Veganisme

Grups Musicals

REPORTATGE | VEGANISME

Veganisme

quelcom més que un hàbit alimentari

Durant l’última dècada, la paraula “veganisme” s’ha sentit molt més als mitjans tradicionals i, especialment, a les xarxes socials. L’auge dels productes BIO, la cerca d’hàbits alimentaris saludables i el tractament ètic de tots els animals, han catalitzat aquest estil de vida que continua guanyant espai en la nostra quotidianitat.

Fotos: Tatiana · Edwin Martínez · Carine06 · Gage Skidmore · Morio · Emma Sheehan · Harald Krichel · @polespargaro · Carlos Delgado · Cristina Ruiz/unniks.com

En el marc del Mes Mundial del Com és la dieta vegana? mai no hauria de faltar una quota Veganisme –o del dia mundial, Fer la transició d’una dieta basada en adequada d’aquesta macromolècula que se celebra l’1 de novem- carn, i altres productes d’origen animal, d’aminoàcids en una dieta vegana. bre–, és lògic que sentim la pa- a una dieta 100% vegana, és un procés raula “vegà” de manera més fre- gradual que s’ha de fer tenint en conqüent. Aquesta celebració, introduïda sideració les necessitats específiper Louise Wallis, aleshores presidenta ques de cada cos. Amb el suport de la Societat Vegana del Regne Unit, d’un nutreòleg, es podrà dissenyar va veure la llum per primera vegada el un pla que contempli, de manera 1994 amb motiu de la celebració del equilibrada, la càrrega adequada 50è aniversari de l’associació. de vitamines, minerals, carbohidrats, Què és el veganisme? tota mena d’aliments vegetals, com ara

En una línia estrictament alimentària, fruites, verdures, cereals, nous i llavors. el veganisme és un estil de vida que comporta una dieta basada en pro- Normalment, les persones que es ductes vegetals i derivats, en la qual es mostren curioses davant el veganisme descarta completament qualsevol pro- dubten sobre la possibilitat de substiducte d’origen animal, com ara carn, tuir la proteïna d’origen animal, però lactis, ous i, fins i tot, mel. obvien que els pèsols, les mongetes

La Societat Vegana del Regne Unit getals de proteïna, per amplia el terme “veganisme” a un pla la qual cosa, filosòfic, i el contempla com a un estil de vida en el qual es busca evitar, al màxim possible, tota mena d’explotació i crueltat envers els animals, sigui per a obtenir roba, aliments o qualsevol altre menester profitós per a la vida humana. entre d’altres, que es poden trobar en i les llenties són excel·lents fonts ve-

Veganisme vs Vegetarianisme

Les persones vegetarianes i veganes tenen en comú que no consumeixen carn de cap animal, sigui peix, aus de corral o ramat. No obstant això, el vegetarianisme sí que admet productes com els ous, la llet, la mantega o la mel. A banda del vessant alimentari, com ja hem precisat, el veganisme està marcat per un component ètic, en el qual s’evita al màxim possible qualsevol tipus de patiment, crueltat i maltractament d’animals. En aquest sentit, el veganisme resulta més estricte fins al punt que no admet l’ús de productes com ara el cuiro o la seda, així com productes cosmètics o medicaments que hagin estat testats en animals.