uma cerveja que imitava o sabor da cerveja conhecida como “três fios”, que era a mistura das três cervejas mais populares da época. Apesar de ter sido batizada por Harwood de ‘Mr. Harwood’s Entire’, passou a ser conhecida por todos como Porter, pois era a cerveja preferida dos carregadores (portes) de Londres, que bebiam em grande quantidade por causa do cansaço que o trabalho pesado lhes proporcionava. Foi a primeira cerveja amplamente comercializada. Cervejas do estilo Stout, são derivações mais fortes dessa cerveja.
cerveja extra escura tipo smoked imperial porter Uma cerveja do estilo Pale Ale com aroma de ervas. Possui em sua receita lúpulos europeus, com médio sabor amargo e notas adocicadas que remetem ao caramelo.
A cerveja do estilo Pale Ale surgiu na Inglaterra e deriva do estilo Bitter, que até hoje é destaque nos pub’s britânicos. Ambas têm como base a combinação de maltes claros levemente torrados e maltes caramelizados, que alteram o sabor e a cor. O estilo Bitter era produzido em adegas que ficavam abaixo dos pub’s e, a cerveja pronta era bombeada diretamente do barril para o copo. Quando filtrada e engarrafada, a Bitter vira Pale Ale e assume características diferentes. Engarrafada, a cerveja passa a fermentar por mais tempo, alterando o sabor e a carbonatação (nível de gás carbônico responsável pela sensação de refrescância, pela concentração de amargor e, ainda, pela limpeza do palato).