Gastronomia

Clàassic Arans

màgia i creativitat entre les muntanyes ordinenques

Concebut com a un restaurant on aflora l’esperit creatiu dels seus cuiners, Clàssic Arans ofereix als seus comensals una àmplia oferta de tapes ben pensades per treure somriures en cada tast.

Fotos: César De Pablos

Ubicat al poble d’Arans, a la parròquia d’Ordino, hi trobem el restaurant Clàssic Arans, un establiment gastronòmic ampli, lluminós i a peu de carrer, que busca captivar els paladars més exigents, amb una aposta culinària encapçalada per l’Albert Coll, i una molt bona oferta de còctels amb la col·laboració de Bacardí-Martini i el bartender

Aitor Estela.

“Arans és un poble petit i acollidor, a tan sols 15 o 20 minuts d’Andorra la Vella, que et permet connectar amb la natura, que combinem amb l’oferta d’un restaurant molt net, ampli, de murs blancs, perquè el comensal se senti a gust a casa nostra, mentre degusta plats fets amb molta cura i productes frescos”,

explica l’Albert, qui remarca que Clàssic Arans és un dels pocs establiments al Principat que ofereix peixos i mariscos frescos a la brasa, per la qual cosa aquesta ha de ser una parada obligatòria per a cada comensal. Clàssic Arans, que ha volgut recuperar els esmorzars de forquilla, com ara el cap i pot, peus amb cargols, entre altres plats. Amb un entorn natural envejable, ambient acollidor i plats realment exquisits, Clàssic Arans t’espera per fer-te gaudir d’una estona distreta i deliciosament memorable.

Les tapes creatives, la carn a la brasa i la cuina dolça –terme amb el qual identifiquen les postres–, són elements innegables de la proposta culinària de

AT Roca Rosat Reserva, un escumós equilibrat i elegant

Elaborat amb el mètode tradicional característic del celler AT Roca, aquest brut rosat reserva, amb una criança mínima de 20 mesos en ampolla, llueix un caràcter viu, equilibrat, rodó i elegant, capaç d’enaltir les varietats tradicionals mediterrànies de la zona, com ara el Macabeu i la Garnatxa, que hi conviuen en una equilibrada proporció 50-50.

De DO Clàssic Penedès i viticultura ecològica, l’AT Roca Rosat Reserva és un escumós d’aspecte net i brillant, amb un subtil color salmó pàl·lid. Al nas, resulta fresc, net i elegant, mentre que les notes fruitals i fresques conjuguen una magnífica acidesa a la boca.

Descobreix-ne més de la mà dels experts de Viníssim.•