hotel_business_092012_nl

business

V.U. Evolution Media Group Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke

Driemaandelijks magazine voor de hotelindustrie in BelgiĂŤ 19e jaargang - nr. 3 - 3e kwartaal 2012 4 euro - juli-augustus-september - 2012 8500 Kortrijk 1, 2de afdeling P3A9174

INTERVIEW

Paul Suy

(Interstate Hotels & Resorts) HOTELREPORTAGE

Jumeirah Frankfurt HOUSEKEEPING

Slaapcomfort MANAGEMENT

Clouding: toekomstgericht hotelmanagement

business

YOUR PARTNERS FOR

Internet, telefonie, audio en digitale televisie voor hotelgasten

hotelinrichting met meubilair, textiel en decoratie

Himpe-Desmet

Horecatextiel in vertrouwde handen!

Slimme oplossingen voor hotelinrichting

Klimaatbeheersing

Fitnesstoestellen voor professioneel gebruik

INHOUD ACTUALITEIT 4 10 12 14

Hotel Business Flash Benelux-hoteliers pessimistisch na slecht eerste halfjaar Hotels versus Online Travel Agents Vier vragen van kopers in 2012

INTERVIEW Paul Suy, Senior Vice President of Operations Europe voor Interstate Hotels & Resorts

6

HOTELREPORTAGE Jumeirah Frankfurt ibis Styles Zeebrugge Hostellerie La Feuille d’Or, Dilsem-Stokkem Hotel Petrus Bruneck, Zuid-Tirol Trofana Royal Ischgl, Tirol Hotel Lindner Leipzig

16 18 20 22 24 26

WELLNESS Zen aan Zee Wellness-trends in hotels

28 30

BEURSNIEUWS Beauty & Wellness, KortrijkXpo

34

HOUSEKEEPING Slaapcomfort

36

BED&BREAKFAST Achter de Duinen in Nieuwpoort BBElixer in Antwerpen Hotel St.-Laureins en Restaurant Bistro Guido in Westende-bad

42 44 46

MANAGEMENT Hotelbeheersystemen Poka-Yoke strategie

48 66

INRICHTING 60

INFO

72

juli-augustus-september 2012

3

business

business

Vloerbekledingen, hard of soepel

flash

Op 3 september 2012 hebben Freddy Thielemans, burgemeester van Brussel, en Christos Doulkeridis, staatssecretaris van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest belast met huisvesting en minister-voorzitter van het College van de Franse Gemeenschapscommissie, de eerste steen gelegd van het vastgoedproject “Hôtel Royale”. Dit project van ca. 15.000m² betreft een hotel met 490 kamers in de Koningsstraat, een handelsruimte en een openbare parking met 199 plaatsen. Het hotel zal worden uitgebaat door Motel One, de parking door BE-

SIX Park. De opening van het hotel is gepland voor de lente 2014. Wat het project bijzonder maakt, is de inrichting van een lobby op twee verdiepingen, met een dubbele toegang via de Koningsstraat en het Leuvenseplein, zodat het historisch stadscentrum rechtstreeks bereikbaar is. De 490 kamers zullen worden ondergebracht in drie vleugels (Koningsstraat, Lignestraat en Leuvenseplein), opgebouwd rond een tuin die voor frisse lucht zorgt in dit dichtbebouwde blok. Alle verplaatsingen binnen in het gebouw gebeuren via een voetgangersbrug die zorgt voor een gemakkelijke oriëntatie in het complex.

De “One Lounge” met de receptie verlevendigt de gevel in de Koningsstraat. De kelderverdieping telt 3 niveaus die ingenomen worden door een openbare parkeergarage voor 199 auto’s en 35 fietsen. De Motel One groep, die in 2000 in München werd opgericht, telt momenteel 39 hotels en ongeveer 8.500 kamers. Motel One heeft zich met succes gepositioneerd in het “budget-design” segment in Duitsland en Oostenrijk. De groep realiseerde in 2011 een omzet van 135 miljoen euro en heeft een gemiddelde bezettingsgraad van 70%.

4

business

business

Westtoer en de hotelsector aan de Kust hebben samen een boekingmodule voor hotels en gastenkamers ontwikkeld. De boekin-

juli-augustus-september 2012

gen zijn nu al mogelijk op www.dekust.be maar zullen verder uitgebreid worden naar andere (toeristische) websites. Doel is om de toerist rechtstreeks bij het hotel te laten boeken, maar met het gebruiksgemak van een boekingssite. Er zijn reeds verschillende boekingsites maar die rekenen de hotels steeds maar die rekenen de hotels steeds hogere kosten aan aldus Luc Abbeloos, Directeur Marketing bij Westtoer. Daarom starten de hotels en gastenkamers nu met een eigen boekingssite waar je rechtstreeks bij het hotel boekt, maar met het comfort van een boekingssite. Zo is het makkelijk uit het volledige aanbod van de Kust een kamer te selecteren. In de toekomst zal Westtoer toeristen die een verblijf aan de Kust boeken, reisinformatie op maat toesturen. (JV)

Uit een onderzoek van Carlson Wagonlit Travel (CWT) blijkt dat meer dan de helft (54%) van de zakenreizigers een hotel boekt buiten de voorschriften van hun werkgever. Vaak worden hierdoor de overnachtingen voor de werkgever duurder, omdat er dan geen gebruik gemaakt wordt van op voorhand genegotieerde tarieven. Daarnaast wordt het voor het bedrijf ook moeilijker om een goed inzicht te krijgen in de totale reisuitgaven en reispatronen van hun zakenreizigers. (pvo)

Het bekende Oostendse Hotel du Parc met zijn art-deco café aan het MarieJosé Plein staat op de wachtlijst van de Vlaamse Regering en kan wellicht rekenen op steun tot renovatie van de gevel. Een bedrag van 105.000 euro is alvast ingeschreven. Het hotel is opgetrokken in 1932 en is voor de Oostendenaar en de toerist zonder meer de place to be. Het artdeco café is de pleisterplaats voor koffieliefhebbers zowel als zij die tuk zijn op speciale bieren.

Hotel du Parc is al decennia de vaste stek van tal van artiesten. (GK)

Andreas Schiffer is de nieuwe Executive Chef van het Kempinski Hotel Dukes’ Palace te Brugge. Hij heeft de Duitse nationaliteit en een jarenlange ervaring als Executive Chef binnen leading hotels in Duitsland en UK. Voordien werkte hij gedurende 6 jaar voor de Kempinski hotels in Berlijn, Munchen en Moskou.

Zijn vorige job was die van Executive Chef voor

Luxury Seabourn Cruises. Momenteel werkt hij aan een nieuwe kaart voor het restaurant Manuscript.

Vijf maand na de overname door Bart Eerebout en Carine Bouwens opende hotel Astel – een monument in De Haan – opnieuw de deuren. Het hotel schreef geschiedenis en was de jongste jaren op de terugweg. Vernieuwing drong zich op. De nieuwe eigenaars – uitbaters van camping Strooiendorp – droomden er al lang van om een hotel te runnen. Hun wens kwam uit, evenwel met een pak hard werken als start. De gevel kreeg een fraaie beurt en zo goed als het ganse hotel kreeg een nieuw kleedje. Op de benedenverdieping werd een brasserie uitgewerkt, toegankelijk ook voor het grote publiek. Tien kamers baden reeds in het nieuw en in het najaar volgt de rest. De nieuwe eigenaars zijn, ondanks de kwakkelzomer, best tevreden met de start van hun hotel. (GK)

In Molenbeek zijn de werkzaamheden gestart aan Hotel Belle-Vue. Dat wordt het tweede hotel dat op de voormalige brouwerijsite aan het Kanaal wordt gebouwd. Hotel Belle-Vue krijgt 29 kamers en zal ook een opleidingscentrum bevatten voor hotelberoepen.

Het 5.6 miljoen euro kostende nieuwbouwproject wordt voor 90 % gedragen door verschillende overheden. Tegen 2014 zouden de werken moeten voltooid zijn. Op de voormalige brouwerijsite werd begin dit jaar reeds de eerste steen gelegd voor hotel Nelson Canal. Dit hotel van 150 kamers wordt opgetrokken met geld van privé-investeerders. (pvo)

flash Het tijdelijke luxehotel Tender 2 op het strand in Knokke is slachtoffer geworden van brandstichting. Hoewel de brandweer kon verhinderen dat het hotel in vlammen opging, is er veel schade aan de constructie. Ondertussen is bewezen dat er kwaad opzet in het spel is, aangezien er sporen van brandversnellers werden gevonden. Niet iedereen was opgezet met de komst van dit tijdelijke luxehotel. Toch is Tender 2 ondanks de hoge kamerprijzen een schot in de roos. (pvo)

Hotel des Bains & Wellness aan het meer van Robertville heeft een grootscheepse renovatie achter de rug. Een van de vernieuwde kamers is een appartement geworden. Hiervoor werden 2 kamers samengevoegd, zodat er nu nog 12 kamers zijn. Het appartement biedt plaats aan 2 tot 5 personen en beschikt over een eetkamer als aanvulling op de hotelservice.

Het appartement met zicht op het meer is ideaal voor een koppel dat een langer verblijf wenst of voor een gezin met kinderen. (pvo)

Hilton is het beheer van zijn enige hotel in Parijs kwijt na een juridisch conflict met de eigenaar. Het viersterrenhotel met bijna 500 kamers is eigendom van de Société Immobilière et Hôtelière du Parc Monceau (SIHPM).

De eigenaar vindt dat Hilton het potentieel van het pand onvoldoende benut heeft en eist van Hilton een schadevergoeding van 60 miljoen euro (pvo)

Het blijkt een internationale trend te zijn dat hotels minder sterren aan de voordeur willen. Ondermeer de crisis heeft er voor gezorgd dat het geen opportuniteit meer is om gasten of klanten in vijfsterren te laten overnachten. In eigen land vooral in Brussel hebben hotels hun vijfde ster vrijwillig afgeven. maar ook internationaal is er de trend om wegens persooneelsprobroblemen en vooral het imago geen vijf sterren meer te aanvaarden. Veel huidige viersterren hotels in België maar ook in het buitenland verdienen heus een vijfde ster maar laten die letterlijk en figuurlijk vallen wegens het imago. De Brusselse luxehotels Marriot, Sheraton en Hotel Plaza zijn maar een voorbeelden van de huidige trend. Noch de service noch de prijs heeft enige invloed op de sterren. (JV)

wil daarom een heus Beerschot-arrangement opzetten. Zo worden binnenkort 44 paars-witte kamers aangeboden. Er zullen ook hoofdkussens met het embleem van de ploeg worden klaargelegd, die naar huis mogen worden meegenomen.

Beerschotbekers zullen er ook zijn. (pvo)

De ibis Styles-familie, het all-inclusive budget- en designmerk van de Accorgroep, blijft maar groeien. Het ibis Styles hotel & meeting center Louvain-la-Neuve is de jongste telg van de keten. Dit voormalige Mercure-hotel telt 19 vergaderzalen en beschikt hiermee over een sterk seminar-aanbod. ibis Styles hotel & meeting center Louvainla-Neuve is de derde vestiging van het designmerk. Het hotel is gelegen in een groene omgeving, aan de rand van het beschermde Bois de Lauzelle en van de vier golfbanen in de regio. Het hotel is makkelijk bereikbaar zowel met de auto als met het openbaar vervoer en beschikt over een grote gratis parking Prachtig gelegen in een groene omgeving – de plek bij uitstek om middenin de natuur te vergaderen, tot rust te komen, te genieten van zijn terras of iets te nuttigen in zijn resto-bar. De 77 hotelkamers zijn onlangs gerenoveerd en ademen de moderne en dynamische sfeer die zo kenmerkend is voor ibis Styles. Het design en de frisse kleuren geven de kamers een unieke uitstraling.

De kamers beschikken over kwalitatief hoogwaardige voorzieningen: een bed, een dekbed en ‘relaxing’ hoofdkussens, een flatscreen en gratis wifi. Het balkon met uitzicht op de tuin maakt het plaatje compleet.

The Hotel Brussels aan de Waterloolaan, dat vorig jaar werd overgenomen door de Zweedse vastgoedgroep Pandox AB en momenteel een spectaculaire renovatie ondergaat, heeft Johan Joris aangesteld als General Manager.

Johan Joris (48) is geboren en getogen in België en heeft een indrukwekkende loopbaan in de hotellerie, met uitgebreide ervaring in binnenen buitenland. Hij begon zijn carrière in 1988 in de hotelsector. Na verschillende functies in België te hebben bekleed voor de Alfa Hotel groep, bood de overname van deze groep door NH Hoteles nieuwe perspectieven voor Johan.

| Van links naar rrechts: Aldert Schaaphok, Vice President Pandox AB & Johan Joris, General Manager The Hotel

Hij leidde de opening van 2 NH hotels in Brussel en Frankfurt en kreeg vervolgens de verantwoordelijkheid over 8 NH Hotels in Vlaanderen. Vanaf 2003 bekleedde hij voor NH Hoteles groep in Nederland en Frankrijk diverse functies als General Manager, Pre-opening Manager en Regiomanager. In 2011 maakte hij de overstap naar de hotelgroep Russische Azimut met 22 hotels in Rusland, Duitsland en Oostenrijk, als Director of Operations. Johan Joris begint vanaf september als General Manager van The Hotel.

juli-augustus-september 2012

5

usiness

business

Het Antwerpse Sir Plantin Hotel is sponsor van de voetbalploeg Beerschot en

interview

Tekst en foto’s: Peter Van Oyen

Het is niet altijd makkelijk om een zicht te krijgen op de hedendaagse hotelindustrie. Vaak zijn de eigendomsrechten van een hotel verspreid over verschillende partijen. Je hebt het vastgoed, dat meestal in handen is van vastgoedinvesteerders en soms ook wel particulieren.

Daarnaast heb je de merknaam. Brandowners managen hotels onder hun merknaam soms zelf, maar kunnen net zo goed hun merknaam ter beschikking stellen van franchisenemers. En dan heb je nog de hotelmanagementmaatschappijen die hotels voor anderen uitbaten. Op die manier zijn de eigendomsrechten van een hotel soms verspreid over drie partijen. We hadden over deze ingewikkelde materie een gesprek met Paul Suy, Senior Vice President of Operations Europe voor de Hotel Management Company Interstate Hotels & Resorts. Het interview ging door in het hotel Marriott Gent, dat een schoolvoorbeeld is van de samenwerking tussen verschillende partijen met hun eigen belangen. Het komt er in dit hotel op aan om de belangen te verzoenen van de eigenaar van het vastgoed, Marriott als brandowner en Interstate als franchisenemer en operator. Het is ook het hotel dat Paul Suy uit de grond stampte en waar hij tot vorig jaar General Manager van was. Een gesprek over het ingewikkelde kluwen dat de hotelindustrie soms is, third party management en de crisis en de manieren om hier creatief mee om te gaan.

Paul Suy, Senior Vice President of Operations Europe voor Interstate Hotels & Resorts:

Als Third Party Management Company: stappen we naar de eigenaars om te zien welke brand het best past bij het hotel Paul Suy (PS): “ Ik ben al 23 jaar bezig in de hotelindustrie, denk ik. Na mijn studies hotelmanagement in het toenmalige COOVI (huidige Erasmushogeschool, nvdr) in Anderlecht, trok ik naar het buitenland, onder andere naar mooie hotels in Londen en Parijs zoals het Hyde Park Hotel en Hotel Georges V, waar ik heel wat ervaring opdeed. Daarna kwam ik terug naar België. Zo deed ik een paar jaar sales voor Hotel La Réserve in Knokke. Daarna ben ik 8 jaar voor Accor beginnen werken, als General Manager voor

6

business

business

|| Paul Suy, Senior Vice President of Operations Europe voor Interstate Hotels & Resorts: “Met Interstate Hotels zitten we aan de kant van de eigenaar. Wij kijken naar de locatie, de concurrentie, het type cliënteel en stellen de eigenaar dan een bepaalde brand voor. Dat is toch een groot verschil”.

juli-augustus-september 2012

drie merken (Mercure, Novotel en Sofitel). In 2007 werd ik vanuit Londen gecontacteerd door een headhunter die mij vroeg of ik interesse had om in mijn thuisstad Gent een viersterrenhotel met een internationale brand te openen. Ze konden mij niet zeggen over welk hotel het ging, maar ik had natuurlijk onmiddellijk door dat het om het Marriott Gent hotel moest gaan (lacht).

Ik moest dit gewoon doen. Ik kreeg de kans om in Gent het mooiste en beste hotel te bouwen.

Als je die kans krijgt, moet je niet twijfelen.”.

“Makkelijk was het niet. Er was niets, bij wijze van spreken alleen een container met een telefoon en internet. Ik stond er voor een groot stuk ook alleen voor. De eigenaar was en is een New Yorker die Marriott als brand en franchisecompany voor zijn hotel wilde. Maar die brandowner geloofde toen eigenlijk niet echt in het project en gaf het management in handen van Interstate Hotel

uw zoutoplossing voor zacht water

Zout voor waterverzachters Dankzij het grote gamma van verschillende soorten zout kan Q-Salt aan elke vraag voldoen. Heeft u zout nodig voor een specifieke toepassing ? Dan zal Q-salt samen met u het juiste type zout bepalen alsook de meest voordelige manier om het te leveren.

Zoutbedrijf Quatannens bvba Kalsijdebrug 12 8470 Gistel t +32 59 27 75 44 f +32 59 27 74 71 info@qsalt.be www.qsalt.be

10%* extra

Speciale actie voor nieuwe klanten Stuur een e-mail naar info@qsalt.be, vermeld ’Hotel business’ als onderwerp en ontvang 10%*extra hoeveelheid op uw 1ste bestelling. * Aanbod onder voorwaarden: enkel geldig bij afname van minimum 1000 kg.

Enkel geldig bij 1ste aankoop voor nieuwe klanten.

interview

>>

Company, dat toen – in tegenstelling met nu – nauwelijks wist waar Europa lag. Het opbouwen van dit hotel was dan ook soms frustrerend, maar ook enorm ondernemend. Ik heb het 5 jaar met enorm veel plezier gedaan en ik heb er ook de vruchten van mogen plukken. Ik heb enorm veel awards gekregen. Ons salesteam werd verkozen tot team van het jaar, de gastentevredenheid zat direct bij de top van Europa en nog steeds trouwens, de aandeelhouders waren tevreden. (Paul Suy werd ook verkozen tot General Manager of the Year, nvdr) Dus ja, dit was voor mij echt wel een mooie periode”.

Practical joke contact met Interstate Hotels & Resorts.

Kan u mij wat meer vertellen over deze Hotelmanagement Company. In Europa is dit bedrijf nog niet zo lang actief en misschien daarom ook nog niet zo bekend in de hotelwereld.

- HB: Eind vorig jaar bent u bij Interstate

Hotels gestart als Senior Vice President of Operations, Europe. Wat zijn uw kerntaken?

PS: “De Marriott Gent was het allereerste ho-

PS: “ Dat betekent in eerste instantie dat ik ver-

tel dat Interstate in Europa managede. De groep kwam eigenlijk willens nillens naar Gent, omdat Marriott wel zijn merk aan het hotel wilde geven, maar het niet wilde managen. In die tijd deed een practical joke de ronde in het bedrijf, dat er daar maar drie mensen werkten die een paspoort hadden, waaronder een Brit (lacht). Dat geeft wel aan hoe het Amerikaanse Interstate Hotels oorspronkelijk dacht over Europa en andere continenten. Maar blijkbaar deed het Gentse avontuur een knop omdraaien bij Interstate. Sindsdien is het zeer snel gegaan. In Nederland worden er 4 hotels gemanaged en er komt er eentje aan in Ierland. Nu zit Interstate reeds in Rusland waar we het management doen voor 7 hotels. We gaan ook 6 hotels openen in Sotchi, waar de winterspelen worden gehouden. Interstate heeft verder belangen in India en China. De oorspronkelijk Amerikaanse groep (in de States managen we 333 hotels) is twee jaar geleden overgenomen door een joint venture tussen Thayer Lodging en de Chinese groep Jin Jiang Hotels. Interstate Hotels is hierdoor een echte global player geworden.

Daarmee krijgt ons verhaal een vorm. Sedert 2

antwoordelijk ben voor de operations in Europa.

Wat houdt dat in? In eerste instantie ben ik verantwoordelijk voor de opening van de hotels op dit continent. Dat betekent dat de general managers aan mij rapporteren. Ik heb ook een team van specialisten rond mij die samen met mij alle hotels support geven. Zo is er ondermeer een sales & marketingteam om de hotels te ondersteunen, een finance department en een revenue manager die aan mij rapporteren. Eigenlijk doe ik de supervisie over de hotels. Een ander belangrijk aspect van mijn taak zijn de ‘owner relations’. Voor de eigenlijke development ben ik niet rechtstreeks verantwoordelijk, maar ik ga wel naar de eigenaars om mijn verhaal te doen”.

business

|| 4 Points Kecskemet.

business

In Europa zijn er nu vijf hotels actief, die onder de vleugels van Interstate Hotels zitten. Dat gaat om de Marriott Gent en vier Holiday Inn Express hotels in Nederland (Amsterdam en Utrecht).

Voor eenzelfde eigenaar is Interstate Hotels in Nederland nu acht hotels aan het bouwen of aan het inrichten. Vooreerst twee Hampton hotels in Schiphol en Amsterdam. Verder komt er een Holiday Inn Express in Den Haag Centrum en één in Rotterdam Centrum. Aan de Arena in Amsterdam komen met Holiday Inn en Holiday Inn Express twee brands onder één dak. Tenslotte wordt er voor die eigenaar ook nog een Courtyard in Amsterdam en een Aloft hotel op Schiphol gebouwd.

Paul Suy meldt ons ook dat er concrete plannen bestaan rond twee niet nader benoemde hotels in Brussel. Het zou gaan om hotels die overgenomen en gerenoveerd worden.

In het voorjaar van 2013 opent een Four Points in Hongarije, terwijl in Dublin de deuren openzwaaien van Hotel The Marker, dat koos voor de brand Leading Hotels of the World.

Tenslotte staan er ook nog drie hotelprojecten op stapel in Polen, Duitsland en Parijs.

jaar kunnen we gemakkelijker naar eigenaars/investeerders gaan om hun te overhalen met Interstate Hotels in zee te gaan”.

- Hotel Business (HB): Zo kwam u in

8

Vijftien hotels in de pipeline

juli-augustus-september 2012

Third Party Management - HB: Interstate Hotels is een hotelma-

nagementbedrijf dat voor anderen (soms diverse partijen) hotels managet.

Is deze werkwijze volgens u de toekomst in de hotelindustrie?

PS: “Wij noemen ons bedrijf zelf een ‘Third Party Management Company’. Het model in Europa was tot nu toe dat een hotel met een brand meestal gemanaged werd door de brandowner. Je hebt bijvoorbeeld een Mercure en zo’n hotel wordt meestal gemanaged door Accor; een Courtyard door Marriott. Welnu Interstate Hotels treedt op als de derde partij. Wij stappen naar de eigenaars en we gaan kijken welke brand het best past bij dat hotel. Zo zijn we de grootste manager van Marriotthotels (na Marriott zelf), want we hebben ongeveer 120 Marriott Branded properties (Courtyard, Mariott, Ritz-Carlton…) die wij managen voor diverse eigenaars. Hetzelfde doen we met de brand Hilton (eigendom van Blackstone), voor InterContinental Hotels Group en voor Starwood. Dat betekent een beetje dat de brands onze concurrenten zijn maar ook onze partners. Soms werken we samen, soms concurreren we”.

- HB: Over hoeveel hotels bent u nu

concreet verantwoordelijk?

- HB: Interstate Hotels staat dus hoofd-

PS: “Op dit ogenblik beheren wij in Europa 5

zakelijk ten dienste van de eigenaars?

hotels. Dit Marriott hotel in Gent, terwijl wij voor een Hollandse development partner in Nederland 4 Holiday Inn Express hotels hebben geopend (Amsterdam en Utrecht). Verder zitten er 15 hotels in de pipeline (zie kader)”.

PS: “Ja, wij focussen ons in eerste instantie op de

|| Holiday Inn Express Amsterdam South.

eigenaars. Voor ons is een brand (let op: ik geloof absoluut in brands, ze zijn superbelangrijk) goed in branding. Ze moeten het hotel verkopen, aan klantenbinding doen, voor merkbekendheid zor-

|| Holiday Inn Express Amsterdam Schiphol.

|| The Marker Dublin.

| Holiday Inn Express Utrecht.

gen en ons marketingtools leveren om het hotel zo optimaal mogelijk te runnen. Maar ik denk toch dat hoteleigenaars beginnen te beseffen dat ze meer revenue halen met een managementcontract dat niets met de brand te maken heeft”.

- HB: Kunt u dat illustreren? Wat zijn de

voordelen van dergelijke managementcontracten, van third party managementcontracten zeg maar?

PS: “Kijk, als de brandowner en de managementcompany dezelfde zijn, dan gaat het belang van de brand primeren en niet die van de eigenaar. Brandowners willen dat hun brand succesvol is, dat zo veel mogelijk hotels die merknaam voeren. Wij zitten aan de kant van de eigenaar. Wij kijken naar de locatie, de concurrentie, het type cliënteel en stellen de eigenaar dan een bepaalde brand voor. Dat is toch een groot verschil”.

“Eigenaren hebben dikwijls ook meer dan 1 hotel.

Als ze hotels met verschillende merknamen hebben, die ook gemanaged worden door die brands, dan moeten ze met verschillende partijen samen zitten.

Bij ons moeten ze maar met één partij spreken.

Wij zijn dan de contactpersoon voor die eigenaar, de sales en marketing werkt voor de hotels van die eigenaar en de reporting komt ook allemaal samen.

Dat is veel overzichtelijker voor die eigenaar”.

- HB: Ik schop een open deur in met te

beweren dat het crisis is. Nemen jullie als groep specifieke maatregelen om die crisis te pareren?

PS: “Revenue management is natuurlijk zeer belangrijk en je moet je met jouw salesteam flexibel kunnen opstellen. Maar ik vind niet (en dat doen we ook niet) dat je maatregelen kunt uitschrijven die gelden voor alle hotels die we managen in

| Holiday Inn Express Amsterdam Sloterdijk.

Europa. Ieder hotel is anders en vergt een aparte aanpak. Wij doen zeker niet mee aan prijsdumping, omdat dat onvermijdelijk leidt tot kwaliteitsvermindering. Ook met kostenbesparingen moet je goed opletten. Veel hotels schrappen dingen als bloemen, aparte confituurpotjes op het ontbijt en kranten bijvoorbeeld. Maar een klant die al jaren naar het hotel komt, ziet dat dadelijk. Wij doen het anders. We zeggen tegen onze mensen dat ze flexibel moeten zijn.

We proberen ontslagen te vermijden, maar ook kaderleden moeten de mouwen opstropen en bijvoorbeeld meehelpen bij banketten. Dat zijn maatregelen waarmee je flexibel omgaat met kosten zonder aan kwaliteit in te boeten”.

Cirkel “Weet jij: eigenlijk is management heel simpel.

Zorg in eerste instantie dat je personeel tevreden is. Is dat het geval, dan gaan die de gasten soigneren, zodat die ook tevreden zijn. Die zijn dan be-

| Holiday Inn Express Bedroom.

reid om voor hun verblijf in het hotel te betalen en om naar het hotel terug te keren. Op die manier draait het hotel goed en is de eigenaar tevreden.

En als die content is, zal hij goed voor zijn personeel zorgen, waardoor de cirkel rond is”.

- HB: Een laatste vraagje. U hebt als

hotelmanager een carrière van bijna 25 jaar achter de rug. Hoe kijkt u terug op deze periode? Wat zijn de verwezenlijkheden waar u fier over bent?

PS: “In de eerste plaats ben ik fier op de succesvolle opening van dit hotel hier, de Marriott Gent. Ik ben nu bezig met een project in Dublin, waar we met Hotel The Marker een prachtig ‘Leading Hotel of the World’ gaan openen. Verder ben ik er fier op dat ik altijd de belangen van de eigenaar verdedigd heb en dat ik altijd heb trachten te doen wat men van mij verwachtte”.

- HB: Dank voor het gesprek.

Riu investeert in de Maghreb, het business- segment en lanceert adults-only als nieuw product De RIU Hotels & Resorts staan traditioneel sterk in Noord-Afrika en plukken dan ook de vruchten van de toeristische opleving aldaar. De vakantiehotelketen opende in het voorjaar met de RIU Palace Tikida Agadir nog zijn 6de Marokkaanse hotel.

Het lijkt er ook op dat het business-segment verder wordt aangeboord. Na de opening van RIU Plaza hotels in Panama City en Guadalajara (Mexico) geraakte bekend dat de groep de komende jaren dergelijke stadshotels wil openen in Berlijn en New York. Verder speelt RIU met het nieuwe adult-only product in op de trend van koppels die een rustige vakantie willen beleven zonder kinderen.

Op dit ogenblik telt RIU 105 hotels in 16 landen, goed voor bijna 42.000 kamers en 84.000 bedden. Het hotelpark bestaat voornamelijk uit vier- en vijfsterrenhotels. Meer dan 6 op de 10 hotels (64 %) hebben een all inclusive-formule, wat steeds meer gewenst wordt door de vakantieganger. De andere hotels bieden half-pension aan. De vakantiehotelgroep mocht in 2011 maar liefst 3.2 miljoen gasten verwelkomen, waarvan 7 % landgenoten. Ons land deed het met een omzetstijging van 15 % bijzonder goed. Opvallend is dat Tunesische Riu hotels afgelopen jaar erg goed scoorden.

De vakantiehotelketen investeert gestaag verder in zijn hotelpark. Naast de Riu Palace Tikida Agadir opende in Cancun de RIU Palace Peninsula zijn deuren.

Eind dit jaar volgt het tweede RIU hotel in Costa Rica.

Zoals hierboven gesteld, experimenteert RIU regelmatig met nieuwe formules. De opstart van het business-segment (RIU Plaza Hotels) lijkt geslaagd en wordt verder uitgebouwd. Dit is ook het geval met de nieuwe formule adult-only. De test in de RIU Touareg op Kaapverdië was positief. De formule wordt nu verder uitgerold in RIU Macao Palaca in Punta Cana en RIU Oceana Hammamet. (pvo)

juli-augustus-september 2012

9

usiness

business

| Marriott Ghent.

actualiteit

Tekst: Hosta

De hotelmarkt in de Benelux kampt met tegenvallende resultaten, blijkt uit de Global Hotel Market Sentiment Survey van Horwath HTL. Meer dan de helft van de hoteliers heeft in het eerste halfjaar een lagere omzet gerealiseerd dan vooraf werd verwacht.

Vooral de gemiddelde kamerprijs blijft achter bij de verwachtingen. Voor de tweede helft van 2012 houdt bijna 60% rekening met een omzetdaling ten opzichte van 2011.

De hoteliers in België zijn iets minder pessimistisch dan de collega’s in Nederland.

Benelux-hoteliers pessimistisch na slecht eerste halfjaar Eerste halfjaar valt tegen De ondervraagde hoteliers in de Benelux geven aan dat de resultaten in het eerste halfjaar van 2012 achterbleven bij de verwachtingen. 41% van de hoteliers behaalde een bezettingsgraad die slechter of veel slechter was dan begin dit jaar werd verwacht, terwijl 34% aangaf een betere bezettingsgraad te hebben behaald. Op de gemiddelde kamerprijs werd echter nog minder goed gescoord: 51% van de hoteliers realiseerde een lagere kamerprijs dan verwacht, waar 23% een hogere kamerprijs dan verwacht realiseerde. Ook de totale omzet valt tegen: voor 51% was de omzet beneden verwachting, tegen 29% boven verwachting.

De belangrijkste oorzaak voor de lagere resultaten lijkt de aanhoudende economische crisis te zijn.

Voor 44% van de hoteliers waren de gevolgen van de crisis nog erger dan verwacht. Circa 36% gaf aan dat de gevolgen naar verwachting waren, en slechts 20% zei dat de gevolgen meevielen.

Hoteliers pessimistisch over tweede halfjaar

10

business

business

Ook de vooruitzichten voor de tweede helft van 2012 zijn niet goed. Hoewel 20% van de hoteliers verwacht dat de gemiddelde bezetting van de hotelmarkt in het tweede halfjaar zal stijgen ten opzichte van dezelfde periode in 2011, houdt 49% rekening met een daling. Bovendien is een ruime meerderheid (58%) het erover eens dat de gemiddelde kamerprijs zal dalen, wat volgens 55% ook zal leiden tot een omzetdaling. Een stijging van de kamerprijzen of omzetten wordt slechts door respectievelijk 18% en 20% van de hoteliers voorzien.

Hoewel de meeste hoteliers verwachten met het eigen hotel beter te zullen presteren dan de markt,

juli-augustus-september 2012

Ontwikkeling sentiment per regio Sentiment Score Begin 2010 Midden 2010 Begin 2011 Midden 2011 Begin 2012 Midden 2012 Nederland 39 31 51 43 19 -26 België & Luxemburg 24 48 47 42 23 -9 Benelux 36 33 50 43 19 -23 4 15 34 16 14 -8 Europa Amerika 21 8 37 9 17 28 Azië 48 46 52 22 37 10 Oceanië 41 52 58 38 35 -12 Afrika/Midden 43 7 9 -6 41 29 Oosten Wereldwijd 27 29 42 16 24 1 zijn ook hier de prognoses weinig positief. Ten aanzien van de eigen hotelresultaten verwacht 33% nog wel een stijging van de bezetttingsgraad, maar houdt 51% rekening met een daling. De verwachtingen ten aanzien van de gemiddelde kamerprijzen zijn nog negatiever: 56% van de hoteliers verwacht een lagere kamerprijs te zullen realiseren, waarbij 28% rekent op een daling van meer dan 5%. Uiteindelijk verwacht 57% van de hoteliers dat de omzet over het tweede halfjaar van 2012 lager zal zijn dan in 2011, terwijl slechts 32% verwacht een omzetstijging te zullen realiseren. Gemiddeld wordt verwacht dat de totale omzet met 2,2% zal dalen.

Belgische hoteliers minder negatief dan Europese collega’s

Top 5 optimistische landen Europa

Top 5 pessimistische landen Europa

Nr Land 1 Ierland 2 Duisland 3 Oostenrijk 4 Noorwegen 2 Roemenië

Nr Land 1 Italië 2 Zwitserland 3 Portugal 4 Bulgarije 2 Nederland

Score 28 20 20 15 11

De index voor het Belgische hotelsentiment, dat op basis van de verwachte resultaten kan worden berekend, is gedaald van +23 in het begin van 2012 naar -9 nu. In februari 2011, toen de hotelmarkt midden in het herstel zat, was het sentiment nog +47.

De Nederlandse hoteliers zijn aanzienlijk pessimistischer, met een sentiment score van -26. Gemiddeld is het sentiment in Europa ook negatief, maar met een score van -8 valt het pessimisme relatief mee.

Score -63 -48 -36 -33 -26

Geberit DuoFresh

Heradem.

Geberit DuoFresh brengt welzijn in je toiletruimte. Dit innovatief, onzichtbaar Geberit systeem elimineert onaangename JHXUHQ LQ GH ZF SRW HQ LV GXV YHHO H FL QWHU GDQ HHQGHU ZHON YHQWLODWLHV\VWHHP 'H LQJHERXZGH YORW YHUYDQJEDUH DFWLHYH NRRO OWHU ]RUJW YRRU IULVVH OXFKW 9LD GH LQJHERXZGH KRXGHU ODDW PHQ PRHLWHORRV ZF EORNMHV LQ KHW UHVHUYRLU JOLMGHQ LV GLW niet het neusje van de zalm ?

0HHU LQIRUPDWLH RYHU *HEHULW 'XR)UHVK ZZZ JHEHULW EH

actualiteit

Tekst: The Hotel Yearbook 2012

Sinds OTA’s (‘online travel agents’ of online reisbureaus) groter en machtiger werden, hebben ze de hotelindustrie grondig hertekend, maar tegelijkertijd werd ook hun impact op de concurrentie van nabij gevolgd, een onderwerp dat zeker nog de rest van 2012 op ieders tong zal liggen. Tom Page, hoofd van de Londense hotel & leisure groep CMS Cameron McKenna LLP, licht de belangrijkste kwesties toe.

Hotels versus Online Travel Agents aan wiens kant staat u? die zogenaamde ‘rate parity’ niet toepassen, of hun rangorde in de zoekresultaten aanpassen, tot zelfs het hotel geheel van hun website weghalen. Dit zijn andere klachten: • ‘Last room availability’: hotels worden gedwongen kamers aan een goedkoop tarief te verkopen via OTA’s, die anders aan een normaal tarief verkocht kunnen worden • Oneerlijke rangorde in de zoekresultaten: kamers aangeboden met de minste korting verschijnen laatst in de resultaatlijst • OTA’s adverteren afgeprijsde tarieven die niet beschikbaar zijn, of snoepen zoektermen op zoekmachines af van hotels, zodanig dat in de resultaten URL’s verschijnen van OTA’s, eerder dan de sites van de hotels zelf.

12

business

business

Ook voor hoteluitbaters hebben recessies uiteraard gevolgen. Kleinere marges in de hele industrie zorgen ervoor dat hoteliers herbekijken hoe geld binnenkomt en welke kosten ze waar precies maken.

Erg vaak wijzen ze dan de vinger naar de Online Travel Agent (OTA), al sinds jaar en dag tegelijkertijd redder én grootste vijand van de hotelindustrie. PhoCusWright schat dat OTA’s in 2010 verantwoordelijk waren voor 46% van alle inkomsten van hotels – waarbij Expedia en zustersites met 44% het leeuwendeel van de OTA-markt voor hun rekening namen.

Onderzoek door de Cornell School of Hotel Administration, gebaseerd op een steekproef van boekingen via de eigen website van IHG, toonde aan dat 75% van de mensen die boekten

juli-augustus-september 2012

al eerder naar een OTA gesurft hadden, en 62% bezocht specifiek Expedia.

OTA’s onder vuur OTA’s vormen zonder enige twijfel een wezenlijk onderdeel van de industrie en zijn zelfs bijna van levensbelang voor het succes van elke hoteluitbater. Toch kwamen ze onlangs onder vuur te liggen, inclusief een onderzoek in het Verenigd Koninkrijk in verband met vermeende illegale prijsafspraken. Nochtans werd dit onderzoek niet in gang gezet naar aanleiding van een klacht van hoteluitbaters, maar wel van een kleinere OTA. Van alle aantijgingen tegen OTA’s is het bestaan van overeenkomsten over tarieven de meeste gehoorde. OTA’s kunnen schadevergoedingen eisen, en zelfs geldboetes, van hotels die

De kant van de OTA’s De OTA’s claimen dat hotels helemaal niet onder druk staan om met hen te werken, en dat, als de voorwaarden hen niet zinnen, hotels zich uit de website kunnen terugtrekken. Ze wijzen er ook op dat het de hotels zijn die de tarieven bepalen die geadverteerd worden op de OTA website, via een directe verbinding met hun eigen centraal reserveringssysteem (CRS). Het zijn dus de uitbaters zelf die de prijs voor consumenten bepalen, niet de OTA’s.

Handelsmodel versus verkoopsmodel Een analyse vanuit wettelijk perspectief wordt erg moeilijk, omdat je het verschil moet be-

Normaalgezien, wanneer een aanbieder de prijs bepaalt waaraan een winkel de goederen verkoopt, kunnen verticale prijsbindingsovereenkomsten ontstaan, wat verboden is door de Europese wetgeving.

Ons inziens ligt dit aan de grond van het onderzoek in het VK. Maar andere factoren, eigen aan de hotelsector, maken deze wet moeilijk afdwingbaar: • Enkel binnen het handelsmodel kan prijsbinding verboden worden, vermits alleen in dat geval de OTA het product herverkoopt.

•In de realiteit en voor iedereen die erbij betrokken is, zijn beide modellen erg gelijklopend. In de twee gevallen zijn het veelal de hotels die de prijzen bepalen die de OTA’s handhaven naar consumenten toe. Die laatsten weten niet hoe OTA’s betaald worden. Het zijn dus feitelijk de hotels die de service aanbieden aan de consument, niet de OTA’s.

•Als we de onderliggende bestaansreden van de wet bekijken, is het moeilijk te zien hoe consumenten er ook maar iets van ondervinden. De gevolgen van ‘rate parity’ laten zich immers enkel binnen hetzelfde hotel voelen, niet tussen hotels onderling. Het hotelwezen is erg competitief en dus kunnen artificieel hoge prijzen nooit behouden blijven.

•Dus, als consumenten geen verschil merken tussen het handels- en verkoopsmodel of met een andere vorm van prijsafspraken, is het dan logisch dat de wet het ene model verbiedt en het andere toelaat?

Wij geloven niet dat ‘rate parity’ in se als onwettige prijsafspraken gezien mag worden, te meer omdat het de hotels zelf zijn die de prijzen bepalen die consumenten aangeboden krijgen.

Handelsmodel (‘Merchant model’): de OTA verkoopt de kamer aan de consument en betaalt een overeengekomen netto tarief (vb. na aftrek van de marge) aan het hotel.

Verkoopsmodel (‘Retail model’): de OTA plaatst de boeking, net zoals een agent, voor het hotel en het hotel betaalt de OTA commissie op basis van de brutoprijs die de consument betaalt.

Expedia en zustersites (‘affiliates’): Hotels.com, Hotwire.com, Venere.com en TripAdvisor.

‘Rate parity’: praktijk waarbij het consumententarief dezelfde is in elk distributiekanaal.

Laatste kamer beschikbaar (‘Last room availability’): laat OTA’s toe alle beschikbare kamers aan te bieden, niet enkel een beperkt aantal.

Hoe reageert de ­hotelindustrie?

Hoteluitbaters waren in het verleden misschien wat naïef om grotere OTA’s toe te laten de voorwaarden te bepalen en de industrie te doen evolueren van het verkoopsmodel naar het handelsmodel. OTA’s hebben hun sterke onderhandelings- en aankooppositie tot het uiterste uitgespeeld, om zo hun marges en online marketingbudgetten te vergroten, en een nog groter marktaandeel te winnen.

Hoteluitbaters vechten nu terug met een versterking van de marketinginitiatieven, via directe online verkoop en door zich minder afhankelijk van OTA’s op te stellen. HOTREC, het orgaan dat de hotelindustrie vertegenwoordigt, publiceerde ‘Benchmarks of fair practices for Online Travel Agents’, met daarin 20 punten over hoe OTA’s op een eerlijke en toch competitieve manier kunnen opereren – die hotels, tussenpersonen en consumenten geen nadeel berokkent – en die eerlijk gedrag aanmoedigen. Graag zien we die punten zo veel mogelijk onderkend en toegepast.

Maar hoe machtig de OTA’s ook zijn, ze zijn nog steeds afhankelijk van de hoteluitbaters voor hun product. Indien grote operators hun aanbod kamers weghalen, dan kost dit een OTA miljoenen dollars in gemiste inkomsten. Gewiekste operatoren, zoals IHG en Choice, blijken hun eigen onderhandelingspositie te gebruiken en dreigen ermee producten weg te halen, totdat akkoord gegaan wordt met correcte voorwaarden. Blufpoker spelen, zeker wanneer er aan beide kanten

zoveel geld te verliezen valt, betekent een serieus risico en is dus niet voor hartlijders…

Voordeel uit online ­marketing investeringen van OTA’s Aannemen dat OTA’s supermarges halen ten nadele van de hotelindustrie is makkelijk, maar de grotere OTA’s slaagden hier enkel in dankzij intense marketingcampagnes. In 2010 bleek uit gelekte Google documenten dat Expedia en Hotels.com samen op één maand tijd maar liefst 9,2 miljoen dollar spendeerden aan online campagnes via Google. De hotelindustrie plukte hier massaal de vruchten van. Maar de alomtegenwoordigheid van Expedia betekent dat alle hotels en operators wel moeten meedoen om competitief te blijven, en dus heft het competitief voordeel voor een hotel, gecreëerd met die marketinginvestering, zichzelf op. Mogelijk verhoogden door die marketinginvesteringen wel de inkomsten voor het geheel van de hotelindustrie, en verbeterden het aanbod en de informatie voor de consument, maar dit is zeer moeilijk meetbaar. Ook het feit dat Google zelf in de reissector gestapt is, zal opnieuw de dynamiek van de online verkoop en marketing veranderen, en de hoteluitbaters opnieuw voor de uitdaging plaatsen om de beste online distributiestrategie te bepalen.

business

Illegale prijsbinding

Een beetje OTA jargon

juli-augustus-september 2012

13

usiness

grijpen tussen het handelsmodel (‘merchant model’) en het verkoopsmodel (‘retail model’).

Binnen het verkoopsmodel fungeert de OTA simpelweg als agent en ontvangt daarvoor commissie – naar het model van een reisagent bij wie je een vakantie boekt of van de vastgoedmakelaar die je een huis verkoopt.

De wet omtrent concurrentie in het Verenigd Koninkrijk, en in vele andere landen, geldt niet bij zulke overeenkomsten; er is geen sprake van herverkoop. Binnen het handelsmodel treedt de OTA eerder als een klassieke handelaar op.

Hij koopt een product aan bij een aanbieder, verhoogt de prijs en herverkoopt het vervolgens aan die hogere prijs.

ACTUALITEIT

Tekst: The Hotel Yearbook 2012

Wat staat er te gebeuren voor het relatief nieuwe segment in de hotelsector, met name de hotel-branded residenties? Dan August Cordeiro van Hotelbrandedresidences.com vertelt ons meer over een aantal topics waarvan hij gelooft dat ze volgend jaar gaan spelen voor kopers.

Vier vragen van kopers in 2012 Wonen in hotels is niet nieuw. Maar sinds een jaar of 10 is de persoonlijke aankoop van flats of villa’s die de naam van een grote hotelketen dragen en gebruikt worden naar de wensen van de eigenaar – de zogenaamde hotel-branded residenties – een belangrijke trend in de luxehotel markt en in de wereld van residentieel vastgoed. Omdat het chique aura van luxueuze hotelmerken aan het vastgoed ‘geleend’ wordt, kunnen makelaars premies opstrijken die 10 tot 50% hoger liggen dan wanneer ze vergelijkbare eigendommen verkopen zonder die merkstrategie. Die premies zijn precies wat deze initiatieven mogelijk maken voor hotels, zowel omwille van de omzetverhoging als de timing van de verkoopopbrengsten.

Eind 2011 liepen er wereldwijd bijna honderd hotel-branded residentiële projecten, gelinkt aan de meest prestigieuze hotelketens zoals Four Seasons, Ritz-Carlton, St. Regis en Mandarin Oriental. 90 % ervan werd operationeel tussen 2007 en 2011, en de gemiddelde hotelbranded residentie bestaat ongeveer vier jaar.

14

business

business

Door de recente hausse in operationele eigendommen is het business model snel veranderd van een conceptueel plan naar operationele realiteit. Branded vastgoed ondervond zeker ook de gevolgen van de economische crisis; de voorbeelden van gefaalde projecten, bankroete ontwikkelaars en constructieproblemen zijn legio – wat resulteerde in heel wat gerechtelijke processen, vooral in de States, waar het meest van dit soort vastgoed zich bevindt.

In 2012 zullen kopers van hotel-branded resi-

juli-augustus-september 2012

Hotel-branded residentiële projecten wereldwijd*

*Enkel gegevens van vastgoed in volledige eigendom zonder verplichte verhuring, dus exclusief fractionals, residence clubs, lange verblijven en hotel-condos. Bron: HotelBrandedResidences.com

denties zeker meer oog hebben voor mogelijke negatieve scenario’s en de premium prijzen van dit vastgoed van erg nabij volgen. Gezien deze villa’s de hoeksteen zijn van hun business model, zullen zowel projectontwikkelaars als hotels, die hun portfolio op deze manier wensen uit te breiden, ook twee keer moeten nadenken. Kopers zullen, en ontwikkelaars en hotels moeten, in

2012 de volgende vier vragen stellen:

Vraag 1: is de residentie echt opgezet als een luxe residentie?

Bijna elke hotelketen is betrokken bij het design en de constructie van nieuwe hotels, maar het aanbod van specifieke services voor de residen-

Hotelmerken gaan er prat op luxe hotel services te bieden aan hun residentiële eigenaars; maar die residenties worden niet altijd gemanaged door dezelfde keten als het hotel. Concreet betekent dat dat kopers van branded residenties in contact komen met externe vastgoedmakelaars voor sommige aspecten van de aankoop. Als zij tekortschieten, kan dit een slechte indruk over het totaalproject nalaten, en zullen kopers zich ongetwijfeld de vraag stellen waarom ze wel zulke premium betalen.

Vraag 3: zijn de ­aankoopvoorwaarden veiliger dan bij een ­non-branded aankoop?

Kopers van hotel-branded residenties hoor je vaak zeggen: ‘Als het goed genoeg is voor [het merk], dan is het goed genoeg voor mij.’ Maar in realiteit hebben hotelketens weinig vat op de voorwaarden van externe projectontwikkelaars. Dus lopen kopers van een hotel-branded residenties ongeveer dezelfde risico’s als bij de aankoop van een niet-branded vastgoed, zoals bijvoorbeeld operationele tekortkomingen, bankroete projectontwikkelaars of vertragingen en defecten in de constructiefase – wat het merk absoluut niet ten goede komt. Akkoord gaan om extra te betalen voor een premium eigendom, betekent niet altijd dat je als eigenaar meer bescherming geniet dan wanneer je een non-branded eigendom koopt.

Vraag 4: kan je als eigenaar bij verkoop dezelfde premium prijs krijgen?

Het feit dat je bij de verkoop van een branded residentie kan terugvallen op een sterkere verkoopwaarde, is een van de meest gehoorde redenen waarom eigenaars in de eerste plaats

Terwijl de hotel-branded industrie blijft groeien, is het belangrijk dat zowel hotelhouders als ontwikkelaars meer aandacht gaan besteden aan wat precies mogelijke kopers triggert om die premium prijzen te betalen, los van de rigueur lifestyle fotografie en de designer showrooms.

Rekening houden met deze vier vragen is een eerste stap die garandeert dat premium prijzen niet van korte duur zijn, maar dat ze eender welke test kunnen weerstaan van merktrouwe, maar ook veeleisende, eigenaars. De projectontwikkelaars en hotelketens die met de juiste antwoorden op de proppen komen, zullen degenen zijn die op lange termijn de premiums kunnen blijven vragen. Projectontwikkelaars hebben die premiums uiteraard nodig om hun projecten economisch levend te houden en hotels zouden anders geen hotel hebben om te runnen. Alle partijen moeten dus hun visie herzien om te garanderen dat het business model de dromen van eigenaars waarmaakt.

De zuivere kracht in het hotel

Reeds 40 jaar ervaring in alle domeinen van schoonmaak en diensten.

We beheren momenteel meer dan 1.000 kamers en bieden een waaier van diensten aan die perfect aangepast zijn aan de eisen van de hotels.

• Housekeeping • Onderhoud • Handyman • Onderhoud van de lobby • Onderhoud van de vergaderzalen • “Mise en place” • Zaalpersoneel

Wij blijven tot uw dienst voor een analyse van uw wensen

Tel : 02/649.55.11 Fax : 02/649.24.50 www.hcsnet.be info@hcsnet.be business

Vraag 2: wordt de ­residentie gerund als ­premium vastgoed?

hun aankoop deden. Maar hotelketens laten eigenaars vaak niet toe de merknaam te gebruiken wanneer ze willen verkopen. Bovendien kan het potentiële risico dat het hotelmerk zich terugtrekt of vervangen wordt, de meerwaarde die het merk aan het premium vastgoed verleent zo goed als van tafel vegen. Dit kan wel eens het grootste obstakel blijken, gezien de intellectuele eigendomsrechten van de merken en de druk van ontwikkelaars voor wat betreft contractopzegging – maar als die premium prijzen, waarop in feite het hele business model is gestoeld, zichzelf opheffen, dan zal dat toch heel wat gevolgen hebben.

juli-augustus-september 2012 HomeClean_Hot_nl_0312.indd 1

15

5/03/12 16:07

usiness

ties is maar dunnetjes. De kwaliteit van de residenties, zowel aan de buiten- als binnenkant, kan inconsistent zijn, ondanks het merk. Wanneer eigenaars een hogere prijs betalen, net omdat de residentie de naam van de hotelketen draagt, moeten zowel de ontwikkelaar als de keten ervoor zorgen dat elk aspect van de residentie de kwaliteit van het merk uitdraagt en aan de hooggespannen verwachtingen van de koper voldoet, willen ze die premium prijs ontvangen.

hotelreportage

Tekst: Piet Desmyter - Foto’s: Jumeirah Frankfurt

Jumeirah Frankfurt, Frankfurts nieuwste luxehotel, ligt in het hart van de Mainmetropool, op slechts enkele minuten te voet van het financiële centrum, de opera en de exclusieve Goethestraße en MyZeil, Duitslands meest bezochte winkelcentrum. GM Dagmar Woodward, die sedert 2008 werkt voor Jumeirah Group, leidt met haar 35 jaar ervaring in de luxehotelsector met vaste hand dit eerste Europese hotel van Jumeirah Group, dat officieel geopend werd op 22 september 2011.

Jumeirah Frankfurt – het nieuwe ­luxehotel in hartje Frankfurt

|| Max on One.

Elegante kamers en suites

16

business

business

Het hotel biedt 218 elegante kamers en suites op 25 etages. De stijlvolle Deluxe kamers van 35 tot 40 m² combineren een moderne functionaliteit en luxe design - perfect voor zakenreizigers. Alle types kamers hebben minimaal gratis breedbanden draadloos internet, 42 “LCD TV met externe multiplatforminteractiviteit, iPod docking station, afstandsbediening voor airco en verduistering, koffie- en theevoorzieningen, kluis en minibar. Er hangen ook overal originele Duitse kunstwerken van Hartwig Ebersbach .

De Deluxe Studios zijn extra grote kamers van 44 tot 54 m², met een aparte woonkamer en open badkamer. De Skyline de Deluxe kamers van 36 tot 48m² bieden een uitzonderlijk uitzicht op de skyline van Frankfurt. De Junior Suites van 55 tot 70 m² in studiostijl zijn met hun extra bed per-

juli-augustus-september 2012

|| Presidential Suite Office.

fect voor reizen met kinderen of reizigers met een verhoogd gevoel van ruimte. De Skyline Junior Suites (50 tot 60 m²) bieden het comfort van Junior Suites verbeterd met het beste uitzicht in de stad: panoramische ramen laten de gasten uitkijken op de prachtige skyline van Frankfurt. Gebied: 50-60 vierkante meter. De ruime Deluxe Suites (56 tot 68 m²) bestaan uit een hoofdslaapkamer met grote open badkamer en aparte woonkamer.

De uitzonderlijk ruime Senator Suite van 115 m² bestaat uit een luxe master slaapkamer met open badkamer, en een ingerichte woon- en eetkamer met open haard, en belichaamt het kosmopolitische leven. Top is de Presidentiële Suite van 220 m², met een adembenemend uitzicht op de skyline van de stad vanuit de grote slaapkamer en een master badkamer met sauna en stooombad, en een aparte woonkamer . Daarnaast is er een

perfecte ruimte voor vergaderingen of besloten diners in de ruime eetzaal en kitchenette, en is er een tweede slaapkamer met eigen badkamer voor begeleidende gasten.

Voor zakelijke reizigers, meer dan alleen enkele meetingrooms Inrichting, design en service zijn speciaal op de zakelijke reizigers gericht. De moderne inrichting en ultramoderne state of the art techniek in alle kamers en openbare ruimten evenals in de evenementruimten op de derde verdieping, maken het Jumeirah Frankfurt tot een van de technologisch meest vooruitstrevende hotels in Duitsland. Voor evenementen heeft het Jumeirah Frankfurt een op maat gesneden aanbod. Naast de oogverblindende Cristal Ballroom van 364 m² met 105.000

ingewerkte kristallen, zijn er vier andere representatieve ruimten met afmetingen tussen de 40 en 100 m² beschikbaar. Door de toepassing van de modernste techniek, hoogwaardigste materialen en de professionele service kunnen meetings en evenementen heel individueel worden vormgegeven. Jumeirah Frankfurt biedt tevens een 24-uur Business Centre met secretariaatsdiensten en persoonlijke meeting coördinatoren ter ondersteuning van alle wensen van de organisatoren.

Culinair: open showkeuken In de open showkeuken van het restaurant Max on One kan men over de schouder van Executive Chef Martin Steiner meekijken, hoe hij voor de ogen van de gasten culinaire hoogstandjes uit Duitsland en Oostenrijk bereidt. Naast het hoofdrestaurant beschikt het Jumeirah Frankfurt bovendien over de charmante Franse bistro

meer spannend is de Chef’s Table, gelegen binnen in de keuken. Gasten op zoek naar een meer intieme omgeving zullen zich thuis voelen in de semiprive-eetzaal die biedt plaats aan maximaal 8 gasten.

Voor een informeel diner, kunnen de lounge gasten comfortabel op sofa’s en fauteuils zitten terwijl ze genieten van een selectie van snacks en tapas. Max on One is open voor ontbijt, lunch en diner. De service wordt geleid door Restaurant Manager Marcus Wyrwich en zijn team. De uitgebreide wijnkaart, samengesteld door sommelier Alejandro Coto omvat meer dan 350 wijnen uit Duitsland, Oostenrijk en over de hele wereld, met vele boutique wijnhuizen naast de beroemde en alomtegenwoordige namen.

De bruisende bistro Le Petit Palais is gelegen naast het winkelcentrum “MyZeil”, en is een ideale locatie voor ontbijt, lunch, afternoon tea of een snelle avondlijke hap. Het bistrorestaurant

zorgeloos

genieten

Gek genoeg zijn onze producten

bijna onzichtbaar! Ze zijn er wel, maar vallen niet op.

Want een haardroger of een

veilig deurslot hoort toch thuis in elke hotelkamer...

Hotek levert deze kwaliteits-

producten. Uw gasten kunnen zorgeloos genieten!

| Crystal ballroom.

Een culinaire wetenswaardigheid zijn de 4 bijenkorven op het dak van het hotel, waarvan de honing in de keuken gebruikt wordt. (op de foto links boven chef Martin Steiner)

Talise Spa De Talise Spa telt zeven behandelkamers, 2 sauna’s en enkele relaxatieruimtes. Er is een ruime keuze aan schoonheidsbehandelingen en massages. Fitness kan in een naastgelegen en rechtstreeks verbonden fitnesscenter.

Hotek is een full service hospitality leverancier voor innovatieve beveiliging en comfort oplossingen. Bekijk ons volledige aanbod op: www.hotek.be Adres Argon 47 - 4751 XC Oud Gastel - Nederland Telefoon +31 (0)165 528 855 E-mail info@hotek.nl www.hotek.be business

De Oostenrijker Martin Steiner van het culinaire restaurant Max on One heeft er reeds een carrière opzitten in verschillende luxehotelbrands, zoals Relais & Chateaux, Savoy en Kempinski, waarvoor hij voor Jumeirah Frankfurt in Adlon Berlijn dezelfde functie had. Samen met zijn team gebruikt hij enkel de mooiste seizoensgebonden producten om uit te pakken met innovatieve interpretaties van regionale en Duitse gerechten, beïnvloed door zijn Oostenrijkse erfgoed. “Max on One” heeft een gevarieerde en unieke sfeer. Men kan er dineren in verschillende ruimtes: één ervan biedt een uitzicht op de open keuken, een informele en boeiende ervaring. Nog

serveert lichte maaltijden en snacks gedurende de dag naast een selectie van heerlijke patisserie, en van fijne wijnen en champagnes. .

De Ember Lounge & Bar ligt in de lobby van het hotel, rond de warmte van een open haard, en met zicht op het Paleis Thurn-und-Taxi’s.

juli-augustus-september 2012

17

usiness

Le Petit Palais, van waaruit men direct toegang heeft tot de aangrenzende shopping mall MyZeil.

Wie daarentegen de dag gezellig wil afsluiten, is in de Ember Bar & Lounge op de juiste plaats.

hotelreportage

Tekst: Piet Desmyter - foto’s: Accor - © Jacques Van Acker

ibis Styles, de internationale keten van unieke budgethotels, opende begin juni zijn eerste vestiging aan de Belgische kust, langs de Kustlaan in Zeebrugge. ibis Styles, onderdeel van de Accor-groep, staat bekend om zijn designhotels met prijzen waar alles bij is inbegrepen. Dit tweede ibis Styles-hotel in België telt 60 kamers en is uitzonderlijk goed gelegen tussen Brugge en het vliegveld van Oostende; dicht bij het station en op slechts 15 minuten van het strand. Ongeacht het seizoen is dit een uitstekende locatie voor zowel de zakenreiziger als de vakantieganger, voor korte of lange verblijven.

ibis Styles Zeebrugge meter afstand. Zeebrugge biedt diverse culturele uitstapjes en sportieve activiteiten, al dan niet op het water. Het hotel ligt op 5 minuten van het themapark Seafront Aqua Park, dat volledig is gewijd aan de geheimen van de zee, en op 5 kilometer afstand van de beroemde Sea Lifeaquaria in Blankenberge.

Modern designhotel

De opening van deze eerste vestiging aan de Belgische kust betekent de start van een nieuw tijdperk voor Accor. Dankzij de franchiseformule die Accor hanteert, heeft het bedrijf een partnership aangegaan met “Industrie Hôtelière” voor de Belgische kust. De opening van het ibis Styles-hotel in Zeebrugge zal gevolgd worden door een nieuwe vestiging in De Panne. Daarnaast overweegt de groep momenteel diverse nieuwbouwprojecten en overnames tussen De Panne en Knokke voor enkele van zijn hotelketens. Ook wil Accor het merk ibis Styles in andere Belgische steden introduceren. Het hotel is vlot bereikbaar en beschikt over een eigen parkeergarage met rechtstreekse toegang tot het hotel.

De perfecte locatie

18

business

business

Het Zeebrugse ibis Styles-hotel bevindt zich op slechts 15 wandelminuten van het strand en ligt zowel dicht bij de haven als bij het station. Het vliegveld van Oostende ligt op slechts 20 kilo-

juli-augustus-september 2012

Zoals het een ibis Styles-hotel betaamt, is ook dit hotel sfeervol ingericht waardoor het een kleurrijke, hedendaagse charme heeft gekregen. De verschillende ruimtes in het eigentijdse gebouw komen dankzij de heldere kleurstelling volledig tot hun recht. Alle 60 kamers van het hotel, verdeeld over 5 verdiepingen, zijn volledig rookvrij.

Er zijn 30 standaardkamers, 4 kamers voor mindervaliden, 22 suites en 4 gezinskamers.

Alle kamers hebben een smaakvolle, moderne inrichting en beschikken over alles wat zo kenmerkend is voor de kwaliteit van een ibis Styles-hotel: een volwaardig tweepersoonsbed (160 x 200 cm), speciale relaxdekbedden en -hoofdkussens, een flatscreen-tv, een minibar, airconditioning en gratis WiFi. De suites beschikken over een balkon en een terras met uitzicht op de haven of het zwembad. Dankzij de slaapbank kan de kamer ook eenvoudig geschikt worden gemaakt voor twee volwassenen en twee kinderen.

De gezinskamers beschikken op hun beurt over twee aparte slaapkamers, één met een tweepersoonsbed en de andere met twee aparte bedden. Ook deze kamers zijn uitgerust met een slaapbank, waardoor er in totaal drie volwassenen en drie kinderen kunnen verblijven. Tevens beschikken deze kamers over een kitchenette, inclusief magnetron, en een groot terras. Een

ander opvallend voordeel van het hotel is de aanwezigheid van twee verwarmde buitenzwembaden met moderne en comfortabele terrassen, waar ook gebruik kan worden gemaakt van gratis WiFi. Voor zakelijke klanten biedt het hotel tevens vergadermogelijkheden. Van de twee vergaderzalen, waar maximaal 35 personen in theateropstelling kunnen plaatsnemen, biedt er één uitzicht op het terras.

De all-in prijs maakt het verschil Voor zowel zakelijke gasten als vakantiegangers hanteert het hotel een vanaf-prijs per kamer van 90 euro voor één persoon en 100 euro voor twee personen, inclusief ontbijt en onbeperkt gebruik van WiFi. Het gastvrije karakter van de ibis Styles-hotels blijkt ook uit de extra’s, zoals de gratis fles drinkwater op de kamer en de gastenhoek waar de hele dag koffie, thee en mineraalwater klaarstaat. Aan gezinnen besteedt ibis Styles altijd extra aandacht met het Family Pack. Voor de allerkleinsten is er een welkomstcadeau, en kinderverzorgingsartikelen worden gratis beschikbaar gesteld. In de lobby is er bovendien een speelhoek voor de kinderen met spelletjes, speciale tv-programma’s en kindertijdschriften.

COMBINEER DESIGN EN SLIMME TECHNOLOGIE met de zakelijke oplossingen van LG

Hospitality Solutions

AIRCO

HOTELTV

DIGITAL SIGNAGE

LED LIGHTS

LG COMMERCIËLE OPLOSSINGEN LG Solutions biedt u verschillende uitgebreide en onmisbare commerciële oplossingen met de nieuwste producten en functies, welke zijn toegesneden op de specifi eke vereisten van commerciële omgevingen. LG geeft u toegang tot enkele van de meest geavanceerde en fl exibele oplossingen op de markt. Elk product wordt volledig ondersteund door het netwerk van LG dealers en distributeurs om aan uw behoeften van de markt te voldoen.

Contact: mi.vandenabbeele@lge.com

www.lgcommercial.eu

hotelreportage

Tekst en foto’s: René Van Hoof

Verdoken in de Limburgse bossen biedt hostellerie La Feuille d’Or een aangenaam moment van stilte om tot rust te komen en dit te midden het figuurlijke bronsgroene eikenhout. Keukenmeester Jan Martens zorgt met zijn team voor een uitgelezen culinaire verwenpartij maar de hostellerie opent eveneens de deuren voor meetings en seminaries.

Hostellerie La Feuille d’Or

Rust en stilte zijn typerend voor de gemeente Dilsem-Stokkem, een fusiegemeente van typische Limburgse kerkdorpen, waar vroeger, met uitzondering van enkele herenboeren met uitgestrekte landerijen, iedereen woonachtig was in de schaduw van de kerktoren. Nieuwe woongebieden werden ietwat verderweg ingeplant. De regio biedt op het vochtige, vlakke en laaggelegen maasplateau tal van wandelpaden en fietsroutes, waarvan sommige langsheen de hostellerie lopen.

La Feuille d’Or is een van de specifieke eigendommen die ver weg van de kerktoren een eigen leven leidde. De hostellerie vond een onderkomen in de gerestaureerde gebouwen van de herenhoeve die deel uitmaakte van het Château de Litzberg. De oorspronkelijke plannen dateren uit 1851, maar als gevolg van diverse tegenkantingen duurde het tot in 1868 vooraleer de gebouwen van het Château de Litzberg op het hoogste punt van de provincie Limburg konden worden ingeplant. De bouw van het kasteel en de herenhoeve was destijds omweven met meer dan een zweem van geheimzinnigheid.

Over de eigenaar en uitbater(s) deden tal van verhalen de ronde, verhalen die het verval van het domein niet konden voorkomen.

20

business

business

Dorpsfantasie of werkelijkheid? Volgens een van de vele verhalen werd de laatste eigenaar

juli-augustus-september 2012

voor het verval van de site in een zwarte kist per paardenkoets naar de kerk gereden. Niemand wist precies wie de man was, of hij daadwerkelijk in de kist lag. De dorpslegende wil dat zelfs de toenmalige notabelen, burgemeester, pastoor en notaris, het absolute stilzwijgen bewaarden.

Tot overmaat van ramp vernielden enkele verloren bommen tijdens WO II een deel van het patrimonium.

Pas eind der 80-er jaren kwam het geheel in handen van nieuwe eigenaars die zorgden voor een renovatie, heraanleg van de Engelse tuin en ook de kans boden aan twee horecazaken om zich hier te vestigen. Enerzijds de brasserie Château Litzberg en anderzijds de hostellerie La Feuille d’Or. Geheimzinnigheid blijft troef, af en toe duiken immers geruchten op over bouwovertredingen tijdens de renovatie, afbraakbevelen enz.

De keuken staat onder leiding van Jan Martens, een ervaren chef-kok die de gasten op een meesterlijke wijze verwent. Met zijn eerder experimentele kookstijl laat hij hen proeven van een nieuw soort Franse keuken die vertrekt van eerlijke producten. De keuken brengt een combinatie van het verse aanbod dat wekelijks op de markt wordt gevonden, maar gebruikt ook ingrediënten uit eigen kweek. Typevoorbeeld is hier de Mechelbres, een eigen kruising van de Mechelse koekoek en het poulet de Bresse, die een meer dan aan te raden delicatesse vormt.

Restaurant la Feuille d’Or biedt een gevarieerde kaart die regelmatig wordt aangepast hetzij aan de seizoenen, hetzij aan de verse producten.

Naast de twee menu’s samengesteld met topproducten, bestaat vanzelfsprekend de mogelijkheid om ook à la carte te eten. Elke derde woensdagavond is er een demonstratiekookles.

Het is wellicht net die geheimzinnigheid die een speciale sfeer creëert, terwijl ook de omringende kastanjedreven het charisma aanwakkeren.

Hostellerie La Feuille d’Or is lid van de internationale hotelketen “Romantik Hotels” en zorgt voor een warm onthaal in een rustiek Frans interieur. Naast het restaurant zijn er tevens zes volledig vernieuwde kamers die de kans bieden om hier in alle comfort en stilte van een meer dan zalige en ongestoorde nachtrust te genieten.

Een van de zalen kan tevens als vergaderzaal worden gebruikt, een ideale locatie om boardmeetings te organiseren, om te brainstormen, om de stress terzijde te schuiven en zich over nieuwe perspectieven te buigen. Een break in de leuke Engelse tuin, een wandeling in de wijde natuur, fungeren als ideale inspiratiebron.

Weet u waarom er voor Dialock gekozen wordt?

Dialock biedt een kostenbesparende oplossing voor een efficiënt toegangscontrolesysteem.

Dit kan volledig op maat met een opvallend comfort voor het dagdagelijks gebruik en beheer; vanaf de receptie kan u weldra deurterminals draadloos programmeren en controleren! Bovenop een professionele service biedt Dialock talloze koppelingen met vending-en Hotel Management-Systemen.

Meer info of een afspraak? mail naar: dialock@hafele.be HÄFELE BELGIUM N.V. / S.A. • TEL: +32 52/45 01 14 • FAX: +32 52/45 01 51 • W W W.H A FELE.COM

Deurterminal DT-400 in uw gastenkamers, past op alle ISO-standaard slotvoorzieningen

Vrije sleutelkeuze, af te stemmen op uw gebruikers

s s e rel

Wi eheer b Voordeur, nachtdeur, lift, dienstingang

Kasten, lockers kluizen en vitrines

Parking en tijdsregistratie

Energiebesparing

Deurterminal DTSH in uw gastenkamers

Wereldwijd vertrouwen hotels, B&B’s, kantoren, ziekenhuizen en winkels op Dialock!

Ze profiteren dagelijks van deze voordelen:  Eenvoudig te beheren

 Kostenbesparend

 Veilig en betrouwbaar

 Gebruiksvriendelijk voor uw gasten

 Flexibel

 Compatibel met Hotel Magement-Systemen

hotelreportage

Tekst en foto’s: Jan Vermeersch

Het tweetalig (Duits-Italiaans) Zuid-Tirol net over de Brennerpas is de meest noordelijke gelegen provincie van Italië. Het is een verzameling van dalen het één al wat groter dan het ander. Kleine dorpjes staan in de schaduw van steden en iedere bocht verrast weer. Hoewel het soms bij een gewone doorrit zo lijkt, is de tijd hier op horecavlak zeker niet blijven stilstaan. Kosten nog moeite worden gespaard om meestal bestaande hotels aan te passen aan de noden en de wensen van iedere vakantieganger, zowel in de winter als in de zomer. Zo ook in Hotel Petrus te Bruneck/Reischach.

Hotel Petrus: gastronomisch genieten ­

en deugddoende wellness

|| Golfclub Pustertal.

Familiehotel

22

business

business

Reischach (Riscone) is een kleine maar gezellige gemeente op wandelafstand van Bruneck, de hoofdstad van het Pusterdal. Hotel Petrus is gelegen aan de voet van de bekende skiberg Kronplatz. Een berg die ook bij wielerliefhebbers een belletje laat rinkelen want de Giro passeerde hier al meerdere malen. Het was de familie Aichner die achter de oprichting van het hotel stond en nog steeds is het zoon Hans Aichner die de ruggengraat van het 4 sterrenhotel is. Maar de opvolging draait al volop mee.

Hier kan dus gesproken worden van een echt familiehotel en die sfeer wordt dan ook tot in de kleinste details uitgestraald. Tussen 1977 en nu heeft het hotelmanagement heel wat verbou-

juli-augustus-september 2012

|| Het zicht op Kronplatz.

wingen, uitbreidingen en innovatieve ideeën uit de mouw weten te schudden. Bij de laatste verbouwingen werden nieuwe designkamers en suites ingericht, sommige met privé sauna en andere met een bubbelbad op het terras of met jaccuzi met zicht op de Kronplatz. Een nieuwe eetzaal, een gezellig restaurant, een nieuwe tuin en dat bovenop de eerdere investeringen zoals het wellness gedeelte. En als het aan de familie Aichner ligt dan is het einde nog niet inzicht. Hotel Petrus beschikt momenteel over 45 kamers. De kamers aan de achterkant hebben zicht op de Kronplatz terwijl de kamers vooraan zicht hebben op het pittoreske kerkje van Reischach en kunnen kijken tot aan het in groen verscholen Bruneck.

|| Een deel van de warmteoase.

Keuken In Zuid-Tirol weten ze op een sublieme wijze het beste van de Tiroolse keuken te combineren met de flair van de Italiaanse keuken zonder daarbij ook niet eens een blik te werpen op andere internationale keukens. Het lijkt wel alsof hotels en restaurants elkaar proberen te overtroeven met culinaire geneugten. Een trend die zich trouwens ook in andere bergachtige gebieden steeds verder doorzet. Bij Hotel Petrus is dat niet anders. Bij ieder buffet kan iedereen zijn gading vinden. Wekelijks zijn er voor de gasten maar ook voor niet-gasten speciale gastronomische avonden. Er is de Tiroleravond met als voorgerecht een buffet met regionale specialiteiten van vleeswaren tot kaas, soep, keuze uit

twee voorgerechten of een vegetarisch gerecht en dan nog een dessert. Het wekelijkse galadiner bestaat uit minstens zes gangen. Het ganse keukenteam maar ook de mensen van de bediening werken zich tijdens de wekelijkse ‘Amuse Bouche’ werkelijk uit de naad om de klanten te bedienen van 7 gangen met allemaal middelgrote hapjes die tenslotte meer dan een uitgebreid menu vormen. Ook de kinderen worden bij de opstelling van een menu nooit vergeten. Bovendien staat het keukenteam klaar om aan iedere wens te voldoen. Op eenvoudige vraag kan met alle diëten rekening gehouden worden.

Ontspanning De Wellness-en schoonheidsbelevingswereld is indrukwekkend. Van de warmteoase tot over het fitnesspark tot de beautytempel, de manicure en pedicure, een kruidentempel, rustplaatsen, zwembad ligweiden, hot-whirpool, solarium, en nog veel meer. Er zijn verscheidene arrangementen samen te stellen voor zowel hij/ zij en zelfs voor kinderen, of romantisch met zijn tweetjes samen. Alle behandelingen worden steeds uitgevoerd door professioneel personeel.

In het ganse hotel is er ook op verschillende verdeelpunten gratis bronwater te verkrijgen. Het water is volgens het Petrusteam een gave van de natuur. Het water heeft voor het de bovengrondse bron bereikt een lange ondergrondse weg afgelegd door de verschillende gesteenten van de Dolomieten. Ook aan georganiseerde activiteiten ontbreekt het noch in de zomer noch de winter niet in het halfronde hotel.

Met gastvrouw Gerti een ochtendwandeling door het bos, broodbakken in een authentieke oven op de flank van de Kronplatz met de huisberggids. Mountainbiketochten of met een E-bike. Een wandeltocht door de Dolomiten met gastvrouw Gerti, kruidenwandelingen, kooksessie’s … . In de wintermaanden spitsen de activiteiten zich dan meer toe op het sneeuwgebeuren. Naast het traditionele ski-en langlauf gebeuren worden er vanuit het hotel verschillende activiteiten georganiseerd. Sneeuwwandelen, een romantische fakkeltocht, sledetochten en nog veel meer. Men zou bijna vergeten dat de vakantieregio Pusterdal/Kronplatz nog zoveel meer te bieden heeft om ook individueel te beleven.

Zaakvoerder Hans Aichner heeft ook een grote voorliefde voor de golfsport die ook in het toch niet zo vlakke Pusterdal steeds meer aan populariteit wint. Die voorliefde en zijn kennis wil hij maar al te graag delen met de hotelgasten die een golfinitiatie kunnen volgen in de nabijgelegen ‘Golf Club Pustertal’. De club is niet de grootste maar wellicht toch één van de mooiste. Zowel beginners als de meer gevorderde speler kunnen hier hun balletje komen slaan in een prachtig kader.

Als we aan Hans Aichner en zijn vrouw Gerti vragen naar het succes van het hotel dan wijzen ze onvermijdelijk naar hun drie dochters, Brigitte, Christina, Daniela en het ganse Petrus Team dat het familiale karakter ondersteunt. Verder moet men zich ook op andere vlakken onderscheiden al zijn het details. Aan de deur van Petrus stonden jaren geleden als de eerste mountainbikes te huur, en nu zijn het de E- Bikes. Het bad op het terras plaatsen? Wie durft? Steeds innoveren en oog hebben voor de klant. Speciale arrangementen voor families, voor verliefden of pas gehuwden en daarbij de mogelijkheden van de streek niet vergeten zowel in de winter als in de zomer.

Miko’s vast expertise and history in coffee blending and roasting has enabled us to offer you a range of coffee blends of supreme quality.

We offer you the appropriate coffee concept for:

 Breakfast/ restaurant  Bar/ hospitality  Hotel room  Meeting/ conference room  Back office

juli-augustus-september 2012

23

usiness

business

www.mikocoffee.com - www.purocoffee.com - 0800 44088

hotelreportage

Tekst en foto’s: Jan Vermeersch

Ischgl in het Oostenrijkse Tirol wordt wel eens smalend ( of net niet) het Ibiza van de wintersportoorden genoemd. Van eind november tot eind april is het kleine dorp aan de voet van het Silvretta gebergte een mierennest van wintersportliefhebbers die niet alleen voor de prachtige pistes komen maar ook en vooral voor de aprés ski en de vele evenementen die er georganiseerd worden. Dat terwijl het dorpje in het Paznaun dal ook in de zomer heel wat te bieden heeft. Voor de plaatselijke hotels lijkt het een wedstrijd om elkaar te overtroeven op gebied van gastvrijheid en luxe. Hotel Trofana Royal weet daarbij momenteel de spits af te bijten en niet alleen in het kleine Ischgl maar in het volledige alpengebied.

Trofana Royal in Ischgl: Luxe tegen de bergflank

|| Een uniek wellness-eiland.

24

business

business

Reeds meer dan 30 jaar draagt de familie von der Thannen gastvrijheid en gastronomie hoog in het vaandel. Eerst met een al luxueus hotel in het centrum van Ischgl maar sedert midden de jaren ’90 niet op zijn minst met Trofana Royal. De visie van de familie over ontvangst, hotelinrichting, gastronomie werpt duidelijk zijn vruchten af. Het concept van Trofana Royal is geen enkele restaurant- en hotelrecensent ontgaan maar zeker ook de talrijke gasten niet. Het hotel mag pronken met 5 sterren en daar ook nog de titel superieur aan toevoegen. De keuken onder leiding van Martin Sieberer mocht al een Michelinster boven het fornuis hangen en drie koksmutsten van Gault Millau. Door de vereniging SSI (Skiresort Service International) werd het hotel uitgeroepen tot het beste skihotel wereldwijd. Ook het wellness onderdeel van het hotel krijgt internationaal heel wat lof. Hans von der Thannen werd tot beste hotelier van Oostenrijk uitgeroepen en zijn hotel nog eens tot beste hotel van

juli-augustus-september 2012

|| Royal Maximilian.

de Alpen. Met al deze lofwoorden en nog veel meer prijzen en waarderingen kan Trofana Royal zich echt toevoegen aan de beste onder de beste hotels en dat niet alleen in Oostenrijk. Al die titels neemt de familie von der Thannen als een bevestiging voor de geleverde inspanningen maar ook als motivatie naar de toekomst toe om het, indien mogelijk, nog beter te doen.

Het lijkt alsof Trofana Royal het verblijf in een hotel opnieuw heeft uitgevonden. Koninklijke zelfs keizerlijke superlatieven zijn zeker niet uit de lucht geplukt. In luxueuze, maar typische Alpenstijl kamers worden de gasten ontvangen. Exclusief overnachten is een groot onderdeel van het Trofana Royal. Niet één kamer is vergelijkbaar met de naastliggende. 112 kamers en suites in minstens 20 categoriën staan ter beschikking van de klanten. Die categorieën spreiden zich over eenpersoons kamer tot dubbelkamers met balkon tot aan de Suite Imperial met balkon voor 4 personen

|| Hans en Alexander von der Thannen.

van ca 130 m2. Daartussen liggen nog verschillende prijsklasse maar ook verschillende kamertypes. Alle dubbelkamers hebben een grote badkamer met bad en douche, dubbele lavabo een voetbad en toilet.

Daarnaast is er nog een apart toilet. De ruime kamers hebben een gezellig zit/woonhoek, internet aansluiting, televisie, telefoon in de kamer en in de badkamer, minibar, haardroger en badmantels. Sedert een drietal jaar zijn in de Oostvleugel een aantal nieuwe suites bijgebouwd waardoor het hotel nu de volledige binnentuin omarmt. Hotel Trofana Royal is als een kameleon dat zich naar de wensen van iedere klant kan aanpassen. Eén vast gegeven blijft de luxe en de niet navolgbare hotel en restaurantservice. Om die service te verzekeren zijn 160 mensen dag in, dag uit aan de slag in het hotel zowel voor als achter de schermen.

Op culinair vlak verdient Trofana Royal zeker zijn drie koksmutsen bij Gault Millau en Michelin ster zonder

nog maar te zwijgen van talrijke andere bewierokingen zoals de titel van beste restaurant in Tirol door de Falstaff gids. Chek kok Martin Sieberer weet met maar liefst 30 medewerkers de gasten maar ook niet hotelklanten culinair te verwennen. Hij is zowat de meest gelauwerde kok van Tirol. Sinds 1998 mag hij drie koksmutsen dragen en in 2005 kwam daar nog een Michelin ster bij. In 2000 werd hij verkozen tot beste kok van Oostenrijk. Sinds 1996, dus kort na de opstart van Trofana Royal presenteert hij zijn smakelijke kunstwerken aan de hotelgasten maar ook in de Paznaunerstube die openstaat voor niet hotelgasten. De chef werd ook aangezocht door Lufthansa om de klanten in business-en firstclass op lange afstandsvluchten van zijn creaties te laten genieten.

Drie kookboeken en een televisieprogramma verder weet de jonge kok op zijn manier de regionale keuken een nieuwe dimensie te geven. Het ontbijtbuffet is zo uitgebreid dat het bijna onoverzichtelijk is.

Regionale topproducten van plaatselijke leveranciers worden er afgewisseld met traditionele ontbijtproducten. Een kok bakt uw ei volgens uw wensen met of zonder ingrediënten voor uw ogen. In de namiddag zijn er huisgemaakte koeken, taarten en pasta en salades. Het avondmenu voor de hotelgasten in

| Chef kok Martin Sieberer.

half pension beslaat steeds zes gangen met steeds keuze van het hoofdgerecht. De Chef-kok wil zijn kennis ook delen en geeft regelmatig culinaire workshops. De wijnkelder van Trofana Royal is één van de meest uitgebreide van Oostenrijk en wellicht het best bewaarde geheim van het hotel.

Trofana Royal is niet alleen luxueus slapen, verblijven en eten maar ook fitness, wellness en beauty.

Tegen de flanken van het Silvrettagebergte wist Trofana Royal een zelden gezien fitness, wellness en beauty eiland uit te bouwen. Een bezoek aan het

Onthaalproducten

Inrichting en toebehoren

eiland is een deugdoende verademing voor zowel lichaam als geest. Massages, sauna, dampbaden een belevenisbad, een herbeleving van de eeuwenoude badcultuur… Een week zal al vlug te kort om alles te beleven. Dan is er ook nog de indoor golf en squash.

Meer dan 2.500 m² beslaat het fitness, wellness en beauty platform van Trofana Royal met daarnaast nog even groot een park- en terraslandschap. Van gezichtsbehandeling voor dames en heren over spa behandeling met kruidenbaden, anti cellulitis behandeling over manicure en pedicure tot zonnebank en sauna, voetzoolreflexmassage, huidreinigende baden tot de meest trendy behandelingen worden in Trofana Royal aangeboden.

Bij Trofana Royal in Ischgl worden geen trends gevolgd maar worden zowel culinaire als gastvriendelijke trends gemaakt.

Voor deze reportage spoorden wij via Keulen en Zurich naar Landeck met een InterRail Global Pass. De InterRail Global Pass bracht ons vlot in één maand tijd naar tien verschillende Europese bestemmingen.

Decoratie

SITEM sa/nv Av. J. Dubrucq 36-38 J. Dubrucqlaan Bruxelles 1080 Brussel Tel: 32 2 426 99 70 Fax: 32 2 426 46 56 E-mail: hotel@sitem.be Web: www.sitem.be

Pest Management Solutions NV

0800 96 900

www.pestcontrol.be - pms.info@be.issworld.com

ISS PMS bestrijdt doeltreffend en biedt een permanente preventieve bescherming.

Veilig, milieuvriendelijk en met 100% waarborg.

Service 24/7 Discreet Gratis Bestek Snelle service!

Insecten - knaagdieren (tox/non-tox) - houtworm - vogelwering - ruimtebehandeling - ISPM15 Conform ISO 9001-VCA, HACCP, BRC, IFS, AIB,...

Je kan ons vinden in Roeselare, Lokeren, Antwerpen, Heusden-Zolder, Anderlecht, Floreffe en Rocourt.

24/04/12 15:24

juli-augustus-september 2012

25

usiness

ISSPMS_FI_apr12_NL.indd 1

business

ISS Groep, expert in bedrijfshygiëne met gespecialiseerde divisies in sanitaire hygiëne, keuken- en dampkapreiniging, luchtbehandeling, …

hotelreportage

Tekst en foto’s: Eric Meseure

Hotel Lindner situeert zich te midden van de bosrijke stadsrand van Leipzig. Het centrum van de cultuur- en handelsmetropool ligt op minder dan vier kilometer van het viersterrenhotel. Leipzig heeft toeristisch potentieel. In de stad van de wereldberoemde componisten Bach, Mendelssohn Bartholdy, Schumann en Wagner zijn oud en nieuw perfect in balans. Hotel Lindner, een luxehotel met een uitstekende service naar Duitse traditie, is een prima uitvalsbasis voor een bezoek aan het ongemeen boeiende Leipzig.

HOTEL LINDNER - LEIPZIG

Met comfort, gastronomie en rust als s­ terke troeven

|| Hotelkamer.

Hotel Lindner heeft 200 kamers van de categorieën First, Business en Economy en van de types single, twin, suite en appartement. Alle kamers beantwoorden qua comfort aan de eisen van de hedendaagse toerist en zakenman. Ze beschikken over degelijke bedden, salonzetel, bureau, minibar, kluis, vlakscherm tv, internettoegang, airconditioning en koffie- en theefaciliteiten. De badkamers hebben een douche en een ligbad.

Gastronomie

26

business

business

Het moderne restaurant “Am Wasserschloss” kijkt uit op de bosrijke omgeving. Het ontbijt wordt er in buffetvorm voorgesteld. Alles is voorhanden: van ovenverse broden, croissants, koffiekoeken, gebak, charcuterie, zalm en zuivelproducten tot granen en vers fruit. Koffie en thee worden aan tafel bediend. De gasten kunnen ook rustig ontbijten op het tuinterras. Elke middag en avond presenteert de keukenchef verfijnde mediterrane gerechten. Op de menukaart staan ook typische specialiteiten uit het bondsland Saksen. Alle gerechten zijn opvallend vriendelijk geprijsd. In de lobby is een gezellige bar uitgebouwd.

juli-augustus-september 2012

|| Buitenzicht.

|| Lobby.

Fit & Well Hotel Lindner beschikt over fitness- en wellnessvoorzieningen waaronder sauna en solarium.

Fietsen staan gratis ter beschikking van de gasten. In het vlakbij gelegen Auenwald zijn speciale paden voor joggers aangelegd.

7 zalen Voor conferenties en banketten biedt Hotel Lindner zeven ruimtes aan. De vergaderzalen, met een capaciteit voor maximum 160 personen, zijn uitgerust met de modernste communicatievoorzieningen.

Extra diensten Gratis shuttleservice naar het stadscentrum

(Hauptbahnhof en Augustusplatz). Beveiligde garage. Roomservice. Speciale incentiveformules en verblijfsarrangementen.

Lindner Hotels & Resorts groepeert 31 hotels, 5 boarding-houses en het grootste en hoogst gelegen thermale bad van de Alpen in het Zwitserse Leukerbad. Otto Lindner is de bestuursvoorzitter van de groep. Het Hotel Lindner in Leipzig wordt geleid door Thorsten Dressler.

Het management investeert voortdurend in de vernieuwing van de vestiging. In 2011 werd het nieuwe beddenconcept gerealiseerd. Ook het restaurant werd gemoderniseerd. Momenteel krijgen de kamers een facelift, zegt sales director Franziska Neumann.

Niet te missen in Leipzig: Het Stasi Museum In der Runde Ecke, het Haus der Geschichte, de historische kerken, het Notenspoor, de Auerbachs Keller in de Mädler Passage, het museum van de stadsgeschiedenis in het Alte Rathaus op de markt. Een rondvaart op de rivieren en kanalen. Een stadstour met de hop on – hop off bus. Info op www.leipzig.de.

PUBLISCOPIE

Betaalbare Professionele Fitness Concepts voor uw hotel X-Trend brengt uw klanten in vorm X-Trend is een jong en dynamisch familiebedrijf dat zich sinds 2005 specialiseert in fitnesstoestellen. De fitnessfirma helpt de hotelier graag bij het realiseren van de fitnessruimte in het hotel. Want een fitte en gezonde gast is ook een tevreden klant.

Veel van uw hotelgasten leiden een zittend leven en een druk bestaan met de nodige stress.

Een goed uitgeruste fitnessruimte, waar ze opnieuw in vorm kunnen komen, is dan ook geen overbodige luxe. Als hoteldirectie hebt u al lang de meerwaarde van de gymruimte onderkend. Een voortdurende investering in apparaten is natuurlijk een must. Ook de inrichting en de sfeer van de ruimte is erg belangrijk voor de work-out. Vandaar dat u best in zee gaat met een betrouwbare partner als X-Trend, die u advies en de nodige naservice kan verlenen.

TOPAPPARATEN AAN SCHERPE PRIJZEN! Bent u op zoek naar een trilplaat, loopband, crosstrainer, ligfiets, spinfiets, roeier of infrarood sauna? Bij X-Trend kan u terecht voor het nodige professionele advies. De apparaten zijn een belichaming van een constant streven naar perfectie. Met een mix van verschillende toestellen kan u uw gast een unieke trainingservaring aanbieden. Het zijn stuk voor stuk gestroomlijnde en veilige apparaten voor een complete work-out. X-Trend kan deze topapparaten aan scherpe prijzen aanbieden.

ADVIES VOOR INRICHTEN VAN DE FITNESSRUIMTE. De moderne hotelgast is niet meer tevreden met een aftandse gymzaal. Vandaag is de sfeer in de work-out ruimte ook van groot belang. XTrend helpt u bij het inrichten van uw fitnessruimte op basis van uw behoeften, interieur en de wensen van uw gasten. Door de jarenlange ervaring en de kennis van de toestellen en de markt, zorgt X-Trend ervoor dat uw hotelgasten op een efficiĂŤnte en aangename manier aan hun conditie kunnen werken.

STEEDS TOT UW DIENST: Zaakvoerder Philippe Van Weehaeghe benadrukt dat bij X-Trend de term naservice geen loos begrip is. Hijzelf en zijn team staan steeds tot uw dienst. U kan het gamma van X-Trend ook zelf uitproberen. Loop gerust even naar de beursstanden van X-Trend of naar de winkel in Sluis. U zal dan met eigen ogen zien wat de mogelijkheden zijn om uw hotelgasten in vorm te brengen.

Lifestyle equipement Kantoor:

Winkel:

NatiĂŤnlaan 174

Oude Kerkstraat 16

8300 Knokke-Heist

4524 CV Sluis (NL)

Zaakvoerder Philippe Van Weehaeghe T: 050 62 63 83 F: 050 62 76 76

Maandag tot donderdag van 13u30 tot 18u00

info@x-trend.be

Vrijdag : gesloten

www.x-trend.be

Zaterdag, zondag en vakanties van 11u00 tot 18u00

wellness

Tekst en foto: Peter Van Oyen

In juni opende in het Icongebouw aan de Graaf de Smet de Naeyerlaan het gloednieuwe Ondernemerscentrum Oostende de deuren. Onder het motto ‘Zen aan Zee’ richt dit Centrum zich specifiek op de wellness-sector. Het Ondernemerscentrum Oostende moet uitgroeien tot een kenniscentrum waar zelfstandigen terecht kunnen voor advies over de nieuwste wellness-trends. Regioverantwoordelijke Heleen Allegaert staat in voor de opstart van dit expertisecentrum.

Zen aan Zee Ondernemerscentrum Oostende geeft wellness-advies aan zelfstandigen Heleen Allegaert studeerde sociale pedagogiek en was 5 jaar geleden de allereerste medewerker van het Ondernemerscentrum Kortrijk, dat in het leven werd geroepen om het ondernemerschap in die stad te stimuleren. Dit project werkte zo goed, dat de provincie West-Vlaanderen besliste om ook in andere steden dergelijke centra op te richten. Zo kwamen er met Vlaamse en Europese steun ook ondernemerscentra in Roeselare, Ieper en Oostende. De centra moesten niet alleen een pleisterplaats worden voor zelfstandige ondernemers, maar kozen ook een thema om rond te werken.

Roeselare koos voor voeding, terwijl Ieper rond innovatie in het toerisme ging werken. Het Ondernemerscentrum Oostende wilde een aanspreekpunt worden rond wellness. Regioverantwoordelijke Heleen Allegaert legt uit: “Eigenlijk is het logisch dat Oostende voluit voor wellness gaat. De badstad heeft een lange traditie als kuuroord en de zee heeft steeds iets magisch en relaxerend. Het motto ‘Zen aan Zee’ vind ik dan ook goed gekozen”.

Professionalisering

28

business

business

“Een andere reden voor het Ondernemerscentrum Oostende om te opteren voor wellness als thema is het feit dat steeds meer ondernemers voor deze sector kiezen“, gaat Heleen Allegaert verder. “Toch zien we dat het hoog tijd is dat deze sector geprofessionaliseerd wordt. Vele starters maar ook andere ondernemers zitten met veel vragen rond dit thema. De bedoeling van het Ondernemerscentrum Oostende en het project Zen aan Zee is om uit te groeien tot een kenniscentrum om een antwoord te kunnen geven op die vragen.

Als we het antwoord zelf niet weten, willen de ondernemers doorverwijzen naar experts”.

Het project Zen aan Zee zit nu volop in de ont-

juli-augustus-september 2012

|| Heleen Allegaert, Regioverantwoordelijke Ondernemerscentrum Oostende: “Iedere zelfstandige ondernemer met vragen over wellness moet bij ons terecht kunnen. Dit gaat zowel om een starter die een wellness-zaak wil openen, als om een ervaren hotelier die in zijn hotel een spa wil inrichten”.

wikkelingsfase. Heleen Allegaert, die nog steeds 2 dagen in Kortrijk werkt, pendelt hiervoor 2 dagen naar Oostende om het kenniscentrum wellness uit te bouwen. Het is de bedoeling om begin volgend jaar de fakkel door te geven aan een wellnesscoach.

LED-netwerk “Op dit ogenblik ben ik bezig met het in kaart brengen van de spelers en de kennis die in de sector actief zijn. Verder is er ook al een LED-netwerk wellness & lifestyle opgestart. LED staat voor ‘Laagdrempelige Expertise- en Dienstverleningscentra’ en is een samenwerkingsverband tussen drie West-Vlaamse hogescholen (HOWEST, KATHO en KHBO). Bij het LED-netwerk wellness

& lifestyle zijn HOWEST en KATHO betrokken.

De Hogeschool West-Vlaanderen werkt voornamelijk rond de thema’s sport en beweging, terwijl de KATHO meer oog heeft voor ouderenzorg. In ieder geval is de expertise hier heel breed. Ondernemers met vragen hieromtrent verwijzen we reeds door naar dit LED-netwerk wellness & lifestyle. Deze expertise speelt trouwens ook in op de nieuwe tendensen in de wellnessector. Het gaat hier niet meer alleen over louter welzijn en welbehagen; ook het gezondheidsaspect wordt steeds belangrijker in de sector”.

Heleen Allegaert organiseerde ook reeds een ‘summerschool’ voor ‘pre-starters’ over wellness, waar geïnteresseerden kennis konden nemen van

NIEUW!!!

NIEUW !

ptimizer

Algemeen beheersysteem 24u/24u Betere klantenservice klantenservice 24u/24u °° Betere ciënter werken werken Efficienter °° Effi personeel Minder personeel °° Minder °° Minder Minder energie-, energie-,waterwater- en en productverbruik productverbruik Sturing toestellen toestellen °° Sturing

wu wei

relex SEPHORA

NUMBER 1 IN WELLNESS concept productionconcept -- design design -- engineering engineering - - production installation management consulting installation -- project project managment - -consulting

CARBON HOTEL

wu wei

BekijkBekijk onze onze referenties en e-shop op WWW.RELEX.BE referenties en e-shop op WWW.RELEX.BE

INFO@RELEX.BE INFO@RELEX.BE

wellness

wat er leeft in de sector, wat de behoeften zijn en of hun project wel realistisch was. Workshops met experts staan binnenkort ook op stapel. De regioverantwoordelijke denkt er verder aan om te starten met netwerkevents. “Er is eigenlijk nog geen echte federatie die mensen die actief zijn in de wellness-sector verenigt. Het is daarom interessant om een aantal spelers uit die sector samen te brengen, zodanig dat ze tips en ervaringen kunnen uitwisselen. Ik denk dan ook dat zo’n initiatief meerwaarde voor de wellness-sector kan bieden”.

Starters en gevestigde ondernemers Het Ondernemerscentrum Oostende stelt de nodige infrastructuur ter beschikking. Zo zijn er vergaderzalen en is er een trefpunt (bistro).

Verder worden er ook kantoren aan starters aangeboden. Heleen Allegaert besluit echter dat het kenniscentrum Zen aan Zee er is voor zowel starters als gevestigde ondernemers. “Iedere zelfstandige ondernemer met vragen over wellness moet bij ons terecht kunnen. Dit gaat zowel

om een starter die een wellnesszaak wil openen, als om een ervaren hotelier die in zijn hotel een spa wil inrichten. In het Ondernemerscentrum Oostende (Zen aan Zee) word je gratis en op een professionele manier verder geholpen”.

Info: Ondernemerscentrum Oostende, Heleen Allegaert, Graaf de Smet de Naeyerlaan 4, 8400 Oostende, 059/61.05.00, www.ocwest.be, Heleen.Allegaert@ocwest.be

Aangezien wellness-faciliteiten stilaan tot de standaarduitrusting van de hotels gaan behoren, zullen logiesverstrekkende bedrijven meer moeten doen om concurrentievoordeel te halen. Opvallende trend hierbij is de verwevenheid van wellness met gezondheid. Multifunctionaliteit is een tweede kernwoord.

Wellness-trends in hotels Gezondheid en multifunctionaliteit worden belangrijker Tekst en foto: Peter Van Oyen

30

business

business

Veel hotels beginnen gezondheid en medische zorg te integreren in een ontspannende spa-omgeving.

De verwevenheid van wellness (beauty en ontspanning) en kuren (gezondheid) is daarbij cruciaal. Je ziet dan ook dat veel hotels beginnen in te spelen

juli-augustus-september 2012

op de preventieve gezondheidszorg. In steeds meer hotelspa’s wordt een medische check-up alsook trainings- en voedingsschema’s op maat van de individuele gast standaard. Daarnaast wordt de oudere generatie door de toegenomen levensverwachting een steeds belangrijkere doelgroep. Door het bredere aanbod van (gespecialiseerde) behandelingen, wordt het aanwerven van hooggekwalificeerde spamedewerkers een must.

Wellicht omwille van het slechte economische klimaat, willen mensen meer dan ooit waar voor hun geld. Wellness-behandelingen met verschillende functies doen het daarom goed. Ook producenten speelden in op deze trend. Ze komen met beau-

typroducten op de markt die multifunctioneel zijn, zoals een toner, scrub, reiniger en masker in één. De samengestelde kits scoren goed in de spa-afdeling van een hotel. Ook de apparaten worden multifunctioneel. In de spacentra vind je steeds meer multifunctionele baden met glazen koepel. Ze zijn tegelijk een stoombad en een therapiebad met jets in alle richtingen. Als toemaat bieden ze vaak ook een kleuren- en geurentherapie. Bovendien beperkt de programmeerbare, multifunctionele apparatuur de tussenkomst van gespecialiseerd personeel tot een minimum. Dat houdt de kosten binnen de perken, altijd iets waar hoteliers voor open staan.

PUBLISCOPIE

ISG

We stonden in voor de uitrusting van het Ritz Hotel, de George V en zoveel andere…

Jean Nicolas, directeur van ‘International Sporting Goods’ (ISG), geeft uitleg over zijn parcours: “Na mijn sportieve loopbaan heb ik besloten me toe te leggen op de wereld van fitness en bodybuilding. Ik begon met het verkopen van mijn eerste toestellen, terwijl ik nooit uit het oog heb verloren of ze wel degelijk een toegevoegde waarde betekenden voor mijn klanten. Sindsdien evolueerde zowel ISG als mijn ambitie. Ik ben er me van bewust dat slagen het resultaat is van een goede fysische en morele voorbereiding. Vandaar mijn besluit om mijn ervaring en kennis te vertalen in een samenhangend en concreet project.”

CONCREET GESPROKEN We hebben fitnessruimtes ingericht waar elkeen individueel zijn sport kan beoefenen, in de zaal, zonder beroep te doen op een coach.

Dit is het basisprincipe van ‘circuit training’.

Zo stonden we bij voorbeeld in voor de inrichting van zalen in Parijse hotels als de Ritz, de Cost, de Georges V en ook deze van bedrijven zoals Coca-Cola, Danone, Orange, Bouyges, Renault, enz. Hier beoefent men individueel zijn discipline op zijn eigen ritme en volgens de prestaties die beantwoorden aan de eigen lichaamsconditie.

Volgens Jean Nicolas is het belangrijk de machines in een bepaalde volgorde op te stellen om zo perfect een volledig trainingsparcours

uit te bouwen. Het volstaat dan over te stappen van het ene naar het andere toestel, te beginnen met het eerste en eindigend met het laatste van het parcours. Onze gesprekspartner wil zo bijdragen tot de afwerking van een coherent programma, zonder sportieve coach.

Het bedrijf is de officiële verdeler van de merken SportsArt FITNESS. ISG kon in de loop der jaren een echt partnership uitbouwen met zijn leverancier. Dat is de beste garantie voor, tijdens en na de verkoop. De reputatie van ISG is gebaseerd op de uitzonderlijke deskundigheid van zijn ploeg: luisteren, raad geven, bestek en inplantingsplan, installatie en in dienststelling.

De nieuwe catalogus met de toestellen kan gedownload worden en bevat het volledige gamma van de merken die verdeeld worden dor het bedrijf.

ISG Zoning de la Voie Cuivrée 14 5503 Sorinnes Tél. +32 82 21 38 38 info@isgfit.com www.isgfit.com et www.isg-fit-le-blog.com

Beschikbaar materieel » Toestellen voor krachttraining » Fietsen » Steppers » Crosstrainers » Looptapijten » Opbergmaterieel

MEEGEDEELD

relex

Relex lanceert met Optimizer een intelligent softwareprogramma voor wellnessruimtes De wellness-kamers en publieke wellness-

te hebben wanneer de gasten effectief

efficiënt werken. U hebt minder personeel

ruimtes in hotels worden meer en meer

gebruik wensen te maken van wellness

nodig en er is minder energie- en water-

tempels van welbehagen. Voor de hotel-

accommodatie. De Optimizer is intelligent,

verbruik doordat alles automatisch wordt

manager is het dikwijls een titanenwerk

waardoor er automatisch berekend wordt

geoptimaliseerd.

om het allemaal georganiseerd te krijgen!

of toestellen ingeschakeld blijven tussen

Relex bedacht hier iets op. De wellness-

2 gasten of op standby gaan. Geen pro-

specialist ontwikkelde met Optimizer een

bleem dus als het personeel iets vergeet

Koppeling met service-center van Relex

intelligent softwareprogramma, waarmee

uit te zetten, want de Optimizer houdt een

De Optimizer kan zelfs gekoppeld worden

de hotelmanager via één scherm gans het

oogje in het zeil.

aan het servicecenter van Relex. Als er

wellnessgebeuren in zijn hotel beheerst.

iets fout mocht lopen in het wellnesscen-

De software stuurt een boekingsprogram-

Alles op één scherm

ter, wordt de hotelmanager onmiddellijk

ma aan waarop de klant autonoom kan

Het ingenieuze softwarepakket van Relex

verwittigd. Het platform van de Relex Op-

boeken. De hotelmanager of zijn mede-

is enorm gebruiksvriendelijk. Geen gedoe

timizer is uitbreidbaar en kan meegroeien

werkers kunnen hier ook een agenda op-

met diverse bedieningspanelen meer,

met de installatie en met het hotelproject.

stellen. Dit systeem stuurt automatisch alle

want alles wordt overzichtelijk bediend

Tevens werd de Optimizer volledig ontwor-

toestellen aan, op de juiste tijdstippen. Zo

op één scherm, waar je via een paar

pen in het teken van de groene energie.

wordt bijvoorbeeld automatisch berekend

muisklikken zelf diverse pakketten en ar-

Kortom, met dit systeem beheert de hotel-

wanneer baden moeten gevuld worden

rangementen kunt samenstellen. Tevens is

manager heel eenvoudig al het wellnes-

of cabines moeten aangelegd worden.

de Optimizer compatibel met de Iphone

sebeuren in z’n hotel.

Het bedieningspakket voorziet wanneer

en de Ipad. Waar je ook bent: controle

muziek moet opgestart worden en hoe-

over het wellnessgebeuren heb je altijd.

c Test de Optimizer op de Beauty & Wel-

veel tijd er nodig is om alles op tijd klaar

Door de Optimizer kan u als hotelmanager

nessbeurs in Kortrijk Xpo (30 sept / 1 okt stand 4138). Uiteraard stelt Relex daar ook andere nieuwigheden voor.

contact www.relex.be

MEEGEDEELD

Innovatie gebaseerd op ervaring

ada

Elk jaar werpt de hotelindustrie wereldwijd

en marktleider, om en bij de 34 miljoen

ger die SMART CARE gebruikt tot 30-50%.

meer dan 10 miljard plastieken flacons

flacons cosmetica verpakt, waarbij 60 %

Op visueel vlak valt de nieuwe verdeler

weg waarvan sommige nauwelijks ge-

van deze verpakkingen vervaardigd wer-

op door zijn rechtlijnige en moderne vorm,

bruikt. Sinds jaren gaat ADA Cosmetics

den uit recycleerbaar of gerecycleerd

die nog beter tot zijn recht komt door een

International (ADA) een heel precieze

materiaal. In 2012 moet dit percentage

discrete elegantie. Het design vormt een

uitdaging niet uit de weg: bij het fabrice-

nog verder stijgen. Sinds de uitvinding er-

harmonieus geheel met de individuele

ren van de producten en de bijhorende

van, in het begin van de jaren 90, wordt

sfeer van de badkamer. Een eenvoudige

verpakking wordt zo spaarzaam mogelijk

het verdeelsysteem ADA «press + wash»

vingerdruk op de soft touch oppervlakte

omgesprongen met energie. In 2011 heeft

vervaardigd uit PET, een materiaal dat

van de elegante cilinder volstaat om de

deze fabrikant van verzorgingsproducten

ecologisch, herbruikbaar en van eerste

nodige dosis zeep, lichaamslotion of dou-

kwaliteit is. Deze technologie werd even-

chegel te bekomen. Zeer gemakkelijk en

eens gebruikt en geperfectioneerd voor

in optimale hygiënische omstandigheden.

het ontwikkelen van de nieuwe generatie

Zoals Willemijn Meyer (ADA België) het uit-

verdelers SMART CARE SYSTEM. Het resul-

legt: “Heden ten dage moet een nieuw

taat is een harmonieuze combinatie van

product innoverend zijn om goed te verko-

het moderne design van het product, de

pen, maar duurzaamheid is eveneens een

hoge mate van functionaliteit en het syste-

prioritaire factor.” Voor het ogenblik heeft

matisch respecteren van de ecologische

slechts 20 % van alle Belgische hotels een

principes. In vergelijking met de kleine

ecocertificaat, maar steeds meer instel-

flacons wordt 40 % bespaard op het ma-

lingen trachten dat voorbeeld te volgen.

teriaal. Bovendien zorgt de druppelwijze

En Mevr. Meyer voegt eraan toe: “Voor

dosering ervoor dat de klant minder ver-

hotels die geïnteresseerd zijn in duurzaam

zorgingsproducten gebruikt. In vergelijking

beheer produceert ADA amenities die het

met minidosissen bespaart de hotelmana-

absolute vertrouwen waard zijn.”

32

business

business

contact :

www.ada-cosmetics.com / www.keepingnaturebeautiful.com / Willemijn.meyer@ada-cosmetics.com / T +31 2354 7 11 14

juli-augustus-september 2012

Lifestyle voor thuisgebruik | voor professionals

equipment

Nieuw

Infraroo’sd sauna

info @ x-trend.be w w w. x - t r e n d . b e

Head Office | Natiënlaan 174 | 8300 Knokke Showroom | Oude Kerkstraat 14 | Sluis Open 13u30-18 u | weekends 11-18u | Vrijdag gesloten

PUBLISCOPIE

PROFESSIONAL

BEAUTY & WELLNESS

Vakbeurs voor de professionelen uit de sectoren

ZONDAG 30 SEPTEMBER & BEAUTY MAANDAG 1 OKTOBER 2012 WELLNESS KORTRIJK XPO (B) BODYSHAPING WWW.PROFWELLNESS.COM

De 8ste editie van de vakbeurs Professional Beauty & Wellness is in volle voorbereiding en vindt plaats op zondag 30 september en na’s, whirlpools en massagetechnieken en van maandag 1 oktober in Kortrijk dieetproducten tot afslankapparaten. Naast de Xpo. Deze unieke vakbeurs producten, apparatuur en diensten zijn er op de richt zich naar al wie op pro- beursvloer ook (semi-)ingerichte centra te zien die volop inspiratie bieden voor zij die overfessioneel vlak actief is in de wegen een wellness ruimte te creëren in hun schoonheid-, verzorgings- en hotel. Concept, design, productie, installatie en wellnessbranches.Ook voor automatisatie…op al uw vragen vindt u een antwoord in Kortrijk Xpo. hotel- of bed & breakfast uitbaters biedt de vakbeurs een HEALTHY AGING, PREVENTIEVE gericht en exclusief aanbod WELLNESS EN CONCEPTEN OP MAAT op het vlak van producten, De concurrentie in de beauty & wellnessbraninrichtingen en uitrustingen che is fors toegenomen de laatste jaren. Vervan wellness en spa accom- nieuwing, professionalisering en originaliteit zijn belangrijker dan ooit voor ondernemers modaties. Een bezoek aan die zich willen onderscheiden in de sector. Een de beurs informeert over hoe trend die zich trouwens op de beursvloer duideer nog beter kan worden in- lijk aftekent in het exposantenaanbod als in het programma van de randactiviteiten. Zo wordt er gespeeld op de ontspan- speciale aandacht geschonken aan producten ningsbehoeftes en de tevre- en behandelingen die naast ontspanning ook een therapeutische of gezondheidspreventieve denheid van hotelgasten.

HEALTH

WELLNESS FACILITEITEN CREEREN ‘WOW EFFECT’ IN HOTELS

TOTAALOPLOSSINGEN VOOR EEN WELLNESS SFEER IN UW HOTEL Na een vermoeiende dag zoekt de hotelgast een manier om snel en efficiënt te ontspannen. Hotels die zich onderscheiden door wellness ruimtes te integreren of wellness arrangementen aan te bieden scoren dan ook beter. Professional Beauty & Wellness is voor de hotelondernemer een niche vakbeurs om zich te informeren naar de laatste originele wellness innovaties en de trends in behandelingen. Het beursaanbod bestaat uit o.m verzorgingsproducten en -apparaten voor gelaat, huid of lichaam tot antiaging; van wellnessbehandelingen, zwembaden, stoombaden, infrarood cabines, douches tot sau-

en theesommelier Ann Vansteenkiste kunnen bezoekers een reis doorheen heerlijke geuren van etherische oliën ervaren en de heerlijkste thee- en kruideninfusies proeven op de aroma & tea bar. Verder biedt het seminar programma meer informatie over actuele thema’s zoals energievriendelijke wellnessoplossingen, parfumdegustaties, hoe origineel uitpakken met je kuuroord enz. Professional Beauty & Wellness 2012 biedt voor uitbaters van een hotel, bed & breakfast of verzorgingshuizen een gericht wellness aanbod. Het is dé locatie om inspiratie en ideeën op te doen voor de inrichting van ontspanningsvoorzieningen.

functie vervullen, zoals bvb. infraroodbehandelbanken, maar ook yoga en meditatie. Persoonlijke zorg, aandacht en huidvriendelijke verjongingskuren zitten eveneens sterk in de lift. Er worden steeds meer onderscheidende concepten aangeboden waarbij wordt ingespeeld op beleving en persoonsgerichte behandelingen.

MASSAGES - AROMA & TEA BAR- YOGA & MEDITATIE SESSIES - SEMINARS Op het massageplein van de vakbeurs worden diverse demonstraties gegeven van sculpting massage over yébo holistic massage tot kruidenstempelmassages. Op het demoplein worden niet alleen apparaten van exposanten uitgetest maar er worden nu ook korte yoga en meditatie sessies gegeven. Samen met aromatherapeute

PRAKTISCHE INFO PROFESSIONAL BEAUTY & WELLNESS 2012

WAT vakbeurs voor professionals in beauty & wellness WANNEER zondag 30 september en maandag 1 oktober 2012 WAAR Kortrijk Xpo – hal 5 TOEGANG reserveer uw gratis toegangsbadge via www.profwellness.com

PROFESSIONAL

BEAUTY & WELLNESS ZONDAG 30 SEPTEMBER & MAANDAG 1 OKTOBER 2012 KORTRIJK XPO Vakbeurs voor de professionelen in de sectoren

BEAUTY WELLNESS BODYSHAPING HEALTH Gratis bezoek met registratie op WWW.PROFWELLNESS.COM

housekeeping

Tekst: Melle van der Velde

In een toenemend aantal hotels wordt steeds meer aandacht besteed aan het slaapcomfort. Het is een bekend gegeven, dat gasten de kwaliteit van het hotel vooral beoordelen op basis van het slaapcomfort. We maakten een inventarisatie.

SLAAPCOMFORT De Engelse fabrikant Vi-Spring produceert al sinds 1901 matrassen met individueel verpakte veren (pocketveren). Alle Vi-Spring bedden zijn handwerk en worden op bestelling in Devon vervaardigd. Onlangs bracht Vi-Spring een nieuw model op de markt, dat is ontworpen door de Belg Dirk Debbaut: het ‘Pontanee’ bed. Het nieuwe model past met haar hedendaagse en tijdloze look zowel in een klassiek als een modern interieur. De matras bestaat zoals bij alle modellen uit de Vi-Spring collectie, voor 100% uit natuurlijke materialen, zoals katoen, Britse fleecewol, paardenhaar, kasjmier, mohair en zijde. Deze wordt met de hand gemaakt door ervaren mensen in het atelier in Engeland. De

36

business

business

|| Vi-Spring collectie.

juli-augustus-september 2012

‘Pontanee’ heeft een massief houten frame dat volledig met de hand is gemaakt en gestoffeerd.

Het hoofdbord is extra dik gevuld met veren binnenin en lichtjes gekromd, waardoor het zeer comfortabel is om tegenaan te zetten. De stoffen bekleding is naar keuze van de klant en de houten pootjes zijn verkrijgbaar in naturel of in een zwart geboende versie. Het bed biedt alle comfort van een boxspring met een verenmatras, die als het ware zweven in een sierlijke frame op pootjes.

Exclusieve winkels Dirk Debbaut, de designer van dit model, is naast ontwerper ook eigenaar van twee exclusieve winkels in België. Hij begon ruim tien jaar

geleden een Vi-Spring winkel in Knokke onder de naam Chark en was daarmee één van de eesten die Vi-Spring in ons land verkocht. Het begon met de persoonlijke keuze van decoratieve luxestoffen, waarna Dirk vervolgens ook overging tot het zelf ontwerpen van exclusieve hoofdborden. In 2011 ontwierp Dirk al een deel van de hoofdborden voor de nieuwe ‘Natural Luxury’ collectie van Vi-Spring en in 2012 werd zijn ‘Pontanee’ bed internationaal in de collectie opgenomen en verdeeld in een selectie van exclusieve winkels in Europa.

Paradepaardjes “De ‘Magnificence Superb’ en de ‘Masterpiece’ zijn de paradepaardjes van Vi-Spring.

De ‘Magnificence Superb’ is een staaltje van vakmanschap”, stelt men bij Vi-Spring. “Het hart van de matras van dit model bestaat uit een dubbele laag pocketveren met vier windingen, die reageren op elke beweging van het lichaam en daardoor de ultieme ondersteuning bieden. De matras heeft maar liefst 22 kg vulling, waaronder paardenhaar, Shetland fleecewol en katoen”.

“In de ‘Masterpiece’ is bovendien ook bamboe verwerkt. De zachte, zijdeachtige bamboevezels zijn in de textielindustrie al lang gekend omwille van hun anti-allergie en antibacteriële eigenschappen. Bovendien zorgen deze vezels voor een hoge mate van vochtabsorptie en ventilatie, waardoor de matras als het ware ademt en bij elke omgevingstemperatuur een optimaal comfort garandeert”. De matrassen zijn bedekt met kwaliteitsstoffen van de Belgische firma Maes uit Zwevegem, of met een luxueuze stof naar eigen keuze van de klant.

Vi-Spring presenteert ook een ‘limited edition’, die geïnspireerd is op het diamanten ambtsjubileum van koningin Elisabeth. “Het zijn drie luxe bedden, die een ‘koninklijk’ slaapcomfort bieden: Jubilee Masterpiece, Royal Diamond Jubilee en

BOXTWIN

de ruimtebesparende boxspring De boxtwin is verkrijgbaar in 9 kleuren, in de maten 80 x 200/210 en 90 x 200/210

Bed & Box Holland T +31 413 25 99 45 F +31 413 25 99 94

info@boxtwin.nl www.boxtwin.nl

skyline Network services

...you ask for IT, we do IT...

housekeeping

Diamond Jubilee. Elke matras wordt met de hand gestikt en afgewerkt met en geborduurd design”.

Onlangs won Vi-Spring ook de prestigieuze ‘Queen’s Award for Excellence’, waarna de Britse koningin het bedrijf opnam in haar ‘Birth­day Honours List’. “We zijn buitengewoon blij met deze alom begeerde prijs. We hebben al meer an 100 jaar ervaring met het ontwerpen en fabriceren van luxe bedden en slaagden er als eerste in om een matras met pocketveren te maken”, aldus algemeen directeur Mike Meehan. “We zijn daarnaast erg trots op de erkenning die Hare Majesteit de koningin voor ons werk toont”.

Jaritex Een andere grote speler op de markt van goed slaapcomfort is het bedrijf Jaritex Bedding uit Ingelmunster. Jaritex levert lattenbodems, matrassen, boxsprings, dekbedden, kussens, matrasbeschermers en een babyline.

|| Boxtwin van Bed Box Holland.

snel naast het bestaande bed geplaatst worden”, aldus stelt men bij Bed Box Holland. Daarnaast is er de Bed Boxtwin 2x2, waarmee men de hotelkamer ook snel geschikt kan maken voor drie of vier personen. “De Boxtwin is verkrijgbaar in een breedte van 80 en 90 cm”, stelt men bij Bed Box Holland. “De lengte is naar keuze 2 meter

of 2,10 meter. Omdat niet iedere hotelkamer dezelfde stijl heeft, is de Boxtwin leverbaar in zeven verschillende standaard kleuren. Bij projecten kan gewerkt worden met een ruime keuze aan stoffen. Aanleveren van eigen stoffen is ook mogelijk. Ook is er keuze uit vier verschillende matrassen”.

Sanoflex by Salus “Onze boxsprings worden in een hoogkwalitatieve aangepaste stof bekleed en integreren zich perfect in elk slaapinterieur”, aldus het bedrijf. Bij het concept ‘Scandinavisch slapen’ van Jaritex zijn de boxspring en de basismatras identiek gestoffeerd. “Bovenop de basismatras komt nog een dunne hoogkwalitatieve oplegmatras, wat voor een weelderig slaapcomfort zorgt”.

Jaritex biedt zowel vaste als elektrisch verstelbare boxsprings aan, met de bijbehorende matrassen. Ook de lattenbodems zijn zowel vast als elektrisch verstelbaar verkrijgbaar. Daarnaast is er nog een uitgebreid aanbod matrashoezen, kussen, dekbedden en matrasbeschermers.

Ruimtebesparend

38

business

business

Het bedrijf Bed Box Holland uit het Nederlandse Uden biedt een ruimtebesparende oplossing aan met de zogenaamde Boxtwin. Met de Boxtwin kan men in één handomdraai de hotelkamer van en eenpersoonskamer in een tweepersoonskamer veranderen. De Boxtwin is een eenpersoonsbed met daaronder een tweede bed. “Bij gebruik door één persoon heeft men extra vierkante meters en bij een gebruik van twee personen kan het tweede bed

juli-augustus-september 2012

Dirk en Candida Hoeben-Cagnoli genieten uitzonderlijke en hoogstaande faam in de ‘beddenwereld.’Zij tekenen voor het label ‘Sanoflex by Salus’ wat garant staat voor gepersonaliseerde topkwaliteit op vlakvan bedden, matrassen, boxsprings en lattenbodems.

Bedden op maat en tot in het kleinste detail vervaardigd naar de persoonlijke wens van de cliënt, zijn het topproduct van Salus. “Luxe, kwaliteit en comfort zijn onze slagwoorden”, accentueert Dirk Hoeben.

De boxsprings en matrassen van huismerk Sanoflex (gezond en flexibel) dat exclusief met Salus verweven is, bieden alle garantievoor luxe en comfort. Salus heeft producten in standaardmaten beschikbaar maar is bovenal specialist in maatwerk.

Boxsprings Sanoflex by Salus zijn vervaardigd uit o.a. Noorse den, kokoslagen, pocketveersystemen met hoge comfortnorm, natuurlatex, zuivere wol… “Op eventuele vraag van de klant verwerken we zelfs paarden- en kamelenhaar wat een goede verluchting en vochtverwerking garandeert”, aldus Salus. Op een beperkte invoer van materialen uit Italië na, verwerkt Salus in haar ateliers uitsluitend Belgische producten.

Salus geniet ook een benijdenswaardige reputatie op gebied van beddenhoofden die gecapitonneerd zijn met Swarovskikristallen. Uiteraard betreft het stuk voor stuk unieke realisaties die aan de persoonlijke wensen van de opdrachtgever tegemoetkomen. Salus stelt de allerhoogste eisen aan bed- en slaapcomfort .Dat heeft alvast het kerkhotel Martin’s Patershof in Mechelen begrepen dat zijn over vijfverdiepingen verspreide tachtigtal kamers in de tot luxehotel omgebouwdekerk met ‘Sanoflex by Salus’-bedden uitrust. Voor de bedden in de suites in het nieuwe hotel leverde Salus een extrainspanning wat de exclusiviteit van de realisatie bijzonder benadrukt.

Salus BVBA , info@salus.be – 015-23 46 50

Salus B E LG I S C H

FA B R I K A N T

VA N

UITGEBREID GAMMA:

■ Boxspr ings ■ Matrassen ZIT-

EN

S L A A P CO M FO RT

Maak van uw hotelkamer een unieke kamer

■ Hoofdborden ■ Klein meubila ir ■ Bedlinnen

Martin’s Hotels

Martin’s Hotels

Martin’s Hotels

ENKELE VAN ONZE REFERENTIES: Martin’s Patershof – Mechelen Martin’s Klooster – Leuven Martin’s Brugge – Brugge De Mooie Molen – Meldert

Dhr/Mw Dirk & Candida

Hotel Montreal – Mechelen

Hoeben-Cagnoli

Chateau de L’Ardoisiere – Jodoigne B&B Mario e Mario – Trezzo Tinella (Italie) B&B Het Rooi

Sanoflex

by

Salus

Bedrijvenpark Nekkerspoel Maanstraat 1 2800 Mechelen Tel. 015 23 46 50 Fax 015 23 66 12 Gsm 0495 512508 info@salus.be

E XC LU S I E F S L A A P CO M FO RT

■ Volledige maatwerk ■ Eigen leverings- en plaatsingsdienst in de Benelux ■ Bezoek onze toonzaal en productie-afdeling na telefonische afspraak

r

www.salus.be

housekeeping TREND 2012 bij Velda “Sinds 2011/2012 zien we dat meer 4 en 5 sterren hotels duidelijk meer geld willen spenderen aan het slaapcomfort”, aldus Bart Lambrecks, project & sales manager van Veldeman Bedding nv. “Hierbij volgen de hotels de Scandinavische trend van slapen op een topmatras. Nevens het slaapsysteem (in de meeste hotels een boxspring) en de matras, legt men op de matras een zogenaamde topper of topmatras, een extra laagje ‘comfort’ in de vorm van een latex- of schuimtopper van zo’n 5 à 7 cm in een edele matrastijk. Dat geeft de klanten een behaaglijk en comfortabel gevoel. Een echt luxe slaapgevoel wordt zo gecreëerd. Bijvoorbeeld hotel “Le Réserve” te Knokke, maar ook vele andere hotels zoals het nieuwe VixX Hotel te Mechelen kozen resoluut voor het 3C-verhaal of dus het slapen op en met een toppermatras. Voor de hotels een investering, maar in wassen achteraf wel wat voordeliger omdat de topperlakens minder volumineus zijn dan de gewone matrasovertrekken. De Velde Metropolitan collectie is een schoolvoorbeeld van hetgeen we bedoelen met 3C-slaapcomfort en speciaal ontwikkeld om een beter slaapcomfort aan te bieden aan zij die het wensen”, aldus Bart Lambrecks. Het gamma “Metropolitan Luxury” vond inderdaad al ruime afzet in de luxe hotelmarkt.

Meer info: www.veldametropolitan.com

Christex n.v. elfde Julistraat 132 a B-8530 harelBeke/Belgium t 32 56 71.48.53 - f 32 56 71.04.97

>>

Slapen 2.0 Eazzzybed:

beste hotelbedden zonder ­investeringskosten

De jongste jaren gaat er veel aandacht naar slaapcomfort. Als een hotelier dat aan zijn gasten kan bieden, heeft hij een streepje voor. Maar investeren in bedden kost natuurlijk geld, zeer veel geld. Blycolin lanceerde daarom het concept Eazzzybed, waarbij de hotelier de beste bedden aan zijn gasten kan aanbieden, zonder dat hij er zelf in hoeft te investeren.

Met Eazzzybed leased de hotelier tegen een economische prijs een mooie en goede boxspring van het merk Eastborn. Deze boxspringbedden ogen niet alleen bijzonder fraai; ze hebben in het frame ook een hoogwaardig geveerd interieur en een matras van hoge kwaliteit met pocketveren. Door de topper van visco schuim, biedt de boxspring een duurzaam ligcomfort , een optimale ondersteuning en past het zich aan de lichaamstemperatuur van de gasten aan.

Daardoor dit bed erg hygiënisch en ventileert het optimaal. Belangrijk is ook dat de box, matras en topper volledig brandvertragend zijn.

e-mail : info@christex.com

• • • • • • • •

badjassen sponshanddoeken keukenhanddoeken tafellinnen huishoudlinnen bedlinnen donsdekens plaids

leveringen aan de Betere meuBel-, deCoratiezaken, Bed and Breakfast, wellness, hotels en restaurants

Modulair systeem

spons handdoeken 550 gr./m² ref. sensa

40

business

business

BadJassen & slippers in dezelfde kleuren verkriJgBaar.

juli-augustus-september 2012

Eazzzybed is een modulair systeem. Daardoor kan de hotelier de bedden helemaal aanpassen aan de interieurstijl van zijn hotel. De hotelier kan combineren met concepten van Blycolin zoals de Embrace collectie of het Opus concept. Voordeel van deze aanpak is dat de hotelier naadloos kan inhaken op de trends die momenteel heersen in een moderne hotelkamer.

Sommigen noemen deze trend het nieuwe slapen; anderen spreken over slapen 2.0. Bedoeld wordt hiermee dat een hotelkamer en een bed niet alleen meer dienen om te slapen. Comfortabel aangeklede bedden zijn plaatsen geworden waar gasten ontspannen lezen, films kijken of in alle rust digitaal werken op hun laptops. Met Eazzzybed creëert de hotelier zo’n sfeer en gemak in zijn hotelkamers. (pvo)

Time to Change!

A Blycolin Linen Concept

Welkom! Met Opus componeert u telkens een andere look & feel van uw kamers. Zonder extra investeringen, zonder moeite en zonder verlies van kostbare tijd. Maar wel boordevol tintelingen in de beleving van uw gasten. Keer op keer. Opus is modulair en complementair samengesteld. Én bijzonder vernieuwend. In een handomdraai! Als u het ook tijd vindt te veranderen, neem even de tijd voor een afspraak met ons. Dan zetten wij samen de toon in uw Opus Linen Concept. Voor meer informatie: welkombij@blycolin.com INTEGRALE LINNENSERVICE • HORECATEXTIEL CONCEPTEN

• MILIEUBEWUST • GECERTIFICEERDE KWALITEIT

Plaslaar 38b 2500 Lier, België Tel.: +32 (0)3 488 68 18

bed & breakfast

Tekst en foto’s: Melle van der Velde

Deze zomer is in Nieuwpoort een nieuw initiatief van start gegaan in een historisch duinenhoeveke. Eigenaresse Martine Lescouhier startte er na een grondige verbouwing een vakantie-loft. Eerder had ze proefgedraaid met twee gastenkamers, maar ze besloot vrijwel haar hele hoeve om te bouwen tot een vakantie-loft.

ACHTER DE DUINEN Charmante ­vakantie-loft van start in Nieuwpoort

42

business

business

“Toen ik gastenkamers had, was dat voor mij erg arbeidsintensief omdat ik ook nog een vaste baan heb. Langzaam maar zeker ontstond de idee om de hele hoeve te restaureren en geschikt te maken als huur-loft. Dat was een ingrijpende beslissing, want de verbouwing heeft meer dan een jaar geduurd. Het hoeveke werd helemaal gestript en gerenoveerd”.

Voor Martine is gastvrijheid geen onbekend begrip.

Ze heeft een opleiding gevolgd aan de Hotelschool ‘Spermalie’ in Brugge en een tijdlang in de hotelsector gewerkt. Toen de historische hoeve, die dateert uit het begin van de vorige eeuw, te koop

juli-augustus-september 2012

kwam, aarzelde ze geen moment. De hoeve is na de renovatie geschikt voor twee tot vijf personen.

Er is een volledig ingerichte keuken, een grote tuin met veranda, een badkamer met inloopdouche, twee lavabo’s en een afzonderlijke wc. “Het logement bestaat uit twee afzonderlijke grote slaapkamers, waarvan één met flatscreen TV. Alle bedlinnen is aanwezig en de bedden zijn opgemaakt bij aankomst. Verder is het de bedoeling dat de gasten zelf het ontbijt verzorgen. Men kan natuurlijk ‘s avonds ook zelf koken”. Bij de hoeve is een ruime parkeerplaats, een fietsenstalling en een plaats om motors te parkeren.

Arrangementen Het is niet mogelijk om voor één nacht te reserveren. “Er zijn drie arrangementen”, aldus Martine.

“Het midweekarrangement loopt van maandag tot vrijdag en kost 400 Euro. Het weekendarrangement gaat van vrijdag tot maandag en kost eveneens 400 Euro. Het weekarrangement loopt van maandag tot maandag en kost 550 Euro. De hoeve mag bewoond worden door maximaal vijf personen”.

Kleine huisdieren worden na overleg toegelaten.

Reclame Reclame maakt Martine vooral via haar eigen website, waarop vooral veel fotomateriaal te vinden is.

Daarnaast noemt ze ook de troeven die de hoeve met een grote tuin volgens haar in huis heeft. “De ligging is uniek, vlak achter de duinen. Daarnaast vindt men de jachthaven van Nieuwpoort op loopafstand evenals een openbare golfschool. Een heel belangrijke troef is uiteraard de natuur. Nergens anders langs de Vlaamse kust is er een riviermonding, waarbij een getijdengebied aansluit met strand, zeereepduinen, achterliggende duingraslanden en mosduinen tot in de polder. Tel daarbij nog de overgang van slikke en schorre naar kopjesduinen en het ecosysteem is kompleet. Natuurliefhebbers kunnen daarnaast nog genieten van een 135 hectare groot natuurreservaat”.

het grote

verschil

zit in de kleine details Het grote verschil zit vaak in kleine zaken. Als ondernemer en/of bestuurder in de gastvrijheidsindustrie zult u dat erkennen. Juist de details maken dat uw gasten een bezoek ervaren als een memorabele belevenis. Als verhuurder van professioneel linnen willen wij u op onze manier helpen alle details tot in perfectie te beheersen. Zo introduceerden we onlangs Chipped Linen by Womitex, een complete productlijn met een onmerkbaar ingeweven RFID-chip. Hiermee volgt u uw linnengoed in de gehele logistieke cyclus, vermindert u verlies en Eerder hadden we de primeur met het eerste volledig ecologische fairtrade bed-, bad- en tafellinnen: Pure Eco

by Womitex. Beter voor de katoenboeren, het milieu en de samenleving. En beter voor u en uw gasten.

Nederland, Duitsland en Oostenrijk maakten al kennis met Womitex’ visie op

. Vanaf

nu letten we ook in BelgiĂŤ op de kleinste details. Kijkt u op www.womitex.be of bel of mail met Alain Dubois, country manager Belgium 09 296 21 06 info@womitex.be voor meer informatie of een voor een kennismakingsbezoek.

G. Crommenlaan 4/501 | 9050 Ledeberg | t 09/296 21 06 | i www.womitex.be

bed & breakfast

Tekst en foto’s: Melle van der Velde

Vijf jaar geleden opende Jeannine Clerbois de deuren van haar bed & breakfast BBELIXER. De B&B is gehuisvest in en fraai gerestaureerd herenhuis in de Stefaniestraat in Antwerpen. Op de tweede en derde verdieping zijn twee luxe kamers ingericht. Angst om veel trappen te moeten beklimmen hoeven de gasten niet te hebben want BBELIXER heeft een lift.

BBELixer in Antwerpen eerste lustrum

Eerst even de opvallende naam verklaard. Jeannine: “Dat is eigenlijk een hommage aan mijn grootmoeder. Oma had altijd een fles Elixer d’Anvers klaar staan, voor het geval de kleinkinderen een kwaaltje hadden. Kiespijn, maagpijn, keelpijn, we kregen bij alle ongemakken een slokje Elixer d’Anvers. Toen mijn man en ik een naam zochten hebben we gekozen voor BBELIXER. En om dat te verklaren aan de gasten staat er in elke kamer ook een fles Elixer d’Anvers, zodat ze kunnen proeven”.

Ontbijt

Vanzelfsprekend

44

business

business

De start van haar B&B kwam voor Jeannine als vanzelfsprekend. Voor haar pensionering was ze docente aan de Zeevaartschool in Antwerpen. “Ik had toen al lang het plan om met een B&B te beginnen. Toen ik van een vervroegde uitstapregeling gebruik kon maken, heb ik mijn plannen verder uitgewerkt. Eerst hebben we een businessplan opgesteld om de haalbaarheid te bekijken en een duidelijk kostenplaatje te krijgen. Daarna zijn we gestart met de renovatie van ons pand en de inrichting van de kamers.

Daarbij hebben we ook rekening gehouden met logeerruimte voor onze kinderen. Tegen de tijd, dat ik met volledig pensioen ging, ben ik van start gegaan. Ik ben nu zelfstandige in bijberoep”.

juli-augustus-september 2012

Zoals gesteld, heeft de B&B twee luxe en gezellig ingerichte kamers. “Beide kamers hebben een zithoek, internet, Wifi en een eigen badkamer met douche. Voor de gasten is er op een tussenverdieping een ontbijtruimte en een zithoek. “Ze kunnen daar ook een kopje koffie of thee zetten, terwijl ze daar ook een koelkastje tot hun beschikking hebben”.

Het ontbijt dat Jeannine serveert mag Bourgondisch genoemd worden. “Dat bestaat uit vers appelsiensap, koffie en thee, verschillende soorten ovenverse broodjes, charcuterie, kaas, confituur en choco. De eerste ochtend presenteer ik ook een typisch Antwerps broodje: ‘Roggeverdommeke’. Als de gasten langer blijven dan één dag, probeer ik het ontbijt wat te variëren”.

Reclame maakt ze vooral via de eigen website.

“Verder werkt de mond-tot-mond reclame ook erg goed. Onze gasten zijn zeer divers. Vooral veel Belgen en Nederlanders en daarnaast uit alle delen van de wereld: Duitsland, Frankrijk, Canada, Chili, Amerika en Italië. Je merkt echt dat men gewend is een B & B te boeken via de website. Het is dus belangrijk, dat je een goede presentatie hebt. Ik geef op mijn website ook aan, wanneer de gasten nog kunnen boeken en wanneer we volzet zijn”.

Over de eerste vijf jaar van haar B & B is ze zeer tevreden. “Toen mijn pensioen naderde wist ik zeker, dat ik graag met mensen wilde werken.

Mede door de ruimte die we hier in huis hadden, was een B & B een doelbewuste keuze. Ik heb er nog geen dag spijt van gehad”.

VERZEKER U

VAN TEVREDEN KLANTEN

QUANTUMII™ RFID RT™ RFID

Online met

WAAROM KIEZEN VOOR EEN ONLINE RFID SYSTEEM? • LANGE LEVENSDUUR VAN DE SLEUTELKAARTEN • EENVOUDIGE CONTROLE VAN HET PERSONEEL VIA DE UITLEZING VAN DE SLEUTEL KAART • LAGE ONDERHOUDSKOSTEN DOOR EEN VOLLEDIG BESCHERMDE KAARTLEZER • VERHOOG HET COMFORT VAN UW GASTEN : KAMERSLEUTEL WORDT AUTOMATISCH AANGEPAST BIJ VERANDERING VAN KAMER OF VERLENGD VERBLIJF. • ENERGIE EN SMART ROOM MANAGMENT • VERSCHERP DE VEILIGHEID EN EFFICIËNTIE MET HET REAL TIME CONCEPT

© Kaba 2012, all rights reserved.

Sans titre-3 1

Distributed in Belgium by: LOCKTECH 03-789 1748 - info@locktech.be www.kabalodging.com www.locktech.be 29/02/2012 10:18:24

bed & breakfast

Tekst en foto’s: Melle van der Velde

Als je er langs komt, kun je er niet omheen. Ineens, middenin de duinen en aan het strand bij de kustplaats Westende-Bad, wordt je geconfronteerd met een markant gebouw, waarin een hotel en restaurant gehuisvest zijn. Hotel St-Laureins en Restaurant Bistro Guido zijn al vele jaren een begrip in de badplaats. De zaak wordt uitgebaat door Guido Bogaert, zijn echtgenote Sabrina Goethals en hun dochter Leslie.

Onlangs gingen ze het 25ste jaar in dat ze de zaak hier runnen. Een uniek gegeven.

PARELTJE IN DE DUINEN Hotel ­St-Laureins en Restaurant Bistro Guido 25 jaar actief als familiezaak beginnen en zijn nog lang niet van plan te gaan stoppen”, aldus Sabrine en Guido.

De ligging van St-Laureins is bijzonder. In het duinengebied waar het hotel ligt, mag normaal gezien nooit gebouwd worden. Dat het wel gebeurde is te danken aan een stukje bijzondere geschiedenis, die terug gaat naar het begin van de vorige eeuw. De plaatselijke bevolking van het dorp Westende voelde zich indertijd niet helemaal thuis in Westende-Bad, waar de Franstalige toeristen de overhand hadden. Stilaan groeide de behoefte dat de bewoners hun eigen ‘Plage’ zouden krijgen. Een stuk strand ten zuiden van Westende-Bad werd omgedoopt tot Sint-Laurentiusstrand, analoog aan de patroonheilige van de parochie. Later werd de naam ongevormd tot St-Laureinsstrand.

Hotel St-Laureins telt tien kamers. Alle kamers hebben een naam, zoals onder meer Spermaliekamer, Molenkamer, Ridderkamer, Romeinse kamer en Casinokamer. Ze zijn stijlvol ingericht en voorzien van een salon, mini-bar, private badkamer met ligbad of douche, radio, tv, telefoon en haardroger.

Een aantal kamers heeft zeezicht en vanuit een aantal kijkt men uit op de duinen en over de polders. De prijs voor een tweepersooskamer (inclusief ontbijt) bedraagt 90 Euro. Voor halfpension is de prijs voor twee personen 150 Euro. Er zijn ook speciale arrangementen, zoals een gastronomisch weekend (95 Euro per persoon), een relaxweekend (135 Euro per persoon) en een Westende arrangement (145 Euro per persoon).

Tentje

46

business

business

Mensen aan het strand krijgen dorst en dat werd al snel ingezien door de plaatselijke familie Levecque, die een tentje op het strand zette om aan de recreanten verfrissingen te verkopen.

Het tentje werd omstreeks 1927 vervangen door een houten constructie. Het verhaal wil dat de grootgrondbezitter Crombez voorbij wandelde toen de Levecques hun barakje aan het schilderen waren. Hij was zo ontroerd door hun inzet, dat hij hen een stukje grond verkocht.

Dat was zeer uitzonderlijk omdat hij normaal gezien nooit percelen wilde afstaan. In 1955 liet de gemeente er een triomfboog neerzetten, wat meteen een officiële erkenning inhield. Later

juli-augustus-september 2012

ontstond de huidige constructie van het gebouw en in 1967 werd de dijk van Westende-Bad tot St-Laureins doorgetrokken.

Tien kamers Bijna 25 jaar geleden werden Guido en Sabrina de uitbaters van het pand. Ze hadden allebei al een ruime ervaring opgedaan in de horeca.

Sinds enkele jaren werkt ook dochter Leslie mee in de zaak. “We gaan dit jaar aan ons 25ste jaar

En dan is er nog Restaurant-Bistro Guido. Er is een uitgebreide menukaart met verschillende visspecialiteiten, waaronder een kabeljauwhaaasje, grietfilet en gebakken zeetongetjes. Bij de ‘plats de viandes’ is het konijn met kasteelbier (21 Euro) al heel lang een gekend gerecht van Guido. Ook de beenhammetjes (gerookt op een bedje van beukenhout met jeneverbessen) is een topper. Er zijn verder een aantal speciale menu’s en natuurlijk mosselen ‘à la façon du chef’. De keuken staat verder bekend om zijn speciale sausen.

MITSUBISHI ELECTRIC MELCOTEL

Alles onder controle met het unieke Melcotel-systeem

Mitsubishi Electric ontwikkelde het Melcotel-systeem voor de Mitsubishi Electricairconditioning- en warmtepompinstallatie. Uniek voor het hotelwezen!

Met het Melcotel-systeem kiezen uw gasten zelf de temperatuur in hun kamer. Een eenvoudige druk op de knop en het wordt snel warmer of kouder. Verlaten ze hun kamer?

Dan neemt het Melcotel-systeem de temperatuurregeling over.

Het resultaat? Minder energieverbruik en dus een lagere energiefactuur.

U kunt het Melcotel-systeem ook beheren via internet! Dan kiest u voor een combinatie met de Mini M2M Interface.

Meer weten? Surf naar www.mitsubishi-electric.be of bel naar het gratis nummer 0800 90 889

MEB_2011_Hotel_1/1.indd 1

14/02/11 16:32

management

Tekst en foto’s: René Van Hoof

Nauwelijks enkele uren nadat de Amerikaanse robot de rode planeet beroerde, lanceert hoteltravel.com de mogelijkheid om op Mars een hotelkamer te reserveren. The sky is no longer the limit!

Clouding: toekomstgericht ­hotelmanagement De landingen op Mars beroeren overduidelijk het toerisme en de hotelindustrie. Op het FTEjaarcongres (Future Travel Experience) begin deze maand in het Canadese Vancouver, trad José Mariano Lopez-Urdiales, stichter en CEO van zero2infinity, op als spreker. Hij werkte een beheersformule uit voor de ballonvluchten tot 36 km hoogte die hij vanaf 2013 organiseert, formule die ook overnachtingen moet mogelijk maken voor de meerdaagse ballonvluchten die vanaf 2017 worden geprogrammeerd. Naaden draadloze beheersformules met mobiele

48

business

business

|| Doc. Cubilis-Stardekk.

juli-augustus-september 2012

servers die van op afstand worden bediend zijn voor hem een onbetwistbare gegeven.

Hoteltravel.com adviseert meteen de hotelketens om niet langer unit per unit, server en databanken te installeren en lijdzaam de evolutie te ondergaan. Creativiteit in het hotelbeheer is een noodzaak, terwijl technologisch hoogstaande systemen de personeelskosten kunnen beperken. De oplossing is volgens hoteltravel.com vrij duidelijk, nl. overstappen op ‘clouding’, systeem dat de privacy van de ketens en hun klanten ga-

randeert. De uitnodiging tot deze nieuwe applicatie richt zich evenzeer tot de individuele hotelier: ook hij vindt in clouding diverse voordelen terug en ook voor hem zijn besparingen op de personeelskost een belangrijk gegeven. iTesso, de nieuwe naam voor Hotel ConceptsBrillant, is sinds meer dan twee decennia de leverancier van baanbrekende oplossingen voor hotels en hotelketens. Met een revolutionair Cloud-gebaseerd entreprise accommodatie systeem is de firma een aanbieder die klaar is om nieuwe in the cloud technieken aan te bieden.

Patrick van der Wardt, hoofd marketing & sales van iTesso, ziet in deze nieuwe toepassingen grote voordelen voor hotelketens, maar ook voor kleinere hotelbedrijven.

Een serverruimte vol met apparatuur. Een personeelslid dat zich hier fulltime mee bezig houdt. En dagelijkse zorgen om de back-ups. Dat moet allemaal tot het verleden gaan behoren met cloud computing. De techniek verhuist naar een extern platform. De hotelier heeft er geen omkijken meer naar, want het systeem wordt op afstand onderhouden en van updates voorzien. ‘’Daarmee halen we de hoofdpijn weg uit het hotel’’, zegt Patrick van der Wardt. ‘’Hoteliers hoeven zich geen zorgen meer te maken over een systeem dat kapot kan gaan. Lokaal back-ups maken is voortaan overbodig, want dat gebeurt automatisch. Bovendien is een systeem in the cloud altijd te benaderen en continu up-to-date.’’ Altijd te benaderen betekent dat de hotelier en het personeel vanaf elke computer, laptop of tablet kan inloggen, of het nu in het hotel is, op het hoofdkantoor,

management thuis, of op vakantie. Facet dat ook de hotelier een zorgeloos verblijf buitenshuis garandeert.

Simpel overschakelen Het installeren van het nieuwe systeem gaat sneller dan bij een lokaal netwerk. Voor het trainen van personeel zijn eLearning modules beschikbaar, die de medewerkers al vooraf kunnen doorlopen. Dat maakt het omschakelen van het ene naar het andere systeem een stuk gemakkelijker. De begeleiding naar de daadwerkelijke overstap wordt daarmee niet afgeschaft. ‘’We zullen altijd op de locatie blijven komen om te zorgen dat alles vlekkeloos verloopt. Ook de externe periferie, zoals de telefooncentrale, het keycardsysteem en betaal-tv moeten ter plekke worden gekoppeld, zodat de kosten automatisch op de hotelrekening komen. Als dat eenmaal in orde is, gebeurt het onderhoud verder op afstand.’’ www.itesso.com

Deze (r)evolutie van moderne technieken en toepassingen betekent een enorme kentering, maar vooraleer wereldwijd elk hotelbedrijf de overstap maakt, verlopen er wellicht nog meerdere jaren, zoniet decennia. Dit betekent dat traditionele en klassieke systemen nog steeds een toekomst hebben, hoewel ook zij niet aan permanente vernieuwingen en aanpassingen ontkomen.

H-T-S Horeca technology Solutions (H-T-S) biedt met Protel SPE een exclusieve oplossing en beheerformule voor alle soorten individuele hotels.

Inchecken, bedienen van uw gasten en uitchecken, gebeurt met het grootste gemak, Protel SPE biedt u via een eenvoudig te bedienen software een snelle en stabiele toegang tot de belangrijkste informatie omtrent uw hotel. Voor Protel heeft het eigenlijk weinig belang wat voor type hotel u heeft aangezien de software bestaat uit

>> iTesso

Betrouwbaar platform iTesso werkt met Windows Azure, een degelijk en bewezen platform van Microsoft. iTesso biedt de eerste gecertificeerde oplossing voor hotelautomatisering die met dit platform werkt. Van der Wardt: ‘’Dat is een garantie voor de kwaliteit van ons systeem. Microsoft heeft wereldwijd drie netwerken in the cloud: in de Verenigde Staten, Azië en Europa. In Europa functioneren twee identieke systemen: één in Nederland en één in Ierland. Als het ene systeem uitvalt, neemt het andere alles naadloos over. Daarmee is het systeem veiliger dan een lokaal netwerk. Bovendien is het schaalbaar, waardoor er altijd voldoende computermiddelen beschikbaar zijn, zonder dat het hotelbedrijf daarin extra hoeft te investeren’’.

Hoteliers die gebruik willen maken van cloud computing kunnen ervoor kiezen om de Cloud alleen te gebruiken voor het opslaan van data, maar de mogelijkheden gaan veel verder. Een property management systeem (PMS) maakt standaard deel uit van iTesso, met mogelijkheden voor het beheer van meerdere hotels binnen hetzelfde systeem. Zo kan de beschikbaarheid van een vrije kamer op een andere locatie snel worden gecheckt. Ook de koppeling naar externe kanalen, zoals reserveringswebsites, is geïntegreerd.

Verder heeft iTesso een basisfunctionaliteit voor zalenverhuur en banqueting.

verschillende ‘modules’ die makkelijk kunnen gekoppeld worden met Internet via de Web Booking module waardoor de on-line reservaties automatisch in Protel terecht komen.

HTS gaat echter veel verder en biedt eveneens met ‘hotel management in the cloud – H-Cloud’ een absolute up-to-date technologie voor alle hotels, ongeacht type, classificatie, exploitatievorm…

Cloud computing is de algemene term voor een technisch concept dat toegang verleent tot software programma’s in real time via het internet.

Cloud computing kan worden aanzien als ‘IT in the cloud’ en kan dus de volledige in-house IT infrastructuur vervangen. De aangeboden IT diensten zijn erg variabel en divers, ze kunnen gaan van een basisinfrastructuur, hardware, data opslag tot volledig ontwikkelaar platforms. Wim Vanhoof van H-T-S: ”Tot dusver hoefde u software licenties aan te schaffen en te onderhouden, vandaag dankzij de hoge bandbreedte wordt het concept ‘software it’s a services’ (SaaS) realiteit. Hierdoor hoeft u niet langer te investeren in uitgebreide IT-infrastructuur, maar betaalt u enkel wat u precies nodig heeft, zonder zich zorgen te maken over het onderhoud, stabiliteit en veiligheid van uw IT-park”.

Voor Wim Vanhoof biedt hotel management ‘in the cloud’ een onbetwistbare meerwaarde die steunt op eenvoudige beslissingen waarbij alle progamma’s, data, informatie via het Web worden geraadpleegd. Initieel brengt de toegang tot dit nieuwe erg mobiele serviceplatform wellicht een kleine kost met zich, kost die echter niet opweegt tegen de aankoop van nieuwe hardware en software. De H-Cloud van HTS biedt niet alleen een snelle en stabiele werking, vermijdt verlies van data bij een eventuele crash van computers, maar maakt vooral de hotelsoftware via alle moderne platformen beschikbaar voor alle hotelmedewerkers. Een extra voordeel dat men niet zo maar onder de mat veegt, is dat de hotelsoftware via dezelfde media ook voor de – potentiële- hotelklanten toegankelijk wordt”. www.h-t-s.be

Hotels die zich hebben gespecialiseerd in de congresmarkt en behoefte hebben aan functionaliteit die verder gaat, kunnen kiezen voor een uitgebreide software die met iTesso geïntegreerd is. Hetzelfde geldt voor kassasystemen en customer relations management (CRM). Iedere gast voor en na zijn bezoek

50

business

business

een e-mailtje sturen, is eveneens een makkelijk te integreren item.

juli-augustus-september 2012

Winner Via de Winner Booking Engine, die op de website van het hotel wordt geplaatst, reserveren

De Booking Engine is eveneens beschikbaar onder de vorm van een Winner Facebook App. Deze App laat de hotelier toe om de Winner Booking Engine in de Facebook pagina van het hotel te integreren en zo, rechtstreeks van in Facebook, reserveringen te ontvangen. Op deze manier wordt

Door middel van een promotiecode biedt de hotelier zijn promoties online aan. Met deze promotiecode kan de gast rechtstreek boeken op de Booking Engine aan de voorwaarden opgesteld door het hotel.

Het is zelfs mogelijk om promoties in een ‘link’ te verpakken. Het hotel integreert deze link in een mailingcampagne en de gast hoeft slechts de link aan te klikken om naar de Booking Engine te worden gebracht. De periode, promotievoorwaarden en eventueel een voorkeur van kamertype worden via de link automatisch overgenomen waardoor de klant enkel nog zijn persoonlijke gegevens dient in te brengen om effectief te boeken.

Deze eenvoudige werkwijze verhoogt uiteraard het rendement van speciale acties, daar zij de gast toelaten onmiddellijk in te tekenen op de promotie op het moment dat de interesse gewekt wordt.

Ook voor de zakenklant biedt de Winner Booking Engine mogelijkheden. Met een eigen login en paswoord kunnen reisagenten en bedrijven online boeken aan de met hen afgesproken tarieven en voorwaarden en eventueel binnen hun eigen contingent (inventaris).

Door middel van de Winner Channel Manager beheert de hotelier van op één centrale plaats de beschikbare kamers en de aangeboden tarieven op Online Travel Agents zoals Booking.com, Expedia, HRS etc. Door de centrale aansturing vindt een potentiële boeker overal dezelfde prijs (“Rate Parity”) terug op het net wat resulteert in een betrouwbaar imago van het hotel. Elke reservering of annulatie die ontvangen wordt mondt uit in een onmiddellijke aanpassing van de beschikbaarheid op alle kanalen, op de eigen website en in het lokale PMS systeem waardoor overboekingen worden vermeden. Een dagelijkse opvolging van de aangeboden kamerprijzen op internet is noodzakelijk om competitief te blijven, maar het betreft een zeer tijdrovende bezigheid voor de hotelier. Een ingenieus maar

business

Gasten ontvangen kort voor hun aankomst automatisch een email waarvan de inhoud door de hotelier kan worden bepaald. Bijvoorbeeld met bijkomende informatie over het hotel, activiteiten tijdens het verblijf enz. waardoor de klant zich onmiddellijk welkom voelt. Ook na het verblijf kan automatisch een email worden verzonden met een vriendelijke bedanking en eventueel een vraag voor een korte enquête.

Facebook ingeschakeld als een marketing hulpmiddel dat tegelijk omzet genereert.

juli-augustus-september 2012

51

usiness

bezoekers zonder commissie. Deze gebruiksvriendelijke reserveringsmodule kan volledig worden aangepast aan de stijl van de website van het hotel. Dankzij de overzichtelijke en duidelijke schermen is het reserveringsproces kinderspel, waardoor er aanzienlijk meer reserveringen worden gerealiseerd.

management

eenvoudig instelbaar mechanisme in de Winner Hotelsoftware zorgt er voor dat de kamers steeds aan de meest concurrentiële prijs worden aangeboden en dit zonder dagelijkse manuele tussenkomsten. Prijzen variëren automatisch volgens door de hotelier bepaalde regels, zich baserend op het aantal verkochte kamers. Hotels die gebruik maken van dit systeem constateerden een belangrijke tijdsbesparing enerzijds en een significante verbetering van het resultaat anderzijds. www.planet-winner.eu

Casio Hotelbeheer is aldus Raymond Blommaerts, sales manager Casio Belgium, een domein dat niet alleen de grote en/of internationale hotels aanbelangt, maar is evenzeer een noodzaak bij kleinere familiehotels die de klanten een optimale service willen aanbieden. Ook in dit hotelsegment gaan efficiëntie, kostenbesparing en een up-to-date dienstverlening hand in hand.

CASIO QT-6600 is één van de nieuwe touch kasregisters binnen het CASIO kasregister touch gamma en richt zich naar de kleinere hotels met bar en/of restaurant, die op zoek zijn naar een eenvoudig klantenbeheer. Deze “smart touch” is geen PC, maar is gebaseerd op de zeer betrouwbare Casio kassa-technologie. Dit betekent dat zij niet onderhevig is aan de mogelijke en niet te voorziene grillen van de PC-besturingssystemen.

De geluidsarme QT-6600 beschikt over een kantelbaar en spatwaterdicht 15” touch screen met een fantastische beeldkwaliteit. De gebruiksvriendelijke “smart-touch”-schermen zorgen ervoor dat het personeel snel en efficiënt kan werken. Meerdere QT-6600’s kunnen gekoppeld worden met meerdere bar- en keukenprinters. De toevoeging van ingrediënten en bakwijzen aan producten is zeer eenvoudig. Tevens is het aanmaken van een nieuw artikel of een prijs wijzigen zeer gebruiksvriendelijk.

Casio QT-6600 is een moderne tool die de mogelijkheid biedt om ‘trouwe’ klanten op een aangename manier te verrassen. Het systeem kadert bovendien perfect in een gepersonaliseerde klantbenadering en biedt tal van voordelen. www.casio-ecr.be.

ITAF

52

business

business

ITAF is in feite een externe ICT-afdeling die be-

juli-augustus-september 2012

drijven in diverse sectoren een helpende hand reikt om de complexe systemen op een efficiënte manier in het dagelijks beheer te integreren.

Professionele IT-experten in huis halen betekent voor vele hotels een aanzienlijk kostenplaatje.

ITAF begeleidt de klant van design tot en met beheer en onderhoud van ICT systemen en oplosingen.

Via het pakket ‘managed system services’ heeft de klant de mogelijkheid om zich te focussen op zijn core business, terwijl ITAF zorgt voor de dagelijkse operationele ondersteuning van het netwerk en systemen. Pro-actieve tussenkomsten vermijden incidenten en problemen. Een single point of contact en een optimale beveiliging van het netwerk en de klantgegevens zijn hier inbegrepen.

ITAF ontwikkelde een specifieke bundel ICTdiensten voor hotels, “managed ICT services voor hotels”. Aan de hand van een content management systeem krijgt de hotelier een voor klanten aantrekkelijke website. Met het Hotpsot Ticket System hebben de hotelgasten toegang tot het internet, toegang waarbij de hotelier de keuze heeft om deze service al dan niet betalend te maken. ITAF zorgt voor 24/7 server support en back-up controles terwijl de hotelmedewerkers gebruik kunnen maken van de service desk indien zich, ondanks firewalles en andere beschermende aspecten, toch incidenten of problemen mochten voordoen. www.itaf.eu

Aastra De Aastra 400-reeks van communicatieservers werd ontwikkeld om de interne communicatie te verbeteren, de communicatie met klanten te verbeteren, kosten te besparen en gebruikers te helpen om op elk moment snel te reageren, zowel on als offsite. Naast zijn eenvoud, zijn goede prijs-kwaliteit en schaalbaarheid brengt de laatste release (R.2.0) nieuwe toepassingen om nog efficiënter te werken.

Aastra creëerde een specifieke oplossing voor de hotelindustrie die naadloos integreert met de Aastra 400 en een efficiënte communicatie en workflow biedt tussen hotelmanagers en medewerkers. Door het personeel aan de frontdesk een duidelijk overzicht te bieden van de status van elke kamer, van de facturatiedetails tot de oproepinformatie helpt het Aastra Hospitality Package om de middelen te maximaliseren en om een goed management van de hotelactivitei-

Automatiseer. Integreer. Dirigeer.

Soft– en hardware voor HoReCazaken

Een betrouwbare partner Expertise sinds 1988 Specialisatie in HoReCa automatisering Modulair of geïntegreerd in een totaalpakket Voor full service en budgethotels

Één partner, meerdere oplossingen.

Omdat elke onderneming anders is.

Als enige in de sector hebben wij, als verdeler van de Micros-Fidelio producten, meerdere oplossingen in ons aanbod.

Zoekt u een oplossing voor kamerreserveringen?

Wenst u een volledig geïntegreerd systeem voor Sales, Rooms Division en Banquets & Catering?

Bent u klaar voor kiosk en/of mobile check-in?

Of wil u meer controle over F&B?

Onze specialisten stellen u graag de gepaste oplossing voor.

Ook voor Small Business.

Laarstraat 35 3190 Boortmeerbeek Tel. 016 60 70 20

Kortrijkstraat 207 8930 Menen Tel. 056 51 81 12

www.vanhessen.be

management

ten te garanderen. De hoteloplossing is schaalbaar en voldoet aan de noden van zowel kleine gastbedrijven als luxehotels.

Een ander voorbeeld van deze sterke focus op verticale noden met deze nieuwe Aastra 400 release is de ingebouwde oproepopname. Deze oplossing voldoet aan de stijgende noden van professionals, de functie is gebruiksvriendelijk en zowel beschikbaar on-demand als om alle gesprekken op te nemen.

Een gesproken aanwezigheidsfunctie werd ook toegevoegd: vooraf gedefinieerde stembegroetingen kunnen externe bellers informeren over de beschikbaarheid van iemand. De Aastra 400 kan geïntegreerd worden met de Microsoft Outlook® kalender, om automatisch bellers te waarschuwen als een gebruiker in meeting of niet op kantoor is, zodat oproepen professioneler afgehandeld worden. www.aastra.be

|| Doc. Cubilis.

Stardekk

>> Cubilis

via één centraal scherm beheren

Stardekk, dat ook hotelwebsites ontwerpt, biedt met Cubilis één van de meest veelzijdige online reserveringssystemen aan die vandaag te vinden zijn en dit met een support in het Nederlands, Frans en Engels. Cubilis is aldus Vincent Goemare, een online reserveringssysteem en channel manager voor alle categorieën van logiesverstrekkers.

Via de CUBILIS XML Channel Manager kan de hotelier de aangesloten boekingssites, zoals bvb. Expedia, Booking.com, enz... via één centraal scherm beheren.

Hierbij bespaart men op die manier veel administratie (tijd = geld), men vermijdt ook eventuele overboekingen én verhoogt automatisch de omzet ! Logis Manager is een reservatie - en beschikbaarheidmodule dat geen commissie of transactiekosten aanrekent.

Logis Manager is een “online boekingsysteem” met een beveiligde verbinding dat men dient te integreren op de eigen website. Hierdoor kan men probleem-

Cubilis werd (en wordt nog steeds) in-huis ontwikkeld. Het development team en het support-team zitten letterlijk enkele meters van elkaar verwijderd waardoor het ganse team steeds op de hoogte is van nieuwigheden en veranderingen. Eventuele problemen kunnen op deze manier snel en efficiënt opgelost worden.

loos van de bezoekers, effectieve “bookers” maken en verdwijnt de overlast van “lookers”. Logis Manager en Cubilis XML Channel Manager werken uiteraard perfect samen. Zo wordt beschikbaarheid steeds gesynchroniseerd waardoor geen overboekingen plaatsvinden.

Via een 2-wegs XML verbinding kan Cubilis gekoppeld worden met een PMS (Fidelio, Protel, VIPS, Fitshotel, NEW hotel, …) Hierdoor worden reserveringen automatisch doorgestuurd naar het PMS én worden wijzigingen zoals walk-inn’s automatisch naar Cubilis gestuurd - en dus gesynchroniseerd met de partners !

Om No-shows tegen te gaan kan men de eigen boekingsmodule “Logis Manager” voorzien van garantiemodules. Standaard vraagt het systeem aan de “booker” om creditcard gegevens. Het systeem controleert automatisch of de opgegeven kaart echt is. Ook de integratie van diverse online betalingssystemen als

54

business

business

Paypal, Ogone, SaferPay behoren ook tot de mogelijkheden. www.cubilis.com

juli-augustus-september 2012

Zonet werd Mobilebooker.com gelanceerd, een systeem dat de hotelier kan toevoegen aan zijn website, om zo een mobiele website en boekingsmodule aan te bieden aan hotelgasten die via een mobiel platform naar de website surfen. Een leuk gegeven is ongetwijfeld het feit dat meer dan 1700 logies gebruik maken van Cubilis, een systeem waarbij geen extra kosten of commissies worden aangerekend! www.stardekk.be

Redforts Software Redforts Software biedt met “Oscar” een moderne Hotel Management oplossing voor de in-

noverende ondernemer in de Europese hospitality markt.

Met Oscar, komen deze oplossingen nu ook binnen handbereik van hotelondernemers in

Redforts Software biedt met Oscar een compleet pakket van diensten inclusief hosting, software-onderhoud en automatische back-up service. Dit alles biedt de hoogst mogelijke continuïteitsgarantie.

Redforts Software S.L. is een Spaans softwarebedrijf, opgericht door twee Nederlandse ondernemers. Redforts levert technisch inno-

vatieve en kwalitatief hoogstaande weboplossingen voor MKBs in de Europese markt. Redforts’ oplossingen maken kostenverlaging mogelijk, garanderen continuïteit en verhogen kwaliteit van geleverde diensten. Met Oscar, positioneert Redforts zich sterk in de Europese sector voor kleine hotels.

Of hosting op afstand meteen betekent dat we vanop een of ander Hawaiaans eiland of vanop Mars het hotel op een ideale manier kunnen runnen, blijft voorlopig een onbeantwoorde vraag.

De moderne technologieën zijn een leuk alternatief en hulpmiddel maar de dagelijkse realiteit vereist evenwel een regelmatige fysieke aanwezigheid van de ‘manager’.

business

Oscar is namelijk een dienst die gebruikt maakt van “Cloud Computing”, een technologie die gebaseerd is op centrale opslag en gegevensverwerking. Vele gerenommeerde moderne diensten maken al gebruik van deze technologie.

En dat is logisch want Cloud Computing biedt enorme voordelen, die kostenbesparing en vermindering van bedrijfsrisico mogelijk maken.

Bedrijven zoals Google en Facebook zagen dit al jaren geleden.

het midden en kleinbedrijf. Het financieel risico wordt drastisch verminderd want u als hotellier koopt geen product maar betaalt nu enkel voor het gebruik. U vermindert het operationele risico: Oscar is een complete dienst die vele taken uit handen neemt: nooit meer zorgen over software of updates, back-ups of verlies en bescherming van gegevens. U bespaart tijd en kunt zich volledig concentreren op uw bedrijfsvoering.

juli-augustus-september 2012

55

usiness

“Oscar”, van Redforts Software, is een innovatieve professionele hotel management oplossing (PMS), gebruikt door hotels, hostals en B&Bs in vele landen van Europa. De nauwe samenwerking van Redforts Software met ondernemers uit de hotelbranche heeft Oscar gemaakt tot wat het nu is: een oplossing die perfect past bij de eisen van de zelfstandige ondernemer”. Een intuïtieve vormgeving met duidelijke schermen, een systeem wat simpel oogt maar een weelde aan functionaliteit herbergt, een systeem met een eenvoud die ervoor zorgt dat u direct operatief bent.

Kortom: een compleet, simpel en kosteneffectief systeem voor professioneel hotelmanagement.

Natuurlijk biedt Oscar alle belangrijke functionaliteiten van een PMS: reserveringsbeheer, gastenregistratie, kostenadministratie, facturering en rapportage en een commissievrije en totaal geïntegreerde “booking-engine” voor uw webpagina. Maar bovenal biedt Oscar een bedrijfszekerheid die gedecentraliseerde oplossingen niet kunnen bieden.

publiscopie

Hoe

Screen Services

anticipeert op de diensten van de toekomst

Screen Services biedt multimedia oplossingen (TV-schermen, kopstation, privé TV-kanalen, toegang tot internet, interactieve diensten op TV) voor collectiviteiten sinds meer dan 30 jaar. Eerst en vooral luisteren we aandachtig naar de verwachtingen en noden van onze gesprekspartner. Hiervoor kunnen we rekenen op een commerciële ploeg van 5 personen die ter plaatse gaan om er de sfeer op te snuiven. Op kantoor vergelijken onze specialisten al deze gegevens met onze ‘catalogus’, op zoek naar een concrete, duurzame en progressieve technologische oplossing.

Wie zijn deze specialisten?

Ons beroep evolueert heel snel! Gedurende zijn dertigjarig bestaan heeft Screen Services zich aangepast aan de hedendaagse technologieën om zo beter te kunnen inspelen op de verwachtingen vanuit de markt en de specificiteit van onze potentiële klanten. Hiervoor doen we beroep op profielen van het hoogste niveau met solide ervaring in de sector. We zorgen voor de beste ondersteuning, zowel materieel als intellectueel, wat erg geapprecieerd wordt, geloof me vrij! Ons trouw cliënteel en de 50.000 verhuurde toestellen bewijzen dat dit doel bereikt werd. Sommige van onze ingenieurs liggen zelfs aan de basis van de ontwikkeling van interactieve technologieën die aanwezig zijn in verschillende tienduizenden hotelkamers. Dit in gans Europa. Deze ingenieurs en technici gaan onverminderd door met hun opzoekingswerk. Ze bezoeken de R&D afdelingen van de belangrijkste ontwerpers en fabrikanten van technologische oplossingen. Ze zijn eveneens aanwezig op vakbeurzen zowat overal ter wereld, waar de

trends van morgen een concrete vorm aannemen. Dit is ongetwijfeld een belangrijke troef!

En uw technologische antwoorden?

Bij het doorbladeren van onze bijgewerkte catalogus stelt de hotelier vast dat we in staat zijn in te spelen op zijn heel specifieke verwachtingen: LEDflat screens – van 22 tot 63 inch – heel energiezuinig, elk type bevestiging (zelfs gemotoriseerd), DVB-T, S en C, MPEG 4, HD, netwerk infrastructuur – coaxiaal, Cat 6, optische vezel –, digitale satellietontvangst, zenderpakketten, ‘digital signage’, IPTV met interactieve diensten à la carte, enz.

Onze antwoorden zijn eveneens toekomstgericht, een heuse geruststelling!

Wordt er momenteel gewerkt aan de ontwikkeling van nieuwe technologieën?

Heel zeker! Ik kan spijtig genoeg niet alle details

ervan onthullen, maar momenteel werken we aan onze oplossing voor Multimedia TV Pro over IP (via de informaticakabel) voor iedereen, zowel voor een hotel van 20 kamers als voor grotere hotels!

Eén van de belangrijkste voordelen is de heel matige kostprijs in vergelijking met de huidige oplossingen die aangeboden worden door grote integratoren. Uiteraard beschikt u dan niet over VOD of Pay Tv, maar de vraag naar deze diensten is thans bijna onbestaande geworden.

Daartegenover is er toegang voorzien tot talrijke interactieve diensten met name op internet, zelfs het opnemen van uitzendingen en films, en uitgesteld TV kijken indien onze klant het wenst.

Onze oplossing zal trouwens heel binnenkort operationeel zijn in een klein hotel dat wenst te beschikken over deze - evolutieve - spitstechnologie. We zijn overtuigd van het succes en de hoteldirecteurs die we ontmoet hebben delen deze mening!

Welk is in feite jullie oplossing om algemene en gerichte informatie te bezorgen aan de gasten van jullie klanten?

Ik begrijp uw vraag en de interesse is heel groot!

Niet lang geleden bestond de enige oplossing erin om een intern kanaal toe te voegen op het kabelnetwerk van de instelling in combinatie met een computerprogramma voor het continu afspelen van de inhoud. Dat was geen slechte oplossing, maar de aanpassingen vergden veel tijd en de mogelijkheden van het systeem waren vrij beperkt.

Thans beschikken we over 2 nieuwe oplossingen die ook ontwikkeld werden door onze interne «stars»: Hospitality Tv Channels wordt eveneens aangesloten op het bestaande kabelnet, maar biedt een ganse waaier aan mogelijkheden zoals bij voorbeeld het weerbericht in real time, de laatste internationale berichten; er is eveneens de mogelijkheid om een programmarooster op te maken met info over het restaurant op het einde van de dag, de lokale activiteiten ‘s morgens, de weekend activiteiten, ... of publiciteitsboodschappen!

Bovendien is de presentatie heel ‘klasse’ en modern, terwijl het aanbrengen van aanpassingen heel eenvoudig is, zelfs automatisch.

Onze andere oplossing is geïntegreerd in het pakket met onze nieuwe benadering van Multimedia TV Pro over IP; in dat geval gaat het werkelijk over interactieve info!

Aandacht voor design en final touch: meer uitleg a.u.b.!

We hebben de reputatie aandacht te besteden aan alle details van een installatie, we gaan nooit voorbij aan de esthetische en praktische aspecten, met respect voor de sfeer en de algemene harmonie

van de kamer. De talrijke kabels, modules, set top box, voedingseenheden zijn dan ook onzichtbaar voor het oog van de klant. We besteden hieraan de nodige tijd en middelen. Vaak maken en assembleren we zelf behuizingen uit staal of inox voor het inbouwen ervan. Deze worden dan vastgemaakt aan de rug van het flat screen of doen dienst als sierlijk en origineel voetstuk. Dat vergemakkelijkt bovendien het onderhoud van het toestel zonder de werking ervan te verstoren!

Onze pro Wifi oplossing is een succes!

De hotelier kan thans rekenen op de know-how van ons bedrijf voor het opzetten van een performant WiFi netwerk, stabiel en hoog beveiligd. De instelling gebeurt via het Screen Services portaal: welkomst pagina, aankondigingen, facturatie, debietregeling, kosteloosheid op sommige uren en tal van andere opties.

Tip: Neem contact met ons op om kennis te maken met andere toepassingen en functies die ontwikkeld werden door Screen Services.

Verder ook niet technologische producten om jullie klanten een andere vorm van comfort te bieden?

Inderdaad! We verdelen een gamma heel performante en geluidsarme minibars, vermits ze werken via het absorptieprincipe. Tegen prijzen buiten elke concurrentie! Via een mailing kunnen hotels er heel binnenkort kennis mee maken.

De groene cirkels geven de dekking aan van elke aansluitpunt. Elk aansluitpunt kan een uitbreiding zijn van een ander.

High tech et savoir-faire à votre service

Huart Hamoirlaan 55 1030 Brussel Tel +32 2 247 93 50

High-tech en know-how tot uw dienst High tech et savoir-faire à votre service SS-reportage-juin2011 - v7 CS5.indd 2

Hoe gaan jullie tewerk voor het onderhoud van de installatie?

Hiermee hebben we onze reputatie opgebouwd bij het cliënteel! Dit is precies de sleutel zodat een hotel continu multimedia diensten kan aanbieden aan zijn gasten, zonder zich er te moeten over bekommeren.

We staan werkelijk in voor alles, zonder financiële verrassingen bij technische interventies, vermits alles, werkelijk alles, inbegrepen is in de huur­ prijs! Om te kunnen beantwoorden aan alle nieuwe vragen hebben we zelfs 2 programma’s ontwikkeld: de versie ‘Basic eco’ die zeer goed beantwoordt aan een standaard technisch onderhoud en de versie ‘Premium’ die heel wat nieuwe nuttige diensten omvat.

De hotelier kan thans rekenen op de know-how van ons bedrijf voor het opzetten van een performant WiFi netwerk, stabiel en hoog beveiligd. De instelling gebeurt via het Screen Services portaal: welkomst pagina, aankondigingen, facturatie, debietregeling, kosteloosheid op sommige uren en tal van andere opties.

30/08/11 10:09

Fax +32 2 247 93 60 info@screenservices.be www.screenservices.be

publiscopie

Het ‘Made in Green’ label België loopt warm voor werd gelanceerd in 2006 door Aitex, het Valenciaanse instituut voor technisch textiel.

Sinds juli 2007 heeft Centexecologische en sociale duurzaamheid in textiel bel in Zwijnaarde een overeenkomst met Aitex om het certificaat te promoten en toe te kennen aan produc- MADE IN GREEN Resuinsa is MADE IN GREEN tie sites in België, Nederland 3 voorwaarden moeten Resuinsa is vertegenwoordigd in alle contien Luxemburg. Resuinsa was worden voldaan Product: De afwezigheid van schadelijke nenten met klanten in meer dan 60 landen. Er de eerste Spaanse textiellestoffen is gegarandeerd: de artikelen moeten zijn delegaties en stockvoorraden in 6 landen: verancier die dit certificaat beantwoorden aan het Öko-Tex-100 certificaat.

Spanje, Dominicaanse Republiek, Mexico, Paheeft verkregen. Sinds 2009 Milieu: Respect voor het milieu in elke stap nama, Kaapverdische eilanden en de Verenigde vallen alle Resuinsa artikelen, van het productieproces is gegarandeerd (van Staten. Resuinsa is één van de belangrijkste spinnerij tot verpakking). De artikelen moeten fabrikanten van hoteltextiel wereldwijd, en zowel tafellinnen, bedlinnen vervaardigd worden via de volgende certificaten ons marktaandeel groeit gestaag. Het “Made In als badstof, onder dit certifi- inzake ecologische verantwoordelijkheid: ISO Green” certificaat speelt hierbij een belangrijke rol. Enerzijds bevestigt het certificaat de repucaat. Op deze manier neemt 14001 of Öko-Tex 1000.

Sociaal: Respect voor de mensenrechten en tatie van Resuinsa als pionier op gebied van Resuinsa zijn verantwoorde- voor de universele rechten van de werknemer ecologische en sociale duurzaamheid, en anderlijkheid op sociaal en ecolo- is gegarandeerd. Alle artikelen worden vervaar- zijds typeert het certificaat de weg die Resuinsa digd in productiesites waar de sociale charters heeft ingeslagen: het constant streven naar gisch gebied.

MADE IN GREEN

MADE IN GREEN

onderscheid in duurzame productie “Made In Green” staat voor gezonde textiel geproduceerd op een ecologisch en sociaal verantwoorde manier. Producenten die hun artikelen met het “Made In Green” certificaat fabriceren onderscheiden zich op een positieve manier op de mondiale textielmarkt. Dankzij het “Made In Green” certificaat kunnen de consumenten nu kiezen voor onschadelijke textielproducten, gefabriceerd op een ecologische manier en volgens de internationele normen inzake sociaal respect.

van het ILO (international labor organization) worden gerespecteerd. De controles gebeuren door officieel erkende en onafhankelijke instanties op basis van de internationale SA8000norm.

Kortom, om het “Made In Green” certificaat te bekomen moet een textiel artikel reeds in het bezit zijn van het Öko-Tex 100 certificaat, en moet het vervaardigd worden in een productie site met een gecertificeerd “environmental management system” op basis van ISO 14001 of Öko-Tex 1000. En bovendien moeten de sociale charters van het ILO worden gerespecteerd gedurende het volledige productieproces in alle productie sites.

klant tevredenheid door middle van innovatie.

MAIN OFFICES C/ El Salvador, 29 46003 Valencia - Spain T +34 96 391 68 05 F +34 96 391 48 20 www.resuinsa.com

inrichting

Tekst en foto’s: Robert Petit

Doorgaans, behalve uitzonderingen, worden harde vloeren voorzien in de keuken en op plaatsen met veel passage, zoals in restaurants, gangen, hotelrecepties, enz. Anderzijds wordt geopteerd voor een soepele vloerbekleding, bij voorbeeld voltapijt, geweven of getuft, in de kamers en de doorgangen. Minder koud, comfortabeler en warmer: ideaal om er blootsvoets op rond te lopen. Voltapijt, uit een enkel stuk, zorgt voor een uniform dessin, zonder voegen of naden. Mits een goed onderhoud kan het vele jaren meegaan als het van goede kwaliteit is. Tapijttegels kunnen snel vervangen worden wanneer een deel van de vloerbekleding beschadigd is. Een vorm van gemak, tijdwinst en kostenbesparing op voorwaarde dat dezelfde soort en kleur nog beschikbaar is.

Vloerbekledingen hard of soepel, hard of soepel, alles is een kwestie van keuze Bogaert_Cat_jun12_NL_Bogaert_B&B_0610_NL 15/0

BOGAERT kunststofvloeren nv Bosdreef 78 | 9080 Lochristi Tel. 09-355 13 56 Fax 09-356 94 33 info.bogaert@telenet.be

www.kunststofvloerenbogaert.be

De laatste maanden openden enkele nieuwe zaken de deuren en we komen er meteen op terug. Andere, minder recente, werden gerenoveerd of uitgebreid. Sommige kozen voor voltapijt uit één stuk, andere opteerden voor tegels.

Omdat het gaat om passieve constructies en de eigenschappen ervan beantwoorden aan een groene en duurzame aanpak. Eén van de design zaken schrok er niet voor terug om een heel decoratieve harde vloerbekleding te plaatsen. Het onderhoudsgemak en de levensduur zijn twee voordelen eigen aan een dergelijke structuur.

Recente openingen

Gratis & vrijblijvend advies en prijsofferte

Harsgebonden naadloze epoxy en PU vloeren Zelfnivellerende cementgebonden vloeren Stootbalken Geschikt voor alle doeleinden

60

business

business

CAT-jun12-W

juli-augustus-september 2012

Het hotel Utopia*** te Masnuy-Saint-Jean, in de streek van Bergen, is het eerste volledig passief hotel van Wallonië. Deze instelling, recent geopend, resulteert uit het ombouwen van een complex bestaande uit een woonhuis, een kunstgalerij en burelen van de eigenaar architect Michel Duquaine. Het telt 33 totaal verschillende kamers, het beschikt over

een restaurant, een binnenzwembad en wellness ruimtes, het is uitgerust met spitstechnologie en het resultaat van een aanpak gebaseerd op duurzame ontwikkeling, bescherming en respect voor het leefmilieu. Het gaat om een sfeerhotel, met een hedendaags design, omringd met tuinen en waterpartijen.

Anna Jaworska, zaakvoerder van het hotel Utopia, heeft het met ons meer in het bijzonder over de vloer in de kamers en de badkamers.

“De tegels uit fluweel in de kamers en de gangen werden geleverd door DESSO. Dit bedrijf is trouwens houder van een certificaat ‘Cradle to Cradle®’, dat het respect voor het leefmilieu garandeert en de duurzaamheid van zijn producten. Dit type vasttapijt is recycleerbaar en op het einde van zijn leverscyclus worden de draden losgemaakt van de rug en opnieuw gebruikt. We opteerden voor tegels uit geknoopt fluweel, met een verschillende kleur in elke kamer. In de gangen vormen de tegels een speciaal lijneffect door een afwisseling van matte en blinkende draden.

C A S S E L B E R G H B R U G G E • A R A G O N B R U G G E • R E Y L O F G E N T • E TA P A N T W E R P E N • E TA P R U I S B R O E K

MAAK KENNIS MET VAKMANSCHAP, DESIGN EN TECHNOLOGIE

Nordex bedenkt, suggereert, ontwerpt en produceert

van Nordex zorgt voor een professionele uitvoering

kwalitatieve binnendeuren voor de meest uiteenlo-

die voldoet aan de typische technische vereisten voor

pende situaties. Klassiek, design, vlak,… de knowhow

hotels, en dit binnen de gestelde termijnen.

NORDEX, uw flexibele partner voor projectrenovatie en nieuwbouw CENTRAAL

INFONUMMER:

014 /6 89.366

|

WWW.NORDEX.BE

|

INFO@NORDEX.BE

inrichTing

WERK ALLEEN MET EEN PROFESSIONAL.

SEBO DART De ideale oplossing voor druk bezette ruimtes. Zijn draai-kantel-gewricht maakt hem uiterst wendbaar en bijzonder geschikt voor kleinere kamers. Nog nooit was het onderhoud en reiniging van uw vloerbekleding zo eenvoudig en grondig.

De SEBO DART presenteert zich als borstelstofzuiger met de vertrouwde SEBO kwaliteit en vanzelfsprekend met geïntegreerde zuigslang TELEFOON 014/46 24 24 of kijk op www.sebo.de

Test nu GRATIS de marktleider Voor een periode van 3 weken stellen wij 10 SEBO DART stofzuigers ter beschikking op proef Meer info op 014/46 24 24 of info@wijnen.be

Het plaatsen van het vasttapijt gebeurde door Oxfloor, een Kortrijks bedrijf dat respect opbrengt voor het leefmilieu door het verlies op de versnijdingen te beperken, door lijm te gebruiken die het leefmilieu respecteert en het gebruik ervan te beperken tot het strikt noodzakelijke.

Voor de badkamers en het binnen zwembad werden de faience en de tegelvloeren geleverd door Inter-Ceram. Het gaat om duurzaam materiaal met respect voor het leefmilieu.”

Het hotel Neuvice*** opende recent de deuren te Luik. Het gaat om een zaak met 10 kamers gelegen in de oudste voetgangerszone van de stad, daterend uit de 12de eeuw. Het omvat drie historische gebouwen rondom een binnenkoer.

In het hotel is geen restaurant, maar het ontbijt wordt opgediend in het atelier van Bassompière, twee kelders uit de 15de eeuw, volledig gerenoveerd. Volgens de woordvoerder van de installateur, ABM Actra: “Het vasttapijt van het hotel werd geleverd door Associated Weavers en bestaat uit klassiek fluweel in eenzelfde kleur.

Het gaat om het gamma First, granietkleurig, en wij stonden in voor de plaatsing. Het is een product met dubbele onderlaag, vuurbestendig, isolerend en geluiddempend.”

Mooie realisaties Het werk van Himpe-Desmet. Het gaat om de gedeeltelijke renovatie – tapijt en bekleding van de fauteuils – van de Bar Loui in het Conrad***** hotel te Brussel en het renovatieproject van 42 studio’s in het vakantiedomein ‘Duinse Polders’ te Blankenberge. Het bedrijf dankt zijn reputatie aan zijn globale aanpak van hotelprojecten, van de vloeren tot de muren over het textiel en de binnendecoratie. Zoals Tom Himpe verduidelijkt: “We vernieuwden gedeeltelijk de decoratie van de Bar Loui in het Conrad hotel door het voltapijt te vervangen en de sofa’s en barkrukken met leer te bekleden. De referentie van het geweven tapijt is Axminster 10 row. Het gaat om heel mooi voltapijt, stevig en sober, versierd met geometrische motieven in de vorm van cirkels en cirkelbogen. In het vakantiedomein ‘Duinse Polders’ stonden we in voor de volledige renovatie van 42 studio’s, namelijk het vervangen van het bestaande voltapijt door Desso libra lines, met lijnmotief zoals blijkt uit de referentie.”

62

business

business

Het ‘Hôtel Charleroi Airport***’(Van der Valk), te Gosselies, is gevestigd op een domein van 1,5 ha, gelegen langs de autoweg A54 CharleroiBrussel. Het telt 150 kamers en 4 duplexkamers verdeeld over 5 verdiepingen. Oorspronkelijk telde de zaak 80 kamers en in juni jongstleden gebeurde de uitbreiding met 76 bijkomende ka-

juli-augustus-september 2012

mers, vernemen we van Carlo Scatozza, commercieel verantwoordelijke. Het hotel beschikt eveneens over een villa te Nijvel, La Geulardière, waarin 9 appartementen ingericht zijn voor middellange en lange verblijven. In het hotel bevinden zich een restaurant, Le Toucan, een bar, vergaderzalen en een wellness centrum op het 5de verdiep. Het ontvangt hoofdzakelijk een zakenclienteel, dat heel veeleisend en gevarieerd is.

Onze gesprekspartner legt uit: “We hebben het hotel uitgebreid met 76 kamers waarvoor het voltapijt werd geleverd door Tau by Topfloor.

We hebben geopteerd voor voltapijt uit polyamide van 950 g, met grijsgroene ondergrond en een dessin met een afwisseling van brede en fijne strepen. De bestaande kamers werden nog niet gerenoveerd, maar dat gebeurt in de min of meer nabije toekomst.”

Een harde vloerbekleding (bijna) overal Volgens Dirk Van Tricht, product & sales Van Tricht Consulting – Steppa: “Vloeren uit hars worden nog enkel gebruikt in eerder technische ruimtes zoals keukens, parkings en garages, enz.

Maar eveneens in badkamers. In het Hotel Banks, te Antwerpen, bestaan ze uit polyurea. Keukens in de horecasector worden vaak voorzien van een synthetische vloer uit epoxy en/of polyurethaan.”

Onze gesprekspartner geeft een ander voorbeeld: het hotel Corbie*** te Geel. Het gaat om het 3de hotel dat geopend wordt door Corbie in een stadscentrum. Het telt 34 kamers en 12 studio’s.

Het is een design hotel, heel kleurrijk, met een sobere stijl, modern, die een gevoel van netheid uitstraalt. De zaak krijgt vooral zakenlui over de vloer

die hier vinden wat nodig is voor hun beroep. Dirk Van Tricht vervolgt: “Dit hotel werd bijna volledig gerealiseerd door ons bedrijf. We hebben de vloeren gegoten in de hall, de receptie, het restaurant, de gangen en de kamers. We maakten gebruik van ons standaard materiaal Steppafloor PU 420.”

Deze materie beantwoordde het best aan de verwachtingen van de klant. Omdat, zoals Dirk Van Tricht vooraf verklaarde: “De bouwheer moet de beste oplossing kiezen, die het best beantwoordt aan zijn verwachtingen en noden. Het aanbod vloeren uit hars is dermate uitgebreid en divers dat het kan inspelen op quasi alle vragen en verwachtingen van de klant (…). Er moet rekening gehouden worden met verschillende elementen, heel uitgebreid en uiteenlopend. Het budget en het uitzicht zijn niet de enige elementen die belangrijk zijn. Het onderhoud, de kosten op termijn in geval van renovatie, het rendement van het reinigen en van het onderhoud zijn eveneens doorslaggevend voor deze keuze.” Het is een feit dat in een hotel, de vloer in de keuken vlug operationeel moet zijn, het restaurant moet kunnen functioneren om de bediening van het ontbijt, het middagmaal en het

avondmaal te kunnen verzekeren. De notie ‘tijd’ en vooral ‘duur’ van de werken – dus de tijdelijke uitschakeling van de keuken – speelt eveneens een belangrijke rol in die context.

Devafloor is eveneens gespecialiseerd in gietvloeren voor keukens en/of ruimtes met veel passage, helemaal zonder voegen. De vloeren van het bedrijf beantwoorden aan de eisen wat betreft weerstand tegen mechanische en chemische agressie, hygiëne, afwerking en onderhoudsgemak. Zo is er het voorbeeld van de standaardvloer Devadur van 3 à 4 mm, bestaande uit twee componenten op basis van doorzichtig methyl methacrylaat zonder solventen, die gegoten wordt zonder voegen en vermengd met kwartszand waarvan de kleur gekozen wordt door de klant. Deze anti-slip materie kan aangebracht worden op elk type vloer na het klaarmaken van de ondergrond.

Het bedrijf MB Kunststofvloeren zorgt voor het plaatsen van harde vloeren in keukens, halls, gangen, enz. Zelfs op een oude beschadigde

of versleten ondergrond! De klant kan opteren voor verschillende oplossingen, waaronder een epoxy vloer die terug kan betreden worden na 24 uur en belast na 60 uur. Het gegoten polyurethaan materiaal kan bij voorbeeld aangebracht worden op een oude plankenvloer uit hout. Het acrylaat wordt geplaatst in één enkele dag, zodat de weerslag op de keukenactiviteiten beperkt is.

Maar MB Kunststofvloeren is ook beschikbaar voor meer specifieke toepassingen, zoals vloeren uit cement, antistatisch, enz. Alles gebeurt in functie van de noden van de klant en zijn activiteit. Bovendien is elk type vloer beschikbaar in bijna alle RAL kleuren, ongeveer 80 in totaal.

Tenslotte kan een anti-slip laag gegoten worden boven een bestaande vloerbekleding.

Deuren en ­compartimentering Het hotel Sandton Reylof****, luxezaak in het historisch centrum van Gent, is een prestigieus project van de Nederlandse keten Sandton Hotels. Het interieur werd gerealiseerd met professionalisme en smaak, door een ploeg binnen-

hygiënisch chemisch resistent • hittebestendig • 100% vloeistofdicht • zeer duurzaam • glad of antislip • zwaar belastbaar • voldoet aan de haccp-norm!

• •

FI-feb10-Ch

Tel: +32 (0)14 51 54 85 Fax: +32 (0)14 51 83 43 info@devafloor.com verkoop: +32 (0)493 21 31 22

business

www.devafloor.com

25/01/12 15:18

juli-augustus-september 2012

63

usiness

Devafloor_FI_0212_NL.indd 1

inrichting

huisarchitecten en designers. De authentieke sfeer en de aandacht voor de duurzaamheid kenmerken deze realisatie. Nordex produceerde en installeerde de binnendeuren en de meubels van de badkamers. We geven het woord aan onze gesprekspartner Ireen Loots: “Het oude deel van het hotel uit de 18de eeuw, is een beschermd monument, wat een ganse uitdaging is. De deuren van de lobby werden behouden.

De vorm van de nieuwe deuren moest een conforme kopie zijn van de oorspronkelijke. Maar de deuren moesten eveneens b e a n t w o o rden aan de strenge eisen op gebied van veiligheid. De branddeuren compartimenteren het

hotel in geval van brand. Esthetisch gesproken lijken ze op normale deuren van zodra ze gesloten zijn. Door deze aanpak zijn de halls van het hotel indrukwekkend en luxueus. Een specifiek systeem zorgt voor een beveiligd sluiten van de deuren in geval van brand, maar ze kunnen ook manueel bediend worden om de evacuatie van de aanwezigen niet te hinderen.

Nordex realiseerde eveneens de deuren, met dubbele functie, in de badkamers. Open sluiten ze het WC-gedeelte af. Deze technisch complexe oplossing – plaatswinst en esthetisch – maakte indruk op de bouwheer. Het model van de deuren werd eveneens gebruikt voor de houten panelen van de liften. De planning werd nauwgezet gerespecteerd voor de installatie van de 157 kamerdeuren.”

Onze gesprekspartner sluit af met de prachtige renovatie van het Grand Hotel Casselbergh**** te Brugge. De geklasseerde gebouwen waren volledig vervallen en een doorn in het oog van veel Bruggelingen. De deuren, waaronder sommige 3,5 m hoog, werden perfect gekopieerd, overeenkomstig

de richtlijnen op gebied van brandveiligheid.

Bij deze renovatie, authentiek tot in de kleinste details, werd zelfs rekening gehouden met dezelfde stijl van scharnieren, deurlijsten en plinten. Ireen Loots voegt eraan toe: “De familie Degroote, bouwheer van het gebouw, wilde deuren met identieke panelen als bij de originele deuren. We hebben dus conforme kopieën moeten realiseren, met respect voor de afmetingen, de stijl en de afwerking. Deze uitdaging werd met brio tot een goed eind gebracht in onze ateliers en ter plaatse bij de installatie ervan.”

Al eens aan een kurkvloer gedacht?

Voor meer info www.kurk.be

GENT

8 D 108 STAN 1 L HA er oktob 6 – 14

Industriezone E17-2003, Wolfsakker 3, 9160 Lokeren Fabriek, burelen en showroom (vrije ingang) 600 m2 Voor meer informatie over onze producten: T 09 348 15 77 • F 09 349 04 40 www.kurk.be • info@vanavermaet.be

business

F

XPO ERS E LAND

64

business

juli-augustus-september 2012 Van Avermaet.indd 1

13/09/12 11:31

In het hartje van de Ardennen bevindt zich het charmante viersterrenhotel La Claire Fontaine. De gasten genieten er van alle comfort in een charmant en klassevol interieur. De keuze voor een zwevende kurkvloer sluit volledig aan bij de sfeer van goede smaak en huiselijke gezelligheid. Kurkspecialist Van Avermaet realiseerde een esthetisch fraaie oplossing gekoppeld aan een zeer gunstige thermische en akoestische isolatie.

Kurkfabriek Van Avermaet

Hotel La Claire Fontaine kiest voor kurkvloeren.

Tal van troeven

Hotel-Restaurant La Claire Fontaine opteerde voor de zwevende kurkvloer Linn Sepia met UNICLIC-verbinding. Deze laat toe de panelen makkelijk en zonder lijm in elkaar te klikken op een vlakke, stabiele ondergrond. De kurkvloeren bestaan uit een boven- en onderlaag in kurk en een tussenlaag met klikverbinding in HDF. Ze worden daarna nog afgelakt om de vloer slijtvast te maken en te beschermen tegen indringend vuil. De gekozen kleur sluit naadloos aan bij de wanden en het meubilair.

Industriezone E17-2003 Wolfsakker 3, Lokeren Tel: 09-348 15 77 Fax: 09-349 04 40 info@vanavermaet.be www.vanavermaet.be

business

UNICLIC

juli-augustus-september 2012

65

usiness

Kurkfabriek Van Avermaet bestaat meer dan vijfenzeventig jaar en is gespecialiseerd in het importeren, aanmaken en verwerken van verschillende kurkgerelateerde producten. De veelheid aan stijlen, kleuren en afwerkingen is opmerkelijk. Voor elke kamer biedt kurk het gepaste antwoord: van de eetzaal, over de lobby, tot de kamers en zelfs de badkamer‌ Steeds weer staan raffinement en comfort centraal.

Kurk is van nature een thermische isolator. Deze eigenschap geeft kurk als vloerbekleding twee zeer bruikbare voordelen. Het neemt enerzijds de omgevingswarmte van de kamer op en houdt deze geruime tijd vast, waardoor de energiekosten gedrukt worden. Bovendien is het aangenaam om blootsvoets op een kurkvloer te lopen. Door de toplaag en onderlaag met kurk werkt de vloer geluiddempend en klankverbeterend. Anderzijds heeft kurk nog tal van troeven in huis. De vloer is anti-allergisch en hygiĂŤnisch.

Je kiest voor een natuurproduct dat gemakkelijk is in onderhoud en nat gedweild kan worden.

Kurk voelt veerkrachtig en zacht aan en onderscheidt zich door een lange levensduur.

Met de realisatie bij Hotel-Restaurant La Claire Fontaine onderstreept Van Avermaet de veelzijdigheid van kurk. Neem vrijblijvend contact op voor een verdere toelichting. De interieurspecialisten vertellen je er met plezier alles over.

management

Tekst: Prof. em. dr. W. Faché.

Alle hotels, restaurants en cafés worden geconfronteerd met momenten waarop de service faalt. Servicefouten ontstaan dikwijls niet door incompetentie van medewerkers, maar eerder door onoplettendheid, slordigheid, verminderde aandacht, onderbrekingen in routinehandelingen en vergeten van procedures. Het is een uitdaging voor een organisatie een service te verlenen zonder fouten.

Tekortkomingen in de serviceverlening onmogelijk maken door een­­

poka-yoke strategie De poka-yoka strategie

66

business

business

Shingo, een Japanse ingenieur bij Toyota, ontwikkelde een strategie om nul fouten bij de productie van auto’s te ontwikkelen. Hij noemde die strategie, de poka-yoke, van het Japans “yokeru”

juli-augustus-september 2012

(betekent “voorkomen”) en “poka” (betekent fouten door slordigheid of onoplettendheid) Deze strategie is op dit ogenblik ruim verspreid in de productiesector, maar nog weinig in de dienstverlenende sector.

In essentie is het een procedure die het de medewerkers onmogelijk maakt een fout te maken door menselijk falen. Het is een stap die in een serviceproces wordt geïntegreerd en die goed moet worden uitgevoerd vooraleer een volgende stap mogelijk is.

Himpe Desmet

Een ruime keuze contracttextiel & -meubilair Himpe-Desmet is een inrichter gespecialiseerd in hotelmeubilair en -textiel. Deze firma biedt verschillende inrichtingen voor hotel-kamers aan, van klassiek tot eigentijds en trendy. De ruime keuze biedt eindeloze combinatiemogelijkheden voor een functionele inrichting van elke hotelkamer.

Himpe-Desmet zorgt met aangepaste wand- en vloerbekleding, bedspreien en gordijnen voor een gepersonaliseerde afwerking. De boxsprings en matrassen zorgen voor een hoogwaardig

• Romantisch en elegant of toch simpel maar origineel en doordacht.

• Praktische eisen integreren in een modern design.

• Maatwerk of productiemeubilair?

slaapcomfort waardoor hotelgasten spontaan complimenten maken.

> Het zijn slechts enkele van de overwegingen die leiden tot een inrichting die de hotel-gast hartelijk verwelkomen. Wij staan u bij met raad en daad om tot een stijlvolle, afgewerkte, praktische, budgetvriendelijke hotelkamer te komen.

Voor Na

Recente realisatie: Duinse Polders, Blankenberge, 42 studio’s op 2 maanden tijd: volledig en grondig gerenoveerd door Himpe Desmet. Gyprocwanden, nieuwe ramen, badkamer betegeling & sanitair, kitchenette, meubilair, zetelbed, bedden, tapijt, verlichting, schilderwerk en gordijnen.

Himpe Desmet bvba Kortrijksestraat 183 8870 Izegem T.+32(0)51-30 50 95 F.+32(0)51-31 30 72 www.himpedesmet.com info@himpedesmet.com

Voor de maatwerkinrichtingen wordt beroep gedaan op 3Dtekeningen om vooraf een beeld te kunnen schetsen van het mogelijke resultaat.

management

Een voorbeeld uit de medische sector kan verduidelijken wat met deze strategie wordt bedoeld. Hospitalen gebruiken in de operatiezaal een voorgevormd instrumenten plateau, waarin alle instrumenten in de juiste uitsparing moeten worden gelegd. Het is onmiddellijk zichtbaar als welk instrument ontbreekt voor de wonde wordt dichtgemaakt.

Een espressobar voorbeeld toont hoe door de integratie van een poka-yoke element in het serviceproces voorkomen kan worden dat de klant een koffie krijgt die niet beantwoordt aan wat hij gevraagd heeft. De barmedewerker schrijft op de koffiebeker de gevraagde koffiespecificaties op het moment dat de klant de koffie bestelt (vb. decaf, afger melk). Daarna herhaalt de barman de bestelling en de klant bevestigt of verbetert (Metters e.a.,2006).

Een ander voorbeeld illustreert hoe poka-yoke items in de reservatie software kunnen geïntegreerd worden. Het reservatiesysteem van een

PICTOGRAMSTICKER4ALL

Het beste HACCP codeersysteem in alle details & prijs.

DOOR KOKS VOOR KOKS Promo! ga naar

 .NL

hotel laat niet toe bepaalde kamers, die gelegen zijn boven een feestzaal, te reserveren op data waarop er een laatavondfeest plaats heeft, tenzij een kamer voor een gast die aan het avondfeest deelneemt.

Servicefouten kunnen ­zowel door de ­dienstverlener als door de klant ontstaan Omdat klanten dikwijls een actieve rol spelen in een serviceproces (we noemen het daarom een co-serviceproces), hebben ook zij hulp nodig om fouten te voorkomen.

Als een hotel naar een klant telefoneert met de vraag of de reservatie van een diner mag worden bevestigd, dan is dit een voorbeeld van een poka-yoke, om te voorkomen dat de klant de reservatie vergeet of zich van datum vergist. De onmogelijkheid een elektronisch boekingsformulier te versturen zolang niet alle vragen zijn beantwoord, is een ander voorbeeld.

Omdat het moeilijk is voor managers te interveniëren in een co-serviceproces en kwaliteitscontroles uit te voeren vóór de klant de service ontvangt, is het noodzakelijk poka-yoke elementen te integreren in serviceprocessen. Vergelijk de “beep” van de wordprocessor, die je waarschuwt dat je een ongeldige aanslag hebt gebruikt.

Een Poke Yoke ontwerpen in stappen Stap 1: Beschrijf het serviceproces in de vorm van een serviceblauwdruk; het kan gaan om een bestaand of nieuw serviceproces.

Stap 2: Analyseer wat tijdens het serviceproces kan misgaan.

Stap 3: Bedenk voor mogelijk optredend servicefalen, werkwijzen en procedures (poka yoke’s) die voorkomen dat servicefalen optreedt.

Week/Dag fifo-veilig sticker

business

Vul in: Week nummer & letters van bereiding- of laatste verkoopdag.

68

business

advertentie 58 x 130 mm nr 2.indd 1

juli-augustus-september 2012

21-8-2011 11:47:11

Checklists zijn een ­bijzondere vorm van een poka-yoke Een bekend voorbeeld komt uit de luchtvaartsector. In een vliegtuig worden vóór iedere vlucht de procedures met de verkeerstoren doorgenomen door ze voor te lezen en af te vinken op een checklist. Daardoor wordt correct gehandeld en worden fouten vermeden.

Bij sommige taken, die in een hotel of restaurant backstage uitgevoerd worden, is het zinvol een checklist te gebruiken, wanneer die taken complex zijn of onder tijdsdruk moeten worden uitgevoerd. Het geheugen van mensen is niet onfeilbaar. Er kan wel eens een item in een complexe taak vergeten worden. Ten einde consistentie en volledigheid van de uitvoering van een taak te bevorderen is een checklist een waardevol hulpmiddel.

Een checklist kan ook gebruikt worden om te controleren of niets vergeten is of de taak naar behoren is uitgevoerd. Controlechecklists worden backstage gebruikt.

Richtlijnen voor het samenstellen van een controlechecklist.(Boomsma en Van Borrendam, 1994) • Specificeer elke activiteit naar gewenst effect, eventueel met vermelding van concrete normen.

• Geef bij het vaststellen van de normen aandacht aan verwachtingen van de klant.

• Alles controleren is niet mogelijk: maak een selectie van de kritische aspecten en de te verbeteren punten.

• Gebruik alleen positief gestelde vragen of statements in de checklist (dus geen ontkennende formulering) en verwijs eventueel naar instructies voor de uitvoering.

• De invulling van de checklist moet eenvoudig zijn en snel kunnen gebeuren: gebruik zoveel mogelijk ja of nee of aankruismogelijkheden.

• Alleen bij 100% tevredenheid mag ja worden omcirkeld: bij nee of fouten geef je altijd toelichting.

• Voorzie op de checklist een kolom voor opmerkingen en suggesties.

• Toets de checklist regelmatig op begrijpelijkheid.

Bronnen Boomsma, S. & van Borrendam, A., (1994).

Kwaliteit van dienstverlening. Deventer: Kluwer Bedrijfswetenschappen.

Metters, R., King-Metters, K., Pullman, M. & Walton, S., (2006). Succesful Service Operations Management. Mason, Ohio: Thomson South-Western.

PUBLISCOPIE

Kempinski & Rombouts Koffie een blijvend constructief partnership van zodra de gast binnenstapt tot hij vertrekt.

Bij Kempinski creëren we tradities.”

ALLEEN KWALITEIT TELT “Deze werkwijze impliceert een volkomen vrije productkeuze. Indien er morgen noodzaak is aan verandering, dan gebeurt dat. Daarbij gaat het zeker niet over de prijs, want we gaan voor kwaliteit in alles wat we doen! Het is zo dat de grootste commerciële namen daarom nog niet noodzakelijk de beste producten afleveren.

Neem het voorbeeld van de champagnes: er zit een gigantische marketingmachine achter bepaalde merken die dan ook het best gekend zijn door het grote publiek. Onze keuze gaat naar kwaliteit, en voor koffie betekent dat Rombouts Koffie, uitsluitend Rombouts Koffie zelfs.

Dat geldt voor het volledig concept van food & beverage: het start bij het ontbijt vanaf 7 uur met onze ‘american coffee’. Het gaat om een heel professionele machine met gebruik van gemalen koffie. Koffie die urenlang staat te pruttelen is bij ons uit den boze. Om 10u30 gaat de bar open en daar werken wij met Rombouts Koffie espressopods. We hebben zowat het hele gamma: koffie uit Ethiopië, Brazilië,… Wat voor de gasten uiteraard een pluspunt is. Ze beschikken over een heel grote keuze, waaronder uiteraard blends.”

Kempinski Hotel Dukes’ Palace, het 5 sterren de luxe hotel in het hart van Brugge, hoeft amper voorgesteld te worden. De plaats waar ooit het paleis stond van de graag geziene hertogin Maria van Bourgondië (die in 1482 op dramatische wijze verongelukte na een val van haar paard), is anno 2012 een exquise verblijfplaats voor wie houdt van supercomfort en dito gezelOOK OP DE KAMERS ligheid. Het product koffie Kristof De Coster, key account manager B2B maakt daar een wezenlijk Rombouts Koffie, vult het meer technische aspect aan: “Het zijn espressopods samengesteld deel van uit. Rombouts Koffie met grand cru koffie. Door de keuze aan pods is de naam van de exclusie- op de koffiekaart kan je meer smaken en keuve leverancier en beide par- zen aanbieden aan de klanten. Je hebt heel wat hotels die investeren in een goed product, maar tijen willen niets liever dan om dat ten volle tot zijn recht te laten komen, een constructief partnership heb je ook professioneel materiaal nodig, en wat Kempinski gebruikt is top! Het gaat altijd op lange termijn. om het huwelijk tussen koffie, het toestel, de Hans Dekeyzer, Food & Beverage Manager hotel Kempinski Dukes’ Palace Brugge, legt uit dat het grote verschil tussen Kempinski hotels en andere prestigieuze internationale hotelketens vooral in de individuele aanpak zit: “Voor Kempinski bestaat er geen (doorgaans lijvige) manual hoe de diverse afdelingen van het hotel er uit moeten zien, wat zeker op het menu dient te staan,... Alles moet top zijn en luxe uitademen,

bereiding en de manier van serveren.” Dat opdienen gebeurt bij Kempinski met een glaasje water en met warme of koude melk alnaargelang.

Ook in de suites staat overal een espressomachine, waar de gasten tijdens hun verblijf te allen tijde gebruik kunnen van maken. De lijn van de topkwaliteit wordt gewoon doorgetrokken, want in dit geval wordt eveneens gewerkt

met espressopods; instant sticks en dergelijke zijn hier totaal niet aan de orde. Dat vraagt weliswaar wat meer opvolging voor de kamermeisjes, maar daar ‘malen’ deze laatsten niet om.

VOORBEELDFUNCTIE Hoe belangrijk is het voor Rombouts Koffie om te kunnen werken met deze partner van ‘the highest level’? “Dit is voor ons een referentieklant,” maakt Kristof De Coster duidelijk: “Er zijn al niet veel vijfsterrenhotels in België, en daartussen is dit hotel echt een grote naam.

Wij proberen in de markt van de koffie als espressospecialist, als kwaliteitsmerk naar voor te komen. Er wordt nogal eens gegoocheld met koffieprijzen en –mengelingen, maar in de praktijk is het vooral moeilijk om vandaag een blend te maken – koffie is vaak een mengeling van verschillende bonen – en binnen 10 jaar diezelfde mengeling, diezelfde kwaliteit te kunnen behouden. Een naam op een koffie plakken is gemakkelijk, maar die constante kwaliteit bieden is iets anders... Wij proberen effectief in het hele horecasegment een constante service en kwaliteit aan te bieden. Vandaar dat het belangrijk is omtrent deze Kempinski te communiceren. Het gaat nu eenmaal om een belangrijke voorbeeldfunctie in de horeca.”

Bovendien kan je met koffie nog iets verdienen in de horeca, maar je moet het product in kwestie wel goed en correct brengen. Zo kan je meer consumpties creëren en de mensen terughalen naar je zaak, en op die manier je zaak rentabiliseren.” “Koffie is naar onze ondervinding hoe dan ook aan een opwaartse trend bezig,” rondt Hans Dekeyzer af: “Steeds meer worden specialiteiten gevraagd. Een latte macchiato bijvoorbeeld wordt almaar frequenter besteld. De vroegere Belgische cappuccino met slagroom is op die manier een beetje ‘passé’ aan het worden... Een hotel is een plaats waar vele nationaliteiten samenkomen. Allen worden ze op hun specifieke wenken bediend bij Kempinski, want het gamma Rombouts Koffie is heel breed, gaat tot en met ristretto.”

SIKKENS HOTELS & LEISURE CONCEPT: EEN EXTRA STER VOOR UW PROJECT! Na het succesvolle Healthcare concept ontwikkelde Sikkens een nieuwe totaalbenadering, specifiek voor de Hotels & Leisure sector. Als innoverend marktleider is Sikkens ook nu niet over één nacht ijs gegaan en presenteert het vandaag all-inclusive oplossingen voor het realiseren en moderniseren van exclusieve hotel- en vrijetijdscomplexen. Deze benadering steunt op de ruime Sikkens ervaring in techniek en design, met innoverende producten, een intelligente kleurenstrategie, een betrouwbare dienstverlening en vier kant-en-klare kleurconcepten.

4 KLEURCONCEPTEN, GESCHIKT VOOR ELK PROJECT.

De Sikkens kleurspecialisten ontwikkelden vier verschillende kleurgroepen voor de Hotels & Leisure sector die alle mogelijke stijlen omvatten, zo kan u perfect inspelen op de verwachtingen van uw publiek:

HIP DESIGN. Een stijlstatement

Hip Design is een antwoord op moderne architectuur. Het is verrassend en speels.

Weloverwogen en toch hedendaags. Lichte, heldere en levendige kleuren bepalen het palet.

CLASSICAL CHIC. Het verleden ontmoet het heden

Classical Chic maakt het verleden weer hedendaags. Elegante, klassieke tinten; donkere kleuren gecombineerd met lichte, zachte pastels.

MODERN SIMPLICITY. Ruimte en textuur

Pure, koele en warme neutrale tinten met uiteenlopende, toegevoegde texturen. Dit palet creëert een moderne en gesofisticeerde, maar tegelijk chique en tijdloos aantrekkelijke ruimte.

EASY LIVING. Warm en comfortabel

Dit palet is landelijk, geïnspireerd op de natuur. Subtiele, natuurlijke tinten en verfijnde kleuren met diepgrijze pastels en zachte texturen creëren een rustieke toets in een hedendaagse ruimte.

De vier verschillende stijlen zijn representatief voor de heersende trends in de Hotels & Leisure sector. Deze stijlen werden vertaald naar kleurenpaletten die geschikt zijn voor verschillende ruimtes.

PROFESSIONELE PROJECTAANPAK, VIJFSTERREN SERVICE. U kan rekenen op een geëngageerd partnerschap. Sikkens zorgt voor:

- De geschikte technische beschrijving volgens de locatie - Ondersteunend kleuradvies - Voortdurende follow-up - Contactpersoon tussen de opdrachtgever en het schildersbedrijf - Onderhoudsplan en een projectpaspoort waarop alle verfsystemen, gebruikte kleuren en contactgegevens van de Sikkens-accounts worden vermeld - Organisatie van workshops Vraag de brochure Hotel & Leisure aan via sikkens.be@akzonobel.com.

Meer info op www.sikkens.be

EEN NIEUWE TOTAALBENADERING

HOTELS & LEISURE CONCEPT EEN EXTRA STER VOOR JEE PROJECT

Totaalbenadering voor exclusieve hotel- en vrijetijdscomplexen: • innoverende producten • intelligente kleurenstrategie & advies • betrouwbare dienstverlening & onderhoudsplan • 4 kant-en-klare kleurconcepten : Hip Design Classical Chic Modern Simplicity Easy Living Vraag de brochure Hotel & Leisure aan via sikkens.be@akzonobel.com

www.sikkens.be

*****

info

Locktech Locktech is een van de leiders op de markt van access control systemen voor hotels, en levert ook gesofistikeerde oplossingen voor de residentiële markt, publieke gebouwen en bedrijven.

Hotel Sloten

Locktech biedt een gevarieerde collectie van elektronische sloten aan, die revolutionaire technologie combineren met innovatief design en functionaliteit.

De firma biedt een groot gamma aan om aan specifieke behoeften te kunnen voldoen.

Front Desk Systemen

Locktech biedt verschillende front desk systemen aan, die toelaten om een verscheidenheid aan toegangsniveaus beter te beheren en te reguleren. De access management systemen zijn ontworpen om de veiligheidsprocedures te stroomlijnen en de efficiëntie van het personeel te maximaliseren, terwijl het sleutelbeheer voor de systeem verantwoordelijken toch flexibel blijft. Elk systeem biedt een scala opties die kunnen worden aangepast om aan de specifieke vereisten van de klant te voldoen.

In Room Safes

Het complete Locktech gamma van in-room elektronische kluizen combineert een onberispelijke bouw, met veiligheid en gebruiksvriendelijkheid. De kluizen slaan audit informatie op, die wordt gedownload wanneer de kluis wordt ondervraagd. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten en kleuren om toepasbaar te zijn op een breed scala van elektronische apparaten, van laptops tot PC’s pocket. Ze zijn ideaal voor hotels, resorts, en casino’s.

Locktech BVBA Brugstraat 48 Bus 1 BE-9190 Stekene | Tel +32(0)37891748 | Fax +32(0)33364778 | E-mail info@locktech.be

Heimtextil 2013: >>

Internationale vakbeurs voor huis- en contracttextiel Heimtextil (9-12 januari 2013 in Messe Frankfurt) is de grootste internationale vakbeurs voor huis- en contracttextiel- en de wereldwijde benchmark voor kleding- en textielontwerp van innovatieve functionaliteit.

Als eerste handelsbeurs van het jaar is Heimtextil een platform voor fabrikanten, detailhandelaren en ontwerpers.

Heimtextil Trends: De Heimtextil Trends is de creatieve manier om de belangrijkste en meest internationale trends aan het begin van elk jaar te ontdekken. De trend informatie geeft productontwikkelaars, inrichtingspecialisten en ontwerpers eersteklas oriëntatie om de huidige sociale en culturele ontwikkelingen te interpreteren, alsmede de eisen van de toekomstige consument. Vier types persoonlijkheden vertegenwoordigen elk met zijn of haar eigen hoop, verlangens, verwachtingen en ideeën, de trendthema’s voor 2013-2014: de historicus, de excentriekeling, de uitvinder, de geoloog.

72

business

business

Meer info over Trendbook 213-2014 en het trendlezingenprogramma vindt u op de website van Heimtextil: http://heimtextil.messefrankfurt.com/ frankfurt/en/besucher/trend.html

juli-augustus-september 2012

Wederom Gouden Green Key voor Camille ­Oostwegel ChâteauHotels Vrijdag 24 augustus werd na afloop van de tweejaarlijkse keuring het Gouden Green Key keurmerk toegekend aan alle drie de Camille Oostwegel ChâteauHotels. De Gouden Green Key is het hoogst haalbare keurmerk en dit betekent dat naast de verplichte normen Camille Oostwegel ChâteauHotels & -Restaurants zich extra inzet op het gebied van milieubescherming.

Green Key is een internationaal keurmerk dat staat voor duurzame bedrijfsvoering in de toeristische sector voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche die serieus en controleerbaar bezig zijn met de milieuzorg in het bedrijf. De Green Key staat garant voor de inzet van de ondernemer om meer aan het milieu te doen dan de wet- en regelgeving van hem verlangt. Bij bedrijven met een Green Key wordt bewust omgegaan met het milieu en de natuur, zonder dat dit ten koste gaat van het comfort en de kwaliteit.

Voor het behalen van een Green Key moeten er verschillende milieumaatregelen worden genomen. Veel van deze maatregelen liggen op het gebied van gas-, water- en energiebesparing en het scheiden van afval. Naast deze verplichte maatregelen kunnen er een aantal keuzemaatregelen worden doorgevoerd. Het aantal toegepaste keuzemaatregelen bepaalt het niveau van de Green Key: brons, zilver of goud.

WinselerHof, Château St. Gerlach en Kruisherenhotel Maastricht hebben allen het gouden keurmerk behaald. Binnen iedere locatie is er een Green Key coördinator aangesteld die er samen alles aan hebben gedaan om dit certificaat te behalen. Zij zullen zich tevens gaan bezig houden met het bekijken van toekomstige maatregelen om nog milieubewuster te gaan werken. Om goud te behalen hebben de Camille Oostwegel ChâteauHotels extra punten behaald door het gebruik van zoveel mogelijk streekproducten, producten uit eigen tuin, het milieubewust inkoopbeleid en het vervoersmanagement op de locaties.

Coriotech biedt hoteliers digitaal totaalcomfort aan GETUIGENIS

Voor draadloos internet (onmisbaar in een hedendaags hotel) beveelt Coriotech het merk Ruckus Wireless aan. Coriotech-zaakvoerder Marco Aerts: “Dankzij dit draadloze netwerk kunnen de hotelgasten gebruik maken van een veel hogere bandbreedte met dus sneller internet. Het veel grotere bereik van de Access Points zorgt ervoor dat er een betere connectiviteit verzekerd wordt. Bovendien staat Ruckus bekend om zijn betaalbare netwerkoplossingen, waardoor er voor het hotel lagere investeringskosten zijn”.

Voor het veranderende televisiezenderaanbod heeft Coriotech ook diverse oplossingen klaar.

Een van de opties is definitief overschakelen naar digitale televisie. Marco Aerts: “Onze professionele digitale hoteltelevisie via satelliet is voor de hotelier de goedkoopste en gebruiksvriendelijkste manier om tot 150 digitale radioen tv-zenders als service aan te bieden. De hotelier kan zelf bepalen welke zenders worden aangeboden. Bovendien moet er niet meer gewerkt worden met decoders en vervallen de Tv-abonnementsgelden, want het zenderaanbod via satelliet is grotendeels gratis”.

10 JAAR CORIOTECH PROMO! Bestel draadloos internet, digitale televisie of telefonie en profiteer van onze uitzonderlijke voorwaarden!

CONTACTEER ONS VOOR MEER INFO EN VOORWAARDEN

Bart Eerebout, uitbater van het compleet gerenoveerde Hotel Astel in De Haan:

Wij kozen resoluut voor het digitaal comfort totaalproject van Coriotech

“

Hotel Astel in De Haan opende na 5 maanden renovatiewerken in augustus opnieuw de deuren. De nieuwe eigenaar is Bart Eerebout, die ook camping Strooiendorp uitbaat.

Hotel Astel, dat een lange geschiedenis kent maar wat verouderd was, heeft een complete gedaanteverwisseling ondergaan. De beschermde voorgevel uit 1928 werd opgefrist, maar het complete interieur, op de monumentale trap na, is nieuw. Op de benedenverdieping bevindt zich een brasserie, die ook voor niet-gasten openstaat. Tien kamers op de eerste en tweede verdieping zijn reeds afgewerkt. In het najaar volgen nog tien andere kamers. Bart Eerebout maakte van de grootscheepse renovatie van het hotel gebruik om ook te investeren in het digitale comfort van zijn gasten. Hij deed hiervoor beroep op Coriotech, dat niet alleen in gans het hotel draadloos internet installeerde, maar ook instond voor de installatie van digitale televisie via satelliet.

Bart Eerebout: “Een hedendaags hotel kan niet meer zonder draadloos internet. We dachten onmiddellijk aan Coriotech, omdat wij met deze partner reeds hebben samengewerkt op onze camping. Coriotech stelde ons voor om de Ruckus Wireless oplossing te nemen. Dat is een eenvoudig, maar beveiligd draadloos internetsysteem. De eerste reacties van onze gasten zijn alvast positief. Door de hoge bandbreedte kunnen ze snel surfen. Ze kunnen zowel op hun kamer als in de brasserie het internet op. Er zijn nauwelijks storingen, omdat er in gans het hotel uitstekende Access Points werden geïnstalleerd”. De zaakvoerder van Hotel Astel toont zich ook enthousiast over de Digital Hotel TV van Coriotech. Hij is vooral te spreken over het gebruiksgemak van het systeem. “ Wij hebben met Nederlanders, Duitsers en Britten een internationaal cliënteel. Het gewone zenderaanbod is dus ontoereikend. Met de Digital Hotel TV van Coriotech kunnen we ons zenderaanbod aanpassen aan de behoeften van onze gasten. We bieden nu ongeveer 50 radio- en televisiezenders aan. Bovendien is de ontvangst en het beeld op de Samsung hotel televisies 32’ uitstekend”.

“

Coriotech is als aanbieder van digitaal comfort dé ideale partner om de hotelier te adviseren welke digitale oplossingen voor het hotel de beste opties zijn.

Bart Eerebout ging met Coriotech in zee voor een totaalproject. Naast het voornoemde wireless internetsysteem en de digitale hoteltelevisie, liet hij door de telecom-specialist ook nog telefonie van Panasonic in de hotelkamers en publieke ruimten installeren. Ook de uitstekende audio van Bose in het hotel werd geïnstalleerd door Coriotech. Hotel Astel is duidelijk op alle vlakken klaar voor de toekomst.

Smart High Speed Internet Access Digital Satellite & Info Channels Telecom Systems Sound Solutions Digital Signage Internet Connected TV's

H O S P I TA L I T Y & H E A LT H C A R E

Metropoolstraat 1, B-2900 Schoten I T +32 3 658 99 29 I F +32 3 685 20 68 I info@coriotech.be I www.coriotech.be

info

Tendence 2012

>>

individualisme in de kijker

Tendence, de internationale beurs van consumentengoederen in

GmbH, bij wijze van voorbeeld. Scandinavisch design veegt als

Messe Frankfurt, klokte af op 46.000 bezoekers, ca. 10% minder

een stroom van verse lucht door binnenlandse paradijzen ge-

dan de vorige editie, met gezien de economische situatie een

maakt met vintage romantische en coole retro. Afgezien van kus-

lager aantal bezoekers uit vooral Zuid-Europa.

sens zijn het vooral planten die de grote decoratieve elementen

Ondanks een daling in het aantal Aziatische exposanten, steeg

vormen. Visueel kunnen de kunststofplanten nauwelijks worden

de tentoonstellingsruimte met 3,8 procent ten opzichte van

onderscheiden van de echte.

130.000m² (bruto) in 2011 naar 135,000m² dit jaar, waarop 1,852

Kleurrijke boeketten, weelderige potten, zelfs hangende tuinen

exposanten uit 66 landen hun nieuwste producten en innovaties

maken meer en meer onderdeel uit van de thuisillusie die men

presenteerden (2011: 2,063 uit 67 landen). De mate van tevreden-

ook zoekt te creëren in de contract- en projectmarkt.

heid van de bezoeker bleef onveranderd op een hoog niveau,

De koelte van metaal combineert met de warmte van hout.

en ook de meeste exposanten toonden een hoge mate van te-

Cashmere, vilt en geweven bont. Kwalitatief hoogwaardige pa-

vredenheid. Tendence verwelkomde bezoekers van 91 landen

pier met zichtbare vezelige texturen worden gebruikt niet alleen

(2011: 103). De top vijf landen aan de bezoekerzijde waren Zwit-

voor verpakking, maar ook om bij voorbeeld lampenkappen te

serland, Nederland, Italië, Oostenrijk en Frankrijk. Tendence blijft

maken of om een verscheidenheid van decoratieve objecten.

daarmee nog steeds een van de belangrijkste beurzen als ont-

Handgemaakte objecten zijn steeds populairder: gezien geen

moetingsplaats voor de sector in de herfst, en plaats waar advie-

twee producten identiek zijn, geven kleine afwijkingen een be-

zen worden uitgewisseld. Bovendien is het is een zeer belangrijk

paalde uniciteit en individuele charme aan elk stuk.

evenement voor het houden van discussies met nationale en in-

Hall 11.0 werd gekenmerkt door veel creatief ontwerp. Succes-

ternationale klanten.

volle en gevestigde jonge talenten presenteerden hun producten en hun pad naar succes op ‘ talenten 10 + 1’, een speciale

Trends op Tendence 2012: individualisme in de kijker, en de

tentoonstelling ter gelegenheid van de elfde verjaardag van het

natuur heeft een door-

promotionele programma

slaggevende rol. Er zijn

van

nauwelijks

ontwerpen designers als

grenzen

en

talenten.

Braun,

Vandaag

niemand discuteert over

Mark

smaak. Klassiek, modern

Herkner, HC Wang Design

Sebastian

en de imitatie accen-

en Tal Gur producten voor

tueren de koele charme

gerenommeerde

van moderne interieurs,

ven wereldwijd.

bedrij-

exclusiviteit zit naast banaliteit. “Mix & Match is de trends. Handgemaakte vazen worden geplaatst op goedkope tafelmatten

De volgende Tendence

met een zelfbewuste minachting, die we nooit eerder hebben

wordt georganiseerd van

gezien,”verklaart Ulvi I. Aydin, Managing Director van Drescher

23 tot 27 augustus 2013.

Coverfoto Jumeirah Frankfurt een realisatie van:

business

74

Spreiding

Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke Tel. 056-60 73 33 | Fax. 056-61 05 83

Alle erkende hotels in België, hotel-residenties, luxueuze rust- en verzorgingstehuizen, en b&b’s. Het magazine wordt nominatief verstuurd naar alle verantwoordelijken op beslissingsniveau.

Hoofdredacteur

Lay-out & Druk

Piet Desmyter

Oranje, Wielsbeke

Media Consultants

Andere tijdschriften: Horeca Revue

Michèle Grassi - Cis Engels - Annick Bauwens Robert Vandeweghe

Redactie

Vaktijdschrift voor de horeca.

Cafe Revue

Vakblad voor cafés, drankenhandelaars en brouwerijen.

Catering

François Pierssens, Melle van der Velde, Georges Keters, René Van Hoof, Robert Petit. Jan Vermeersch, Peter Van Oyen

Vaktijdschrift voor instellingen en collectiviteiten.

Oplage

De Slager/Food Industry

3.769 ex.: 2.074 NL - 1.695 FR.

business

CoLofon

bvba Evolution Media Group,

juli-augustus-september 2012

Frituur & Snack

Tijdschrift voor de sector van de snelrestauratie.

Tijdschriften voor de vleeswarensector.

Brood & Banket

Tijdschrift voor de brood- en banketbakkerij, de confiserie, de chocolaterie en de ijsbereiding.

Verantwoordelijke uitgever Piet Desmyter, Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke

Abonnementen

jaarabonnement: € 12 jaarabonnement buitenland: € 27 losse nummers € 3,80 De abonnementen kunnen maandelijks onderschreven worden.

ING 385-0451160-76 Overname, zelfs gedeeltelijk van artikels en publicitaire projecten, is voorbehouden aan het copyright van het tijdschrift.

Elke medewerker is verantwoordelijk voor zijn bijdrage.

Edition française sur demande.

co gee m n m ex iss tr ie a s!

Booking Engine + Channel Manager Nie

uw

mobilebooker.co mobilebooker mobile website + mobile booking engine

Verhoog uw rechtstreekse boekingen, beheer eenvoudiger uw boekingsites Een groot deel van uw omzet wordt ongetwijfeld via het internet gerealiseerd. U moet als hotel vandaag aanwezig zijn op heel wat boekingwebsites. Maar het beheren van prijzen en beschikbaarheid op die diverse boekingsites is ingewikkeld, het kost u heel wat tijd. De Cubilis Channel Manager is de perfecte tool voor het online beheer van prijzen en beschikbaarheid. Logismanager is een boekingsmodule waarbij u commissievrije reserveringen kan ontvangen via uw eigen hotel website.

Referenties: Hotel De Witte Lelie, Hotel Damier, Le Plaza Hotel, Banks Hotel, Arass Hotel, Hotel Ter Duinen, Hotel Montanus, Hotel Imperial, B&B Number 11, Ambassade Hotel, Monty Small Hotel, Different Hotels, The Lodge Hotels, 3 Stars Hotels, Sandton Hotels, ...

• boekingsmodule: beveiligd, commissievrij en credit-card garantie • 2-way XML koppeling met uw PMS: FITS hotel, Protel Hotelsoftware, MICROS-Fidelio, Planet Winner, Horecatouch, Easyhotel, Bookatonce, …

• 1 centraal scherm, eenvoudig beheer, minder administratie • meer kans op verkoop, grotere omzet!

• rateparity, geen overboekingen • integratie betaalterminal (= online betaalsysteem) • geen extra kosten of commissies per boeking

internet applications and design

Altenastraat 2, 8310 Brugge (België) T +32.50/38.38.68 - F +32.50/35.05.02 info@stardekk.com www.stardekk.com

www.cubilis.com

Sofitel Brussels Le Louise

SCREENSERVICES uw officiële multimedia verdeler sinds meer dan 30 jaar

Led TV’s, HD Pro via IP of via coax, volledig uitgeruste kopstations voor satelliet ontvangst, lijst van internationale en digitale TV kanalen, Premium onderhoud, WiFi, Hospitality TV Channels en ons nieuw digitaal multimediapakket in HD «klaar voor gebruik»; en niet te vergeten ons overvloedig aanbod van accessoires: samen vinden we de gepaste oplossing die beantwoordt aan uw nieuwe verwachtingen.

High-tech en know-how tot uw dienst

Huart Hamoirlaan 55 1030 Brussel Tel + 32 2 247 93 50

Fax +32 2 247 93 60 info @ screenservices.be www.screenservices.be