/frituur_en_snack_052011_nl by Evolution Media Group

&SNACK 11/2

FRITUUR

VAKTIJDSCHRIFT VOOR SNELRESTAURATIE • VERSCHIJNT 4 X PER JAAR IN FEB-MEI-AUG-NOV

28STE JAARGANG • NR. 2 - MEI 2011 • € 2,50 AFGIFTEKANTOOR 8500 KORTRIJK 1, 2DE AFDELING - P3A9172

IN DIT NUMMER >

SALADES: KENTERING NAAR MEER VARIATIE

> CHEZ VINCENT LUXEFRITUREN MET INTERNATIONALE AMBITIES

’

CONVENIENCE FOOD ZIT IN DE LIFT

V.U. EVOLUTION MEDIA GROUP VLASSTRAAT 17 8710 WIELSBEKE

www.vanreusel.eu

F INHOUD

ACTUALITEIT 5

De Mobiele Frietboer stopt na 30 jaar

Stad Antwerpen stopt frituur weg achter keermuur

OP REPORTAGE 6

Broodjeszaak Delice jubileert

Comme Soupe

Chez Vincent: luxefrituren met internationale ambities

PRODUCTEN

8 12

Salades en trends

&SNACK

FRITUUR

is een realisatie van EVOLUTION Media Group, Vlasstraat 17 B-8710 Wielsbeke Tel. 056-60 73 33 Fax. 056-61 05 83 www.evolution.be ABONNEMENTEN jaarabonnement: € 12,50 losse nummers: € 2,50 De abonnementen kunnen maandelijks onderschreven worden. ING 385-0451160-76 PUBLICITEIT Cis Engels, Michèle Grassi, Annick Bauwens Robert Vandeweghe info@evolution.be HOOFDREDACTIE Piet Desmyter - 056-60 73 33 DRUK Oranje, Wielsbeke - www.druk-oranje.be OPLAGE 7.880 ex. verspreiding: 7.536 ex. SPREIDING Frituren, frietkramen, snackbars, fast food, ijssalons, tea-rooms, fastfood toeleveranciers. ANDERE TIJDSCHRIFTEN HORECA REVUE

vaktijdschrift voor restaurants en traiteurs

DOSSIER 10

Convenience Food zit in de lift

C AT E R I N G

vaktijdschrift voor instellingen en collectiviteiten CAFÉ REVUE

het enige vakblad voor café's en tavernes, de bierhandel en de brouwerijen HOTEL BUSINESS

FAST NEWS

het enige Belgische magazine voor hotelmanagement F O O D & M E AT D E S L A G E R F O O D I N D U S T RY

tijdschriften voor de vlees- en voedingswarensector

BROOD & BANKET

het tijdschrift voor de brood- en banketbakkerij Verantw. uitg.: P. Desmyter, Vlasstraat 17, B-8710 Wielsbeke Sint-Baafs-Vijve.

Wenst ook u op de hoogte te blijven van de allerlaatste nieuwtjes in uw sector? Schrijf u dan in op onze gratis elektronische nieuwsbrief ‘horecamail’ via www.horecamail.be

Overname, zelfs gedeeltelijk van artikels en publicitaire projecten zijn voorbehouden aan het copyright van het tijdschrift. Edition française sur demande. Elke medewerker is verantwoordelijk voor zijn bijdrage.

MEI 2011

ACTUALITEIT

DE MOBIELE FRIETBOER STOPT NA DERTIG JAAR Eén van de meest originele 'frietventers' van ons land stopt ermee; Ruim dertig jaar geleden startte Herman Staels uit Denderwindeke zijn mobiele frituur en reed met zijn kleine camion een vaste route in de regio. Eind mei is het mooi geweest en stoppen Herman en zijn echtgenote Monique met hun frituur De Frietboer. Frituur & Snack ging op bezoek in Denderwindeke en noteerde een bijzonder verhaal.

Begin 1980 startte Herman Staels naast zijn vaste job als metaalarbeider met een mobiele frituur in een kleine bestelbus. “Ik dacht dat het een gat in de markt was. Na mijn dagelijkse werk stapte ik in mijn mobiele frituur en reed een vaste route door de regio. Als ik halt hield, gebruikte ik een grote bel, die aan de wagen hing, om de aandacht te trekken, net zoals de ijscoman dat deed in die tijd”. Het duurde niet lang of iedereen in de regio wist dat 'Den Herman' elke dag met zijn frituurbus voorbij kwam.

Voor hun cliënteel hebben Herman en Monique een speciaal gedicht gemaakt om afscheid te nemen

BRAADWORSTEN EN HAMBURGERS “In het begin had ik alleen maar braadworsten en hamburgers die ik op een bakplaat bereidde. Die waren toen erg populair. Later kwamen daar frieten bij. Mijn echtgenote Monique schilde iedere dag een aantal emmers Bintjes en sneed die in de goede snit. Als ik van mijn werk thuis kwam stond de mobiele frituur klaar en ging ik op pad. Ik deed mijn tour en kwam meestal niet voor één uur 's nachts thuis. Dat was in de tijd dat een zak frieten nog 25 franc kostte”.

Beste klanten Na 31 jaar frieten bakken, gaan we op 31 mei onze armen laten zakken. 't Was niet makkelijk om dit te beslissen want uw aanwezigheid zullen we zeker missen. Daarom willen we nog even de handen vouwen, om u van harte te bedanken voor het jarenlange vertrouwen. Herman en Monique

MEI 2011

Dat duurde tot 1985. “Ik kreeg het zo druk met mijn frituur dat ik ontslag nam en alleen nog maar als friturist werkte. Nee, ik heb geen enkele opleiding gevolgd, ik heb me alles eigen gemaakt met zelfstudie en door goed naar mijn klanten te luisteren. Mijn enige criterium was: als mijn cliënteel het lekker vindt, is het goed”. GARAGEFRITUUR Na vijf jaar liepen de mobiele frituurzaken zo goed dat Herman en Monique besloten

ACTUALITEIT

de garage van hun woning te verbouwen tot frituur en te stoppen met de mobiele frituur. “Ons cliënteel kende ons inmiddels zo goed, dat ze naar ons huis kwamen”. Met de groei van de zaak breidden ze ook het assortiment uit. “Op het laatst hadden we naast de frieten meer dan dertig soorten snacks. We namen die altijd af van groothandel Bosteels uit Liedekerke. De frikandel is altijd het meest populair geweest hier in de regio”. Naast de frieten en snacks ontwikkelde Herman ook enkele eigen bereidingen, zoals balletjes in tomatensaus, brochetten, gehaktballen en saus voor stoofvlees. “Nooit een opleiding voor gehad. Gewoon zelf uitproberen en luisteren naar je klanten om te ontdekken wat ze ervan vinden”. Daarnaast vermeldt het menu ook mosselen, saté, spaghetti en een speciale vol-au-vent kroket.

S TA D A N T W E R P E N S T O P T F R I T U U R WEG ACHTER KEERMUUR auteur en foto: Melle van der Velde Frituuruitbater Luc Van Ranst is teleurgesteld in het Antwerpse stadsbestuur. “Al lange tijd beloven ze me een betere plaats, maar steeds krijg ik te horen dat men ermee bezig is. Ik voel me echt aan het lijntje gehouden. Ik betaal 3.000 Euro per kwartaal voor deze staanplaats. Daar komen nog de kosten voor elektriciteit en water bij. Bijna niemand ziet me hier staan. Op deze manier hou je het niet vol”.

Echtgenote Monique schilt al jaren geen aardappelen meer voor de frieten. “Die van ons zijn echter nog steeds speciaal. We gebruiken een snit van 8,5 mm van Bintjes”. Eind mei is het zover: dan gaat het rolluik van de garage annex frituur definitief naar beneden. Met enige weemoed kijkt het tweetal terug. “We zullen onze vaste klanten zeker gaan missen. Omdat het allemaal vaste klanten waren, heb je in de loop der jaren veel vriendschappen opgebouwd. Tijdens het wachten op een bestelling werd aan de toog heel vaak lief en leed gedeeld. We zullen dat missen”. En dat is wederzijds, want veel klanten hebben het tweetal laten weten, het helemaal niet leuk te vinden dat De Frietboer stopt. Herman en Monique nemen eerst wat rust en gaan zich dan bezighouden met hun hobby's: reizen en muziek. Herman:”Ik heb altijd van muziek gehouden. Sinds kort ben ik weer lid van een plaatselijk orkest als drummer. En daarnaast kunnen we sinds vele jaren weer eens op reis”. auteur & foto's: Melle van der Velde

Even de zaken op een rijtje. Vroeger stond er in Antwerpen direct naast het historische bouwwerk 't Steen aan de Schelde jarenlang een frietkot. Toen de uitbaatster met pensioen ging zocht het Antwerpse stadsbestuur drie jaar lang tevergeefs naar een nieuwe uitbater. Het college plaatste zelfs een advertentie: 'Geboden: een standplaats voor een Echt Antwerpse Frietkraam op een toeristische toplocatie in de nabijheid van het Steenplein en de Antwerpse Cruise Terminal'. Uiteindelijk meldde Luc Van Ranst uit Wilrijk zich aan. “Nadat ik jaren op kermissen had gewerkt met een kindermolen, wilde ik wel eens iets anders gaan doen. In overleg met de gemeente liet ik het bedrijf Edma uit Tessenderlo een frietkraam ontwerpen naar de normen die de stad Antwerpen hanteerde. Alles was in orde maar ik moest wel iets opschuiven”. Van Ranst kwam met zijn frietkraam achter de keermuur van de Schelde terecht. “Ik val hier totaal niet op en dat scheelt me duizenden Euro's per maand. Dit is financieel niet vol te houden, terwijl hier vlakbij duizenden toeristen per week passeren”. Na nogmaals een noodkreet richting stadhuis te hebben gestuurd laat het stadsbestuur weten de zaak te bestuderen en samen met de frituuruitbater naar een oplossing te zoeken.

MEI 2011

O P R E P O R TA G E

Broodjeszaak

DELICE jubileert

Meer dan 75 soorten broodjes, salades en bereide gerechten Binnenkort viert broodjeszaak Delice in de Robert Molsstraat in Antwerpen haar derde lustrum. Dan verkoopt Martine Deelen met haar team al vijftien jaar het meest uitgebreide broodjesassortiment van de stad. We blikken samen met haar terug op deze vooral drukke jaren, waarbij ze ook vertelt over de stormachtige ontwikkeling die haar zaak doormaakte. Terug naar het begin. “Ik kom helemaal niet uit deze branche. Ik werkte in de verfsector maar raakte door het faillissement van het bedrijf, waar ik dienst was, werkloos. Juist in die tijd kwam hier een broodjeszaak te koop. Uiteindelijk heb ik die gekocht”. Het assortiment van Delice maakte al snel een flinke groei door. “In het begin bracht ik alleen maar verschillende broodjes met vlees, kaas en een enkele salade als beleg. Nu hebben we ruim 75 soorten broodjes”. MENUKAART Wie de menukaart voor het eerst bekijkt zal moeilijk een keuze kunnen maken: zeven soorten kaas, een uitgebreid aantal vleeswaren, vijf soorten broodjes kip, tien soorten vissalades en vijftien soorten koude schotels. En dan hebben we de speciale broodjes nog niet meegeteld. “Dat ons assortiment zo groot geworden is, komt eigenlijk door onze 'broodjes van de week'. Omdat onze klanten er na een week ook om bleven vragen, hebben we ze gewoon steeds een vaste plaats in ons assortiment gegeven. Zo komt het dat sommige

MEI 2011

broodjes van de week al jaren op de menukaart staan”. Bij de broodjes kan men kiezen uit wit, grof/bruin, neutraal bruin en fitness. “Die worden diepgevroren geleverd en we bakken die elke dag zelf af. Alle salades en koude schotels worden ook dagvers in huis bereid. De basisingrediënten kopen we bij onze leverancier Maurice Mathieu uit Zwijndrecht, terwijl Vagro uit Wommelgem de kazen en vleeswaren levert. Ik werk al vijftien jaar met dezelfde leverancier. Ik maak geen prijsverschillen met andere grossiers, want ik ga voor kwaliteit”. CLIËNTEEL Het cliënteel van Delice komt vooral uit de buurt. “Er zijn hier veel scholen en kantoren. Daarnaast hebben we ook veel buurtbewoners als klant”. Intussen hebben kantoren in andere delen van de stad de broodjeszaak ook ontdekt. “Omdat het aantal kantoren, dat broodjes bestelt, sterk steeg de laatste jaren, zijn we ook met een eigen bezorgdienst gestart. We leveren nu door de hele stad en de laatste tijd ook veel in de haven. We bestellen ook buiten onze openingsuren aan bedrijven”.

Wie dacht dat het alleen bij broodjes blijft in Delice komt bedrogen uit. Allereerst is er elke dag een wisselende verse soep. “Deze week is dat champignonsoep, kippensoep, tomatenroomsoep met balletjes, kervelsoep en paprikasoep. Die bereiden we zelf”. Daarnaast kan men ook nog kiezen uit omeletten, spaghetti, lasagne, pasta, hamburgers, kaasen vleeskroketten en satés. “Deze laatste gerechten zijn er eigenlijk gekomen op verzoek van onze vaste klanten”. De zaak is door de week geopend van 07.00 tot 15.00 uur. “Veel vaste klanten komen hier voordat ze naar het werk gaan al een broodje halen”. Op zaterdag is de zaak geopend van 08.00 tot 13.00 uur. Zondag is de sluitingsdag. “Het is hard werken”, geeft Martine toe. Ze werkt momenteel met een team van twee vaste medewerkers en twee part-timers. “Ik sta elke morgen al om zes uur in de zaak en omdat na sluitingstijd alles nog opgeruimd en gepoetst moet worden, is het al een dik stuk in de avond als ik klaar ben. Toch zou ik er na vijftien jaar nog geen dag van hebben willen missen”. auteur en foto's: Melle van der Velde

“Ook elke dag wisselende verse soep.”

8 heerlijke minisnacks in 1 verpakking Nu met 12 kleine en opvallende serveerbakjes waarmee u snel en makkelijk een portie kan samenstellen.

Amusomix

De 8 lek kerste sn Les 8 va ack riétés le s plus dé s in mini formaa t! licieuses des min i-snacks!

Win een weekendje weg!

Hang de poster van de amusomix op een goed zichtbare plaats en laat zien dat u actief de Amusomix verkoopt. Maak een foto, plaats deze op onze website www.amusofood.com en maak kans op een gratis weekendje weg!

O P R E P O R TA G E

Criminologe start soepresto in Antwerpen

COMME SOUPE Laten we eerlijk zijn, het is geen alledaags gegeven: een afgestudeerde criminologe, die van haar studie niet haar beroep maakt, maar een soeprestaurantje opent. Charlotte Van Hoecke (23) deed het de afgelopen maand. Nadat ze was afgestudeerd aan de universiteit van Gent opende ze op het bekende Hendrik Conscienceplein in Antwerpen haar resto 'Comme Soupe'. “Tijdens mijn laatste studiejaar in Gent kreeg ik de idee om niet meteen een baan te zoeken in de criminologie. Ik wilde graag iets voor mezelf beginnen in de horeca. Omdat ik in Gent vaak soepwinkeltjes bezocht dacht ik: waarom begin ik niet zoiets in mijn woonplaats Antwerpen”. Na de markt verkend te hebben viel haar oog op een fraai historisch pandje aan het Conscienceplein. “Er was voorheen een kleine bodega gevestigd en ik wist dat het vrij kwam”. In afwachting maakte Charlotte een bedrijfsplan en zorgde ze ervoor dat ze de financiën voor elkaar had.

OPENING Twee weken geleden was het zover: de afgestudeerde criminologe werd het soepvrouwtje van het Conscienceplein. “De start was veelbelovend. Ik draaide de eerste twee weken al zo goed, dat ik mijn rekeningen kon betalen. Ik hoefde mijn reserve, waarmee ik wel rekening gehouden had, niet aan te spreken”. Het historisch pandje oogt gezellig aan de buitenkant. Binnen creëerde ze een gezellige sfeer. “Ik heb de inrichting helemaal alleen verzorgd”. Het interieur heeft een gelijkvloers met 12 zitplaatsen en een halfopen verdieping met 8 plaatsen. In de zomer komt er voor de deur een terras. SUGGESTIEBORD De suggesties staan overzichtelijk op een groot bord aan de muur. Elke week zijn er verschillende dagverse soepen, zoals courgettesoep, pompoensoep en een suggestiesoep (deze week venkelsoep). De prijzen variëren van 3,5 euro voor een normale portie en 4 Euro voor een grote portie. De prijzen van de suggestiesoep zijn respectievelijk 4,50 en 5 euro. Daarnaast staan er nog maaltijdsoepen op het menu (prijzen 6,50 en 7 euro). “Bij alle soepen serveer ik brood a volonté en gratis kraantjeswater. Elke week is er ook een broodje van de week, zoals een broodje met jonge kaas, Zwarte Woudham en kruidenkaas”. De menukaart vermeldt verder warme

MEI 2011

dranken (verschillende soorten koffie, thee, choco en melk) en koude dranken (fris, bier en wijn). En wie van een zoetigheid na afloop houdt kan voor de broodpudding kiezen. “Die maak ik ook zelf van de broodrestjes”. Gratis WIFI is ook beschikbaar. SOEPPOTTEN Op het gelijkvloers heb je zicht op de toog, met daarin verzonken een viertal grote soeppotten en een open keukentje. Naast de dagverse soep, bereidt Charlotte elke week ook twee tot drie speciale soepen. De zaak is geopend van

dinsdag tot en met zaterdag, vanaf 11.00 tot 18.30 uur. “Wellicht ga ik in de zomermaanden ook op zaterdag en zondag open”. Tot nu toe baat ze haar soephuisje alleen uit. “Ik doe alles zelf, ook de administratie, de inkoop en de poetsbeurt. Op maandag bereid ik mijn recepten voor en doe mijn inkopen”. Aan inspiratie ontbreekt het haar zeker niet. “Ik heb meer dan 1.000 recepten, want die verzamelde ik al. Ik probeer wel aan ieder recept een eigen invulling te geven. Daarnaast hou ik ook rekening met het seizoen. Zo zal ik in de zomer ook enkele koude soepen serveren”.

Tot nu toe is Charlotte bijzonder tevreden. “Ik heb weinig vrije tijd, maar dat deert me niet. Ik ga elke dag fluitend naar mijn soephuisje, want ik doe iets wat ik enorm graag doe. Ik ben gewoon gelukkig. En wie weet, als het goed blijft gaan, breid ik wel uit met personeel. Soep op bestelling aan bedrijven leveren, lijkt me ook wel iets”. auteur en foto's: Melle van der Velde

“Ik wilde graag iets voor mezelf beginnen in de horeca.”

MEI 2011

O P R E P O R TA G E

In Brugge pal naast de Sint-Salvatorkathedraal opende de eerste ‘Chez Vincent’ frituur. Straks komt er in Antwerpen aan de Suikerrui een tweede. Het moet het begin zijn van minstens tien frituren in België om daarna internationaal te gaan. Oprichter en bedenker Vincent Boutens wil het rijk van de French fries doen vallen en de hele wereld laten proeven van de echte Belgian fries. Vincent Boutens is zich er ook van bewust dat er in België geen nood is aan nieuwe frituren maar wel aan betere frituren. Met zijn concept wil hij een culinaire revolutie teweeg brengen in de rituurwereld.

CHEZ VINCENT LUXEFRITUREN MET INTERNATIONALE AMBITIES WERELDWIJDE AMBITIE Chez Vincent is niet zomaar een frituur maar een compleet nieuw horecaconcept. Bedacht door Vincent Boutens, een ondernemer met een voorliefde voor lekkere frietjes die er al sinds z'n jeugd ingebakken zat. ’’Dit concept bestond gewoon nog niet’’, verklaart Vincent Boutens. ’’Er zijn wel hamburgerrestaurants zoals Quick en McDonald's maar daar kun je geen échte Belgische frietjes krijgen. Chez Vincent is de eerste Vincent Boutens

keten van klassefrituren. Onze frietjes smaken niet alleen lekker maar worden ook vergezeld van typische frituurgerechten en -sauzen. We willen een complete, typisch Belgische eetcultuur uitdragen.’’ De ambitie van Vincent Boutens reikt ver. Hij wil zijn beeldmerk, het tricolore frietzakje, ook in het buitenland zien opduiken. Elke vestiging van Chez Vincent moet dezelfde kwaliteit leveren en krijgt hetzelfde, warme en typisch Belgische interieur. ’’Onze personeelsleden moeten passie uitstralen, het zijn echte frietambassadeurs. Mijn droom is dat mensen overal ter wereld van Belgian fries spreken en niet langer van French fries. Pas dan beschouw ik mijn missie als geslaagd. De grote droom is om ooit eens op alle vijf continenten aanwezig te zijn.’’ Aldus Vincent Boutens. KWALITEIT EN HYGIËNE Door de lat heel hoog te leggen op gebied van kwaliteit en hygiëne willen de ‘Chez Vincent’ frituren ook het negatieve imago dat soms bij

MEI 2011

frituren hoort wegwerken. De hoge kwaliteit wordt gegarandeerd door een strenge selectie van ingrediënten en door de geheime recepten die speciaal voor het huis werden gecreëerd. Dat het aanbod van frituurproducten zeer groot is, is algemeen geweten maar bij Chez Vincent is de kaart bewust overzichtelijk gehouden. Alleen de beste producten van absolute topkwaliteit komen er in. De frietjes worden elke dag vers (geen diepvries!) gemaakt van de beste vastkokende aardappelen (bintjes). Ze worden twee keer gebakken in een speciale, plantaardige frituurolie. Deze olie bevat veel onverzadigde vetzuren en omega 3 en is daarom stukken gezonder dan dierlijk vet. De sausjes zoals mayonaise, tartaar, cocktail enz worden volgens eigen recept bereid en bevatten geen bewaarmiddelen. De hamburgers en brochettes bestaan uit 100% puur rundvlees of kipfilet. Een hamburger of brochette wordt niet gebakken in het frietvet maar op een speciale grill waardoor ze minder vettig zijn en

’’Chez Vincent is de eerste keten van klassefrituren’’

malser blijven. De gefrituurde producten werden door een proefpanel van 15 personen geselecteerd. Balletjes in tomatensaus, vol-au-vent en stoofvlees worden volgens een kwaliteitsrecept speciaal voor Chez Vincent klaargemaakt. Wordt de kwaliteit van sommige producten niet goed genoeg bevonden dan kijken ze bij Chez Vincent wel uit naar een producent die het volgens hun wensen kan klaarmaken. Wie zijn portie frieten, in puntzak steeds, met eventueel een gegrilde brochette ter plaatse opeet krijgt er altijd een salade bij.

S T R AT E G I S C H E L O C AT I E S Chez Vincent ligt pal in het centrum van Brugge. Het stijlvolle, witte pand met de grijze luifels is goed zichtbaar vanuit de Steenstraat, waar dagelijks duizenden toeristen passeren. Ook voor de tweede vestiging in Antwerpen koos Vincent Boutens een strategische locatie uit aan de Suikerrui, halfweg tussen de Grote Markt en de kaaien. Door die strategische locaties is het niet alleen de bedoeling om toeristen en passanten aan te trekken maar ook de plaatselijke bevolking terug naar de frituur halen. Iedere frituur

zal ook inspelen op de plaatselijke behoeften. Zo zijn er plaatsen waar pickles gevraagd worden, en andere plaatsen waar dan weer weinig of geen tartaar over de toonbank komt. In de opstartfase kan er gekozen worden voor een franchiseformule of de formule waarbij Chez Vincent de zaak in eigen beheer uitbaat. auteur & foto’s: Jan Vermeersch

BOLXE K C LA TIB

PA COM arantee gu

Pluspunt

G PLOSSIN O A S S A DÉ K N EN FRITURE

Frituurs oftware

VO OR N ESZ AK E BR O O D J

BESTELLINGEN FACTURATIE TAFELBEHEER

7/7 SERVICE

ETIKETTERING

QT6100 TOUCHSCREEN BEDIENDEN DOOR ELKAAR EENVOUDIG TE PROGRAMMEREN

KLANTENBEHEER, . . .

SA CHK AS U O T S ND* REED € / MA A % BT W , excl. 21 5ed9ke,ur0in0 gdos sier AF g leasin go VAderN ud voor beho * on

GRATIDSE

GEEN PC SYSTEEM ONDERHOUDSVRIJ

GELDL A

SINT-NIKLAAS

WWW.HKC.BE

INTERESSE ? 03 711 09 06

INFO@KASSACENTER.BE

Kon. Astridlaan 41

MECHELEN

New Mispelters Sint-Katelijnestraat 16

’’ Het beeldmerk: het ‘tricolore frietzakje’, moet ook in het buitenland opduiken!’’

GELDIG BIJ AANKOOP TOUCHKASSA OP VERTOON VAN DEZE ADVERTENTIE

MEI 2011

PRODUCTEN

Koreaanse gemaksformule Kogi.

Pasta salade met gerookte kip en pesto.

een kentering naar meer variatie

SALADES EN TRENDS Belegde broodjes zijn al enkele jaren bezig aan een opmars in de snack wereld. Er zijn de typische broodjeszaken maar ook frituren, bakkers, slagers en/of buurtwinkels schrikken er niet voor terug om een belegd broodje of en salade aan hun klanten aan te bieden. Ondertussen heeft het belegd broodje ook concurrentie gekregen van verse (pasta)salades. Zowel de leveranciers van smeerbare salades als van verse salades blijven de vraag van de markt volgen met nieuwe producten die de klant kunnen bekoren.

SALADES Tonijnsalade, kip curry en surimisalade zijn bij Le Cobourg de populairste salades terwijl tegen alle trends in een broodje met americain, kaas of kaas en ham het ook nog steeds goed doen. Doch is er bij alle ondervraagde broodjeszaken en/of frituren een kentering waar te nemen naar meer variatie. Het is voor de klanten soms wat wennen aan het nieuwe aanbod maar eenmaal de smeerbare en/of andere salade tussen het broodje of op het bord ligt kunnen de smaakpapillen hun werk doen. Wat gedacht van eierensalade met krokant gebakken bacon en bieslook. Of een halal gecertificeerde kebabsalade met kalkoenvlees. Omdat de klant zich steeds meer naar gezonde snacks en broodjes richt zijn ook de producenten van salades steeds creatiever. Filet Limousin bijvoorbeeld is een Franse filet americain met een gegarandeerde kwaliteit, waarbij de herkomst van belang is.

Limousin beef

MEI 2011

Filet Limousin is exclusief gemaakt van vers France Limousin-rundvlees, volgens eigen receptuur en zonder smaakversterkers. Het rundvlees is afkomstig van Limousin-runderen, die zijn opgegroeid in de gelijknamige Franse streek. Ze grazen buiten op weiden die rijk zijn aan verschillende grassoorten en vallen onder het strenge reglement ‘Cahier des Charges’. Hierin staat onder andere beschreven dat preventieve antibiotica en groeihormonen ten strengste verboden zijn. Het resultaat is een (h)eerlijk product waarbij dier-, milieu-, en natuurvriendelijkheid centraal staan. Een lange uitleg maar iets waar de consument steeds meer op let. Een ander belangrijk koopmotief voor consumenten is variatie. Ondernemers uit de snackwereld kunnen die bieden door te variëren in de opmaak van broodjes en regelmatig te rouleren met enkele smaken. Een kip-pesto salade of kip-lavendel salade met

een vleugje limoen doen zeker verkopen. Ook seizoensgebonden producten zoals een asperge-hamsalade kunnen naast de dagdagelijkse broodje kaas commerciële successen zijn. Het mag duidelijk zijn dat het marktaanbod van de verschillende leveranciers ieder uitbater tot de nodige smakelijke suggesties kan overtuigen. ZELF GEMAAKT Een andere nog meer creatieve en in sommige gevallen nog smakelijker alternatief zijn de broodjeszaken die zelf sommige salades zelf maken. Snackbar restaurant Dampoort aan de Gentse Dampoort kan daarvoor als een schoolvoorbeeld doorgaan. Hun beleg van gerookte zalm of heilbot met ajuin of scampi’s in whiskysaus of looksaus worden huisbereid en de talrijke klanten weten het te duidelijk te appreciëren. Wegens de wetgeving op de hygiëne wagen ze zich wel niet aan verse vleeswaren maar ondanks de concurrentie van de talrijke pitta en frituren in de buurt weet de zaak zich door kwaliteit en service te profileren. BROODJES Ook de broodjes die aangeboden worden zijn steeds maar smakelijker. De baguelino-broodjes van Banquet d’Or zijn op steen gebakken broodjes met een ar-

U de baguette, wij de preparé

Preparé “Traiteur Pierrot”

euro/stuk [ 10,10 [ (pot van 1,25kg)

Broodjes vind je in alle maten en smaken, maar er kan maar één preparé de lekkerste zijn! De preparé “Traiteur Pierrot” is op korte tijd een begrip geworden. Hij onderscheidt zich door zijn kleurvastheid, smaak, smeerbaarheid en zijn houdbaarheid. Bereid op basis van runderen varkensvlees. 1,25kg/st

1,25Kg + 250gr

GRATIS actieperiode 14/06 » 24/06

Partner in food euro-Délices Distribution T 04-278 78 90 • F 04-278 78 99 info@eurodelices.be • www.eurodelices.be

e n ke l v i a uw

g ro s s i er

PRODUCTEN

Sandwich buns

tisanale, originele vorm en een dubbele insnijding. Ze hebben een open deegstructuur en authentieke smaak. De broodjes zijn er in drie varianten: het baguelino-broodje een wit en bruin meergranen baguelino-broodje. Meergranenvarianten zijn verrijkt met zaden, pitten en vlokken. Een optimale combinatie van vitamines, mineralen en voedingsvezels.

Les Pains Pérènes de Roland Cottes van Vandemoortele wordt de vakantiesfeer verlengd. Heerlijke broden op basis van authentieke recepten uit de Pyreneeën, vervaardigd met de zuiverste ingrediënten. Het zeer langzaam rijzen van het deeg en de vloeibare desem (40u) maakt ze uniek: luchtig van kruim en volwaardig van smaak met een subtiel aroma van desem. Bovendien worden de broden op een vloeroven gebakken wat hen een knapperige korst en een traditionele look geeft. PA S TA & S A L A D E Een nieuwe trend zijn de salades met en /of zonder pasta. In alle mogelijke vormen duiken de (pasta) salades steeds meer op. Een salade Niçoise, salade met gerookte zalm of al creativer Gnochetti met groenten en kip. Hoevenoedels Italia, Griekse pastasalade of pastavlindertjes met groenten en balsamico. Het zijn maar een paar voorbeelden waarmee zowel de broodjesbar als de frituur het ‘ voel je goed gevoel’ van zijn klanten kan invullen.

©Maiski

De broodjes kunnen na 30 minuten ontdooien worden geserveerd. Voor krokantere broodjes kunnen de baguelino’s na ontdooien zo’n 4 tot 6 minuten worden afbakken op 200 °C. Panesco heeft geluisterd naar de sterk groeiende vraag naar fully baked diepvriesbroodjes, broodjes die na ontdooien direct klaar zijn voor gebruik. Naast twee overheerlijke driehoekige sandwichbroodjes zijn nu ook twee vierkante sandwich buns beschikbaar. Krokant van buiten, zacht en vers van binnen! De Panesco sandwich buns zijn verkrijgbaar in de smaken Greco en Latino. Met

Salade Niçoise

“De producenten van salades zijn steeds creatiever.” 14

MEI 2011

Meatballs/gehaktballetjes

TRENDS Trends zijn er om opgevolgd te worden en als het regent aan de overkant van de plas dan druppelt het hier. Als het aan de New Yorkse trendwachters Baum & Whiteman ligt zijn gehaktballen, de Koreaanse keuken, grutten, taco’s en Vietnamese sandwiches de ingrediënten voor de nieuwste foodtrends. De vooraanstaande Amerikaanse horeca-consultants Baum & Whiteman speuren naar nieuwe eettrends bij retailers, fastfood- en restaurantconcepten in de Verenigde Staten. Oude Italiaanse gerechten vallen weer in de smaak. Gehaktballetjes, samen met andere Italiaanse klassiekers als lasagna en aubergine winnen daardoor weer aan populariteit. In New York is the Meatball Shop een hit, deze formule serveert onder meer vijf verschillende soorten gehaktballetjes met een keuze uit vier verschillende warme sauzen. Ook Disney opende al een Meatball & Beer Bar. Koreaanse gerechten als Bulgogi, bibmibap en kimchee zullen binnenkort tot het standaard Amerikaanse menu behoren, voorspellen Baum & Whiteman. Zij wijzen op de succesvolle Koreaanse gemaksformule Kogi en de restaurantketen Momofuko. De nieuwe franchiseformule Kogi opereert met vier rondrijdende foodtrucks in de omgeving van Los Angeles. Via Twitter laat Kogi aan vijftigduizend volgers weten waar de trucks zich bevinden. Een andere trend die naar voor geschoven wordt is de taco. De taco gaat multi-culti en verenigt meerdere internationale keukens in nieuwe recepturen, zowel met hard en zacht broodje. Geen pitta broodje meer maar een taco. In het hetzelfde daglicht verschijnt grutten, ofwel boekweitgrutten. Belangrijkste drijfveer is de zoektocht van een groeiend aantal consumenten naar glutenvrije ingrediënten. Vandaar ook de opmars van de kikkererwt en quinoa-zaden. De voorverpakte driehoekige boterham zijn dan weer helemaal niet meer hip. Wie dat nog durft te kopen in de straten van New York is echt helemaal ‘uit’. Misschien een trend die overwaait want in Gent sloot foodmaker al zijn deuren. Baum &

PRODUCTEN

Iedere druppel is kostbaar De nieuwe frituurolietester testo 270 Cemitas voor de Mexicaanse variant en banh-mi.

Whiteman zagen vorig jaar de opmars van de gourmetburger en luxe hotdog. Quick heeft bij ons al enkele Giant restaurants. Vanaf heden krijgt het broodje ook internationaal beleg. Cemitas voor de Mexicaanse variant en banh mi voor een Vietnamees broodje. Bij de laatste gaat het oorspronkelijk om een gestoomd broodje met hartige vulling die een eigentijdse variant heeft gekregen. Bahn mi-shops zijn inmiddels een bekend verschijnsel in de VS. In Europa is vooral de meeneem pasta en pasta salades aan een opmars bezig dus geen grote bak friet met een frikadel meer. Origineel belegde broodjes zullen ook nog wel een poosje meelopen terwijl de naar karton smakende hamburger van op de bakplaat met aangebrande ajuin zijn tijd gehad heeft. Foodtrucks zijn over de grote plas een steeds meer opkomend fenomeen. Gebakken vis, kebab, oliebollen Vietnamese loempia’s en pasta’s worden verkocht uit mobiele kramen. In de VS zijn de vergelijkbare foodtrucks booming business. Foodtrucks gaan gezamenlijk ‘rodeos’ or-

banh-mi:Vietnamees broodje.

ganiseren; ’s avonds groeperen ze samen op lege parkeerplaatsen voor een mini-foodfestival. Ook grote chefs en restaurantformules zouden zich in de toekomst niet schamen om mobiel te gaan, voorspellen Baum & Whiteman. Nu al zijn er in Vlaanderen voorbeelden bekend van restaurants die hun maaltijden via marktkramen aanbieden. Ook de lunchbus die op verscheidene industrieparken rond Gent opduikt is een bevestiging dat deze trend zich in Europa verder zet.

... is goud waard voor kantines, restaurants en catering, voor grootkeukens, voor frituren, voor de voedingsindustrie! Hij is hygiënisch, snel, robuust en veilig, eenvoudig te reinigen, eenvoudig te bedienen en betrouwbaar! U bespaart geld en u heeft steeds tevreden klanten!

auteur: Jan Vermeersch

In de VS zijn de foodtrucks booming business. Zeer robuust dankzij de vernieuwde sensor

“De taco gaat multi-culti en verenigt meerdere internationale keukens in nieuwe recepturen.”

testo NV · Industrielaan 19 · 1740 Ternat · Tel. 02/582 03 61

MEI 2011

DOSSIER

CONVENIENCE FOOD ZIT IN DE LIFT De belangstelling voor conveniencefood en kant-en-klare maaltijden in de frituur stijgt sterk. Een toenemend aantal mensen kiest er voor enkele keren per week een kant-en-klare maaltijd uit te halen. Het aanbod wordt ook steeds groter, waarbij opvalt dat veel frituristen hun assortiment bereide maaltijden uitbreiden. “De vraag naar kant-en-klare maaltijden stijgt”. Dat is de mening van Tino Gabriel, directeur financieel management en personeel van Frigilunch uit Veurne. Frigilunch is één van de grote spelers op de markt in ons land, waar het gaat om kant-en-klare maaltijden. Het bedrijf heeft een speciaal assortiment van meer dan veertig kant-en-klare maaltijden, Magic Star Menu genaamd.

“ Magic Star Menu-maaltijden zijn diepgevroren en meerdere maanden houdbaar bij - 18°Celsius en zijn gemakkelijk klaar te maken in de microgolf.” BEREIDEN IN DE MICROGOLF “Het is een gamma éénpersoonsgerechten die we speciaal voor de horeca bereiden”, aldus de heer Gabriel. Het bedrijf bestaat ruim dertig jaar. De maaltijden zijn diepgevroren en meerdere maanden houdbaar bij – 18°Celsius. Er is keuze uit pastagerechten met vlees, kip, vis of vegetarisch, traditionele gerechten en exotische gerechten. “Ze zijn gemakkelijk klaar te maken in de microgolf”, aldus Gabriel. Naast verschillende pastagerechten als lasagne, spaghetti, tagliatelle, macaroni, penne en risotto zijn er ook vispannetjes, scharrolletjes, scampi's, witloof, gehaktballetjes in tomatensaus, hutsepot,

MEI 2011

rundstong, moussaka en kip kerrie met rijst verkrijgbaar. Nieuw in het assortiment zijn kalkoen met archiduc saus en varkenshaasje met peperroomsaus. Daarnaast levert Frigilunch ook diepgevroren kebablamellen. “We hebben de kebablamellen méditerraans (kalfsvlees, kalkoen en kip) en kebablamellen gevogelte (kalkoen en kip) in verpakkingen van 12 x 850 gram”, aldus de heer Gabriel.

of ze werden traditioneel bereid en daarna gepasteuriseerd, en het slaatje is bijvoorbeeld vers. Samen vormen ze één maaltijd, apart zijn het maaltijdcomponenten”. Bij de kanten-klare maaltijden is de vraag naar vacuüm verpakte gerechten de laatste tijd sterk gestegen. “Dat loopt hard momenteel, vooral ook omdat ze door het procedé dat wij toepassen drie weken houdbaar zijn”. Vacutrade houdt ook proefsessies waar klanten kennis kunnen maken met de producten en na een demonstratie kunnen proeven.

TOENEMENDE VRAAG “Convenience food zit heel sterk in de lift”, zegt Filip Buysse van Buysse Snacks uit Laarne. “Wij leveren heel veel aan frituren en constateren de laatste tijd een sterke toename van de vraag. We leveren onder meer kant-en-klare maaltijden van Frigilunch uit Veurne. Diepvries is populair: het scheelt tijd bij de bereiding en is daardoor minder arbeidsintensief. Vaak zie je dat de friturist zelf nog een persoonlijke finishing touche geeft aan de maaltijden”.

“Wij merken ook een toename van de vraag naar convenience food”, stelt Mario Vleugels, zaakvoerder van Vleesboerke uit Herentals. “Vooral de vraag naar pastagerechten is gestegen. Dat geldt vooral voor frituren waar men ter plaatse kan eten. Bij de mobiele frituren is de vraag minder”. Vleesboerke heeft onder meer spaghetti's, lasagnes en andere pastagerechten in haar assortiment.

Het bedrijf Vacutrade uit Lommel is ook gespecialiseerd in kant-en-klare maaltijden. “We leveren niet alleen kan-en-klare gerechten, de klant kan bij ons ook kiezen uit meer dan 1.250 bereide maaltijdcomponenten en bereide gerechten, zowel vers, vacuüm, nagepasteuriseerd of diepvries”. Hij geeft een voorbeeld:”Stel, de maaltijd bestaat uit een gevulde kipfilet met deegwaren en een fris slaatje. Dat lapje filet kan diepgevroren zijn, de deegwaren kunnen vacuüm gegaard zijn

Groothandel Jepro uit Lille biedt een gevarieerd aanbod verse producten en diepvriesproducten aan, die veel gebruikt worden voor maaltijdbereidingen, zoals rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees, paardenvlees en vlees van gevogelte. Daarnaast zijn er vleesbereidingen als saté, gehakt en afgeleide producten, filet americain en hamburger. Er zijn ook gekookte vleeswaren zoals soepballetjes, Kempische frikadellen, braadworst, hamburger, boulet en cervela.

Vraag naar kant-en-klare maaltijden stijgt “Ook bij ons stijgt de vraag naar kant-enklare maaltijden”, zegt Ruud Boeckx, marketingmedewerker bij Eismann uit Geel. Als 'diepvriesthuisdienst' levert Eismann al bijna 30 jaar een ruim gamma van diepvriesproducten (ijs, gebak, snacks, vis en vlees, groenten en fruit etc.) op meer dan 55.000 adressen in België. “Wij bieden onze klanten ook een uitgebreid assortiment van kant-en-klare gerechten met vlees, vis of kip aan. Het aanbod bestaat uit klassiekers, zoals rundertong in maderasaus, stoofvlees en vidé, maar eveneens vernieuwende maaltijden zoals heilbot met spinazie en aardappelpuree of kalkoencurry met rijst. We leveren aan huis en aan de zaak, waardoor het voor de klanten nog gemakkelijker wordt”, aldus Ruud Boeckx. NOVITEITEN “De vraag naar klant-en-klare gerechten en maaltijden in de frituur neemt sterk toe”, vertelt Kurt Merre van frituur De Kaai in Gent. “Wij brengen een uitgebalanceerd assortiment dat is afgestemd op de vraag van ons cliënteel. We brengen onder meer vidé, stoofvlees en balletjes in tomatensaus. Daarnaast lopen de vegetarische schotels ook erg goed. We bereiden de maaltijden niet zelf, maar nemen ze af van een slager in de buurt, zie ze vacuüm levert”. “Het blijft altijd een sport om iets nieuws te bedenken”. Dat zegt Marc Dehenau, die samen met zijn echtgenote Christa al veertien jaar frituur Tequilla in Moerbeke bij Geraardsbergen uitbaat. Op de menukaart van Tequilla staan momenteel gehaktballetjes met witloof en kaassaus, stoofvlees, balletjes in tomatensaus, varkenswangetjes, ossentong

in maderasaus en Luikse bolletjes. “De klassiekers als stoofvlees en balletjes in tomatensaus zullen altijd blijven, maar we proberen toch ook regelmatig iets nieuws te brengen. We bereiden alles zelf. De ingrediënten kopen we ook zelf in bij lokale leveranciers. Opvallend is dat een stijgend aantal bereide gerechten uitgehaald worden”.

“Vaak zie je dat de friturist zelf nog een persoonlijke finishing touche geeft aan de maaltijden.” VIJFTIG PROCENT WORDT UITGEHAALD Frituur Twiety in Torhout heeft een zeer uitgebreid aanbod kant-en-klare maaltijden op de menukaart. Men kan kiezen uit een vispannetje, witloof met ham en puree, tagliatelle met ham en een kaassaus, tagliatelle met kip en boschampignons, tortelini met ricotta, macaroni met kaassaus, lasagne bolognaise, spaghetti, een brochette natuur, kip natuur, zalmfilet met fijne groenten met witte wijnsaus en kip Provençaal. Uitbater Pol Vandenbusche en zijn echtgenote Carine constateren een toenemende vraag naar kanten-klare maaltijden. “Ongeveer 50% wordt uitgehaald, de rest komt hier ter plaatse eten. We bereiden de gerechten niet zelf, maar kopen de meeste bereide gerechten bij onze grossier Free Foods uit Roeselare”.

“Het is opvallend dat steeds meer kant-enklare maaltijden worden uitgehaald”, vertelt Jan Croons van de onlangs totaal vernieuwde frituur Jakes$Place in Willebroek. “Het meest populair bij ons zijn de balletjes in tomatensaus, de goulashschotel, de loempiaschotel, de stoofvleesschotel en de carbonadeschotel. Die zijn allemaal huisbereid. De vol-au-vent schotel kopen we in bij JIV in Wommelgem. Die is van zeer goede kwaliteit”. Bij Jakes$Place wordt 70% van de kant-en-klare maaltijden uitgehaald. “Dertig procent wordt ter plaatse genuttigd, maar het aantal klanten dat uithaalt stijgt wekelijks”. GROTE TOENAME Ook bij frituur Den Hoek in Antwerpen constateert men een toenemende belangstelling voor kant-en-klare maaltijden. Eigenaar-uitbater Jim Kempenaar zegt:”Ik wist niet dat het zo'n grote vlucht zou nemen. Ik heb klanten die een paar keer per week komen uithalen”. In Den Hoek staan onder meer stoofvlees, goulash, saté en spaghetti op het menu. “Ik koop de basisingrediënten in bij groothandel Jepro in Lille en maak de bereiding verder zelf af. De klanten kunnen verder kiezen hoe ze de maaltijd kompleet maken met bijvoorbeeld frieten en een saus”. Onlangs bracht Den Hoek een noviteit op de markt: een mobiele frituur, die inclusief de bediening gehuurd kan worden voor feesten en evenementen. “Ik ben er onlangs uit nieuwsgierigheid mee begonnen, maar had nooit gedacht dat het zo'n groot succes zou worden”. auteur: Melle van der Velde

MEI 2011

FA S T N E W S

FUN met de Buitenhuis Kipnuggets Gratis premiums bij de Kipnuggets van Buitenhuis: gevormde armbandjes of te wel echte Bangle Bands! Als partner denkt Buitenhuis met de horecaondernemer mee om de verkoop te stimuleren. Daarom worden er naast de standaard serveerbakjes bij de kipnuggets ook premiums meeverpakt. Na de letterpins van het alfabet, de tattoos en de leuke ballonnen krijgt de horecaondernemer vanaf ongeveer mei in elke verpakking gratis Bangle Bands! Bangle Bands zijn rubberen armbandjes in allerlei vormen, van dieren tot prinsessen en drumstellen. Verrassende armbandjes in opvallende kleuren. De Bangle Bands zijn een grote hit in Amerika en nu ook bij Buitenhuis! De inhoud van de Kipnuggets 2,4 kg doos is 120 stuks van 20 gram, 20 serveerbakjes en 20 armbandjes. Een gratis armbandje bij ieder bakje heerlijke kipnuggets van Buitenhuis! Voor meer verkoopinformatie: Royaan B.V., tel.: +31 (0)343 596 666 of via de email: info@buitenhuis.nl

Primeur bij Diversi Foods! Overheerlijk worstenbroodje 160g, dat zonder ontdooien meteen in de oven mag. Oven even voorverwarmen op 180°C, en het broodje slechts 18 minuten bakken op 180°C. Puur convenience; ideaal geschikt voor ON THE GO! Nu verkrijgbaar bij Diversi Foods.

Het ultieme must-have gadget voor frietfans:

de Mora Snack App! Vanaf nu is de dichtstbijzijnde frituur maar één “touch” ver, want waar je ook bent in België, de Mora Snack App vertelt je in een mum van tijd waar je terecht kan. Problemen met ellenlange bestellingen van familie en vrienden? Geen paniek! De Mora App heeft een handige optie om bestellingen te noteren. En tijdens het wachten in de frituur kan je er ook nog een partijtje “Memory” mee spelen. Kortom, dit is het must- have gadget voor elke frietfan in België! Kom meer te weten op www.mmmora.be *Momenteel is de Mora App enkel voor iPhone maar binnenkort ook voor HTC, LG, Motorola, Samsung en Google

allesondercontrole com

Ebro. Loggers en voedselthermometers, een afgemeten succes.

MEI 2011

Controle bij Leuvense frituren De cel Horeca van de Leuvense politie sloeg begin mei de handen in elkaar met de inspecteurs van verschillende andere inspectiediensten. Samen controleerden ze donderdag veertien frituren in Leuven. Ook een reeks marktkramers kregen een inspecteur over de vloer tijdens de wekelijkse markt. Van de veertien gecontroleerde frituren kregen er tien een of meer opmerkingen. Die gingen vooral over administratieve tekorten. In vier zaken werden er ook opmerkingen gemaakt in verband met de hygiëne. Zo werd in drie frituren het vlees niet afgedekt of niet koel genoeg bewaard. Eén frituuruitbater kreeg de opdracht zijn zaak onmiddellijk een volledige reinigingsbeurt te geven omdat de hygiëne ondermaats was. Hij mag een bijkomende controle verwachten.

B e r e k e n uw eco- effi cientie

en win!

Produ ct E + + f o t s d n o r G stoot t i U x 2 + O H2 Winst

Eco-efﬁciëntie is de duurzame formule bij uitstek om het rendement van uw zaak te verhogen. De eco-efﬁciëntiescan toont eenvoudig en snel waar u kunt besparen door ecologischer te werken.

Doe de scan op ovam.be en ontcijfer uw winst.

Laat u gratis adviseren door het Agentschap Ondernemen

Steek gerust al uw energie in uw zaak. Wij denken wel aan uw verwarming. U hebt een eigen zaak? Dan hebt u niet veel tijd voor kleine problemen. Zoals het wettelijk verplichte onderhoud van uw verwarming. Daarom bieden we u graag Electrabel Maintenance aan. Tegen een vaste voordelige prijs zorgen onze experts ervoor dat uw verwarmingssysteem steeds perfect onderhouden is. Want met een optimaal rendement verbruikt u niet alleen minder energie, wat kostefficiĂŤnt is, u stoot ook minder CO2 uit. En u bent er zeker van dat uw systeem nog helemaal veilig is. Onze experts komen trouwens langs wanneer het u past. Zij contacteren u voor een afspraak en schikken zich naar uw agenda. Want die is vast al druk genoeg. Meer informatie over Electrabel Maintenance? Surf naar www.electrabel.be/promaintenance of bel ons Contact Center op 078 78 20 20.