Alimentaci贸 i salut Unitat
4
Coneixement del Medi 4t
Alimentaci贸 i salut
ALIMENTS
Origen
Funci贸
http://www.youtube.com/watch?v=ub6GTjY031Y
L´ALIMENTACIÓ
Per alçar-nos, córrer, estudiar, jugar, llegir, mantindre en bon estat el nostre organisme…, necessitem les substàncies nutritives que obtenim dels aliments.
L´alimentació ha de ser suficient i variada. Si no mengem la quantitat suficient o ens alimentem malament, podem esgotar les reserves del nostre cos, quedar-nos sense energia i patir desnutrició i malalties greus.
ORIGEN DELS ALIMENTS
Segons l´origen dels aliments es clasifiquen en tres grups:
ORIGEN VEGETAL
ORIGEN ANIMAL
ORIGEN MINERAL
ORIGEN DELS ALIMENTS
ORIGEN VEGETAL Aliments que procedeixen de les plantes. Verdures, fruites, hortalisses, cereals i tots els productes que se´n deriven com el pa i la pasta. Aporten vitamines, minerals, hidrats de carboni, sucres i aigua.
ORIGEN DELS ALIMENTS
ORIGEN ANIMAL Aliments que procedeixen dels animals. Carn, peix, ous, llet i els seus derivats, com el iogurt, formatge, mantega... Aporten proteïnes, calci, ferro, fòsfor i vitamines.
ORIGEN DELS ALIMENTS
ORIGEN MINERAL Aliments que procedeixen de substàncies minerals com l´aigua i la sal. Ajuden a equilibrar l´organisme.
ORIGEN DELS ALIMENTS
A travĂŠs dels aliments obtenim els nutrients que el nostre cos necessita.
Els aliments tenen tres orĂgens diferents: vegetal, animal i mineral.
ALIMENTACIÓ I SALUT
Alimentació, substàncies nutritives, nutriens, fruites, verdures, hortalisses, cereals, pa, carn, peix, ous, llet, iogurt, formatge, mantega, aigua, sal, vitamines, minerals, hidrats de carboni, sucres, proteïnes, calci, ferro, fòsfor.
ORIGEN DELS ALIMENTS
Coloca cada aliment en la columna corresponent segons el seu origen: mantega
bledes
sal
cogombre
vedella
kiwi
ou dur
macarrons
alvocat
pollastre
aigua
pa
VEGETAL
ANIMAL
MINERAL
bledes cogombre
mantega vedella
sal
kiwi macarrons
ou dur
alvocat pa
pollastre
aigua
FUNCIÓ DELS ALIMENTS
Segons les substàncies nutritives que contenen i que aporten al nostre organisme, els aliments realitzen tres funcions bàsiques:
Aporten energia per a les diferents activitats. Aporten substàncies perquè el nostre cos cresca.
Proporcionen substàncies perquè el nostre cos funcione.
ENERGÈTICS
FUNCIÓ DELS ALIMENTS
Els aliments energètics proporcionen energia per a desenvolupar les nostres activitats diaries. Formen este grup: Els hidrats de carboni, com els cereals, el pa, la pasta, l´arròs… Els greixos, com la mantega, l´oli...
CONSTRUCTORS
FUNCIÓ DELS ALIMENTS
Els aliments constructors són els que ens ajuden a creixer. Produeixen i reparen els teixits del nostre cos: els músculs, els ossos, els nervis...
Estos aliments aporten proteïnes, com el peix, els ous, la llet i els seus derivats, els llegums, la fruita seca i les creïlles.
REGULADORS
FUNCIÓ DELS ALIMENTS
Els aliments reguladors ajuden perquè el nostre cos funcione correctament i ens protegeixen de malalties, ja que tenen vitamines i substàncies minerals, a més d´aigua i fibra.
Les hortalisses, les verdures i la fruita formen part d´este grup.
ORIGEN DELS ALIMENTS
Completa la taula en el teu quadern. Completa-la amb quatre exemples per a cada tipus d´aliment: TIPUS D´ALIMENT
FUNCIÓ
EXEMPLES
Energètics
Proporcionen energia
Cereals, espaguetis, arròs, oli, mantega…
Constructors
Ajuden a créixer, produeixen i reparen els teixits
Mongetes, llet, ous, sardines, creïlles…
Reguladors
Ajuden perquè el nostre organisme funcione correctament i protegeixen de malalties
Tomata, taronja, plàtan, bleda, pimentó…
Informació nutricional
FUNCIÓ DELS ALIMENTS
El rètol d'informació nutricional d'un aliment envasat t'ajuda a determinar la quantitat de calories i de nutrients en una ració d'aliment. Esta informació t'ajuda a conéixer si estàs menjant una dieta saludable i equilibrada.
FUNCIÓ DELS ALIMENTS
Segons la funció, els aliments es classifiquen en energètics, constructors i reguladors.
FUNCIÓ DELS ALIMENTS
Energètics, hidrats de carboni, greixos, constructors, proteïnes, reguladors, vitamines, substàncies minerals, fibra.
FUNCIÓ DELS ALIMENTS
Busca a ta casa cinc aliments envasats diferents i observa la informació nutricional que es mostra en les etiquetes. Completa en el teu quadern una taula com la que veus ací: ALIMENT
HIDRATS DE CARBONI
GREIXOS
PROTEÏNES
VITAMINES
FIBRA
Compara els aliments i anota: quin aliment té més greixos? I quin més vitamines?
DIETA SALUDABLE
Tal com ja saps no totes les persones necessiten la mateixa quantitat d´aliments. En canvi, és molt important que la nostra alimentació siga saludable i equilibrada. Per a aconseguir-ho, es fonamental:
Fer cinc menjades al dia: desdejuni, esmorzar, dinar, berenar i sopar. Combinar els diferents aliments segons al grup al qual pertanyen.
DIETA SALUDABLE
L´aigua és una de les substàncies més importants. Per això hem de beure com a mínim entre 6 a 8 gots diaris.
GRUPS D´ALIMENTS
Energètics
Hidrats de carboni
Constructors
DIETA SALUDABLE
Energètics
Greixos
Constructors
Carn i peix
Ous i llegums
Reguladors
Reguladors
Verdures
Fruites
Constructors
Lactis
DIETA SALUDABLE En esta taula pots observar el nombre de racions diàries d´aliments recomanades quan es té entre 6 i 12 anys i un exemple de com distribuirles.
DIETA SALUDABLE
Una dieta saludable conté el nombre de racions adequades de cadascun dels diferents grups d´aliments.
DIETA SALUDABLE
Hidrats de carboni, greixos, carn, peix, ous, llegums, llet, lactis, verdures, fruites, aigua, dieta saludable .
DIETA SALUDABLE
Elabora un cartell que anime a seguir una dieta sana.
DECÀLEG DE LA DIETA MEDITERRÀNIA PER A XIQUETS
1. L'oli d'oliva és el teu millor amic per a acompanyar ensalades, guisats, aperitivos...
2. Menja molts aliments vegetals. 3. No t'oblides de prendre pa, arròs, pasta i cereals tots els dies.
4. Aprofita els aliments frescs típics de la teua regió. Sobretot en el cas de les fruites i verdures, ens permet consumir-les en el millor moment. 5. Pren productes lactis tots els dies.
DECÀLEG DE LA DIETA MEDITERRÀNIA PER A XIQUETS
6. Menjar carn preferiblement formant part de plats de verdures i cereals.
7. Menja molt peix (al menys dos vegades per semana) i ous entre 3 i 4 a la setmana. 8. La fruita ha de ser un dels teus postres habituals 9. L'aigua és la beguda més refrescant i la més sana. Has de beure de 6 a 8 gots d'aigua al dia 10. Fes exercici tots els dies; és tan important com menjar bé, a més de ser divertit
HÀBITS SALUDABLES
Un 27 % dels escolars i adolescents d´Espanya pateix obesitat i sobrepés. Segons les dades de l´Enquesta Nacional d´Ingesta Dietètica, la causa no és que mengen en excés, si no que s´alimenten de manera desequilibrada i no fan exercici.
PIRÀMIDE ALIMENTÀRIA
HÀBITS SALUDABLES
La piràmide dels aliments és una forma esquemàtica d’indicar quins aliments hem de consumir i amb quina freqüència.
http://www.youtube.com/watch?v=eo_gaEPSVMQ&feature=related
HÀBITS SALUDABLES Què podem fer per a que la nostra dieta siga sana i equilibrada:
1. Menjar cinc vegades al dia. 2. Combinar de manera equilibrada
aliments energètics, constructors i reguladors i no abusar d´aliments rics en greixos.
3. Menjar almenys cinc racions de fruites y verduras cada dia. 4. No menjar llepolies ni picar entre menjades. 5. No menjar en excés. 6. Beure molts líquids, especialment aigua. 7. Mastegar bé els aliments abans d´engolir-los. http://www.youtube.com/watch?v=Ggh3biRxraY&feature=related
COM CONSERVAR ELS ALIMENTS
http://www.youtube.com/watch?v=E57a0dUTARA
COM CONSERVAR ELS ALIMENTS
Congelaci贸
Al buit
Refrigeraci贸
Conserves
COM CONSERVAR ELS ALIMENTS Congelació
● Consisteix a mantindre els aliments a uns 18o C davall zero, la qual cosa permet conservar-los durant llargs períodes de temps (setmanes o fins i tot mesos).
● S´utilitza per a congelar la majoria dels aliments.
● Una vegada descongelat l´aliment, no es pot tornar a congelar.
COM CONSERVAR ELS ALIMENTS Refrigeració
● Consisteix a conservar durant uns dies els aliments freds, entre 2 i 15o C.
● S´utilitza per als lactis, la carn i el peix, que s´han de consumir de seguida, i per a tots els aliments frescos en general.
● Segons el tipus d´aliment, es col·loca en un lloc preddeterminat del frigorífic.
COM CONSERVAR ELS ALIMENTS
Al buit
● Consisteix a extraure l´aire que envolta l´aliment dins d´una bossa o recipient.
● S´utilitza per a conservar, durant un parell de setmanes, productos frescos o aliments precuinats.
COM CONSERVAR ELS ALIMENTS
Conserves
● Esta tècnica consisteix a coure o mesclar els aliments amb determinats líquids, com ara l´almívar, l´oli o aigua amb sal. Després s´envasen en llandes o pots de vidre i alguns es col·loquen en aigua bullint perquè queden hermèticament tancats.
● s´usen per a conservar durants mesos alguns aliments: cigrons, salses, verdures…
Completa:
ALIMENTS Origen
Funci贸
pot ser
ens aporten
ens aporten
poden ser
ens ajuden
ens proporcionen
ens ajuden a
i s贸n
ens aporten
ens ajuden
ejemples ens aporten ejemples
ejemples ejemples ejemples
ejemples
Alumne/a: ___________________________________________ Classe: __________
Revisa el que has aprés
ALIMENTS
Origen
Funció
pot ser
poden ser
Vegetal
Animal
Mineral
ens aporten
ens aporten
ens ajuden
Vitamines Minerals Hidrats de carboni Sucres Aigua
Proteïnes Calci Ferro Fòsfor Vitamines
A equilibrar l´organisme
ejemples
Energètics
Constructors
Reguladors
ens proporcionen
ens ajuden a
ens ajuden
ENERGIA
CREIXER
i són
ens aporten
A que el nostre cos funcione correctament
Hidrats de carboni Greixos
Proteïnes
ejemples
Peix Ous Llet
ejemples
Aigua Sal
ejemples
Verdures Fruites Hortalisses cereals
Carn Peix Ous Llet
Cereals Pa Pasta Oli
ens aporten ejemples
Vitamines Minerals Fibra ejemples
Hortalisses Verdures Fruita
ALIMENTS I SALUT
http://recursos.encicloabierta.org/enciclomedia/cnaturales/enc_cn_los_alimentos/index.html
ALIMENTS I SALUT
http://agrega.carm.es/visualizar/es/es-mu_2010071913_9102535/false
ALIMENTS I SALUT
http://www.wikisaber.es/Contenidos/LObjects/healthy_eating/index.html
ALIMENTS I SALUT
CUENTO 1 - El día que se fueron los alimentos
http://www.youtube.com/watch?v=S2Sd03jtDZg&feature=related
CUENTO 2 – La creación de los alimentos
http://www.youtube.com/watch?v=smYsjHAENY4
http://www.youtube.com/watch?v=PTme5c-OMfE