Curso de induccion

P

rograma de Inducci贸n

Indice V. VI.

Presentación Historia de la compañía

IX. X.

Nuestra Misión y Visión Nuestros Valores y Objetivos

XII. XV. XVI.

Políticas de Asociación Estructura de la Compañía Horario, Salario y Prestaciones

XVIII. XXI. XXII. XXV. XXVI. XXIX. XXX.

Instalaciones Higiene Seguridad Crecimiento Perfil Capacitaciones Sello de Confianza

P

resentación

Hemos diseñado este programa con el fin de facilitarle la información necesaria sobre la chocolatería, su historia, su visión, su misión, estructura organizacional, políticas, reglamento, procedimientos y beneficios adquiridos.

Queremos contarle durante esta jornada lo más destacado de Chocolatería, porque usted hace parte activa de nuestra organización.

Todos las personas vinculadas a nuestra asociación, son seleccionadas buscando condiciones especiales, que los hagan ser gente, con gran capacidad de servir, porque nuestros clientes exigen lo mejor y prefieren gente atenta y servicial como usted.

V

H

istoria

El deseo de un grupo de mexicanos por explotar el cacao mexicano hace posible nuestra fundaciĂłn en el aĂąo 2010. Empezando con una platica informal entre amigos y conocidos se fue puliendo la idea de crear una nueva marca para posicionar el chocolate mexicano internacionalmente. El plasmar la cultura mexicana en nuestros chocolates se ha convertido en un distintivo, creĂĄndonos un reconocimiento extraordinario en la industria chocolatera.

VI

M

isión

Empresa 100% mexicana dedicada a la elaboración de chocolate extraído de tierras nacionales con características de alta calidad para satisfacer hasta el paladar mas exigente.

V

isión

Resurgir el verdadero origen del cacao mexicano y así ser reconocidos a nivel internacional por sus atributos, sabor y calidad.

IX

V

alores

Pulcritud

Innovación

Compromiso

Calidad

Pasión

Rentabilidad

Originalidad

O

bjetivos

Convertirnos en una empresa reconocida mundialmente a la cual le enorgullece utilizar productos nacionales extraídos artesanalmente por indígenas de la región, contribuyendo a la economía local.

X

P

olíticas de Asociación

Producto Tener una asociación de cubrimiento nacional e internacional de la más alta calidad.

Servicio Dirigir nuestro servicio hasta lograr la máxima satisfacción de Nuestros asociados.

Asociados Mantener buenas relaciones entre las áreas, de manera informal pero respetuosa, al igual que seria pero alegre, confirmar que el mejor activo de la compañía es su grupo humano, y así mismo retribuir capacitación por formación académica, experiencia, desempeño y méritos; promoviendo el desarrollo del personal y el bienestar de su familia.

XII

O

rganigrama

Administrador General Jefe de Reposter铆a

Jefe de Ventas

Jefe de Administraci贸n

Ayudantes

Ayudantes

Contador

Aprendices

Ayudantes

XV

H

orario

Las jornadas de trabajo podrán ser: DIURNA (06:00—20:00 HORAS) NOCTURNA (20:00—06:00 HORAS) MIXTA (ABARQUE AMBOS TURNOS) El numero de horas máximo podrá ser: DIURNA en 8 horas NOCTURNA en 7 horas MIXTA en 7 horas y media La jornada de trabajo se establece en el momento de la contratación y no podrá modificarse hasta un nuevo contrato.

XVI

S

alario

Vendedor: 92 pesos diarios Repostero: 108 pesos diarios Ayudante: 75 pesos diarios

P

restaciones 1. Jornada de Trabajo.

2. Descansos.

3. Vacaciones.

4. Prima Vacacional.

5. Aguinaldo.

6. Capacitaciones XVII

H

igiene

Nuestra empresa con un giro socialmente responsable al igual con nuestra ambiente, Contamos con certificaciones Internacionales como el ISO 22000.

COFEPRIS ( Comisi贸n Nacional Para La Protecci贸n contra Riesgos Sanitarios Nuestros Productos ser谩n 100% Amigables con el Medio Ambiente En nuestras plantas todos nuestros trabajadores contaran con equipos de trabajo adecuados para ofrecer productos con altos est谩ndares de calidad.

XIX

I

nstalaciones

Las instalaciones estรกn compuestas por 3 รกreas que son los exhibidores de los chocolates, el รกrea donde como cliente puedes ver la elaboraciรณn del chocolate y el mostrador y caja de venta.

XX

S

eguridad

La empresa tiene un compromiso con nuestros colaboradores y como medidas de seguridad ofrecemos: Simulacros para diferentes percances que se puedan presentarse en nuestras instalaciones Est谩ndares de seguridad en nuestras plantas de producci贸n al igual que en los puntos de venta para ofrecer bienestar a nuestros trabajadores y clientes.

XXII

C

recimiento

“Cuánto más se aproxima uno al sueño, más se va convirtiendo la leyenda personal en la verdadera razón de vivir. “ Paulo Coelho Nuestros objetivos como empresas es lo mas importante y sabemos que para lograrlos debemos trabajar en una misma frecuencia , es por eso que nuestra empresa tiene como objetivo crecer tanto exterior como interiormente con la ayuda de todos los que formamos esta gran empresa.

P

erfil del Empleado

Nuestros empleados reflejan a nuestro organizaci贸n por lo tanto exigimos de nuestros colaboradores Amabilidad Entusiasmo Ser Positivo Perseverancia Convivencia

C

apacitaciones

Tendremos a un Chef chocolatero que dará las capacitaciones básicas de como trabajar con el chocolate a nuestros empleados. No es necesario que ellos tengan alguna noción sobre el chocolate ya que ellos ayudaran al chef y con el tiempo y las capacitaciones ir subiendo el nivel.

Capacitación del distintivo H sobre el manejo higiénico de los alimentos Capacitaciones de calidad humana trato con el cliente e instalaciones con el distintivo M. que al igual que el H es otorgado por la SECTUR.

XXIX

S

ellos de Confianza

Los sellos de certificación promueven el consumo de alimentos sanos, de la más alta calidad y que contribuyen a una buena alimentación. Además constituyen un sistema reconocido mundialmente como sinónimo de calidad, inocuidad, higiene y buenas prácticas en el sector agroalimentario mexicano.

Son dos los principales sellos de confianza que queremos tener en nuestro establecimiento. El primero es el distintivo H dando así a nuestros clientes la confianza de saber que están consumiendo productos de con altos estándares de higiene y el segundo es para crecer internacionalmente y pudiendo así exportar nuestro producto a otro país y es el GLOBAL G.A.P. XXX

Programa

H

¿Qué es el Programa “H”?

Con el propósito fundamental de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeros y mejorar la imagen de México a nivel mundial con respecto a la seguridad alimentaria, desde 1990, se implementó en nuestro país, un programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos, Distintivo “H”, para todos los establecimientos fijos de alimentos y bebidas. El Distintivo “H”, es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004. El programa “H” es 100% PREVENTIVO, lo que asegura la advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por alimentos; este programa contempla un programa de capacitación al 80% del personal operativo y al 100% del personal de mandos medios y altos, esta capacitación es orientada por un consultor registrado con perfil en el área químico–médico-biológica, y los conocimientos que se imparten están estructurados bajo lineamientos dictados por un grupo de expertos en la materia.

XXXII

GAP

México (Good Agricultora Practice).

Esta certificación se creó con el objetivo de incrementar la competitividad de los productos del agro mexicano en los mercados nacionales e internacionales.

El sistema México-GAP es homologo al EurepGAP y es operado por México Calidad Suprema. Fue diseñado y desarrollado técnicamente en coordinación con SAGARPA a través de SENASICA, y con el apoyo de ASERCA. El objetivo de desarrollar el esquema México GAP es ofrecer una herramienta de aplicación en materia de Buenas Prácticas de Producción, con base nuestra legislación, reconocida en los diversos mercados internacionales para facilitar la comercialización de frutas y hortalizas mexicanas.

Con la creación de MEXICO-GAP se beneficia a más de 300 productores que actualmente exportan a Europa, permitiéndoles acceder al mercado mundial a través de una certificación nacional. México GAP es una marca que proporciona a los productores nacionales una opción para cumplir los requisitos más exigentes de los mercados actuales XXXIII

Rocío Lara Arias 138946 Fabiola Gonzalez Malvaez 138920

Rodrigo Ricaño Reed 142588

Luis Arturo Mainou Gómez 140369 Ana Claudia Peniche Vargas 141878