BAT introduceert VELO

PROJECT STATION CROUSTICO ÉÉN VAN DE BLIKVANGERS OP DE NIEUWE SNELWEGSTATIONS VAN TOTALENERGIES IN BIERGES

Recent werden beide snelwegtankstations van TotalEnergies langs de E411 in Bierges, een deelgemeente van Waver, in een volledig nieuw jasje gestopt. Beide sites werden dit voorjaar opgeleverd. Een trekpleister in deze twee vernieuwde tankstations is ongetwijfeld het Croustico-foodconcept dat door zijn unieke invulling voor een duidelijke meerwaarde zorgt.

VERPOZEN IN EEN GEZELLIGE OMGEVING TotalEnergies haalde ook de jongste verlenging voor de snelwegsites in Bierges-Noord en Bierges-Zuid binnen. “Zoals gewoonlijk hield die verlenging ook een totaalrenovatie van beide stations in. Op de forecourt hebben we nieuwe tankinstallaties en snelladers voor elektrische voertuigen geïnstalleerd. De parkings werden eveneens heraangelegd. Tijdens de werken bleven de tankpiste en de shop open, al was het assortiment beperkter. Bij het nieuwe tankstationgebouw hebben we ingezet op een hedendaagse look. De grote glaspartijen aan de voor- en achterkant zorgen voor veel lichtinval, wat een frisse, heldere uitstraling creëert. De klant die via de tankpiste binnenkomt, stapt direct in onze shop waar we een breed assortiment voeren met onder meer frisdranken, snacks, zoetwaren en dergelijke. We voorzagen ook een Illy-koffiecorner. In de ruimte daarachter opteerden we voor het Crousticofoodconcept. Met Croustico hebben we al meer dan 3 jaar een succesvolle samenwerking. Ondertussen is hun sandwichcorner op 32 snelweglocaties en een 120-tal regionale tankstations van TotalEnergies terug te vinden, waar we vooral op take-away inzetten. Hier in Bierges ontwikkelden we een authentiek concept waar de chauffeur tijdens zijn verplaatsing even een pauze kan nemen en ondertussen kan genieten van een heerlijk vers bereid (warm) broodje, lekkere ontbijtproducten en dergelijke. Bovendien kan de klant deze consumeren in een aangenaam kader: zo creëerden we een comfortabele zitruimte en worden de producten op servies opgediend. Beleving staat bij dit concept dus echt centraal. Uiteraard kunnen consumenten die dat wensen hun aangekochte producten meenemen voor onderweg, op kantoor of thuis. Tevens integreerden we in Bierges-Zuid (richting Aarlen) een vestiging van onze restaurantformule Frit Autentic. De consument kan er terecht voor vers bereide, kwalitatieve (warme) maaltijden, zoals hamburgers, salades, biefstuk friet en dergelijke meer. Omdat het Croustico-foodconcept en Frit Autentic elk over een eigen identiteit beschikken, kunnen we beide entiteiten mooi naast elkaar positioneren. Hierdoor presenteren we de consument een breed, hoogwaardig en aantrekkelijk foodaanbod. Maar op diverse vlakken is er ook kruisbestuiving. Zo levert Croustico naast de buns voor de hamburgers ook een groot deel van de desserts, die we bij Frit Autentic aanbieden. Bovendien klopt Frit Autentic voor de sauzen en dressings die het gebruikt aan bij Vandemoortele, het moederbedrijf van Croustico”, schetst Fabian Philippart, Shop Food & Services Manager Belux van TotalEnergies.

FOCUS OP KWALITEIT EN VERSHEID Bij het Croustico-concept wordt duidelijk ingezet op de versuitstraling. “We trekken echt de kaart van kwaliteit en opteren dus voor een bereiding à la minute. Om de vaste piekmomenten snel en efficiënt te kunnen opvangen, bereiden we wel al een deel verkooptoppers en populaire specials net op voorhand.. Zoals steeds staat ook in dit concept de oven centraal. Zo is het voor de klant meteen duidelijk dat we alles ter plaatse afbakken. Er worden meerdere afbakmomenten per dag gehanteerd, zodat de consument steeds van verse en smaakvolle producten geniet. Qua aanbod ligt de focus voornamelijk op het ontbijt- en het lunchmoment, maar uiteraard reiken we ons cliënteel ook een brede waaier snacks, tussendoortjes en desserts aan. Onze counter is in verschillende compartimenten opgedeeld. Aan de linkerkant wordt kraakverse viennoiserie aangeboden. Dit gedeelte is duidelijk zichtbaar vanuit de shop en stimuleert impulsaankopen. In de shop presenteren we trouwens ook een meubel met viennoiserieproducten, waarmee we eerder op impuls mikken voor mensen, die snel iets on-the-go willen aanschaffen. In het midden van de counter treft de consument ons assortiment broodjes, wraps, panini’s, warme snacks en dergelijke aan; gecombineerd met een

geïntegreerde drankenkoeler, zodat de klant eenvoudig een drankje voor bij zijn bake-offproduct kan aanschaffen. Ook verse koffie van Illy is verkrijgbaar, die wordt geserveerd in mooi porselein. Aan de rechterzijde bevindt zich de take-awayzone. Op termijn zal het immers mogelijk zijn om producten online te bestellen en die dan daar af te halen. Momenteel loopt er bovendien op een andere tankstationsite al een pilot met bestelzuilen. Er werd wel al een website met onze menukaart ontwikkeld, die in 3 verschillende talen (Nederlands, Frans en Engels) kan worden geraadpleegd. Dat vormt een duidelijk plus voor de vele buitenlandse automobilisten en truckers die hier halt houden”, weet Jelle Quirynen, Brand & Shop Concept Coördinator bij Croustico.

RUIME KEUZE Het aanbod in het nieuwe Croustico-concept is erg uitgebreid en gevarieerd, zodat er voor elke consument wat wils is. “Bij de broodjes mochten verkooptoppers, zoals ham-kaas en martino, uiteraard niet ontbreken. Maar we pakken tevens uit met meer pittige recepten zoals spicy chicken. We komen graag ook innovatief uit de hoek om ons te onderscheiden van het standaardaanbod in het petrolkanaal. Zo lanceren we in overleg met TotalEnergies elk kwartaal 3 specials, die qua receptuur en ingrediënten net dat tikkeltje anders en verrassender zijn. Een recent voorbeeld is ons broodje Kip Curry Maison, dat bestaat uit verse stukjes kip, een curryvinaigrette, ananas, sojascheuten en kaas en kort wordt opgewarmd in de oven. Ook bij onze wraps hanteren we een hogere standaard dan bij de meeste voorverpakte referenties. Deze zijn niet alleen erg rijkelijk belegd, maar zijn qua smaken erg gevarieerd. Tot slot zetten we bij onze hot snacks hard in op differentiatie. Naast het traditionele worstenbroodje zijn er ook referenties met een meer exotische touch, zoals empanades of böreks (een hartige snack op basis van filodeeg), verkrijgbaar”, verduidelijkt Jelle Quirynen.

COMFORTABEL PAUZEREN IN LEUKE SETTING De aankleding van het shopconcept werd ook doorgetrokken in de zitruimte, zodat alles een consistent geheel vormt. “Samen met Croustico hebben we een omgeving gecreëerd waar het gezellig en aangenaam vertoeven is om even te verpozen. We wilden absoluut het reftergevoel vermijden. In die optiek werken we met verschillende meubelopstellingen. Zo zijn lange tafels erg geschikt voor gezinnen. De zitbooths zijn uitgerust met een stopcontact en kunnen dus perfect dienen als werk- of vergaderplaats. We bieden trouwens in het ganse gebouw gratis wifi aan. De hoge tafels lenen zich op hun beurt uitstekend voor personen die snel willen ontbijten of lunchen. Daarnaast werd een ruim terras met zitbanken en tafels geïnstalleerd”, klinkt het bij Fabian Philippart van TotalEnergies.

GRONDIGE ONDERSTEUNING Bij het uittekenen van de plannen voor het Croustico-foodconcept werd ruim aandacht besteed aan het werkcomfort van het personeel. De inplanting van het materiaal en de benodigdheden werd afgestemd op een vlotte workflow. Alle medewerkers kregen tevens een grondige opleiding van zowel TotalEnergies als Croustico. “Bij Croustico hebben we diverse coaches in dienst die dagdagelijks onze verkooppunten bezoeken en het personeel begeleiden, adviseren en ondersteunen op het vlak van presentatie, verkoop, het afbakproces en noem

maar op. Bij de opening van elke nieuwe Croustico-shop of -corner zijn ze eveneens vaak aanwezig, om een vlotte opstart te garanderen. We werken ook steeds met bakplannen op maat. Die worden nauwgezet opgevolgd”, legt Jelle Quirynen uit.

CONCEPT ONDER DE AANDACHT BRENGEN Branding en digitale schermen spelen een belangrijke rol. “We kiezen bewust voor deze technologie omdat ze het voordeel biedt dat we de content vanop afstand kunnen beheren en zo een dynamische communicatiestrategie naar de consument kunnen hanteren. De parking wordt momenteel nog afgewerkt, maar in de toekomst wordt ook daar signalisatie en communicatie voor de diverse concepten op beide sites geplaatst. Samen met TotalEnergies hebben we ook een jaarplan vastgelegd met de diverse promoties en innovaties. We hebben ons geëngageerd om op de stations van TotalEnergies jaarlijks minstens 10 nieuwe referenties te lanceren. We meten ook welke nieuwigheden waar aanslaan, zodat we bepaalde producten in specifieke regio’s vast in het assortiment kunnen opnemen”, beschrijft Jelle Quirynen.