presentación

v congreso diseñar para la humanidad El Sabor del Diseño

Antiguo Colegio de San Ildefonso 6 de octubre de 2008

Como marco del V Congreso Diseñar para la Humanidad organizado por la Escuela de Diseño de la Universidad Anahúac ha elegido atinadamente como sede, el Antiguo Colegio de San Ildefonso, uno de los inmuebles barrocos más importantes del Centro Histórico de la Ciudad de México que ha alojado en el transcurso de su larga vida, a instituciones dedicadas a la enseñanza.

A su llegada a la Nueva España en 1572, la orden de los Jesuitas tuvo como responsabilidad la evangelización, sobre todo de aquellos lugares que por su distancia y dificultad no habían sido captadas por otras órdenes religiosas. La educación en la Nueva España tuvo como pilar fundamental a las órdenes religiosas, quienes además de la misión evangelizadora, enseñaron a leer y escribir a los indígenas y posteriormente en sus colegios se impartirían la enseñanza de oficios así como educación avanzada.

Al terminarse de construir el edificio en 1740, albergó a los estudiantes del Colegio Máximo de San Pedro y San Pablo. Aunque en 1767, al ser expulsados los jesuitas de la Nueva España , el inmueble tuvo otros usos: fue cuartel del Regimiento de Flandes, Escuela de Jurisprudencia, sede de las cátedras del Colegio de Medicina y nuevamente cuartel durante la intervención norteamericana. En 1867 regresó a su destino primario, la enseñanza, cuando Benito Juárez lo reconoció sede de la Escuela Nacional Preparatoria.

A principio de la década de 1920 el Colegio de San Ildefonso fue el escenario donde se inició el muralismo mexicano, cuando un contingente de artistas contratados por el entonces Secretario de Educación, José Vasconcelos, decoró los muros con pinturas didácticas inspiradas en motivos vernáculos y temas históricos para divulgar los valores nacionales a la población.

El día de hoy, tenemos el privilegio de estar dentro del Anfiteatro Simón Bolívar, auditorio de la antigua Escuela Nacional Preparatoria, donde en 1922 Diego Rivera pintó a la encáustica su primer mural titulado La Creación.

El mural que tenemos al frente hace alusión a la energía primigenia y al camino que el hombre ha de recorrer hacia la creación artística y científica poniendo en práctica las virtudes teologales. La Caridad vestida con sus propios cabellos rojos, la Espe-

ranza eleva su rostro hacia la unidad central y a su lado la Fe, con las manos juntas en actitud de oración, aguarda con los ojos cerrados. Las otras figuras femeninas representan la Sabiduría, la Ciencia, la Comedia, la Música, la Danza, la Fortaleza, la Justicia, la Prudencia, la Tragedia, la Tradición, la Poesía Erótica la Fábula y el Conocimiento. ¿Y no son acaso estas virtudes teologales y cardinales, géneros literarios, expresiones artísticas, conocimientos, experiencia y saberes son todos necesarios para enriquecer el bagaje de herramientas del diseñador comprometido?

A lo largo de cinco años interrumpidos la Escuela de Diseño de la Universidad Anáhuac ha organizado congresos titulados Diseñar para la humanidad enfocados a la reflexión de el compromiso ético que tiene el diseñador con tu entorno inmediato. El Diseño exige mayor conciencia. Hoy día se reconoce que el diseñador es un poderoso agente de cambio. Una las metas del diseñador es que contribuya a extender y hacer accesible el conocimiento, especialmente aquél difícil de entender. Hoy día, nuestra profesión tiene enorme responsabilidad en informar asertivamente para diseñar para el futuro y para el bienestar de todos. Hay mucho que hacer. Durante los Congresos organizados por la Escuela de Diseño de nuestra universidad hemos tenido el privilegio de escuchar muchas voces, -mencionarlas a todas sería difícil sin omitir a ninguno-. Lo que sí hay que agradecer es el impacto y la influencia que ha tenido alguno o muchos de ellos en nuestra formación académica y que dejaron un alto en el camino, una impronta en nuestro quehacer y responsabilidad profesional. El común denominador de nosotros como diseñadores y agentes de cambio es que, para diseñar para la humanidad, es menester ocuparnos globalmente y actuar localmente.

En el quinto Congreso Diseñar para la Humanidad, Ricardo Salas Director de la Escuela de Diseño, propone nuevamente la temática del encuentro. Este año se enfatiza la atención en el sabor del diseño. ¿Y que se asocia con el sabor? El sabor se vincula de inmediato con las cosas que producen sensaciones en el órgano del gusto. El sabor es también el efecto que produce en el ánimo cierta cosa. Sabor a diablo, sabor a rayos, sabor a gloria, por ejemplo. Otra definición de sabor, es la que hace referencia a la semejanza que tiene algo con cierto estilo. Una mesa de sabor rococó,

por ejemplo o el sabor bizantino del mural La Creación de Diego Rivera, testigo silencioso de éste congreso.

Jean Antéleme Brillat- Savarín, autor del primer tratado de gastronomía dice en su libro La fisiología del gusto “toda forma de sociabilidad puede reunirse alrededor de la misma mesa: el amor, la amistad, el negocio, la especulación, el poder, la porfía, el mecenazgo, la ambición, la intriga…” Si la intención es que un acontecimiento tenga un peso emocional, simbólico o místico, habrá una mesa de por medio y sobre ella, comida para sellarlo. Todas las culturas emplean la comida como señal de conmemoración.

Así pues, dedicar el Quinto Congreso de Diseñar para la Humanidad al sabor se vuelve un acto de celebración donde se invocan todos los sentidos. Se celebran cinco años consecutivos del Congreso Diseñar para la Humanidad y esto bien merece un pastel que conmemore lúdicamente un lustro.

El mundo es un manjar sabroso para los sentidos. No hay modo de comprender el mundo sin detectarlo antes con el radar de los sentidos. Sin duda, nuestros sentidos definen las fronteras de la conciencia. El XIX Encuentro Nacional de Escuelas de Diseño Gráfico busca una plataforma de reflexión entre profesores y alumnos sobre las relaciones entre la gastronomía, como actividad generadora y promotora de diseño, y nuestra propia disciplina.

En nombre de todos los organizadores de la Escuela de Diseño de la Universidad Anáhuac en colaboración con Encuadre, la Asociación Nacional de Escuelas de Diseño, les doy la más cordial bienvenida en espera de que todo lo que escuchen, vean y degusten contribuya a su formación académica y que al término de la semana, regresen a su quehacer siendo iguales, pero distintos con el conocimiento adquirido.

Muchas gracias.

Claudia Burr