7 minute read
Gastronomia: Borda Xixerella
from Dona Secret 58
by Dona Secret
Borda Xixerella el sabor de l’autèntica cuina de muntanya
En arribar a la Borda Xixerella gaudirem immediatament de l’acollidor ambient de les bordes andorranes, amb la fusta i el ferro com a protagonistes de part de la decoració i el mobiliari. La primera impressió és agradable i et convida a descobrir els sabors i textures de l’autèntica cuina de muntanya, però amb les tècniques més modernes i les aportacions de la cuina fusió. A L’ESTABLIMENT, UBICAT A LA CARRETERA DE PAL, NÚM. 6, DE LA PARRÒQUIA MASSANENCA, TROBARÀS UNA BORDA TÍPICA ANDORRANA, PERÒ AMB UN TOC GASTRONÒMIC QUE LA FA DESTACAR ENTRE ALTRES DEL PRINCIPAT.
Advertisement
El xef Paulo és l’ànima de la Borda Xixerella, que, amb el seu estil i tractament respectuós dels productes més fins i frescos, assoleix un nivell elevat de qualitat que els comensals saben apreciar. Hi ha opcions per satisfer qualsevol preferència i cada plat està pensat per a no deixar-te indiferent. És, sens dubte, un restaurant molt versàtil on podràs gaudir de diferents propostes culinàries, com ara les vieires amb ceps, lasanya d’albergínia, canelons de llamàntol amb porro confitat i crema de gambes, entre altres delícies.
La seva selecció de vins és una de les més equilibrades que trobaràs al Principat, ja que compta amb referències amb el segell d’excel·lència i qualitat de NectarVi, ideals tant per als paladars més experts, com per als aficionats de l’enologia. Deixa’t captivar per la Borda Xixerella i descobreix tot un món de sabors i sensacions. •
BORDA XIXERELLA Carretera de Pal, 6. La Massana. Xixerella Telèfon: +376 841 100 www.restaurant-borda-xixerella-andorra.com
La cuina de sempre
CAMBODJA
una joia misteriosa i desconeguda
Pensat per a grups reduïts, d’un màxim de nou viatgers, l’itinerari que ens planteja Viatges Emocions consisteix en un recorregut de dotze dies, amb sortida des de la ciutat de Barcelona, i arribada a la capital cambodjana de Phnom Penh, una ciutat amb molta vida, de grans avingudes i mercats plens de productes locals. Depenent de l’hora de la nostra arribada, podrem apuntar-nos a alguna activitat guiada o conèixer pel nostre compte els indrets d’aquesta sorollosa ciutat asiàtica.
Durant la nostra estada, comptarem amb el suport de diferents guies locals que ens facilitaran la nostra aventura, amb una acurada atenció en castellà. Visitarem la ciutat de Kompong Cham i veurem part de la vida rural d’aquesta població; les pagodes –edificis de culte budista– i els temples, també formen part de l’expedició. Segurament has sentit aquest nom poques vegades, però t’assegurem que Cambodja és un destí amb molt potencial i capaç d’enamorar a qualsevol ànima aventurera. Viatges Emocions ens convida a descobrir aquest país, gairebé desconegut, del sud-est asiàtic.
Tindrem l’oportunitat de transportar-nos en moto pels increïbles camins que envolten Kompong Thom i els seus infinits camps d’arròs, en una barreja de colors i formes que creen un paisatge digne de fotografiar. Travessarem diferents rius a bord d’embarcacions locals, que ens faran arribar cap a pagodes solitàries i temples antics, on va tenir
origen l’antiga civilització Khmer, i també l’aldea flotant dels pescadors.
Si alguna vegada has tingut curiositat per visitar algun país del sud-est asiàtic, sabràs que el tuk tuk és un dels mitjans de transport més populars. Durant el nostre viatge, recorrerem la ciutat de Siem Reap, on ens desplaçarem en aquest icònic vehicle fins a arribar als impressionants temples d’Angkor, un complex arqueològic considerat com un dels més fascinants del planeta i declarat com a Patrimoni de la Humanitat, per l’UNESCO, el 1992.
Després de Siem Reap, la nostra travessia continuarà per carretera fins a arribar a Battambang, una ciutat carac
Capital: Phnom Penh
Temps de vol BarcelonaPhnom Penh: Entre 17 i 30 hores (pot variar segons l’escala)
Població de Cambodja: 16.000.000 aprox.
Superfície: 181.035 km 2
Idioma: Khmer
Moneda: Riel
Plat destacat: Amok, K’tieu, Chaa Kdam i Chok Nom Bahn
Plaça Guillemó, 5 | Andorra la Vella Telèfon: +376 806 006
teritzada per les seves pagodes i cases antigues. Navegarem riu amunt en una embarcació local i veurem com els aldeans pesquen. Abans de cloure la nostra visita, gaudirem d’un agradable pícnic en una casa tradicional cambodjana, per a posteriorment tornar a la capital del país, Phnom Penh, on veurem palaus, pagodes, mercats i coneixerem molt bona part de la història d’aquesta nació o també ens relaxarem amb un massatge.
A bord del nostre vehicle, ens transportarem cap a Koh Kong, però, abans d’arribar-hi, farem una excursió en una embarcació local per un dels rius de la zona, que ens donarà la irrepetible oportunitat d’endinsar-nos en una de les localitats més remotes de Cambodja. Ens allotjarem al riu Tatai, on visitarem els canals fluvials i els manglars, paisatges realment idíl·lics. Les cascades i les darreres aldees per visitar seran el punt final d’aquest fantàstic recorregut que, si ho desitgem, podem estendre –sota petició i disponibilitat– a la paradisíaca illa de Koh Rong.•
GAUDIR DELS MILLORS ÀPATS AL MOLÍ DELS FANALS Al Molí dels Fanals podràs degustar tota mena de delícies de la cuina de muntanya del Pirineu Català i de la cuina francesa, amb una autenticitat inqüestionable. Amb les millors vistes que només pots tenir als privilegiats paisatges muntanyosos, el Molí dels Fanals és un restaurant idoni per a celebrar qualsevol ocasió especial. Consulta també la seva selecció de plats per a celíacs. Av. de les Comes, 3. AD400 Sispony. Telèfon: +376 832 380.
DELECTAR EL TEU PALADAR AL RESTAURANT NORANTA TRES Si ja era agradable l’experiència de menjar al restaurant Noranta Tres, després de les reformes, és encara millor. L’establiment, que forma part de l’emblemàtic Hotel Les Closes, llueix un estil minimalista impecable, on la fusta i el metall són protagonistes. La seva cuina és producte de la fusió entre les tècniques més avantguardistes i els sabors més tradicionals de la gastronomia andorrana, amb una estètica que et farà tornar una altra vegada. Av. Carlemany, 93. AD700 Escaldes-Engordany. Telèfon: +376 808 393.
EQUIPA’T A LOLË ANDORRA ABANS DE FER ESPORTS La pràctica d’esports sempre va marcada per la nostra capacitat física i mental, l’entorn on desenvolupem la nostra activitat i, per descomptat, per una indumentària adequada per a qualsevol escenari. A Lolë Andorra trobaràs tot el que necessitis per a la pràctica d’esports indoor o a l’aire lliure, com ara pilates, ioga, trekking, running, entrenaments al gimnàs, tennis, golf i molt més. Av. Carlemany, 95. AD700 EscaldesEngordany. Telèfon: +376 860 440.
TROBA L’ESTIL PERFECTE A LUO ANDORRA La botiga Luo continua evolucionant per tal d’oferir les millors opcions de moda masculina i femenina. Si bé la seva especialitat són els vestits fets a mida, aquest establiment és molt polivalent per als homes i dones moderns. Hi trobaràs marques molt prestigioses com ara Ferrante, Marco Pascali, Ermenegildo Zegna, People of Shibuya, Two Sisters BCN, LBM 1911, Xacus, Trussardi, Brooksfield i moltes més. C/ na Maria Pla, 12. AD500 Andorra la Vella. Telèfon: +376 867 817.
REGALAR-TE L’OUTFIT MÉS A LA MODA DE DHUNA Ubicada al bell mig de la parròquia d’Andorra la Vella, Dhuna resulta una botiga molt convenient a l’hora de buscar l’outfit que més s’adapti al teu estil de vida. Aquesta temporada d’hivern, les seves vitrines llueixen les peces de moda més modernes, atrevides i exclusives, amb un toc fresc i elegant per a la dona més actual. C/ de la Sardana, 14. AD500 Andorra la Vella. Telèfon: +376 807 878.
GAUDEIX D’UN CAP DE SETMANA FAMILIAR A NATURLANDIA Aprofita la temporada d’hivern amb la companyia dels teus familiars i amics, amb les millors activitats d’oci i diversió que només Naturlandia et pot oferir. Des d’airtrekk i tirolines, fins a motos de neu, raquetes i el popular Tobotronc, són moltes les opcions que Naturlandia posa al teu abast per a gaudir d’una experiència inoblidable. Troba més informació a www.naturlandia.ad.
