RECRUITING BOOKLET
FAMILIE WIESNER
DAS FAMILIENUNTERNEHMEN IN DER ERLEBNIS-GASTRONOMIE DER SCHWEIZ
Die Familie Wiesner Gastronomie AG (FWG) ist seit Anfang der 90er-Jahre erfolgreich auf dem Schweizer Markt tätig. Treu der Überzeugung, dass
schöne Erlebnisse in guter Gesellschaft glücklich machen, bieten wir unseren
Gästen seither Gastronomie zum Erleben und Geniessen. Mit unseren Konzepten und aussergewöhnlichen Ideen wollen wir die Schweizer Gastronomielandschaft nachhaltig prägen. Mit über 900 Mitarbeitenden aus mehr
als 70 Ländern führen wir über 30 Restaurants - einige inklusive TakeAway und Delivery. Unsere Restaurants findest du in Zürich, Bern, Basel, Zug, Luzern und Winterthur.
Du bist auch ein
Genuss-Mensch und teilst mit uns eine Leidenschaft fürs Essen?
Dann könntest du gut zu unserer FWG-Family passen...
Wir freuen uns über jeden Zuwachs!
UNSERE FOOD-FAMILY
All unsere Food-Konzepte stechen heraus mit aussergewöhnlichen Ideen, werden belebt von extrovertierten Mitarbeitenden und erlebnisfreudigen Gästen. Die Auswahl unserer Food-Family reicht von australisch über koreanisch bis japanisch. Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei. Haben wir nicht – gibt‘s nicht! Bei uns ist immer etwas los und wir lieben es, neue Restaurantkonzepte zu kreieren. Wer weiss, was als nächstes kommt!
DELIVERY LET‘S GO!
DELIVERY – VOLLE FAHRT VORAUS
Wenn Gäste über die Online-Shops ihre Lieblingsgerichte bestellen, treten unsere Velokurier*innen kräftig in die Pedalen!
Aktuell beliefern wir die Städte Basel, Bern, Winterthur, Zug und Zürich.
Du liebst es dich an der frischen Luft zu bewegen und / oder bist BikeEnthusiast*in und möchtest deine Leidenschaft gerne in deinem Beruf ausüben?
Unsere sportlichen Held*innen auf zwei Rädern sind stets auf der Suche nach Zuwachs.
DAS UNTERNEHMEN
DIE ERFOLGSGESCHICHTE
DIE ANFÄNGE
Alles begann im Jahr 1989 mit der Gründung der Dr. Kaub & Wiesner AG durch Dr. Erich Kaub und Fredy Wiesner. Was einst als Beratungsunternehmen in der Gastronomiebranche startete, nahm schnell seinen Lauf mit der Eröffnung eigener Restaurants. 1991 lancierte Fredy Wiesner im Zürcher Seefeld das erste Café Sandwich. Dies war gleichzeitig der Start der Reise, stets unterstützt und begleitet von seiner Frau Anita und den beiden Söhnen Daniel und Manuel.
DAS ERSTE RESTAURANT
Nach diversen kleineren Cafés und TakeAways, einem Take-Away Kiosk am Hafen Riesbach, einem Hamburger- und Wurstverkaufswagen beim Bahnhof Oerlikon und einem äusserst erfolgreichen Brezelstand im Zürcher Hauptbahnhof, wurde 1997, mit der Outback Lodge beim Bahnhof Stadelhofen, das erste eigentliche Restaurant eröffnet.
START
DER EXPANSION
2004 folgte mit dem Nooch Asian Kitchen im Zürcher Kreis 4 das erste asiatische Restaurant. Mit der Eröffnung der ersten Negishi Sushi Bar 2006 in Basel startete auch die anhaltende Expansionswelle. Im September 2011 wurde das erste eigene Delivery in Oerlikon lanciert. Mit dem ersten Burger-Restaurant The Butcher im Zürcher Niederdorf Mitte 2015 wurde das Portfolio weiter ausgebaut.
GENERATIONENWECHSEL
Anfang 2020 haben die Söhne Daniel und Manuel die operative Führung der FWG von Fredy übernommen. Fredy steht der FWG natürlich weiterhin mit Rat und Tat zur Seite und hält das Mandat des Verwaltungsratspräsidenten inne. Wir stehen für das Erleben und Geniessen. Denn wir wissen: schöne Erlebnisse in guter Gesellschaft machen glücklich!
Ist doch so, oder?
UNSERE WERTE
WIR SIND ECHT
WIR HALTEN WORT
WIR SIND FAIR
WIR SIND NEUGIERIG
WIR VERTRAUEN EINANDER
WIR HABEN SPASS
WIR SIND VIELFÄLTIG
WIR SPRECHEN MITEINANDER
WIR UNTERSTÜTZEN UNS
WIR SIND ZIELSTREBIG
WIR PROBIEREN AUS
WIR PACKEN CHANCEN
UNSERE FÜHRUNGSGRUNDSÄTZE
Auf Basis unserer Werte haben wir 48 Führungsgrundsätze definiert. Diese werden von unseren Führungskräften tagtäglich gelebt - ob im Restaurant oder im Büro. Hier siehst du einen kleinen Auszug dieser 48 Grundsätze.
ICH WEISS, WIE WICHTIG EIN AFTER- WOR-TALK IST ICHBINEINMENSCH,FÜR DEN EIN HANDSCHLAG GILT
ICH BIN OFFEN FÜR ABENTEUER
ICH BIN STARK UND KANN MIR HILFE HOLEN
UNSER VIBE
DIE FWG IST EIN FAMILIENUNTERNEHMEN.
UND DAS LEBEN WIR AUCH.
ALLE Mitarbeitende sind Teil der bunten FWG-Family. Nur zusammen bringen wir die Familie Wiesner Gastronomie weiter.
CHAMPIONS
Was dich bei uns erwartet?
Dich empfängt ein familiäres und wertschätzendes Umfeld mit genialem Teamspirit Eine erlebbare Feedbackkultur
Trial & Error – Wir leben eine offene Fehlerkultur
We celebrate us & good things
Wir lieben social Events, Apéros & Partys. Du auch?
Die FWG-Champions sind unsere internen Markenbotschafter*innen: Sie leben den FWG-Spirit vor, sodass dieser für alle spürbar ist. Ausserdem tragen sie News und Änderungen in die Restaurants, arbeiten aktiv an FWG-Projekten und bereiten ihrem Team mit dem Champions-Budget eine riesige Freude. Zum Beispiel mit Snacks, Liegestühlen, Töggeli-Kasten oder Bowling-Ausflügen!
(Die Liste ist lang!)
FABIO «DerFWG-Spiritlebt durchChampionswie mich. Mit neuen Ideen und Enthusiasmus bringeichwichtige ProjektezumErfolg undsorgedafür,dass meinTeamglücklich und motiviert bleibt.»
BENEFITS
WE CARE FOR YOU
Wir wollen, dass du persönlich und beruflich bei uns wächst. Deine Entfaltung, Gesundheit und Happiness sind das A und O!
Um so eine Atmosphäre zu schaffen, bieten wir dir folgende Vorteile:
Du bekommst eine Membercard mit 25% Rabatt in allen FWGRestaurants
Weitere unschlagbare Rabatte wie reduzierte Handyabos und attraktive Vergünstigungen für dein nächstes Fitnessabo
Events wie das jährliche Fussballturnier, Jubiläums-Partys, die FWG Staff-Party, Neueröffnungen und, und, und...
VOLLE TRANSPARENZ
Wir leben eine offene und transparente Kommunikation mit unseren Mitarbeitenden. Sei es bei Fragen zur Firmenstrategie, offen zu Fehlern zu stehen oder über anstehende Projekte zu informieren.
Dazu gehört auch firmeninterne Zahlen zu teilen wie Umsätze, Gewinne, aber auch die Löhne aller Mitarbeitenden.
LET‘S TALK ABOUT MONEY!
In der Familie Wiesner Gastronomie leben wir volle Lohntransparenz: Alle können sich über die Löhne der Mitarbeitenden informieren. Wir sind stolz darauf, mit unserer Lohntransparenz Vorreiterin in der Gastronomie Branche zu sein. Wir sind der Überzeugung, dass Fairness und Gleichstellung nur durch Transparenz sichergestellt werden kann.
KARRIERE MACHEN
KARRIEREMÖGLICHKEITEN FÜR ALLE
Wir bieten in unseren Betrieben eine breite Palette an Tätigkeitsfeldern an. Ob für Quereinsteiger*innen, promovierte Hotelfachschul-Absolvent*innen oder Student*innen, die sich zum Beispiel als Velokurier*innen oder
Servicemitarbeiter*innen Geld dazu verdienen wollen.
Alle motivierten Stellensuchenden sollen eine passende Stelle bei uns finden!
und Karrierechancen. Du willst dich weiterentwickeln? Wir helfen dir dabei mit einer Vielzahl von internen Weiterbildungsmöglichkeiten. Wir begleiten dich auf deinem Weg individuell und holen dich da ab, wo du stehst. Unser Ziel? Möglichst viele Kaderpositionen mit internen Mitarbeitenden zu besetzen.
gramm Become N°1 bieten wir unseren Mitarbeitenden auch finanzielle Unterstützung für externe Weiterbildungen an – dabei verzichten wir auf (sonst übliche) Verpflichtungen.
WEITERBILDUNGSPROGRAMM
BECOME N°1
Wir wachsen stetig und eröffnen neue Restaurants – das bietet Möglichkeiten
Mit Become N°1 haben wir ein individuelles Personalentwicklungsprogramm kreiert, welches dich über jede Stufe hinweg bis zur Position als Geschäftsführer*in unterstützt.
EXTERNE WEITERBILDUNGEN
Nebst dem internen Weiterbildungspro-
FWG - SUPPORT Supportofficemitarbeitende
FWG - MANAGER*IN Geschäftsführer*in
FWG - KADER: Geschäftsführer*in Stv. / Betriebsverantwortliche / Küchenchef*in
FWG - ASPIRANT*IN: Betriebsassistent*in / Teamleader*in / Küchenchef*in
FWG - ROUTINIER: Key Players / Götti / Gotti
FWG - PRAKTIKER*IN: Mitarbeitende mit mehr Fachkenntnissen
NACHHALTIGKEIT
In unserem Familienunternehmen ist
Nachhaltigkeit nicht nur ein Begriff, sondern wird tagtäglich gelebt - für eine enkeltaugliche Welt.
100 %
Bezug von Schweizer Fleisch bei Rind, Schwein und Poulet
20’000 kg
Plastik wurden in Bali eingesammelt
200 eigene Velokurrier*innen im Einsatz
100 %
unserer Restaurants geben gratis
Hahnenwasser ab
3 x umweltfreundlicher sind unsere Shrimps als es Hühnereier sind
95 %
der Take-Away- und DeliveryBehälter sind aus nachwachsenden und recyclingfähigen Rohstoffen
200’000
Mahlzeiten vor dem Abfalleimer gerettet mit Too Good To Go
50’000 L unseres Speiseöls wurde zu Biodiesel verarbeitet
50 %
Anteil an vegetarischen Gerichten auf unseren Speisekarten
1000 x umweltfreundlicher ist Hahnenwasser als Mineralwasser aus der Flasche
100 %
Verwendung von biologisch abbaubaren Trinkröhrli
1000 L Wasser gespart pro Tag dank wasserlosen Pissoirs
CHARITY
2020 haben wir die FWG-Foundation in die Welt gerufen, weil wir etwas zurückgeben wollen und Gutes in der Welt bewegen möchten.
WIE? WIR FÖRDERN MIT SPENDENGELDERN FOLGENDE MENSCHEN:
Wir unterstützen unsere Mitarbeitenden, die Hilfe benötigen, mit Rat und Tat. In schwierigen Zeiten greifen wir unter die Arme mit individuellem Support wie Förderungsgeldern für zinslose Darlehen.
Beispielsweise werden Weiterbildungen vorfinanziert oder Schuldenberatung in die Wege geleitet. Aber auch Zahnarztkosten für den Sohn eines
SCHLEMMEN UND GUTES TUN
Mitarbeitenden wurden übernommen oder ein Laptop gespendet für eine Mitarbeiterin, die eine Ausbildung beginnt und aufgrund der Coronapandemie finanzielle Einbussen hatte.
Die FWG-Foundation sammelt in Zusammenarbeit mit der Familie Wiesner Gastronomie AG bereits seit Jahren Spendengelder für wohltätige Organisationen und Private. In unseren Restaurants sammeln wir Geld für karitative Projekte. Mit jedem verkauften Charity-Gericht spenden wir CHF 1.– an die Begünstigten. Alle 6 Monate wird ein neues Projekt mit einem 5-stelligen Betrag unterstützt.
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