vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 2
07/12/2017 13.26
V EG A N S K TIL DEN SØDE TAND
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 1
07/12/2017 13.26
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 2
07/12/2017 13.26
INDHOLD
FORORD 6 MIT SØDE KØKKEN 8 P R I M Æ R E R ÅVA R E R & INGREDIENSER 10 6 T I P S I N D E N S TA R T 1 8
BASISINGREDIENSER 22 SK ÆREK AGER 36 K AGER I L AG 54 D E M F R A B A G E R E N 76 IS & MOUSSE 92 E N S Ø D S TA R T PÅ D A G E N 1 2 2 SNACKS & SMÅ DESSERTER 146 D R I KKE 172 KIKS & SMÅK AGER 186 MUFFINS & BARER 200
OPSKRIF TSREGISTER 224 IN GRED IENSREGISTER 226
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 4
07/12/2017 13.26
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 5
07/12/2017 13.26
FORORD Jeg elsker mad. At tilberede den, studere den, fotografere den, dele den, skrive om den og selvfølgelig spise den. Især hvis den både er smuk, næringsrig og har et lækkert element, som kan tilfredsstille den søde tand.
Mit navn er Christine Bonde. Jeg er bachelor i Global Nutrition and Health, madnørd med stort M og nu nyudklækket kogebogsforfatter. Denne kogebog er blevet til i kraft af min blog, christinebonde.dk, hvor jeg deler min madglæde, blandt andet i form af en masse opskrifter på sunde og nemme plantebaserede retter. Der er noget særligt ved desserter og søde sager. De giver os nydelse, ikke kun på grund af den søde smag, men også i kraft af at de ofte er forbundet med hygge og særlige anledninger, store som små. Desserten kommer som regel som den søde afslutning på et måltid, og der ér bare en særlig grad af forventningsglæde og nydelse, når man gemmer det bedste til sidst. Noget af det, jeg holder allermest af at dele på min blog, er netop desserter. Desserter, som både er glutenfri og veganske. Mange spørger mig i den forbindelse, om jeg følger en bestemt kostretning, om jeg er veganer, og om jeg ikke kan tåle gluten. I virkeligheden er det overordnede spørgsmål nok, om jeg laver desserter i en vegansk og glutenfri version af sundhedsmæssige årsager. Det korte svar er, at jeg gør det, for 6
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 6
07/12/2017 13.26
at flest mulige mennesker kan få glæde af mine
ske desserter. Den er til dig, som har mod på at
opskrifter, når der bliver taget hensyn til even-
afprøve nye ingredienser, men også til dig, som
tuelle kostpræferencer og allergier/intolerancer.
sætter pris på, at det ikke er alt for avanceret
Lever man hverken glutenfrit eller vegansk, kan
og tidskrævende.
man naturligvis stadig få glæde af opskrifterne. Jeg gør det, fordi mange ser det som en kæmpe
Bogen er til dig, der har en sød tand – veganer
udfordring at skulle lave veganske desserter –
eller ej.
især i en glutenfri version – mens det for mig er en sjov, hyggelig og kreativ proces. Dén ople-
Jeg håber, at bogen vil tilfredsstille din søde
velse vil jeg gerne give videre. Jeg vil gerne vise,
tand og give dig glæde – både mens du står i
hvor nemt, sjovt og lækkert det er at udforske
køkkenet, idet du serverer desserten, og, i aller-
det søde køkken, og at det ikke behøver være
højeste grad, når det er blevet tid til den første
en udfordring, fordi det er vegansk. For mig
smagsprøve.
åbnede der sig faktisk en helt ny verden, da jeg kastede mig ud i at lave søde sager uden æg,
Det vil i øvrigt gøre mig enormt glad, hvis du
mælk og smør. Desuden er der en række fordele
har lyst til at dele dine kreationer med mig
rent klimamæssigt ved at minimere forbruget
ved at tagge mig @christinebonde og/eller
af animalske produkter.
#vegansktildensødetand. Det er så hyggeligt at kunne se opskrifterne komme til live.
"Vegansk til den søde tand" er til dig, som gerne vil lære det veganske dessertkøkken at kende,
Rigtig god fornøjelse!
men også til dig, som i forvejen har erfaring med at lave desserter i en vegansk udgave. Den er til dig, som vil inspireres og afprøve nye former for desserter og søde sager, men også til
Kærligst
dig, som godt kan lide de genkendelige, klassi-
Christine Bonde 7
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 7
07/12/2017 13.26
MIT SØDE KØKKEN Jeg har altid haft en sød tand. Da jeg var barn, var jeg altid den, der ikke kunne vente på, at desserten blev serveret, og jeg skulle nok spise det sidste stykke kage, hvis ingen andre kunne. Alt, der var sødt, elskede jeg. Det skyldtes ikke kun, at jeg var en slikmund, men at jeg fra en tidlig alder blev draget af det søde køkken – smagen såvel som oplevelsen.
I takt med at jeg blev ældre og selv begyndte
Efter min mening skal en dessert først og frem-
at lave desserter, udviklede jeg ret hurtigt en
mest tilfredsstille den søde tand, men sødmen
interesse for, hvordan man på nye måder kunne
må ikke være så dominerende, at den overdøver
søde sin dessert. Lige så glad jeg var for den
alt andet. Det bliver en helt anden oplevelse,
søde smag, lige så meget havde jeg lyst til at
når vi ikke bare registrerer en sød smag, men
udfordre den. Jeg nåede faktisk aldrig at lave
rent faktisk også smager os frem til, hvor den
særligt mange desserter med almindeligt hvidt
kommer fra. Pludselig kan man smage sødmen
sukker og de klassiske dessertingredienser, før
i alt fra kokosmælk til gulerod, og det gør ny-
jeg begyndte at eksperimentere med eksempel-
delsen endnu større. Det giver også en helt ny
vis tørrede dadler, vaniljepulver og banan, som
dimension til nydelsen, fordi tingene rent faktisk
dengang var lidt atypisk at bruge som de pri-
smager af det, de er. Fordi smagen er autentisk.
mære sødende ingredienser. Da jeg byttede det
Det hele bliver ikke bare kamufleret i sukker, så
hvide, raffinerede sukker ud med andre former
at sige. For mit vedkommende har det også be-
for sødning og samtidig udnyttede den natur-
tydet, at mine smagsløg har ændret sig, og at
lige sødme i alle ingredienserne, åbnede der sig
desserter ikke længere behøver være hvinende
en helt ny verden fuld af nye måder at tilgå det
søde. I den forstand kan mindre sødme betyde
søde køkken på. Det gav endda mulighed for
mere nydelse.
at øge sundhedsværdien i desserterne, som, ud over at tilfredsstille den søde tand, også
Opskrifterne i denne bog kan til en vis grad
kunne bidrage med kostfibre, essentielle fedt-
betragtes som sundere alternativer. De er langt
syrer, proteiner samt vitaminer og mineraler.
fra kalorielette, og sukkerindholdet er stadig højt, selvom sukkeret stammer fra kilder som
SØDME & SUNDHED
eksempelvis tørret frugt. Til gengæld indeholder
Jeg elsker, når nydelse og næring går hånd i
opskrifterne overvejende hele råvarer, hvis næ-
hånd – især i det søde køkken.
ringsprofil er høj, fordi graden af forarbejdning
8
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 8
07/12/2017 13.26
er lav. Det betyder blandt andet, at der er langt
gøre en almindelig opskrift glutenfri – fordi de
flere vitaminer, mineraler, kostfibre, proteiner og
ikke-glutenholdige meltyper opfører sig meget
gode fedtsyrer at få gavn af.
anderledes. Sidst men ikke mindst tager de glutenfri opskrifter naturligvis også hensyn til
Personligt vurderer jeg ikke kun sundhed ud fra,
dem, som ikke tåler gluten. Alt i alt er mine
om sukkerindholdet er lavt, og næringsværdien
opskrifter glutenfri for at gøre det nemt i mere
er høj. For mig ligger sundheden i høj grad også
end ét henseende. Derudover er der en lang
i nydelsen, og at man netop ikke går på kom-
række glutenfri meltyper, som fortjener at blive
promis med den. At man kan nyde sin dessert,
anvendt, fordi de skaber nye muligheder for
ikke kun fordi den er klassificeret som sund,
både smag og tekstur særligt i bagværk.
men fordi den bare smager hamrende godt. Mit dessertkøkken er langt fra avanceret. Det HVERKEN GLUTEN ELLER GULDSTØV
indebærer hverken guldstøv, fondant, isomalt
Alle opskrifterne i denne bog er naturligt fri for
eller ekstrem akkuratesse, og det kræver heller
gluten. Det vil sige, at de er lavet med ingre-
ikke, at du har særlige evner inden for cho-
dienser, der som udgangspunkt er glutenfri.
koladetemperering, eller at du mestrer svære
Eksempelvis indeholder havregryn ikke gluten,
bageteknikker. Til gengæld eksperimenterer
men hvis de bliver behandlet et sted sammen
jeg gerne med atypiske ingredienser for at
med glutenholdige kornsorter, kan man ikke
give alt fra farve til konsistens til næring og
være sikker på, at de er 100 % glutenfri. Dette
selvfølgelig til at give smag. Hvis du er ny i det
udgør dog kun et potentielt problem, hvis du
veganske dessertkøkken, vil du formodentlig
har glutenintolerance eller cøliaki. Glutenfri hav-
blive introduceret til nye ingredienser, og hvis du
regryn er som sådan ikke sundere end alminde-
er velbevandret i det veganske dessertkøkken,
lige havregryn.
vil du måske opdage nye måder at anvende ingredienserne på.
Jeg har valgt at lave opskrifterne glutenfri, først og fremmest fordi det er sådan, jeg altid gør.
OPSKRIFTER TIL ENHVER LEJLIGHED
Det er ganske enkelt det, jeg er vant til, ligesom
Så her har du mine bedste søde opskrifter. Op-
jeg er vant til at bruge alternativer til raffine-
skrifter, som du kan bruge til enhver lejlighed.
ret hvidt sukker. Derudover er der et praktisk
Til den lille sult, til når du får uventede gæster,
aspekt i det. Det er nemlig langt nemmere at
til weekendens bageprojekt, til brunchbordet
lave en glutenfri opskrift om til en ikke-gluten-
eller den bare-lidt-mere-festlige morgenmad i
fri opskrift, hvis det er nødvendigt. Ønsker du
hverdagen, til fødselsdagsfesten, til hverdagsaf-
at bruge hvedemel eller andre typer mel, som
tener, som gerne må være lidt mindre hverdags-
indeholder gluten, kan du sagtens bruge dem i
agtige, til sammenskudsgilder, til store fejringer,
stedet for de meltyper, jeg anvender (dog med
til små fejringer. Til hvilket som helst øjeblik i
forbehold for små ændringer i smagen). Det er
hvilken som helst anledning, når den søde tand
langt mere besværligt den anden vej – at skulle
skal forkæles. 9
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 9
07/12/2017 13.26
SK ÆREK AGER
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 37
07/12/2017 13.26
38
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 38
07/12/2017 13.26
FUDGY CHOKOL ADEK AGE MED GL ASUR Hvis du har bladret lidt igennem mine opskrifter, er det nok ret hurtigt gået op for dig, at jeg har en svaghed for chokolade. Det er denne chokoladekage et glimrende eksempel på – og dét på trods af at den faktisk slet ikke indeholder chokolade. Det lyder umiddelbart som et paradoks, men jeg lover dig for, at din lyst til chokolade vil blive stillet, når du har færdiggjort et stykke af denne kage. Jeg kan dog ikke love, at du holder dig til ét stykke. Kagen har en svampet og nærmest konfektagtig konsistens, og det skyldes blandt andet, at den er lavet på søde kartofler. De er altså vigtige for kagens tekstur, men de bidrager også med sødme. Det samme gør kastanjemelet, som er en skøn meltype til det søde køkken (og som i øvrigt forhandles i nogle af de helt almindelige store supermarkeder). Glasuren er dog dét, som sætter prikken over i’et. Den mørke tahin, som er sesamsmør lavet på ristede sesamfrø, giver en fantastisk lækker og dyb chokoladesmag, når den kombineres med de øvrige ingredienser. Du er simpelthen nødt til at prøve den!
Forvarm ovnen til 200 °C. Start med at lave selve chokoladekagen. Skræl de søde kartofler, og skær dem i små stykker på ca. 2 x 2 cm. Tilbered dem til de er møre, og du kan stikke en gaffel igennem. Blend dadler, de søde kartofler, ahornsirup, kokosolie, bagepulver, vaniljepul-
Til en Ø20 cm springform C H O KO L A D EK AG E 500 g søde kartofler 175 g udstenede dadler ½ dl ahornsirup 35 g kokosolie
ver og salt sammen i en foodprocessor, til massen er ensartet.
½ tsk. bagepulver
Bland kakao, kastanjemel og mandelmel sammen i en skål, og
1 tsk. vaniljepulver
kom det i foodprocessoren til de resterende ingredienser. Blend igen, så alle ingredienserne samles til en homogen dej. Fastgør et stykke bagepapir i springformen, og hæld dejen deri.
¼ tsk. salt 100 g mandelmel 75 g kastanjemel 30 g kakaopulver
Bag kagen i 35 minutter, og lad den så køle helt af. Lav glasu-
GLASUR
ren ved at røre de fire ingredienser sammen i en skål, indtil du
40 g mørk tahin
opnår et glat og skinnende resultat. Når kagen er kølet af, kan du pynte den med glasuren og servere.
3 spsk. smeltet kokosolie 1 spsk. ahornsirup 2 spsk. kakaopulver
39
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 39
07/12/2017 13.26
BANANK AGE Banankagen er en af mine yndlingskager. For det første minder den mig om min barndom med hyggelige stunder og chokolade smurt ind i hele ansigtet. For det andet har jeg stort set altid de nødvendige ingredienser i mit køkken, så jeg nemt kan kaste mig ud i opskriften. Hovedingrediensen i banankagen er selvfølgelig bananerne, og derfor er det vigtigt, at du bruger bananer, som er perfekt modne. Gå efter dem med små brune prikker på skrællen, så din banankage får den dejligste sødme og en gennemtrængende smag af banan.
Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
Til en form på 18 × 28 cm
Lav 4 chiaæg ved at blande chiafrøene sammen med vandet.
4 spsk. chiafrø
Sørg for at blande det rigtigt godt sammen, så der ikke er nogen klumper. Lad blandingen stå og trække i 5 minutter, indtil den får en konsistens som en tyk géle. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Blend bananerne sammen med kokosolien, og rør derefter massen
10-12 spsk. vand 200 g mandler malet til mel 1 dl fuldkornsrismel 1 dl kokossukker 1 tsk. vaniljepulver 1 tsk. glutenfrit bagepulver Et nip salt
sammen med chiaæggene i en anden skål. Bland så de tørre
600 g meget modne bananer
ingredienser sammen med de våde ingredienser plus den
4 spsk. smeltet kokosolie
grofthakkede chokolade. Hæld dejen i en form beklædt med
100 g grofthakket 75 % chokolade
bagepapir. Bag kagen i ca. 30 minutter, og lad den køle helt af,
Mørk chokolade til overtræk
inden den overtrækkes med chokolade.
40
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 40
07/12/2017 13.27
41
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 41
07/12/2017 13.27
42
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 42
07/12/2017 13.27
R Å GULERODSK AGE Man kan vist godt sige, at denne gulerodskage er blevet moderniseret en smule. Den er i hvert fald anderledes end den gulerodskage, som jeg fik serveret som barn. Flødeostglasuren er byttet ud med en cashew-frosting – en creme lavet på cashewnødder – og så er kagen rå i den forstand, at den ikke skal bages. Til gengæld har den samme sødme og smag fra de varme krydderier.
Start med at lave gulerodsbunden ved at køre alle ingredienserne sammen i en foodprocessor, indtil du kan trykke dejen sammen. Beklæd en firkantet form med bagepapir, og kom gulerodsbunden deri. Sørg for at trykke dejen rigtigt godt sammen, og form den til en firkant, som er ca. 2½ cm høj. Stil den i fryseren. Imens laver du cashew-frostingen. Skyl de udblødte cashewnødder grundigt, og blend dem sammen med de øvrige ingredienser i en blender, indtil cremen er fuldstændig ensartet. Hvis det er svært at opnå en cremet konsistens, kan du tilsætte lidt kokosfløde. Når gulerodsbunden er blevet mere fast, kan du forsigtigt smø-
Til en form på 15 x 15 cm GULERODSBUND 6 mellemstore gulerødder svarende til ca. 250 g (skrællet og skåret) 100 g valnødder 150 g udstenede dadler 45 g groft kokosmel ¾ tsk. kokosfibermel 1 tsk. kanel ¼ tsk. stødt nellike tsk. kardemomme C A SHE W-FROSTING 150 g cashewnødder (udblødt i min. 2 timer) 3 spsk. smeltet kokosolie
re cashew-frostingen henover. Pynt til sidst med lidt finthakket
1 spsk. ahornsirup
gulerod og frisk basilikum – fx ved at forme en lille gulerod som
Saft fra ½ citron
jeg har gjort.
Evt. lidt kokosfløde GULERODSPYNT Lidt finthakket gulerod Lidt finthakket frisk basilikum
43
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 43
07/12/2017 13.27
K ANELK AGE MED K AFFEGL ASUR Denne kage blev til på min venindes 25-årsfødselsdag, som på daværende tidspunkt ikke havde en ring på fingeren og derfor, traditionen tro, skulle have kanel. Jeg tror, at kaneltraditionen er mest udbredt i Jylland, hvor jeg kommer fra, og her er det ikke unormalt, at fejringen foregår på en noget mere voldsom måde. Jeg syntes dog ikke, at jeg ville byde Mathilde at blive overhældt med kilovis af kanel – især ikke når jeg ved, hvor meget hun elsker at bruge det i søde sager. Derfor lavede vi i fællesskab denne kanelkage, som blev så lækker, at den fortjente en plads her i bogen. Det er den perfekte eftermiddagskage, som både tilfredsstiller den søde tand og giver et lille boost på grund af kaffen.
Forvarm ovnen til 175 °C. Skræl kartoflerne, og bag eller damp dem, indtil de er møre. Blend de tilberedte kartofler med æblemosen, krydderierne og 150 gram af dadlerne. Kom massen i en skål, og vend kokosmel og havregryn deri. Hak de sidste 50 gram dadler groft, og vend
8 stykker i en form på 15 x 25 cm K ANELK AGE 250 g sød kartoffel 2 dl æblemos 2 spsk. kanel 1 tsk. vaniljepulver
dem i dejen til sidst. Beklæd en form med bagepapir, kom dejen
1 knivspids nellike
deri, og bag kagen i ca. 40 minutter. Lad kagen sætte sig og
Et lille nip salt
køle helt af.
200 g udstenede dadler
Lav kaffeglasuren ved at blande kakao, kokossukker, kaffe og
50 g havregryn
100 g groft kokosmel
kanel i en skål. Tilsæt herefter kokosolien, og bland det hele
K AFFEGL ASUR
godt sammen. Fordel glasuren ud over kagen, og server med
4 spsk. kakaopulver
det samme.
2 spsk. kokossukker 1 tsk. kværnet instant kaffe 1 tsk. kanel ½ dl smeltet kokosolie
44
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 44
07/12/2017 13.27
45
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 45
07/12/2017 13.27
I dette kapitel finder du alt fra tærter til cheesecakes til lagkager. Det kan måske lyde som de lidt mere avancerede kager, fordi de består af flere lag, men de er alle sammen forholdsvis enkle. Der vil både være noget til en hyggesøndag i sofaen og noget til en overdådig middag i fint selskab.
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 54
07/12/2017 13.27
K AGER I L AG
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 55
07/12/2017 13.27
56
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 56
07/12/2017 13.27
BL ÅBÆR-CHEESECAKE Denne cheesecake er lige så velsmagende, som den er smuk. Det cremede cheesecakelag er lavet på en kombination af udblødte cashewnødder og kokosfløde, hvilket giver en lækker fedme og fyldig smag, der minder om en traditionel cheesecake. Den vigtigste ingrediens er dog blåbærrene. Det er dem, der giver den karakteristiske smag, og dem, som giver den smukke farve. Det er vigtigt, at du bruger vilde blåbær, da deres farve (og næring for den sags skyld) er langt mere potent end de amerikanske blåbær (også kaldet mosebøllebær), som du kan kende ved, at de er hvide indeni.
Lav først bunden ved at blende alle ingredienserne sammen i en foodprocessor. Dejen er klar, når den klistrer, og du kan trykke
Til en Ø22 cm springform BUND
den sammen mellem fingrene. Fastgør bagepapir i bunden af
100 g mandler
springformen, og kom bunden deri. Tryk den forsigtigt sammen
175 g udstenede dadler
med fingrene, og stil den på køl.
50 g havregryn
Lav cheesecakelaget ved at blende ingredienserne sammen i en blender, indtil massen er fuldkommen glat og ensartet. Lav derefter det fine blåbær-swirl ved at blende ingredienserne med en stavblender, og lad det stå i mindst 5 minutter. Efter de 5 minutter hældes cheesecakelaget oven på bunden. Dernæst
15 g kokosolie B L Å B Æ R- C H E E S EC A K E L AG 150 g cashewnødder (udblødte natten over) 350 g kokosfløde 25 g frosne, vilde blåbær
bruger du en teske til at afsætte små klatter af blåbær-swirlet
10 udstenede Medjool-dadler (udblødte i kogende vand i 15 minutter)
oven på cheesecakelaget. Med en tandstik eller en spisepind
Saft fra 2 citroner
trækker du blåbær-swirlet rundt i et fint mønster. Lad noget
1 tsk. vaniljepulver
af blåbær-swirlet blive tilbage til servering. Læg husholdningsfilm over formen, og stil den i fryseren i et par timer. Opbevar herefter kagen i køleskabet, indtil den skal serveres.
B L Å B Æ R-S W I R L 75 g frosne, vilde blåbær 2 store Medjool-dadler (udblødte i kogende vand i 15 minutter) 1 tsk. chiafrø + 3 spsk. vand
57
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 57
07/12/2017 13.27
CHOKOL ADETÆRTE MED SALTK AR AMEL Forbered dig på en intens dessertoplevelse! Der sker nemlig noget helt fantastisk, når chokolade møder salt, og knas møder creme – i én og samme dessert. Denne lækre sag smager uforskammet godt, og det kan være svært ikke at gå ombord i stykke nummer to, selvom man egentlig er mæt. På trods af at denne tærte består af hele tre lag, er den hverken svær eller tidskrævende at lave. Du kan endda lave den flere dage i forvejen og servere den for dine gæster helt uden at skulle stresse i køkkenet på dagen.
Start med at lægge de 125 g dadler til saltkaramellen i blød i kogende vand i mindst 10 minutter. Lav bunden ved at blende alle ingredienserne i en foodprocessor til dejen samler sig. Fastgør bagepapir i bunden af springformen, og tryk bunden ud i den, så den er nogenlunde lige høj over det hele. Stil formen i fryseren. Lav saltkaramellen ved at blende de udblødte dadler og de øvrige ingredienser til en ensartet, glat masse i en blender. Hæld saltkaramellen på bunden, og stil igen formen i fryseren i mindst 30 minutter. Lav chokoladelaget ved at smelte alle ingredienserne sammen ved svag varme i en lille gryde. Tag formen ud af fryseren, og fordel forsigtigt chokoladelaget henover. Stil tærten i køleskabet i en times tid, og pynt med smeltet chokolade samt flagesalt lige inden servering.
Til en Ø22 cm springform BUND 100 g mandler 125 g udstenede dadler ½ dl mandelmælk ¾ dl groft kokosmel 2 spsk. kakao S A LT K A R A M E L 125 g udstenede dadler 60 g cashewsmør 1 dl kokosmælk 2 spsk. blød kokosolie ¾ tsk. flagesalt C H O KO L AG 80 g mørk chokolade 70 g kokosfløde ½ dl kokosmælk 1 spsk. ahornsirup ½ tsk. flagesalt PYNT Smeltet mørk chokolade Et drys flagesalt
58
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 58
07/12/2017 13.27
59
vegansk_bogblok_trykklar_03.indd 59
07/12/2017 13.27