GASTRONOMIA
Clàassic Arans màgia i creativitat entre les muntanyes ordinenques
Concebut com a un restaurant on aflora l’esperit creatiu dels seus cuiners, Clàssic Arans ofereix als seus comensals una àmplia oferta de tapes ben pensades per treure somriures en cada tast. Fotos: César De Pablos
U
bicat al poble d’Arans, a la parròquia d’Ordino, hi trobem el restaurant Clàssic Arans, un establiment gastronòmic ampli, lluminós i a peu de carrer, que busca captivar els paladars més exigents, amb una aposta culinària encapçalada per l’Albert Coll, i una molt bona oferta de còctels amb la col·laboració de Bacardí-Martini i el bartender Aitor Estela. “Arans és un poble petit i acollidor, a tan sols 15 o 20 minuts d’Andorra la Vella, que et permet connectar amb la natura, que combinem amb l’oferta d’un restaurant molt net, ampli, de murs blancs, perquè el comensal se senti a gust a casa nostra, mentre degusta plats fets amb molta cura i productes frescos”, explica l’Albert, qui remarca que Clàssic Arans és un dels pocs establiments al Principat que ofereix peixos i mariscos frescos a la brasa, per la qual cosa aquesta ha de ser una parada obligatòria per a cada comensal. Les tapes creatives, la carn a la brasa i la cuina dolça –terme amb el qual identifiquen les postres–, són elements innegables de la proposta culinària de
brut rosat reserva, amb una criança mínima de 20 mesos en ampolla, llueix un caràcter viu, equilibrat, rodó i elegant, capaç d’enaltir les varietats tradicionals mediterrànies de la zona, com ara el Macabeu i la Garnatxa, que hi conviuen en una equilibrada proporció 50-50. Clàssic Arans, que ha volgut recuperar els esmorzars de forquilla, com ara el cap i pot, peus amb cargols, entre altres plats. Amb un entorn natural envejable, ambient acollidor i plats realment exquisits, Clàssic Arans t’espera per fer-te gaudir d’una estona distreta i deliciosament memorable.
AT Roca Rosat Reserva, un escumós equilibrat i elegant
Elaborat amb el mètode tradicional característic del celler AT Roca, aquest
Clàssic Arans | Casa Ricou, AD300 Arans |+376 862 722 198
::: Dona Secret ::: núm. 72 ::: Març 2021 :::
De DO Clàssic Penedès i viticultura ecològica, l’AT Roca Rosat Reserva és un escumós d’aspecte net i brillant, amb un subtil color salmó pàl·lid. Al nas, resulta fresc, net i elegant, mentre que les notes fruitals i fresques conjuguen una magnífica acidesa a la boca. Descobreix-ne més de la mà dels experts de Viníssim.•
