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Magazine trimestriel pour l’industrie hôtelière en Belgique 19ème année - n°2 - 2ième trimestre 2012 4 euros - avril-mai-juin 2012 8500 Kortrijk 1, 2de afdeling - P3A9182

INTERVIEW

Anja Siderius HOUSEKEEPING

Produits d’accueil EN REPORTAGE

Hilton Frankfurt Airport

(InterContinental Hotels Group) MANAGEMENT

Vers une industrie hôtelière européenne plus durable

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SOMMAIRE ACTUALITÉ Hotel Business Flash Nouvelle stratégie pour Warwick International Hotels Le Méridien Hub: nouveau concept de lobby Hosta 2012: le marché hôtelier se remet de la crise

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INTERVIEW Anja Siderius, InterContinental Hotels Group

MANAGEMENT Vers une industrie hôtelière européenne plus durable Médias sociaux: l’aube d’une nouvelle ère Management et amélioration continue du service

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DOSSIER Le design à petit prix

EN REPORTAGE Hilton sur l’aéroport de Francfort L’Hotel ‘O’ à Anvers Kloosterhotel à Louvain Aspria Royal Rasante à Bruxelles L’Hôtel Beaumont à Maastricht Au Gastronome Paliseul Kempinski Portoroz

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HOUSEKEEPING Bien dormir dans des draps impeccables Produits d’accueil

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BED&BREAKFAST 46 47

INFO

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AmaaJ à Anvers “De Papegaai” à Leffinge

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Fred De Deken, de nationalité belge et parfait trilingue, a passé l’essentiel de sa jeune carrière au sein du groupe Accor.

certificat Green Globe. Il s’agit d’une évaluation structurée des prestations durables de l’hôtel et des fournisseurs. Le certificat Green Globe n’est pas, selon Eric Van Dalsum, general manager de l’hôtel, un des nombreux certificats existants, mais une norme regroupant 337 indicateurs compliance qui répondent à 41 critères durables individuels. Il ne s’agit pas d’un certificat qui ne souligne qu’un meilleur environnement, mais se concentre sur une meilleure communauté. L’obtention d’un tel certificat est favorable à la

| Fred De Deken.

Il y a occupé plusieurs positions de Directeur Général en passant de l’Hôtel Mercure de Louvain-la-Neuve à l’Hôtel Ibis d’Anvers, pour s’établir ensuite à Bruxelles à l’Hôtel Ibis Brussels Airport puis à l’Hôtel Ibis Brussels Grand’Place pour diriger aujourd’hui l’Hôtel Ibis Brussels Gare du Midi. Indépendamment de ses responsabilités quotidiennes, Fred De Deken s’est toujours montré très actif au sein du monde hôtelier puisqu’il a été à l’origine de la création de l’AHA (Antwerp Hotel Association). En tant qu’administrateur de la BHA, il a toujours participé très activement à la vie de l’association en y apportant son dynamisme et sa volonté de servir les intérêts communs des hôtels bruxellois. Fred De Deken a d’emblée souligné trois dossiers qui lui tiennent particulièrement à cœur: l’avenir de la city tax, la régionalisation du tourisme et la concurrence déloyale. Le Crowne Plaza Brussels – Le Palace, installé sur la Place Rogier à Bruxelles, est le premier hôtel de Belgique à qui a été décerné le

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| De WWK-installatie

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| Eric Van Daslum.

«planète» mais aussi pour le personnel, l’habitat direct, mais implique aussi les fournisseurs dans l’élaboration d’une meilleure communauté. Ce certificat est le résultat d’une action délibérément entreprise, qui a démarré il y a quatre ans et a connu plusieurs étapes intermédiaires. L’hôtel a installé, il y a deux ans, un générateur de chaleur, avec lequel l’hôtel génère sa propre électricité en captant la chaleur qui se dégage et est utilisée pour chauffer une grande partie de l’hôtel. Cette installation permet de réduire la consommation d’énergie, de 46% en électricité, de 15% en gaz et de 17% en eau. Les fournisseurs et les partenaires qui entreprennent de manière responsable, sont prioritaires et, de préférence, à long terme. Un des exemples frappants est le partenariat avec l’entreprise Blycolin, qui a développé un système Adapt Etage de deux modules indépendants. L’absentéisme a drastiquement été réduit depuis l’adoption du système, parce que les femmes de chambre peuvent travailler professionnellement plus sainement. Une vingtaine de collaborateurs formés dans tous les segments, qui suivent étroitement l’évolution, ont été formés au sein de l’hôtel. Le

résultat du certificat Green Globe représente, selon Eric Van Dalsum, une contribution à la satisfaction des clients, une contribution au développement des collaborateurs et une contribution au développement économique et social local. Les prestations, en matière de développement durable, sont ainsi systématiquement améliorées. Accor propose désormais un accès WiFi entièrement gratuit dans l’ensemble de ses hôtels du Belux. Pour le client, c’est une offre ultra simplifiée – sans code, ni facture *– pour un confort de connexion maximal dans l’ensemble du réseau du Groupe, soit 70 hôtels: Sofitel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Adagio, ibis, all seasons/ibis Styles et Etap Hotel/Formule 1/ ibis budget. Une manière pour Accor d’anticiper les besoins de sa clientèle et de répondre à la récente étude publiée par le site de réservation en ligne Hotels.com sur les préférences des clients en matière de services offerts dans les hôtels. Selon ce sondage, 31% des interrogés estiment que le WiFi gratuit devrait être standard voire obligatoire. Et, dans le top 3 des services gratuits les plus appréciés, le WiFi sans frais vient en tête devant le petit-déjeuner. Dans certains hôtels, pour des raisons techniques, au dessus de 512 KB, le client doit utiliser une connexion HSIA qui devient payante. Le Carlson Rezidor Hotel Group, l’un des dix groupes hôteliers les plus importants du monde, a nommé de nouveaux Directeurs généraux pour deux de ses établissements bruxellois: Christel Cabanier est devenue début mai Directrice générale du Park Inn by Radisson

| Christel Cabanier.

Allemagne où il a passé ses premières années. Il a ensuite développé sa carrière hôtelière aux Etats-Unis. Jan a occupé diverses positions de direction à l’hôtel Kempinski Checkers à Los Angeles, au Wyndham Ambassador West Chicago, au Hilton Fontainebleau Resort en Floride et au sein du groupe Morgan Hotels à West Hollywood, au Mondrian Scottsdale et au Social Hollywood. En 2008, il est devenu Directeur Général de l’hôtel The Standard West Hollywood à Los Angeles; il y a un an, il a également pris les rênes du Standard Los Angeles Downtown. | Patrick D’Hoore.

| Jan Jenningsen (à gauche), à côté de Aldert Schaaphok.

Le groupe hôtelier Accor ouvre chaque année 40.000 nouvelles chambres et souhaite rattacher ce développement à une croissance durable, au respect de l’environnement et des communautés locales. La chaîne voudrait ainsi impliquer tous les hôtels et les clients dans un nouveau programme de développement durable: PLANET 21. Tous les collaborateurs et les clients hôteliers seraient impliqués pour collaborer à la mise en place d’une politique écologique. PLANET 21 compte 21 engagements et autant d’objectifs quantifiés pour lesquels Accor s’est engagé d’ici 2015. En voici quelques uns: des

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Dès après l’annonce du départ de Christel Cabanier du poste de Directrice Générale de l’Hôtel BLOOM!, Aldert Schaaphok, Vice-Président Operations de la société suédoise Pandox AB, a présenté son successeur: Jan Henningsen occupera la fonction de Directeur Général dès le 2 mai. Jan Henningsen est né en

L’octroi du label «Clé verte» à six nouveaux établissements porte à 15 le nombre de labellisés. Voici la liste détaillée du premier cru 2012: L’Auberge des Trois Fontaines à 1160 Bruxelles: auberge de jeunesse située en Forêt de Soignes, elle se distingue par sa gestion parcimonieuse de l’eau et de l’énergie, notamment par un programme d’introduction progressive d’urinoirs. Le B&B BiHome à 1030 Bruxelles: situé dans une maison de maître typiquement bruxelloise, il a développé une stratégie d’achats verts, notamment en matière d’alimentation durable avec 100% d’ingrédients Bio. L’hôtel NH Atlanta à 1000 Bruxelles: approche participative impliquant tous les chefs de département dans le projet environnemental. Triage des déchets dans les chambres. L’hôtel Plaza à 1000 Bruxelles: un des plus anciens hôtels de Bruxelles. Ses clients sont incités à des écogestes au sein de l’hôtel, mais on les oriente aussi vers des modes de transports et des activités extérieures plus écologiques. L’hôtel Stanhope à 1000 Bruxelles: Ce 5 étoiles, installé dans une maison de maître du quartier européen, se fournit au niveau local pour la totalité des produits alimentaires et entretient sans utiliser de produits chimiques. Le Dolce La Hulpe Brussels (La Hulpe): propose des vélos à ses clients et produit de l’énergie renouvelable en installant plus de 1.000 panneaux photovoltaïques.

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Brussels Midi et Directrice de district de Park Inn by Radisson pour la Belgique, les Pays-Bas et la France. Patrick D’Hoore devient Directeur général du Radisson Blu EU Hotel Brussels. Patrick D’Hoore - diplômé en tourisme de COOVI – CERIA à Anderlecht, possède une grande expérience de l’industrie de l’accueil, acquise en travaillant en tant que Directeur général pour différentes chaînes hôtelières en Belgique pendant près de 20 ans, dont une affectation de 4 années à Kinshasa, en République démocratique du Congo. C’est en mai 2008 qu’il rejoint Rezidor en tant que Directeur général du Park Inn by Radisson Lyon Ouest, en France. Il est ensuite nommé Directeur général du Park Inn Sandton de Johannesburg, en Afrique du Sud. Après la réussite de l’ouverture du Park Inn Sandton, il revient en Belgique, en décembre 2010, et précède Christel Canabier au poste de Directeur général du Park Inn by Radisson Brussels Midi.

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L’hôtel Hampton’s de Wépion investit dans des rénovations. Une grande brasserie-restaurant, avec terrasse et vue sur la Meuse, et un centre de fitness complèteront l’offre du Hampton’s*** (ex-Novotel). L’intérieur du bâtiment va aussi être entièrement rénové et redistribué, il passera de 104 à 110 chambres, dont des suites pour familles (cuisine, séjour et 2 chambres doubles). Le propriétaire en profitera pour isoler le bâtiment et le rendre accessible aux personnes à mobilité réduite.

cours sur la prévention maladie pour les collaborateurs dans 95% des hôtels, le service de repas équilibrés dans 80% des sites, l’utilisation de produits avec eco-label dans 85% des hôtels et diminution de la consommation d’eau et d’énergie de respectivement 15% et 10% dans les hôtels en gestion propre.

Avec plusieurs autres experts en hospitalité et voyages, Holiday Inn a identifié les tendances dans le modèle de voyager qui vont déterminer le secteur à partir de 2012. Sur base d’enquêtes menées auprès de clients de leurs hôtels (chaque année, quelque 100 millions de voyageurs séjournent dans un Holiday Inn et Holiday Inn Expresshotels dans le monde entier). Pour le marché européen, il semble que la principale tendance soit le relocalisation. Il y a aussi une tendance d’extension vers des zones habitées en dehors des grandes villes et autour des aéroports. Cette tendance a une influence sur l’implantation de nouveaux hôtels. (pvo) A partir du 18 juin, la plage de Knokke-Heist s’enrichira d’un mini-hôtel de luxe. La construction (une idée des entrepreneurs Laurent Wery et François Xavier Dalle-Rive) sera détruite le 15 septembre. Ce mini-hôtel temporaire sera baptisé Tender 2.

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Il aura une superficie de 84 m² et ne comptera qu’une seule chambre pour 2 personnes. La chambre de verre avec sauna et jacuzzi aura vue sur la mer du nord. Les clients disposeront aussi d’une plage privée avec butler. Au plan gastronomie, ils seront choyés par Pierre Résimont, chef deux étoiles du restaurant l’Eau Vive à Rivière. Le petit-déjeuner sera préparé par le grand chocolatier français Patrick Roger. Ce séjour de luxe n’est évidemment pas donné. Le prix plancher est de 1.500 euros par nuit pour deux.Après la saison, la construction partira pour les stations de ski françaises. Wery et Dalle-Rive souhaitent installer leur concept à Cannes, Saint-Tropez et Nice l’année prochaine. (pvo)

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interview

Texte et photo: Peter Van Oyen

Anja Siderius, marketing manager Benelux and Nordic Countries d’InterContinental Hotels Group, se montre optimiste pour l’avenir de l’industrie hôtelière. Certes, il y a la crise, mais la dernière chose à faire serait de baisser les bras. Ce secteur d’activité doit continuer à se réinventer et à se conformer à un monde changeant. InterContinental Hotels Group reprend en mains la marque Crowne Plaza, entend croître à nouveau dans le segment MICE et va introduire la nouvelle marque Hualuxe Hotels sur le marché chinois. A Amsterdam, nous avons eu un entretien avec la directrice du marketing, pour qui l’industrie hôtelière doit opérer de façon proactive.

Anja Siderius, Marketing Manager Benelux and Nordic Countries IHG:

Reprise en mains de Crowne Plaza et du segment MICE: L’industrie hôtelière doit se

réinventer en permanence - Hotel Business (HB): Vous assumez actuellement la fonction de marketing manager Benelux and Nordic Countries chez InterContinental Hotels Group. Depuis quand exercez-vous cette fonction et quelles en sont les tâches essentielles? Anja Siderius (AS): “J’exerce cette fonction depuis 2008 et elle est très variée. J’assume tout le marketing des marques au Benelux et dans les pays nordiques. Les campagnes sont le plus souvent globales et ma mission consiste à les adapter aux marchés locaux. Par ailleurs, je suis responsable pour la communication, les relations publiques et les programmes de fidélisation. Enfin, il y a aussi le planning et la stratégie, qu’il faut mener avec rigueur.” - HB: Quels sont actuellement les objectifs poursuivis? AS: “Pour l’année en cours, l’accent porte sur le segment mee-

ting & business. A côte de cela, mon objectif est de mettre en avant la marque Crowne Plaza. Il s’agit de s’adapter constamment à un marché changeant.” - HB: Mettre l’accent sur le segment meeting & business, est-ce bien une bonne idée par temps de crise? AS: “Dans l’industrie hôtelière, il faut travailler de façon proac-

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tive et c’est précisément maintenant qu’il faut soutenir le secteur MICE. D’ailleurs, IHG se focalise depuis quelques années sur le segment MICE. C’est ainsi que nous avons conclu un accord de collaboration avec Apple pour gratifier les clients qui réservent régulièrement nos lieux de réunion. Notre reconnaissance prend la forme d’iphones ou d’ipads pour remercier ceux

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|| Anja Siderius, marketing manager Benelux and Nordic Countries: “L’industrie hôtelière ne peut baisser les bras. Elle doit travailler de façon proactive pour s’adapter à des marchés changeants.”

- HB: Quelles sont vos actions autour de la marque Crowne Plaza? AS: “2012 sera un peu l’année de Crowne Plaza. Nous

souhaitons mettre la marque sur le devant de la scène, à travers des campagnes, notamment à la télévision. Pour autant, il n’est pas question d’un repositionnement de la marque comme cela avait été le cas il y a quelques années pour nos marques Holiday Inn et Holiday Inn Express. Pour Crowne Plaza, nous ferons quelques adaptations au cours des prochains mois. Nous avons commandité une étude pour voir quel était le meilleur groupe-cible de Crowne Plaza. Pour nous, il s’agit de personnes qui voyagent pour avoir du succès, autrement dit essentiellement des hommes d’affaires qui demandent une approche différente. Le profil du client d’Holiday Inn est celui de gens qui veulent être eux-mêmes, tandis que celui d’Holiday Inn Express, est celui de voyageurs qui souhaitent une nuitée rapide et fonctionnelle et se contentent d’éléments de base, al-

- HB: IHG est en effet un groupe hôtelier multimarques. Comment parvenez-vous à dessiner les contours de ces marques. Avez-vous un certain profil marketing pour chaque marque?

AS: “Oui. Chaque marque a clairement ses lignes directrices en matière de fonctionnement des hôtels et en matière de campagnes. Nous voulons indiquer clairement quel est le public-cible pour les différentes marques. Les clients doivent en effet savoir précisément ce que recouvre une marque et ce qu’ils peuvent en attendre. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle nous avons retravaillé les marques Holiday Inn et Holiday Inn Express il y a quelques années. Aux Etats-Unis surtout, les standards étaient devenus tellement flous au fil des ans que le contenu des marques était devenu imperceptible. Nous avons donc changé de cap.”

segments plus élevés vers les segments plus bas. Ce scénario n’est guère réjouissant, mais IHG est moins exposé aux risques en raison de la diversité de son portefeuille de marques.”

Benelux - HB: Existe-t-il des plans pour le Benelux, en particulier en Belgique? AS: “Pour la Belgique, il n’y a pas de plans concrets

dans l’immédiat. N’oublions pas que nous avons inauguré récemment le Crowne Plaza à Liège. La croissance se fait surtout aux Pays-Bas, avec le développement des marques Holiday Inn et Holiday Inn Express. Ce phénomène est dû en partie à des propriétaires immobiliers qui souhaitent transformer des bureaux vides en hôtels. Ce n’est pas encore le cas en Belgique.”

- HB: Toutes les marques d’IHG ne sont pas représentées en Europe. Cela va-t-il changer?

- HB: Hormis le cas Crowne Plaza, organisez-vous d’autres campagnes de marketing?

AS: “Candlewood est absente en Europe et les suites

AS: “Cette année, Holiday Inn fête ses 60 ans. Le pre-

Staybridge n’existent qu’en nombre limité au RoyaumeUni et en Russie. Mais les hôtels Indigo sont désormais présents en Europe. Pour l’instant, il y en a trois, dont un qui vient d’ouvrir à Berlin. Un autre verra bientôt le jour à Madrid. Aux Etats-Unis, nous avons lancé la nouvelle marque Even Hotels, qui se focalise entièrement sur la santé, l’alimentation saine et le sport. Il faudra d’abord vérifier l’accueil qui sera réservé à cette formule avant de songer à l’implanter dans d’autres continents.”

mier Holiday Inn, qui se trouvait à Memphis, n’existe malheureusement plus. Les gens l’ignorent, mais le premier hôtel Holiday Inn en Europe se trouve à Leiden où nous ferons certainement quelque chose. Rappelons que nos marques Holiday Inn et Holiday Inn Express sont les partenaires hôteliers officiels des Jeux Olympiques de Londres. Nous assurons les hébergements dans le Village Olympique. Bon nombre de nos collaborateurs mettent cet événement à profit pour aller y travailler quelques semaines et humer l’atmosphère unique de cette manifestation planétaire. Nous comptons donc mettre en évidence notre rôle dans ces Jeux Olympiques.”

La Chine - HB: HG a annoncé récemment le lancement de la marque Hualuxe Hotels, entièrement axée sur le marché chinois. Pourquoi une marque spécifique pour la Chine? AS: “Nous croyons que le marché chinois va continuer

de croître dans les prochaines années. On s’attend à ce que, à l’horizon 2015, les réservations sur le marché intérieur chinois atteignent le nombre de 3,3 milliards d’unités. L’enseigne Hualuxe Hotels entend précisément se focaliser sur l’importance croissante des voyages intérieurs en Chine. Nous espérons pouvoir introduire la marque fin 2013, début 2014. Il s’agira d’hôtels entièrement adaptés aux clients chinois. Nous n’avons pas l’intention, provisoirement, d’introduire Hualuxe Hotels dans d’autres pays.” - HB: Ressentez-vous la crise chez IHG? Si oui, quelles sont les marques qui souffrent le plus? AS: “Notre groupe subit évidemment les effets de la

crise. Assez curieusement, notre marque de luxe InterContinental s’en sort plutôt bien. Ce sont surtout les enseignes Crowne Plaza et Holiday Inn qui sont le plus impactées. Peut-être est-ce dû aux taxes qui sont plus élevées que l’année dernière. On constate également qu’il y a beaucoup moins de séminaires, certainement en Belgique. On observe aussi un glissement des

- HB: Une dernière question. Si vous nalysez votre carrière, quelle est votre a réalisation principale? AS: “Comme vous le savez, IHG se situe, comme la

plupart des autres chaînes hôtelières internationales, dans un modèle appelé ‘asset light’. Cela signifie que nous avons vendu la plupart de nos propriétés (assets), tout en grandissant beaucoup parce que nous nous focalisons sur le management de ces hôtels. Cela peut sembler un cliché, mais dans un modèle de ce type, il n’est pas toujours facile de travailler dans la même direction avec des propriétaires aussi différents. Je crois avoir un certain mérite dans cette approche. C’est ainsi que nous avons instauré des comités dans lesquels nous impliquons fortement les propriétaires dans nos campagnes. Leur opinion est très importante à nos yeux. Autrefois, les campagnes de marque se faisaient en ordre dispersé, ce qui n’est plus le cas maintenant. Aujourd’hui, les campagnes de marketing sont discutées avec les propriétaires. Cette collaboration est très importante à mes yeux.” - HB: Nous vous remercions pour cet ntretien. e

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Crowne Plaza

ors qu’un convive d’InterContinental recherche le luxe et un service personnalisé.”

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qui font confiance à IHG. Dans notre programme de loyauté Priority Club, nous tenons également compte des prescripteurs de réunions et de séminaires. Pour ceux qui réservent (ceux qui réservent des chambres et des salles, mais qui ne voyagent pas eux-mêmes), nous avons créé le Business Club, ce qui leur permet de bénéficier également de ces avantages.”

Actua

Texte et photos: Peter Van Oyen

Warwick International Hotels (WIH) veut conquérir de nouveaux marchés. L’expansion se réalisera principalement par le truchement de contrats d’affilliation et de gestion. Le groupe hôtelier investit également dans de nouveaux produits tels une gamme de suites prestigieuses dans une grande partie des hôtels affilliés.

Nouvelle stratégie, nouveaux marchés et nouveaux produits

Warwick International Hotels: l’expansion via des contrats d’affilliation Randolph Hearst. Le prestigieux hôtel fut érigé pour les amis hollywoodiens de celui-ci. A l’origine, Warwick International Hotels érigea son empire en se basant sur un réseau d’hôtels détenus en propriété exclusive. Ils sont surtout situés aux Etats-Unis (New York, Dallas, Denver, San Francisco et Seattle) et en Europe (Paris, Bruxelles et Genève). Cette stratégie se fait rare dans l’univers hôtelier international, où les groupes hôteliers se débarrassent volontiers de leurs propriétés et de leurs immeubles pour se concentrer spécifiquement sur l’exploitation des hôtels. Warwick International Hotels suit également cette voie. Jean-Marie Prebel, Sales & Marketing Director Europe s’explique sur ce changement de cap: «Warwick International Hotels étant centré sur la croissance, le groupe a développé une propre dynamique. Notre expertise en tant que propriétaire-gestionnaire ne demande plus à être prouvée. A présent, nous diversifions notre développement grâce à des contrats de management. En outre, notre

Plus de 50 hôtels font partie de l’affilliation, soit plus de 6.500 chambres. Actuellement, les Warwick Hotels se retrouvent dans 23 pays et ils se rattachent exclusivement au segment des quatre ou cinq étoiles. Voilà tout un chemin parcouru depuis 1980, l’année où le Warwick New York fut construit par le magnat de la presse William

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groupe veut mettre son expertise au service des exploitants d’hôtel indépendants en concluant des contrats d’affilliation. Notre objectif est de créer une approche sur mesure à l’intention de tous les exploitants hôteliers, afin d’optimaliser le fonctionnement.»

Le Moyen-Orient Récemment, les WIH se prononcèrent en faveur de la conquête de nouveaux marchés. Le but est de s’attacher le Moyen-Orient. Le groupe veut s’y implanter principalement via des contrats de management, précise Jean-Marie Prebel. «Grâce à la confiance d’un nombre de partenaires locaux, nous avons l’intention d’ouvrir trois hôtels. Il s’agit de deux hôtels en Jordanie (le Winter Valley Resort & Spa près de la Mer Morte et le Warwick Il Palazzo Hotel & Suites à Amman) et 1 hôtel au Liban ( le Warwick Pangea Beach Resort & Spa à Beyrouth)”. Entre-temps, le WIH poursuit son expansion via des contrats d’affilliation. Ainsi par exemple le Balaji Palace Playa Grande en République Domi-

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nicaine et l’ Hivernage Hotel & Spa à Marrakech sont à leur tour devenus membres de la famille Warwick.

En Belgique Notre pays illustre peut-être cette approche diversifiée. Bruxelles compte pas moins de 6 hôtels qui font partie du Groupe Warwick International Hotels. Le Warwick Barsey se trouve avenue Louise et ‘ l’hôtel-phare’, le Royal Windsor, à un jet de pierre de la Grand-Place. Ces deux hôtels bruxellois sont la propriété du groupe. Il y a en outre 4 hôtels du groupe Martin’s Hotel qui font également partie de Warwick International Hotels. Ce sont le Château du Lac à Genval, le Martin’s Grand Hotel à Waterloo, le Martin’s Relais à Bruges, et le Martin’s Paterhof à Malines qui fit également son entrée dans le groupe. Les Martin’s Hotels optèrent pour un contrat d’affilliation. Cela implique que WIH garantit e.a. un support international au niveau de la vente, de la distribution, et du marketing, sans que les Martin’s Hotels doivent pour autant renoncer à leur propre structure de gestion. Actuellement, 31 hôtels figurent sur la liste des membres qui adhèrent à la Collection Warwick. Mais quelle que soit la structure de gestion choi-

sie par un Warwick Hotel individuel, chaque hôtel se distingue par sa propre personnalité, définie soit par sa location, soit par l’histoire ou par le raffinement de son décor. Les suites prestigieuses, toutes de véritables joyaux constituent une des caractéristiques les plus remarquables du groupe WHI. Récemment, le Royal Windsor investit dans une nouvelle suite, la Grand Place Suite. Cette suite exceptionnelle de 400 m²

dispose d’une terrasse panoramique avec vue imprenable sur Bruxelles. Grâce à l’entrée particulière, la discrétion et le respect de la vie privée des hôtes sont garantis. Un valet de chambre est à la disposition 24h sur 24. Ce luxe est exclusivement réservé aux ‘happy few’, puisque pour une nuitée dans cette Suite Grand Place, il faut compter e 6.500.

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Texte et photos: René Van Hoof

L’enseigne hôtelière Le Méridien & Resorts poursuit la métamorphose de ses halls d’accueil en espace de rencontre qui se prêtent à merveille aux contacts. Le Méridien Brussels est le 4ème hôtel du groupe à proposer ce superbe nouveau concept de lobby.

Nouveau concept de lobby:

Le lobby ou l’accueil classique appartient définitivement au passé: la nouvelle approche est celle d’un lieu qui se prête aux rencontres, un espace qui invite les esprits créatifs et ouverts à converser, échanger, discuter. Le concept Hub a été lancé en juin 2011 et est progressivement introduit dans les différents hôtels Le Méridien & Resorts. Il repose sur deux concepts du groupe, couronnés à plusieurs reprises: ‘Arrival Experience’ et ‘Coffee Culture’. Le Hub offre aux voyageurs locaux et internationaux un climat créatif, présentant une touche marquée d’art contemporain. Jérôme Sans, curateur culturel du Méridien, a choisi les membres de LM100, un groupe de pionniers culturels par-delà les générations et provenant de milieux culturels différents et ce pour enrichir encore davantage l’expérience Hub. Le Hub a été conçu pour favoriser le dialogue, pour encourager la curiosité et inciter à l’écoute. D’où la subdivision en trois zones: Arrival Experience, Interaction Zone et Longitude Bar. Pendant la journée, ce dernier est un salon de thé, mais à mesure que la nuit tombe une atmosphère plus tamisée incite à la dégustation de bons vins.

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Pour inaugurer le Hub de manière festive, Le Méridien Brussels a accueilli l’exposition d’un jeune artiste bruxellois d’origine rwandaise, Munana Gatera. Cet artiste mélange l’art figuratif et abstrait et s’inspire de sa jeunesse, des femmes africaines, des paysages afri-

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Le Méridien HUB

cains, des bijoux, des tissus, des étoffes. Il recourt aux couleurs africaines. Sa palette est très variée: il conçoit des tissus, tapis, vêtements, imprimés. Jusqu’à la fin novembre, Le Méridien expose les œuvres de Munana dans les endroits publics de l’hôtel. Les créations de cet artiste pluriel évoluent avec les temps, selon ses humeurs. Le Méridien Hub s’inscrit dans la continuité d’une stratégie plus large d’approche du lobby d’hôtel. Selon Anthony Ingham, vice-président de Starwood EAME, ce nouveau concept donne a tous les hôtels Le Méridien un caractère unique et exclusif, tout en offrant en même temps la possibilité à chacun des établissements de développer au maximum son identité, identité qui est appelée à se profiler de manière optimale au sein de l’ensemble de la chaîne hôtelière. Il y a plus de 13 ans, Starwood lançait la marque W destinée à transformer les halls d’accueil des hôtels en ‘Living Rooms’. Un peu plus tard, Sheraton prenait le train en marche en lançant son concept ‘Link@Sheraton’. Plus récemment, l’enseigne Aloft créait un lobby spécialement dans le but d’attirer les convives de leur chambre en les incitant à profiter des espaces ouverts et des fauteuils modulables. Le Méridien Brussels se trouve dans le cœur historique de la capitale, près de la Grand-Place, en face du Palais des Congrès et de la Gare centrale. Cet hôtel a une capacité de 224 chambres et suites modernes

et possède son propre restaurant L’Epicerie, dirigé par le chef Vincent Masson qui sert une cuisine française élégante. Il propose également de succulents cocktails au Longitude 4°21’ Bar. L’hôtel compte par ailleurs 22 salles de réunion, équipées des technologies audiovisuelles les plus modernes. A noter aussi un spa et une salle de fitness. Le programme Unlock Art TM du groupe hôtelier propose une collection de key cards, conçues par un artiste, donnant accès à la chambre mais également à certains musées. Selon le directeur de l’hôtel, Egbert Buursink, la proximité du Palais des Beaux-Arts (Bozar), permet à l’hôtel de se positionner de façon idéale sur la scène culturelle. Leur key card permet aux clients de découvrir Bozar. En attendant la prestigieuse exposition temporaire d’œuvres de Vincent Van Gogh cet automne, les clients du Méridien de Bruxelles pourront, d’ici là, découvrir d’autres expositions. La marque française Le Méridien ne cesse de se repositionner, en particulier depuis l’arrivée d’un curateur culturel, le Français Jérôme Sans. Ce dernier insuffle un esprit innovant en offrant aux clients des expériences interactives uniques. Le Méridien Brussels est un des premiers hôtels de la chaîne à proposer cette formule.

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Texte: The Hotel Yearbook 2012

Ugo Toselli, partenaire d’ECO2 initiative basée à Paris, argumente que 2012 pourrait bien être l’année où les hôtels européens vont bénéficier vraiment de leur engagement stratégique pour la durabilité.

Vers une industrie hôtelière européenne plus durable: 5 changements à observer… et un défi à relever en 2012

renouvelables dans le bouquet énergétique jusqu’à 20%, et à augmenter l’efficacité énergétique jusqu’à 20% d’ici 2020. L’U.E. est actuellement sur la bonne voie pour réaliser deux de ces engagements, mais n’atteindra pas l’objectif en matière d’efficacité énergétique. Pas besoin de faire un dessin: en 2012, les États membres feront d’autres efforts afin d’améliorer l’efficacité énergétique.

business

Après des décennies de croissance basée sur une utilisation intensive de ressources, l’Europe doit faire face à un double défi. D’une part, il faut stimuler la croissance qui est nécessaire pour préserver le bien-être des citoyens et d’autre part, il faut assurer que la qualité de cette croissance mène à un avenir durable. Afin de transformer ces défis en opportunités pour son économie, l’Europe demande une transformation fondamentale, en une génération, de la consommation énergétique, de l’industrie, du transport et des systèmes agricoles, ainsi que du comportement des producteurs et des consommateurs. Depuis l’adoption du Protocole de Kyoto en 1997, l’Europe a officiellement pris les devants dans le monde occidental quant à la lutte contre le réchauffement climatique et les émissions de gaz à effet de serre (GES). La première période des engagements de réduction des émissions arrive à expiration fin 2012. Même si l’industrie de l’hôtellerie n’a jamais été considérée comme une source majeure d’émission de GES, toutes

avril-mai-juin 2012

les industries européennes sont maintenant définitivement engagées dans un processus de décarbonisation.

Changement 1: Un cadre juridique pour l’efficacité énergétique dans les bâtiments se fera de plus en plus sentir En 2007, les dirigeants de l’U.E. se sont prononcés en faveur d’une approche intégrée de la politique climatique et énergétique et ils sont déterminés à faire de l’Europe une économie à haute efficacité énergétique et à faible intensité de carbone. Ils se sont engagés unilatéralement que, d’ici 2020, l’Europe va réduire ses émissions d’au moins 20% par rapport à 1990, par le biais d’actes législatifs contraignants. Afin de pouvoir créer une économie compétitive à faible intensité de carbone, les États membres de l’U.E. se sont engagés à réduire les émissions de GES de 20%, à élever la part des énergies

Presque 40 % de la consommation d’énergie finale ont lieu dans les maisons, dans les bureaux publics et privés, dans les magasins, restaurants, hôtels et autres bâtiments. Dans la plupart des cas, les deux tiers de cette consommation sont pour le chauffage. Le potentiel d’économies d’énergie est là, et des techniques à réduire la consommation dans les bâtiments de 50 à 75% existent. Mais le taux de rénovation des bâtiments est trop bas, et les obstacles concernant l’efficacité énergétique doivent être surmontés. D’ici peu, des actions pour le secteur privé apparaîtront, différentes pour chaque État membre, visant à encourager des investissements sur le plan de l’efficacité d’énergie. En 2012, des hôteliers informés doivent rester connectés afin d’identifier ces solutions, et de transformer l’action législative en de véritables opportunités pour améliorer leur produit.

Changement 2: Les coûts de l’énergie pèseront plus lourd dans les budgets opérationnels En Europe, où la dérégulation est maintenant effective pour tous les pays, la libéralisation du mar-

Changement 3: Loisirs et tourisme parmi les segments qui souffriront le plus de la hausse des coûts de l’énergie

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En même temps, la mobilité liée au tourisme est touchée par des politiques nationales et européennes visant à réduire les émissions de GES. Depuis janvier 2012, l’inclusion du système d’échange des quotas d’émission pour les vols de toutes les compagnies aériennes décollant ou atterrissant à un aéroport européen est

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avril-mai-juin 2012

business

Les systèmes de climatisation, le chauffage et l’éclairage seuls peuvent représenter jusqu’à 80% de la facture d’énergie d’un hôtel. L’électricité représente de 60 à 70% de ce total et est généralement considérée comme une dépense indispensable si l’on veut satisfaire les

clients. Une chambre dans le segment économique d’Accor consomme 5000 kWh par an, alors qu’une chambre dans le segment moyen consomme 8000 kWh et une chambre dans le segment luxueux environ 25000 kWh. Plus le confort offert aux clients est élevé, plus la facture d’électricité sera élevée. La facture d’un hôtel cinq étoiles en France est environ de 2000 euros par chambre par an. Dans une période d’un an et considérant un RevPAR de 600 euros dans un hôtel cinq étoiles de 160 chambres, les 500 premières chambres vendues sont totalement destinées à payer la facture d’électricité. Cette situation n’est pas tenable. En 2012, prévoyant de nouveau une hausse des prix d’électricité et dans un cadre législatif qui encourage l’efficacité énergétique, les hôteliers européens accor deront une attention particulière à la réduction de la consommation d’énergie, tout en maintenant la qualité du service.

usiness

ché est avant tout synonyme d’augmentations de prix. Après avoir atteint un record en août 2008, le coût de la production d’électricité en Europe connaît une augmentation régulière. Sur la période de mars 2009 à mars 2011, l’indice des prix paneuropéen de Platts a augmenté de 62%. Des prix en hausse du combustible utilisé pour la production d’électricité, la sensibilité aux alternatives nucléaires et une législation environnementale plus stricte sont parmi les raisons les plus importantes pourquoi le coût d’électricité continuera à augmenter régulièrement chaque année, quelle que soit la demande.

Les industries de l’hôtellerie et du tourisme sont comptées parmi les activités les plus importantes dans le monde. Il y a 1 milliard de gens qui voyagent chaque année, et cette plus grande migration dans l’histoire de l’humanité se répète chaque année et génère presque 1000 milliards de dollars. 10% du PIB mondial et de l’emploi dépendent du tourisme. Mais l’importance du secteur le rend aussi vulnérable. Dans son rapport détaillé sur l’économie du changement climatique, Nicholas Stern indique que, si on maintient le statu quo, le coût du changement climatique augmentera à l’équivalent d’environ 20% en consommation par personne, aujourd’hui et dans l’avenir. Évidemment le tourisme est très sensible aux conditions météorologiques. Mais au-delà de cette sensibilité, le changement climatique modifie profondément la manière dont on consomme le tourisme. L’étude de Stern révèle également qu’une réduction de 20% de la consommation réduira les ressources discrétionnaires disponibles aux touristes.

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devenue réalité. Les compagnies européennes veulent que leurs concurrents étrangers soient soumis aux mêmes normes environnementales, car acheter des crédits de carbone augmente le prix des billets d’avion. Bruxelles a estimé l’augmentation entre 2 et 12 euros par vol. La hausse des coûts de transportation modifie le choix du mode de transport. En conséquence, la grande consommation touristique pourrait se concentrer sur les marchés régionaux, ce qui bénéficie les acteurs locaux. En 2012, les hôteliers européens pourraient commencer à saisir l’occasion pour consacrer leurs efforts commerciaux aux marchés locaux, dans le but de conquérir de nouveaux clients.

Changement 4: Les clients seront mieux informés et plus exigeants L’éducation environnementale des nouvelles générations changera profondément le comportement des clients dans les années à venir. Ces dernières années, de nombreuses actions ont déjà inﬂuencé les processus d’achat – ne fût-ce que légèrement. Parmi ces actions, il y a les initiatives d’étiquetage écologique, menées par différentes industries et fabricants de produits. Il y a dix ans, les gens ne demandaient pas d’informations environnementales sur ce qu’ils achetaient. Ils ne s’en souciaient pas.

Aujourd’hui, on trouve ce type d’information affiché sur des produits comme des ampoules économiques, des pneus verts, des billets d’avion ou même chez Marks & Spencer. Des clients qui ne considèrent que ces recommandations n’existent pas. Mais ceux qui en tiennent compte à part le prix, la qualité, la marque et la réputation deviendront bientôt la norme. Depuis le premier juillet 2011, on mène une expérience nationale en France qui consiste à informer les clients via l’étiquetage écologique, pendant au moins un an. Selon des directives spécifiques de la C.E., l’étiquetage montrera l’empreinte carbone des produits en vente dans tous les secteurs, intégrant tant des produits fabriqués et consommés en France, que des produits qui ont été importés en France pour la consommation. En 2012, les hôteliers européens feront un effort particulier pour connaître leurs actifs environnementaux, afin de rester en contact avec les clients mieux informés.

Changement 5: Soutenir les fournisseurs renforcera les hôtels Les professionnels de l’approvisionnement intègrent maintenant des critères de développement durable dans leurs décisions d’achat. Les organisations sont vulnérables s’ils ne cernent pas les risques potentiels découlant de décisions d’approvisionnement inappropriées, en particulier en matière des sujets environnementaux et sociaux qui sont très sensibles pour l’opinion publique. Une gestion durable des approvisionnements est un élément majeur qui aide la transformation du choix du fournisseur en un avantage concurrentiel. ‘Aider’ signifie ici plus que respecter les délais de paiement. Cela implique une relation plus solide avec les fournis-

seurs sous la forme d’une approche de partenariat entre l’acheteur et le fournisseur. Cette approche réunit des principes de la responsabilité sociale des entreprises et de la gestion de la supply chain, dans le but de renforcer la qualité des produits et services fournis sur une base durable. Quand des chefs de partout dans le monde décident de s’engager dans une relation plus solide avec un petit fournisseur local de denrées alimentaires de grande qualité, ils amplifient leur offre et aident en même temps un artisan à continuer son travail. Ansamble, une entreprise de restauration régionale basée en France, Roumanie et au Maroc, a décidé d’acheter une large part de ses légumes chez des fournisseurs locaux et biologiques. Pour stabiliser le prix d’achat de produits généralement plus chers, des contrats à long terme ont été signés avec les meilleurs fournisseurs, dans lesquels a été prévu le paiement anticipé. De cette manière, on encourage les fournisseurs à continuer leur travail de qualité. En 2012, les hôteliers européens prendront le temps de mieux connaître leurs fournisseurs de sorte qu’ils puissent définir comment améliorer leur offre par un partenariat global durable. Espérons que 2012 sera l’année de reprise économique européenne et mondiale. Beaucoup de choses auront lieu et il reste à voir si ce qui est présenté ci-dessus va se réaliser. À vrai dire, la plupart de ces changements ont déjà commencé, comme 2012 est déjà en cours. Finalement, la variable qui fera la différence est l’hôtelier même. Sera-t-il capable de surmonter les obstacles de tous les jours et de créer une véritable vision à long terme ? Quand il se rend compte qu’une approche de statu quo n’aboutit à rien, je parie qu’il en sera capable.

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dossier

Texte et photos: Peter Van Oyen

La fin des hôtels design a déjà été annoncée maintes et maintes fois. Pourtant, les hôtels design existent toujours. La seconde génération de ces hôtels vit, il est vrai, sur un pied plus modeste. A prendre au sens littéral, car les spacieuses chambres de naguère, on aurait bien du mal à les trouver. Les chambres d’un hôtel design d’aujourd’hui (version 2.0) sont toujours aussi tendance, mais sont réduites à de minuscules cellules. En anglais, on les décrit comme des ‘petits pois dans leur cosse’ (Like peas in a pod). On pourrait également utiliser l’expression ‘comme des harengs en caque’. Dans un pod hôtel, on exploite au maximum l’espace disponible. On y propose du design à un petit prix.

Le design à petit prix

Dormir dans un pod hôtel ‘New Modesty’ On sait, depuis la nuit des temps, que les choses peuvent changer. Pendant les années d’opulence 80 et 90, les hôtels design ne pouvaient pas être assez luxueux. Il fallait dormir dans une suite gigantesque, décorée d’objets design conçus par un designer réputé. Le revers de la médaille, c’était le prix exorbitant de ce type d’hébergement. Mais à l’époque il était de bon ton de pouvoir se répandre en ville en se félicitant d’avoir pu se plonger dans la vision d’un designer à la mode. Aujourd’hui, le contraste est complet et l’hôtel design 2.0 doit d’abord et avant tout être à un prix abordable. Les économies portent essentiellement sur l’espace et le personnel. L’hébergement doit être réduit à l’essentiel, en premier lieu un bon lit. Dans un tel concept, il s’agit plutôt de boîtes à dormir, habillées de design. Il y a suffisamment de raisons qui expliquent ce changement en profondeur dans l’univers des hôtels design. Pour certains, la cause est à re-

chercher dans la récession et la crise. D’autres estiment qu’il s’agit là d’une évolution logique. Après les excès, place à la modestie. Pour cette deuxième génération d’hôtels design, Karl Lagerfeld a même déjà trouvé un nom: la vogue ‘New Modesty’. De plus en plus de chaînes hôtelières suivent cette voie. En voici quelques exemples.

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Quoi: Sous le slogan Affordable Luxury for the People, Citizen M (M renvoie à Mobile) propose au voyageur le design à prix abordable. A l’accueil, le client se trouve face à des écrans tactiles et du mobilier design. Il doit confectionner lui-même sa clef lors de son opération de check-in. Le hall d’accueil abrite également une canteenM, un service de repas à emporter, proposant les pains fourrés et des plats à réchauffer. Avec leur superficie de 14 m2, les chambres sont plutôt petites. Mais elles contiennent un lit aux dimensions généreuses qui occupe tout l’arrière de la chambre.

avril-mai-juin 2012

Au milieu de la chambre se trouve une cellule de douche ronde avec, sur le côté, une cellule WC. Toutes les trouvailles technologiques (fonctionnement des rideaux, éclairage, télévision, réveil) sont commandées au moyen d’une commande à distance. Le wifi est gratuit partout dans l’hôtel. Où: Le premier Citizen M a ouvert il y a quelques années à Amsterdam Airport. Deux autres ont ouvert depuis, au centre d’Amsterdam et à Glasgow. Trois hôtels de ce type sont projetés à Londres, tandis que deux Citizen M sont prévus à New York. A Paris, un Citizen M devrait bientôt ouvrir à l’aéroport Charles de Gaulle. Prix: a partir de 69 euros. Info: www.citizenm.com

easyHotel Quoi: easyHotel fait partie du même groupe que le compagnie aérienne à bas coût easyJet. easyHotel utilise d’ailleurs les mêmes tactiques que celles mises en œuvre pour la vente de billets d’avion à bas coût: plus tôt vous réservez, moins vous payez la chambre. Tout extra est facturé. Les chambres ne mesurent que 12 m2. La chambre compacte standard dispose d’un lit, d’une cellule de douche/WC avec une seule serviette. Un supplément de prix est réclamé pour les serviettes supplémentaires, le téléviseur, pour une chambre avec fenêtre et la mise en ordre du lit pendant le séjour du client.

La réservation et le paiement se font exclusivement via internet. Où: On recense actuellement 18 easyHotel à Amsterdam, Bâle, Berlin, Budapest, Dubaï, Edinbourg, Glasgow, Larnaca, Londres (6), Luton, Porto, Sofia et Zürich. Un nouvel établissement à l’enseigne easyHotel ouvrira bientôt à Rotterdam. Il existe des plans pour l’ouverture d’un easyHotel dans notre pays. Prix: la chambre la moins chère est proposée à partir de 19 euros. Info: www.easyhotel.com

Qbic Hotel Quoi: La base de ce concept, c’est le Qubi, un

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cube spécialement conçu d’une superficie de 7m2, facile à intégrer dans un bâtiment existant.

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Les hôtels capsules, claustrophobes s’abstenir Quoi: Si l’espace mis à disposition dans les hôtels pods est limité, que dire alors des hôtels capsules, qu’on trouve au Japon. Il s’agit de clapiers, conte nant un matelas conve nable. Les cabines mesurent en moyenne 2 mètres sur 1, empêchant la station debout. Il va de soi que le séjour dans une capsule de ce type n’est pas recommandé aux claustrophobes. Une capsule contient un téléviseur miniature, un système d’éclairage tamisé et un radio réveil. Le plus souvent, les capsules sont entassées les unes sur les autres jusqu’au plafond, ce qui nécessite l’usage d’une échelle pour les clapiers supérieurs. Les bagages doivent

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être déposés dans une consigne et les douches sont communes. A noter des étages séparés pour les hommes et les femmes. Où: Ce concept est né au Japon à proximité immédiate des gares de chemin de fer. On en trouve actuellement à Tokyo, Osaka et Kyoto. Prix: Autour de 25 euros info le site internet faîtier www.capsuleinn.com propose

CROWNE PLAZA – LUIK

avril-mai-juin 2012

usiness

business

un certain nombre d’hôtels capsules

dossier Ce cube intègre à la fois la chambre à coucher et la salle de bains. Quoi que très petit, le Qubi propose malgré tout le confort et le || Qbic hotel style requis. Dans le module ‘chambre à coucher’, on trouve un lit extra long signé Hästens et un téléviseur LCD à écran plat. Quant aux éléments de la salle de bains, ils ont été pensés par Philippe Starck. Derrière le Qubi se trouvent un bureau design et des tabourets de bar, pour gagner de la place. Ici aussi, les clients peuvent adapter l’intensité de la lumière à leurs besoins. A noter l’internet gratuit. Le check-in se fait via une machine. Le lobby de l’hôtel comporte un distributeur de snacks et de boissons. Où: Il n’existe actuellement qu’un seul Qbic, à savoir à Amsterdam (quartier du WTC). Il existait un projet d’un hôtel semblable à Anvers. Ce projet a été abandonné en raison de l’inadaptation du bâtiment prévu pour l’accueillir (le bâtiment Van Ommeren). Qbic serait à la recherche d’un autre emplacement dans la cité scaldienne. Prix: Les prix d’une nuitée débutent à 69 euros. Info: www.qbichotels.com

Yotel

business

Quoi: Chez Yotels, on désigne les chambres par le nom cabine ou pod. A juste titre quand on sait que les chambres ne font que de 7 à 10 m2. Le but est de réunir sur un espace le plus réduit possible le plus de confort possible. Il se murmure que les concepteurs de Yotel se sont inspirés des cabines de première classe dans les avions de ligne. Une cabine Yotel est équipée d’un lit rabattable ou d’une banquette-lit, ce qui permet au client de gagner un peu de place quand il ne dort pas. Ce petit espace contient également une douche, une télévision et même un petit bureau. A noter le wifi gratuit ainsi que le check-in et le check out automatiques. Yotel s’est concentré au départ sur les aéroports, avec des implantations au sein même des terminaux, ce qui représente un gain de temps appréciable pour le voyageur. On peut même réserver une cabine par heure, ce qui permet à un voyageur en transit de se reposer un peu avant de prendre son prochain vol. Où: Gatwick Airport, Heathrow Airport et Amsterdam Airport (Schiphol). En juin 2001, Yotel a ouvert son premier hôtel urbain à New York City. Les cabines y sont plus luxueuses et plus grandes que dans les hôtels situés dans l’enceinte d’un aéroport. Prix: A partir de 99 euros.

avril-mai-juin 2012

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Deknudt Mirrors Le miroir devient un objet de design Les miroirs sont omniprésents dans chaque hôtel. Des chambres ordinaires, en passant par les suites jusque dans les salles de réunion et au lobby: partout ils permettent aux hôtes de se soumettre à un dernier autocontrôle. Deknudt Mirrors produit des miroirs qui ajoutent une plus-value esthétique à un espace. Cette entreprise familiale belge propose trois collections et une solution adaptée pour chaque type d’hôtel et de chambre. Avec la nouvelle collection Reflect+, le miroir prend l’allure d’une véritable pièce d’art mural. Professionnalisme Deknudt Mirrors a été fondé en 1946 par Frans Deknudt. Le fabricant de miroirs a opté d’emblée pour une approche conséquente en matière de design et de qualité. Le verre même est acheté chez les meilleurs fabricants de verre en Europe. Les experts de Deknudt Mirrors sélectionnent uniquement les maisons spécialisées avec des plaques de verre de qualité AAA. Le verre est toujours transformé selon les règles de l’art, coupé à la forme voulue avant d’être argenté. C’est une vraie couche d’argent, protégée de peintures pauvres en plomb. Tout cela garantit un reflet et une clarté sans égal, outre une plus longue durabilité. Les encadrements des miroirs en PU sont légers, solides et indéformables.

Un miroir pour chaque espace Les catalogues de Deknudt Mirrors contiennent trois lignes qui, ensemble, offrent une solution globale pour chaque hôtel. La collection ‘Homka’ est une gamme variée de miroirs classiques et modernes. Ils sont particulièrement mis en valeur dans la chambre d’hôtel standard, voire plus luxueuse. Sous le dénominateur ‘Decora’, il y a un éventail de miroirs à la mode et branchés. Ils sont souvent suspendus ou posés dans les suites, executive rooms et espaces publics. Avec la nouvelle collection ‘Reflect+’, Deknudt Mirrors va même plus loin. L’entreprise a en quelque sorte donné une nouvelle définition à la notion de ‘miroir’.

Topdesign Trois designers renommés ont relevé le défi pour réfléchir sur l’esthétique et la fonctionnalité du miroir. A partir de là, Bart Lens, Stefan

Schöning et Jean-François d’Or ont conçu leurs propres miroirs design. Ils sont osés et modernes, tout en jouant avec la lumière, la forme et le mouvement. Chaque miroir a sa propre personnalité et crée sa propre ambiance. Le miroir est en quelque sorte devenu une oeuvre artistique...

‘Eyecatchers Jürgen Derieuw, responsable commercial pour Deknudt Mirrors, explique: “Grâce à notre expertise et notre savoir-faire technique, toutes les dimensions et toutes les formes sont dans nos possibilités. Les créateurs ont exploité cette liberté de manière optimale avec des véritables chefs-d’oeuvre comme résultat. Les miroirs ne permettent pas uniquement de refléter des objets dans un espace, ils sont devenus à leur tour des ‘eyecatchers’. Par analogie avec l’effet que les bijoux provoquent chez une femme, ces parures murales complètent le rayonnement total d’un espace.” Ces véritables joyaux finissent par accrocher l’attention du visiteur dans chaque hôtel. Ils contribuent à

une valorisation de l’espace qu’ils décorent, tout en soulignant le rayonnement de votre accommodation.

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Texte et illustrations: Horwath HTL

En 2011, les hôtels belges se sont à nouveau mieux comportés. D’après l’étude annuelle de marché, menée par Horwath HTL, il semble que tant le degré d’occupation que les prix moyens des chambres aient progressé en 2011. Le bénéfice moyen par chambre a augmenté de 20%. On s’attend aussi à une augmentation tant du degré d’occupation que du prix des chambres en 2012.

Hosta 2012:

le marché hôtelier se remet de la crise

Key Figures ALL HOTELS

2011

2010

2009

2008

2007

Occupancy (%)

69.3

68.1

63.1

70.0

73.5

Average Room Rate (e)

RevPAR (e)

TRevPAR (e)

103

100

103

132

114

GOPPAR (e)

Hausse du degré d’occupation et du prix des chambres L’enquête a été menée par Horwath HTL parmi 400 hôtels – à trois, quatre et cinq étoiles – du Benelux. Il ressort de l’enquête, qu’en 2010 le degré d’occupation moyen a augmenté de 68,3% en Belgique, pour atteindre 70,1% en 2011, ce qui représente une progression de 1,8 point pourcent. Le prix moyen de la chambre a augmenté de e 90 à e 92, soit une progression de 2,2%. Cette augmentation concerne surtout la Wallonie.

Regional Key Figures Occupancy (%)

Average Room

RevPAR (e)

Rate (e)

ALL HOTELS

2011

2010

2011

2010

2011

2010

69.3

68.1

BELGIUM Brussels

71.3

69.1

105

101

Flanders

68.8

Wallonia

68.4

60.8

63.2

64.9

LUXEMBOURG Luxembourg

Occupancy Statistics All Hotels

Four/Five Star

2011

2010

2011

2010

2011

2010

Room Occupancy (%)

69.3

68.1

73.3

68.6

67.9

67.8

Bed Occupancy (%)

54.4

48.9

50.7

49.4

55.9

48.9

Guests per Room

1.4

1.5

1.4

1.6

1.3

1.4

Length of Stay

1.5

1.8

1.4

1.7

1.6

1.9

business business

Three Star

avril-mai-juin 2012

Le RevPar, le chiffre d’affaire moyen par chambre disponible, a progressé, une conséquence des taux d’occupation plus élevés et aussi des prix des chambres, qui passent de e 61 en 2010 à e 64 en 2011. Le résultat entrepreneurial moyen par chambre d’hôtel a augmenté de 19,7%, soit de e 9.043 sur base annuelle en 2010 pour atteindre e 10.821 en 2011. Ce qui était possible grâce aux taux d’occupation et prix plus importants, et grâce aux coûts réduits. Traduit en pourcentage, le bénéfice est passé de 24,8% à 30,1%. En 2011, les taux d’occupation plus importants ont été atteints surtout grâce à la progression du marché touristique. La part du marché d’affaires a un peu diminué, mais la part du touriste individuel a augmenté. Seul le nombre de touristes étrangers a augmenté. Le nombre de résidents hôteliers, originaires de Grande-Bretagne, d’Espagne, des Etats-Unis et du Moyen-Orient a diminué.

Pronostics Les hôteliers s’attendent à une prolongation du rétablissement. Pour 2012, la projection du taux d’occupation se situe à 72,5% pour un prix de

Insertion: 10.06.2012

Composition of Market (%)

2010

2011

2010

2011

2010

Business Travellers

Individual Tourists

Tour Groups

Conference Participants

100

Total

24 – 28. 8. 2012

Belgien-fr

2011

Other

Four/Five Star

DU: 11.05.2012

Three Star

Average Room Rates and Revenues ( in e) Three Star

2011

2010

2011

2010

2011

2010

Average Room Rate

101

RevPAR

Room Revenue p. guest p. night

Room Revenue per guest

103

102

152

141

165

154

Average charge per room sold

Four/Five Star

Room Occupancy, Average Room Rate and RevPAR Budgetted for 2012 Room Occupancy (%)

72.0

73.8

70.8

Average Room Rate (e)

RevPAR (e)

chambre moyen de e 93. En 2012, la progression sera générée par le segment leisure: une progression estimée à 39% par certains, mais seuls 15% tiennent compte d’une régression. Presque 37% des hôteliers s’attendent à un ralentissement et seuls 27% à une reprise du marché des congrès. Marco van Bruggen, senior consultant d’Horwath HTL : « Même en tenant compte des augmentations, le résultat de 2012 se situera sous le niveau de 2007. La crise financière, qui a régné en 2008 et 2009, a causé des baisses dont l’hôtellerie ne s’est pas encore remise ».

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All Hotels

Time for business – time for trends La décoration d’intérieur actuelle, les accessoires d’ameublement tendance, des idées attrayantes de cadeaux et de bijoux : toutes les affaires de l’automne, de l’hiver et de Noël ainsi que déjà les tendances du printemps suivant. Plus de 2.000 exposants du monde entier, des espaces design innovants et des présentations spéciales inspiratrices : Tendence, le salon incontournable du second semestre tout autour des thèmes de l’habitat et des cadeaux. tendence.messefrankfurt.com info@belgium.messefrankfurt.com Tél. +32 (0) 2 880 95 88

Hosta 2012 Le rapport HOSTA 2012 est une publication du bureau d’études Horwath HTL. Le rapport transmet les résultats de l’hôtellerie belge, néerlandaise et luxembourgeoise. 413 hôtels – à trois, quatre et cinq étoiles – ont collaboré à son élaboration, dont 320 aux Pays-Bas et 93 en Belgique et au Grand-Duché de Luxembourg (17 à trois étoiles, et 46 hôtels à 4 ou 5 étoiles, soit 11.641 chambres).

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Le rapport détaillé coûte 98 euro et peut être commandé chez info@horwathHTL.nl ou www.horwath.nl

avril-mai-juin 2012

usiness

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En reportage

Texte: Piet Desmyter

Il y a quelques mois, le groupe Hilton inaugura le Hilton Frankfurt Airport et le Hilton Garden Inn, au sein du complexe architectural et futuriste THE SQUAIRE. Le projet est une primeur pour Hilton Worldwide en Europe regroupant deux hôtels indivi duels de marque sous le même toit. Les deux hôtels occupent à peu près un quart des 140.000 mètres carrés du SQUAIRE.

(doc. Grohe)

Hilton sur l’aéroport de Francfort Deux hôtels sous le même toit

|| L’impressionnant The Square.

|| La Hilton Presidential Suite.

Le nouveau symbole de l’aéroport de Francfort est un chef-d’œuvre architectural et esthétique. The SQUAIRE qui donne accès direct à l’aéroport, est situé le long de l’autoroute, à quelque 14 km du centre de la capitale financière allemande. Travailler, faire ses emplettes, prendre ses repas et passer la nuit sous un seul toit est un concept qui incarne le style de vie citadin de la haute classe. L’hôtel business international jouit d’une situation géographique optimale, à proximité d’un des premiers aéroports d’Europe, il se distingue également par un aménagement de grand standing.

Le designer d’intérieur de renommée internationale, JOI-Design a réussi magistralement à intégrer le thème de la mobilité dans les deux hôtels. Les hôtes en quête de calme et de détente trouveront dans cette oasis de silence de quoi faire leur bonheur. Les teintes couleur nature aux effets apaisants font baigner l’intérieur dans une atmosphère confortable. Le Hilton Frankfurt Airport propose 249 chambres élégantes, un écran LCD et une zone de travail équipée d’un siège ergonomique. Les hôtes sont également invités à déguster toute une palette de mets internationaux au Rise, le dining restaurant, ouvert tout le jour ou au Fifth Lounge & Bar, situé dans l’atrium baignant dans la lumière. L’hôtel met à disposition deux étages exécutifs équipés d’un lounge exclusif et de dix salles de réunion à la lumière naturelle. Un business center state-of-the art ouvert 24/24 est équipé de matériel audio-visuel ultramoderne. Le Wifi est disponible partout dans l’hôtel.

Excellente situation géographique

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Les deux hôtels se trouvent directement audessus de la gare ICE qui offre de bonnes connections en direction du centre-ville en une quinzaine de minutes. Grâce à un skywalk piétonnier, les hôtes sont en liaison directe avec le Frankfurt Airport, le deuxième aéroport du continent européen. Le Frankfurter Kreuz avec l’important point de jonction des autoroutes A 3 et A5 conduit également à l’aéroport.

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Le Hilton Frankfurt Airport propose également un vaste centre de fitness, ouvert en perman-

|| La salle de bain Hilton Garden Inn.

ence, avec bain turc et sauna et accessible également aux clients du Hilton Garden Inn Frankfurt Airport. Les deux hôtels ont à leur disposition une grande salle de bal avec une capacité de maximum 570 personnes. 125 des 600 places de stationnement du SQUAIRE sont réservées aux clients des deux hôtels. Le Hilton Garden Inn Frankfurt Airport dispose de 334 chambres équipées de Wifi gratuit, d’un lit kingsize Garden Sleep System, d’un refrigérateur et d’un bureau spacieux assorti de sièges ergonomiques Mirra ® conçus par Herman Miller. Les hôtes du Hilton Garden Inn Frankfurt y trouveront un bar et le restaurant cuisine ouverte, The Restaurant. Celui-ci propose un buffet et des spécialités sur le grill. La vue sur la montagne de Taunus est imprenable. Au pavillon Pantry Hilton Garden Inn, les inconditionnels d’une alimentation saine trouveront de jour et de nuit, boissons et en-cas équilibrés. Trois espaces de réunion éclairés à la lumière du jour sont également à la disposition des clients.

en reportage

Texte et photos: Melle van der Velde

Il y a quelques semaines, un nouvel établissement d’ ‘Hotel O’ a été inauguré dans le centre historique d’Anvers, plus précisément au Handschoenenmarkt. Le projet est signé par le bureau d’architectes anversois Jo Peeters. Un autre ‘Hotel O’, situé à Antwerpen Zuid (16 chambres) et l’’Hotel O’ à Ypres (30 chambres) avaient été réalisés auparavant par le même bureau, également propriétaire des hôtels ainsi que de quelque neuf exploitations horeca, depuis six ans.

Nouvelle implantation dans le cadre historique d’Anvers L’ ‘HOTEL O’ PREND DE L’EXPANSION

Jadis, à l’endroit même où se situe à présent l’’Hotel O’ se trouvait l’Hotel Villa Mozart, inoccupé depuis plus d’un an. L’’Hotel O’ totalise 36 chambres, toutes aménagées de façon particulière et selon une conception très adéquate du design. L’intérieur des chambres est conçu en évoquant manifestement le passé historique de l’endroit. Le revêtement du plafond et des murs a été effectué dans le style Rubens et dans celui d’autres maîtres flamands qui lui furent contemporains, le tout concrétisé selon une interprétation actuelle. Certains détails surprennent, la réalisation du bain par exemple. Il

Insolite Si l’intérieur de l’’Hotel O’ est d’une conception exceptionnelle, la façade n’en est pas moins originale. Elle se distingue par le vif contraste du noir du rezde-chaussée et du blanc du reste de la façade. En entrant, le visiteur se trouve à nouveau confronté à une couleur sombre. A la réception trône un comptoir impressionnant, réalisé en cuivre. On y découvre également de sublimes lampes design et aux murs, des haut-parleurs vintage en abondance. «Actuellement, nous apportons la touche finale à un certain nombre de détails de la décoration intérieure» expose avec enthousiasme Karolina Verkuyten, le manager. «Dans un mois, notre espace petit-déjeuner sera prêt. Jusque là, nous servons un petitdéjeuner mini». Au rez-de-chaussée de l’hôtel a été aménagée une librairie, séparée du lobby par une paroi en verre. L’assortiment propose des œuvres littéraires et des ouvrages historiques sur la ville d’Anvers, mais également de nombreux guides touristiques. « Nous prévoyons aussi d’y installer un bar», ajoute Karoline Verkuyten. ’Hotel O’ s’adresse à un large public.

«Nous voulons fonctionner selon le principe du bas seuil d’accès. Régulièrement, nous affichons complet». Le prix d’une chambre double s’élève à € 119 en semaine et à € 129 le week-end. Le petit-déjeuner coûte €12,50. «Nous collaborons avec le Hampshire Classic pour notre service de réservation et pour le support marketing», nous apprend Karoline Verkuyten.

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Un grand sens du design

est implanté dans la chambre et encastré dans une paroi de verre. Notons encore que les 28 chambres donnent sur l’impressionnante cathédrale Notre-Dame.

avril-mai-juin 2012

usiness

“Comme nous sommes souvent actifs dans le secteur, en tant que groupe d’architectes, je me suis toujours intéressé aux exploitations horeca » déclare Jo Peeters. «C’est ainsi que nous avons entamé des actions dans le secteur. Pour le moment, un ‘Hotel O’ est également en construction à Rio de Janeiro et nous sommes actifs par ailleurs au Cap Vert. Pourquoi? Lorsque je voyage, mon attention se porte continuellement sur des terrains qui ont un potentiel pour y construire un hôtel. Voilà.» Le nom n’est pas fortuit. «Il doit refléter l’admiration, comme ‘Ooohh!’ Ce fut un choix délibéré. En outre, ‘O’ est relié à des films et à des comédies musicales. Nos hôtels doivent rayonner un même charme fantastique » nous explique Jo Peeters.

en reportage

Texte et photos: Peter Van Oyen

L’extension du Martin’s Kloosterhotel à Louvain vient d’être inaugurée officiellement. Grâce à la nouvelle construction, 64 chambres se sont ajoutées à l’hôtel. Lors des transformations, le caractère historique du site a été respecté.

Extension du Kloosterhotel à Louvain dans le respect du passé historique

64 nouvelles chambres et un Conference Center Martin’s Hotels est un groupe hôtelier qui s’est fixé pour but de transformer des locations historiques en hôtels accueillants, en veillant rigoureusement à garder l’authenticité de l’endroit. Cette philosophie se reflète une fois de plus dans l’accomplissement des travaux d’extension du Martin’s Kloosterhotel à Louvain. Le nouvel édifice a été conçu de manière telle que le passé soit parfaitement cohérent avec le présent et le futur. Huguette Martin explique: »Martin’s Group a été pleinement conscient du fait que l’hôtel est localisé dans un endroit historique extraordinaire, notamment l’ancien Hertog’s Eiland. En outre, depuis 2004, notre hôtel était situé dans l’édifice datant du 16ième siècle et appartenant à Guy Morillon et longtemps couvent des Sœurs Augustines. De plus, le site se trouve à proximité de l’église Notre-Dame et de la Porte Romane. Pas simple donc d’y implanter un nouvel hôtel sans détonner dans l’environnement authentique. Nous avons dès lors largement consulté ‘Monumenten en landschappen’ (Monuments et sites), avant de décrocher un permis de construire. Dans la nouvelle construction, nous n’avons pas ménagé nos efforts pour combiner harmonieusement passé, présent et futur».

Le passé et le futur conjugués

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Cette fusion du passé et du futur s’illustre parfaitement dans le vitrage exceptionnel du nouveau hall d’entrée, de l’espace lounge et des couloirs. Il procure aux hôtes une vue splendide sur les édifices environnants du 16 ième et 17 ième siècles. Le choix des matériaux de construction s’harmonise avec les bâtiments historiques. La même ligne directrice est maintenue jusque dans les détails le plus infimes. Les chambres par exemple sont ornées de copies agrandies d’oeuvres du peintre louvaniste Roger de la Pasture. Dans l’espace lounge sont exposées des trouvailles archéologiques qui ont été faites dans le site Barbara, à un jet de pierre du Kloosterhotel.

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Fonctionnalité Olivier Van den Storme, le General Manager ne cache pas son enthousiasme concernant la nouvelle construction qui ne sacrifie nullement la fonctionnalité au profit de l’esthétique. “Grâce à cette extension, nous avons pu agrandir notre hôtel de 64 chambres, le Kloosterhotel totalisant ainsi 103 chambres. Nous disposons à présent d’une orangerie pour les dîners et les événements, et d’un nouveau jardin. Ajoutons les atouts du nouveau

>> Fiche

|| John Martin, Huguette Martin et Olivier Van den Storme regardent attentivement quand le bourgmestre Louis Tobback inaugure officiellement le nouvel édifice du Kloosterhotel en coupant le ruban.

Lounge-Bar et du parking souterrain de 50 places. Et pour finir, j’éprouve une grande satisfaction pour le nouveau Centre de Conférence équipé de 3 salles de séminaire. Toutes ces réalisations concourent à notre objectif de cibler un public divers. Nous souhaitons en effet accueillir tant les touristes que les hommes d’affaires, ajoute Olivier Van den Storme.

technique

Hôtel Hôtel Martin’s Klooster Chambres 103 chambres Salles de séminaire 3 (150 m²) Capacité espaces 5 – 100 (cocktail: 240 personnes) Facilités Bar, Lounge Banquet (Lunch, Dîner, Cocktail Dînatoire sur demande) Personnel 18 General Manager Olivier Van den Storme Propriétaire (immeuble, terrain) Aedificia Investissement propriétaire 12 Mi 600 Management Martin’s Hotels Investissement Martin’s 1 Mi 250 Bail emphytéotique 30 ans Adresse Onze-Lieve-Vrouwestraat 18, B – 3000 Leuven Tél. +32 (0) 16 21 31 41 Fax +32 (0) 16 22 31 00 E-Mail kh@martinshotels.com Web www.martinshotels.com

en reportage

Texte: Robert Petit

A l’origine, Royal La Rasante est un club de tennis et de hockey, qui a vu défiler de nombreux sportifs de haut niveau. Ouvert en 1902, il se développe, au fil des ans, en accueillant des membres décidés à garder la forme et à pratiquer le tennis ou le hockey. Il y a quelques années, il est repris par le groupe Aspria, qui étend peu à peu les activités à d’autres disciplines. C’est récemment que l’ancienne ferme classée du site a été entièrement rénovée et transformée en hôtel de luxe, pour répondre aux vœux de ses partenaires et entreprises affiliées. L’ouverture officielle a eu lieu le 1er juillet 2011.

Aspria Royal Rasante Conjugue sport, détente, luxe et confort De nombreuses entreprises ont souscrit un abonnement collectif, destiné aux cadres et dirigeants. Ils peuvent, ainsi, fréquenter le club pour y pratiquer un des sports prévus ou organiser un repas d’affaires suivi d’une détente et/ou d’une remise en forme.

Mise au point

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Seuls les membres en ordre de cotisation peuvent accéder au club sportif. Ils sont détenteurs d’une carte magnétique qui «ouvre les portes». Les résidents de l’hôtel disposent d’une carte magnétique différente, qui leur permet non seulement d’y accéder mais, aussi de profiter des différentes disciplines de La Rasante. Ils deviennent automatiquement membres pour la durée de leur séjour. Patrick de Vleeschouwer, Club Manager, précise, «Nous avons voulu conserver le caractère haut de gamme du site, en n’autorisant l’accès du club qu’aux membres et aux titulaires d’une chambre ou d’une suite. L’hôtel est complémentaire aux différentes activités développées ici et non le contraire. Les activités sportives s’articulent donc autour du volet hébergement. Outre les 7 courts de tennis, nous disposons d’une piscine, de salles de soins et de relaxation, d’un centre de remise en forme de 1000 m², équipé notamment de nombreux appareils de musculation et Technogym®, d’un salon de coiffure, d’un centre d’esthétique et de soins en cabines individuelles, d’une double piscine couverte et spa, avec sauna, hammam, etc.».

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Visite guidée de l’hôtel Après avoir franchi le seuil, nous remarquons un important comptoir de réception derrière lequel s’activent plusieurs hôtesses. Des casiers de peignoirs empilés y sont aussi mis à la disposition des membres qui pratiquent une des activités sportives. En face, deux salons – fauteuils en cuir, tables rondes et parquet – permettent de s’installer et de consommer une boisson ou d’entamer une conversation avec d’autres relations ou amis. Plus loin, le bar arrondi en bois est longé de hauts tabourets. Il est prolongé par le restaurant, où les affiliés et résidents peuvent obtenir une salade, une pâte ou un plat plus substantiel d’excellente qualité. On y organise aussi les réceptions et dîners d’affaires. L’accès à l’hôtel est direct, à droite de la réception. «L’ancienne ferme abrite 19 chambres, dont 3 suites, 9 chambres de luxe et 5 Superior. El-

les se différencient par leur taille, mais elles sont toutes équipées dans le même style. Elles sont meublées d’un lit dont les montants sont en bois massif brut recyclé, d’une garde-robe du même style et d’un bureau identique et chaise en bois et cuir naturel. La salle de bain attenante, entièrement faïencée, est équipée d’une table de toilette, d’une douche italienne vitrée, à niveau du sol, sans bac récepteur et d’une toilette suspendue au réservoir encastré dans le mur. Les suites, avec vaste lit à baldaquin, sont dotées des mêmes commodités. Cependant une baignoire autoportante, directement installée dans la chambre, complète les sanitaires. Ajoutons-y un salon avec canapé et fauteuils en cuir naturel, une petite cuisine, un coin repas, un frigo, une mezzanine, avec escalier d’accès et une chambre attenante. Les résidents disposent d’un coffre-fort, d’une Tv à écran plat, d’un réseau LAN sans fil et d’une station multimédia (Media Hub). Le sol de tous les espaces du bâtiment sont en plancher ancien, entièrement décapé et restauré. Comme je l’ai signalé, plus avant, les résidents de l’hôtel sont automatiquement membres d’Aspria Royal La Rasante et bénéficient de certaines activités prévues dans le cadre de l’affiliation. D’autres offres sont payantes, pour tout un chacun, comme le salon de coiffure, les cours particuliers de remise en forme, les soins du visage et du corps, la garderie d’enfants et d’autres encore».

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en reportage

Texte et photos: Eric Meseure

L’hôtel Beaumont est installé dans un bâtiment monumental de la Wycker Brugstraat, dans la partie urbaine élégante Wyck de Maastricht. Confort, jovialité familiale et professionnalisme scrupuleux représentent les atouts forts de cet hôtel doté d’un rayonnement international.

HôTEL BEAUMONT 100 ans d’hospitalité et d’histoire

La parfaite localisation est aussi la clé de la force d’attraction de l’Hôtel Beaumont. L’implantation, près de la gare et du centre-ville, constitue un magnifique atout pour les randonneurs urbains qui veulent profiter d’un break.

l’entreprise a remporté le Dutch Hotel Award de l’hôtel et de l’équipe de management les plus innovants des Pays-Bas. Harry Beaumont a lancé «The Box», le concept moderne de réunions.

Restaurant gastronomique accueillant

Un siècle d’histoire

business

L’immeuble est doté d’une histoire intéressante. Ses fondations ont été construites en 1912 par Willem Beaumont, le grand-père de l’actuel propriétaire, Harry Beaumont. L’hôtel était le quartier-général de la 9ème armée américaine en 1944. Jean Beaumont a entamé les réparations et a insufflé une dynamique juvénile dans l’entreprise dès avril 1947. Depuis l’année dernière, Jean-Marc et Christophe, les fils d’Harry Beaumont, font partie de l’équipe de management. Dans le courant de la décennie passée, l’hôtel a été agrandi plusieurs fois. Les ailes ont été ajoutées en différentes phases. Le caractère typique de l’immeuble a été respecté au cours des profondes transformations. L’architecture intérieure moderne combinée aux composantes historiques constitue la particularité de l’Hôtel Beaumont. Les nombreux plafonds originels et le design minimaliste sobre sont en parfaite adéquation.

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Confort contemporain L’entrée, la réception, le lounge, le restaurant et toutes les chambres ont été complètement transformés. En considérant l’espace, l’atmosphère, le styling et les facilités. Ce qui s’est traduit dans les 121 chambres confort et supérior où règnent l’interdiction de fumer, les suites, les salles de banquets et de conférences. Toutes les chambres disposent de lits convenables, d’une salle de bain et toilette, d’un bain ou d’une douche, d’un sèche-cheveux, de peignoirs de bain et pantoufles, de l’air conditionné, d’un coffre-fort, d’un minibar, d’un percolateur et d’une bouilloire pour préparer du thé, d’un téléviseur à écran plat. L’internet sans fil à haute vitesse est accessible gratuitement dans tout l’hôtel. En 2005,

Le restaurant moderne, disponible pour 80 couverts, est clair. La cuisine ouverte, l’armoire à vins surprenante, l’élégant lustre et les vitrages caractéristiques attirent le regard. La qualité du petit-déjeuner et des plats est entièrement conforme à la sollicitude dont font preuve Harry Beaumont et ses 75 collaborateurs. La cuisine est gérée par 4 femmes. La lady-chef Audrey Eussen, âgée de 33 ans, présente des plats internationaux assortis d’une touche contemporaine. La jeune cuisinière a accompli sa formation à l’école hôtelière de Heerlen. Elle utilise des produits biologiques, régionaux et excessivement frais. Le restaurant est membre de «Maastricht Culinair», une association des meilleurs restaurants de la ville. Depuis le mois d’avril, le restaurant Beaumont affiche le «Menu du Centenaire », pour commémorer son centième anniversaire. www.beaumont.nl

en reportage

Texte et photos: René Van Hoof

Les rudes et robustes murs extérieurs en pierre bleue grisâtre laissent à peine deviner les pièces impressionnantes et stylées qui se trouvent à l’intérieur du bâtiment. L’hostellerie Au Gastronome est une perle dans le village de Paliseul.

Boutique-hôtel Au Gastronome L’hôtel-restaurant Au Gastronome, exploité initialement par Michel Libotte, a été repris il y a quelques mois par Clément Petitjean qui avait déjà su conquérir son public avec son hôtel-restaurant La Grappe d’Or à Torgny. La nouvelle exploitation a été confiée à Sébastien, le sous-chef de Clément à La Grappe d’Or. Sa créativité et son explosivité, il les exprime non seulement sur le plan culinaire puisqu’il est parvenu à se faire, en peu de temps, une solide réputation à Paliseul. Les chambres dans le bâtiment central sont fraîches et vivantes et témoignent d’un grand confort et d’une approche moderne de l’hospitalité. Celles qui se trouvent dans un bâtiment annexe, où se trouve également une petite salle de réunion, sont encore plus grandes et confortables. On peut même se demander si elles n’ont pas été personnalisées à la demande des clients. Des parois colorées derrière le lit créent une atmosphère des plus chaleureuses. Les tentures, le mobilier et les accessoires s’inscrivent harmonieusement dans le décor et sont la preuve qu’un design moderne et coloré peut parfaitement être transformé en un intérieur attrayant et de bon goût.

convives jouissent d’un large éventail de saveurs et d’arômes. Au Gastronome est un boutique-hôtel agréable et convivial où le confort, la qualité et les ingrédients naturels sont des atouts qui promettent un bel avenir à l’établissement. Un incontestable enrichissement dans la région de Bouillon.

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Le convive qui s’arrête Au Gastronome pour un lunch sera accueilli à la brasserie décorée d’un mobilier rustique et d’innombrables photos anciennes rappelant les temps de jadis. L’ancienne halte-poste continue de vivre dans la gare. Quant aux convives qui viennent pour un séjour, ils sont reçus dans le restaurant soigné, agréable et classique où Sébastien leur servira une cuisine moderne et créative basée sur des produits de qualité, des légumes de saison. Le menu est délicatement élaboré. Les papilles gustatives des

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usiness

Les salles de bains généreuses comportent une baignoire, une douche, une toilette, tandis que les produits d’accueil sélectionnés avec soin semblent une invitation au convive. Le beau carrelage en ardoise noire, 50 cm x 50 cm, est associé à une faïence murale d’un brun-beige clair et relayé ça et là par des carrelages décoratifs stylés. Les salles de bains comportent des armoires et des espaces de rangement, soigneusement camouflés derrière les miroirs. Lors de l’aménagement, l’on n’a pas lésiné sur l’éclairage et la surface des miroirs, ce qui permet un rasage ou un maquillage confortable. Toutes les chambres proposent des peignoirs, ce qui est particulièrement agréable pour se relaxer ou après avoir fait un brin de toilette en revenant d’une longue balade.

en reportage

Texte et photos: René Van Hoof

Les fondements et la structure de base de l’élégant hôtel design K empinski datent de la période de l’Empire austro-hongrois, lorsque Portorož, Grade, Opatija et Venise formaient le trèfle à quatre feuilles des health & sparesorts salutaires en Méditerranée. Trèfle à quatre qui jouissait d’un grand renom dans les milieux aristocratiques et dans ceux de la noblesse.

Kempinski Portoroz: romance & design

business

La force curative des mares de boue et le pouvoir assainissant de cette bourbe salée avaient été reconnus officiellement dès la fin du 19°siècle. Ce fut le Dr Giovanni qui fit registrer scientifiquement le traitement thérapeutique. Les empereurs, très intéressés par cette décision ordonnèrent en 1897 la construction du complexe ‘White Cross’. Dans ce complexe, l’aristocratie et la noblesse se délectaient des bains de boue et des traitements thérapeutiques. Afin d’accueillir confortablement ce beau monde, on érigea sur un terrain avoisinant l’hôtel de luxe Palace. La construction fut démarrée en 1909, selon les plans de l’architecte Giovanni Eustachhio qui assimila dans le complexe de nombreux éléments et d’ornaments de la Vienna Secession en l’honneur des autorités viennoises. A l’inauguration en 1910, la presse mondiale décrivit l’hôtel comme la plus belle et la plus grande perle de la mer Adriatique, ne cédant le pas qu’à l’hôtel Excelsior à Venise. La Première Guerre mondiale vint compromettre son succès et pendant l’entre-deux- guerres, ce furent principalement les hauts officiers qui y firent la pluie et le beau temps. Après la Deuxième Guerre mondiale, néanmoins un casino vint s’ajouter à l’hôtel qui devint vite le point d’attrait des nouveaux riches. Mais même la reconnaissance en tant que monument national en 1983 ne put arrêter son déclin. En 1990, le Palace dut fermer ses portes et le casino fut transféré à l’hôtel Metropole. Après l’année 2000, Istrabenz Cy décida de rénover le Palace en concordance avec l’hôtel Morje. Le support financier sembla insuffisant et ce n’est qu’après l’apport

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de nouveaux fonds et la collaboration avec le Kempinski que la rénovation put être achevée. En 2008, un contrat de 20 ans est signé et le Kempinsky prend en charge l’exploitation et le management. De toute manière, le Kempinski déploie fièrement ses 164 chambres et ses 17 suites, luxueusement aménagées. L’intérieur a été créé par le bureau parisien Desseins Interior Design studio de Jean-Claude Laville: distingué, classique tout en admettant une touche contemporaine dont émane une élégance irréprochable. Parmi les références de ce bureau de design, nous mentionnons e.a. le Regency Hyatt Paris, l’Hôtel Mariott et Louvre, le Meridien, l’Astoria Bruxelles et le Courtyard Mariott Bruxelles. La rénovation doit tenir compte de la classification de monument national, mais également de la reconnaissance du parc en tant que paysage artificiel. Kempinski Portoroz met à disposition toutes les guest room facilities et les services hôteliers que le client d’un hôtel cinq étoiles peut souhaiter. Des restaurants intimes et selects illuminés d’ornements dorés alternent avec des bars et des salons confortables. Les hôtes trouvent à leur disposition des meeting rooms de premier ordre, mais sont également invités à se prélasser dans

une piscine intérieure et extérieure, dans le spa rose (1500m²), une aire sauna équipée d’un bain turc et finnois, d’un bain infrarouge et d’un hamman. Le centre wellness met à disposition un centre fitness et 10 chambres de traitement pour diverses manipulations. Au sein de cette offre très exhaustive de packages, c’est plus que tout le Bachelorette package qui attire l’attention. La Suite présidentielle donne le loisir à quatre dames de s’y livrer à toute une gamme d’activités, incluant l’utilisation individuelle du hammam, des traitements de beauté, une boisson au bord de la piscine, 4 bouteilles de vin mousseux slovène, wifi et maintes autres occupations. Les dames sont collectées à travers toute la Slovénie, à moins qu’une BMW limousine vienne les chercher à l’aéroport de Trieste. Le prix de cette séance de maxi chouchoutage 2000 euros pour le groupe de quatre. Répondant à sa réputation d’hôtel de prestige, l’hôtel Kempinski crée des packages individuels pour tous ses hôtes et ce dans un entourage d’élégance et de luxe. Le design, la santé, la romance et l’atout ‘calme’ fournissent une expérience unique.

Himpe Desmet Un choix très varié de meubles et de textile pour l’hôtellerie Himpe-Desmet est une entreprise d’aménagement spécialisée dans le mobilier et le textile hôteliers. Cette firme propose différents programmes de mobilier pour chambres d’hôtel, variant du classique au style moderne et branché. Le large choix permet de combiner à l’infini pour réaliser un aménagement fonctionnel de toute chambre d’hôtel.Himpe-Desmet s’occupe d’installer un revêtement adapté des parois et des sols, avec des couvre-lits et des rideaux pour une finition personnalisée. Les sommiers tapissiers et les matelas

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Texte: The Hotel Yearbook 2012

“2012 est l’année qui permettra à l’industrie hôtelière de reconnaître la puissance des médias sociaux,” affirme Peter O’Connor, professeur de département systèmes d’information à l’école française Essec Business School. Il expose différentes manières dont les hôtels s’approprieront ces canaux de communication, qui sont en fait plus si nouveaux que ça.

Médias sociaux L’aube d’une nouvelle ère Ces deux dernières décennies, Internet a profondément transformé la façon dont les chambres d’hôtel sont réservées et commercialisées. Avant l’arrivée du ‘worldwide web’, les clients contactaient un hôtel directement, ou bien ils faisaient confiance aux agents de voyages, aux touropérateurs ou d’autres intermédiaires pour leur proposer un séjour. Mais très vite les problèmes sont arrivés, à la fois en termes de connaissances et d’impartialité. Même le meilleur intermédiaire

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|| ©Laurens Van den Wijngaert

avril-mai-juin 2012

ne pouvait pas connaître la totalité de l’offre, et donc les recommandations, en toute logique, se limitaient à la connaissance d’une destination spécifique. Mais l’impartialité était un défi bien plus grand encore. Les intermédiaires tirent leur motivation de la vente, et par conséquent, les gens se posent des questions sur les suggestions d’hôtel : sont-ils proposés en fonction de l’intérêt du vacancier, ou bien en fonction des commissions promises ?

La croissance de l’Internet, à la fin des années 90, est pour une grande part responsable de l’offre énorme d’informations dont dispose aujourd’hui le consommateur. Au lieu de s’adresser à un spécialiste, le consommateur peut explorer luimême l’offre de voyages. Mais, avec cette explosion de l’information, le défi de la crédibilité reste tout aussi grand. La plupart des informations de voyages sur le Web sont issues de deux sources – soit directement de l’offreur, soit d’un article sur un site de voyages. Dans les deux cas, les informations de base sont apportées par l’offreur ce qui remet immédiatement en cause la qualité de cette information. À en croire les nombreux sites de voyages, chaque voyage est l’expérience ultime impossible à dépasser, en contraste saisissant avec la réalité actuelle du voyage, touchée par la surpopulation et la médiocrité. Mais: les médias sociaux devraient permettre de résoudre ce problème de crédibilité. Les voyageurs racontent volontiers leurs expériences, font de nouveaux plans de voyages et cherchent les recommandations d’autrui. Les médias sociaux tels que les blogs, les réseaux et les pages d’évaluation jouent un rôle important en tant que source d’information. Les consommateurs reçoivent, via ces sites, un accès facile à un trésor d’information, d’une grande qualité, actualisée et surtout impartiale, tirée de la plume des autres consommateurs et débarrassée de tout intérêt commercial. Cela permet de réduire, voire de neutraliser, les problèmes de crédibilité. Les médias sociaux ont ainsi transformé profondément

Savez-vous pourquoi des hôtels choisissent Dialock ? Dialock offre une solution économique pour un système fiable de contrôle des accès. Il peut être entièrement personnalisé, avec un confort remarquable tant pour le client que pour les gestionnaires des accès; vous pourrez bientôt, à partir de la réception, programmer et vérifier les données du terminal de porte, sans fil. En plus d’un service professionnel, Dialock vous propose de nombreux liens avec des systèmes de Gestion Hôtelière (HMS).

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la façon dont les voyages sont recherchés, planifiés et achetés. La plupart des leaders d’opinion sont d’accord pour dire que les médias sociaux jouent aujourd’hui, un rôle-clé dans le processus de décision.

La réaction de l’industrie hôtelière: le déni Malgré des preuves irréfutables, il semble que l’industrie réagisse comme d’habitude au tsunami de l’information des médias sociaux : dénier et se mettre la tête dans le sable. L’industrie hôtelière n’a jamais été un ‘early adopter’ de nouvelles technologies et a essayé, à la fin des années 90, d’ignorer la croissance des ventes par Internet d’où le fait que les agents de voyages en ligne ont repris le contrôle des prix et des offres. Aujourd’hui, une nouvelle révolution en ligne est en marche, et les hôtels doivent d’urgence chercher comment ils vont gérer ces changements et en tirer parti, s’ils ne veulent pas, encore une fois, rater le coche. Mais au lieu de chercher à tirer profit du succès des médias sociaux, les hôtels perdent du temps en cherchant la petite bête ou bien ils se plaignent de l’absence de budget pour les nouveautés. Plutôt que de monter des procès contre TripAdvisor, les hôtels devraient faire face à la réalité et prendre le taureau par les cornes. Les médias sociaux, sous toutes leurs formes étranges et fantastiques, sont omniprésents, et le resteront. Les hôtels peuvent être têtus mais ils ne sont pas idiots. C’est pour cette raison que l’année 2012 sera, selon moi, l’année où ils vont finalement mettre de côté leurs sautes d’humeur volatiles et intégreront les médias sociaux dans leur approche du service client, dans leur stratégie marketing, dans leur politique promotionnelle et relationnelle. Ce progrès se fera lentement, mais chaque chemin débute par un premier pas.

Les prédictions et les tendances Vu les tendances récentes et le feed-back donné par de nombreuses chaînes hôtelières, il apparaît clairement que le changement est en vue. Je décris ci-dessous quelques changements que j’entrevois dans l’hôtellerie, à court terme, sous l’influence des médias sociaux:

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TripAdvisor, un atout: après tout le déballage sur de possibles fausses évaluations depuis le lancement du site, les hôtels vont en 2012 enfin admettre et accepter ce que TripAdvisor fait réel-

avril-mai-juin 2012

lement: c’est une source fantastique (et gratuite) de feed-back client, et si l’hôtel fait du bon travail, également un formidable canal publicitaire. Un grand nombre de chaînes hôtelières (telles que Accor, Worldhotels et Premier Inn) l’ont entre-temps compris et ajoutent déjà des TripAdvisor widgets à leur site vitrine, de sorte que les clients (et le siège social) peuvent suivre la qualité de chaque hôtel en temps réel. 2012 sera l’année qui verra la standardisation de cette démarche, où les hôtels balayeront devant leur porte, vont se concentrer sur un meilleur service client et une meilleure expérience pour les clients de l’hôtel, plutôt que de dépenser du temps et de l’argent à la malhonnêteté des sites d’évaluation. Des vidéos d’immersion: Pour les clients qui ont grandi avec la vidéo streaming et les jeux vidéo, le texte et les images ne suffisent clairement plus. En 2012, les hôtels sont finalement ouverts à l’intégration du multimédia dans leur stratégie de vente. Les images vidéo, à la fois filmées par des professionnels et des amateurs, feront certainement partie de l’approche publicitaire des chaînes hôtelières innovantes, et, dans 3 à 5 ans, elles seront partout. Aujourd’hui déjà, nous voyons que les images vidéo accrochent les visiteurs sur les sites (et si c’est bien fait, ces visiteurs deviennent également des clients). Le groupe d’hôtels InterContinental a connu un grand succès avec le Concierge Insider Guides, alors que les voyageurs n’ayant pas encore vu la présentation phénoménale du MGM Grand in Maximum de Las Vegas sont rares. Aujourd’hui ils sont des exceptions, mais demain ils seront la norme. Des réseaux sociaux supérieurs: Depuis des années, les hôtels essaient de construire une relation avec leurs clients, et investissent des millions dans des programmes d’épargne (ou plutôt : de fidélité), dans une tentative désespérée de pouvoir parler avec leurs clients et ainsi pouvoir influencer les réservations. Presque tout le monde (hôtels, clients, l’homme de la rue) s’accorde pour dire que la plupart de ces programmes ne fonctionnent tout simplement pas et sont un pur gaspillage de temps et d’argent. En 2012, les grandes chaînes suivront l’exemple des innovateurs, tels que Citizen M et se pencheront sur la construction d’une relation forte avec leurs clients via les réseaux sociaux, plutôt que d’octroyer des points pour des séjours qu’ils

ne réserveront jamais. Beaucoup seront présents et actifs sur les réseaux sociaux tels que Facebook, même si le ‘Return on Investment’ n’est pas encore très clair. Les services basés sur des lieux intéressants : Tandis que les hôtels investissent dans les possibilités des médias sociaux, la technologie et la société ne s’arrêtent pas. Les clients sont mobiles et on attend de plus en plus la même mobilité des médias sociaux - d’où le succès de Foursquare, Gowalla et Facebook. En 2012, les plus grands groupes hôteliers feront des petits pas dans ce sens, ce qui leur donnera un avantage compétitif important par rapport à leurs rivaux. Mentalité changée: J’ai déjà parlé de la nécessité de toute une série de compétences nouvelles pour pouvoir gérer la stratégie marketing et commerciale d’un hôtel. Toutefois, le défi consiste dans le fait que les compétences nécessaires évoluent extrêmement vite, en réponse à la fois au progrès technologique et à l’adaptation rapide du consommateur. En 2012, les chaînes hôtelières devront commencer à recruter d’une autre façon : au lieu de chercher des compétences concrètes et un certain nombre d’années d’expérience, les entreprises visionnaires recruteront des gens sur la base de leur attitude et de leur mentalité. Les compétences peuvent s’enseigner facilement et vieillissent tout aussi vite, mais les salariés qui réfléchissent activement s’adaptent rapidement. Pour citer Darwin, ce n’est pas le plus fort, ni le plus intelligent qui survit, mais celui qui s’adapte le mieux au changement. Après tant d’années de réticence, en 2012, les hôtels reconnaissent finalement la puissance des médias sociaux comme étant la façon la plus importante (plutôt qu’une alternative) de communiquer et de construire des relations. 2012 sera l’année où l’on mettra du temps et des moyens pour bien utiliser les médias sociaux, c’est-àdire beaucoup plus que la page Facebook que personne ne lira. Ce sera l’année où les hôtels recruteront des salariés jeunes, créatifs et champions des médias sociaux, et leur donneront tous les moyens pour construire une image authentique et de valeur, et la faire vivre sur les médias sociaux que leurs clients utilisent. 2012 sera l’année de tout cela et bien plus encore. Si ce n’est pas le cas, alors nous sommes destinés à périr!

Coriotech propose des solutions pour une offre modulable de chaînes de télévision

Marco Aerts, gestionnaire de Coriotech, explique: “Certains hôteliers veulent garder la connexion Telenet existante. Coriotech peut alors compléter l’offre en ajoutant plusieurs chaînes sur le câble coaxial existant, sans avoir besoin de décodeurs complémentaires. Nous établissons alors une connexion avec une parabole satellite.” “L’autre solution consiste à passer définitivement à la télévision numérique”, continue Marco Aerts. “Notre télévision d’hôtel numérique professionnelle par satellite est, pour l’hôtelier, la manière la plus avantageuse et la plus facile pour proposer jusqu’à 150 chaînes numériques de télévision et de radio. Alors que les décodeurs deviennent également superflus. Plus besoin nom plus de payer le droit d’abonnement de télévision, car la plupart des chaînes par satellite sont gratuites.” Un autre avantage, selon Marco Aerts, est que l’hôtelier peut déterminer lui-même quelles chaînes font partie de l’offre. S’il y a de nombreux hôtes chinois par exemple, l’offre pourra être complétée de quelques chaînes chinoises. Enfin, la télévision numérique de Coriotech est multifonctionnelle. Un canal de télévision spécifique permet à l’hôtelier de communiquer des messages et des nouvelles à chaque chambre. Citons les menus, les prévisions météo et les activités locales. Ce système n’offre que des atouts. L’hôtelier a la garantie que ses hôtes reçoivent le message, alors Commandez dès à présent votre que les clients sont au courant de solution de télévision l’actualité à l’hôtel.

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TESTIMONIAL

Jean-Paul Verhaert, exploitant de l’Hôtel Monaco à Zeebrugge

La télévision numérique de Coriotech, avec son offre de chaînes modulable, est la meilleure solution pour notre clientèle internationale. Jean-Paul Verhaert et son épouse Rose-Anne Baert exploitent un hôtel à Zeebrugge depuis plus de quarante ans. La pension, ouverte en 1971, est devenue depuis l’hôtel trois étoiles réputé ‘Monaco’. Comme l’hôtel, situé Baron de Maerelaan, se trouve à un jet de pierre du port maritime, l’Hôtel Monaco cible principalement les étrangers qui viennent travailler au port pendant un certain temps. Les facilités des 15 chambres confortables visent donc ce groupe-cible. Ainsi, les chambres disposent toutes de l’internet sans fil, d’un mini-bar et d’un coffre. L’Hôtel Monaco vient de passer récemment à la télévision numérique de Coriotech.

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Jean-Paul Verhaert explique pourquoi il a choisi cette solution: “L’Hôtel Monaco collabore depuis un certain temps avec Coriotech pour les solutions internet. J’envisageais depuis quelque temps de passer au système de télévision numérique de cette entreprise de télécommunication. Lorsque au printemps, Telenet a décidé de supprimer un certain nombre de chaînes du câble, j’ai tranché le noeud. Du coup, plusieurs chaînes britanniques et françaises disparaissaient, alors qu’elles étaient indispensables pour ma clientèle internationale. L’alternative proposée par Telenet, e.a. ajouter des décodeurs, me semblait trop complexe et ne me satisfaisait pas. C’est pourquoi j’ai opté pour la télévision numérique par satellite de Coriotech en raison de l’excellente qualité de réception et de la flexibilité.” L’exploitant de l’hôtel exprime sa satisfaction quant à l’usage facile du système. Avec la Télévision Numérique Professionnelle par Satellite de Coriotech, il peut désormais adapter l’offre de chaînes aux besoins de sa clientèle internationale. En ce moment, l’Hôtel Monaco propose quelque 35 chaînes de télévision et de radio, principalement étrangères, mais cette offre peut être adaptée à tout moment. “Je peux désormais choisir ce que mes hôtes peuvent regarder sur leur téléviseur. Et cela avec une seule commande à distance par chambre, sans décodeur. L’investissement idéal pour l’Hôtel Monaco”, conclut Jean-Paul Verhaert.

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Au printemps, Telenet a supprimé pas mal de chaînes de son offre analogique. Le distributeur de télévision câblée affirme avoir procédé ainsi pour libérer de la bande passante pour sa télévision numérique et l’internet. Pour les hôtels, ces changements répétés de l’offre de chaînes peuvent être très ennuyeux. En outre, l’offre n’est rarement, voire jamais, adaptée aux besoins des hôtes internationaux. Pour cette raison, l’entreprise spécialisée Coriotech propose deux solutions pour permettre à l’hôtelier de tenir compte des désirs de ses hôtes en adaptant l’offre télévisée.

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Texte et photos: Robert Petit

Un des soucis de l’hôtelier réside dans la qualité de sa literie. Les importantes structures sont généralement bien rodées. Elles occupent, en effet, une équipe de femmes de chambre qui veillent au bon déroulement de l’entretien et du suivi de la literie. Sachons, cependant, que bien souvent la réserve de draps est gérée par une entreprise extérieure, qui leur mâche la besogne. Les gestionnaires des établissements familiaux plus modestes, de quelques chambres, entretiennent souvent leur linge eux-mêmes. C’est aussi de cas des B&B qui n’en comptent que deux à quatre. Comme il l’espère, le résident sera soigné. Dans la majorité des cas, il dormira dans un lit aux draps frais, sans un faux pli, impeccablement lavé et repassé.

Bien dormir dans des draps

impeccables

A l’instar des restaurateurs, l’hôtelier se consacre prioritairement à la gestion de son établissement. Son taux d’occupation doit progresser. Il mettra tout en œuvre pour qu’il tourne correctement. Cette tête pensante, n’y réussira que si elle est imaginative.

Il ne lui reste que peu de temps à consacrer aux problèmes de maintenance. Il délègue, donc, certains de ses pouvoirs à une série de responsables, dont celle du suivi de la literie. Il souhaite que tout soit correctement orchestré, que le client reparte satisfait avec l’intention de revenir.

Une chambre parfaitement équipée y contribue pour une bonne part. Mais attention, le secteur de la blanchisserie et de la location subit aujourd’hui un «écrémage». Certaines entreprises disparaissent ou sont en voie de disparition, d’autres rencontrent des difficultés financières… Au bénéfice d’entreprises saines et sérieuses, qui évoluent et soignent parfaitement leurs clients. Nous conseillons à l’hôtelier d’être prudent et de bien lire et relire son contrat avant de s’engager. Et de préférence, choisir une entreprise installée chez nous, qui lui garantit un suivi sérieux de son linge (passages réguliers, entretien, réassort, remplacement de l’usé, possibilité de recours, etc.) et un service impeccable. Un loueur de linge professionnel qui accepte le dialogue!

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Une réflexion collective, avec ses collaborateurs, permettra à l’hôtelier-propriétaire de dégager une solution pour sa literie. Différents choix se présentent à lui: acheter draps et machines, louer et entretenir, louer et dénicher une blanchisserie locale ou louer en full service. Il s’agit d’un casse-tête chinois, qui sera ne résolu qu’en étudiant et en chiffrant toutes les options. Dans le cas des chaînes hôtelières importantes une décision collective a, généralement, été

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housekeeping

prise pour tous les établissements qu’elle exploite. Elles louent le linge et les éponges de bain à une entreprise spécialisée qui leur assure un suivi correct. L’hôtelier qui achète sa literie et ses machines, ou qui la loue sans conclure un contrat d’entretien et de réassort (location sèche), tiendra compte des dépenses et contraintes engendrées par son choix. Ces charges sont multiples: achat du linge et des appareils de lavage et de séchage ou mensualités liées au remboursement d’un financement, produits lessiviels, consommation en eau et électricité, rémunération du collaborateur, etc. Il se conformera, en outre, aux règles environnementales régionales relatives à l’évacuation des eaux usées. L’exploitant ou le gestionnaire d’un hôtel qui opte pour le service total, en collaboration avec un loueur de linge sérieux, se garantit des nuits sans cauchemars. Tout est réglé pour lui par un bon contrat équilibré où l’entièreté des prestations est clairement détaillée. Le loueur de linge dispose d’une collection d’échantillons, parmi laquelle le client peut choisir ce qu’il désire. Ou l’hôtelier a une idée bien arrêtée et la lui communique. Ce qui est identique pour les essuies éponges et de bain. Une réserve suffisante est mise à la disposition de l’hôtel et des accords interviennent pour la fréquence des passages.

business

Selon Marc Broers (A&M Location de Linge), «L’importance du stock de linge entreposé dans la réserve dépend de trois facteurs. Tout d’abord la capacité de l’hôtel, plus concrètement le nombre de chambres. Ensuite, les possibilités logistiques, concrétisées par la fréquence des passages de nos véhicules d’enlèvement et de livraison. Enfin, la destination de l’établissement, définie par le genre de clientèle qui le fréquente, touristes de loisir et/ou d’affaires». Il poursuit, «Ces trois paramètres sont importants pour éviter la rupture de stock en cas d’affluence. En outre, l’hôtelier qui choisit le service total se souciera de conclure avec une entreprise de location de linge dont le siège d’exploitation est dans notre pays. Parce que les possibilités de livraison, dans des circonstances normales et en cas d’urgence, sont simplifiées. Je vois mal un véhicule de livraison, issu d’un autre pays, se déplacer en urgence – un dimanche ou un jour férié – pour compléter la réserve de linge d’un hôtel qui subit une affluence soudaine». Bref, le loueur de linge professionnel se différencie du loueur sec, parce qu’il possède trois fonctions: fournisseur-loueur/réassortisseur, gestionnaire et blanchisseur. C’est le seul interlocuteur

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de l’hôtelier, tant pour la fourniture, le réassort que l’entretien.

Service complet, cas concrets L’Hôtel Le Berger, installé dans la rue éponyme à Bruxelles, a été récemment rouvert après rénovations à l’identique. Cet ancien hôtel de rendez-vous, qui a été longtemps fermé, a été réhabilité et est devenu un établissement tout à fait respectable et incontournable d’une cinquantaine de chambres, installé dans le centre nerveux d’Ixelles. Suite à ses excellentes prestations au Château de la Poste (Maillen), la direction de cet établissement a choisi A & M Location de linge pour l’équiper en literie. Ludovic Coudyzer (A&M) ajoute, «Cet hôtel d’une cinquantaine de chambres – avec 13 chambres supplémentaires dans un proche avenir – correspond parfaitement au type d’établissement que nous souhaitons servir dans le futur. Nous pouvons, en effet, répondre aux besoins de certains partenaires/clients d’un volume de chambre plus conséquent, mais nous attachons aussi beaucoup d’importance au bon suivi de nos collaborations dans des établissements dotés de 50 à 100 chambres. La direction de l’hôtel Le Berger a choisi des draps de lit en polycoton blanc uni et des housses de couette dans la même matière, garnies de bandes irrégulières en satin représentées par des lignes de 2 et 5 mm. La salle de bain est équipée d’essuies-éponges en 100% Coton Centium 450 g/m²». A&M Location collabore, depuis le début de l’année, avec le M Hotel**** à Genk (Different hotels). Cet établissement de 83 chambres, installé idéalement dans le parc de «Molenvijver», dispose d’un bar, d’un restaurant et de salles de réunions/banquets. Un beau jardin permet, en outre, aux convives de s’aérer. Il s’agit du 7ème établissement de cette chaîne hôtelière en plein développement, que le loueur équipe de draps, housses de couettes, peignoirs et éponges de bain. Les draps sont en polycoton garnis de bandes irrégulières en satin de 2 cm. Les essuies sont en Coton Centium (450 g/m²) et les peignoirs en coton gaufré». L’Etap Hotel Brugge est installé à côté de la gare et à proximité du centre-ville. Il compte 184 chambres, dont des doubles et des triples. Elles sont toutes climatisées et équipées d’un téléviseur à écran plat, d’une salle de douche et de toilettes séparées. Les clients disposent d’une connexion WIFI. L’établissement a conclu un contrat de location en full service avec loueur de linge

|| Linnenverhuur Dekeukelaere - Etap Hotel Brugge.

Dekeukelaere à Deinze. «Il s’agit de housses de couettes, de draps du dessous et de taies en polycoton blanc. Nous fournissons aussi les éponges pour la salle de bain. La chaîne a choisi cette formule, parce qu’elle se décharge entièrement de l’achat et de l’entretien de son linge. Nous nous chargeons de la mise à disposition du stock, du réassort, de l’entretien et de la vérification de l’état d’usure de la literie et des essuies de bain ». C’est encore le loueur Dekeukelaere qui intervient dans la fourniture de literie à l’hôtel Sir Plantin*** d’Anvers. L’établissement est installé sur la Plantin & Moretuslei, à proximité de la gare Antwerpen-Oost.

|| Linnenverhuur Dekeukelaere - Hotel Sir Plantin *** te Antwerpen.

L’établissement compte 176 chambres, dont 88 singles et 88 jumelles. Elles sont toutes équipées d’un téléviseur câblé, d’une salle de bain, d’un accès à l’internet, d’un minibar, etc. L’hôtel dispose d’une salle de réunion pour maximum 70 personnes. «Le Sir Plantin a choisi la formule full service pour ses housses de couettes, ses draps en polycoton blanc et pour ses essuies de bain en coton. Nous intervenons à horaire fixe pour enlever le sale et ramener le propre. Pourquoi du polycoton? Parce qu’il froisse moins rapidement et qu’il est plus facile à entretenir». L’hôtel Ramada**** Woluwe se situe dans l’avenue des Pléiades, un quartier calme de Woluwe-Saint-Lambert. Il abrite 161 chambres

Le loueur sec est, comme son nom l’indique, un loueur de linge qui n’entretient pas la literie lui-même. Il conseille une blanchisserie, avec

laquelle il collabore, ou laisse le libre-choix à l’hôtelier. Néanmoins, certains hôteliers disposent encore d’une blanchisserie en bon état de marche et optent pour cette solution. Alain Dubois nous parle de l’Hôtel Regina**, directement installé sur le Grote Markt d’Ypres, qui a choisi cette formule. Il précise, «L’établissement loue sa literie au nouveau-venu néerlandais sur le marché belge qu’est Womitex. Il s’agit du premier hôtel belge à avoir choisi la ligne verte Pure Eco, conçue selon le principe Fairtrade. Il s’agit

Le loueur sec qu’est Blycolin loue de la literie aux hôtels sans l’entretenir lui-même. L’entreprise, qui dispose d’un beau portefeuille hôtelier, conseille un blanchisseur, sélectionné dans la région de son client, avec lequel elle travaille

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Bremlaan 17 • 8200 Brugge • Tel. 050-38 95 31 Rue de Douvres 48-52 • 1070 Bruxelles • Tel. 02-521 71 43 Fax 050-39 35 14 • e-mail: hlv@skypro.be

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d’un textile composé de 52% de lin et de 48% de coton, fabriqué par notre fournisseur suisse». Saskia Hillman, gestionnaire de l’établissement, ajoute, «Au moment de la reprise l’hôtel, au début de l’année, nous voulions absolument le pourvoir d’une literie écologique responsable. Au moment où nous avons fait connaissance du responsable Womitex, au Salon Horecava d’Amsterdam, nous savions immédiatement que le textile Pure Eco-Fairtrade nous convenait. Nous voulions, en outre, disposer d’une réserve suffisante pour doter, tous les jours, nos lits de draps frais, élégants et confortables. Nous sommes satisfaits de notre choix. De plus, Womitex collabore avec des blanchisseries qui respectent scrupuleusement les règles environnementales». L’hôtel Regina a choisi la blanchisserie De Mandel à Roeselare, qui est aussi un loueur de linge, pour entretenir sa literie.

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– simples et doubles affaires, doubles exécutive, familiales et studio – elles sont toutes insonorisées et climatisées et disposent d’une salle de bain complète, d’une connexion WIFI. Elles sont équipées d’un téléviseur par satellite, d’un bureau, d’un coffre-fort, etc. Les résidents peuvent profiter du restaurant Amadeo, qui leur servira soit des plats de brasserie ou une spécialité internationale. L’établissement a aussi, choisi la formule location-entretien pour sa literie et les éponges de bain. Il est desservi par le loueur Huybrechts, installé à Bruges et à Bruxelles. Selon Kris Huybrechts, «Le Ramada Woluwe loue des housses de couettes, des draps du dessous et des taies en polycoton blanc. Les lits sont agrémentés d’une bande grise bordée de noir qui traverse toute la largeur. Ce qui fait ressortir le blanc des draps et donne une touche colorée à l’ensemble. Nous fournissons aussi les éponges en coton de la salle de bain».

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en étroite relation. Ces partenaires, qui doivent respecter le processus d’entretien exigé par le loueur, sont constamment évalués afin de garantir une qualité constante à ses locataires de linge.

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Fort de nos 40 ans d'expérience dans tous les domaines du nettoyage et des services. Nous gérons actuellement plus de 1000 chambres et proposons une palette de services parfaitement adaptée aux hôtels.

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Le grossiste Slots est un adepte du 100% coton, qu’il vend aux hôtels et restaurants. Selon Johan Slots, «Le coton est incontournable pour garantir le confort et l’hygiène. En effet, il est plus absorbant, contrairement au polyester qui retient partiellement l’humidité. L’aspect et le toucher sont aussi différents. Il est vrai que, le polyester se lave plus facilement à température plus basse, qu’il ne froisse que peu et qu’il est plus facile à repasser. Cependant, le client d’un hôtel ou d’un B&B mérite toutes les attentions et soins de la part de l’exploitant. Il est normal que ses draps soient d’excellente qualité, confortables et hygiéniques, donc en coton». La jeune société, qu’est Linnen at Work installée à Soest (NL), propose une large collection de nappages et de literies aux exploitants horeca, parcs de vacances et B&B. Dans son pays d’origine, l’entreprise se consacre non seulement à la location «sèche» de linge, mais aussi à la vente. Chez nous, elle ne vend que des nappages et de la literie d’excellente qualité aux exploitants. Sa salle d’exposition est installée à Soest et elle invite les hôteliers à la rejoindre pour visualiser la diversité et la qualité de ses produits. Sa porte-

|| Hotel Capitole à Aalter - Linnen at Work.

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HomeClean_Hot_fr_0312.indd 1 avril-mai-juin 2012

L’entreprise De Witte Lietaer à Lauwe dispose d’une collection complète de literie et d’éponges de bain. En draps, couettes, housses de couettes, draps housses, oreillers, taies, protège-matelas, etc. le choix des dimensions, garnitures, textures est laissé à l’appréciation de l’hôtelier: 100% coton, 100% polyester, polycoton (20/80%, 50/50%),… En éponges, DWL propose un bel éventail de possibilités en essuies et draps de bain en coton de différents grammages et de peignoirs de bain en 100% coton ou en polycoton (p.ex. 90% coton/10% polyester). Sans oublier les tapis de sortie de bain en coton.

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parole, Cindy Martens, précise, «Nous avons livré la literie de l’hôtel Capitole**, situé à Aalter, un établissement de 30 chambres de bon confort. Notre autre client, la Maison Ruthier de Faymonville-Waimes, dispose de 4 chambres d’hôtes de belle allure».

Celui qui dispose de sa propre buanderie L’hôtelier qui entretient son linge lui-même pourra, par exemple, contacter Primus à Gullegem pour envisager l’achat (ou une autre formule) d’un lave-linge, d’un sèche-linge et d’une calandreuse. Il nous semblait, en outre, important de signaler que l’entreprise centenaire est un nouveau « Fournisseur breveté de la Cour de Belgique » depuis novembre 2011. Selon Ann Degryze, Sales Assistent dans l’entreprise, « Après environ deux ans de recherches, notre équipe d’ingénieurs – en collaboration avec les collègues de la vente, du marketing, de la logistique et de la production – a réussi à concevoir une toute nouvelle collection de machines, la ligne FX. Celle-ci se compose de 6 appareils (7, 8, 11, 14, 18 et 24 kg) très performants, durables, fiables, dont l’électronique et les prestations sont de très haut niveau. Ces machines n’utilisent que peu d’eau et d’énergie. Leur tambour Cascade®, dont les caractéristiques – augmentation du nombre de perforations – permettent de réduire la durée de séchage, grâce à une meilleure évacuation de l’eau. Le panneau de commandes est simple et clairement lisible. L’ergonomie de ces appareils

se caractérise par un diamètre important d’ouverture de porte, qui facilite son chargement/déchargement, et un tiroir de 4 compartiments destiné aux produits lessiviels. Ecologiques, ces machines ne consomment que peu d’eau parce qu’elles sont dotées de programmes Super-Eco. Ces programmes ont été testés individuellement par un institut indépendant, qui a constaté que, malgré cette faible consommation d’eau, le résultat lessiviel n’est pas affecté. Nous estimons que l’une ou l’autre de ces machines conviendraient parfaitement à un hôtelier. Nous pensons, par exemple, à un lave-linge de 7 ou 8 kg pour un établissement de quelques chambres et de 14 à 24 kg pour un hôtel de moyenne à grande importance».

Plus de chutes avec Baignoires à Porte Eviter les chutes en RENTRANT ou SORTANT de la baignoire dans nos Hôtels est actuellement possible. ■ Solution simple aux nombreux accidents dans les salles de bains. ■ Près de 6 000 accidents par an! Personne mieux que le directeur ou gérant d’un Hôtel, connait mieux que personne les désagréments qu’occasionne une chute dans la baignoire de son hôtel. Appel d’un médecin, ambulance, constat de contusions, parfois même fractures, tout cela entraine des frais d’hospitalisation, de responsabilité civile de l’hôtelier vis-à-vis de ses clients. Beaucoup de baignoire dans nos hôtels sont chaque jour le théâtre d’accidents qui pourraient être évités. Le fait de placer une porte (étanche) permettrait une accessibilité plus grande et plus sécurisante pour toutes personnes en particulier les SEGNIORS qui rencontrent des difficultés à lever la jambe pour rentrer ou sortir de la baignoire afin de prendre une douche ou un bain. Ces portes sont réalisées « sur mesures » dans différents coloris, ouverture à gauche ou à droite. Le relevé des dimensions de fabrication se fait par un technicien spécialisé qui possède le laser adapté au relevé des courbes pour une fabrication s’intégrant au mieux dans chaque type de baignoires, acier, fonte, acryl, polyester. Ce travail se réalise en moins d’une journée et la garantie est confirmée. Ce produit est une REVOLUTION dans le monde des HOTELS, et participera à notre CONFORT et SECURITE. Pour tous renseignements: tél 02-345 60 07 - fax 02-534 66 10 - info@magicbad.

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Blycolin comme partenaire pour le service du linge et de la literie dans 16 nouvelles chambres Auberge La Grande Cure s’ agrandit avec une nouvelle aile L’Auberge La Grande Cure à Marcourt s’est considérablement agrandie au printemps 2012. Dans une nouvelle aile attenante, 16 nouvelles chambres 2 personnes spacieuses ont été aménagées. En outre, une salle de réunion pour 30 personnes au maximum et un lounge/bar à vin ont été ajoutés aux facilités existantes. Bientôt, les hôtes pourront aussi se faire gâter dans un vrai pavillon de bien-être. Pour les nouvelles chambres, La Grande Cure a fait à nouveau appel à l’Opus Linen Concept de Blycolin. En outre, l’Auberge adhère également au concept EazZzybed. La Grande Cure est un hôtel-restaurant dans la province du Luxembourg, au milieu des forêts ardennaises. L’auberge, située juste en dehors de Marcourt, est construite en pierre naturelle et bois. On accède à l’hôtel par entrée idyllique, bordée de bouleaux. De la terrasse, on aperçoit la petite chapelle de Saint Thibaut. La Grande Cure a été reprise en 1999 par un couple néerlandais-danois. La Néerlandaise Hélène se charge de l’accueil chaleureux, alors que son époux danois Tim Christensen est derrière le fourneau. Au fil des années, ils ont réussi à se constituer une clientèle fidèle qui apprécie surtout la nature, le calme, l’ambiance conviviale et le confort. De sorte qu’en peu de temps, l’auberge était devenue trop petite. Les époux ont donc décidé de construire une nouvelle aile avec 16 chambres complémentaires et d’autres facilités. Cette aile a été inaugurée au printemps.

Opus Comme pour les 8 chambres existantes, Hélène a opté à nouveau pour l’Opus Linen Concept de Blycolin. Avec ce concept, vous changez chaque fois complètement l’ambiance et l’aspect de vos chambres d’hôtel, sans devoir faire des investissements complémentaires. Hélène n’a donc pas hésité à s’engager avec Blycolin pour la décoration et l’aménagement des 16 nouvelles chambres. “Blycolin est, depuis des années, un excellent partenaire et un bon fournisseur qui nous livre de la literie et du linge de bain de qualité. La firme a des bons contacts qui nous accompagnent de manière proactive.

Ainsi, nous pouvons pleinement valoriser tant nos ‘anciennes’ que nos nouvelles chambres. L’atout d’Opus est d’être un programme global où la literie, le linge de bain et les accessoires de linge sont complémentaires. Cela nous permet de modifier tour à tour l’ambiance dans les chambres.” Hélène est aussi pleine d’éloges sur la qualité du matériau et du produit. L’aspect du linge est toujours impeccable. Le linge usé est immédiatement remplacé. L’approche durable de Blycolin est entièrement au goût de La Grande Cure, ajoute Hélène. Hélène a la même appréciation sur le linge du restaurant pour lequel La Grande Cure fait également appel aux services de Blycolin. Hélène est pleine d’éloges sur la qualité, le service et l’efficacité des frais du linge de restaurant.

lits au style intérieur de notre établissement. Cela nous a permis de nous conformer aux tendances qui se manifestent actuellement pour la chambre d’hôtel moderne. Une chambre d’hôtel et un lit ne servent plus qu’à y dormir. En intégrant les concepts Opus et EazZzybed dans nos chambres, nous avons réussi à y créer une ambiance unique et décontractée”, conclut la patronne satisfaite de La Grande Cure.

EazZzybed Le confort du sommeil retient particulièrement l’attention les dernières années. Garantir un sommeil confortable à ses hôtes est un atout pour l’hôtelier. Mais investir dans des lits coûte cher, voire très cher. C’est pourquoi Blycolin a lancé le concept EazZzybed, qui permet à l’hôtelier de proposer les meilleurs lits à ses hôtes, sans devoir y investir lui-même. La Grande Cure s’engage dans ce concept, affirme Hélène. “Nous achetons en leasing des jolis lits avec sommier à ressorts qui assurent un confort durable et qui sont aussi hygiéniques grâce à une ventilation optimale. En outre, EazZzybed, tout comme Opus, est un système modulaire. Ainsi, nous pouvons entièrement adapter ces

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Texte et photos: Melle van der Velde

‘AmaaJ’: cette expression typiquement flamande a été choisie par Karen Gijsbrechts et Marco Harmsen pour dénommer leur B&B à Anvers. L’exclamation ‘Amaaj’ est comparable à l’expression néerlandaise ‘Oei’ ou ‘Jeetje’ et traduit une nuance d’étonnement. « Voilà précisément notre but : surprendre nos hôtes » nous confie Karen.

AMAAJ B&B Néerlandais à Anvers

Il y a dix ans, le couple s’est installé à Anvers et inaugura leur B&B quatre années après leur arrivée, Uitbreidingstraat, tout près du Singel et du Ring autour de la ville, plus exactement dans le quartier Oud Berchem. ‘Amaaj’ est situé dans un immeuble monumental, rénové personnellement par le couple et transformé en chambres d’hôte. Au rez-de-chaussée, il y a un garage intérieur surplombé de trois étages. «Lorsque nous avons acheté l’immeuble, nous avons sérieusement délibéré pour savoir quelle destination lui donner et bien vite, la création d’un B&B nous a semblé la solution la plus évidente».

Intérieur accueillant Le premier étage est réservé à l’utilisation privée. Un espace est prévu pour le petit-déjeuner et sert de séjour. Les chambres des hôtes sont installées au troisième étage et sont conçues pour héberger deux personnes. Les occupants disposent de la télé, d’un wifi, d’une salle de bains privée avec douche et d’une installation pour faire du café et du thé.

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Les deux chambres sont aménagées de façon simple et accueillante. «Nous avons tout réalisé nous-mêmes” raconte Karen. Aux murs sont

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suspendues de belles oeuvres d’art. «Elles ont été créées par ma soeur», explique l’hôtesse, elle-même célèbre créatrice de ceintures, sacs, accessoires en cuir et de châles.

Petit-déjeuner Le petit-déjeuner est servi dans le living au premier étage. «Nous voulons en faire une vérita-

ble fête: croissants, divers types de petits pains, yaourth, cruesli, jus de fruits, café, thé au choix et bien sûr différentes sortes de fromage, de confiture, de charcuterie, du choco et un œuf. Le week-end, nous servons-sur demande- un petit-déjeuner exclusif au champagne.» Le B&B ‘Amaaj’ dispose d’un site propre. «La plupart des réservations se font donc via internet», explique Karen. «Nous avons beaucoup de Néerlandais, bien sûr, mais aussi des Belges, des Danois, des Britanniques et des Canadiens». «Nous dispensons à nos clients des informations concernant la ville d’Anvers, les curiosités touristiques, les bistros et les restaurants, les transports en commun et le shopping. Un vaste choix de lecture se retrouve dans notre living». L’atout de la situation géographique? «Nous sommes parfaitement accessibles à partir du Ring et une halte de tram vous attend pour vous conduire au centre en un clin d’œil. Pas de problème de parking! J’adore ce job en combinaison avec celui de créatrice de mode».

bed & breakfast

Texte et photos: Melle van der Velde

Les inconditionnels de calme et de verdure peuvent s’en donner à coeur joie au B&B ‘De Papegaai’ à Leffinge, village à proximité d’Ostende et de M iddelkerke. Non seulement le B&B respire le calme absolu, il surgit comme un petit paradis vert où les hôtes se prélassent depuis presque cinq ans.

B&B De Papegaai à Leffinge Petit paradis dans la verdure des Polders

Le B&B est exploité par Filip Descheemaekers, psychologue à la retraite. « Lorsque je me suis retiré, il y a plus de quatre ans, j’étais en quête d’une occupation valorisante pour demeurer actif de façon alternative. Les enfants avaient quitté le nid et deux chambres et une grande salle de bains demeuraient inoccupées. En fait, l’idée de B&B m’est venue assez vite, d’autant plus que j’aime les contacts sociaux. Nous n’avons pas dû opérer de grands changements aux chambres. Elles se trouvent au rezde-chaussée et sont accommodées simplement, mais confortablement. Elles disposent d’un coin salon et sont équipées d’une télévision à écran plat et de Wifi. Dans la salle de bains commune

Petit-déjeuner bourguignon Un petit-déjeuner bourguignon est préparé et servi par Filip. “Généralement, je me lève à six heures et je vais acheter chez le boulanger des petits-pains et des croissants frais. Je propose également un trio de petits pains, du jus de fruits frais, de la confiture, du fromage fondu, du choco, du pain d’épice, du fromage et de la charcuterie. Lorsque mes hôtes le souhaitent, je prépare un œuf sur le plat ou à la coque. Par beau temps, je sers le petit-déjeuner sur la terrasse». Le soir, il est possible de prendre le repas dans un des deux restaurants au village. Pour un choix culinaire plus étendu, Ostende et Middelkerke se trouvent à 7 km.

Jardin magnifique Après avoir franchi le seuil de la terrasse, le visiteur est surpris par le magnifique jardin de 3.000m² agrémenté de 5 terrasses pavillons et de 3 étangs splendides. Un lieu de villégiature dans la verdure où l’on assiste, la journée durant à un concert d’oiseau sans pareil. «Les hôtes peu-

vent se détendre sans se gêner mutuellement” ajoute Filip, qui exploite tout seul le B&B. Mon épouse travaille à l’extérieur. C’est moi qui dirige le B&B: l’entretien des chambres, la lessive et le repassage, le petit-déjeuner et le jardinage, voilà mes tâches quotidiennes. Les hôtes du B&B De Papagaai réservent principalement via le site. «Nous sommes mentionnés sur www.guesthouses.be et nous avons un feed-back favorable. La plupart des clients nous viennent de Flandre, des Pays-Bas et de France. Nous avons à disposition un large éventail d’informations touristiques de la région et aussi des cartes routières pour cyclistes et des bicyclettes. Comme nous habitons Leffinge depuis longtemps, je me fais un plaisir d’indiquer à mes hôtes les coins pittoresques dans l’arrière-pays». Le prix d’une nuitée pour deux personnes s’élève à € 65, petit-déjeuner inclus. Le patron Filip ne regrette absolument pas sa décision de se lancer dans l’exploitation d’un B&B. «Ce fut une des meilleures décisions de ma vie. En me levant le matin, je siffle avec les oiseaux dès que je me rends au jardin. J’espère le faire encore longtemps ».

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Occupation valorisante

sont installés un bain et une douche. Les deux chambres disposent d’une toilette. Au même étage se trouve l’espace petit-déjeuner avec vue sur la terrasse et sur le jardin».

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‘De Papegaai’ est situé Papegaaistraat, une rue latérale de la place du village, avec au centre l’église caractéristique de Leffinge. La façade du B&B ne se distingue pas de celles des autres villas de la rue. Dès l’entrée, le visiteur ressent la gentille at mosphère et découvre deux chambres conviales. En empruntant l’entrée par la terrasse, il tombe de surprise en surprise : devant lui s’étend un jardin de 3.000 m², agrémenté de 5 terrasses et pavillons et de 3 étangs magnifiquement mis en évidence. Un lieu de jouissance pour les amateurs de verdure.

HOUSEKEEPING

Texte et photos: René Van Hoof

Difﬁcilement imaginable: une chambre d’hôtel qui n’a rien à offrir sur la table de bureau, une salle de bains ‘dénudée’ où sont alignées seulement des serviettes de bain, pas de mini-bar, des placards vides…un manque manifeste de produits d’accueil.

Produits d’accueil: qualité et réflexe écologique La notion de produits d’accueil est évocatrice. Il s’agit en effet de produits que l’on trouve dans les chambres d’hôtel, destinés à rendre le séjour agréable et convivial. Bref, des gadgets qui facilitent l’intégration dans un nouveau chez soi. Le choix des produits d’accueil est particulièrement vaste et cadre dans l’aménagement de la chambre: minibar, coffre-fort, farde-info, porte-valise, mais non moins l’équipement de la salle de bains: miroirs, rideaux de douche, savonnettes, shampooings et peignoir de bain. En général, l’offre de produits dépasse leur utilisation et le client-bien conscient qu’ils sont compris dans le prix de la chambre- les emporte chez lui. Voilà une excellente raison d’y attacher une attention toute particulière! Une fois rentré, le voyageur dépose la savonnette, le shampooing, le parfum sur la tablette des toilettes à l’usage des invités de passage. Le crayon ou le stylo échoient dans le plumier ou sur le bureau de l’homme d’affaires et sont prétextes pour faire auprès de ses collègues le récit de son voyage. Les petits produits, au départ des accessoires futiles se métamorphosent en publicité enthousiaste et insoupçonnée.

Produits d’accueil

Les produits d’accueil en effet, offrent à l’hôtelier l’opportunité de s’approprier une identité. Plus d’une fois, le client réserve un deuxième séjour en se basant sur un feutre original, un bloc-notes pratique ou le parapluie qui l’avait protégé d’une averse. Futiles details? Loin de là. Opportunités qui aboutissent à de beaux résultats. Les produits d’accueil ne sont pas le seul privilège des hôtels. Les B&B ont à leur tour découvert ce canal pour conférer à leur enseigne plus de notoriété. En outre, depuis quelques années, les produits traditionnels se sont vus flanqués de nombreuses innovations. Le carton mentionnant’ La réception se fera un plaisir de vous fournir ce que vous avez oublié à la maison’ a maintes fois révélé son utilité. Ces produits d’une inifinie variété, arborant ou non le logo ou le nom de l’établisement se révéleront d’une efficacité indiscutable.

Sitem Dans l’offre des produits d’accueil, Katrien Samaey, hotel executive manager chez Sitem, constate qu’actuellement, les hôteliers prennent en compte le budget de la chambre, l’aspect

Equipement

écologique (allant de pair avec une baisse de la consommation) et l’élément “spa”. Les hôtels ‘plus grands’ privilégient les distributeurs, en vue d’une réduction de la consommation. Dans ce domaine, le distributeur mural Ecosource offre la meilleure solution qualité/prix et porte l’Ecolabel. Les recharges utilisent jusqu’à 98%, excluant le gaspillage. Le savon est disponible en différents parfums. Par ailleurs, Sitem propose des distributeurs équipés d’une ‘Ecopompe’ (aussi Ecolabel). Ergonomiques, disponibles en plusieurs marques et particulièrement esthétiques. Les inconditionnels des produits durables trouveront leur bonheur dans la vaste gamme très actuelle Damana Organic (Ecocert), Scandinavian White (Ecolabel), N-KI (Ecocert)… Les flacons incassables figurent de plus en plus fréquemment sur la liste des souhaits des hôteliers. Vu que l’élément SPA gagne en intérêt pour les clients d’hôtel, nous constatons un véritable engouement pour les authentiques marques SPA, telles que Algotherm, Omnisens, Thémaé (Ecocert) et Sampar.

Décoration

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SITEM sa/nv Av. J. Dubrucq 36-38 J. Dubrucqlaan Bruxelles 1080 Brussel Tel: 32 2 426 99 70 Fax: 32 2 426 46 56 E-mail: hotel@sitem.be Web: www.sitem.be

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et tente par le biais de la diversité et du design de mettre sur le marché une offre attrayante aux diverses classes d’hôtels. Un des produitsaccroche est le stick USB écologique. Difficilement qualifiable de produit d’accueil, le gadget pratique informe toutefois l’utilisateur des services de l’hôtel, consultables à tout moment et lui procure un espace de travail considérable de 1 Go. Le boîtier est exécuté en matériel 100% biodégradable. La couleur, l’impression et les illustrations sont en option.

HD Fragrance La ligne de produits artisanaux HD Fragrance consacre toute son attention au bien-être et à l’équilibre naturel du corps et a été élaborée entièrement en Europe. HD Fragrance est un spécialiste européen à la signature olfactive et dès lors particulièrement appropriée aux hôtels qui souhaitent valoriser leur image de marque par un assortiment exclusif de parfums et d’arômes. Les éléments olfactifs tentent d’harmoniser à la perfection les odeurs et les éléments visuels et puisent pour ce faire dans les profondeurs senso-

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Ceux qui souhaitent cependant une marque bien définie ont le choix parmi l’offre étendue de Sitem: Damana, Yves Rocher, Pascal Morabito, Keiji… Les hôtels 4 ou 5 étoiles, désireux de choyer leurs hôtes sélectionneront des produits d’accueil dans la liste des Clarins, Azzaro, Thierry Mugler, Anne Semonin,… Les produits distribués par Sitem sont originaires exclusivement d’usines européennes. Ainsi, les normes de qualité répondent pleinement à la rigoureuse législation européenne. Un large éventail de produits neutres complète l’assortiment destiné à l’hôtelier qui souhaite offrir à ses clients une petite attention toute particulière.

JBH, actif sur le marché des produits d’accueil depuis une décennie soutient l’hôtelier dans ses efforts pour proposer à ses clients un séjour agréable et confortable. Les produits cosmétiques innovants et les produits d’accueil sont associés dans les collections, adaptables au budget de chacun, alors que les références s’habillent d’une touche personnelle. Depuis plus de 25 ans, Bunky est le fournisseur de matériel publicitaire de tout genre et compte parmi ses différents départements une division spécifique de produits horeca. Le projet, le développement et la réalisation sont longuement débattus au préalable avec le client. Pour la mise en place finale, on fait appel à des producteurs européens. Néanmoins, Bunky s’adresse à un nombre restreint de fabricants chinois, sélectionnés rigoureusement selon des normes et des critères normes européens sévères. Il s’agit d’entreprises qui peuvent rivaliser avec leurs pairs européens au niveau de la qualité et de la finition. Bunky propose un assortiment standard, mais commercialise également des produits de luxe

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Via ces marques ECO et SPA, Sitem répond à une demande ciblée. De nombreux hôtels cependant s’en tiennent aux marques traditionnelles, aux valeurs sûres. En proposant divers ‘brands’ dans son assortiment de produits d’accueil, Sitem est à même de satisfaire la demande de différentes classes d’hôtels. La gamme “Bienvenue” demeure toutefois une gamme standard qui répond à toutes les normes.

HOUSEKEEPING

rielles et poétiques et dans les relations intimes. Olivier Decoster, parfumeur réputé au niveau international se profile comme le nez de la marque et détient les secrets européens les mieux gardés. L’excellente qualité des produits suscitera chez le client une sensation inoubliable. L’utilisation prolongée évoquera sans aucun doute le souvenir de l’hôtel où il les a découverts et l’incitera à conseiller leur usage ainsi que l’hôtel à son entourage. ‘HD Flagrance se conjugue en 3 lignes de produits’ explique Lisa Harrison. Zèbre est la toute nouvelle collection de produits de soins pour le bain, le corps et les cheveux inspirée des riches couleurs et parfums des paysages africains. Elle s’intègre à merveille aux hôtels modernes contemporains, mais tout aussi bien aux établissements traditionnels de haut standing. Côté Sud parfums: cette ligne accentue le côté hédoniste de la vie. Une ligne méditerranéenne, ensoleillée, des ciels d’un bleu azur qui emportent les hôtes vers des jardins exhalant des odeurs estivales et uniques. Une ligne qui procure des moments inoubliables. About Rose incarne l’Europe sophistiquée. L’élégance de la vie parisienne intense opère une offensive de charme qui défie chacun à découvrir la gamme. HD Fragrance conçoit des produits d’accueil créatifs et flexibles sur mesure. Caractère, image

de marque et identité indestructible sont les atouts de cette marque prestigieuse.

Hotel Supply Ce fournisseur approvisionne toutes les catégories d’hôtel, se concentrant particulièrement sur l’attention et le support sur mesure. Hotel Supply est arrivé sur le marché en 2001 en réponse à la demande pressante d’un ‘fournisseur total’ et s’est développé en tant que one-stop-shop. Dans le domaine des articles hospitality. L’attention individuelle, consacrée à chaque client permet à Hotel Supply de composer un assortiment spécial, sur mesure. Une relation personnelle, allant de pair avec une attitude flexible et l’œil du détail résultent dans un service impeccable. Les produits écologiques connaissent un succès grandissant grâce à la pression des clients mais principalement dans le but d’obtenir un ecolabel décerné par les autorités nationales. Nier la tendance d’un regain d’attention pour la protection de l’environnement relèverait de la part de l’hôtelier d’un acte irresponsable, d’autant plus qu’il préconise à ses clients le bien-être et le wellness. Hotel Supply dispose depuis peu d’une brochure qui met en exergue les produits algotherm. Les lignes algotherm aux extraits marins intacts, Damana Neroli-inspiré par la nature, royalement enrichi de fleur d’oranger, Kerstin Florian-bour-

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Texte et photos: Prof. Em. Dr. W. Faché

D’après W.E. Deming, qui est à la base de la révolution de la qualité au Japon, dont le succès n’est plus à rappeler, le management d’une organisation est responsable à 85 pourcent de tous les problèmes de qualité dans l’organisation en question. C’est pourquoi le management doit prendre le leadership dans le processus de changement, destiné à favoriser la qualité continue du service. Le management doit en permanence attirer l’attention de tous les collaborateurs sur les besoins et les aspirations du consommateur.

Prof. Em. Dr. W. Faché,

Le rôle du management dans le développement d’une culture d’entreprise favorisant une amélioration continue du service

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D’après de nombreux auteurs, les changements dans la culture d’entreprise doivent être initiés de haut en bas. En outre, il faut créer une base suffisamment large et une implication de tous les collaborateurs à l’amélioration de la qualité du service dans l’organisation. Par conséquent, une part importante de l’investissement en temps de la part du management porte sur le suivi de la qualité et sur les processus d’amélioration de la qualité.

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1. Changement de la culture d’entreprise Dans de nombreux cas, introduire la notion d’amélioration de la qualité équivaut à un changement de culture au sein d’une organisation (1): une autre manière de communiquer entre les collaborateurs, une autre mentalité et d’autres modes de travail. Aussi l’amélioration de la qualité exige-t-elle beaucoup d’efforts et de soin de la part de toutes les personnes concernées.

Avant le lancement de l’opération d’amélioration de la qualité, il est important que tous les collaborateurs comprennent que l’amélioration de la qualité est importante. C’est la raison pour laquelle nous proposons d’organiser, parallèlement à une enquête sur la satisfaction de la clientèle, une autre enquête auprès des collaborateurs, laquelle porte sur l’évaluation de la qualité supposée des clients (voir ci-dessous). Ce sont surtout la constatation par les collaborateurs que leur vision du jugement porté par les clients ne correspond pas à l’évaluation effective de ces derniers et les conséquences de cette méprise à propos de la prestation de service, qui favorisent la prise de conscience de la nécessité du changement. Si une culture d’entreprise exige un changement important de l’état d’esprit des collaborateurs, chacun doit être impliqué dans ce changement de culture. Selon Neyzen et Trompetter (1992), ce changement s’opère de préférence par un ‘événement d’envergure’ dans lequel tous les participants sont impliqués et qui est perçu d’emblée comme le coup d’envoi de la nouvelle approche de la qualité. Il faut créer un sentiment du ‘nous’ qui permet de mobiliser les collaborateurs pour l’élaboration d’une nouvelle philoso phie d’entreprise. Grâce à ce ‘choc de culture’ on sort tout le monde de sa torpeur pour prendre une autre voie. Pour autant, ce ‘choc de culture’ ne suffit pas,

Les événements dans le cadre du ‘choc de culture’ peuvent également être une occasion où tous les collaborateurs s’engagent dans une promesse de qualité. Ce n’est qu’à partir du moment où ces promesses se concrétisent qu’elles seront rendues publiques vers le consommateur. Cet engagement ou cette promesse stipule d’une part ce à quoi le client peut s’attendre et d’autre part ce qu’on attend des collaborateurs. Comment développer ce type d’engagement de qualité? Etape n°1: Identifiez d’abord quels sont les aspects de prestation de service qui contribuent à la satisfaction du client et qui sont très importants pour lui (voyez par exemple les critères d’évaluation dans les questionnaires clients et les normes pour les ébauches de service, des éléments évoqués dans les articles précédents). Etape n°2: Vérifiez auprès de votre ‘principal groupe-cible’ si tous les paramètres du projet d’engagement de qualité sont pertinents pour lui. Etape n°3: Examinez ensuite, avec les collaborateurs concernés, chaque aspect de cette promesse en fonction des possibilités et des problèmes de réalisation. Lors de cette analyse, les collaborateurs concernés doivent être conscients d’avoir la responsabilité personnelle de sa réalisation (responsabilisation des collaborateurs). Etape n°4: Une fois que tout le monde a souscrit à la formulation de l’engagement, ce dernier peut-être communiqué à l’extérieur, par exemple par la mise à la disposition d’un folder. Etape n°5: Ensuite, il est important que le manager suive en permanence la réalisation des engagements. Enfin, il est de la plus haute impor-

3. Satisfaction des collaborateurs et climat sur le lieu de travail Dans cette approche focalisée sur la qualité, le facteur humain joue un rôle de plus en plus important. Il est étonnant de constater que chacun semble partir du principe qu’il y ait une relation positive entre la satisfaction des collaborateurs et celle des clients. Des recherches récentes ont mis en lumière qu’un climat focalisé sur le service au sein du groupe de collaborateurs entraîne un impact encore plus favorable sur la qualité du service. C’est ainsi que Schneider et al. (2005) et Way et al. (2010) affirment, sur base de leur étude, que la qualité du service s’améliore s’il règne un climat de service parmi les collaborateurs. Par la notion de climat de service, ces auteurs désignent le fait que les collaborateurs comprennent quels modes de travail, procédures et attitudes relatifs au service orienté sur le client on attend d’eux et qui seront soutenus et récompensés par l’organisation. Dans les articles précédents, nous avons décrit comment discuter de ces modes de travail, procédures et attitudes pendant la formulation des normes de qualité et des points critiques lors de l’ébauche du service et au cours de l’analyse du feedback émanant des clients.

Sources de la littérature Berry, L.L. (1995). On great service, a framework for action. New York: The Free Press Faché, W. (2008). Klantgerichte servicekwaliteit in toeristische ondernemingen. Gand Universiteit Gent; Bruges:Guidea. Neijzen, J. A. & Trompetter (1992). Kwaliteitszorg in dienstverlenende organisaties. Deventer:Kluwer Schneider, B., Ehrhart, M. G., Mayer, D. M., Saltz, J. L. and Niles-Jolly K. (2005). Understanding organization-customer links in service settings. Academy of Management Journal, 48 (6), pp.1017-1032 Way, S. & Sturman, M. &. Raab, C. (2010) What Matters More? Contrasting the Effects of Job Satisfaction and Service Climate on Hotel Food and Beverage Managers’ Job Performance. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 51 (3), pp. 379-397.

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2. Un engagement de qualité vis-à-vis du client

tance que les collaborateurs concernés donnent le feedback sur la réalisation des engagements. Cela peut se faire sur base d’une enquête de satisfaction auprès de la clientèle. Cette procédure renforce considérablement l’implication et l’engagement des collaborateurs.

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le changement de culture doit être durable, ce qui requiert davantage qu’un événement d’envergure. Un changement de culture d’entreprise ne peut être obtenu que si l’électrochoc est également suivi par une concrétisation effective, dans l’organisation, de nombreuses activités de contrôle qualité, comme la formulation de normes de qualité claires, la mise en place d’un feedback clients, le training des collaborateurs, des gratifications en cas d’amélioration. (Berry, 1995). On comprend donc que ce ‘choc de culture’ et cette philosophie d’entreprise ne constituent que le point de départ d’une longue démarche visant à instaurer une culture de la qualité permanente (Neyzen et Trompetter, 1992).

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Tendence 2012: une plateforme des tendances pour l’intérieur et les cadeaux Des innovations, des tendances, du design : du 24 au 28 août 2012,la plus importante foire internationale des biens de consommation dans la seconde partie de l’année présente les tendances de l’automne-hiver et de la saison des fêtes. Cinq jours durant, exposants, visiteurs professionnels et designers du monde entier peuvent s’y laisser inspirer et passer commande, notamment pour la saison des fêtes. On y trouve aussi un avant-goût des collections printemps-été de l’année prochaine. Nicolette Naumann, la viceprésidente d‘Ambiente/Tendence, se réjouit de la belle résonance que connaît la foire en mai: «90% de la superficie est déjà louée; des exposants comme Blomus, Boltze, Drescher, Eichholtz, Gilde Handwerk/Macrander Gruppe, Kare, Scholtissek, ou encore Alessi,Koziol et Menu A/S pour les arts de la table seront de la partie cette année.» Avec 2.063 exposants venus de 67 pays et plus de 52.000 visiteurs professionnels, Tendence occupait l’année dernière, avec ses 130.000 m² bruts répartis sur neuf niveaux de hall, toute la partie ouest du parc d’exposition de Francfort. En sa qualité de plateforme internationale de commande des biens de consommation, Tendence présente à nouveau cette année aux visiteurs professionnels des segments aux produits parfaitement regroupés sur neuf niveaux tres modernes. Le segment Living présente les nouveautés dans les arts de la table et l’intérieur: les produits exclusifs, élégants et chargés d’émotion que l’on utilise chez soi sont exposés dans les halls 8.0, 9.0, 10.2 et 11.0. Les idées de cadeaux créatives, les produits life style trendy et les bijoux haut de gamme du segment Giving se trouvent dans les halls 9.1, 9.2, 9.3, 10.1 et 11.1.

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Ecodan fait son entrée dans la salle d’exposition de Mitsubishi Electric Une nouveauté dans la salle d’exposition de Mitsubishi Electric à Bruges: l’Ecodan Next Generation. Cette pom pe à chaleur air-eau a bien mérité sa place en raison de ses nombreux atouts. Outre le réglage de la température classique selon une courbe de chauffe ou une température d’entrée fixe, le réglage de la température de l’Ecodan Next Generation est équipé d’un mode auto-adapt unique: il adapte automatiquement sa courbe de chauffe en fonction de la température intérieure, de la température extérieure et de la température de l’eau. Il n’est donc plus nécessaire de paramétrer une courbe de chauffe. En outre, le régulateur intuitif est facile à manipuler et ne doit pas être branché, puisque le thermostat fonctionne sans fil. L’Ecodan peut être associé à deux unités extérieures différentes: le Power Inverter ou le Zubadan. Le Power Inverter permet une production calorifique variable: il s’adapte automatiquement en fonction des facteurs externes ou internes. La technologie Zubadan brevetée dispose de la même production calorifique variable, mais conserve en plus sa capacité de chauffage nominale même aux températures extérieures les plus basses grâce

à son système d’injection Flash supplémentaire. Le système Ecodan peut être équipé d’un ballon de stockage de 200 litres appelé Cylinder Unit. L’Hydrobox permet le raccordement d’un ballon tampon de votre choix, en fonction des besoins du client. Cette opération est d’ailleurs très simple: tous les organes électriques et hydrauliques sont déjà prévus pour un branchement rapide. Convivial, l’Ecodan Next Generation est disponible en différentes versions et dimensions: avec ou sans technologie Zubadan, avec ou sans ballon ECS. Les visiteurs peuvent découvrir depuis peu une unité Cylinder Unit intérieure (modèle EHST20C-VM6HA) avec une unité extérieure Zubadan (modèle PUHZ-HRP71YHA) et un ballon tampon dans notre salle d’exposition. Grâce au ballon tampon, le compresseur tourne moins souvent, mais pendant plus longtemps. Lorsque le besoin calorifique est réduit, il ne se met pas continuellement en marche avant de s’arrêter, ce qui contribue à allonger sa durée de vie et à augmenter son rendement. Le ballon tampon permet par ailleurs d’installer différentes pompes en série. Vous voulez voir l’Ecodan de vos propres yeux? Vous pouvez appeler le 050 40 48 48 pour prendre rendez-vous pour une visite de la salle d’exposition pendant les heures de bureau. La visite de la salle d’exposition est gratuite et sans engagement. Si vous le souhaitez, vous pouvez également vous faire accompagner de clients.

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Le Salon Mondial de l’Entretien Moderne des Textiles Texcare International a fermé ses portes après avoir enregistré une augmentation de trois pour cent: plus de 15.800 visiteurs originaires d’une centaine de pays se sont rendus du 5 au 9 mai 2012 à Francfortsur-le-Main. Les augmentations étaient autant dues aux Allemands qu’aux étrangers. 52 pour cent des visiteurs – donc plus de la moitié d’entre eux – sont internationaux. Outre l’Allemagne, les dix principaux pays en termes de visiteurs sont l’Italie, la Belgique, la France, les Pays-Bas, la Suisse, l’Espagne, la Grande-Bretagne, la Fédération de Russie, le Danemark et la Suède. Pendant cinq jours, 264 exposants venus de 26 pays (2008: 261 exposants) ont présenté leurs solutions haute technologie et innovations pour les blanchisseries, les pressings et les services axés sur les textiles. Tout était focalisé sur les technologies faibles consommatrices d’énergie et respectueuses des ressources ainsi que sur les systèmes destinés à optimiser les processus comme le RFID ou la gestion en temps réel. Les conférences du Forum de Texcare ont suscité un intérêt particulièrement vif. Pendant quatre jours, 1.180 visiteurs ont participé à cette conférence internationale. Proposée pour la première fois, la subdivision en journées thématiques a reçu un bon accueil: le Future Day, l’Innovation Day, le Sustainable Day et le Market Day ont informé en détail sur les thèmes tendance du secteur. Le Forum de Texcare a été organisé par Intex et la DTV en coopération avec Messe Frankfurt. Le défilé de mode “The future world of workwear today” a été un temps fort de Texcare International. Les fabricants ont présenté leurs collections et ont exposé les tendances en matière de couleur, de forme et de fonction pour les vêtements de travail pour l’industrie, le domaine de la santé et le tourisme.

Le prochain Salon Texcare International se déroulera du 11 au 15 juin 2016 à Francfort-sur-le-Main.

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