GASTRONOMIA
Fotos: Borda Xixerella
Borda Xixerella el sabor de l’autèntica cuina de muntanya A L’ESTABLIMENT, UBICAT A LA CARRETERA DE PAL, NÚM. 6, DE LA PARRÒQUIA MASSANENCA, TROBARÀS UNA BORDA TÍPICA ANDORRANA, PERÒ AMB UN TOC GASTRONÒMIC QUE LA FA DESTACAR ENTRE ALTRES DEL PRINCIPAT.
E
n arribar a la Borda Xixerella gaudirem immediatament de l’acollidor ambient de les bordes andorranes, amb la fusta i el ferro com a protagonistes de part de la decoració i el mobiliari. La primera impressió és agradable i et convida a descobrir els sabors i textures de l’autèntica cuina de muntanya, però amb les tècniques més modernes i les aportacions de la cuina fusió. El xef Paulo és l’ànima de la Borda Xixerella, que, amb el seu estil i tractament respectuós dels productes més fins i frescos, assoleix un nivell elevat de qualitat que els comensals saben apreciar. Hi ha opcions per satisfer qualsevol preferència i cada plat està pensat per
168
a no deixar-te indiferent. És, sens dubte, un restaurant molt versàtil on podràs gaudir de diferents propostes culinàries, com ara les vieires amb ceps, lasanya d’albergínia, canelons de llamàntol amb porro confitat i crema de gambes, entre altres delícies. La seva selecció de vins és una de les més equilibrades que trobaràs al Principat, ja que compta amb referències amb el segell d’excel·lència i qualitat de NectarVi, ideals tant per als paladars més experts, com per als aficionats de l’enologia. Deixa’t captivar per la Borda Xixerella i descobreix tot un món de sabors i sensacions. •
BORDA XIXERELLA
Carretera de Pal, 6. La Massana. Xixerella Telèfon: +376 841 100 www.restaurant-borda-xixerella-andorra.com
::: Dona Secret ::: núm. 58 ::: Gener 2020 :::
