gourmet

BARTENDERS CHINGONAS

OLVÍDATE DE PEDIR EL TÍPICO GIN TONIC O LA MARGARITA DE MEZCAL, EN ESTOS BARES TRES INCREÍBLES MIXÓLOGAS TE SORPRENDEN CON CADA DRINK.

Aceptémoslo: la Ciudad de México es uno de los destinos más buscados del momento. En parte por la propuesta gastronómica y los bares con un nivel de mixología muy alto, por lo que podemos decir que hay un boom en la industria. La mejor parte de este dato es que las mujeres están al frente de las barras más reconocidas en la ciudad, como líderes de bar, jefas de producción y mixólogas, creando drinks tan ricos que ya son toda una insignia de sus bares. Te llevarás una gran sorpresa cuando visites estos spots y pruebes las creaciones de Carmen Uribe, Gaby Lozada y Gina Barbachano. Los probamos todos y no pude decidirme por un favorito, así que ¡vas!

POR NATALIA CHÁVEZ

BAR LAS BRUJAS

PARA TODO MAL…

¿Recuerdas cuando las abuelas o mamás eran como brujas que te curaban desde el dolor de panza hasta el corazón roto, con tés de hierbas? Gaby Lozada rescata esa tradición con cocteles que ayudan a pasar todo malestar. Su menú se enfoca en la herbolaria y hay opciones como el negroni con salvia blanca ahumada, manojos de ruda y Santa María que las brujas usan para las limpias. Otro es el brujo martini con licor de coco. Y algo muy especial de este lugar es que todo el staff está constituido por mujeres. CAFÉ DE NADIE

EL PLACE TO BE

Es el bar que siempre tendrá buena ondita, así sea un lunes normal. Café de Nadie tiene un gran vibe gracias a la música que viene de una impresionante colección de vinilos, y mucho de su éxito viene de la coctelería que diseñó la mixóloga y gerente, Carmen Uribe. Utilizan ingredientes cosechados en la chinampa de Arca Tierra en Xochimilco, de donde también vienen los encurtidos que le ponen al espectacular martini de gin. Ojo, el espresso martini de este lugar hará que te olvides de los carajillos. HANKY PANKY

TU BAR DE CONFIANZA

Unos drinks y das la vuelta al mundo. Inició hace seis años y desde entonces es conocido por sus múltiples premios internacionales. Hoy lo dirige Gina Barbachano, quien a sus veintisiete años creó un menú superauténtico, inspirado en los viajes que ha hecho alrededor del mundo para colaborar con otros bartenders de la industria. El pasaporte Hanky Panky tiene drinks como el S.P. Q.R., inspirado en los aperitivos italianos; el latinoamericano que es de baja graduación alcohólica o el guelaguetza que lleva mole de Oaxaca. #ELLEFAV

SÍ O SÍ TIENES QUE PROBAR EL PERFECTO DE NADIE, EL MARTINI HECHO CON GIN DE CAFÉ DE NADIE, SERVIDO CON LOS ENCURTIDOS QUE HACEN CON TANTO AMOR. PERO SI LO TUYO NO ES EL ALCOHOL, EN BRUJAS TIENEN BUENÍSIMOS MOCKTAILS PARA NO DEJAR DE SOCIALIZAR. ADEMÁS, ES UN SAFE PLACE PARA MUJERES QUE QUIEREN IR SOLAS A UN BAR.