Farmers Market
金典 綠園道商場
達人手帖
issue.02
主辦單位
金典 綠園道商場 執行單位
勤美文創 統籌團隊
陳喬偉 魏袁凱 林長叡 莊雅雯 黃中星
每週六、日 14:30-20:30 1F戶外廣場
Jovi Chen
Dennis Wei Ryan Lin
Joy Chuang Vic Huang
採訪文字
莊雅雯
金典 綠 園 道 商 場
設計攝影
黃中星
T.04-2319 8000
www.parklanes.com.tw
Farmers Market
Farmers Market
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Joy Chuang
Farmers Market
城市飄香有感市集
Farmers Market
台灣在地農產良品
吃在地、食當季
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Vic Huang
Farmers Market 台灣在地農產良品 城市飄香有感市集 農夫市集季刊每期挑選一位農夫達人，到產地拜訪農夫，到農田體驗新鮮現採的蔬果由何而來。 這一期，對於常來逛農夫市集的朋友，一定有印象。王五郎大哥的攤位，最好認的就是攤車上的香蕉串，還有新鮮的五色蔬果。 每每在市集還未開始前，就有客人依著一籃籃新鮮蔬果挑著，王大哥熱情地招呼，阿姨細心裝袋，默契十足的他們，典型的男主外女主內，歡迎與我們一起好好認識他們!
生活中的 農情默契 蔬果間的 良本堅持 農夫達人
王五郎
農夫達人 │
Story 專訪
王五郎夫婦
產區 │
臺中市后里區
產品 │
當季蔬菜、芭樂、香蕉；新奧梨、紅柿
/ 產季9月；甜柿、橘子 / 產季10月
災那年，本來收成的梨子很大顆，但在中盤的價格很不好，一箱才 400 元，所以和原本一 沿著后里馬場往山上前進，我們來到了王大哥位於后里山區的梨子果園，從產業道路望去青山，盤踞山腰的果園像是一大片黃澄澄的
賣。出去賣，品質遇到甚麼問題，我們也可以自己處理。品質好壞我們也知道。」
燈泡樹。問起王大哥務農幾年了，才知道原來王大哥年輕時候是學做木工刀的，後來才回山上種水果。一說出本行，果然很像他，爽 朗性格讓我們都說他是鐵漢柔情，王大哥笑著說：「少年時，可是阮某(我老婆)先來追我的！」害羞的阿姨跟著說：「沒有啦！那時
自產自銷的公道訂價也是王大哥很堅持的，「我賣的是大眾化的價格。我不會照外面的價格
候跟著他一起做，後來木工刀都外移到大陸了，才一起回來種水果，差不多快十年了。以前剛開始種水果時，王大哥光是走山路，都
是賺基本的利潤，就算賣不好，最壞就是賣基本的成本價。而不是人家賣多少，就跟著賣多
走到快跌倒了呢!我是從小接觸很習慣了。」
除了價格，還有蔬果的品質、熱忱的態度，在農夫市集經營半年多，許多客人都已經成為朋
拜都會來，還會打電話來預約，還會來聊自己的生活上的事情。王大哥還常常被客人說很阿 一到達果園，高接梨樹林像是互相搭肩的好朋友們，盤根錯節地交叉著。不同品種的高接梨果輪番上陣，從四月開始的秋水梨、豐水
關係啦！這就是我們的品質要顧好，他們覺得好吃，就會再回來。」
梨、幸水梨，到七、八月的新興梨，高接梨的栽種方法很耗費人工，要把適應平地生長的橫山梨枝條上，嫁接上已分化出花芽的寒帶 梨接穗，一天下來，要嫁接近一千枝，都是人工一根根嫁接。「像這個長出一枝一枝的枝條，看要留幾枝，再剪掉，接著看有沒有開
每次逛市集，都會發現蔬菜水果在阿姨的巧手下都擺得很漂亮，我們特地請教阿姨有沒有甚麼
花結果。枝條不能留太多，分散了養分，梨子反而不會大顆。」王大哥摘了一顆，拆開紙袋，是圓形飽滿的豐水梨，我們當場咬下那
啦！就像我們去台中會去逛裕毛屋超市，或是喜歡買書、雜誌來看，沒有甚麼特別的，就是直
清脆多汁的現採美味。
然的，阿姨接著說，「就像配色，不會把同色的蔬菜水果擺在一起。也喜歡看漂亮的東西，尤
每週一到四的農忙工作，除了后里的果園，還有阿姨在神岡種菜的菜園，「種菜本來都自己吃，後來才去賣，像是地瓜葉、紅菜、苦
夕陽西下，順著蜿蜒的山路往下走，王大哥娓娓道出務農這些年的心路歷程，「我本來對農
瓜、龍鬚菜都有。」夫妻倆常常后里、神岡兩邊跑，我們問說每天是八點早起開始工作嗎?王大哥笑著說：「八點，日頭都曬屁股了!
做山能做多少就做多少；以前做刀，人家貨物結關要趕工，就要配合，不然無法出貨，就要
每天四點起床，要灌水、營養劑、除草，因為沒有用除草劑，怕破壞土壤，都要請工人來除草。差不多十點，日頭正大，就回去洗澡
，回來山上就不喝酒了，現在生活正常很多。」阿姨應該很喜歡你回來山上吧?王大哥笑著點
休息，大概兩點再來巡園。若遇到天氣太熱，本來180天的生產期變成170天；或是下雨遇到水害，梨子就容易壞掉，都要注意。」
山都比較不喘了呢！」務農的生活，有益了身體，還有心境，王大哥若有所思地說：「有時候
王大哥每週末在金典農夫市集、每週五在陽明大樓的市集擺攤，平日農忙，加上假日擺攤，堅持要多跑些自產自銷的通路。「八八風
也對身體很好。」日落時分，天空渲染了美麗的橘紅色，蟬鳴聲立體環繞山林間，彷彿也在回
時間想很多問題，會覺得現在的生活好，不像以前開工廠。你會去比較，生活是看你要怎麼過
一口的美好
是一種友好的表現，一種拉近人與人之間距離的方式，帶有一點小小狡猾
退 去外衣後的金嬌客
但又真心的很想吃看看!我們喜歡好東西與好朋友分享，每期與大家分享搶鮮入口的美好滋味!
借我吃一口!
來自后里山區的 金 嬌 客
在金黃色的外衣上，斑駁的咖啡色點點是成熟的證明
那一絲一絲粗糙的纖維，讓金嬌客細緻的皮膚顯得格外的柔軟，咬下去的一口，
簡單樸實的美味毫不保留的竄入舌尖，滑潤綿密的口感帶來一陣陣誘人的香甜，
原來，這就是一口的美好
農夫達人：王五郎大哥
瞬間散發出來的芬芳，穿梭在口齒之間，經過咽喉，漫延到大腦，
滿足的心情油然而生
品嚐分享：東海大學工設系 趙世詠
環保愛地球，歡迎自備購物袋！活動實際辦法，請依現場公告為主
合樸農學市集 @ 金典 綠園道商場 9/28、10/26
農業沒甚麼興趣，後來做了之後覺得不錯。咱
要跟客戶應酬道歉。以前一禮拜要喝六天的酒
點頭說，「對啊！我現在身體好很多呢！爬
地的理念，歡迎來和農友們聊天做朋友! 社區協力型農業 CSA (Community Supported Agriculture) 美國社區協力型農業重要推手伊麗莎白.韓德森說：堅不可摧的塑膠與石化之牆隔開了現代城市人與食物源頭。尤其是美國，多數人的食物主要來自超級市場、 自動販賣機以及速食店裡過度加工、包裝與運輸的食品。很少商店致力於標示食物的來源，加工產品中百分之九十的產值（切割、組配、料理、擠壓、包裝、 配送與廣告）淹沒了百分之七到十自然食材的價值。食物與農民、土地沒有任何聯結，而充滿前景改變現狀的另類作法就是「社區協力型農業」。
特別企劃：合樸社區豆腐坊
09/28．sat - 09/29．sun 地點：4F 棋想空間
分享黃豆相關產品的許多不能說的秘密，目前台灣主要食用的都是非食品級的黃豆，而且高達九成是基因改造，社區豆腐坊將透過DIY教學，教導民眾如何做出 好吃的豆漿豆花與豆腐。
特別企劃：種樹與養樹
10/26．sat - 10/27．sun 地點：4F 棋想空間
合樸「護樹部落」在中興大學劉東啟教導學習「我們不只要為地球種一棵樹，還要養一棵樹。」我們對於樹的理解非常有限，尤其缺乏對樹木栽種的完備知 識，希望此主題來協助民眾透過妥善規劃，提高綠化成果，讓樹木更健康生長。避免因為無知，愛樹卻害樹。俗語說吃水果拜樹頭，十月市集並邀請合樸當 季果樹農友(大白柚，葡萄柚，柿子...)分享如何以環境友善的方式消費來共同協力照顧我們的未來。
候一個人背著布袋，在山上摘梨子時，會有
過，不能讓時間控制你，這是很單純的問題，
回應著王大哥，愜意生活，生活切意。
市集放送
合樸農學市集已在台中舉辦將近六年的時間，本著「社區協力」的精神，金典綠園道與合樸農學市集合作，將於九月、十月第四個週六與大家分享合樸友善大
EAT LOCALLY AND SEASONALLY FRESH FOOD.
尤其和妹妹都會聊，她的審美觀也不錯。」
Special Event
sat. 14:30-20:30 金典 綠園道商場1F戶外廣場
LOCAVORE
直覺而已。」從生活中養成的美感是自然而
o !!
麼小撇步。她總是笑笑地說：「那沒有什麼
ll
阿莎力，客人出價他都可以!」王大哥：「沒
農夫市集服務台
歡迎提供您的愛心，一起環保愛地球!
格。我跟我老婆說，不要管別人的價格，就
朋友。阿姨笑著說：「有些客人幾乎每個禮
募集地點：
哈囉!我們正在募集回收的購物袋，並於每個週末供農夫市集使用
一起種梨子的舅舅商量，決定我們自己出去
多少。只要價格實在，客人就會再回來。」
He
市集愛地球Collecting Reusable Bags.
主辦單位：合樸農學市集 場地協辦：金典 綠園道商場 相關活動資訊請洽 www.hopemarket.net 聯絡專線：0938-726899 楊先生
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9 月農夫達人
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第三季8 月
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城市飄香有感市集
農
台灣在地農產良品
、
吃在地 食當季。
農人日出而作，日落而息
菓物新鮮現採，產地直送
大地循時而食，生生不息
EAT LOCALLY AND SEASONALLY FRESH FOOD.
LOCAVORE