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O ano em revista!
setembro’16
Alergias alimentares: o que são?
No dia 23 de julho de 2017, a Fábrica Cento Ciência Viva de Aveiro convidou a Dra. Ana Morete para dinamizar a atividade “Ciência ao pequeno – almoço!”, uma parceria entre a Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro e o Hotel “As Américas”, destinada a crianças entre os 6 e 12 anos, com o tema “Dra. Ana, posso ser alérgico a brócolos, por favor?!”. Nesta sessão foi possível esclarecer e sensibilizar este público tão especial para uma temática tão importante, como as alergias alimentares, um tema tão atual e preocupante. Na atividade “Ciência ao pequeno – almoço!” as nossas crianças falaram sobre um problema de saúde importante, que afeta grandemente a qualidade de vida dos doentes implicados, podendo nos casos mais graves colocar a sua vida em perigo: as alergias alimentares. Nos últimos anos, a prevalência da alergia alimentar tem aumentado quase exponencialmente o que se traduz na prática clinica diária por um número crescente de doentes, maioritariamente crianças, que são observados nas consultas de Imunoalergologia. O termo alergia alimentar refere-se à resposta imune direta dirigida contra um alimento e caracteriza-se pela produção de uma imunoglobulina E (anticorpo) contra esse alimento. Essa resposta imune é reprodutível na reexposição ao alimento, isto é, sempre que o doente contactar com esse alergénio os sintomas surgem. Os alergénios alimentares são maioritariamente proteínas, que podem causar reações quando ingeridos crus e/ou cozinhados. Qualquer alimento pode potencialmente provocar uma
reação alérgica e mais de 170 alimentos estão identificados como potencialmente alergénicos. Os mais frequentemente implicados nas crianças são o leite, o ovo, o peixe, o amendoim, os frutos de casca rija e o trigo. Nos adultos os crustáceos, os frutos frescos, os frutos secos e os cereais. Os aditivos alimentares e os agentes corantes contendo proteínas, tais como anato, carmim e gelatina, podem induzir reações alérgicas, bem como aditivos químicos, como sabores artificiais (por exemplo, tartrazina) e conservantes (por exemplo, glutamatos e sulfitos). Os sintomas de alergia alimentar podem ocorrer em poucos minutos a horas após ingestão do alimento, caracterizam-se por um rápido início e tipicamente envolvem a pele (aparecimento de urticária), o sistema respiratório (aparecimento de falta de ar) e o sistema gastrointestinal (aparecimento de vómitos e diarreia). A gravidade da reação é variável, desde queixas ligeiras até queixas mais graves que podem provocar um choque anafilático e a morte. Os principais alimentos associados à
anafilaxia são o amendoim, nozes, leite e ovos. Os doentes com alergia alimentar e história de anafilaxia devem ter consigo sempre uma caneta Auto injetora de adrenalina, se acidentalmente contactarem com o alimento implicado. As mortes por anafilaxia alimentar estão associadas ao tratamento tardio com adrenalina e ocorrem mais frequentemente em adolescentes e adultos jovens com asma e uma alergia alimentar previamente diagnosticada. A alergia alimentar não tem cura e o tratamento da alergia implica a exclusão total da dieta do ou dos alimentos implicados. A grande dificuldade para os doentes e cuidadores é a capacidade de reconhecerem e identificarem os alergénios com os quais não podem contactar, pois em caso de alimentos processados nem sempre aparecerem na lista dos constituintes ou tem um nome diferente. Todos os doentes com alergia alimentar devem ser seguidos em consulta de imunoalergologia. Foi precisamente sobre a identifica-
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ção dos alimentos, diferentes denominações que se podem encontrar nos rótulos e atitude perante o reconhecimento das alergias alimentares que se centrou o nosso desafio na atividade “Ciência ao pequeno – almoço! – Dra. Ana, posso ser alérgico a brócolos, por favor?!” Após uma conversa animada e participada sobre sintomas de alergias, com muitas muitas perguntas das nossas crianças, foi dado a cada uma delas um cartão com uma imagem de um alergeneo alimentar. Depois foi-lhes pedido que fizessem compras variadas na “Mercearia da Fábrica” as quais não podiam incluir o alimento proibido. Na maioria todos fizeram compras adequadas, havendo uma ou outra ratoeira na etiquetagem, que fez com que alguns comprassem o alimento proibido. O saldo final foi extremamente positivo e … mais uma vez a brincar falamos de coisas muito sérias. Até à próxima!!! Ana Morete (Imunoalergologista) Centro Hospitalar do Baixo Vouga
Dia da Fotónica
Noite Europeia dos Investigadores
No dia 30 de setembro, a Fábrica e a Universidade de Aveiro promoveram a Noite Europeia dos Investigadores em Aveiro, uma iniciativa da Comissão Europeia que procura aproximar a ciência e os investigadores do público em geral. Num ambiente descontraído e informal, proporcionaram-se momentos de contacto direto entre investigadores e o público participante, através de diversas atividades de comunicação e divulgação da ciência, tais como exposições interativas, laboratórios abertos, espetáculos, performances, feiras, conversas, workshops, demonstrações, entre outros. Este evento, com entrada livre a toda a comunidade, contou com mais de 800 visitantes.
Moléculas Sensacionais | Episódio 26: Cisplatina Os cientistas dizem que “O acaso só favorece os espíritos preparados” (frase atribuída a Louis Pasteur) e a molécula de hoje é mais um exemplo de um acaso bem aproveitado pelo rigor científico. Paulo Ribeiro Claro conta-nos como um resultado inesperado permitiu desenvolver um medicamento anticancerígeno: a cisplatina. Numa série dedicada a moléculas que se destacam pelas suas propriedades e aplicações, os compostos farmacêuticos - ou melhor, os compostos químicos com aplicações em medicina - vão ser tema frequente. E o primeiro desta série é a cisplatina uma molécula conhecida pelas suas propriedades no combate ao cancro. O nome completo é cis-diamino-dicloro-platina. É uma molécula de geometria quadrada, com dois átomos de cloro e dois grupos amina nos vértices e o átomo de platina no centro. A designação cis aplica-se quando os grupos iguais estão do mesmo lado do quadrado. A transplatina, com os grupos iguais em vértices opostos, também existe, mas não tem atividade anticancerígena. A cisplatina é conhecida desde o final do séc. XIX, mas a descoberta das suas
propriedades anticancerígenas começa em 1964, quando um estudo sobre o efeito da corrente elétrica na divisão celular bacteriana deu resultados inesperados: as células cresciam sem se dividirem. Uma investigação cuidada permitiu perceber que tal se devia ao uso de fios de platina, que originavam a formação de cisplatina. Daqui resultou a ideia de testar esta molécula para inibir o desenvolvimento de células cancerígenas. A aprovação para uso no combate a alguns tipos de cancro ocorreu já em 1978, e deste então, centenas de milhares de pessoas foram tratadas pela cisplatina. Muitas vezes a ciência evolui porque os cientistas se interessam por resultados surpreendentes… por experiências que não correm como o esperado… e deste modo abrem caminho a novas descobertas. A cisplatina é apenas mais um exemplo, e um exemplo sensacional! “Moléculas Sensacionais” é um projeto de Paulo Ribeiro Claro (Departamento de Química da Universidade de Aveiro e CICECO) e de Catarina Lázaro (programa Click/Antena 1) em parceria com a Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro.
outubro’16
No dia 21 de outubro, a Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro assinalou o “Dia da Fotónica” cujo objetivo é promover a fotónica junto do público em geral, realçando a sua importância na sociedade e tecnologias atuais. Esta iniciativa proporcionou um programa especial de atividades relacionadas com o tema, nomeadamente, uma história com ciência, uma exposição de hologramas, um workshop de holografia e um show de Luz. Este evento decorreu das 10h00 às 16h00 e teve entrada gratuita para todos os participantes.
Ciência na Agenda
ACTIVIDADES EM TODO O PAÍS 15 JULHO / 15 SETEMBRO 2017 Mais informações e inscrições www.cienciaviva.pt/veraocv/2017
03 ago
09h40
Ciência Viva no verão em rede - A Biologia e a Geologia na Reserva Natural das Dunas de São Jacinto, em São Jacinto.
06 ago
11h00
Clube do Cientista - Protocolo bombom!, no Aveiro Center.
22
15h30
ago
>13h40
>12h00
>18h30
01 03 set set 04 08 set
10 set
set
Ciência Viva no verão em rede - Esfoliante e Protetor solar, na Costa Nova.
Sunset Hackathon, no Cais Criativo da Costa Nova.
09h00 >17h45
11h00 e 15h00 >13h00 >17h00
Férias de verão com Ciência, na Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro. Ciência Viva no verão em rede - "Era uma vez... uma visita ao Farol da Barra!", no Farol da Barra. Fábrica Centro Ciência Viva de Aveiro 2017