Reflejo de Cantabria by famamedia cantabriaqueponen

Reflejo de Cantabria

5 Editorial Cantabria la imaginación sin límites

6 Como ser libre en cautividad 9 Miguel Ángel Revilla El promotor apasinado

10 Las maravillas cántabras más profundas 33 14 El Soplao

sumario

El mayor espectáculo geológico del mundo

19 Cantabria se escribe con “Q” de Calidad Turística 20 Francisco Javier López Marcano El valor de las ideas

23 Arquitectura en Cantabria a través del Tiempo 26 Casa Vejo, desde 1930 28 Playas, paisjes y costas La guinda del Creador 33 Palacio de Festivales de Cantabria 20 años de ilusiones escénicas

36 Santander Convention Bureau / Una ciudad Entretenida / Ciudad habitable / Íñigo de la Serna

40 Las Cascadas del Alto Asón 41 Ramales de la Victoria 42 Gastronomía y Paisaje 44 Santo Toribio de Liébana Etapa reina

46 Corbatas de Unquera 48 Golf Los verdes campos de Cantabria

51 Alto Campoo La autopista blanca del Norte

54 Altamira cueva Singular del Arte Paleolítico por Benito Madariaga

Edita: Carlos Mateo de la Peña Director: Leandro Mateo de la Peña Redacción y colabarciones: Leandro Mateo Mateo, Benito Madariaga de la Campa, Aitor Liaño Martínez, Patricia Durán Lara, Mario Ortiz Sáinz, Zoraida Liaño Martínez, Academia Cántabra de Gastronomía, Julia María de la Peña, Gobierno de Cantabria, Ayuntamiento de Santander. Fotografía: Gobierno de Cantabria, Consejería de Cultura,Turismo y Deporte, Sociedad Regional de Turismo de Cantabria, Ayuntamiento de Santander, Ayuntamiento de Ramales. Depósito Legal: SA-827-2010 Diseño y maquetación: Juan Vélez - www.ecocg.es Imprime: Gráficas Quinzaños, S. L. Reflejo de Cantabria no se responsabiliza de las opiniones o manifestaciones de las personas que aparecen en sus páginas, ni comparte necesariamente sus puntos de vista. Contacto: info@cantabriaqueponen.com - 675 07 03 75 - 942 07 02 48

Reflejo de Cantabria

Cantabria,

la imaginación sin limites

I Cantabria es infinita, como reza el acertado slogan, imaginar su promoción no tiene límites. Creadores y consumidores de leyendas aseguran, sin rubor: “Adán y Eva, nuestros primeros padres eran naturales de esta tierra norteña de España; ergo en los más remotos tiempos, “El Paraíso” estuvo ubicado en alguno de nuestros valles. Incluso el fruto de la tentación germinó en este suelo plagado de riquezas naturales. Muchos otros reivindican la autoría de “El Edén”, de otros manzanos prohibidos; y no seremos nosotros quienes neguemos el pan y la sal aportada por otros fabuladores, de lugares, supuestamente paradisiacos, en los inicios de la humanidad. En defensa de nuestro acerbo popular, aseguramos que la base esgrimida tiene un fundamento, no sé, si certero, pero acertado sin duda. Cantabria ofrece hoy, como testimonio de veracidad de los tiempos de la creación, seguramente menos degradados a causa de la ambición humana, una variedad de estímulos naturales, unidos a otros de creación personal, que la convierten en una comunidad diversa, cercana a un paraíso. Si todavía no conoce Cantabria, deje libre a la imaginación, y viaje con nosotros en un infinito mundo de sensaciones. Le trasportamos a unos valles, llenos de verdes y algunos ocres, cercados por cumbres, lomas y montañas, gigantes guardianes de una vida placentera. Donde el rumor de la corriente de los ríos y riachuelos, por cierto, ricos en actividad pesquera; la expresión sonora de pájaros y otros animales, suponen la única y apetecible perturbación que arrullan nuestros sentimientos.

Escarpadas costas que dejan ver poblados de pescadores, desde donde se presiente un mar bravo que se hace acariciante en unas playas de arenas finas y unos humedales tesoros de la naturaleza. Perderse por nuestras montañas es uno de los placeres que rayan con la aventura, por lo sinuoso de los caminos, una fauna, osos, rebecos… y una flora que te saca del agobio de las urbes. Poblaciones, cargadas de historia o de belleza incomparables, con edificios singulares tanto clásicos como modernos. Si Cantabria se ofrece deseable en superficie, impresiona en sus profundidades. A las mundialmente famosas Cuevas de Altamira, Capilla Sixtina del arte rupestre, nueve simas más se han convertido en Patrimonio de la Humanidad. A ellas hay que unir otras, auténticos templos de las cavidades, como “El Soplao”, por sus especiales características y riquezas inigualables, ha alcanzado la categoría emporio turístico. Atributos todos ellos, que dan razones a la leyenda del Paraíso Terrenal. La cultura tiene vida propia en esta comunidad, con teatros por toda la región. Ahí se muestra erguido junto a la bahía de Santander El Palacio de Festivales. Pinacotecas, bibliotecas. Una laureada gastronomía, orgullo de la creatividad culinaria en todas sus variantes, donde se dan cita, lo natural, y el máximo de calidad. Una red hotelera de primera línea, con el mejor conjunto de España en Casas Rurales y sus afamados Campings, así como tres paradores Nacionales. Protagonistas, también, en turismo de Nieve, liderado por la estación de El Alto Campoo. Por todo ello ustedes y nosotros no podemos poner barreras a la imaginación. “Les esperamos”.

Cómo ser libre en cautividad Parque de la naturaleza de cabarceno; concebido para el disfrute y la diversión sin olvidar su capital importancia cientfífica, cultural y educativa

POR PATRICIA DURÁN LARA y en cautividad, a priori parece contradictorio, pero en Cantabria, que es infinita, todo es posible. Tan solo hay que acercarse al majestuoso Parque de la Naturaleza de Cabárceno, donde, si los animales, sean de la especie que sean, pudiesen hablar pedirían, una “parcela”. Dicho emplazamiento, sito a 15 kilómetros de Santander, se asienta sobre un espectacular, casi único, paisaje kárstico con más de 750 Hectáreas, antiguamente pertenecientes a una explotación minera, cuyo mineral de extracción era el hierro, culpable del color rojizo que presentan las rocas y que hacen de este parque IBRE

un fiel reflejo de lo que sería pasear por el planeta Marte, pero siempre, con el fuerte contraste de sus amplias y verdes praderas. Para alcanzar a comprender la magnitud de este parque, solo basta con comparar el recinto que los elefantes tienen en propiedad, equiparable a las dimensiones que tiene todo el Zoo de Madrid. Suficiente para hacernos una idea de lo que se puede descubrir y disfrutar visitando esta maravilla. Y no es que haya pocas especies con mucho espacio, ahí es donde reside uno de los principales encantos, si no que posee más de mil doscientos animales pertenecientes a más de un centenar de especies, representativas.

El parque ostenta varios records, como por ejemplo, la mayor reserva de osos pardos, una de las comunidades más grandes del mundo de elfantes africanos, y uno de los recintos mas grandes de europa destinado a una pareja de gorilas

de los cinco continentes, siempre, en continua convivencia con las especies autóctonas. Entre otros, podremos avistar especies tales como elefantes, hipopótamos, avestruces, camellos, cebras, jirafas, tigres, leones… Los reptiles también cuentan en este Parque de la Naturaleza de Cabárceno. Las serpientes venenosas más peligrosas del mundo, los lagartos y tortugas más singulares del planeta tienen su hueco en los elaborados y climatizados recintos. Pero, los que por mérito propio se han ganado el puesto número uno en el top popularidad son una pareja de Gorilas, Nicky y Nadia, que para hacer honor a su estatus social dentro del parque, se han apropiado de un recinto, nada más y nada menos, de 14.500 metros cuadrados, uno de los más grandes e importantes de España. Dicho espacio, está dotado de “vivienda y jardín”. La primera, de más de 800 metros cuadrados, cuenta con amplias cristaleras para facilitar su observación. El segundo es una zona

idéntica a su hábitat natural, con zonas rocosas y arboladas. Todo ello acompañado de una exposición que acerca a los más curiosos a conocer las costumbres y formas de vida de esta especie. Por destacar, los records que ostenta el parque, entre ellos; contar con la mayor reserva de osos pardos del continente europeo, cerca de setenta. Trece elefantes africanos, una de las comunidades más grandes del mundo, de los cuales, muchos han nacido entre nosotros, hecho casi científicamente imposible, ya que las condiciones de cautividad no son las óptimas para la procreación de esta especie. Y uno de los recintos más grandes de Europa, destinado a una pareja de gorilas. Más, mucho más podemos encontrar en Cabárceno. Se trata de un parque diseñado, no solo para la vida y disfrute de sus inquilinos, sino que también es un espacio destinado a la diversión, admiración y deleite de los visitantes. Entre sus actividades más destacables, podemos nombrar las demostraciones diarias, que

por ejemplo, se realizan en el recinto de las focas y leones marinos, o el vuelo de las aves rapaces. Zonas de recreo, miradores, merenderos, lagos, restaurantes, parque infantil… Ideal para realizar actividades deportivas, ya que se puede visitar de diversas maneras, no solo en coche, sino a pie, o en bicicleta. Para los dos últimos se han destinado varias rutas; la senda de los tejos, alcornoques y nogales, que transcurren alrededor de los tigres. La ruta de los abedules, tilos y hayas, rodeando la zona de hienas y lobos. La ruta de los castaños y pinos, entre en el recinto de los leones y los bisontes. En definitiva, un lugar excelente para pasar el día en familia. Son muchas las familias que llevan a cabo sus celebraciones en las instalaciones del recinto. El Parque de la Naturaleza de Cabárceno no solo es diversión, belleza y recreo. Está concebido con fines educativos, culturales y sobre todo científicos, convirtiéndolo en uno de los mayores atractivos del norte de la Península Ibérica.

Un completo programa de actividades didácticas, desarrolladas por el Aula de Educación Medioambiental, destinadas a colegios de toda España, da fe de otro de los fines del parque, el educativo, con contenidos diferenciados para distintos niveles escolares, comprendidos entre los 3 y 18 años. Referente, a nivel internacional, gracias a la faceta científica desarrollada en el parque, destinada a la conservación de especies en peligro de extinción, siendo pionero en programas de reproducción de especies animales en cautividad. De obligada visita, seas de la región o no, es una oportunidad que no hay que dejar escapar. Por desgracia, estas líneas son incapaces de reflejar lo que en el Parque de la Naturaleza de Cabárceno se puede sentir, no basta con nombrar sus paisajes, sus bosques, rocas, lagos, habitantes, actividades… hay que verlo.

tarifas del Parque de la Naturaleza de Cabarceno 2010 TEMPORADA ALTA (del 01/04/2010 al 30/09/2010 Ambos inclusive, màs todos los puentes del año, semana santa, fines de semana y festivos) INDIVIDUAL ADULTOS 20,20 € NIÑOS (DE 6 A 12 AÑOS) 12,15 € GRUPOS ADULTOS 17,20 € NIÑOS (DE 6 A 12 AÑOS) 10,10 € TEMPORADA BAJA (Resto del año, excepto temporada alta) INDIVIDUAL ADULTOS 14,15 € NIÑOS (DE 6 A 12 AÑOS) 9,60 € GRUPOS ADULTOS 12,15 € NIÑOS (DE 6 A 12 AÑOS) 7,10 € Se considera Grupo a más de 20 personas en Autocar, el chofer y guía entran gratis.

TARJETA AMIGOS DE CABARCENO INDIVIDUAL 30,30 € FAMILIAR 70,70 € AULA DE EDUCACION MEDIAMBIENTAL PRIMARIA 6,10€ SECUNDARIA 8,10€ Actividad destinada a Grupos escolares, se necesita una cita previa que se concertará en el teléfono 942 55 40 53. HORARIOS DEL PARQUE DE LA NATURALEZA DE CABARCENO TEMPORADA BAJA de 10:00 h a 17:00 h días laborables y de 10:00 h a 18:00 h fines de semana y festivos TEMPORADA ALTA de 9:30 h a 18:00 h, excepto Julio y Agosto de 9:30 h a 19:00 h TÉCNICAS DE VUELO DE AVES RAPACES 12:15 - 16:00 h ( temporada alta excepto Julio, Agosto y Semana Santa ). 12:15 - 14:30* - 17:00 h (Julio, Agosto y Semana Santa) DEMOSTRACIÓN CON LEONES MARINOS 13:15 h y 17:00 h ( temporada alta excepto Julio, Agosto y Semana Santa ). 13:00 - 16:15 y 19:00 h (Julio, Agosto y Semana Santa) El Parque permanecerá abierto todos los días del año excepto: 24 de diciembre, 25 de diciembre, 31 de diciembre y 1 de enero. Horario de verano del 1 de Abril al 31 de octubre. La organización se reserva el derecho de modificar actuaciones y horarios. La empresa no se hace responsable de la pérdida, deterioro o robo de objetos dentro del Parque. *Durante el mes de Octubre el horario de 14:30 de Aves Rapaces solo sera para los fines de semana.

El promotor

APASIONADO

POR JOSÉ

MIGUEL ÁNGEL REVILLA PRESIDENTE DE CANTABRIA

CORRAL

l Presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, con sus muchos seguidores, y algunos detractores, no pasaría de ser uno más de los presidentes autónomos españoles, si no fuera por su capacidad innata de promocionar su tierra. Hasta tal punto llega su mensaje, que hoy, se ha convertido en un héroe mediático al que se sortean los canales de televisión, las radios y la prensa. Con ello, Revilla habla de sí mismo, rotundamente no. Siempre son los paisajes, la gastronomía, las gentes, los monumentos, en suma de Cantabria. ¿Consigue votos?, supongo que sí, pero no tantos como resultados promocionales de la región. No digo nada extraño, cuando se puede constatar, que muchos españoles exagerando su admiración, admiten que les gustaría como Presidente del Gobierno Español. En el pasado mes de Noviembre, el medio de información , “Actualidad Económica”, perteneciente al grupo Unidad Editorial, ( “El Mundo”, “Marca”) trasladaba a Santander a su staff, con la pólvora, de avisos, cargada. O es-

to cambia y cambian a sus protagonistas, o la hecatombe está servida. Todo ello a modo de bienvenida a los que nos reunimos en el Hotel Real, para asistir al homenaje que la publicación rendía a los promotores y empresarios de Cantabria, destacados en el ejercicio a punto de finalizar. Con todo el respeto por la ideas expuestas por el presentador, un economista de prestigio en este país, llamaba la atención la tozudez de jurados y lectores que entregaron el galardón destinado al mejor promotor de los valores regionales, al Presidente de la Comunidad, Miguel Ángel Revilla, ferviente pecador de optimismo contagioso. Para quien no conozca al líder regionalista, seguro se quedaría perplejo. A un presidente se le premia, por muchas razones, referentes a su gestión, pero por ser un buen comercial, resulta cuando menos sorprendente. Claro, para no iniciados en su figura. Otros aseguran, que si gozara del físico del modelo Cortajarena, se lo rifarían las grandes multinacionales de la publicidad, que unirían a su rico y apasionado verbo, una imagen deseada. Bromas aparte, Revilla, al que cono-

cí a finales de los años 70, ocaso del “Franquismo”, consiguió, convencer, con su apasionamiento, con riesgo de terminar en pandemia, que Cantabria tenía personalidad propia. El momento no era el apropiado, podía entenderse como sedición. Con la llaneza, del hombre de pueblo, eso sí ilustrado, consiguió, que políticos de muy variado signo terminaran por integrar a Cantabria como una de las 17 comunidades autónomas, siempre destacando dentro de la diversidad, lo que nos une con los diferentes pueblos de España, auténtico encaje de bolillos. De ahí su famosa frase en el Senado, “A mi Cantabria me pone, pero España también”. La oferta turística de Cantabria rica, con Revilla y sin Revilla, no tiene límites, es infinita. En ello trabajan la Consejería responsable, La Sociedad Regional de Turismo de Cantabria, con reconocimientos recientes y por supuesto la iniciativa privada, con sobrada creatividad, profesionalidad y atención. El Presidente la sabe sacar del arca, para hacerla conocida. Su ya importante caché como estrella mediática va destinado a instituciones de ayuda a los necesitados.

Altamira, apertura controlada según necesidades de conservación y mediante selección e invitación al gran público a disfrutar de una replica perfecta, con un museo único

Las MARAVILLAS CANTABRAS

más profundas

a cueva de Altamira, desde 1985, patrimonio de la humanidad, auténtico lugar de peregrinación mundial de los curiosos del arte rupestre, ahora por cuestiones de conservación de la gran joya, suplantada por la mejor replica que se haya diseñado, le ha salido competencia en casa. Nueve cuevas en el interior de la tierra cántabra, arcones de grandes riquezas ancestrales han sido consideradas por los organismos internacionales competentes, igualmente patrimonio de la humanidad. Desde 2008, las cuevas de “El Castillo”, “Las Monedas”, “La Pasiega”, “Las Chimeneas”, “Covalanas”, “El Pendo”, “Hornos de la Peña”, “Chufín” y “La Garma” tienen el reconocimiento mundial de “Patrimonio de la Humanidad”, convirtiendo a Cantabria en un “Vaticano” del arte paleolítico. Cita inexcusable de expertos y de todos aquellos que tengan interés por la evolución humana a través de su máximo exponente: La expresión. El empeño del Consejero, Francisco Javier López Marcano, apoyado por su equipo de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte y arropado por el Gobierno de Cantabria, ha tenido su re-

Cueva El Pendo

compensa. Después de una impecable labor de promoción, información y acercamiento de estas riquezas, devueltas a la humanidad entera, como herederos de las mismas, haciendo de nuestra región, un punto destacado, con nombre propio, del Planeta Tierra. Ese mismo empeño por dar valor a estos nueve templos, desde 2008 puestos a la altura de Altamira, con vestigios artísticos de 35.000 años, es el que se observa con la Cueva de “El Soplao”, a la que geólogos y espeleólogos de todo el orbe, parangonando a Altamira, valoran como La Capilla Sixtina de la Geologia. Una antigua mina cuya explotación dió paso a todo un espectáculo, un escenario natural de ensueño. Kilómetro y medio de estalactitas y estalagmitas excéntricas y el yacimiento de ámbar del Cretácico más importante del mundo con vestigios fosilizados en el interior. Una cueva con una gran infraestructura turística para disfrutar con su contemplación o bien con la aventura que suponen otras galerías. Seguramente Usted conozca el atractivo de la Cantabria en superficie; el de sus simas, es único. Puente Viesgo, uno de los históricos municipios cántabros, con aguas balnearias, destinadas, principalmente para la salud y conocido en el ámbito nacional por haber sido lugar de concentración habitual de nuestros deportistas, entre ellos las selecciones de España; de Futbol, Baloncesto y Balonmano, es desde 2008, conocido mundialmente al poseer en su Monte de “El Castillo”, cuatro de las cuevas, Patrimonio de la Humanidad, “El Castillo”, “Las Monedas”, “Las Chimeneas” y “La Pasiega”.

El Castillo Lleva el nombre del monte, de mayor riqueza rupestre conocida en España, es una de las simas señeras de la Comunidad. El interior de la cavidad contiene uno de los conjuntos más singulares e importantes de la Prehistoria de Europa, suponiendo todo un referente para la historia. Posee una entrada de diseño acorde con las riquezas interiores. Caballos, bisontes, ciervos, cabras, hasta un Mamut, entre otras especies, que componen un conjunto de cerca de trescientas figuras, la mayor parte de ellas en los 275 metros visitables. Vestigios del Paleolítico Superior, representativo de la mentalidad de aquellos seres humanos.

Las Monedas En el momento de su descubrimiento, en 1952, se la denominó, “Cueva de Los Osos”. Su nombre oficial se origina al observarse en diferentes salas improntas de una bota con tres clavos en el talón. Siguiendo las huellas se descubrió un lote de 20 monedas, de la época de los Reyes Católicos, pérdidas o escondidas en 1563. Ahora bien, la importancia de la cavidad radica en los 160 de los 800 visitables, en dos aspectos. En primer lugar su espectacularidad esta fuera de toda duda. Estalactitas, estalagmitas, discos, columnas, terrazas colgadas y coladas de colores, ofrecen al visitante uno de los más brillantes paseos geológicos que se pueden contemplar. El otro aspecto importantísimo son las pinturas, reconocibles por sus grandes peculiaridades, en la primera de las salas.

el monte de “el castillo”, en puente viesgo, santuario del arte rupestre con cuatro cuevas mundialmente reconocidas.

Las Chimeneas No sujeta al régimen de visitas por su especial trazado muy complicado, solo se permite el acceso restringido a investigadores. Está formada por dos pisos comunicados por dos chimeneas kársticas. El que da un inmenso valor a la cueva es el piso inferior, siendo muy dificultosa la llegada, con huellas del paleolítico Superior. Sus dotaciones se han analizado mediante Carbono 14, asegurando, igualmente datos de procedencia del magdaleniense.

La Pasiega Tampoco está sujeta a régimen de visitas. Sigue en procesos de investigación, aunque fue descubierta en 1911 por H. Obermaier y P. Wernert y posteriormente por Herminio Alcalde del Rio. Rica en pinturas y grabados. Destacan las representaciones de caballos, cérvidos y uros, localizados al fondo de la

galería. Un hecho destacable fue el hallazgo, en los vestíbulos de entrada, yacimientos arqueológicos, donde se recuperaron materiales del Solutrense Superior y del Magdaleniense Inferior. Estas dos cuevas de Puente Viesgo, a las que hay que unir a “La Garma” en Ribamontán al Monte, por sus especiales características, no están abiertas al público, lo que no ha sido óbice para que la UNESCO las declare patrimonio de la Humanidad, pues su inaccesibilidad no está reñida con sus respectivas grandezas.

La Garma Se observa al fondo de su cavidad abundantes pinturas, que llegan hasta la sala donde está la sima, comunicante con el piso inferior, por donde circula un rio subterráneo, creando un paisaje bellísimo, lo que hace muy lastimoso que no pueda ser disfrutado por el gran público.

Su alta riqueza rupestre del paleolítico está todavía en proceso de documentación y estudio. Por lo que no se descarta, una valoración superior en riqueza a la catalogada en la actualidad.

El Pendo Situada en el barrio de “El Churi”, Escobedo de Camargo, cuyo estudio ha aportado información clave, al igual que el de la Cueva de “El Castillo”, para el conocimiento de la evolución humana, tecnológica y del comportamiento del Homo Neandertal y del Homo Sapiens, ya que su secuencia estratigráfica se inicia, al menos hace 82.000 años antes de Cristo y alcanza hasta el 1.500, igualmente antes de Cristo. Por tanto una de las grandes importancias, amén de las riquezas artísticas plásticas, se encuentra la del arte mueble y piezas ornamentales asociadas a las primeras ocupaciones, que nos dan una idea fehaciente del es-

1 Horrnos de la Peña - 2 Chufín - 3 Cueva las Chimeneas 4 Cueva la Pasiega - 5 Cueva de Covalanas

tilo de vida de aquellos seres precursores de las personas llamados civilizadas, así como nosotros.

Covalanas Sita en Ramales de la Victoria, conocida como la cueva de “Las Ciervas Rojas”, se localiza en la ladera norte del Monte Pando, encima de la sima de “El Mirón”, fue descubierta en 1903 por L. Sierra y Herminio Alcalde del Rio. Usada como habitación al menos durante muchísimos años, enmarcándose en los orígenes de la ciencia prehistórica, en concreto del arte paleolítico. Un total de 18 ciervas, un ciervo, un caballo, un uro, una posible figura de tipo híbrido y tres signos rectangulares, además de diversos

puntos y líneas, son las gráficas más destacables en sus hermosos frisos.

Hornos de la Peña

En Torriba de San Felices de Buelna, muestra unos de los conjuntos más completos de la región cantábrica. En la que tiene como hechos destacables las figuras de tamaño grande y concepción naturalista. Animales de diferentes razas en la que, incluso como en Altamira, el Bisonte adornan su paredes, pero sin duda el motivo destacado de la cavidad es un antropomorfo con un brazo levantado y larga cola.

Chufín Situada en la localidad de “Ciclones”, en la que destaca su intenso color rojo,

por sus composiciones realizadas a base de puntuaciones, algunas de las cuales han sido interpretadas como representaciones genitales. Además de los animales, organizada en series, existe una figura femenina y un ciervo muy personal.

Altamira Situada en Santillana del mar, la cueva de las cuevas en su especie en el mundo. La Capilla Sixtina del Arte Rupestre, no necesita presentación, Descubierta por los antepasados del Presidente del Banco Santander, Emilio Botin, ha sido y es motivo cinematográfico. En estos momentos por su conservación se encuentra cerrada al publico, pero existe una replica y Museo de grandísima calidad, para poder disfrutar de tal maravilla.

El soplao

El mayor espect谩culo geol贸gico del mundo

Por VISIONARIO Trescientos mil visitantes anuales ponen de manifiesto una verdad irrefutable, la puesta en marcha de la Cueva de “El Soplao” ha sido una de las inversiones en el sector Turístico más rentables de esta región. Al mismo tiempo o posiblemente en primer lugar se ha descubierto para el mundo uno de los grandes tesoros geológicos visitados por especialistas de todo el mundo. La unión del espectáculo, atractivo de turistas y valor científico, reclamo de especialistas, le confieren una riqueza especial, que ha supuesto el nacimiento de una empresa importante y de liderazgo; aprovechando el valor de la mayoría de las simas cántabras.

Desde el año 2005 en que la Consejería de Cultura, Turismo Y Deporte abría la cueva al público, al mismo tiempo se abría la interrogante creada por otros responsables, cuyo criterio era negativo a la apertura, al entender la necesidad de un gasto excesivo, sin tener la certeza de un gran valor. Miguel Ángel Revilla y el Gobierno que presidía tuvieron la valentía de apoyar, lo que en principio parecía una “Cabezonada” de su Consejero, López Marcano. Ahora “El Soplao” se ha convertido en uno de los grandes atractivos para visitar la Comunidad y además ha sido bautizada la cueva como “La Catedral de la Geología Mundial”.

Tres grandes atractivos configuran la oferta de “El Soplao”, la formación de estalactitas y estalagmitas excéntricas, el yacimiento de Ámbar, de más de un centenar de millones de años; y el denominado “Territorio Soplao. Situada en un entorno donde el paisaje es también riqueza, entre los municipios de Valdáliga, Herrerías y Rionansa. Principalmente esta señalizada como mejor acceso por las autovías del Cantábrico entre Santander y San Vicente de la Barquera, y viceversa. Se explotó desde el siglo XIX dentro del complejo minero de La Florida donde compartían hábitat las galerías del mineral con un auténtico paraíso natural configurado por impresionantes formaciones.

Reflejo de Cantabria

A cueva, camino hacia la imaginación o como sentirse “indiana jones” a Cueva de “El Soplao, propiamente dicha, ofrece dos ofertas para el conocimiento y el deleite, permitiendo una variedad de sensaciones inolvidables. El Soplao, desde su apertura se ha convertido en una referencia mundial para la espeleología. Su interior constituye una única maravilla geológica y espeleológica a nivel internacional, con grandes superficies tapizadas de aragonitas, falsos techos, gours, estalactitas y estalagmitas excéntricas que provocan todo un juego de formas transportadoras a la imagen de otros planetas, en donde destacan una sinfonía de luces y sombras, sensaciones, colores, incluso olores. 1500 metros en dos galerías, “La Gorda” y “Los Fantasmas”, ambas con un valor medioambiental y es-

tético, para unir a su valor. Esta sería la primera gran parte para el disfrute de todos los públicos y edades. La otra destinada para gentes más aventureras, aunque muchas personas puedan hacerlo. Solo se debe señalar sus especiales condiciones físicas, para que dictaminen los técnicos. Esta es la ruta, de tres kilómetros de recorrido, cuyas formas nos acercan al personaje de Indiana Jones. Se inicia en Túnel de “La Isidra”, desde donde se accede a la parte superior del “Falso Suelo”. Desde ahí se sigue hacia la “Galeria de Los Italianos”, para visitar posteriormente la galería “Campamento”, la sala de “El Órgano” y las galerías de “El Bosque” y “La Sirena”, donde al mismo tiempo que se vive la aventura se vislumbra un paisaje de formaciones singulares.

Territorio soplao, un país por descubrir “Territorio Soplao”, es el conjunto, que incluyendo la cueva, hecho fundamental, se crea, partiendo de su propia naturaleza circundante. Posee muy distintos atractivos de interés y disfrute de los visitantes. El primer contacto se toma con el Centro de Recepción de Visitantes que ya introduce en el ambiente. El tren minero, un comboy rústico, protagonista de un corto pero intenso viaje al corazón del mundo interior de la cueva. No se pierda el Área de Paseos, desde “Prado Collado” conectando con el Alto de la Florida, conviviendo con un espectacular conjunto escultórico al aire libre, firmados por varios artistas contemporáneos de renombre, presentando su especial visión del interior de la sima. Al mismo tiempo estará envuelto en un paisaje inolvidable de pequeños valles y estribaciones montañosas, entre ellos, los Picos de Europa; con dos argumentos; las montañas nevadas, o con una luz especial. A todo ello hay que unir los miradores, tanto interiores como exteriores, desde donde se observan panoramas para enriquecer la mirada.

“El Territorio Soplao” es todavía, a pesar de su amplia oferta, una obra en construcción, tiene prevista la puesta en marcha, en un corto periodo de tiempo del Museo de la Minería, que tras el descubrimiento del Yacimiento del Ámbar, en una de las laderas del Territorio, todo un hallazgo para la humanidad, el mas importante dentro del cretácico en el mundo, y que merece capítulo aparte, tendrá igualmente su rincón museístico.

Territorio Soplao; es más que una cueva, el paisaje que lo rodea, su museo...

Los accesos

Datos de interes del soplao

Se realizan por la localidad de Rábago (Herrerias). Esta situado a 37 kilómetros de Torrelavega y 62 de Santander; y se accede a ella por la Autovía A8, SantanderOviedo, salida 209, Los Tánagos-Pesués-Puentenansa.

Información y venta de entradas Telefono: 902 82 02 82 URL: htp://www.elsoplao.es/

El ambar luminiso, placenta de personajes con millones de años El Yacimiento de Ámbar es uno de los descubrimientos más importantes de la historia lejana de nuestro planeta. Según los investigadores, 14 expertos, que trabajan en este yacimiento, se originó hace 110 millones de años, cuando Cantabria estaba inundada por el mar. Se han descubierto piezas de excepcional valor caracterizadas por su variedad y calidad al incluir artrópodos. Entre las piezas incuestionables ya aparecidas se encuentra las que contienen bioinclusiones y que se originan en los troncos de los árboles. Igualmente sobresale una pieza de gran tamaño de ámbar azul, tipo muy escaso, localizándose piezas similares en Republica Dominicana. Se han descubierto piezas en cuyo interior, fosilizados se encuentra insectos correspondientes a ocho órdenes diferentes; mosquitos, avispas y escarabajos, muchos de ellos con una morfología inusual y desaparecida como los dinosaurios, destacando una mosca totalmente “Descatalogada”. Ello convierte a la zona en una auténtica y especial universidad reclamo para los cinco continentes.

Reflejo de Cantabria

Cantabria

se escribe con “Q” de calidad turística

a Sociedad Regional de Turismo de Cantabria, ente encargado de la promoción y el desarrollo turístico de la región, ha recibido el reconocimiento a su gran labor con la “Q” de calidad turística, distinción concedida por el Instituto de Calidad Turística Española (ICTE). Se trata de una muy buena noticia para la comunidad de Cantabria, no por ser la primera empresa de la región que la consigue, pero si por ser la primera empresa pública a la que le es concedido. A los que seguimos de cerca los pasos de la sociedad, a su presidente, Francisco Javier López Marcano, consejero de Cultura, Turismo y Deporte, a su director, Antonio Sainz-Pardo Cueto y a todo su equipo, no nos extraña la concesión de un titulo que por primera vez se otorga, en toda España, a una empresa pública. Es indudable el esfuerzo que ello supone, y si sirve para animar aún más a los responsables de tal adquisición, todos los cántabros estamos orgullosos de de la representación que la Sociedad Regional de Turismo de Cantabria hace de la región. La Marca de Calidad Q cumple con una serie de características aportando prestigio, diferenciación, fiabilidad y rigor a los establecimientos turísticos certificados. - PRESTIGIOSA, la Marca demuestra el compromiso del establecimiento certificado por alcanzar la plena satisfacción del cliente, cubriendo las necesidades y superando sus expectativas, ofreciéndole un servicio excelente. - DIFERENCIADORA, La Marca sólo podrá obtenerse por aquellos establecimientos que aseguren unos niveles de calidad establecidos por la Norma de Calidad de Servicios.

La concesión de la Q de calidad turística a la Sociedad Regional de Turismo de Cantabria, la primera a una empresa pública en España - FIABLE, porque los mecanismos utilizados para evaluar el cumplimiento o no de los requisitos solicitados por las Normas son independientes del propio sector y están diseñados de acuerdo a la normativa intersectorial. - RIGUROSA, porque para obtenerla es imprescindible superar unas pruebas de carácter objetivo establecidas en los Reglamentos y Normas. - PROMOCIÓN, ante los consumidores por las administraciones. La imagen de la Marca de Calidad Turística Española, con más de 2.000 establecimientos certificados con el sello correspondiente, comienza a ser reconocida a nivel nacional e internacional. Este reconocimiento, tanto del consumidor nacional como de los operadores y consumidores emisores es un objetivo primordial, obteniendo resultados positivos.

Reflejo de Cantabria

Francisco Javier L贸pez Marcano EL VALOR DE LAS IDEAS

Las diez elecciones de Patrimonio de la Humanidad a otras tantas cuevas; la trasformaci贸n sufrida por el Aeropuerto de Parayas, y las ochenta obras en instalaciones deportivas, son tres hitos en el mandato de L贸pez Marcano

Reflejo de Cantabria

FRANCISCO JAVIER LÓPEZ MARCANO ES UN REGIONALISTA QUE PARTIÓ DE LO UNIVERSAL, DONDE YA ESTABA POR FORMACIÓN, POR ESA VOCACIÓN SUYA DE RESPETO A LAS RAÍCES Y POR EL DESCUBRIMIENTO DE SU APASIONAMIENTO POR LAS IDEAS, EN UNA CONFERENCIA EN

VALLADOLID IMPARTIDA POR UN JOVEN ECONOMISTA QUE ENARBOLABA LA BANDERA DE LA AUTONOMÍA DE

PROVINCIA DE SANTANDER, CON EL NOMBRE DE CANTABRIA, MIGUEL ÁNGEL REVILLA. LA

EL FAMOSO PRESIDENTE REVILLA, desde la Fundación del PRC y apostando sobre seguro, llevó a López Marcano a los cargos, donde a su juicio, más podía cumplir: Director General de Deportes; Alcalde de Torrelavega, desde donde inició la trasformación de la Ciudad del Besaya, siguiendo su deseo íntimo de conseguir destruir aquello de zona industrial, como economía floreciente, versus calidad ambiental, paisajística y en suma de vida para los ciudadanos. Y por supuesto, miembro de su Consejo de Gobierno como Consejero de Cultura, Turismo y Deporte, aprovechando de su vocación intelectual, aventurero y loco por el deporte. López Marcano, como el famoso poe-

ta, la inspiración, siempre le llega trabajando, todos los días abriendo la consejería, poniendo día a día en valor las ideas y forjándose un liderazgo. De los doce años al frente de la Consejería; en su primera legislatura, solo Cultura y Deporte, ya hizo Balance. Ahora se van a cumplir sus dos últimos mandatos, ya con el turismo integrado, siendo uno de los aspectos destacados de nuestro PIB. Con las naturales dificultades de las labores de gobierno finaliza periodo con el deber cumplido, y por otro lado, enriquecido personalmente ¿o en alguna ocasión ha podido sentir impotencia?

Como decía mi admirado poeta (Pam), “no conozco más virtud que la impotencia”. Entiendo que mientras quede algo por hacer, nada hemos hecho.

Eso decía Pam, que no es uno de mis poetas preferidos; no conozco mas virtud que la impotencia. Ha habido situaciones en las que ese verso se ha hecho realidad, más o menos duras, de las que no tengo ningún interés en insistir, porque pertenezco a ese grupo de personas que miran hacia delante y que creen que mientras queda algo que hacer nada hemos hecho. De manera que afortunadamente me renuevo a diario y a la misma

hora de la mañana llego todos los días, con la misma intensidad, con la misma fuerza, empuje y con mi vehemencia, siempre se puede hacer algo en aquello que te gusta y en aquello que los demás necesitan para tener calidad de vida. ¿Cuales han sido, a su juicio, los puntos de inflexión en sus dos mandatos recientes en las tres patas de su consejería? Ha habido momentos culminantes. Yo creo que desde el punto de vista del turismo hemos alcanzado la mayoría de edad. Gestionamos el sector de la época que nos ha correspondido vivir, transformando el aeropuerto y multiplicando nuestras fortalezas turísticas, bueno sino multiplicando al menos sumando algunas e intensificando las tareas de promoción para estar en todos los frentes y en todos los mercados. Desde el punto de vista de la gestión cultural, en mi primera legislatura fue la ley 11/98 del 13 de octubre del patrimonio cultural que es un hito y que señala inequívocamente un antes y un después, y en el 7 de julio del año 2009 la declaración de las cuevas patrimonio de la humanidad, eso ha sido fundamental. Desde el punto de vista del deporte, pues el constante enriquecimiento de la red de instalaciones deportivas, todo un hecho lo que nos permite llegar a fin de año con unas 80 obras en determinado grado de ejecución Yo creo que los impulsos han sido, si se me permite, cuanto menos, notables. Se dice que tanto la cultura, el turismo y el deporte, son materias que evolucionan constantemente. Por tanto esa puesta en valor de las ideas de la que siempre se muestra partidario, le invita, si su partido, el PRC vuelve a tener responsabilidades de Gobierno, a seguir en el puesto. Si así fuera, respondiendo de nuevo a su acendrada disciplina de partido ¿Qué programa presentaría? La idea es el nutriente concretado en objetivos que a su vez se reflejan en logros, el programa. Un programa marcadamente continuista, marcadamente postmoderno, en el que haya un grito común que supera incluso los límites de la cultura, el turismo y los deportes y que es, empleo, empleo, empleo, la palabra mágica; y eso tiene reflejo en la solidaridad, hacia aquellos que viven por debajo de los umbrales de la pobreza, el 14% y más en particular a ese 12,6% de cántabros que no tienen en estos mo-

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mentos empleo. Creo que por ahí tienen que ir los esfuerzos. En el caso concreto de cultura turismo y deporte, como decía antes, quedan muchas cosas por hacer. Hay que profundizar en la idea de patrimonio. Darle ese carácter colectivo que nosotros siempre hemos intentado. En el campo del turismo afortunadamente tenemos muchos proyectos en marcha en determinado grado de tramitación o ejecución, que refuerzan nuestra posición. Una de las propuestas turísticas importantes, es trabajar la comunicación. Hay que fijar en el mapa universal a Cantabria implicándonos e involucrándonos con todas las redes posibles. Al Gobierno, el Parlamento Regional le ha vuelto aprobar los Presupuestos del ejercicio 2010 en tiempo y forma, con seis meses por delante para terminar la legislatura. Sin duda, unas cuentas de crisis, sin embargo, con la obligada apretura de cinturón usted ha dicho que los proyectos pendientes y la gestión no se van a sentir perjudicados. Yo definí mi presupuesto como una caja de resistencia, unos presupuestos de resistencia en el sentido que en el mundo del sindicalismo se da a esta expresión. Esto no significa que seamos incapaces de encontrar soluciones, que nos falten recursos. De hecho tenemos soluciones y recursos, a través de los planes de choque que nos permiten seguir con ese ritmo de ejecución, a través de la búsqueda de financiación externa. De modo y manera que la peor de las decisiones que hayamos de tomar sea la de ralentizar la ejecución de esos proyectos, pero nunca suspenderlos, ni anularlos. Es decir aquello que en tiempos de bonanza y prosperidad se ejecutaba en 6 o 8 meses, ahora por imponderable y exigencias de la situación que vivimos, puede tener que ejecutarse en 14 o 16 meses por razones estrictamente económicas. Ahora bien, esos son recursos, soluciones: Nunca la situación que vivimos ha de ser un pretexto para justificar todas las cosas. Si eso fuera así nos quedaríamos sin nada, resultaría imperdonable. Lo que me reconocerá es que el mantener cerrado, o una apertura controlada de Altamira es una china muy grande en su zapato. Alineado con el Presidente Revilla, y creo que con el apoyo del Gobierno de Coalición, PRC-PSC.PSOE, usted mantiene la tesis de una apertura controlada. Famoso

es su gesto en una rueda de prensa, “Solo uno…… bueno hasta dos”. ¿A su juicio la decisión restrictiva de los científicos es una actitud facilona y falta de compromiso? No es una china que me impida seguir caminando, es un objetivo que tanto Miguel Ángel Revilla, como yo, y otras personas afortunadamente defendemos tenazmente en representación de todos los cántabros. Hay que hacer las cosas bien, cuando se pueda, pero bien. Hay que seguir insistiendo, para que en cuanto se abra Altamira se haga con plenas garantías de preservación y conservación de ese patrimonio de la humanidad

algo que tiene desde el punto de vista turístico muchos beneficios, un lema con unos efectos universales o cuasi universales, por eso lo defendemos con tanta tenacidad. Los científicos tienen sus razones que el corazón a veces no entiende, parafraseo ese hermoso mensaje… nada más lejos de mi intención que inmiscuirme en lo que son las obligaciones y los conocimientos de los científicos, pero a mí, me resulta duro creer que en el año 2010 o 2011 haya dificultades técnicas para garantizar la preservación de un bien, si se me demuestra y aísla de esa dureza puedo entenderlo tan bien como

Marcano, Cofrade Mayor de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega

Nosotros somos miembros de la Asociación de Hostelería. Gestionamos, hoteles cafeterías…. Por ello anteponemos los intereses profesionales, a los personales, incluso a los políticos.

que es la cueva. Pero ello no significa que estemos de brazos caídos, todo lo contrario. Seguimos trabajando, participamos en reuniones con los expertos del CESI, con ese comité de expertos. Mantenemos la tesis de que con un proyecto de I+D+I se puede abrir la cueva con plenas garantías, cuando ese proyecto este redactado y aprobado. El lema y el mensaje de Altamira abre sus puertas, es

los demás, pero me parece que hay elementos técnicos, y medios tecnológicos como para garantizar esa preservación. La guinda sin duda la “Q” de calidad concedida por primera vez a una sociedad pública en el ámbito turístico, a la Sociedad Regional de Turismo de Cantabria. Ello nos lleva a varias reflexiones ¿Cómo se concede a una empresa que por su condición está en la sombra?, ¿Puede tener que ver, el que a pesar de la crisis, la llegada de visitantes se ha incrementado? ¿Algún hito de empresas de la Sociedad o bien la ayuda y promoción que la misma hace del sector privado?, ¿Qué seamos lideres, incluso europeos, en ofertas como en alojamientos rurales, servicios y ubicación

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de Campings, entre otras? De hecho nos la han concedido con una altísima puntuación, hemos superado las auditorias de Aenor y nos hemos aproximado a los 900 puntos, a todos esos argumentos y razones hay que añadir la alta cualificación de las personas que trabajan en la sociedad regional de turismo, y a tono con esa alta cualificación su elevado interés, y su no menos elevado entusiasmo. Por otra parte somos una sociedad muy implicada en el sector. Nosotros también somos miembros de la asociación de hostelería, gestionamos cafeterías, hoteles….. Siempre hemos antepuesto los intereses del sector, no digo ya a los personales, incluso a los políticos. Aunque en definitiva siempre hemos intentado que coincidan los intereses del sector con los políticos. A mí me gustaría pasar a la pequeña historia del turismo de Cantabria con esa consideración, de que he sido uno más de los hoteleros , uno más de los hosteleros , uno más de los agentes, uno más de los que hacen promoción y uno más de los comerciales. En el cumplimiento de esos objetivos trabajamos tan denodadamente como el que más. Curiosamente, en los últimos tiempos ha hecho una fuerte apuesta, refrendada por los críticos y expertos nacionales, de nuestra gastronomía, una gran desconocida a pesar de contar con alguno de los templos del buen comer, además de unos productos de primera línea, muchos de ellos con denominación de origen y otros famosos en el mundo entero. Sin duda la tierra de los bonitos paisajes y la tierra en la que se come muy bien, -que bien se come en su tierra, que bien comen ustedes- esas son expresiones que escuchamos todos. Volver a hablar de la relación calidad precio de la gastronomía en nuestra tierra es redundar en un tema que necesitamos. Ese redundar debe ser cotidiano No debemos cansarnos de hablar de ello, porque tenemos motivos pero es que no solo tenemos extraordinarios productos del mar, de la montaña, de los valles, derivados lácteos, repostería, tenemos un poco de todo y ese poco de todo se reviste de mucha calidad. Significa que nuestros cocineros, personal de sala, creadores y todo el mundo del sector está preparado para ocupar una posición de privilegio. Nosotros intentamos estar con ellos; y

por eso en algunas ocasiones editamos publicaciones interesantes, en otras organizamos actividades, en unas terceras convocamos premios y en las cuartas colaboramos estrechamente con cuantas iniciativas se nos plantean. Nuestra gastronomía merece un esfuerzo cotidiano constante. La red de teatros públicos en Cantabria, la descentralización de la cultura, esa biblioteca regional, un edificio ya singular; la conservación y promoción de nuestros importantes museos, Son algunas de las ideas para su mandato, ¿cumplen con su programa? Cumplimos. Cumplimos con el pro-

La política, a pesar de todo, deja muchos amigos y algunos enemigos. Pero soy persona de sumar más que de restar grama, como hemos podido y nos han dejado las situaciones planteadas, acumulando, sin duda, algunos errores y aciertos. Creo que la biblioteca central de Cantabria es un hito bastante relevante para permitir que pase inadvertido. Haber puesto en marcha esos 17.000 metros cuadrados ante el escepticismo de muchas personas que aseguraban, íbamos a ser incapaces de hacerlo funcionar, es una satisfacción institucional y personal. Máxime cuando el número de usuarios diarios supera las 700 personas,

han pasado ya por allí más de 170.000 personas. Creo que nos hemos posicionado como uno de los buques insignia de la cultura en Cantabria. El otro es nuestro Palacio de Festivales de Cantabria, son dos equipamientos que cuesta mantener, pero que justifican cualquier esfuerzo presupuestario y personal. Puede decir que vivimos en una Comunidad donde se disfruta con el deporte, donde nacen y se hacen grandes deportistas; o simplemente los ciudadanos pueden disfrutar del ejercicio físico. Todo. Yo creo que cualquiera de los cántabros podemos decir todo. Desde

esos 18000 cántabros pequeños que participan en el deporte escolar hasta esa lección que recibimos todos los días o todos los fines de semana que consiste en la organización de pruebas, unas veces en Bezana, otras en Bareyo, unas terceras en Camargo, cuartas en Santander, quintas en Campoo, una sexta en Torrelavega. Una actividad y un número de deportistas que no coincide con nuestra riqueza demográfica, ni con nuestra extensión. Somos una tierra muy generosa con el deporte, tanto en deportistas como en actividades, por no mencionar los innumerables campeones de España, de Europa o del mundo que militan en equipos de dentro o fuera de nuestras fronteras.

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ARQUITECTURA en CANTABRIA a través del tiempo POR AITOR LIAÑO MARTÍNEZ

os edificios singulares de una región se forjan bajo las ideas de sus constructores a lo largo de su historia, y perduran, por su valor artístico, a través del tiempo. Cantabria es un pueblo con mucha historia. Iniciaremos un recorrido por las construcciones más singulares de la región. Desde la arquitectura castrense y romana, prerrománica, románica y gótica, pasando por las casas montañesas de los siglos XVI, XVII, XVIII. Viajaremos a los edificios de interés del siglo XIX en el pueblo costero de Comillas, hasta los actuales, en la ciudad de Santander. Arquitectura castrense y romana. Los cántabros fueron un pueblo guerrero prerromano que formaban nume-

rosos clanes y vivían en asentamientos llamados castros. Conservándose en la actualidad numerosos de ellos, y aún, se siguen descubriendo en excavaciones arqueológicas, el mas significativo son los yacimientos de La Espina del Gallego. Este castro indígena fue reocupado y fortificado por una parte del ejército romano. Se ubica en la cumbre, con mismo nombre, entre el valle de Toranzo e Iguña. El castro tiene una forma triangular con tres líneas defensivas, un posible foso y estructuras de planta rectangular. Al finalizar las guerras Cántabras (que se desarrollan entre el 29 A.c. y el 19 A.c.) los romanos fundaron numerosas ciudades, destaca la de Julióbriga,

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que era la mas importante y probablemente sobre un castro cántabro. Julióbriga fue fundada entre el año 15 A.c. y el 13 A.c. en una colina en la actual localidad de Retortillo (municipio de Campoo de Enmedio). Entre sus restos, destaca un foro romano de pequeñas dimensiones situado en el punto más alto de la ciudad romana. Santa María de Lebeña Para poder contemplar una de las mejores y mejor conservadas iglesias prerrománicas; la iglesia de Santa María, debemos viajar hasta la localidad de Lebeña, situada en la comarca de Liébana. Allí se encuentra uno de los mejores exponentes del “arte de repoblación”. Fue declarada Monumento Nacional en 1983. La construcción de la iglesia, de

estilo mozárabe, se atribuye a los condes de Liébana, Don Alfonso y Doña Justa, allá por el año 925 D.c. Cuenta la leyenda que los Condes de Liébana habían construido la iglesia para albergar los restos de Santo Toribio, pero al descubrir la sepultura, tanto el conde, como sus servidores quedaron ciegos, este ofreció sus bienes a los monjes del monasterio de santo Toribio para recobrar la vista. Se obró el milagro, recuperó la vista y entregó sus bienes. La iglesia esta compuesta por tres naves, la central algo mayor que las dos laterales, separadas por pilares y columnas adosadas, los cuales soportan arcos de herradura, típicos del mozárabe. Su forma es similar a la de los templos prerrománicos asturianas. Es la primera iglesia de España en la que aparece el pilar compuesto cruciforme. El material em-

pleado es piedra arenisca, típica de la zona. En el interior destaca el retablo barroco del XVIII con talla central de la Virgen del XV. Colegiata de Santa Juliana El despertar económico de la Europa medieval hace surgir el primer arte internacional: el románico. Viajaremos hasta Santillana del mar, preciosa localidad Cántabra y uno de las mejor conservadas por su arquitectura regional, sobre todo, sus casas tradicionales Montañesas con sus espléndidos balcones. Muy cerca de allí aparece la mejor muestra del mundo de arte del paleolítico superior, la cueva de Altamira. En Santillana del Mar, encontraremos el máximo exponente románico de

teriores modificaciones, hasta el siglo XVI. Fue declarada Monumento Nacional en 1899. Monasterio de Santo Toribio Una de las visitas obligadas, y más aún para los católicos, es el monasterio franciscano de Santo Toribio de Liébana, no solo por su valor religioso o cultural, sino por su bella localización en un paraje de increíble paisaje. Fue declarado Monumento Nacional en 1953. Situado en el municipio de Camaleño, cerca de Potes, capital de la comarca de Liébana. Alberga el Lignum Crucis, el trozo más grande de la cruz donde murió Jesucristo. Es uno de los cinco lugares santos del cristianismo junto con Jerusalén, Roma, Santiago de Compostela y Caravaca

Santa María de Lebeeña es la primera iglesia de España que aparece con el “Pilar compuesto cruciforme” la región, la colegiata de Santa Juliana, a la que debe su nombre esta localidad cántabra (Sant Iuliana – Santillana). Los restos de Santa Juliana fueron traídos en el siglo IX por monjes peregrinos a este lugar, donde se construyó una ermita con el objetivo de adorar a la Mártir. Este templo fue sustituido, en el siglo XII, por el que se conserva actualmente, de estilo Románico. Más tarde pasó a ser el santuario más importante de Cantabria. Adosada a la iglesia hay un claustro de finales del siglo XII, con pos-

de la Cruz. Al inicio del Año Jubilar se abre la Puerta del Perdón para acoger a los peregrinos. Además, en este monasterio, Beato de Liébana escribió e ilustró numerosos libros, de entre los que destaca el “Comentario al Apocalipsis”. Existe una tradición muy antigua y de origen desconocido. “La vez”, consiste en que un día a la semana, dos hombres de cada pueblo van a venerar a la virgen. Antiguamente la gente iba en peregrinación al monasterio en ayunas durante la noche.

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Casona montañesa solariega. Arquitectura popular A lo largo del siglo XVI se consolidó un tipo de edificio típico y genuino en Cantabria; la casona montañesa, pero la mayoría de las que se conservan son de los siglos XVII y XVIII. La casona montañesa está a medio camino entre la casa tradicional montañesa y los palacios. Se trata de una construcción de tinte Regional producto de una nobleza viajera, en un principio de origen militar, que irán trasformándose en la incipiente burguesía del XVIII. Son edificios de planta rectangular, con una gran portalada y altas tapias a su alrededor que dan acceso a la corralada .La casona tiene una fachada principal en el lado mayor, compuesto por sillares que presiden los característicos escudos

Uno de los mejores lugares para disfrutar, tanto si se es turista, como si es un enamorado de los pueblos costeros, es Comillas. Situado a 25 Km. de Santander, este hermoso enclave se presenta como lugar de obligada visita. Para destacar, el Capricho de Gaudí, construcción del siglo XIX. Siempre, sin menospreciar la Universidad Pontificia y el palacio de Sobrellano. El “Capricho de Gaudi” es eso, un capricho, edificio diseñado por el arquitecto español Antoni Gaudí y construido bajo la dirección de Cristòfor Cascante i Colom entre 1883 y 1885. Fue un encargo del cuñado del Marques de Comillas, Máximo Díaz de Quijano, que deseaba una residencia de verano, de ahí el nombre de capricho, aunque el nombre real es Villa Quijano. Gaudí diseñó un edificio de toques

El Monasterio, forma parte de los cinco lugares santos del cristianismo, junto a Jerusalén, Roma, Santiago de Compostela y Caravaca de la Cruz.

de armas o blasones labrados en piedra arenisca, propios de la nobleza, que reflejan sus linajes. Alguna de las casonas incluía, también, una pequeña capilla. A partir del XVII se añade en la mayoría de ellas la solana, un gran balcón que recorre toda la fachada del edificio, con balaustre de madera, elaborada casi siempre con una minuciosa talla. Todas estas características de la casona montañesa son genéricas, aunque en cada comarca o valle de Cantabria tienen diferentes singularidades.

orientales análogo, al de la Casa Vicens, de Barcelona. Tiene planta alargada y una torre cilíndrica, en forma de alminar persa revestida de cerámica. El Capricho tiene unos colores muy vivos; cerámica verde, ladrillos rojos y amarillos combinados con la piedra. En la decoración, motivos ornamentales tales como girasoles y las formas típicas del genio catalán. El edificio fue declarado bien de interés cultural en 1969. Se accede desde el espectacular palacio de Sobrellano, terminado en 1888. De estilo neogótico

con aires venecianos y mobiliario del propio Gaudí, fue un encargo del primer Marqués de Comillas. El palacio de la Magdalena Y para terminar, no podemos olvidar y disfrutar de el palacio de la magdalena y del casino de Santander. El istmo (Una pequeña península en medio de la bahía de Santander) de la Magdalena, que linda con las playas del camello y otra, que debe su nombre al Palacio. Se inició su construcción en 1909, para albergar a la familia real española en sus vacaciones en Santander, y finalizó en 1911. Fue declarado monumento histórico-artístico en 1984. Los arquitectos del palacio, Javier González Riancho y Gonzalo Brindas Vega, demuestran influencias anglosajo-

nas y centroeuropeas, de estilo ecléctico. Tiene una escalinata, de doble tramo, como escalera principal, de estilo francés. Destacan en el interior los salones de recepción, con algún cuadro de interés, de autores como Sorolla, Sotomayor, etc. En 1914 se construyeron unas caballerizas, que emulan a un poblado inglés medieval, con tejados muy pronunciados. Actualmente, se esta arraigando la tradición, por parte de parejas de novios, celebrar bodas civiles en su interior. Es además, uno de los lugares favoritos por los cantabros para pasear y disfrutar de una gran panorámica a la llegada de embarcaciones marítimas al puerto de Santander. El palacio se ha convertido en la imagen más representativa y conocida internacionalmente de la ciudad de Santander.

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CASA VEJO desde 1930

einosa la capital de Campoo, atesora historia, no por desconocida, menos importante. Como núcleo destacado de la Cantabria más antigua, cuenta con el enterramiento de la madre de Tubal, que junto a Tarsis, nietos de Noé, fueron los primeros pobladores de España. Así como la

cercanía al asentamiento romano de Juliobriga. A ello tenemos que unir una tradición repostera muy personal. Las Pantortillas; los Tortos; los Polvorones especiales; y las rosquillas, gran reserva, denominadas Reinosas, son creaciones con personalidad propia, en el Santuario de la repostería, CASA VEJO, espíritu de la tradición, del oficio, con talento creativo.

Historia de la Pantortilla

n el colegio se aprende que los primeros pobladores de España fueron Tubal y Tarsis, nietos de Noé, pero lo que seguramente no sabrán es que la madre de Tubal murió en España y la tenemos enterrada en Reinosa, dentro de los Cántabros, que por entonces era lo primero y más poblado. A partir de esta historia existen unos versos que, a modo de leyenda, nos narran los orígenes de la PANTORTILLA y cuyo autor es “Nisio de Soto”.

Tubal al dar su vista audaz a la llanura le gustó el sitio para hacer un pueblo (que al principio se llamó Ruín-Cosa porque era muy pequeño). Lanzó un silbido y acudió enseguida su adecan o sirviente o escudero,

al que pidió que de comer le diera, orden que puso al mozo en un aprieto pues tan sólo tenía algo de harina que pensó en amasar; pero no habiendo agua en aquellas alturas, una a una, las gotas de rocío recogió y luego las fue depositando en su golea donde amasó la harina con esmero; del Valle de Campoo pasó una moza, miró la masa y esponjó al momento. coció el pastel al sol de una mañana de Agosto y resultó soberbio, tanto que Tubal alabó su gusto y al muchacho nombró su repostero, el cual, envanecido y orgulloso por aquel tan hermoso nombramiento, escribió la receta en pergamino

para hacerla otra vez; pero lo cierto es que no pudo hacerlo en otra parte por falta de ingredientes al efecto. Esta receta se perdió y, más tarde, La encontró VEJO allá en Totero. ¡Sepa el mundo de nuestra pantortilla Cúal es el origen verdadero! Queda, pues, constancia de la nobleza e hidalguía de la pantortilla, símbolo de noble ejecutoria, como todo lo de nuestra tierra.

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Productos

Descripción Pantortilla La fórmula de elaboración de la pantortilla se compone de harina de flor, mantequilla y azúcar. No en todos los sitios se puede hacer ya que depende mucho del clima y la altura. Su descubrimiento fue mera casualidad, manipulando una masa de torta de pan se descubrió un de los productos más conocidos de Reinosa. Su nombre, viene de pan, que por su forma, parecía una tortilla, de ahí la designación; Pantortilla. Tortos

El origen de Torto Sobado, Tortos de “San Pedro” se debe a que en los hogares de Campoo nunca faltaban los Tortos para celebrar esta festividad. La extraordinaria calidad de este producto se lo confieren sus ingredientes: mantequillas de vaca, almendras, miel y turrón de Jijona.

Polvorones Del mundo de la almendra y la buena mantequilla viene esta delicia repostera. Su delicada naturaleza no impide, por ejemplo, disfrutarlo con un buen orujo de Liébana, (bocadito de polvorón y sorbito de orujo) ¡uumm...!

Reinosas Las reinosas de de Hojaldre son, sin duda, la pieza más característica de la de Hojaldre confitería española. Su principal ingrediente es el frio de Reinosa. La primera fase de su fabricación se lleva a cabo en los meses de Enero y Febrero, aprovechando las grandes heladas; luego esperan durante meses en herméticas cajas de madera de chopo hasta que llegue el momento de su diaria terminación en almíbar hirviente y…. ¡listas para el consumo!..

Dulces tradicionales del Valle de Campoo Las reinosas de hojaldre, oro dulce

i los buenos vinos toman cuerpo y calidad con el tiempo y crianza en las bodegas, su similar en el dulce, son las “Reinosas de Hojaldre”, unas rosquillas cuya elaboración hasta el momento de su degustación,

se cuenta en meses. Su intenso sabor, buqué del dulce, es tarjeta de identidad del producto. Por ello Casa Vejo, tiene el proyecto inmediato de comercializarlas en cajas de madera especial. Su proceso de fabricación es de Octubre a Marzo.

Playas,paisaj

Desde la costa, no se puede recorrer más de 16 kilómetros sin darse de cruces con una montaña.

antabria; 90 playas de fina arena, costas espectaculares, impresionantes montañas, paisajes para soñar.

Sus arenales y costas Noventa, nada más y nada menos, son las playas bañadas por el mar cantábrico en nuestra Comunidad. Arenales de toda índole; agrestes, aisladas, urbanas, grandes, pequeñas… Lugares para descansar, hacer deporte o disfrutar con la familia. Infinitas posibilidades para una comunidad infinita. Quince de estas playas han sido dis-

tinguidas con la bandera azul de la Fundación Europea de Educación Ambiental. Podríamos estar visitando los arenales cántabros, día a día, durante dos meses, sin repetir. Eso es un lujo al alcance de muy pocas comunidades, cuestión de la que la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, junto con todos los vecinos de Cantabria, hacemos gala. En la Capital, Santander, se combina un entorno urbano con lo esencial de la naturaleza, playas y paisajes, entre otros. Las playas de Santander, el Sardinero, la Concha, Los Peligros, y como

jes y costas la guinda del creador POR CARLOS MATEO

no, bikinis, dentro de la Península del Palacio de la Magadalena, residencia estival de Alfonso XIII, no son, por ser de la capital, arenales sobre explotados, ni masificados, sino que mantienen sus características naturales, que hacen de ellas espectaculares parajes, rodeados de todo lo necesario, pero sin perder atisbo de paisajes vírgenes. Muy cerquita, a 15 kilómetros escasos, se encuentra el Parque Natural de las dunas de Liencres, con una longitud de algo más de 2800 metros, es el sistema dunar más grande de todo el litoral cántabro.

En frente del casco histórico de Santander, o lo que queda de él, debido al incendio que sufrió la ciudad en 1941, se encuentra una de las bahías más hermosas del mundo, combinando montaña y mar en muy pocos kilómetros, gracias a la “complicada” orografía de la re-

Quince de las noventa playas han sido distinguidas con la bandera azul de la Fundación Europea de Educación Ambiental.

gión. Desde esta localización, un cuadro viviente, podemos observar barcos entrando y saliendo del puerto, ya sean de recreo, pesca o carga. Por otro lado se avista Peña Cabarga, montaña emblemática para Cantabria, desde la que se puede observar la región casi al completo, y toda la ciudad de Santander. La península de Pedrosa, el Puntal de Somo, Pedreña, las montañas de “Alisas”, un sinfín de vistas hermosas, de ahí la importancia turística de la bahía de Santander, como hemos dicho antes, catalogada de las más bellas del mundo. Hacía el Este de Santander, en unos

Las Marismas de Santoña constituyen una de las zonas húmedas más destacadas de la Península Ibérica. 50 kilometros, llegamos a los arenales de Santoña, “Playa de Berria”, y Laredo, “Playa de Salvé”. Esta última, la más extensa de todo el litoral cántabro, además de ser uno de los que más afluencia de visitantes recibe. Más de 4000 metros de arena fina, con una vista excepcional, el monte Buciero, situado en la localidad de Santoña. En Santoña, quizás, lo más representativo son sus marismas. Un espacio protegido de 38 kilómetros cuadrados de extensión que engloba toda la Bahía de Santoña y sus rías, así como el macizo del Buciero y las cercanas marismas de Joyel y Victoria, situadas en los alrededores de Noja. Constituye una de las zonas húmedas más destacadas de la Península Ibérica, punto clave en las rutas migratorias de numerosas especies de aves, así como uno de los sectores más variados e interesantes del litoral cantábrico. En el Oeste de la región, en la zona costera, tenemos los pueblos de Comillas y San Vicente de la Barquera. De aquí a la capital se extiende un elenco de playas soberbio. Quizás las más natura-

Playas con bandera azul de la CE Playa

Municipo

Acceso Minúsválidos

Ostende

Castro Urdiales

La Salvé Berria Ris La Arena La Magdalena El Camello Sardinero Mataleñas San Juan de la Canal Comillas Luaña El Sable Merón

Laredo Santoña Noja Arnuero Santander Santander Santander Santander Santa Cruz de Bezana Comillas Alfoz de Lloredo San Vicente de la Barquera

Si Si Si Si Si No Si No Si Si Si Si

El teleférico de Fuente Dé salva casi mil metros de desnivel hasta el mirador del Cable. Visita obligada en Picos de Europa. les, de arena fina y dorada. Las hay con cómodos accesos, con un entorno rural increíble o también las de tipo urbano, con un número mayor de visitas, en los pueblos más turísticos de la zona, como son los citados anteriormente. Comillas, noble y aristocrática villa asentada sobre suaves colinas que prestan abrigo a su preciosa playa, de 500 metros, y su recogido puerto.

La creación de interior Cantabria es mucho más que playas, es infinita, tal y como dice el Slogan. Desde la misma costa se atisba la complicada orografía cántabra, lo cual hace de ella una región rica en formas, montañas, escarpadas laderas y picos entre los muchos elementos que la distinguen. Desde la costa, no se puede recorrer más de 16 kilómetros sin darse de cruces con una abrupta subida a una montaña. Imposible es cerrar el escaparate de “la guinda del creador” sin antes nombrar los “Picos de Europa”. Compartidos con Asturias y Castilla y León , es uno de los lugares más emblemáticos de

Cantabria, no solo por la gastronomía de los alrededores, sino por su singular belleza, algo que impresiona solo con ver una de sus principales carreteras de acceso, a través de un desfiladero, el cual, nada más llegar, obliga a pensar en que es imposible acceder al valle de Liébana, pues lo abrupto de las montañas que lo custodian impresiona. El desfiladero de la Hermida. Una vez logrado el acceso, llegamos al valle de Liébana, uno de los destinos vacacionales más afamados de Cantabria. De alto valor paisajístico y cultural, pues en ella se encuentra el Monasterio de Santo Toribio, que alberga el resto de la cruz de Jesucristo más grande del mundo. Centrándonos en lo natural, tenemos un millar de alternativas, siempre centradas en el turismo rural. En Val de Baró, uno de los valles más poblados de Picos de Europa, se encuentra la estación de montaña de Fuente Dé. Allí un teleférico salva casi mil metros de desnivel hasta el mirador del Cable, visita obligada para sentir cerca la grandiosidad de los Picos de Europa. Hábitat de diversas especies muy escasas, como el rebeco, el águila real, el urogallo o el oso. Los ríos, por su parte, tienen una gran fama truchera. Una buena cantidad de senderos, algunos muy bien señalizados, son una invitación permanente al paseo y la caminata. Por otra parte, los valles del Asón, Soba y Ruesga, en el interior oriental de Cantabria, en pleno auge debido a la implantación del turismo rural, de aventu-

ra y ecológico. Esta zona bien conocida por la pesca de río, por los santuarios de Nuestra Señora de la Bien Aparecida y el Santo Cristo de Limpias, así como por contener en su subsuelo algunas de las cuevas más largas de Europa, está todavía por descubrir como destino turístico. Los valles del interior occidental son verdaderos remansos de paz y naturaleza. Para destacar, el nacimiento del rio Asón, en el valle de Soba, haciendo una impresionante cascada en su inicio, mediante la apertura de una grieta en medio de la montaña, es uno de los ríos más importantes de Cantabria, por su belleza, y por sus importantes cotos salmoneros. Cambiamos de lugar, para adentrarnos en uno de los más conocidos, ya sea por sus paisajes, gentes o gastronomía, una pista; son los creadores de los “sobaos cántabros”, se trata de los Valles Pasiegos. Las tierras pasiegas están pobladas

desde tiempos inmemoriales, y eso se refleja en el paisaje. Las cabañas se encuentran diseminadas por todo el paisaje de pastos escarpados. Los cuidadísimos prados son un atributo más de un ecosistema en el que la naturaleza y los modos de vida tradicionales están muy integrados. El valle del Miera, con angostas gargantas excavadas en la roca por el río, es el más cerrado de la región, y en su encabezamiento se precipita un circo glaciar. El bosque autóctono, avellano, fresnos, castaños, robles, se encuentra bastante reducido en favor de los verdes prados. La “guinda del creador” no es más que una breve pincelada de los atributos de una región infinita, ya sea en lo turístico, cultural, paisajístico o de cualquier otra índole, quedando muchos de los aspectos, no por ser menos importantes, fuera de esta descripción. Montaña y playa, o playa y montaña, todo en uno, conjunto de todo y parte ínfima de una región que tiene mucho que mostrar.

Palacio de Festivales de Cantabria

años de ilusiones escénicas

arece que fue ayer y ya es toda una bella mujer” expresión de una amiga a una madre orgullosa de su hija veinteañera. Nosotros la empleamos para resaltar el vigésimo aniversario de la inauguración del Palacio de Festivales de Cantabria; de género masculino en su denominación, transformado en femenino, si recordamos que es una de las joyas de nuestra autonomía. Solo el autogobierno de esta región propició su anhelada construcción, desde que el Festival Internacional de Santander de la Plaza Porticada obtuvo el máximo prestigio. 1991, su primer trimestre se inició la aventura de la creación de contenidos para un edificio singular que ahora cum-

“P

ple 20 años de existencia, creando sueños e ilusiones trasmitidas, en infinidad de versiones y formatos, de sonidos brillantes y escenografías conmovedoras. El programa 20 Aniversario, se desarrolla hasta el mes de Enero de 2012,

El 20º Aniversario de la inauguración del Palacio de Festivales y el 60º Aniversario del Festival Internacional de Santander, hace del 2011 una cita ineludible con el arte escénico y musical en Cantabria.

con el paréntesis del verano, en el que los destinatarios de los escenarios del Palacio, son los Conciertos de Música y Academia, así como el Festival Internacional de Santander que celebra su sexagésimo aniversario. Un festival de reconocido prestigio mundial, por sus nombres propios y aportaciones artísticas a través de sus estrenos absolutos. Los días 25 y 26 de febrero se celebra la primera cita, y que mejor para un aniversario que con lo nacido en casa, la Escuela de Artes Escénicas que pondrá en escena una versión del “Romeo y Julieta” bajo la dirección de Román Calleja, habitual de los montajes madrileños y nacionales y segundo en el Staff del palacio cántabro e impulsor de dicha escue-

El Berliner Esamble, La sinfónica de Moscu, los grandes Ballets Rusos y de Montecarlo, el teatro musical y una pléyade de nombres propios, oferta incomparable del Palacio de Festivales de Cantabria.

Tras 20 años, el palacio de Festivales de Cantabria se ha convertido en un referente internacional de las artes escénicas y de la música, desde el Norte de España.

la, a la que seguirá la apuesta por el musical, concretamente “Annie the Star” El teatro con un desfile de primeras figuras es uno de los grandes atractivos hasta mayo, con la inclusión de la comedia musical, con el mismo abolengo que escenarios más estables como los madrileños. Ya en marzo, el 4 y 5, Héctor Alterio, en un reparto que encabeza junto a la veterana actriz Julieta Serrano, representarán a un escritor, muy vinculado con Santander, José Luis Sampedro, en su día, jefe de aduanas en la capital Cántabra. Recrearán su obra “La Sonrisa Etrusca”, un camino escénico hacia la ternura. El Viernes 11 la sala Pereda recibe a una cantante actriz de fama internacional, una de las grandes “María” de “West Side Story”, de Leonard Bernstein, Julia Migenes, con un espectáculo ideado, creado y escrito por la propia protagonista, titulado, “Diva on the Verge”. Estará acompañada al piano por,

Travis Preston, con dirección de escena de, Stephanie Meyer-Coltrin . La justicia, muy de actualidad tendrá hacia final del mes de Marzo una cita con la sátira. Representación, de la versión de “El Cántabro Roto” una fábula de Heinrich Von Kleist que llega bajo el título “La fiesta de los jueces” a través de la versión y dirección de Ernesto Caballero, interpretada por, entre otros, Santiago Ramos y Silvia Espigardo (Cuéntame de TVE). En otra onda, nos llega un remozado Arthur Miller, con una pieza a la que no afecta el tiempo transcurrido, “Todos eran mis hijos”, una conciencia emanada desde el escenario por medio de unos personajes, escritos con la letra de la realidad. Interpretado en los principales roles, por Carlos Hipólito, una de nuestras primeras figuras de la interpretación actual, popular por ser la voz del pequeño de “Los Alcántara” de la serie “Cuéntame”, con Gloria Muñoz,

Fran Perea, y Manuela Velasco. La Compañía de Teatro Clásico cerrará el trimestre con “El Alcalde de Zalamea” de Calderón de la Barca, con David Lorente. Las artes escénicas finalizan el trimestre con uno de los grandes musicales, que también han triunfado en España, “Chicago”, muy conocido internacionalmente por su versión cinematográfica. Escrita por Fred Ebb y Bob Fosse, con música de John Kander. El ciclo de música clásica se inicia con un gran acontecimiento, muy adecuado a la efeméride a celebrar, un XX Aniversario. Presentación, este año, de la Orquesta Filarmónica de Moscú, considerada por los conocedores de lo sinfónico, como una de las mejores orquestas del mundo. Con una rica trayectoria, casi insuperable, llega hasta nosotros dirigida por, Yuri Simonov. A todo ello une un programa interesante: “Scherzo,” para orquesta; Concierto Nº 1 para Violín

y Orquesta, interpretado como solista, nada menos, que por Valery Oystrakh. Para dedicar la segunda parte a “Sheherezade” de Rimsky-Korsacov. Ello será, no lo olviden, el día 2 de Abril. Le seguirán, el día 8 en la Sala Pereda, el recital de piano a cargo de Leonel Morales, con una primera parte dedicada a Beethoven y la segunda a Rachmaninov y Stravinsky, cerrándose en este primer trimestre del año con un concierto dedicado a la Semana Santa, a cargo del Coro Lirico de Cantabria, bajo la dirección de Andrés Juncos. Interpretarán “La Pasión según San Juan” de Johann Sebastian Bach. La danza, en sus más variadas expresiones, pretende destacarse en la programación, con atractivos muy gratificantes. El Viernes 29 y el sábado 30 de abril, el ballet clásico toma su máxima expresión con la presencia de la Compañía rusa, encabezada, por Yuri Grigorovich, artista Emérito de Rusia y del Pueblo de la URSS y coreógrafo desde 1964 del Bolshoi de Moscú, con su Ballet Krasnodar. El primer día, la puesta en escena corresponderá con el “Espartaco” de Jachaturían y el segundo con un clásico entre los clásicos, “El Corsario”. Ya el 10 de Mayo, la danza, se hace española, con la firma de uno de nuestros máximos innovadores, Rafael Amargo, que presentará su espectáculo “Solo y Amargo”. Como su propio nombre indica, se trata del artista como bailarín solo en el esce-

nario acompañado de músicos y percusionistas, que ponen el sonido. Cerrándose con uno de los grandes acontecimientos de la temporada. Los días 27 y 28 de Mayo, como programa diferente cada día, presentación de, Les Ballets del Trockadero de Montecarlo, dirigidos por Eugene McDougle, con la creatividad coreográfica de Tory Dobrin. “El Palacio con los niños, una idea del equipo de Gobierno del Palacio, capitaneado por, Juan Calzada, tiene este primer trimestre del año 2011, el día 12 de Marzo, la puesta en escena, a cargo del archiconocido, Archiperre Teatro, “La Bella y la Bestia, Versión de, Marcelo Díaz. Del teatro a la danza con, “Nubes”, un espectáculo, que el día 19, muestra la Compañía Aracaladanza, Finalizando actividad, con teatro de nuevo. La Vi e Bel Teatro, pone en escena un argumento creado y dirigido por Emilio Goyanes, “La Isla”, protagonizada por, Adrián Rincón y Javier Pérez de la Torre. En esta ocasión la programación continúa en septiembre y aunque esta será otra historia a desarrollar más adelante, les adelantamos nombres propios para no olvidar que el Palacio de festivales de Cantabria, cada vez que baja el telón es solo un paréntesis para volver a abrirse de par en par. Nuestro gastrónomo, actor, Juan Echanove, con “Focus”. La bailarina Cecilia Gómez, conocedora del escenario, donde ya estuvo acompa-

ñando al entonces su novio, el torero, Francisco Ribera –Ordoñez, con el espectáculo, Cayetana. Su pasión, con coreografía de, Antonio Canales. La soprano, Patricia Petibon, inaugurando la XVI Temporada Lírica; el recital de piano, de Arcadi Volobos. La obra del dramaturgo y cineasta, Daviz Mamet, “Razas”, con Toni Cantó. La vuelta de alguien que ha dejado huella, el Violinista, Ara Malikian sin olvidar un musical, cuyo libreto es del cineasta cántabro, Daniel Sánchez Arévalo, “40, El Músical”, un homenaje a la primera radio fórmula en España, “Los 40 Principales”. Un 20 Aniversario que nos dará, dentro de la Temporada Lírica, la oportunidad de presenciar un montaje del mítico teatro alemán, Berliner Ensable, poniendo en escena su “”La Opera de tres Centavos”, libreto de Bertolt Brecht, música de Kurt Weill. Orfeón Donostiarra, La Orquesta Sinfónica de Euskadi, y la de Asturias, La Compañía de Miguel Narros, con José Sacristán en una versión teatral de “Don Quijote”, son algunas citas ineludibles, que invitan visitar Santander. Estas dos décadas, nos ofrece la programación de una exposición, muy teatral denominada “El Escenario de la Ilusión”. Donde se dan cita sonido, luz e ingeniería en el Teatro Barroco. Así como jornadas de puertas abiertas con el título, “Vivir el palacio”.

Reflejo de Cantabria

SANTANDER

CONVENTION BUREAU

Hablar de Santander Convention Bureau es hablar de cultura, de turismo de congresos, de una media de cuatrocientas reuniones anuales, de trabajo, de esfuerzo, de organización, en definitiva, de soluciones y un sinfín de alternativas. Santander Convention Bureau nace como iniciativa del excelentísimo Ayuntamiento de Santander, para potenciar la actividad de congresos y reuniones en la ciudad, cuestión para lo que está más que suficientemente preparada. La asociación tiene el objetivo de atender, canalizar y dirigir todas las necesidades de información y organización que tenga como fin la realización de Congresos y Convenciones en la capital montañesa. Se trata de una Asociación sin ánimo de lucro, presidida por el Excelentísimo Ayuntamiento de Santander, y fundada en 1994. Desde la misma institución, se proporciona todo el apoyo logístico necesario, posibilitando el contacto con las Organizaciones Profesionales de Congresos de Cantabria, orientando sobre la infraestructura y recursos turísticos de la región y suministrando toda la información sobre el lugar elegido para la celebración del congreso o convención. Uno de los atractivos, además del éxito que tienen los trabajos realizados por la asociación, es el entorno en el que transcurren los congresos y convenciones. Es indudable que el contexto en que se mueve la ciudad de Santander no deja indiferente a nadie. Un escenario rodeado de naturaleza, pero también de infraestructuras, ambas, siempre en perfecta armonía, crean una atmosfera inigualable para la celebración de todo tipo de eventos.

El Real Sitio de la Magdalena es el lugar más emblemático de Santander. Consciente de la importancia que para la ciudad tiene, El Ayuntamiento de Santander puso en marcha un más que ambicioso proyecto de rehabilitación de sus instalaciones. El Palacio Municipal de Exposiciones es un recinto capaz de albergar todo tipo de eventos. El palacio de deportes de Santander es un edificio plurifuncional, que alberga las funciones de deportes y espectáculos. Nombre

Nº salas Capacidad Capacidad de Nº Habitaciones Reunión total salas la mayor sala

H. Real***** 5 G. H. Victoria**** 6 H. Bahía**** 5 H.Hoyuela**** 5 H. Palacio del Mar**** 4 H. Santemar**** 10 H.Silken Coliseum**** 4 H.Silken Rhin**** 6

La amplia oferta hostelera, la constante colaboración con agencias de viaje, y la cercanía con destinos, tales como las cuevas de Altamira, Cabárceno, y muchos más, avalan el éxito de Santander Convention Bureau. La cultura forma parte de todos los habitantes. La Universidad Internacional Menéndez Pelayo y El Festival de Música y Danza de Santander atraen cada año a la ciudad a infinidad de turistas ávidos por disfrutar de una selección cultural cada vez más mimada y dedicada. Entre las instalaciones más destacadas, para la realización de eventos, cabe destacar, el Palacio de la Magdalena, Palacio de Exposiciones, El Palacio de Festivales o el Casino de Santander, no por quedar fuera, significa que las demás instalaciones no sean dignas, si no todo lo contrario. El Palacio de la Magdalena, quizás el lugar más emblemático de la ciudad, es uno de los lugares más atractivos y apropiados para la realización de congresos y convenciones. Ofrece las más modernas instalaciones. En verano es sede de los cursos de la UIMP. Las actividades pos congresuales son de lo más numerosas y variadas, gracias a la cercanía de la ciudad con las alternativas que la Comunidad Autónoma ofrece, y que convierte en una obligación el disfrute de las mismas. El mar, la montaña, los campos de golf, la estación de esquí, y como no, su oferta gastronómica, cultural y rústica ratifican dicha necesidad de de deleitarse con ellas.

260 250 600 300 500 500 125 300

630 1650 400 600 1625 235 560

70 188 55 67 350 92 89

Salas de reunión - Palacio de Congresos Nombre

Nº salas Capacidad Capacidad Max. Reunión total salas

mayor sala

Palacio de Festivales y congresos de Cantabria

2240

Palacio de la Magdalena

1000

350

Palacio Municipal de Exposiciones

5000

3500

Capacidad hotelera Nro.

Habitaciones

*****

123

237

****

935

1835

Categoría

Plazas

***

536

1079

Total:

1594

3151

1670

Reflejo de Cantabria

SANTANDER Desde la Concejalía de Turismo y Protocolo de Santander se desarrolla un intenso trabajo en convertir a la capital cántabra en un lugar a tener en cuenta en lo que se refiere a ocio, y dentro de este, a la Semana Grande de Santander. Que las fiestas de Santander han sufrido una fuerte transformación en los últimos años es sabido por todos. Una semana grande en la que participa todo el mundo y que consta de conciertos, casetas (feria de día y concurso de pinchos), pasacalles, fuegos artificiales, peñas, ferias, teatro, magia, atracciones para los más pequeños, feria taurina… y mucho, mucho más avalan dicha metamorfosis. Uno de los atributos que más éxito han tenido en las fiestas, son las casetas. Repartidas por toda la ciudad, ofrecen una gran variedad de pinchos de todo tipo, el de feria, que va a concurso, para los paladares más exigentes, y bocados varios para mantener diversidad a la hora de elegir el tentempié del día, o de la noche. Acompañados de una rica cerveza, vino o refresco hacen las delicias de vecinos y tu-

ristas. Para animar, aún más si cabe, la música no deja de sonar. Conciertos, no solo improvisados en las calles de Santander, sino también organizados en la plaza de la porticada, Palacio de Deportes o en la campa del Palacio de la Magdalena rematan la semana grande, con visitas tales como Miguel Bosé, David de María, Kate Ryan, Joaquín Sabina, Los suaves, Mago de Oz, Tamara…. Artistas de primer orden, en el panorama musical nacional e internacional, no dejan escapar la oportunidad de tocar en una ciudad de ensueño. Desde el chupinazo hasta el final, Santander invita a convivir, a disfrutar, a deleitarse y a compartir. Porque el verano es la estación propicia. Y las santanderinas y santanderinos los mejores anfitriones.

UNA CIUDAD ENTRETENIDA

Máxima expectación en el chupinazo de las fiestas de Santiago de 2010

Del 23 de Julio al 2 de Agosto es tiempo de diversión. Santander la el ección correcta, la mejor pa ra divertirse, conocer y aprove char. ¡Nuestra elección, San tander! Porque cabemos todos. Miles de turistas. M iles de cántabros.

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SANTANDER es la decima ciudad de España mejor valorada y la sexta ciudad preferida para vivir Avanza puestos en el ranking de las ciudades de Es- za el sexto puesto entre las preferidas para vivir, sepaña mejor valoradas, en décima posición, y alcan- gún el estudio Merco Ciudad.

antander cultural, Santander natural, Santander marítima, Santander elegante, Santander señorial, Santander juvenil, Santander entretenida, Santander Cosmopolita… y ahora, Santander habitable, según el estudio realizado por Merco Ciudad 2010. Dicho estudio analizó a 81 grandes urbes españolas. La investigación coloca a Santander en la décima posición del ranking general, escalando cuatro importantísimos puestos respecto a la clasificación del año pasado.

enumerar unas pocas, podemos decir que es una ciudad con una altísima calidad de vida, y por calidad de vida, entendemos una urbe sin problemas sociales, un índice de delincuencia mínimo, sin problemas ambientales, bien comunicada… Unas zonas naturales impropias de una ciudad habitada, sino más bien de un paraje virgen, en el que la mano del hombre no ha tenido nada que ver… Su limpieza, la gentileza y cercanía de la gente… La Universidad, las instalaciones para el ocio, el deporte… Un sinfín de cualidades, valoradas

Muchos de esos proyectos, ya son realidad, y otros lo serán muy pronto. Unos encaminados a mejorar las comunicaciones, nuevas entradas y salidas a la ciudad, apuestas al alza en medios de transporte públicos, mejorar los accesos ya existentes. Otros lo son de tipo cultural, como el proyecto del nuevo Centro Botín de Arte y Cultura, previsto en el Paseo Marítimo de Santander, y cuyo arquitecto, Renzo Piano, tiene el propósito de que el “envoltorio” este a la altura del contenido. Quién sabe, ¿será el nuevo Guggenheim?

por los más de 9100 encuestados, son los que nos hacen ocupar esa posición, más que merecida. Santander, es una ciudad en plena transformación, tanto social como en infraestructuras, una fuerte inversión en ocio, y en calidad de vida, son los principales valedores de dicha metamorfosis. Y subiendo, muchos proyectos en la agenda, se seguro, harán que la ciudad siga en la misma línea de progresión que en los últimos años, tal y como se muestra en los estudios de Merco ciudad, de los años anteriores.

Sus paseos a la orilla de mar, los parques, acantilados, playas, el Palacio de la Magdalena, el Palacio de Festivales, la cercanía con los pueblos más hermosos y con más encanto del mundo, hacen de Santander una ciudad preparada para recibir visitantes, al tiempo que entrega un sentimiento de querer formar parte de ella, de necesitarla, en definitiva, de habitarla para no perderse ni una sola pizca de lo que supone ser vecino de una de las mejores y más valoradas ciudades de España.

EN DATOS Población: 182.700 Habitantes (en 2009) 84.984 varones y 97.716 mujeres. Superficie: 35 kilómetros cuadrados. Densidad: 5.220 hab./km2 Presupuesto Municipal: 192,3 millones este año Temperatura media: 14º. Máxima (2009) 35,4. Días de lluvia: entre 160 y 200. Despejados. entre 90 y 50 días año.

La capital cántabra tiene argumentos de sobra para meterse de lleno en el listado de las ciudades españolas mejor valoradas. Entre las mejores razones, por

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ÍÑIGO DE LA SERNA, Reconocimiento a una gestión compartida

hora a punto de finalizar la legislatura, prestigiosas encuestas colocan a Santander como la sexta ciudad más habitable de España; la gestión desarrollada por la corporación que él preside como Alcalde, es considerada como transparente. Pero quizás lo que llena de satisfacción a de la Serna es el reconocimiento de “Ciudad de la Ciencia y la Innovación”. Su vocación investigadora ha sido reconocida. Iñigo de la Serna, Alcalde de Santander, ¿Cómo se consigue que se considere habitable a una ciudad como Santander?, cuando su personalidad más acusada, es su belleza natural, pero también sus cuestas. Precisamente, tenemos un Plan de Movilidad Sostenible, que además de contemplar aparcamientos disuasorios, buscar una menor dependencia del vehículo propio; un transporte urbano, en constante perfeccionamiento (En su día fue galardonado), el carril bici… Ahora bien, dentro del referido plan existe un proyecto de Transporte Vertical, para, entre otras cosas, mejorar el acceso a los puntos más altos de la ciudad y por tanto la calidad de vida. Acabamos de poner en marcha las escaleras del Rio de la Pila, junto al

funicular, que comunica la zona marítima con los lugares altos de la ciudad. Ahora en este sentido trabajamos, en la zona del Barrio de Santa Teresa, con una inversión de dos millones de euros. Pero a los asuntos de movilidad, también hay que sumar, a la hora de valorar una ciudad, asuntos relativos al medio ambiente, como por ejemplo la no contaminación de la ciudad y que los valores ambientales se potencien. También podemos añadir la seguridad ciudadana, ya que es uno de los temas que más preocupan a los ciudadanos y pienso además, que Santander es una ciudad segura, con unos índices de delincuencia más bajos del país. Las encuestas que nos sitúan en puestos muy altos reflejan con justicia la calidad que hay en una ciudad de

joven político que Íñigo de la Serna es un r la alcaldía de Santande llegó hace cuatro años a tamaño medio como es Santander, valorada por los que nos visitan y por los propios santanderinos. ¿Qué podemos vender en Santander, aunque la palabra no me guste, belleza, que es incomparable, servicios, diversión, ciudad agradable, cultural o deportiva? Yo creo que la belleza es un recurso incontestable que tenemos que potenciar. Que somos una ciudad de servicios está garantizado, ya que tres cuartos de la actividad productiva están relacionados con los servicios de tipo comercial, turístico u hostelero, etc. Donde más énfasis hay que hacer, y pienso que es donde más apunta nuestro plan estratégico, es en tratar de identificar nuestra ciudad con un nuevo modelo productivo. Me explico, una ciudad que se centre en la innovación, tecnología, conocimiento, que trate de retener el talento de nuestras universidades y dirigirlo hacia empresas punteras en I+D+i, ampliando el parque científico y atrayendo empresas de estas características para generar empleo, destacando dentro de todo esto, la posibilidad de contar a medio o corto plazo con un equipamiento de primer orden como es el Centro Botín de Arte y Cul-

tura, que va a generar y va a ser un revulsivo para la ciudad. Se dice en las encuestas también que el alcalde es transparente, ¿Cómo se hace y cómo se puede hacer política tranparente? En realidad, la valoración no es sobre el alcalde, es sobre la labor del Ayuntamiento, el equipo de gobierno. Se trata sobre todo de dar toda la información posible, este equipo de gobierno se distingue por tener un contacto permanente con los ciudadanos, pisar la calle y hablar con la gente. Para concluir, ha nombrado anteriormente el Edificio de Botín, pero también el Paseo Marítimo o cualquier otro proyecto para hacer de Santander una ciudad habitable.

Hay muchísimos. Hace poco aprobamos el Plan General en el Ayuntamiento, en el que se contemplan proyectos extraordinariamente importantes para Santander. Considera, por ejemplo, la ampliación del Parque Científico y Tecnológico, la reordenación de los espacios ferroviarios; el puerto, que siendo uno de los proyectos fundamentales, se basa en la reordenación y la incorporación de mas suelo portuario para la ciudad de Santander, y también otros proyectos vinculados a la Universidad, ampliación de esta, la vaguada de Las Llamas… Existen multitud de proyectos que en estos momentos están definidos y desarrollándose, los que van a hacer que Santander cambie, y cambien para bien, adoptando ese modelo de ciudad del conocimiento y la innovación, que por cierto se adecua muy bien al premio que acabamos de recibir por parte del Ministerio como ciudad de la ciencia y la innovación.

Santander, ciudad de la ciencia y la innovación Santander ha sido distinguida con el reconocimiento 'Ciudad de la Ciencia y la Innovación', otorgado por el Ministerio de Ciencia e Innovación por primera vez este año. La distinción se obtiene para un periodo de tres años que se renueva o no en función de las actuaciones de las ciudades en ese periodo. Según el alcalde de Santander, Iñigo de la Serna, los avales que han permitido lograr este reconocimiento, entre otros, son; el Proyecto “Smart Santander” para ser la primera ciudad inteligente del mundo, la ubicación del Centro de Investigación para Incendios, el apoyo al desarrollo universitario de la UC y la UIMP, y la estrategia de lucha contra el cambio climático. Es un premio, que aunque recaiga sobre la ciudad de Santander, es para todos los cántabros, y supone un espaldarazo a la apuesta clara del equipo de Gobierno municipal por un nuevo modelo productivo. Todo esto supone una posición preferente a la hora de albergar instalaciones científicas y tecnológicas del Gobierno español, además de pasar a formar parte de la Red Innpulso, cuyos miembros colaborarán con el Ministerio de Ciencia e Innovación en el desarrollo de proyectos de I+D+I.

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Plaza de los Duques, s/n Ramales de la Victoria INFORMACIÓ N Y VENTA Tel.: 649 707 956

Las cascadas del Alto Asón, lo dulce de Ramales de la Victoria

os mejores artesanos de La Comarca del Alto Asón, elaborando de forma tradicional estos exquisitos dulces, consiguen que los visitantes recuerden esta comarca, no solo por su extraordinaria belleza, si no, también, por el exquisito sabor de su más preciado dulce. “Las Cascadas del Alto Asón” son el producto típico de Ramales, de elaboración en un pequeño obrador en el centro del pueblo, y cuyo nombre roba a la cascada que se forma en medio de la montaña donde nace el río Asón. Se produce artesanalmente, con ingredientes de altísima calidad, con lo cual, será difícil encontrar estas delicias con facilidad y en grandes cantidades, salvo en puntos especializados en alta gastronomía. En Ramales de la Victoria, los encontraremos con facilidad, a unos precios que no se corresponden con lo bueno del producto, lo que le convierte en el regalo o el recuerdo ideal de una comarca que no se olvida fácilmente.

PRESENTACIÓN FORMATOS: 10 cascadas 16 cascadas Se trata de una pasta de té, con un delicioso toffee entre ambas capas de hojaldre. Por decirlo de alguna manera, es una “pasta doble”. De forma rectancular, unos 8 cm de largo por 4 cm de grosor. En su composición se emplean como materias primas más fundamentales la mantequilla, harina y el toffee, siendo también componentes el azucar y los huevos. Sin conservantes ni colorantes

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Ramales de la Victoria Lo bello desconocido, lo bello por conocer

amales de la Victoria, es una de las principales localidades de la comarca del Asón-Agüera. Situada a 60 km de Santander, se trata de un enclave muy importante, ya que antiguamente comunicaba el puerto de Laredo con la Meseta. Un poco de historia… El Municipio se encuentra en un lugar privilegiado, rodeada de ríos, de ahí su primer nombre (Ramales), entre verdes y escarpadas montañas de roca cali-

za, y siendo llave de paso con la meseta, lugar por el que pasó el Emperador Carlos V, en su último desembarco. Ramales de la Victoria es también historia, prueba de ello lo son sus vestigios arqueológicos; la cueva de Covalanas, que convierte a la localidad en patrimonio de la humanidad, en el Monte Pando, arte rupestre del paleolítico. Restos romanos, de caminos y puentes, o la batalla de Guardamino, a la que debe su segundo nombre, “de la Victoria”, que enfrentó a liberales y carlistas, donde el famoso General liberal Espartero, derrotó a al ejercito carlista del General Maroto. El municipio de Ramales tiene un valiosísimo patrimonio subterráneo y arqueológico, concentrándose en esta zona varios de los sistemas de cuevas más valiosas de Cantabria y resultando uno de los más importantes de España. Un valor arqueológico incalculable, a la altura de las más grandes del mundo. Hay que destacar la importancia que ha cobrado en el municipio la explota-

ción turística de sus recursos patrimoniales, en especial el patrimonio arqueológico y el subsuelo que se convierte en uno de los mejores de Europa en cuanto a cantidad y calidad de sus cavidades y cuevas ideales para el desarrollo de actividades de espeleología y el estudio arqueológico. Esta explotación turística y el hecho de constituir cabeza de comarca en la Mancomunidad del Alto Asón, están relacionados con el hecho de que un 57,7% de la población activa de Ramales esté ocupada en actividades del sector

del lugar donde pertenecen, se hacen únicos. Todo natural y de calidad, a Ramales no vayan buscar gastronomía industrial… se equivocan. Entre su principal producción alimenticia podemos destacar una gran exposición de variados manjares. Los quesos de Peña Quebrada, bajo la Denominación de Origen de Queso de Nata de Cantabria, de sabor suave y cremoso. Esas mermeladas naturales, que solo se venden en tiendas típicas, restaurantes

servicios, siendo claramente el sector económico más destacado, incluyendo el nivel alcanzado por los establecimientos de hostelería del municipio, la variedad de oferta comercial disponible y el indudable reclamo turístico que supone el patrimonio natural de la zona. En este sentido destacamos las cuevas de Covalanas, el Mirón y la Cullalvera, integradas en una iniciativa premiada en la Feria Internacional de Turismo (FITUR 2003) como mejor producto de turismo activo en la modalidad de naturaleza, la Red de Cuevas del Alto Asón, que persigue explotar y dar a conocer uno de los principales entornos naturales subterráneos de España para el conocimiento de espeleólogos y de todas las personas interesadas por mantener una experiencia en contacto con la naturaleza.

y alojamientos rurales, es decir, en establecimientos que cumplen un mismo requisito; calidad y más calidad. Cocinadas en pequeñas cazuelas, retienen todo su sabor. “La Artesana” es la encargada de tal privilegio para el paladar. Ramales de la Victoria también produce sus propios vinos, aún en periodo experimental, pero con unos resultados actuales traducidos a excelentes caldos. Siguiendo las formas tradicionales, traídas por su fundador, Don Eugenio López Pablos, marinero que junto a la ayuda de su familia alternaba su trabajo en la mar con la elaboración artesana de la anchoa del cantábrico, que nada tiene que envidiar a las confeccionadas más cerca de la costa. Conservas Lotamar basa sus productos en la calidad, en un tratamiento con esmero para producir un producto final a la altura de los más exigentes paladares. Las cascadas del Asón, probablemente el dulce típico y característico de la comarca del Asón-Agüera.

Gastronómicamente… Ramales de la Victoria presume, no solo de cuevas y paisajes, sino de productos típicos, que por las características

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Partiendo de la base de que la gastronomía es uno de los pilares fundamentales en los que se suele apoyar la oferta turística de muchos lugares y, especialmente, de la zona norte, la conocida como la España Verde, es fácil comprender que hay que mostrar al visitante los productos agroalimentarios desde el prisma local, ya que éste busca allá donde va no solo los paisajes, la arquitectura, la cultura, sus gentes y sus costumPOR LA ACADEMIA CÁNTABRA DE GASTRONOMÍA bres, sino, también, y de manera preferente, su cocina.

Gastronomía y paisaje

onsciente de éste activo, no es de extrañar que desde las diversas administraciones regionales y locales se incluya, cada vez más, la gastronomía como reclamo a la hora de captar y fidelizar visitantes, como es el caso de Cantabria. En la época de la globalización tiene que surgir con fuerza la diferenciación culinaria de sus territorios, si queremos mantener la diversificación de sus culturas y no olvidemos, que la cocina lo es. Es enriquecedor el recorrer pueblos, aldeas y ciudades disfrutando con sus artículos agroalimentarios, con sus guisos tradicionales, con sus vinos y con sus reposterías. Por el contrario, da pena el ver cada vez más extendida en muchos destinos turísticos, especialmente, los de sol y playa, la cocina denominada internacional, donde uno no sabe, si nos atenemos al paladar, si nos encontramos en Cancún o en Benidorm, por poner un ejemplo. Por eso, desde la Academia Gastronomía, tenemos que hacer una defensa de las cocinas y los productos locales, conscientes de que estamos cuidando su cultura y enriqueciendo la estancia de

En Cantabria, la gastronomía es una de las encargadas de fidelizar visitantes, uno de los mayores reclamos.

Es un error ver, cada vez más extendida, sobre todo en destinos turísticos de sol y playa, la cocina denominada internacional, donde uno no sabe ni donde nos encontramos ni que comemos.

los visitantes y, por supuesto, también, de sus moradores. Cantabria es pequeña en extensión, poco más de 5.000 kilómetros cuadrados, lo que representa el uno por ciento de la superficie del reino de España, pero cuenta con una gastronomía sobresaliente, si bien, no lo suficientemente conocida, pero que en cada valle atesora auténticos tesoros. Hay que acercarnos a Liébana, comarca que abrazan los Picos de Europa y que, en frase de un amigo periodista, “la naturaleza se convierte en queso”, ya que por sus pueblos y aldeas se reparten una

veintena de mini queserías artesanas donde elaboran sus ricos “quesucos” y sus famosos picones Bejes Tresviso, de pasta azul. Pero, existen otras comarcas sumamente interesantes, ya que no hay que olvidar, que Cantabria presenta una de las más variadas y completas manchas queseras de España. En el valle del Asón hay un queso de vaca, el semi-curado de Las Garmillas que ha recibido varios premios; y en Villacarriedo tenemos otro queso laureado, el Divirín de la Jarradilla, en exquisito queso pasiego. Y volviendo a Liébana, qué decir de

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sus aguardientes, sus orujos destilados lentamente en alquitaras, que por sus especiales procesos tienen unas singulares características, que les distinguen del resto. Es fácil diseñar en Cantabria un mapa gastronómico. En toda la zona costera bañada por el Cantábrico la despensa de los restaurantes se surte de los productos procedentes de su bravío mar. Castro Urdiales, Laredo, Santoña, Isla, Pedreña, Santander, Suances, San Vicente de la Barquera…. son localidades que nos traen a la memoria, entre otros atractivos o reclamos, las anchoas, el bonito, la marmita, las almejas, las langostas, los centollos y toda una larga lista de extraordinarios pescados y mariscos. En la comarca de Campoó sus carnes, sus quesos; en el valle de Pas, sus sobaos y quesadas; en Cabuérniga el cocido montañés y la caza; en Santoña y en otros muchos lugares, las sardinas, los bocartes. Y los hojaldres. Ahí es nada. Sacristanes de Liérganes, polkas de Torrelavega, Pantortillas de Reinosa, corbatas de Unquera, pejinas de San Vicente de la Barquera. Por todo ello, una llamada a los profesionales y empresarios del mundo de la restauración. Ofertar siempre en las cartas un apartado de cocina local y preferentemente sus artículos diferenciadores. Aquí me gustaría hacer un reconocimiento a la Cofradía del Queso de Cantabria que ha establecido unos premios anuales para distinguir a aquellos establecimientos y restaurantes que destacan por su oferta de quesos de la comunidad. Y a los cocineros, cocina creativa, nueva o innovadora, por supuesto, pero, con productos de la tierra y buscando que sus tratamientos no desvirtúen o enmascaren sus propiedades diferenciadoras. Precisamente, el Club de Calidad Cantabria Infinita de Restaurantes, que auspiciado por el Gobierno de Cantabria agrupa a una treintena de selectos establecimientos, los reparte en tres apartados en base a que empleen “técnicas culinarias innovadoras e investigación sobre el producto autóctono”, “materias primas de primera calidad con

Una llamada a todos los profesionales y empresarios del mundo de la restauración: Ofertar siempre un apartado de cocina local. predominio del producto autóctono elaboradas con técnicas actuales” o “platos tradicionales de Cantabria”. Un ruego. Seriedad, honradez y profesionalidad a la hora de presentar los productos agroalimentarios para que estos procedan y hayan sido elaborados conforme a las normas y especificidades reglamentadas que se anuncian. Referencia obligada a la Agricultura Ecológica, que no es otra cosa que la elaboración de artículos basados en la utilización de técnicas respetuosas con el medio ambiente. En ese afán de recuperar la cocina local, otro aplauso para la Cofradía Gastronómica El Zapico, que desde su creación viene trabajando en la recuperación de platos que se han ido perdiendo en los pueblos de Cantabria. Encomiable

labor que se ha visto reflejada en sus buscados recetarios, que han ido saliendo a la luz con el apoyo de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte. Hay que fomentar las fiestas gastronómicas locales, como una clara referencia a su territorio. Ahí están la Fiesta del Orujo, de Potes; la del Cocido Lebaniego, la del Cocido Montañés en los montes de Ucieda, la del Marmita en Santoña, la Olla Ferroviaria en Matamorosa o el Sorropotún en San Vicente de la Barquera. Revindicar, además, los platos de cuchara, los guisos tradicionales, lo cocidos. Llegado este punto, elogio al ayuntamiento de Potes y a la consejería de Turismo del gobierno cántabro que vienen propiciando el hermanamiento del cocido lebaniego con el de otros puntos, como el gallego de Lalín o el asturiano con moscancia de Noreña. En fin, amigos, que teníamos que llegar a poder saber por el paladar, teniendo los ojos cerrados, en qué lugar nos encontramos a la hora del comer y del beber. Eso sería, sin duda, al margen de nuestras más o menos viajadas y educadas pupilas gustativas, que se nos estaba poniendo en la mesa la cocina local para nuestro disfrute.

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Santo Toribio Etapa de Liebana, Reina

Cantabria, comunidad histórica del llamado camino del Norte, el primitivo, que conducía a los antiguos peregrinos venidos del norte de Europa; pugna con otras regiones para adquirir el protagonismo jacobeo que merece Los antecedentes históricos se cifran con el descubrimiento en el Campus Stellae de los restos del Apóstol Santiago a principios del siglo IX, el monarca asturiano Alfonso II impulsa la peregrinación al santo sepulcro, viajando él mismo hasta el lugar y ordenando la edificación de un pequeño templo, convirtiéndose así, en el primer peregrino de la Historia. Auspiciado por Carlomagno con la intención de mantener sus fronteras alejadas del peligro musulmán, se crea un corredor a lo largo de la cornisa cantábrica que encauza las primeras corrientes de peregrinos. Procedentes de Francia y de Centroeuropa, entran a pie por Irún, con importantes aportaciones por vía marítima desde Inglaterra y los países nórdicos a través de los múltiples puertos de la costa. Se inaugura así el Camino del Norte, llamado también del Cantábrico, de la Costa, o Camino Alto, como pionera vía jacobea en la que vendrían a confluir los nacientes caminos de Europa, con los invisibles, pero ciertos, caminos del agua. A partir del s. X, con el retroceso de los árabes más al Sur, y debido a la influencia cluniaciense, se organizó un nuevo trazado por La Rioja y Castilla en favor de sus poderosos monasterios, siendo desde ese momento la vía más utilizada, ya que además, evitaba el sinuoso trazado de la costa y las abruptas montañas del norte. El Camino de Santiago quedaba definitivamente

El Camino Cruceno a Santo Toribio de Liébana. Lugar santo desde 1512, alberga, en su monasterio, el trozo mas grade de la Cruz de Cristo

establecido, abriendo las puertas al extraordinario intercambio cultural que transformaría el mundo medieval. Este Camino Francés impulsado desde Cluny, se convertiría de este modo en el mayoritariamente aceptado, si bien la Ruta del Cantábrico nunca perdió su vi-

gencia como Camino reconocido y tradicional, como así lo atestiguan las innumerables iglesias, hospitales, o refugios, levantados con posterioridad a esta circunstancia, repletos de referencias a Santiago, o al propio peregrinaje. La inmemorial vinculación de Cantabria con el Camino de Santiago, adquiere en ésta Comunidad una dimensión añadida, ya que aparte de constituir ésta la primera y más segura ruta hacia la tumba del Apóstol, los peregrinos visitaban el Monasterio de Santo Toribio de Liébana, antes de continuar el camino hacia Compostela. Para ello, y sin abandonar Cantabria, emprendían el Camino Lebaniego o Camino Cruceno, por un trazado que en apenas dos jornadas, les conduciría desde las inmediaciones de San Vicente de la Barquera, a través de los collados que separan las cuencas del Nansa y el Deva, hasta aquel inexpugnado bastión de cristianismo, de tan obligada visita por su especial relevancia. Y es que el Monasterio de Santo Toribio guarda en su interior, desde hace más de mil años, una de las reliquias más preciadas de la Cristiandad: el Lignum Crucis. El mayor fragmento conocido de la Santa Cruz, fue traído a León en el siglo V por Santo Toribio desde Tierra Santa, siendo trasladado posteriormente hasta este recóndito refugio, para salvaguardarlo de la profanación musulmana. Así pues, los peregrinos jacobeos de la ruta de la costa, transformados ahora en “crucenos” en su periplo lebaniego, abandonaban por unos días la constante cercanía del Cantábrico por la tutela de las cumbres calizas de los Picos de Europa, para, sin reparar en fatigas, adentrar-

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se en el corazón mismo del valle de Liébana, hasta llegar a postrarse ante la reliquia más insigne de Cristo. En base a esta ancestral tradición y merced a la bula papal otorgada por Julio II en 1512, se vino a ratificar una práctica de siglos, concediéndole a este Monasterio la categoría de lugar santo de peregrinación. En adelante, los años en que la festividad de Santo Toribio coincida en Domingo, serán considerados por la Iglesia como Año Santo, ofreciendo indulgencia plenaria a cuantos hasta aquí peregrinen, ganando así el Jubileo y obteniendo el perdón a las faltas cometidas. Ambos caminos el del Norte o de costa y el Francés ofrecen diferentes rutas que todas convergen en el Monasterio de Santo Toribio, en Liébana y posteriormente se dirigen a Santiago de Compostela. La muy montañosa denominada “Castellana” que salva las cumbres de Peña Labra y Peña Prieta. “La Leonesa”., siguiendo el tramo de Peña Prieta y el Macizo Central de Los Picos de Europa. “La Asturina”, la más complicada, pero de extraordinaria belleza, pues la podíamos califica como la de Los Picos de Europa. “Costa de Cantabria, que comunica San Vicente de la Barquera con el monasterio a través de la cuenca del Nansa y Valle de Lamasón y luego por los collados de Pasaneu o Arceón. Y la Vía Románica de Besaya que enla-

todas las rutas de los caminos conducen al monasterio de Santo Toribio en la comarca cántabra de Liebana.

za con el Camino Francés a Santiago por tierras castellanas, donde se multiplicaron las rutas que enlazaban a Cantabria desde la Costa o el interior, con ésta mayoritaria vía. A través de los diferentes puertos de montaña (Los Tornos, Pa-

lombera,etc.) se habilitaron sendas jacobeas que conducían a la meseta, hacia territorios burgaleses o palentino, en busca del flujo general del peregrinaje europeo canalizado a través de Castilla y de sus grandes Monasterios y Catedrales. Una de las más antiguas rutas de acceso desde la meseta a la costa fue desde siempre, la calzada romana, con gran parte de su trazado paralelo al Besaya, y salvando las montañas por las Hoces de Bárcena, hasta llegar al mar en Portus Blendium (actualmente Suances).

Red de Albergues de Cantabria 1 Castro Urdiales 2 Guriezo 3 Liendo 4 Laredo 5 Laredo 6 Colindres 7 Gama 8 Santoña 9 Güemes 10 El astillero 11 Santander 12 Polanco 13 Santillana del Mar 14 Cóbreces 15 Comillas 16 San Vicente de la Barquera 17 Serdio (Val de San Vicente) 18 La Masón 19 Cicera (Peñarrubia) 20 Potes 21 Baró 22 Camaleño. Santo Toribio

Albergue Municipal El Pontarrón Saturnino Candina El Buen Pastor La Trinidad Albergue Municipal Albergue Municipal Albergue Juvenil El Cagigal Nuestra Señora Muslera Santos Mártires El Regato de las Anguilas Albergue Municipal Abadía Cisterciense La Peña Convento Claretianos Albergue Municipal Albergue Municipal los Pumares Albergue Municipal Plaza Mayor Albergue de Barón Monasterio

16 plazas 18 plazas 10 camas 20 camas dobles 6 plazas 18 plazas 14 plazas 12 plazas 40 plazas 14 plazas 20 plazas 6 plazas 16 plazas 24 plazas 20 plazas 45 plazas 16 plazas 20 plazas 20 plazas 45 plazas 22 plazas 38 plazas

942 782 900 / 942 861 294 942 850 061 942 643 007 / 650 867 193 942 606 288 942 606 141 942 681 820 942 642 065 942 662 008 942 621 122 696 271 258 / 691 882 856 942 219 747 942 824 028 / 696 271 258 942 840 198 942 725 017 942 722 591 942 715 349 / 664 568 841 942 718 431 / 664 108 003 942 727 810 / 902 999 222 942 730 964 / 679 530 105 942 738 126 942 207 422 / 902 999 222 942 730 550

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CORBATAS DE UNQUERA Junco-Pindal, o como evoluciona la tradición

unco-Pindal, herederos de una tradición centenaria, lideran la elaboración de la famosa Corbata de Unquera. Como empresa familiar que es, a la par que en permanente evolución, usa de las nuevas tecnologías, para que más gente pueda degustarlas, pero siempre fiel a la tradicional receta de aquellos que crearon tan sabroso dulce partiendo de la creatividad a través del hojaldre. Ingredientes Para la composición de tan excelente dulce, se emplean materias primas como mantequilla, harina de trigo, azúcar, huevos y la almendra, culpable de su sabor. Los componentes de la corbata, y ahí está la clave, son de primerísima calidad. De principio a fin, el Proceso de fabricación La delicada elaboración de la “corbata”, consiste, en un primer momento en amasar harina de trigo, se añade la mantequilla, ingrediente imprescindible, ya que con su sucedáneo, la margarina, no vale, para formar una base debidamente mezclada. A continuación, a la cámara frigorífica, hasta que alcance un temperatura en tre 6 y 8 grados. Posteriormente, se estira, se corta y se añade la glasa real y las almnedras espolvoreadas. Al instante, se hace el nudo que da nombre al producto. Se hornea durante unos 20 minutos, y listas para degustar, solas, acompañadas, la elección es libre. El origen de este dulce Existen anécdotas que ilustran lo que podía ser el origen de la elaboración de las corbatas de Unquera. Se dice que un repostero de la zona, con idea de aprovechar los sobrantes de hojaldre de otros

Un obrador propio, de los de antes… Junco-Pindal mantiene su obrador, propio, como los de antaño, pero sin desechar las mejoras del ahora, para poder atender a la intensa demanda. En el obrador de Junco-Pindal, no solo hay corbatas. Podemos encontrar, sobaos, uno de los productos rey de la gastronomía cántabra, palmeras, mantecadas, cocadas y pasteles. Y bajo encargo, brazos de gitano, tartas y empanadas.

Las Corbatas de Unquera, elegantes en presencia y sabor La corbata de Unquera es el dulce insignia de la costa occidental de Cantabria, y parte de la costa oriental de Asturias. Aunque no se sabe a ciencia cierta su origen, lo que si queda patente es que se ha sabido aprovechar su sabor y originalidad, convirtiéndose en el producto más demandado de la zona.

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HNOS JUNCO S.L. Cruce de Pechon, 5 Tlf.: 942 71 70 75 Fax: 942 71 72 38 Info@corbataspindal.es www.corbataspindal.es

Corbata de unquera Se trata de un dulce de hojaldre con forma de pajarita o corbata, de unos 15 centímetros de largo y unos cuatro de grosor, que suele recubrirse con un baño de glasa real con almendras. En su composición tan sólo se emplean mantequilla, harina de trigo, azúcar, huevos y almendra. Además de la receta tradicional, hoy en día también es posible encontrar en el mercado corbatas recubiertas de chocolate.

productos, ideó retorcer las tiras de masa para hornearlas con una forma diferente a lo que elaboraba habitualmente. Una asturiana compró los dulces que, por entonces, no tenían nombre. Cuando semanas después la mujer regresó para comprar más, se quedó sorprendida porque el pastelero no recordaba cuáles eran aquéllos dulces que tanto habían gustado a su clienta. Cuando la mujer mencionó que era “una especie de corbatinas”, aquello fue la pista que sirvió como arranque para su fabricación y nombre para el producto. Al comienzo de la década de los 40, la corbata se empieza a definir como un producto típico de Unquera, que pronoto se extendería a las localidades vecinas. En el año 1981, la familia Junco se hace con la marca Pindal. La búsqueda de nuevos mercados hace que se empiece a distribuir en las comunidades Autónomas vecinas teniendo una gran aceptación, lo que produjo una posterior distribución por el resto del país, e incluso la exportación. Productos Corbatas, es el producto por excelencia, se presenta en caja de 10 unidades, envasadas individualmente, Corbatas de chocolate, envasada individualmente en cajas de 6 unidades

La palmera En su composición se emplean como materias primas más fundamentales, la mantequilla, harina de trigo, azúcar y sal. Son productos sin conservantes ni colorantes. De gran calidad y huyendo de posibles símiles con la bollería industrial.

Palmeras, envasada en 2 blister de 6 unidades cada uno Sobaos, se presentan en cajas de 18 unidades, envasados individualmente para su mejor conservación.

l color verde de los campos de golf, actividad deportiva internacional de primer orden, sin descartar su valor turístico, tiene en Cantabria su hábitat perfecto. Por ello esta comunidad es pionera en España para la práctica de este juego, mucho antes de que se iniciara el boom turístico español. En concreto hace más de un siglo. El real Club del Golf de Pedreña, forjador de campeones, entre ellos, Severiano Ballesteros y Ramón Sota, es el abanderado de este juego y de esta práctica en España. Una región donde el color verde es un símbolo de identidad, se hermanan, en perfecta conjunción, el deporte y su terreno. En La actualidad destacan diez campos, de los que cuatros son de 18 hoyos, Abra del Pas, Santa Marina, Nestares y por supuesto, el Real Club de Golf de Pedreña. El Gobierno de Cantabria, con Miguel Ángel Revilla a la cabeza ha apostado fuerte, por estos campos, como una riqueza a aportar al PIB de la Comunidad, como en el aspecto deportivo se está haciendo con los puertos deportivos. De esta manera la Sociedad de Turismo CANTUR, explota desde el sector publico algunos de los campos importantes por sus recorridos y servicios. ABRA DEL PAS En la pequeña localidad de Mogro, situado en uno de los parajes más bellos y con más encanto del mar Cantábrico,

Los verdes campos de Cantabria se encuentra el campo de golf de Abra del Pas, un lugar donde el golfista puede disfrutar de este deporte de una manera cómoda, tranquila y sosegada. El campo se encuentra a 8 kms de Torrelavega y a tan sólo 15 kms de Santander. Se llama Abra del Pas por estar situado precisamente en la desembocadura de este río, que rodea el campo. Además de jugar al golf, el golfista puede disfrutar de la belleza de su entorno porque el recorrido está rodeado de bosques y dunas de finísima arena lo que convierte las calles del campo en verdaderos prados. El campo tiene en la actualidad 15 hoyos, y está pendiente la ampliación a 18. El campo tiene suaves subidas y bajadas en la primera vuelta, mientras la segunda es llana. Desafían al jugador seis

lagos que afectan al juego y un rough espeso que limita las calles. Con los nuevos seis hoyos hay tres o cuatro que encierran más dificultad. Se trata de un campo de dificultad media que en su día promovió y construyó Juan Ormaechea, entonces presidente de la comunidad. Actualmente es un campo abierto al público propiedad de CANTUR. Fue diseñado por la Federación Cántabra de Golf. Posee campo de prácticas, pitching y putting-green, carros y palos de alquiler. Tienda, vestuarios, cafetería, restaurante. Escuela de golf para niños. Clases particulares y colectivas. Visitas de interés: Parque Natural de Liencres y las playas de Mogro y Liencres, Santander, Santillana del Mar, las

Cantabria pionera del turismo de golf

cuevas de Altamira, Parque de la Naturaleza de Cabárceno. CLUB SANTA MARINA El Campo de golf Santa Marina es uno de los últimos campos diseñado por el cántabro Severiano Ballesteros. Con este recorrido, Cantabria tiene un campo de golf moderno y competitivo, situado en una finca privilegiada y espectacular. Es un campo con una gran variedad de hoyos y muy integrado en el terreno natural. Los primeros 9 hoyos son más complicados que los segundos. La primera parte del recorrido es más amplia, y se premia más el juego largo, mientras que en la segunda nos encontramos con una vuelta más recogida por los obstáculos de agua y es absolutamente plana. Sin embargo es esta segunda parte del recorrido donde la estrategia y precisión son más importantes, ya que tenemos varios arroyos y obstáculos que afectan directamente a estos hoyos (del 11 al 18). Tal y como ha dicho el propio Seve, “la mayor dificultad del campo está en los hoyos 13 14 y 15, a los que compara con el famoso "Amen Corner", y si se pasan estos hoyos, se tiene el partido asegurado. Este es un campo pensado para que se adapte a todo tipo de jugadores, es divertido y entretenido para los hándicaps más altos, y puede llegar a suponer un verdadero test para los profesionales, donde realmente se utilizan todos los palos de la bolsa. “He jugado en muchos campos y, con objetividad, no conozco ninguno que cuente con unos pares 3 a la altura de los existentes en Santa Marina. Por otra parte, los pares 5 no son complicados, salvo el 18 donde hay que pensar la estrategia más adecuada. Los pares 4 son

también muy completos, variados y muy equilibrados.” (Ballesteros, 2001) “Estoy muy satisfecho de la obra realizada. Es un recorrido natural, donde se ha intentado lograr poner en juego todas las particularidades y elementos naturales de la finca.” ( Ballesteros, 2001) El Campo de Golf de 18 hoyos, diseñado por Severiano Ballesteros, cuenta con todo tipo de servicios, como por ejemplo, campo de prácticas, paddle, club social,… todo ello ubicado en una casona montañesa del siglo XVI y una capilla del siglo XVII, integrado todo ello en un espacio natural, donde predominan las masas boscosas autóctonas entre arroyos que atraviesan la finca NESTARES El campo de prácticas y los servicios complementarios que ofrece Nestares, le convierten en el lugar indicado para la práctica del golf y para el disfrute de una agradable jornada en plena naturaleza. Su característica principal es la de ser un campo largo, con hoyos y calles de mucha longitud Situado en plena naturaleza, muy cerca de Alto Campoo y a 2 Km. de Reinosa, es el lugar idóneo para disfrutar del golf. Aquí encontrarán

unas modernas y completas instalaciones, ubicadas en un bello paraje. Desde las mismas se puede contemplar una magnifica visión de algunas de las cumbres cantábricas más altas. Cuenta con 18 hoyos y un par 72, con un trazado versátil y de gran atractivo técnico, ideal para los jugadores habituales como para los principiantes, y que discurre por un terreno en el que se han aprovechado al máximo sus óptimas condiciones. REAL CLUB DE GOLF DE PEDREÑA El Real Club de Golf de Pedreña, el decano de los campos de Cantabria, famoso en el mundo enteros, en el se formaron jugadores de la talla de Severiano Ballesteros y Ramón Sota; se encuentra ubicado en uno de los parajes más bellos de Cantabria. Por su localización, panorama y estética, Pedreña es único en su tipo. El recorrido del campo se ha adaptado a la naturaleza topográfica del terreno. Este campo natural de 18 hoyos diseñado en 1929 por Harry S. Colt, entre pinares y con magníficas vistas a la bahía de Santander y a la ría de Cubas. En 1991 fue ampliado con 9 hoyos diseñados y construidos por Severiano

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Ballesteros.Este consta de 7 hoyos siguiendo la ladera a lo largo de la Ría de Cubas y finalmente terminando con los hoyos 8 y 9 dentro de los pinares típicos de Pedreña. Un recorrido exigente para un golf de precisión. GOLF ROVACÍAS El Campo de Golf Rovacías es un campo de 9 hoyos par 34, ubicado en el pueblo de Comillas. El campo está diferenciado en dos partes, la compuesta por los hoyos 1,2,7,8 y 9, en la zona noreste, condicionados normalmente por el viento procedente del Mar Cantábrico, y la otra parte, formada por el resto de los hoyos, que por su orografía hace que estén resguardados y el viento no entre tanto en juego. Otras características a destacar del campo es el Green compartido por los hoyos 2 y 9 del recorrido y el arroyo que acompaña el juego en el hoyo 6, par 5. Inaugurado en el año 2002 está situado a 100 metros sobre el nivel del mar, entre el Cantábrico y los Picos de Europa. Las especies arbóreas autóctonas facilitan su integración en el paisaje, haciendo el jugar en este campo se convierta en toda una experiencia para disfrutar del golf y la naturaleza en estado puro. Adaptado perfectamente a la orografía del terreno y totalmente aislado de la vida urbana, consigue un resultado elegante y agradable para los golfistas de todos los niveles. Dispone de diversos servicios como Restaurante, Hotel, puttingreen, campo de practicas, alquiler de todo tipo material, Pro-shop, organización

Cantabria, pionera en España para la práctica del Golf, en concreto el Real Club de Golf de Pedreña

de campeonatos entre otros. CAMPO DE GOLF RAMÓN SOTA En el Club de Golf Ramón Sota podrá disfrutar de su deporte favorito. El campo de golf es un prodigio de situación, belleza y diseño, ya que está ubicado en un emplazamiento ideal para la práctica de este deporte. El campo cuenta con 9 hoyos par3. Las instalaciones están abiertas todos los días. Podrá adquirir el material necesario para la práctica del golf en la tienda, donde contará con el asesoramiento de personal cualificado. En la Escuela de golf podrá recibir clases tanto individuales como colectivas. El Club de Golf Ramón Sota es un lugar ideal para pasar el tiempo con la familia, ya que, además de todas las instalaciones dedicadas a la práctica del golf, cuenta con zonas especiales para niños y cafetería. CLUB DE GOLF MATALEÑA Se trata del primer campo municipal de España inaugurado en 1986 situado en uno de los más bellos parajes de Santander donde podrá disfrutar de este deporte, en Cabo Menor, lugar de espectaculares playas y acantilados, lo que hacen

de la práctica del golf un verdadero placer al alcance de todos. Está enclavado en la ciudad, junto al Sardinero, cuenta con buenas comunicaciones, fácil acceso y unas cuidadas instalaciones. CAMPO DE GOLF DE LA JUNQUERA Campo Municipal de Golf La Junquera, de titularidad municipal, está ubicado en Pedreña, situado frente a la Bahía de Santander, y se puede acceder tanto por carretera como por las lanchas de línea. Se trata de un campo de 9 hoyos y tiene un recorrido versátil, ideal tanto para los no iniciados en el deporte del golf, como para aquellos jugadores más experimentados. La Junquera cuenta con un corto recorrido pero de gran calidad técnica y de mucha precisión en el que se pone de manifiesto el buen juego en el green y sus alrededores. El Campo de Golf de La Junquera se encuentra muy cerca del decano de los clubs de Cantabria: el Real Club de Golf de Pedreña. Sin embargo, por sus características, un pequeño recorrido de 9 hoyos, y ubicación, al borde del mar, le configuran como uno de los campos más atractivos.

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; o o p m a c o alt a t s i p o t u la a l e d a c n a l b norte

Por CARLOS MATEO onfiamos en que las condiciones meteorológicas sean favorables y que la temporada sea larga, para que así, esta estación siga siendo un motor de desarrollo y bienestar para la comarca campurriana, y ocupe un lugar preferente como recurso turístico y deportivo en la temporada de invierno. De esta guisa inauguró el Consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Francisco Javier López Marcano, la nueva temporada en la estación de Alto Campoo. El municipio de la Hermandad de Campo de Suso, alberga, entre sus montañas, la estación de Esquí, referente en el norte de España; Alto Campoo. Con una altitud que oscila entre los 1650 y los 2125 metros, su orientación NorteNoroeste facilita que todas sus pistas estén cubiertas de nieve durante la época

invernal. Las cimas de Tres Mares, Cuchillón y el Cornón son los puntos dominantes del circo glaciar que enmarca la estación de Alto Campoo, creando de esta, un marco incomparable para los aficionados al deporte rey de invierno.

Novedades temporada 2011-12 Como novedad de este año 2011, se ha habilitado el “día económico para la práctica de deportes blancos”. El día destinado para esta nueva y, seguro que prometedora fórmula, serán todos los miércoles, haciéndolo coincidir con los días de menor afluencia, y por lo tanto, los mejores para realizar descensos por estas autopistas invernales. Para cumplir con la novedad se reducirán las tarifas, quedando de la siguiente manera; - Adultos 18 euros. - Infantiles 10 euros.

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En colaboración con la Consejería de Medio Ambiente, se ha efectuado hidrosiembra en las pistas de Peñalabra, Pidruecos, circuito de fondo y Río Hijar II, y se ha mejorado la terraza de la cafetería del Chivo. A fin de ofrecer el mejor servicio posible a los deportistas, este año, se han acondicionado y pisado las pistas, y se ha mejorado la señalización horizontal del párking Calgosa. También se ha intervenido en los drenajes y cubierta vegetal de las pistas Cuchillón y Stadium. Por otro lado, la ONCE, en colaboración con ATUDEM y la Estación de Esquí y Montaña Alto Campoo Esquí España, emitirá el cupón de la serie ‘Estaciones de Esquí’ con una foto de Alto Campoo (Pista de Tres Mares), que saldrá a la venta el próximo 27 de diciembre. Por último, entre las competiciones que se celebrarán el próximo año destacan el 8 y 9 de enero el IV trofeo CANTUR de esquí alpino; el XXV triatlón blanco Reinosa-Alto Campoo, y la copa de España infantil, I fase, del 14 al 16 de enero, entre otras. La estación de esquí y montaña Alto Campoo se encuentra situada en la zona suroeste de Cantabria. A tan sólo

Esta temporada se ha instaurado todos los miércoles, “El día económico para la Práctica de los deportes blancos, 90 Kms de Santander; 330 de la Capital de España, Madrid; 190, de Bilbao;140 de Burgos; 145, de Palencia; 170 de Valladolid; 200, de León; 225 Oviedo; 250 Gijon y asentada sobre cumbres que superan los 2.000 metros de altura, está dotada de remontes de última generación, ocupando sin duda un lugar entre las mejores estaciones de la Cordillera Cantábrica. La estación ofrece múltiples posibilidades para los amantes del esquí y del Snow, pero también para los amantes de la naturaleza en estado puro. Alto Campo tiene el privilegio, dentro de las estaciones españolas, de ser pionera en la práctica del Snowboard. El Parque destinado a estas actividades es muy completo, de las características de las grandes estaciones de invierno europeas. Para confirmar esta aseveración, los datos son tozudos. Cuenta con seis Kickers (Saltos), con tres saltas en cada plataforma y tres niveles, de tres tama-

ños distintos. Como un pequeño nivel principiante de plano 1,5 metros; uno medio de 7 metros y otro grande de 12 metros. A ello debemos unir tres cajones con las siguientes formas técnicas (4m -4m 4m, plano 6m, plano 4m-bajada 8m), y tres raíles de 5,4 y 8. Características que configuran un Snowpark, de primera línea internacional, con un aliciente, está indicado tanto para expertos como principiantes. Uno de los atractivos destacados de la Estación de Alto Campo es el transporte, tanto a las pistas convencionales como al Snowpark. En una hora y en evitación de aglomeraciones, se traslada a 13.100 personas, a través de sus cinco telesillas y ocho telesquíes. Alto Campoo, inauguró su estación en 1965; desde entonces ha logrado el liderazgo, y por tanto es referencia del norte de España, en estaciones invernales, en dos aspectos, el natural y el técnico; fue una de las primeras estaciones españolas que uso los cañones de nieve, su importancia nace de la situación geográfica, entorno y servicios, liderados por el hotel y restaurante, “La Corza Blanca”, perteneciente a la empresa explotadora, CANTUR, la convierten en una esta-

Reflejo de Cantabria

Alto Campo posee uno de los Smowpark más importantes de Europa, con instalaciones para todos los públicos.

ción privilegiada, para el deporte de la nieve en invierno y de naturaleza en verano. Posee una infraestructura hotelera y de ocio amplísima. Está cerca de la Capital de Campoo, Reinosa; de Fontibre, nacimiento del Rio Ebro y del Campo de Golf de, 18 hoyos, de Nestares. Adecuada a todos los niveles de esquiadores, superior, medio y principiantes, con escuela propia, lo que la convierte en un lugar de ocio inigualable, además de un campo de competiciones del deporte blanco con pruebas internacionales.

Cuenta con un sistema de transporte, con 5 telesillas y 8 telesquíes, que traslada a 13.100 personas en una hora en evitación de aglomeraciones.

BENITO MADARIAGA DE LA CAMPA Correspondiente de la Real Academia de la Historia

uando la cueva de Altamira se compara con otras recientemente descubiertas en Europa, se advierte que su valoración no desmerece en absoluto de los nuevos hallazgos de otras cuevas. La región Franco-cantábrica se ha enriquecido con nuevas pinturas que suponen un avance científico considerable. Pero las de Altamira, dejando aparte su historia, tienen unos valores perdurables que hacen de ella una cueva singular. Todavía hay muchos aspectos por estudiar, complejos y desconocidos. No sólo fue la primera descubierta, con la particularidad de que, por desgracia, su autenticidad y valía no llegaron a conocerlo las dos personas que la defendieron a porfía: el descubridor de las pinturas, Marcelino Sanz de Sautuola (18311888) y el arqueólogo Juan Vilanova y Piera (1821-1893). Pero además Altamira asombró por la calidad de sus pinturas, algunas bicolor. Eran bisontes machos y hembras, entre ellos los que conducen el grupo de bisontes de los dos sexos que viven separados, aunque próximos, y que se reúnen en el otoño para el apareamiento. Así los vemos en el techo, con el sexo o no señalado, según fueran machos y hembras. Vemos bisontes pintados muertos, sin cabeza, en posición vertical y la mayoría con cuernos atípi-

ltamira, cueva singular DEL ARTE PREHISTÓRICO

cos. Llama la atención que se pintaran sin tener perspectiva, a pocos metros del suelo y que el ejecutor lo hizo con dificultades y, sin embargo supo dotarlas de un gran realismo y una belleza impresionante. El libro que publicó su descubridor, completado con la descripción de los bisontes de la bóveda, tiene una absoluta certeza en las observaciones, que Sautuola explicó en estos términos: "Examinadas detenidamente estas pinturas, desde luego se conoce que su autor estaba muy práctico en hacerlas, pues se observa que debió ser su mano firme y que no andaba titubeando, sino por el contrario, cada rasgo se hacía de un golpe con toda la limpieza posible, dado un plano tan desigual como el de la bóveda, y fueran los que se quiera los útiles de que se valiera para ello". El hecho de que las protuberancias rocosas del techo fueran utilizadas para pintar encima, daba a las pinturas una perspectiva de volumen, lo que demuestra como decía Sautuola que su autor" no carecía de instinto artístico". Y escojo entre las más destacables, la pintura del bisonte juvenil en negro con cornamenta atípica, de igual modo que el que está replegado dormido y rumiando, con los ojos abiertos. Como dice L. Harrison Matthews los bóvidos necesitan un periodo de más de siete horas al día para rumiar, lo que hacen incluso dormidos. Ambas pinturas son de especial perfec-

ción y valor artístico dentro del conjunto. Es muy difícil encontrar en otras cuevas dos animales pintados con esta belleza plástica. En resumen, se precisa una revisión de la cueva con un estudio profundo, evitar la nomenclatura impropia (bisonte encogido, cola de caballo, etc.), identificar las figuras de alguna manera (numérica o alfabética) para las referencias; señalar el sexo y la forma de los cuernos, la posición de las colas, los animales vivos y muertos, la coloración del pelaje, ofrecer las dimensiones de longitud y anchura del cuerpo, así como tener en cuenta el significado de todo el conjunto como hemos intentado realizar en nuestro estudio (Vida y muerte en la cueva de Altamira, Santander 2010). Ello nos obliga a considerar una nueva perspectiva de todo el grupo de bisontes que figuran en el techo de la sala. En Altamira es verdad que no hay escenas, pero sí figuras que representan el comportamiento sociable de la manada y el ciclo biológico de estos ungulados. Lo mismo sucede con el recinto de la mal llamada "cola de caballo", sobre el que debemos decir algo a cerca del papel que desempeñó en la cueva como lugar de los rituales o cámara sagrada decorada con signos, máscaras pintadas en la piedra, tectiformes y posibles trampas en fosa. Altamira es, pues, todo un reto de estudio y comprensión.