Reciclagem de alimentos by Fabiana Fávaro

DOCE DE CASCA DE ABACAXI ALICE MOUTINHO FORTES

INGREDIENTES 

Casca de 1 abacaxi



1 xícara de açúcar



400 ml de água



Cravos e pau de canela a gosto

MODO DE PREPARO 1. Bata a casca no liquidificador com a água. 2. Passe por uma peneira. 3. Leve ao fogo (médio/alto) a casca triturada, junto com o açúcar, o cravo, canela e a água. Mexa bem até ferver. 4. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe por 1 hora, mexendo de vez em quando. 5. Deixe esfriar e leve para a geladeira. 6. Sirva gelado.

BRIGADEIRO DE CASCA DE BANANA ANA BEATRIZ DA ROCHA COSTA RODRIGUES

INGREDIENTES 

3 cascas de bananas em tiras



1 xícara de açúcar



2 colheres de sopa de margarina



4 colheres de farinha de trigo



1 xícara de leite morno



1 xícara de leite em pó



2 colheres de sopa de achocolatado



1 xícara de chocolate granulado



Água o suficiente

MODO DE PREPARO 1. Em uma panela coloque as cascas de banana, a água e o açúcar. 2. Cozinhe até ficar pastoso. 3. Acrescente os demais ingredientes, exceto o chocolate granulado, e mexa até desprender do fundo da panela. 4. Coloque num prato e deixe esfriar. 5. Faça bolinhas, passe-as no chocolate granulado.

BRIGADEIRO COM CASCA DE BANANA BEATRIZ MARCIANO CANDIDO INGREDIENTES 

Cascas de 2 bananas (bem lavadas e picadas)



1 lata de leite condensado



4 colheres {sopa} chocolate em pó



1 colher {sopa de margarina ou manteiga

MODO DE PREPARO 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. 2. Leve a mistura ao fogo baixo para ferver, mexendo sempre até começar a soltar do fundo. 3. Desligue e deixe esfriar. 4. Depois, você pode enrolar e passar no granulado ou servir em copinhos.

BOLO COM CASCA DE BANANA ENZO FRIGI DE ALMEIDA INGREDIENTES 

4 unidades de casca de banana



2 unidades ovo



2 xícaras (chá) de leite



1 colher (sopa) de margarina



2 xícaras (chá) de açúcar



3 xícaras (chá) de farinha de rosca



1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA 

½ xícara (chá) de açúcar



1 xícara (chá) de água



4 unidades de banana



½ unidade de limão

MODO DE PREPARO 1. Bata no liquidificador o óleo, o leite, as gemas, a canela e as cascas de banana. 2. Em um recipiente, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, acrescente a mistura batida no liquidificador, por último junte a banana picada e as claras em neve. 3. Coloque em uma forma retangular untada com manteiga e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, por aproximadamente 25 minutos. 4. Espere esfriar, desenforme e polvilhe a canela e o açúcar.

SNACKS DE CASCAS E SEMENTES DE ABÓBORA JOSÉ RICARDO HASHIMOTO CROUS INGREDIENTES 

1/2 abóbora cabotiá (as cascas)



1/2 abóbora cabotiá (as sementes)



2 colheres de sopa azeite



1 colher de chá sal grosso



1 colher de chá páprica



1/2 colher de chá pimenta jamaicana



1/2 colher de sopa pimenta calabresa



Óleo para untar a forma

MODO DE PREPARO 1. Untar a forma 2. Levar ao forno por 30 minutos

FAROFA DE SEMENTE DE ABÓBORA LARISSA MARIA AQUINO DE CARVALHO INGREDIENTES 

Sementes de abóbora



2 colheres (sopa) de manteiga



1 xícara (chá) de farinha de mesa (farinha de mandioca)



Cheiro-verde a gosto



Sal a gosto

MODO DE PREPARO 1. Limpe bem as sementes da abóbora e deixe secar. 2. Leve-as para torrar em uma frigideira, apenas com sal. 3. Reserve. 4. Coloque manteiga e farinha de mesa em uma panela e em seguida acrescente a sementes torradas e o cheiro verde. 5. Misture bem até dourar.

TORRADA COM PÃO NÃO USADO LARISSA TJONG DE CASTRO ANDRADE INGREDIENTES 

Pão



Azeite



Orégano



Manteiga

MODO DE PREPARO 1. Corte o pão em fatias 2. Manteiga ou azeite e orégano a sua preferência 3. Coloque no air fry em 30 segundos

SUCO DA CASCA DO ABACAXI MARIANA SOUSA DE PAIVA INGREDIENTES 

Casca de 1 abacaxi



1L de água



3 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO 1. Coloque a água no liquidificador 2. Acrescente a casca do abacaxi 3. Bata por 5 minutos. 4. Depois de bater coe e adicione o açúcar.

BRIGADEIRO COM CASCA DE BANANA MARIA CAROLINA COSTA DE CAMPOS FREITAS INGREDIENTES 

Cascas de 3 bananas em tirinhas



300 ml de água



1 xícara de chá de açúcar



2 colheres de sopa de manteiga



4 colheres de sopa de farinha de trigo



1 xícara de chá de leite



1 xícara de chá de leite de leite em pó



2 colheres de sopa de chocolate em pó



Chocolate granulado

MODO DE PREPARO 1. Em uma panela, colocar as cascas de banana com a água e o açúcar. 2. Cozinhe até ficar pastoso. 3. Acrescente a manteiga; a farinha de trigo dissolvida no leite; o leite em pó e o chocolate em pó. 4. Cozinhe até desprender do fundo da panela. 5. Coloque em um prato e deixe esfriar. 6. Faça as bolinhas e passe no chocolate granulado.

BRIGADEIRO COM CASCA DE BANANA MIGUEL ALMEIDA RODRIGUES

INGREDIENTES: 

1 lata de leite condensado



1 colher (sopa) de margarina



2 colheres (sopa) de chocolate em pó



Casca de 4 bananas picadas e bem lavadas



Chocolate granulado

MODO DE PREPARO 1. Passe todos os ingredientes (menos

chocolate

granulado) no

liquidificador,

bem batidos para incorporar bem as cascas das bananas. 2. Leve sempre

ao até

fogo

mexendo

desgrudar

fundo da panela. Apague o fogo e deixe esfriar para fazer as bolinhas do brigadeiro. 3. Passe os brigadeiros no chocolate granulado.

BIFE DE CASCA DE BANANA CLARA ARRUDA COELHO

INGREDIENTES



8 cascas de banana



2 colheres de sopa de farinha de linhaça



1 xícara de água



Cebola



Tomate



Pimentão



Cheiro-verde

 

Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto Farinha de trigo ou mandioca suficiente para fritar

BRIGADEIRO DE CASCA DE BANANA MILENA SEGRETO DOURADO INGREDIENTES: 

2 cascas de banana, bem lavadas e picadas



1 lata de leite condensado



4 colheres de chocolate em pó



1 colher de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO: 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. 2. Leve a mistura ao fogo baixo para ferver, mexendo sempre até começar a soltar o fundo. 3. Desligue e deixe esfriar. 4. Depois você pode enrolar e passar no granulado ou servir em copinhos.

BOLO DE POLPA DE MELÃO NICOLAS FOLLMANN FLAUSINO INGREDIENTES      

500 ml de polpa de melão 500 g de farinha de trigo 250g de açúcar 200 ml de óleo 3 ovos 1 colher de fermento em pó

CALDA    

6 colheres de achocolatado 50 ml de água 1 lata de creme de leite 2 colheres de margarina

MODO DE PREPARO - MASSA 1. Bata no liquidificador os ovos, a polpa de melão e o óleo por cerca de 3 minutos, depois acrescente o açúcar e a farinha de trigo aos poucos. 2. Por último coloque o fermento.

MODO DE PREPARO - CALDA 1. Leve ao fogo o achocolatado, a água e a margarina e misture até formar uma calda. 2. Depois, retire do fogo e misture com o creme de leite.

DOCE DE CASCA DE LARANJA SOFIA VERONEZI COELHO INGREDIENTES 

Cascas de 2 laranjas



2 colheres (sopa) de açúcar



2 colheres (sopa) de farelo de trigo torrado

MODO DE PREPARO 1. Corte as cascas em tirinhas de meio centímetro e deixe de molho, trocando a água a cada duas horas, até perderem o amargo.

2. Derreta o açúcar no fogo e acrescente as cascas já enxutas.

3. Quando começar a engrossar a calda, acrescente o farelo de trigo.

4. Mexa até açucarar.

5. Deixe esfriar e guarde em

TORTA DE TALOS E CASCAS DE LEGUMES RAFAEL BORGES MOTA INGREDIENTES - MASSA 

1 xícara (chá) de água fria



1/2 xícara (chá) de óleo



1/2 xícara (chá) de leite



3 xícaras (chá) de farinha de trigo



2 ovos



1 1/2 colher (sopa) fermento em pó



1 tablete de caldo de galinha ou de carne

INGREDIENTES - RECHEIO 

2 xícaras (chá) de repolho picado



1 xícara (chá) de cascas de cenoura picada



1 xícara (chá) de casca de beterraba picada



1 xícara (chá) de talos de espinafre picado



1 cebola pequena picada



Alho e sal a gosto

MODO DE PREPERO - MASSA 1. Aqueça a água e dissolva o caldo de carne ou galinha. 2. Coloque no liquidificador a água fria e ao caldo já dissolvido. 3. Acrescente o leite, o óleo e os ovos. Bata por 2 minutos aproximadamente. 4. Acrescente a farinha, aos poucos, e continue batendo, até ficar uma massa homogênea. Acrescente o orégano e o fermento.

MODO DE PREPERO - RECHEIO 1. Refogue em numa panela o óleo, o alho, a cebola e o pimentão. 2. Acrescente primeiro as cascas picadas. 3. Acrescente o os talos e por último o repolho e o sal.

4. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa., 5. Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos aproximadamente.

BRIGADEIRO DE CASCA DE BANANA VITÓRIA DOMENE DE CAMPOS INGREDIENTES 

Cascas de 2 bananas bem lavadas e picadas



lata

leite

condensado 

4 colheres (sopa) de chocolate em pó



colher

(sopa)

margarina ou manteiga MODO DE PREPARO 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. 2. Leve a mistura ao fogo baixo para ferver, mexendo sempre até começar a soltar do fundo. 3. Desligue e deixe esfriar. 4. Depois, você pode enrolar e passar no granulado ou servir em copinhos. *A receita é quase a mesma do brigadeiro comum. Mas o acréscimo da casca de banana adiciona nutrientes ao doce, como o potássio (concentrado em maior proporção na casca do que na polpa da fruta).

DOCINHOS COM CASCA DE BANANA YASMIN ALVARENGA OLIVEIRA INGREDIENTES 

Ingredientes:



4xícaras (chá) de cascas de banana lavadas e picadas.



3 xícaras (chá) de açúcar.



2 colheres de sopa de farinha de trigo



1 colher de sopa de margarina ou manteiga



Açúcar cristal ou chocolate granulado

MODO DE PREPARO 1. Cozinhe as cascas, em pouca água, até ficarem bem molinhas. 2. Retire do fogo e escorra. 3. Bata as cascas com um pouco de água e meio limão espremido no liquidificador. 4. Passe por uma peneira grossa. 5. Junte o açúcar e a farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. 6. Quando estiver morno junte a margarina. 7. Quando esfriar, enrole e passe em açúcar cristal ou chocolate granulado

CASCA DE LARANJA CRISTALIZADA MARIA GIULLIA VIEIRA DE CARVALHO INGREDIENTES 

2 dúzias e 1/2 de cascas sem a película branca



3 xícaras chá de açúcar



1 xícara e 1/2 de chá de água

MODO DE PREPARO 1. Colocar a água e o açúcar até ferver uma calda grossa em ponto de fio, sem mexer. 2. Colocar as cascas e ir mexendo, sem pele. 3. Depois que espumar e a calda estiver grossa de novo tirar do fogo, jogue as cascas sobre um mármore frio e ir abrindo com a espátula até cristalizar. 4. Obs.: Abrir as cascas quer dizer ficar mexendo as cascas até açucarar. 5. Deixar de um dia para o outro até ficar durinha.

BOLINHO DE CASCA DE CENOURA SALGADO JÚLIA PALAZON PULS INGREDIENTES 

1 Xícara (chá) de casca de cenoura



2 Ovos



5 Colheres (sopa) de farinha de trigo



1 Cebola picada



2 Colheres (sopa) de água



Sal à gosto



Óleo para fritar

MODO DE PREPARO 1. Bata bem os ovos e misture o restante dos ingredientes. Frite os bolinhos em óleo quente. 2. Escorra em papel absorvente.

DOCE DE CASCA DE MARACUJÁ ENZO PIRES HESPANHA INGREDIENTES • 3 unidades de casca de maracujá • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 ½ xícara (chá) de água • ¼ xícara (chá) de suco de maracujá • Canela em casca a gosto

MODO DE PREPARO 1.

Descasque os maracujás aproveitando apenas a parte branca da fruta.

Corte-os ao meio e retire a polpa. Reserve.

Corte as cascas em tiras finas.

Deixe de molho na água de um dia para o outro.

5. Faça uma calda com o açúcar, a água e o suco de maracujá feito da polpa. 6. Acrescente a canela em casca, adicione as cascas escorridas e deixe cozinhar até que fiquem macias. 7.

Sirva gelado.